В ноябре грибники из Ярославской области продолжают отправляться в лес на тихую охоту. Некоторые ярославцы находят не только привычные поздние грибы, но и довольно необычные экземпляры.
Одним из таких грибов стал редкий гриб рамария жёлтая, который также называют рогатиком или «коралловым грибом».
«Рамария- жёлтый коралловый гриб. Даже съедобный», — рассказала Про Городу Светлана Рзаева.
Этот лесной обитатель внешне действительно напоминает морской коралл: ветвистая шляпка золотисто-желтого цвета образует плотные разветвления, тянущиеся вверх от общего основания. Встретить такой гриб можно нечасто, поэтому его находка вызывает интерес у любителей «тихой охоты» и специалистов-микологов.
Рамария желтая растет в основном в лиственных и смешанных лесах, чаще всего под березами, дубами и осинами. В Ярославской области грибники отмечают, что чаще всего он встречается в живописных местах близ Переславля-Залесского, в лесах Рыбинского и Тутаевского районов.
«В лесу сейчас отходят рядовки, гигрофор поздний, говорят, много вешенки, но мне мало попадалось, и встречается зимний опенок- фламулина», — рассказала Про Городу Светлана Рзаева.
Рязанские грибники не спешат убирать корзины и ножи — на смену сезону сентябрьским грибам пришли лесные трофеи поздней осени.
Первый в их числе — подотавник. Этот гриб щедр на урожаи — растет целыми полянами. Найти его можно в лугах и на опушках леса. Фото с ведром грибов опубликовал паблик «Типичное Рыбное».
Подотавник хорошо переносит холодную погоду. Режут его даже после первого снега.
Опознать этот вид достаточно просто — по фиолетовому цвету ножки. Не зря другое имя подотавника — рядовка лиловоногая.
Грибники высоко отзываются о вкусе. Но, поскольку гриб числится «условно съедобным», предварительно его отваривают.
В лесах Ленинградской области появились трубчатые лисички. Эти грибы можно варить, тушить, сушить, мариновать, замораживать в сыром виде, использовать для соусов и приготовления супов, а также в качестве начинки для пирогов.
Богатый урожай трубчатых лисичек биолог и автор канала «Каждой твари по паре» Павел Глазков заметил в Выборгском районе. Искать эти грибы следует в старых зеленомошных еловых лесах. Трубчатые лисички отличает желтоватая длинная и полая ножка, а также шляпка цвета опавшей листвы.
Павел Глазков также поделился секретом приготовления лисичек. Перед жаркой никакая предварительная обработка гриба не требуется. Лесные дары следует очистить от природного мусора и выложить на сковородку. Резать лисички не нужно.
Грибы жарятся целиком. Однако общее время термической обработки этих грибов не должно превышать 15-20 минут. При более длительном приготовлении лисички становятся «резиновыми».
«Трубчатые лисички очень ароматные и нежные на вкус грибы. Так что пока не выпал снег, советую отправиться в лес за трубчатыми лисичками», — поделился Павел Глазков.
Отметим, лисички почти никогда не бывают червивыми. Дело в том, что в мякоти этих грибов содержится фермент хиноманноза, который является ядом для гельминтов и членистоногих. Лисички считаются отличным средством от глистов и других паразитов. Этими грибами также охотно лакомятся лоси, белки и кабаны.
Воронежская пенсионерка ушла за грибами и пропала без вести. Местонахождение 71-летней Екатерины Бобрешовой неизвестно с 10 ноября. Об этом сообщили волонтёры поисково-спасательного отряда «Лиза Алерт».
Женщина является постоялицей санатория Хреновое в бобровском селе Слобода. В день исчезновения она отправилась на «тихую охоту» в лес поблизости. Местная жительнциа нуждается в помощи врачей.
Приметы пропавшей: рост 167 см, плотное телосложение, тёмные волосы, карие глаза. Была одета в куртку тёмно-розового цвета в бордовую полоску, чёрные брюки и синюю вязаную шапку. С собой у женщины была корзина для грибов.
Если вы что-то знаете о местонахождении Екатерины Бобрешовой, срочно сообщите в 112 или волонтёрам по номеру 8-800-700-54-52.
В июле в воронежских лесах за неделю пропали два грибника. Чтобы их найти, потребовалась помощь волонтёров.
Грибники сейчас активно собирают белые. Их можно заготовить на зиму по-разному, в том числе приготовив вкусную закуску. Подготовили для вас видео с проверенным рецептом
Собирают по-настоящему поздние грибы – опята, зеленки и вешенки.
Природа, кажется, стоит на пороге зимы. Ночью температура опускается куда-то ближе к нулю, да и днем теперь все чаще серость и холод. Но такая погода не повод останавливать тихую охоту: грибников в лесах еще хватает. Что собирают?
Вот читатель Newgrodno.by в выходные набрал вешенок. «За час нарезали два пакета», — рассказывает он.
Причем грибы удивляют размером. Как вам экземпляр на 342 грамма?
Локацию грибник не скрывает, мол, набрал в лесу у деревни Огородники, что за Обухово.
«Что будет с грибами? Часть поджарим, часть отварим», — признается любитель тихой охоты.
В тематических группах в соцсетях также хвастаются урожаями. Больше всего сейчас опят. На выходных они вновь массово «полезли». Собирают эти грибы и за Озерами, и за Гожей. Впрочем, тут важно уловить момент, буквально день-два и опята «перерастут».
Есть в лесах и зеленки. Эти грибы любят песчаную почву. Так что стоит ехать в район полигона.
А вот другие грибы, вроде польских или лисичек, уже попадаются очень редко. Впрочем, если повезет, то на суп насобирать можно.
По данным Роспотребнадзора Красноярского края, теперь меньше жителей региона смогут купить в Интернете ядовитые грибы. Специалисты заблокировали несколько сайтов о продаже мухоморов, которые мог купить с доставкой кто угодно.
«Особую тревогу вызывала информация о „чудодейственных лечебных“ свойствах ядовитых грибов. Ведь она вводит в заблуждение потенциальных потребителей, формируя ошибочное представление относительно свойств и безопасности продукции», — пишут сотрудники ведомства.
Они добавляют, что употребление мухоморов опасно для жизни — с начала 2025 года в Красноярском крае зарегистрировано пять случаев отравления этими грибами. Все пострадавшие живы.
Такая информация нарушает закон и угрожает здоровью людей. В итоге суд запретил распространение информации о продаже продукции из мухоморов в РФ. Решение уже исполнено, сайты заблокированы.
Грибники Подмосковья в ноябре несут из леса 12-килограммовые корзины грибов
Фото: REGIONS/Роман Малышенко
Автор: Антон Никитин
Непогода, установившаяся в Московском регионе, стала настоящим подарком для поклонников тихой охоты. Сезон грибов, вопреки ожиданиям, не только не завершился, но и переживает невероятный всплеск. Социальные сети заполонили фотографии богатых уловов, а опытные грибники признаются, что такого обилия поздних грибов не припоминают за последние годы.
Рекордные сборы и главные трофеи ноября
«Собрала 12 килограммов фиолетовой рядовки», — делится впечатлениями грибник Елена в тематическом сообществе. Ее пример — не единичный случай. В лесах Подмосковья продолжается активный сезон рядовок и говорушек, которые ценятся за отменные вкусовые качества и легкость в обработке. Эти виды традиционно появляются под конец сезона, радуя сборщиков, когда основные летние грибы уже отошли.
Не менее впечатляющие результаты демонстрируют и любители маслят. «Маслят полно. За полчаса собрали почти 2 ведра. Червивых нет вообще», — рассказывает Светлана из Воскресенского округа.
Особенно богатыми на эти грибы оказались леса Воскресенского, Орехово-Зуевского и Павлово-Посадского округов.
Неожиданные находки и зимние виды
Настоящим сюрпризом стало появление лисичек, которые обычно исчезают к концу сентября.
«Поехала проверить маслята, а неожиданно набрала лисичек. „Рыжие носики“ взяли меня в плен и не отпускали, пока не набрала почти полную корзинку», — удивляется Светлана в соцсетях. Эти солнечные грибы до сих пор находят в лесах под Балашихой, а также в Щелковском и Раменском округах.
На смену осенним опятам пришли их зимние собратья — фламмулина. Эти золотистые грибы целыми колониями обосновались на стволах лиственных деревьев, предвещая продолжение грибного сезона даже с приходом холодов. Не отстают и вешенки, которые в ноябре можно встретить практически в любом районе Подмосковья. «Вешенки напали, и я не смогла отбиться», — с юмором комментирует свой улов одна из участниц грибного сообщества.
География урожая и советы по обработке
Наибольшей популярностью у грибников в начале ноября пользуются леса Домодедовского, Павлово-Посадского и Воскресенского округов. Богатые уловы демонстрируют и жители Химок, где до сих пор находят разнообразные грибные виды.
Специалисты напоминают, что собранные грибы требуют тщательной обработки. Рядовки и говорушки перед приготовлением рекомендуется отваривать в подсоленной воде в течение 20–30 минут. Такая обработка не только улучшает вкусовые качества, но и гарантирует безопасность употребления.
Ноябрьский грибной бум доказал, что сезон тихой охоты в Подмосковье может продолжаться гораздо дольше обычных сроков, стоит только захотеть и вооружиться корзинкой.
О том, как в ноябре жители Подмосковья собирают белые грибы, читайте в материале REGIONS.
В Ярославской области осень 2025 года выдалась относительно теплой. Любители походов за грибами продолжают искать «добычу» в лесах. В соцсетях жители обмениваются фотографиями найденных грибов.
«Всем грибникам, большой привет из Ярославской области. Район Большесельский. Сегодня, 4 ноября 2025 года решили проверить наши любимые места, а вдруг? Погода шикарная, в лесу тихо, мы отдохнули, погуляли и вот такую красоту встретили. Здоровья всем!» — поделилась в группе «Грибы 2025» Марина Лабзина.
Судя по фотографиям, грибникам удалось найти ложноопенок, лисичку, гигрофор поздний и строфарию сине-зеленую.
Марине Лабзиной удалось найти грибное место Источник: «Грибы 2025» / Vk.comТакая красота растет в Большесельском районе Источник: «Грибы 2025» / Vk.comГрибочки растут несмотря на позднюю осень Источник: «Грибы 2025» / Vk.com3mE_9098253595346224421.jpg.webp" alt="Капли дождя расположились в шапочках грибов | Источник: «Грибы 2025» / Vk.com"/>Капли дождя расположились в шапочках грибов Источник: «Грибы 2025» / Vk.com
Ярославский миколог Ольга Лазарева рассказала, что грибы поздней осенью — обычное дело. Плодовые растения перестают формироваться у осенних грибов только тогда, когда среднесуточная температура опускается ниже +4…+6 градусов. Продолжительная теплая и влажная погода позволила ярославцем порадоваться грибам даже в начале ноября.
«Осенние грибы по вкусу и качеству ничем не хуже летних. Главное, чтобы плодовые тела не были перезревшими», — отметила специалист.
Миколог добавила, что опенок зимний или фламулина бархатистая могут развиваться даже во время оттепелей зимой. Ярославцы еще смогут успеть собрать себе грибов перед холодами.
До первого снега дней осталось мало, а грибники все продолжают сезон сбора. На очереди лисички, в том числе не рыжие, а черные.
Любители тихой охоты пишут в группе «ВКонтакте» «Грибы и Грибники СПб» 10 ноября, что сезон они пока не закрывают — леса еще богаты лисичками.
«Сегодня неожиданно наткнулся на прогулке по лесу на лисичек.
Даже на пожарить с картошечкой удалось поднабрать.
Бродил не далеко от Красного села. 7 ноября, 2025 год.»
Панченко
Неподалеку от Красного Села удалось набрать на «пожарить с картошечкой», немного нашли и в Приозерском районе, а вот в Лужском районе берут корзинами. Во Всеволожском районе тоже полные ведра.
«Сегодня, Лужский. Опята у нас пока не выросли, ждем. Зато много мышат, лисичек и колибии»
Константинова
«Сегодня 09.11 Ломоносовский район.»
Родионова
Необычные черные лисички попались у деревни Вартемяги во Всеволожском районе. Они съедобны и готовятся по обычным рецептам — грибы жарят или тушат. Но нравятся не всем, пишут, что слишком «тоненькие» и вкус может быть специфическим. Многие любители советуют сделать из черных лисичек приправу — нужно высушить, измельчить и потом добавлять к блюду.
«Закрыла сезон… но лисички еще есть в лесу маленькие молодые.»
7 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru В рамках этой инициативы активно участвовал Андский Патагонский центр лесных исследований и распространения знаний (CIEFAP), организовав стенд и серию открытых для публики лекций, способствуя взаимодействию с местными жителями и посетителями всех возрастов. Это пространство … Читать полностью →
7 мая 2026 Грибы из лесов Алтайского края, май 2026 Источник: «Грибы и грибники Алтайского края» Зелень расцвела, а на земле уже вовсю растут сморчки, строчки и другие первые трофеи этого года. При этом любители отмечают, что местами «добыча» стала … Читать полностью →
7 мая 2026 Большинство из них являются индикаторами состояния экосистем старовозрастных ненарушенных лесов АРХАНГЕЛЬСК, 7 мая. /ТАСС/. Ученые обнаружили в Архангельской области новые места произрастания 20 видов грибов, занесенных в Красную книгу региона, рассказал ТАСС ведущий научный сотрудник лаборатории приарктических … Читать полностью →
7 мая 2026 С организации взыскали почти 600 тысяч рублей. Арбитражный суд Брянской области рассмотрел иск компании «Воронежский шампиньон» к брянской транспортной организации «Рефтранс-Магистраль». Причиной судебного спора стала партия грибов, которую доставляли из Краснодарского края в Московскую область с нарушением … Читать полностью →
7 мая 2026 Так, в ВК-сообществе «Грибы Новгородской области» Елена Иванькова опубликовала снимки своей добычи — солидное количество сморчков, собранных в Новгородского округе. Однако она так прокомментировала свой пост: «Грибов пока не очень много, сухо. Но много маленьких, только-только пробиваются». Её слова вызвали … Читать полностью →
Светлана Рзаева, предоставлено читателем
