19 сентября 2025

Врач Лозикова: для детей сушеные мухоморы могут быть смертельно опасны

Автор: Екатерина Сироштан

Врач-терапевт Красногорской больницы Министерства здравоохранения МО Анастасия Лозикова рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня», что сушеные мухоморы могут нанести серьезный урон здоровью человека.

По информации издания, в Сети встречаются советы о том, как при помощи сушеных мухоморов нормализировать работу нервной системы и справиться со стрессом. Ядовитые грибы продают преимущественно в свежем виде. Покупатели сушат их, превращают в порошок или делают настойки. Эксперт Анастасия Лозикова считает подобную тенденцию опасной.

Врач рассказала, что в грибах содержатся мускарин, иботеновая кислота и мусцимол. Эти активные вещества действуют на нервную систему, провоцируют тошноту, галлюцинации, судороги и потливость.

«Даже в малых дозах риск отравления остается высоким, так как концентрация токсинов в грибах непостоянна и зависит от места и времени сбора. Следует понимать, что на сегодняшний день не существует клинических исследований, которые подтвердили бы лечебный эффект мухоморов для человека», — пояснила врач интернет-изданию «Подмосковье сегодня».

Врач рассказала, что периодически в больницы доставляют пациентов с интоксикациями. Мухомор, как и любой ядовитый гриб, может оказать на организм самое непредсказуемое влияние.

«Токсическая доза для разных людей может различаться в разы. Для ребенка даже небольшой кусочек сушеного мухомора может быть смертельно опасен», — заключила врач.

Ранее сообщалось, что север и северо-восток Подмосковья порадовал грибников рекордным урожаем опят.

https://regions.ru/zdorove/podmoskovnyy-vrach-predupredila-ob-opasnosti-sovetov-iz-interneta-po-primeneniyu-sushenyh-muhomorov

19 сентября 2025

Анна Выстропова

ФОТО: РИАЦ

После временного затишья грибы снова радуют волгоградцев своим разнообразием

Ближе к выходным местные грибники оживились в тематических ВК-сообществах. Как с пользой и для души, и для вкусного застолья провести ближайшие субботу и воскресенье любители «тихой охоты» знают наверняка.

Традиционно, на этой неделе отличился Среднеахтубинский район. В пойменных лесах ближе к Волге «воспряли духом» грузди. Стартовал сезон рядовки — крепеньких грибочков, отменных для засолки

В Иловлинском районе собирают грузди, подосиновики и моховики. Из них, говорят, получается бесподобный жульен.

Там же, в иловлинских лесах, находят волгоградцы и свеженькие печеночники – «мировой» гриб для жарки с картошечкой.

https://riac34.ru/news/205043/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

19 сентября 2025

Собрать или купить свежие грибы – это еще полдела. Нужно еще суметь их приготовить так, чтобы не превратить плоды леса в резиновую безвкусную субстанцию Читать в полной версии ➔

Сибирячка Анастасия Успенская – опытная грибница и настоящая «тихая охотница». Она поделилась с «Толком» рецептами, которые помогут превратить свежесобранные или уже замороженные грибы в настоящие кулинарные шедевры. Главное, уверяет Анастасия, сохранить природный аромат и не «убить» текстуру и вкус долгой варкой.Соленые грибочки

Для любителей пикантной закуски Анастасия предлагает проверенный рецепт рыжиков холодного посола. Готовятся они быстро и получаются с насыщенным вкусом.

«Рыжики я готовлю так: обвалять в соли, уложить под пресс в кастрюлю и убрать в холодильник. Через двое суток достать, промыть, сбрызнуть маслом, добавить кольца лука, посыпать укропом – и можно наслаждаться нежным сливочным вкусом», – рассказывает Анастасия.Опята: главное – размер и аромат

Опята лучше собирать, когда они «совсем маленькие, практически патрончики». По словам Анастасии, в этот момент грибы плотные, ароматные и сохраняют нужную консистенцию.

«Если гриб пахнет белком – значит, точно будет вкусным. Если аромата нет, вкус разочарует», – делится грибница.

Лучший способ приготовления – тушение с луком, чесноком, морковью и сливками. На основе этой заготовки можно делать соус или суп, добавляя картошку по вкусу.

«Главное – не варить грибы по 20 минут, максимум пять минут. Долгая варка уничтожает аромат и делает их резиновыми», – предупреждает Анастасия.Белые грибы: соус и суп «пятиминутка»

Белые грибы – отдельная радость любого кулинара.

«Я очень люблю готовить из них соусы и суп «пятиминутку», – делится сибирячка.

Для соуса обжарьте лук и чеснок, добавьте натертую помидорку и замороженные грибы – не размораживайте их заранее, просто слегка промойте. Такой соус станет отличным дополнением к пасте или мясу.

Суп готовится так же быстро:

«Обязательно обжарить морковку, лук, добавить помидор, чеснок, мелко нарезанные грибы и сливки. Бросить немного картошки и риса, поварить пять минут и выключить. Главное – не переварить, чтобы сохранить аромат», – советует Анастасия.

Блюдо получается близким к итальянской кухне.Грибная пицца с домашним тестом

Раз зашла речь про Италию, то стоит приготовить грибную пиццу.

«Когда таким грибным соусом и кусочками грибов покрываешь пиццу, она вся пропитывается ароматом», – говорит Анастасия.

Для начинки идеально подойдут обжаренные грибы, оливки и даже ананасы. Тесто – только домашнее, чтобы вкус был насыщенным и «своим».Универсальные советы от Анастасии Не размораживайте грибы перед готовкой: нарежьте замороженные и сразу отправляйте в сковороду или суп. Зелень в конце: «Укроп и зеленый лук добавляйте в самом конце, пока блюдо еще горячее, но уже снято с огня». Жарьте, а не варите любые лесные грибы. Если в корзинку попали маховики, то приготовьте их аналогичным образом, добавив для аромата белые грибы.

Алтайские леса щедры на грибы, а рецепты Анастасии Успенской помогают почувствовать их естественный вкус. Главное – бережно отнестись к природному аромату и готовить с любовью, тогда любое блюдо станет по-настоящему незабываемым.

https://tolknews.ru/amp/obsestvo/200429-vkusnie-retsepti-iz-gribov-kak-gotovit-belie-rizhiki-opyata

19 сентября 2025

С виду на гриб он совсем не похож

В пятницу, 19 сентября, в национальном парке «Самарская Лука» рассказали о необычном обитателе лесов в регионе. Речь идет о грибе под названием «ежовик коралловидный».

«Этот удивительный гриб растёт на мёртвой древесине лиственных деревьев — чаще берёзы, липы, дуба, осины. Его плодовое тело может достигать 30–40 см в ширину и высоту, состоит из множества хрупких веточек, покрытых мягкими свисающими шипами. Каждый гриб — уникален: форма, размер и количество веточек никогда не повторяются. В России и во многих странах Европы он — охраняемый вид, занесённый в Красную книгу (в том числе, в Красную книгу Самарской области). Поэтому собирать его в природе нельзя — можно только любоваться», — рассказали в нацпарке.

Посмотрите еще фото этого необычного гриба.

Также в «Самарской Луке» поясняли, какие функции выполняет этот необычный гриб:

«Интересно, что ежовик не просто украшает лес — он активно разрушает древесину, вызывает белую гниль и даже способен „есть“ дрожжи и отпугивать нематод, которые любят лакомиться грибами. Часто его плодовые тела появляются на стволах, где до этого росли другие грибы — например, трутовик настоящий или чага. Встретить ежовик коралловидный — большая удача для грибника и настоящая находка для любителя природы. Если повезёт увидеть его — сделайте фото и оставьте гриб на месте. Пусть он продолжает выполнять свою важную работу в лесу».

Весной мы писали о других необычных грибах, которые выросли на территории Жигулевского заповедника.

ПО ТЕМЕ

• В Самарской области заметили редкий краснокнижный гриб. Он смущённо выглянул из-за дерева
• «Сыроежки не рекомендую собирать»: что обязательно нужно знать грибнику в Самарской области — советы ученого-биолога
• В Самарской области заметили редкого бархатного паука. Вот это симпатяга!
• «Парализует уколом жала»: в Самарской области нашли опасного подземного гиганта — фото
• «Бутылку запросто выдержат»: под Самарой нашли гигантские грибы — фото

Людмила Данилина журналист

https://63.ru/text/autumn/2025/09/19/76036851/

19 сентября 2025

Автор: Наталья Широкая

Любители «тихой охоты» опять едут в подмосковные леса за грибами —  вторая волна опят накрыла и талдомские лесные угодья.

По словам старшего участкового лесничего Комсомольского участка Талдомского филиала ГКУ МО «Мособллес» Алексея Ефремова,  только проклевываются, но их очень много и к выходным можно будет собирать корзинами.

«Опята — вкуснейшие грибы, которые используют для засолки, маринования, жаркого. Расскажу, где их замечено особенно много», — говорит лесничий.

Любимое место для опенка — пеньки и деревья. Они растут большими семейками и за раз можно набрать ведро. Главное из правильно собирать — срезать, а не вырывать с корнем.

«Самые урожайные места, где опята растут по всюду это район деревень: Шакеево, Сосково, Нушполы — „волшебный“ треугольник, откуда никто без грибов не приходит. Также много опят в районе Петрино, Бельское, Волково, Спас-Угол, Вербилки», — делится секретом лесничий.

Он посоветовал при походе в лес обязательно сообщать родным, куда вы отправляетесь и во сколько планируете вернуться, а также надевать яркую и не промокаемую одежду.

«Помните — лес ошибок не прощает, поэтому лучше не ходите в незнакомый лес, тем более в одиночку, и не углубляйтесь в  чащу», — предупредил Алексей.

Ранее REGIONS сообщал, что в «Журавлиной Родине» бродит медведь.

https://regions.ru/taldom/obschestvo/gde-nabrat-korziny-gribov-v-podmoskove-vtoraya-volna-opyat-nakryla-taldomskie-lesa

19 сентября 2025

В этом году леса вокруг Екатеринбурга и других районов Свердловской области радуют грибников обилием грибов.

Особенно много сейчас белых грибов, груздей, волнушек, рыжиков и опят.

Некоторые находки настолько впечатляющие, что даже опытные грибники в шоке. Например, во время похода к «Чёртову Городищу» был найден белый гриб весом более 800 граммов.

Сезон оказался настолько удачным, что помимо перечисленных видов, в лесах также можно найти маслята, подберезовики, подосиновики, а также лисички и сыроежки. Одна из грибниц даже собрала полный пакет грибов вокруг своей машины, не имея при себе ни ножа, ни корзины, сообщает KU66.RU

В районе Вольховского водохранилища местные жители собрали множество рыжиков и волнушек, а также активно искали опята и подосиновики. В поселке Арти грибники собрали целых 13 ведер грибов, часть из которых пошла на продажу. Многие грибники считают осень 2025 года одной из самых удачных для «тихой охоты» на Урале за последние годы.

Фото: Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области

https://obltv.ru/news/urozai-gribov-v-sverdlovskoi-oblasti-bet-rekordy-28366

19 сентября 2025

Валерия Ткачева

  Опята разрастаются в югорских лесах целыми волнами после дождей Фото: Илья Московец © URA.RU

С приходом осени в ХМАО наблюдается пик урожайности грибов. Югорчане собирают полные корзины маслят, опят и лисичек. Снимками после лесных вылазок любители делятся в соцсетях.

Самые популярные грибы в округе в сентябре — опята, подосиновики, маслята, лисички. Их собирают в пригородных лесах возле Сургута, Нижневартовска, Нефтеюганска, Ханты-Мансийска. Особенно грибников радуют опята, разрастающиеся целыми волнами после дождей.

НОВОСТЬ ПО ТЕМЕ

Где собрать богатый урожай грибов в ХМАО

Те, кто ходит в лес не первый год, охотятся и за деликатесами — рыжиками. Правда, чтобы найти их, нужно знать «секретные тропы». В ход идут навигаторы, спутниковые карты и советы от заядлых грибников. Рыжики встречаются в полноватских лесах в Нефтеюганском районе. Самые крупные экземпляры часто прячутся во мху.

«В этом году лесополоса вдоль трассы Сургут — Нижневартовск особенно урожайная. За пару часов собрали три огромные корзины. Белые грибы, опята, маслята. В лес заехали на машине, пользовались навигатором, чтобы не заблудиться», — рассказал URA.RU местный грибник.

По прогнозам самих грибников, сезон сбора продлится до конца середины октября — пока не ударят морозы. Синоптики обещают первый снег в округе в конце сентября, однако по данным портала Gismeteo, плюсовая температура простоит до конца октября. Тем временем местные уже начали заготавливать грибы на зиму — сушат, маринуют, замораживают. А предприимчивые югорчане продают соленые грузди по 800–1000 рублей за банку.

https://ura.news/news/1052998310

19 сентября 2025

Леса Псковской области радуют жителей региона грибами огромных размеров. Своими чудесными находками они хвастаются в группе «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской».

В корзинку к Юлии Алексеевой-Романовой отправился гриб весом около 600 граммов. Вырос такой гигант в Гдовском районе.

«Таких грибов да и побольше!» — отмечает автор третьего фото Наталья Лукина. Она нашла гриб весом почти 900 граммов.

https://luki.ru/news/630899.html

19 сентября 2025

Грибы на грядках могут появляться внезапно — и далеко не всегда это приятный сюрприз. В отличие от съедобных «лесных» родственников, такие нежданные гости сигнализируют о проблемах с почвой и повышенной влажности. А значит, урожай овощей и ягод может оказаться под угрозой. Чтобы защитить посадки, важно знать причины появления грибов и методы борьбы.Фото: Wikimedia Commons by tomcervenka, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/грибы мацутакэ

Почему грибы растут на грядках

Огородные грибы — показатель неблагоприятных процессов в почве. Чаще всего их «приносят» вместе с органическими удобрениями — навозом или плохо перепревшим компостом. Иногда они распространяются от соседних пней, кустов или вдоль забора. Дополнительный фактор — кислая почва и переувлажнение.

Сравнение причин появления грибов

Советы шаг за шагом

1. Удаляйте грибы с корнями — не оставляйте частей грибницы в земле.
2. Сократите поливы: влага — главный стимулятор роста грибов.
3. Посыпьте грядки золой или песком, чтобы подсушить почву и снизить кислотность.
4. Обрабатывайте грунт биопрепаратами: «Фитоспорин», «Бактофит», «Агат».
5. При сильном заражении используйте бордоскую смесь или медный купорос.
6. Весной и осенью очищайте участок от старых пней, в которых часто живёт грибница.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: просто растаптывать грибы.
  Последствие: грибница остаётся и разрастается ещё сильнее.
  Альтернатива: удалять с корнями и обрабатывать место золой.
• Ошибка: игнорировать кислотность почвы.
  Последствие: грибы возвращаются каждый год.
  Альтернатива: раскисление золой, доломитовой мукой или песком.
• Ошибка: вносить сырые органические удобрения.
  Последствие: занесение спор.
  Альтернатива: использовать только перепревший компост или обработанный навоз.

А что если…

А что если грибы уже распространились по всему огороду? Тогда бороться с каждым плодовым телом бесполезно. Нужно воздействовать на почву комплексно: уменьшить влагу, улучшить дренаж, обработать землю биопрепаратами. Только так удастся постепенно «выдавить» грибницу.

Плюсы и минусы разных методов борьбы

Метод	Плюсы	Минусы
Биопрепараты («Фитоспорин», «Бактофит»	Безопасны, укрепляют иммунитет растений	Требуют регулярного применения
Бордоская смесь, медный купорос	Быстрый эффект	Накапливаются в почве, требуют осторожности
Зола и песок	Простые и доступные средства	Эффект временный, нужна повторная обработка
Механическое удаление	Убирает грибы сразу	Грибница остаётся в земле

FAQ

Можно ли оставить грибы на грядках?
Нет, они конкурируют с культурными растениями за питание и влагу.

Когда лучше всего бороться с грибницей?
Весной и осенью — в периоды подготовки участка.

Какие препараты безопаснее?
Биопрепараты: «Фитоспорин», «Агат», «Бактофит». Они не вредят растениям и почве.

Мифы и правда

• Миф: грибы на участке безвредны.
  Правда: они сигнализируют о проблемах с почвой и могут распространять болезни.

• Миф: достаточно просто скосить шляпки.
  Правда: грибница останется и даст новые ростки.
• Миф: грибы появляются только осенью.
  Правда: они могут расти весь сезон при высокой влажности.

3 интересных факта

• Грибница в земле может существовать десятки лет, даже если грибы не появляются каждый сезон.
• Удаление старых пней вокруг участка значительно снижает риск появления грибов.
• В кислых почвах грибы чувствуют себя лучше, чем овощные культуры.

Исторический контекст

В советских агрономических справочниках уже отмечалось: грибы в огороде — не признак плодородия, а следствие избыточной влажности. Тогда рекомендовали бороться с ними известкованием и золой. Сегодня к этим методам добавились современные биопрепараты, которые помогают сохранить баланс почвы без лишней химии.

Автор Ольга Сакиулова Ольга Сакиулова — внештатный корреспондент новостной службы Правда.Ру

Куратор Андрей Туманов Андрей Туманов — российский журналист и телеведущий, продюсер, политический деятель

https://www.pravda.ru/news/gardening/2278235-garden-mushroom-control/