В течение двух недель во Владимирской области практически не прекращаются дожди. Не закончатся они и в эти выходные. Синоптики обещают осадки в предстоящую субботу.
Хотя столь хмурую погоду не очень жалуют местные жители, грибам она по нраву. Владимирцы делятся в социальных сетях хорошим грибным урожаем. Леса Владимирской области уже радуют людей грибами-гигантами. По всему региону грибники находят настоящих богатырей — белые грибы и подосиновики:
(Фото: Грибы Владимирской области 2025)
(Фото: Владислав Тябин)
Грибное изобилие — во всем регионе. Жители набирают в лесных массивах целые корзины. Сообщают, что в области атакуют лисички, сыроежки и маслята. Встречаются теперь и белые грибы, подосиновики.
(Фото: Грибы Владимирской области 2025)
Ранее «ВН» рассказывали читателям о том, какие грибы и ягоды можно встретить во Владимирских лесах сейчас и по осени.
В Черняевском лесу Перми появился плакат, который информирует о том, в какие месяцы растут те или иные грибы. Полезный стенд обнаружил корреспондент URA.RU.
«Стенд размещен в большой беседке. Грибы в Пермском крае можно собирать с мая по ноябрь, указано на нем. Правда, не отмечено, стоит ли заниматься „тихой охотой“ в черте города, где и вывесили плакат», — рассказал журналист.
Благоустройство в Черняевском лесу на участке от ДКЖ до улицы Подлесной завершилось на днях. Ранее URA.RU публиковало обзор на места для прогулок на природе в черте Перми.
Красноярцы нашли в лесу странные грибы — они больше похожи на кораллы. Своими находками горожане поделились в комментариях телеграм-канала NGS24.RU.
Эти грибы больше похожи на морские кораллы Источник: читатель NGS24.RU
Если провести поиск по фото, система пишет, что это «ежовик коралловидный» и он… съедобный!
А этот похож на сухую траву. Видимо он такой, чтобы его никто не съел Источник: читатель NGS24.RU
А это рамария или как ее еще называют опытные грибники — «оленьи рожки». Судя по открытым источникам, он тоже съедобный, но только когда молодой.
Многие красноярцы отправляли только сами грибы, но эта красноярка решила показать, чьими же руками их собрали.
Собрали целое лукошко Источник: читатель NGS24.RUА какой хороший будет грибной суп! Источник: читатель NGS24.RUИ эти тоже хороши, целое ведро Источник: читатель NGS24.RUОни будто из мультика про лесных жителей Источник: читатель NGS24.RUГриб-здоровяк Источник: читатель NGS24.RUГлавное — правильное место найти и лукошко — не предел Источник: читатель NGS24.RUА этот есть нельзя, это мухомор Источник: читатель NGS24.RUЭтот тоже под сомнением Источник: читатель NGS24.RU
Этот интересный гриб тоже съедобный, называется «ворончик рожковидный»:
Такой маленький ворончик Источник: Читатель NGS24.RUСначала и не заметишь Источник: Читатель NGS24.RUА тут уже два ведра Источник: читатель NGS24.RUНу и куда в этом сезоне без лисичек? Источник: читатель NGS24.RUГрибы из семейства шампиньоновых Источник: Читатель NGS24.RU
А так выглядит гриб-навозник. В некоторых странах он считается деликатесом, но при употреблении с алкоголем может и отравить.
На вид не особо съедобные Источник: Читатель NGS24.RU
Ранее читатели NGS24.RU показывали свой улов. Только поглядите, что можно поймать в реках Красноярского края.
Также NGS24.RU рассказывал, где в Красноярске купить грибы, если собрать не удалось. Правда на рынке таких интересных экспонатов нет. Опята да лисички.
Про самые грибные места под Можайском рассказали любители тихой охоты
Фото: МедиаБанк Подмосковья/Анастасия Хренкова
Автор: Татьяна Кордюкова
Дождливая погода принесла грибникам Можайского округа богатый урожай. В тематических группах соцсетей появились сообщения о массовом появлении долгожданных белых грибов. Можно «просто выйти погулять» и вернуться с двумя огромными сумками грибов:
Эксперты связывают урожай грибов с обильными осадками последних недель. И призывают соблюдать осторожность — собирать только знакомые виды. Один их грибников в Можайском округе вышел на поляну незнакомых грибов: «Их много, в ножке дырочка, молоко выделяет. Пахнет приятно», — пишет житель Можайска в группе «Грибники Подмосковья».
Судя по фото, это «молоканка»: широко распространенный в средней полосе России гриб. Специалисты его маринуют, считается съедобным. Но в некоторых регионах России внесен в Красную книгу.
Псковичи продолжают собирать грибы и ягоды в лесах региона. Фотографиями своих находок они делятся в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в соцсети «ВКонтакте».Тихая охота Фото: Юлия Алексеева-Романова
Тихая охота Фото: Юлия Алексеева-Романова
Тихая охота Фото: Юлия Алексеева-Романова
Тихая охота Фото: Юлия Алексеева-Романова
Тихая охота Фото: Юлия Алексеева-Романова
Тихая охота Фото: Юлия Алексеева-Романова
Тихая охота Фото: Юлия Алексеева-Романова
Тихая охота Фото: Юлия Алексеева-Романова
Тихая охота Фото: Юлия Алексеева-Романова
Большинство местных жителей, увидев богатый, на первый взгляд, урожай, сетуют, что не взяли в августе хотя бы недельку отпуска. Однако в комментариях их утешают: гриб в лесу в этом году трудовой, червивых много. «Вы ничего не потеряли, они очень червивые. Ждём сентября и чистого слоя», – делится псковичка, опубликовавшая на стене результаты своего пятичасового путешествия по лесу.
«К огромному сожалению, слой борового сошёл на нет, не успев начаться. 90% грибов – одни черви. Фото красивых корзин не будет, ибо и фотографировать особо нечего…» – добавила девушка.
По мнению любителей тихой охоты, связано это с тёплыми ночами. «Червивость просто жесть! В лесу полно мухи, ночи-то теплые. Сегодня, к примеру, +12», – прокомментировал один из грибников свой урожай.
Тихая охота с друзьями Фото: Людмила Иванова
Тихая охота с друзьями Фото: Людмила Иванова
Тихая охота с друзьями Фото: Илона Николаева
Тихая охота с друзьями Фото: Илона Николаева
Тихая охота с друзьями Фото: Людмила Иванова
Тихая охота с друзьями Фото: Людмила Иванова
Тихая охота с друзьями Фото: Людмила Иванова
Тихая охота с друзьями Фото: Людмила Иванова
Чтобы не нести домой тяжёлые корзины с лишним грузом, местные жители предпочитают чистить грибы прямо в лесу. «Я всегда белые, в которых сомневаюсь, разрезаю в лесу. Зачем нести домой столько ненужных отходов? Всё равно их дома резать», – делятся грибники.
«Я грязь домой не несу – всё чистится в лесу. Но знаю, что многие несут и скидывают в компостную яму, говорят, что лучше удобрения ещё не придумали», – соглашается другая жительница Псковского района.
Скрасить походы по лесу любителям тихой охоты помогают четвероногие друзья, фотографиями которых псковичи также охотно делятся друг с другом. «Сегодня с другом за брусникой», – написала жительница Новоржева.
Ранее сообщалось, что любителей тихой охоты не радует урожай грибов в Псковской области. Но при этом в лесах региона полно глухой малины – её собирают целыми корзинами.
Напомним, в грядущие выходные в Апатитах и Кировске пройдет «Фестиваль грибов». В рамках мероприятий состоятся выставки дикоросов. Организаторам пока не хватает экспонатов для экспозиции. Как отметили в Полярно-альпийском Ботаническом саду, начало грибного сезона выдалось не урожайным.
— Помогите нам наполнить нашу грибную выставку! Если кто-нибудь из вас окажется в лесу в пятницу, и вам попадутся красивые и/или необычные грибы — соберите их, пожалуйста, для нас! Собирать нужно крепкие, целые, не поеденные плодовые тела, лучше несколько экземпляров — вместе с субстратом, на котором растёт гриб, — сообщают организаторы.
Для того, чтобы передать грибной улов, нужно написать в сообщениях группы Полярно-альпийского Ботанического сада, чтобы специалисты связались с вами и договорились о том, как получить экспонаты.
С приходом прохладной и дождливой погоды в Заполярье становится всё больше грибов. Местные жители и туристы в соцсетях делятся результатами «тихой охоты».
Фото: телеграм-чат «Териберка»
Грибники отмечают, что находят очень много подосиновиков. Червивых среди них практически нет.
«Просто они у нас все как на подбор. Красавчики и вкусные», — пишут в телеграм-чате «Териберка».
Фото: телеграм-чат «Териберка»
Также в самом разгаре сезон сбора черники и морошки. Северные ягоды уже начали искать по всему региону.
Фото: телеграм-чат «Териберка»
Ранее «Хибины.ру» писали, что эксперты раскрыли секреты правильного сбора грибов.
#НОРИЛЬСК. «Норильские новости» – В Роспотребнадзоре ответили на самые распространённые вопросы об отравлении грибами.
Как известно многим, грибы бывают безопасными и ядовитыми. Бытует мнение, что если опасный гриб отварить в течение 39 минут, то яд нейтрализуется. Однако в Роспотребнадзоре опровергли данный миф:
«Термическая обработка ядовитых грибов не удалит токсины. Яд многих грибов невозможно обезвредить ни вымачиванием, ни кипячением».
Также специалисты управления напомнили, что нельзя собирать грибы в городской черте, так как они способны впитывать опасные соединения как губка. Из–за этого грибы, растущие вдоль дорог или на загрязнённых территориях, накапливают в больших количествах радионуклиды, тяжёлые металлы, агрохимикаты и другие чужеродные соединения.
Что касается консервации, здесь стоит помнить об угрозе ботулизма — тяжёлого заболевания, которое поражает центральную нервную систему и при несвоевременном обращении к врачу может привести к летальному исходу.
Есть несколько правил безопасности при домашнем консервировании:
– используйте исключительно свежие продукты, тщательно промытые щёточкой под проточной водой;
– строго соблюдайте рецептуру и технологию приготовления: не уменьшайте количество соли и уксуса, не сокращайте время тепловой обработки;
– храните заготовки только в холодильнике или погребе.
Если в банке с грибами образовалась плесень, ни в коем случае не употребляйте такой продукт в пищу. Во избежание проблем со здоровьем любые продукты с признаками порчи и плесени рекомендуется выбрасывать.
Рост плесени на консервах говорит о том, что при консервации продукта не была достигнута стерильность. Даже если убрать видимую плесень с поверхности продукта, это не сделает продукт безопасным. Невидимые споры плесени распространяются на всю толщу продукта.
При соблюдении простых правил безопасности сбор грибов, а также их приготовление принесёт только удовольствие.
Больше новостей читайте на канале «Заполярной Правды» в Telegram.
Пока стоит теплая погода, многие предпочитают отправляться в лес за грибами. Для кого-то это отдых, для кого-то — традиция, а для некоторых настоящий ритуал. Недавняя прогулка в один из таких лесов оказалась богатой на открытия и впечатления.
Урожай белых грибов
Сезон выдался по-настоящему грибным. Уже на первых шагах в чаще встречались белые грибы — росли они целыми группами. В итоге удалось набрать два ведра. Правда, часть урожая пришлось отсеять: вместе со здоровыми экземплярами попались и червивые, и переросшие. Но радость от самого процесса сбора перевесила любые потери.
Встреча с чагой и «соплюшками»
По пути попался и другой лесной житель — чага. Этот березовый гриб испокон веков использовался для приготовления лечебных напитков. Сейчас его особенно активно закупают в Китае, где ценят за целебные свойства.
Не обошлось и без «соплюшек» — так в народе называют валуи. Пока они маленькие, их можно собирать, но стоит немного перерасти, и вкус уже теряется.
Лесные картины
Берега ручья порадовали ковром кислицы — знакомого с детства растения с кисловатым вкусом. А мох изумительного зеленого оттенка, словно бархат, укрывал деревья, создавая сказочный пейзаж.
Конечно, встречались и несъедобные грибы. Например, трутовик, похожий на аккуратное блюдце. Несмотря на привлекательный вид, это паразит, но пройти мимо было невозможно.
От грибов к прудам
Лесная тропа вывела к прудам. Вода зеленоватая, с запахом сырости и тины. По краям стояли березки, некоторые из них уже подгнили и падали в воду. Лягушачий хор напоминал о том, что тепло еще не покидает.
Опасные находки
Среди съедобных грибов попались и опасные соседи. Например, бледная поганка — внешне симпатичный гриб, но смертельно ядовитый. А рядом красовались мухоморы — в старину их использовали как «естественную ловушку» для мух.
«Ведьмины круги»
Самым удивительным открытием стали «ведьмины круги». Представьте: большой круг диаметром до 10 метров, внутри пустота, а по краю — ровная линия грибов. Смотрится мистически. Встречаются такие образования и в сказках — как ворота в иной мир или место шабашей.
Учёные объясняют явление просто: под землей разрастается грибница, центральная часть отмирает, и грибы выходят по краю. Но рядом попался и круг… из папоротников. Вот это действительно загадка, которой пока нет логического объяснения.
Итоги похода
В итоге удалось собрать два полных ведра — белые грибы, грузди и валуи. Лес снова доказал, что щедр на дары и тайны. В этот раз в нем удалось встретить сразу несколько чудес — от урожая белых до семи «ведьминых кругов» и одного круга из папоротника.
Эксклюзивно для «СЭ» биохимик и нутрициолог Анна Дивинская рассказала, какие грибы лучше всего подходят для варки бульона.
«Грибной бульон — это не только про насыщенный вкус, но и про источник ценных биоактивных веществ: полисахаридов, аминокислот, антиоксидантов. Главное, выбрать грибы, которые действительно обогатят рацион, а не просто придадут аромата», — отметила эксперт.
По ее словам, для блюда подойдут белые грибы (боровики), которые содержат много глутаминовой кислоты (усилитель вкуса умами), антиоксиданты, фитостеролы. Особенно они полезны в сушеном виде (в них выше концентрация полезных соединений).
«Лисички содержат хиноманнозу, обладающую антипаразитарными свойствами. В бульоне дают легкий, но при этом насыщенный вкус. Грибы шиитаке содержат лентинан — полисахарид с иммуностимулирующим действием. Отличный вариант для профилактических и восстановительных рационов», — добавила Дивинская.
Вешенки богаты антиоксидантами и природными веществами, нормализующими липидный обмен. Подходят для легкого ежедневного бульона. Подберезовики и подосиновики тоже станут отличным выбором для бульона. Содержат пищевые волокна, умеренное количество белка, флавоноиды с мягким противовоспалительным действием. Бульон получается ароматным, с легкой ореховой ноткой. Но их лучше всего использовать в смеси с белыми или лисичками.
Сыроежки содержат приличное количество витаминов группы B, особенно ниацина. Однако вкус у них достаточно нейтральный, а структура — хрупкая. Подходят как добавка к белым, но бульон будет водянистым. Грузди и волнушки — условно-съедобные грибы, требующие обязательного вымачивания и термообработки. Содержат много горьких веществ и млечного сока, который не всем по вкусу. Для бульонов годятся только после предварительной подготовки — в таком случае они дают плотный, терпкий вкус. Лучше всего использовать для наваристых, насыщенных супов с овощами.
«Шампиньоны популярны, но бедны полезными веществами. Скорее «ароматизатор», чем функциональный ингредиент. Маслята, моховики придают бульону слизистую текстуру, вкус получается на любителя», — сказала нутрициолог.
11 апреля 2026 Биолог объяснил природу необычного гриба-яйца, найденного в Подмосковье. Фото: Svetlana Vozmilova / Global Look Press По словам эксперта, пугаться чашевидного гриба с яркой желто-оранжевой серединкой не стоит — это калосцифа блестящая (Caloscypha fulgens). Этот гриб появляется в … Читать полностью →
11 апреля 2026 Алиса Громова Первый городской канал Калининград Грибной сезон остаётся одним из самых популярных видов отдыха на природе, однако специалисты всё чаще обращают внимание на то, как именно люди собирают грибы. По данным современных исследований в области микологии, … Читать полностью →
10 апреля 2026 Рамиль Ахметов Лесные почвы пронизаны обширными подземными сетями мицелия, которые выступают основным организмом, связывающим отдельные плодовые тела. Биологи давно изучают механизмы взаимодействия внутри этих сложных экосистем, однако принципы передачи данных между грибами во многом остаются неясными из-за … Читать полностью →
10 апреля 2026 Биологи МГУ имени М.В. Ломоносова выяснили механизмы, из-за которых патогенные грибы приобретают устойчивость к лекарственным препаратам. Чтобы понять, как устроена система защиты грибов от токсинов, учёные использовали пекарские дрожжи с химерными светящимися белками, необходимыми для защиты. Учёные … Читать полностью →
10 апреля 2026 Как называется это чудо На территории Жигулевского заповедника в Самарской области появились необычные обитатели. «Только сошёл снег, а в лесу „распустились“ грибы! Красивые алые чашечки — саркосцифа. Гриб ранневесенний или даже позднезимний, его можно найти во влажных местах … Читать полностью →
