В Новосибирской области завершается сезон сбора кедровых шишек. Для местных жителей ─ это возможность заработка. Кедровый орех востребован в медицине и кулинарии. Охоту за ценным дикоросом ведут сотни шишкарей, но удача улыбается не каждому.
Житель Пихтовки Дмитрий Макаров за 40 лет прошел тайгу вдоль и поперек. Не одно поколение Макаровых живут дарами природы. Охота, ягода, грибы, кедровый орех ─ для себя, родственников и на продажу.
«Наши отцы и деды учили этим заниматься. Для нас тайга родная, как дом», ─ говорит Дмитрий Макаров.
На охоту за орехом шишкари уходят далеко от Пихтовки. За день наматывают десятки километров. Идут без навигатора, в день собирают по 10-15 мешков. Сначала приглядываются к кедрам, ищут с густой хвоей и большими шишками. Под такими вся поляна усеяна паданками.
Однако из-за жаркого лета шишка смолой прикипела к ветвям, плохо отделяется даже при сильном ветре – лучшем помощнике шишкарей. Но ближе к зиме, когда выпадет снег и будет влажно, шишка размокнет и легко будет падать на землю.
В Новосибирской области кедр ─ дерево редкое, растет на болотных топях на севере региона, но встречается также в Маслянинском, Искитимском, Тогучинском районах. Сибирская шишка имеет больший процент жирности, утверждает Дмитрий Макаров.
После похода в лес кедровый урожай попадает в «шишкорушку», где орех отделяется от чешуи. Из одного мешка выходит килограмм лесного золота. Отдают его в заготовительные пункты, откуда он поступает на фабрики.
Ценят кедр за питательность, большое количество белка, витаминов, цинка, железа, фосфора. Масло хорошо помогает от ожогов. В дело идет и чешуя, садоводы удобряют почву, делают отвары от простуды, болезней желудка. Кедровый орех любят и в кулинарии. Грильяж с медом и клюквой радует всю зиму.
В Якутии пенсионерка чуть не погибла во время визита в заброшенный дом, де когда-то прошла её молодость, сообщила «Комсомольская правда» — Якутия».
По данным издания, 78-летняя женщина шла из лесу, где собирала грибы. На обратном пути встретила старый дом, где когда-то жил ее сын и выросли внуки. Воспоминания накрыли ее с головой, и она перед выходом решила глянуть и соседнюю квартиру.
Там она и провалилась в подполье на глубину больше трёх метров, чудом не напоровшись на торчавшие доски, мобильной связи там практически не было, но каким-то чудом бабушке удалось отправить сообщение подруге. Та начала ее искать, но адреса не было, и поиски осложнялись.
Еще спустя время старушка смогла отправить голосовое сообщение с точным местоположением. Подруга еле отыскала ее – как назло, у пострадавшей очень тихий голос, и вызвала спасателей.
«Мы установили лестницу, спасатели подсаживали женщину на каждую ступеньку, и так вытащили ее, — рассказал начальник Ленского поисково-спасательного отряда Службы спасения Якутии Александр Саморцев. — В общей сложности она провела там около шести часов – с 12:00 до 18:00. Конечно, замерзла, но она держалась на ногах, ничего не сломала. Ее передали работникам «Скорой помощи».
Из-за отсутствия дождей грибной сезон в нашем регионе пока встал на паузу. Но у любителей тихой охоты не совсем «безрыбье».
— Молодой и мягкий очень вкусный, рвите смело, — рассказала Татьяна Гамова в «Группе курские грибники, грибы, ягоды» и выложила фото трутовика серно-желтого.
Этот гриб-паразит способен уничтожить здоровое дерево и жить на мертвой древесине. Он имеет весьма специфический вид. Однако, как говорят специалисты, по вкусу он напоминает куриное мясо, за это его прозвали древесным цыпленком.
Фото: Волкова Влада / Национальный парк «Ладожские шхеры» / ВК
В нацпарке «Ладожские шхеры» рассказали, что нужно знать, чтобы поход за грибами не стал последним.
На территории Национального парка «Ладожские шхеры» можно найти белые грибы, подосиновики и подберезовики, маслята, стайки опят, моховики, лисички, грузди, рыжики, сыроежки и так далее. Там же можно встретить и ядовитые грибы, которых не так много. Это мухоморы, бледные поганки, ложные опята, желчный гриб, кровавый зуб.
«Друзья, мы напоминаем главное правило грибной охоты — «не уверен — не бери!» — и приглашаем в наши щедрые леса для прогулок и поиска осенних даров», — заявили в нацпарке.
Ранее сообщалось, что грибные туры начали продавать в Карелии.
Если вы не уверены, что перед вами именно съедобный гриб, то стоит оставить его в лесу
Съедобные грибы могут встретиться даже в ноябре! Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
В этом году грибной сезон в Новосибирской области выдался не очень щедрым, поэтому многие стараются его продлить, при этом проходят мимо достаточно вкусных экземпляров. Часть видов, которые растут вплоть до снега, не просто съедобны, а могут стать настоящим украшением стола!
Белый гриб сосновый
Боровик будем собирать еще долгоИсточник: A.Oshepkov
В борах можно найти один из самых распространенных видов белых грибов — сосновый. Он может расти вплоть до конца октября.
— Главное, чтобы не было очень низких температур на протяжении нескольких дней. Тогда расти будет, — отметила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, одна из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
Можно попытать удачу в Караканском бору, в хвойных лесах Искитимского и Колыванского районов.
Рядовка фиолетовая
Рядовка фиолетовая получила свое название из-за цветаИсточник: Mycology.su
Рядовка фиолетовая — яркий гриб, которые многие обходят стороной. А зря! У гриба отличный вкус, и растет он в это время почти повсеместно. Его можно встретить даже в пределах городских лесов — в Академгородке, Первомайском районе.
— Ее сразу видно и легко определить. Растет группками. Цвет может меняться в зависимости от возраста, но всё равно остается в фиолетовых или лиловых тонах, — объяснила специалист. — Запах очень сильный, грибной. На вкус гриб очень приятный, может быть немного ореховым.Главные новости Новосибирска и страны — в телеграм-канале NGS.RU
Рядовка отлично переносит заморозки. Собирать можно как в хвойных, так и в лиственных лесах.
Гигрофор Гедриха
Спутать сейчас этот гриб с чем-то опасным будет трудно из-за круглой головки Источник: Mycology.su
В березовых лесах постепенно сходят на нет подберезовики и белые грибы, а вот Гигрофор Гедриха можно будет найти вплоть до конца октября.
— Его можно собирать до того момента, когда береза полностью сбросит листву, — подчеркнула Татьяна Бульонкова. — У гриба нежная бежевато-белая окраска и липкая, слизистая шляпка с ножкой.
Грибники не часто делятся информацией о гигрофоре Источник: Inaturalist.org
У гигрофора бежевые пластинки. Он не имеет яркого запаха. Чаще всего используется в консервировании.
Черный груздь
При срезании у гриба может выделяться млечный сок Источник: Mycology.su
Ученые спорят о съедобности черного груздя — исследования дают противоречивые данные, но грибники любят этот вид за насыщенный вкус. Это очень стойкий к заморозкам груздь. Он может встречаться в лесах даже в ноябре.
— Черный груздь растет в хвойных (с елью) и смешанных лесах (с березой), большими группами, реже одиночно, часто — в основании крупных деревьев. В Новосибирской области широко распространен, а в Академгородке можно встретить и в черте жилой застройки, — отметила эксперт.
Черный груздь нужно искать в основании деревьев Источник: Inaturalist.org
Черный груздь солят и маринуют. Его нужно вымачивать, чтобы убрать лишнюю горечь. Гриб можно встретить в Спирино, в районе Красного Яра, Карпысака, Успенки.
Паутинник золотисто-рыжий
Паутинник не подойдет для жарки Источник: mycology.su
Паутинник золотисто-рыжий или желтый нужно искать в приобских борах. Именно в них сложились идеальные условия для его роста — ему нужны минерализированные почвы.
— Паутинник золотисто-рыжий не подойдет для жарки, а вот для маринования вполне сгодится. Он достаточно вкусный, хоть и не с ярким грибным ароматом. При этом у него плотная текстура, — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель.
Паутинник золотисто-рыжий нужно искать в приобских борах Источник: Inaturalist.org
Она добавила, что перепутать его достаточно трудно — у гриба яркий желто-оранжевый цвет. И даже ножка у него обычно слегка окрашена, как бы с желтыми чешуйками.
Гриб легко найти в Пироговском и Шлюзовском борах Академгородка и в Караканском бору до конца октября, если не будет долгих заморозков.
Валуй
Поверхность гриба слизистая, а приятный запах может быть только у молодых экземпляров Источник: Mycology.su
Валуи также используют в засолках. Растет группами в лиственных и смешанных лесах практически повсеместно в нашем регионе.
— В этом году валуи просто огромные. Размером с белые грибы, еще и очень крепкие. Их видно сразу. Растут группами, — отметила эксперт. — Но собирать нужно именно молодые грибы, которые приятно пахнут. Потом будут сильно горчить.
Валуи маринуют Источник: Mycology.su
Валуи всё равно придется вымачивать 3–4 суток, дважды меняя воду и только потом солить.
Гриб можно встретить и собрать в Академгородке, Кудряшовском бору и в районе Криводановки.
Дождевик грушевидный
Дождевики съедобны только в молодом виде — пока белые Источник: Mycology.su
Дождевик грушевидный растет на древесине, поэтому, по словам специалиста, собрать его можно даже в конце октября.
— Они не зависят от состояния дерева, идет ли сок, поэтому плодоносят до поздней осени. Но дождевики съедобны только молодые, пока белые, — подчеркнула Татьяна Бульонкова.
Они растут большими группами на гнилой древесине преимущественно лиственных пород. Нужно искать пни и валежник, которые уже начали активно разлагаться.
По предварительным данным, сын Ирины ПонаровскойЭнтони Родд ушел из жизни из-за сердечного приступа. Несмотря на то, что он вел довольно здоровый образ жизни, одним из его увлечений были ядовитые грибы, сообщили СМИ.
Грибы или сердце
Анна Чайникова, супруга покойного в разговоре с aif.ru опровергла эту версию.
«Боже, да откуда вы все это берете? Я очень вам желаю, чтобы у вас никто никогда не умирал из близких. И никто из посторонних не лез в вашу жизнь. Это кощунство», — заявила Чайникова.
Родда-младшего похоронили 25 сентября, на прощании была его известная мама, супруга и близкие. Простились с ним в Храме иконы Божией Матери «Знамение» в Переяславской Слободе в полдень.
Увлекался мухоморами
Употреблять ядовитые грибы строго запрещено, предостерег в разговоре с аif.ru нарколог Василий Шуров.
«Мухомор — это токсичный гриб, которым можно отравиться. Безусловно необходимо было вскрытие тела, химико-токсикологическая экспертиза. Он мог и по естественным причинам скончаться. То, что он употреблял мухомор — не факт, что именно от него умер. К слову, у многих есть целое направление, которое убеждает, что грибами можно лечить все — тревогу, депрессию, онкологию, конечно, это идиотизм», — заключил Шуров.
Энтони Родд (в центре). Кадр из видео
Звездные родители
На стыке 70-80-х годов Ирина Понаровская меняла места работы — ВИА «Поющие гитары», «Коробейники», джазовый оркестр Олега Лундстрема, — подбираясь к сольной карьере, не связанной с музыкальными коллективами. Тогда состоялось ее знакомство с будущим вторым мужем, Вейландом Роддом.
Несмотря на иностранное имя, Родд родился и вырос в СССР, в семье артистов, в 1930-е годы переехавших из США и познакомившихся уже на новой родине.
Ирина Понаровская и Вейланд Родд. Кадр из видео
Вейланд Родд был джазовым музыкантом, он заявлял, что с Ириной Понаровской его свел общий знакомый, они начали работать вместе, а потом у них начался роман, в результате которого на свет появился Энтони.
Личная жизнь у Родда была довольно бурная: брак с Ириной Понаровской для него был шестым по счету. Для певицы замужество было вторым. Всего у Вейланда Родда было семеро детей.
Жил в Эстонии
Звездные родители Энтони пробыли вместе недолго, спустя два года после рождения сына Ирина и Вейланд развелись. Музыкант настаивал, чтобы сын остался жить с ним в Эстонии. Там по сей день у Энтони осталось много друзей, которые тяжело восприняли его уход, выражая искренние соболезнования.
«Скорблю и плачу вместе с вами. Тони навсегда останется в наших сердцах.
Соболезнования тебе, Анечка, и Ирине Витальевне. Аня, еще меня просили передать глубокие соболезнования ваши соседи с Nurme 26», — сообщила соседка Родда из Эстонии Джелла Тихомирова.
Энтони Родд. Кадр из видео
В правоохранительных органах также не указали причины смерти. Источники сообщили СМИ, что смерть Родда-младшего не носила криминального характера. Ранним утром 20 сентября его тело обнаружила жена Анна в своей квартире на Трифоновской улице в Москве, которую Энтони подарила известная мама.
Сама Понаровская проживает в Санкт-Петербурге. Анна вызвала скорую помощь, однако приехавшим на вызов медикам не удалось спасти Родда. У Энтони осталось двое детей.
Фанаты тихой охоты проводят всё меньше успешных вылазок на природу
«Собирали в пятницу, 20 сентября, Сысертский район. Опятки есть, но мало, надо заморозки», — пишет грибник Источник: Сёма Семаков / «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» / Vk.com
В свердловских лесах практически закончились грибы. Фанаты тихой охоты продолжают делиться фотографиями своих достижений в сообществе во «ВКонтакте», но постов заметно поубавилось.
— 21 сентября, Верхняя Тура. Грибов стало совсем мало, и те жмутся к земле, холодно, — пишет Любовь Бурханова.
Источник: Любовь Бурханова / «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» / Vk.com
— Лес совсем уже засыпает, но грибы остались. С нетерпением ждем опят, хотя бы зимних, — пишет Анастасия.
Анастасия похвасталась теми грибами, что нашла в лесу Источник: Anastasia World / «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» / Vk.com
Мы также обратились к администратору сообщества Елене Светлой и спросили, каким выдался этот сезон и будет ли новая волна грибов.
— В целом сезон этот больше ягодный, чем грибной. Из грибов удивили только лисички, которые никогда здесь не росли в таком количестве. Обилие черной лисички (вороночник), которая вообще считалась всегда у нас достаточно редкой находкой. Прогнозы сложно делать, но я еще надеюсь пособирать опят и боровиков, — ответила Елена.
Других грибов было на порядок меньше, чем обычно. Ну и по червивости это точно сезон-чемпион.
Елена Светлаяадминистратор сообщества «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области»
Попробуйте также пройти наш сложный тест, где вам нужно разобраться, какие грибы съедобные, какие ядовитые, а какие срезать нельзя, потому что они в Красной книге.
Калоцера клейкая из-за своей специфической хрящевой и резиноподобной текстуры часто считается несъедобной. Специалисты-микологи не пришли к единому мнению о съедобности данного гриба.
Одни эксперты утверждают, что гриб можно употреблять в пищу, однако его вкусовые качества невелики, и текстура остаётся резинистой. В кулинарии его применяют редко, готовят свежим (в виде жареных блюд или салатов) или сушат.
Другие специалисты предостерегают, что гриб может быть ядовитым и вызывать галлюцинации, поэтому относят его к несъедобным.
Третья точка зрения гласит, что калоцера клейкая не токсична, но не обладает достаточными вкусовыми качествами, чтобы считаться пригодной для пищи.
В Болгарии гриб используют для украшения холодных закусок благодаря его насыщенному цвету, добавляют в холодец перед застыванием.
На вкус калоцера напоминает резину с оттенком водорослей. Те, кто не боится экспериментов и попробовали, утверждают, что при умелом приготовлении он может стать деликатесом. Калоцера особенно популярна во Франции.
Гриб напоминает веточки, за что его называют «оленьи рожки». Плодовое тело высотой от 2 до 10 см, разветвленное и роговидное, немного липкое. Цвет варьируется от золотисто-желтого до оранжевого, на солнце его кончики выглядят светящимися. Мякоть — упруго-студенистая, резинистая, практически без запаха и вкуса.
Калоцера плодоносит с середины июля до конца октября. Его можно встретить в Приамурье на земле, поваленных деревьях или на возвышенных участках. Гриб чувствителен к погодным условиям, предпочитая тенистые влажные леса, не переносит дождей, сильных ветров и прямого солнца.
Польза для здоровья.
Лечебные свойства калоцеры клейкой обусловлены содержащимися в нем веществами. Гриб богат прекурсором серотонина, мелатонином и гидрокситриптофаном. Полисахариды, присутствующие в составе, оказывают положительное влияние на лечение онкологических заболеваний и препятствуют метастазам саркомы Юинга. В высушенной форме грибы активно используют для терапии онкобольных.
Споровый порошок, обладающий бесцветным или слегка желтоватым оттенком, ценится особенно высоко. Споры собирают с августа по начало сентября, когда они максимально полезны для организма. Рекомендуется использовать именно этот порошок для лечения рака.
Приготовление этого средства весьма несложное. Сначала нужно собрать оленьи рожки в конце лета, когда они наиболее богаты питательными веществами. Затем грибы сушат под прямыми солнечными лучами или в духовке при температуре от 50 до 80 градусов в течение нескольких часов.
После полного высыхания грибы складывают в стеклянную емкость и хранят в сухом и темном месте. Две недели спустя, убедившись, что грибы не заплесневели, их измельчают в кофемолке до порошкообразного состояния. Такой порошок добавляют в пищу в сухом виде, что способствует укреплению здоровья и помогает бороться с различными заболеваниями.
Ученые продолжают исследовать целебные свойства трутовиков, чтобы в будущем выделить вещества, которые можно будет использовать в комплексной терапии онкологии. Они провели эксперимент на мушках-дрозофилах и отобрали перспективные разновидности гриба, с которыми можно работать дальше.
Пресс-служба УрФУ
Ранее мы уже писали, что биологи УрФУ и университета в Монголии изучают антиоксидантные свойства распространенной на Урале в том числе чаги — гриба, который паразитирует на деревьях. Эти уродливые с виду наросты в народной медицине считались (да и сейчас считаются, особенно в Азии) лекарством от сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей и даже диабета.
Но влияние трутовых грибов на нормальные клетки и целый организм изучены слабо. Этот пробел и призвано восполнить исследование: команда проверяет, оказывают ли грибы негативное влияние на организм, повреждают ли ДНК. В качестве объекта эксперимента традиционно выбрали плодовых мушек: они быстро размножаются, их геном хорошо изучен, а главное — между ними и млекопитающими высокая гомология генов (то есть — соответствие органов и структур у организмов, обусловленное общностью происхождения).
«Биологи изучили химический состав и антиоксидантную активность более десятка видов трутовых грибов, распространенных на Среднем Урале. После отобрали четыре, обладающих наибольшим количеством и разнообразием вторичных метаболитов. Их активность и проверили на мушках», — рассказали в УрФУ.
Оказалось, что чага защищает клетки от окислительного стресса и содержит больше аминокислот, однако в качестве более перспективной основы подходит Fomes fomentarius или трутовик настоящий. Он тоже широко распространен в России и Европе, встречается на лиственных породах, чаще — на сухостое и пнях, но может поражать и ослабленные живые деревья.
«Этот вид гриба показал наименьшую генетическую активность в отношении повреждении ДНК. Это означает, что препарат на его основе может обладать наименьшими последствиями для организма во время терапии», — пояснили Ольга Антосюк, доцент кафедры биоразнообразия и биоэкологии.
И хотя исследования пока еще на начальном этапе, промежуточные результаты внушают ученым оптимизм.
25 мая 2026 Знаете как испугать иностранца? Угостите домашними грибочками. Немец Юрген приехал в Россию по обмену опытом. Педант до мозга костей, впитывал всё жадно, но с осторожностью сапёра. К даче он отнёсся с интересом, к ноябрьскому вечеру с печкой … Читать полностью →
25 мая 2026 Совсем скоро начнется сезон так называемой «тихой охоты». Клетчане, зачастую семьями, станут выезжать в леса для сбора ягод и грибов. Нередки случаи, когда незнание местности и болезненное состояние приводят к исчезновению людей. В качестве примера, как самоуверенность … Читать полностью →
25 мая 2026 Белорусские леса наконец начинают радовать не только строчками, сморчками и другой весенней экзотикой. В разных регионах страны уже пошли первые маслята и даже белые грибы. На выходных многие белорусы рванули в леса «на разведку». И некоторым действительно … Читать полностью →
25 мая 2026 В лесах Карелии появились первые грибы — сморчки и строчки. Любители гастрономических изысков уже собирают их для необычных блюд. Но учёные называют их условно съедобными и настоятельно советуют не рисковать. Строчок похож на сморщенную курагу или морскую … Читать полностью →
25 мая 2026 Первые грибы появились на лесных полянах раньше среднемноголетних сроков наблюдений Мурманск. 25 мая. NewsRoom24.ru — В Мурманске стартовал грибной сезон 2026 года — в лесах региона появились первые сморчковые шапочки и поганки. По наблюдениям, в этом году сезон начался раньше … Читать полностью →
