На востоке Московской области были обнаружены строфарии небесно-синие, очень редкие для Подмосковья грибы. Они отличаются необычным внешним видом и окраской.
Данные грибы относятся к съедобным, однако во многих странах их относят к ядовитым. На самом деле их можно готовить любым способом, в том числе запекать и солить, однако перед приготовлением следует снять скользкую кожицу со шляпки.
Ранее миколог рассказал, какие самые ядовитые грибы растут в Подмосковье.
В Краснодарском крае заблудившегося грибника пришлось искать спасателям, мужчина ночь провел в чаще. Об этом сообщается в Telegram-канале Южного регионального поисково-спасательного отряда МЧС России.
60-летний сочинец вместе со своей знакомой отправился в лес за грибами. В какой-то момент грибники разошлись и не смогли найти друг друга. Женщина вернулась домой, а ее знакомый — нет, телефон мужчина с собой не взял. Сначала родственники и друзья искали пропавшего своими силами, вечером обратились за помощью к спасателям.
Сотрудники ЮРПСО МЧС России двумя группами выехали на поиск, спустя три часа заблудившего нашли. Сначала обнаружили небольшое кострище и личные вещи пропавшего, затем его самого. Мужчину накормили и напоили горячим чаем. Он рассказал, что, пытаясь выйти из леса, сделал несколько кругов. Переждав ночь, утром продолжил попытки найти дорогу.
Ранее российскую пенсионерку, ушедшую за грибами в лес, через два дня нашли в зарослях камыша.
В поисках решения проблем со сном молодой человек решил использовать настойку красного мухомора. Доверие к таким методам привело к тяжелым последствиям и госпитализации. Латвийские медики напоминают: употребление ядовитых грибов опасно для жизни.
Мужчина, отказавшись от проверенных препаратов, попробовал побороть бессонницу мухоморной настойкой, сообщили в Рижской Восточной клинической больнице (RAKUS) программе ”Bez Tabu”. Это решение стало роковой ошибкой, и его привезли в больницу с серьезными проблемами со здоровьем. «Пациент в крайне тяжелом состоянии, без сознания, с судорогами и дыхательными нарушениями, из-за которых он на ИВЛ. Приходит в себя с выраженным психозом», — рассказал Роберт Сташинскис, руководитель Клиники интенсивной терапии и токсиколог RAKUS.
Ранее уже сообщалось о местном «народном целителе», продававшем порошок из сушеного мухомора под видом успокоительного. Тогда врачи предостерегали от употребления этих грибов. Однако в интернете по-прежнему хвалят мухоморы как «чудо лесной аптеки», предлагая рецепты их приготовления и употребления. «Мухоморы содержат множество активных веществ. Большинство людей используют их ради “кайфа” — красный мухомор вызывает состояние, похожее на алкогольное опьянение», — поясняет Роберт Сташинскис.В RAKUS ежегодно поступают до 10 пациентов, употребивших ядовитые грибы для «лечения» или опьянения. Многие считают, что такие средства “проверены временем”, но важно помнить: в природе концентрация веществ неконтролируема и может быть смертельно опасной, в отличие от медикаментов, где дозы и способы применения строго определены.
К «добыче» с осторожностью – как правильно собирать грибы?
Вечный вопрос, терзающий любителей «тихой охоты» – срезать или выкручивать?
На него ведущий научный сотрудник лаборатории природных экосистем Никитского ботсада Ирина Саркина ответила в беседе с РИА Новости Крым так: срезать ножом.
«Но ни в коем случае не вырывать. Нужно принести как можно меньше повреждений», – подчеркивает она.
Также некоторые грибники при сборе разрушают лесную подстилку, но этого делать нельзя. Иначе на этом месте больше не будет никаких грибов. Лучше всего аккуратно вернуть подстилку на место, можно даже немного придавить ее ногами.
Грибы бывают разные:ядовитые, съедобные и несъедобные, а также условно съедобные. О первых и вторых мы вам уже рассказали.
Но что делать с остальными?
Условно съедобными называют грибы, которые требуют предварительной тепловой обработки. Она помогает убрать у них горький вкус и раздражающие желудок вредные вещества.
«Есть несъедобные, которые не ядовиты, но их есть невозможно: они жесткой консистенции, горькие на вкус, и их вредные вещества не убрать никаким способом», – сказала Саркина.
Фото: vk.com/gribmestann В Сарове обнаружили зимних опят
В конце октября любители «тихой охоты» продолжают находить последние грибы в лесах Нижегородской области. Фото «улова» они делятся в соцсетях.
Вчера, 26 октября, в Сарове нашли устричные вешенки и зимние опята, а в Балахнинском округе — пару сыроежек. В Борском и Володарском округах грибники смогли найти только мухоморы.
Любители тихой охоты уже готовились закрыть сезон, но погода порадовала
Появился новый слой маслят Источник: Сергей Копылов, «Дары лесов Урала» / Vk.com
Большинство грибников на Урале уже закрыли сезон, но погода порадовала новым слоем грибов. Любитель тихой охоты Сергей Копылов рассказал о своем походе в лес в окрестностях Тюмени.
— После дождей, которые растопили снег, и последующего тепла в лесу грибное оживление. Появилось много грибов, которые мы не собираем. Нашли одну вешенку, три фламмулины, маслят и моховичков. У маслят новый слой, правда, локально, червивость 50/50. У моховиков тоже есть мелкие, но меньше, чем у маслят, в основном средние и переростки, которых чуть подморозило. Червивость моховиков — 80%. На жареху опять набрали, — отметил он в группе «Дары лесов Урала».
Источник: Сергей Копылов, «Дары лесов Урала» / Vk.comОбщий улов грибника Источник: Сергей Копылов, «Дары лесов Урала» / Vk.comВ лесу был найден и редкий звездовик Источник: Сергей Копылов, «Дары лесов Урала» / Vk.com
Пирожки, приготовленные по данному рецепту, удивят всех любителей выпечки мягким тестом и вкусной начинкой
Тесто получится невероятно вкусным. В этом рецепте предложена начинка из капусты с опятами, но вы можете использовать любые другие грибы.
Ингредиенты:
Для приготовления вкуснейших пирожков по бабушкиному рецепту вам понадобится:
Пшеничная мука — 500 г
Молоко (3,2%) — 150 мл
Вода — 150 мл
Куриные яйца — 4 шт.
Сухие дрожжи — 1 пакет
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Растительное масло (рафинированное) — 30 мл
Сливочное масло — 50 г
Капуста белокочанная — 500 г
Грибы — 100 г
Чёрный молотый перец — 1 щепотка
Готовка:
Готовим тесто: В теплой воде разведите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут. В просеянную муку добавьте оставшийся сахар и соль. Вбейте яйца, добавьте мягкое сливочное и растительное масла, все перемешайте.
Замешиваем: В муку влейте теплое молоко и добавленные дрожжи. Месите тесто не менее 7 минут. Поместите тесто в смазанную растительным маслом миску и накройте пленкой. Дайте ему подойти в теплом месте около 1 часа.
Готовим начинку: Нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук. Грибы отварите и нарежьте на кусочки. На сковороде обжарьте лук, затем добавьте капусту и грибы. Потушите начинку на среднем огне, пока она не станет мягкой.
Собираем пирожки: Мелко порубите отварные яйца и смешайте их с начинкой. Посолите и поперчите. Обомните тесто, скатайте его в шарики. Каждый шарик раскатайте, на лепешку положите по столовой ложке начинки, защипните края и сформируйте пирожок.
Выпекаем: Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, защипленным краем вниз. Дайте им немного постоять. Смажьте поверхность пирожков взбитым яйцом с молоком. Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Вешенки можно собирать вплоть до декабряЗима уже на пороге, но бывалые грибники не спешат прекращать выходы в лес и делятся своими находками в соцсетях.
Несмотря на осенние холода, в Новосибирской области продолжают собирать грибы. Сейчас урожай вешенок, которые растут на древесине, а не на земле. Из-за этого им не так страшна низкая температура.
«Все-таки добралась до вешенок. В итоге отличное настроение и 2 пакета вешенок, от малых до великих», — пишет Алена Шабанова в паблике «Грибы и грибные места Новосибирск НСО»
Если удача улыбнется, поздней осенью можно принести домой килограммы грибов. Фото: vk.com/griby_novosibirsk
Ценители говорят, что поздние осенние грибы очень вкусны.
«По текстуре похожи на опята, а по вкусу — ни на что. У них свой особенный вкус», — объясняет Надежда Лобанова.
Из вешенок получается вкусная икра, их маринуют, но отзывы на такой способ приготовления противоречивые. Однако обычно вешенки едят жаренными.
В пищу лучше всего употреблять только шляпки. Фото: vk.com/griby_novosibirsk
«Ножки очень жесткие, волокнистые, их лучше обрезать и выкинуть. А шляпки жарить как обычные грибы, на подсолнечном масле с луком. По вкусовым качествам вешенки мне нравятся гораздо больше шампиньонов», — делится Александр Шабанов.
Как говорят микологи, вешенки можно встретить в лесу вплоть до декабря.
Между тем, около недели назад новосибирцы еще собирали личсички, грузди и даже белые грибы.
В конце октября неожиданно пошли типичные летние грибы.
Грибники из Подмосковья празднуют долгожданный триумф. Суббота 26 октября, наконец, принесла многим из них приличные сборы грибов. Да, это не белые, не подосиновики и даже не опята, но тоже вкусные и известные грибы — маслята.
В этом году маслята в регионе показали удивительную стойкость: первый раз они выходили хорошим слоем в июне и вот решили «выстрелить» в конце октября.
Отличные сборы маслят в группе «Грибники Подмосковья» ВКонтакте демонстрируют грибники из Рузы, Зеленограда, Луховиц, дальнего востока Подмосковья. Но больше всего этих грибов сейчас в Орехово-Зуево. Характерно, что растут маслята полянками, так что своё ведро можно собрать буквально на одном месте, если повезёт.
Вешенку можно встретить и в ноябре Источник: mycology.su
Новосибирцы даже в конце октября не возвращаются из леса с пустыми руками — грибники собирают вешенки. Это съедобные грибы, которые растут на древесине.
— Вешенки — очень нежные и вкусные грибы. Плодоношение у них с августа до декабря, до самых заморозков и выпадения снега, — объясняла ранее Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su. — Сейчас можно собрать вешенку обыкновенную и вешенку позднюю.
Из-за того что грибы растут не на земле, они более устойчивы к перепадам температур.
Новосибирцы делятся своими успехами в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» во «ВКонтакте». Смотрим, что им удалось собрать.
Съедобные грибы достаточно легко отличить Источник: Екатерина Лазарева, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» / Vk.comВкусная находка! Источник: Игорь Кирюшин, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» / Vk.comГрибочки в лесополосе Затулинки Источник: Алена Мезенцева, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» / Vk.comОчень крепкий гриб! Источник: Ирина Васильевна, «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» / Vk.comЧаще всего вешенки находят в Академгородке, в районе Карпысака и Бердска Источник: inaturalist.org
22 мая 2026 Даже опытных грибников эти дикоросы вводят в заблуждение Грибной сезон в Югре уже на подходе. Отправляясь в лес, югорчане должны помнить, что не все дикоросы можно собирать — некоторые из них могут привести к тяжелому отравлению. И речь … Читать полностью →
22 мая 2026 За их сбор могут оштрафовать на 1 млн рублей Суть изменений проста — власти хотят выделить грибы в отдельную категорию. Фото из соцсетей Ботанического сада ЮФУ. В Ростовской области власти решили отдельно прописать в региональном законодательстве охрану … Читать полностью →
22 мая 2026 Май называют сезоном пикников. Он не обходится без горячительных напитков, но не всякое сочетание закусок с ними полезно. Об опасности употребления в этой ситуации грибных блюд рассказал «Известиям» д. м. н. Владимир Неронов. Коприновый синдром Одна из … Читать полностью →
22 мая 2026 Биолог Комиссаров: опята и маслята появятся в лесах Подмосковья в июне Автор текста:Анастасия Балабанова В июне в лесах Московского региона стартует сезон первых летних грибов. Об этом в беседе с RT сообщил научный сотрудник биологического факультета МГУ … Читать полностью →
22 мая 2026 Фото: ИЗВЕСТИЯ/Полина Фиолет Энтомолог Роман Хряпин рассказал, какие меры профилактики необходимы для защиты от укуса клеща. В разговоре с aif.ru в четверг, 21 мая, специалист отметил, что клещи не прыгают и не преследуют человека — они сидят на траве … Читать полностью →
