Рубрика: Кулинария

4 августа 2026 Ura.ru: грибы при правильной заморозке сохраняют свойства до года Автор текста:Мария Толстикова При температуре −18 градусов правильно замороженные грибы могут сохранять питательные свойства до 12 месяцев. О способах заготовки продукта на зиму рассказало Ura.ru. Как отметило издание, … Читать полностью →

4 июля 2026 Фото: ресторан «Ривьера» Лисички по-строгановски Шеф-повар Руслан Ахмедов, ресторан «Ривьера» Ингредиенты (на 1 порцию) лисички — 150 г картофельное пюре — 130 г растительное масло — 15 г сливочное масло — 15 г Лук-шалот — 15 г … Читать полностью →

3 августа 2026 Екатерина Адамова Архив редакции Заморозка кажется самым простым способом сохранить лесной урожай. Достаточно очистить грибы, убрать в пакет и отправить в морозильную камеру. Но после разморозки некоторые виды вместо ароматной заготовки превращаются в мягкую массу без вкуса … Читать полностью →

3 августа 2026 Блюдо подойдет как для домашнего ужина, так и на праздник В Алтайском крае начался грибной сезон, и многие любители «тихой охоты» уже собирают лисичку в местных лесах. Эти грибы — это универсальный продукт, который хорош как в горячих … Читать полностью →

2 августа 2026 Замораживание — удобный способ сохранить грибы на длительное время. Правильно замороженные грибы могут сохранять свои питательные свойства при температуре −18 градусов на протяжении года. Есть несколько способов заморозки грибов: в сыром, вареном и жареном виде, а также … Читать полностью →

2 августа 2026 Большинство хозяек даже не догадываются, что главный секрет сочных лисичек кроется не в долгом томлении, а в хитрости с отдельным выпариванием сока. Иначе грибы становятся сухими и теряют пользу. Неочевидный, но простой прием позволяет добиться максимальной насыщенности вкуса, сохранив все ценные вещества. Об этом 360.ru рассказал шеф-повар, … Читать полностью →

2 августа 2026 Банка с огурцами или грибами может скрывать смертельную опасность Начало августа, а значит, дачники вовсю закатывают банки на зиму. Но не вся консервация одинаково полезна. Красивая банка с огурцами или грибами может скрывать смертельную опасность, если технология … Читать полностью →

2 августа 2026 Ленивый вариант не отличить от классики Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», ленивый бризоль готовится проще, чем настоящий, а по вкусу от него не отличить. Продукты доступные, начинку можно делать любую. Для самого бризоля смешивают два … Читать полностью →

2 августа 2026 Миколог Вишневский: из гриба-зонтика можно приготовить пиццу Гриб-зонтик Фото: Shutterstock/FOTODOM Из гриба-зонтика можно приготовить пиццу, его также жарят в кляре, рассказал NEWS.ru миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский. По словам эксперта, нужно положить очищенную шляпку на противень, … Читать полностью →