Глобальные базы данных раскрывают, как климат влияет на свойства почвенных грибов

29 июля 2025

Карта, показывающая глобальное распределение более 3500 исследовательских участков, использованных для анализа признаков спор AM-грибов в различных биомах. Автор: Смрити Пехим Лимбу.

Многие почвенные микроорганизмы играют жизненно важную роль в экосистемах, помогая растениям получать питательные вещества и воду, повышая их устойчивость к стрессам, таким как засуха, и защищая от патогенов.

Одной из таких групп почвенных микроорганизмов являются арбускулярные микоризные (AM) грибы. Эти важные грибы необходимы для здоровья растений и ассоциированы с корнями примерно 70% наземных видов растений. Благодаря симбиотическим отношениям с корнями растений грибы вносят значительный вклад в углеродный цикл и другие процессы, поддерживающие функционирование экосистем.

Споры грибов отвечают за их размножение и распространение. А такие характеристики спор, как объем, толщина клеточной стенки, орнаментация (например, выступы или углубления в клеточной стенке), форма и цвет, могут влиять на выживаемость грибов в различных условиях.

Новое исследование, проведенное учеными из Дартмутского колледжа, изучает, как глобальные климатические условия влияют на признаки спор AM-грибов и их биогеографические закономерности. Это первое исследование, в котором на глобальном уровне анализируются сразу несколько таких признаков. Результаты опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

«По мере продолжения изменения климата мы ожидаем сдвиги в этих микробных признаках, которые влияют на то, как грибы выживают, распространяются и взаимодействуют с растениями. Это может иметь каскадные эффекты для экосистем, а также повлиять на усилия по восстановлению и производство продуктов питания», — говорит ведущий автор исследования Смрити Пехим Лимбу, научный сотрудник программы «Экология, эволюция, окружающая среда и общество» и член лаборатории экологии Чаудхари в Дартмуте.

Для исследования ученые объединили данные из различных глобальных баз данных о видах AM-грибов с климатическими данными, чтобы изучить влияние климата на признаки спор. Среди них была база данных TraitAM — публичный ресурс с характеристиками спор более 340 AM-грибов, созданный старшим автором исследования Балой Чаудхари, доцентом экологических исследований в Дартмуте.

«Наши результаты показали, что более крупные и темные споры чаще встречаются в теплых и влажных климатических условиях, но здесь есть компромисс между устойчивостью и распространением», — объясняет Пехим Лимбу. «Хотя больший размер помог спорам сохраняться в теплых и влажных условиях, эти условия были связаны с более ограниченным географическим распространением».

Споры с более выраженной орнаментацией поверхности клеток также чаще встречались в теплых и влажных климатах, но имели меньший географический ареал. Темные споры, содержащие больше пигмента, чаще встречались в теплых и влажных условиях. По словам соавторов, эти свойства могут защищать грибы от ультрафиолетового излучения и пожаров.

При этом толщина клеточной стенки спор уменьшалась в теплых и влажных климатах и была более выраженной в более прохладных и сухих условиях. Промежуточная толщина клеточной стенки оказалась связана с более широким географическим распространением.

Понимание того, какие признаки спор AM-грибов процветают в определенных климатических условиях, например, в сухих или влажных, может помочь в коммерческом применении биоинокулянтов — микробных добавок для восстановления почв, путем отбора AM-грибов, подходящих для конкретной среды.

«Экологи еще со времен Дарвина изучали географическое распределение признаков видов, — говорит Чаудхари. — Например, мы знаем, что млекопитающие с белым мехом чаще встречаются в холодном климате. Это исследование делает важный шаг к выявлению аналогичных закономерностей для признаков микроорганизмов, давая представление об экологических адаптациях большей части биоразнообразия Земли».

В исследовании также приняли участие Сидней Штюрмер из Университета Блуменау (Бразилия), Джеффри Зан из колледжа Уильяма и Мэри, Карлос Агилар-Тригерос из Университета Ювяскюля (Финляндия) и Ноа Роджерс из Университета Юты.

Дополнительная информация: Смрити Пехим Лимбу и др., Climate-linked biogeography of mycorrhizal fungal spore traits, Proceedings of the National Academy of Sciences (2025). DOI: 10.1073/pnas.2505059122

Источник: Dartmouth College грибы, экология, климат

Алиса Минь    Rutab.net

https://rutab.net/b/novosti-nauka/2025/07/29/globalnye-bazy-dannyh-raskryvayut-kak-klimat-vliyaet-na-svoystva-pochvennyh-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Курской области грибами отравились 11 человек

29 июля 2025

В Роспотребнадзоре по Курской области сообщили, что в этом сезоне уже зарегистрировано 11 случаев отравления грибами. Пострадали в том числе двое детей.

К счастью, обошлось без серьезных последствий. У всех было пищевое отравление с сопутствующими симптомами в виде рвоты, диареи, боли в животе.

Врачи снова просят курян быть осторожными при употреблении грибов в пищу. Главное правило известно всем: собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны. И не нужно кормить грибами детей. Даже безопасные не принесут им пользы, поскольку детский пищеварительный тракт не приспособлен для полноценного усвоения этого продукта.

Также в Роспотребнадзоре предупреждают, что ни в коем случае нельзя собирать, есть и даже пробовать на вкус грибы, у которых у основания ножки есть клубневидное утолщение или окруженные оболочкой.

Даже если встретите в лесу безобидные шампиньоны, прежде чем отправлять их в корзину, посмотрите, какого цвета пластинки. «Никогда не собирайте и не ешьте «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета», – предупреждают специалисты.

Еще один важный момент: даже однозначно съедобные грибы могут вызвать пищевое отравление. «Причиной может быть их сбор в местностях, где применяются ядохимикаты и другие опасные вещества, которые загрязняют даже заведомо съедобные. Поэтому ни в коем случае не собирайте дары природы в городских парках, скверах, во дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог», – настаивают в Роспотребнадзоре.

Также врачи настаивают: есть блюда из лесных даров можно не всем. «В грибах много грубой клетчатки – хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта», – говорят медики.

Консервированные грибы могут быть источником тяжелого заболевания – ботулизма. Возбудители этой болезни в виде спороносных палочек содержатся в почве. Поэтому перед консервированием грибы нужно тщательно мыть и очищать, ведь на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Симптомы отравления: рвота, диарея и боли в животе – обычно возникают через 6–24 часа. Позднее, на 2–4-е сутки, появляются симптомы поражения печени, почек. Наступает слабость, страдает нервная система, появляются судороги. Если человек не обращается за медицинской помощью, то у него отмечаются перебои в работе сердца, понижение давления.

Артур АЛЯБЬЕВ

https://dddkursk.ru/number/1605/criminal/008024/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fce27af79-34d1-51cf-8d3e-17796dfa0b6b

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Огромные корзины белых грибов! Грибники в этих округах поймали летнюю удачу

29 июля 2025

Елена Антипова

Огромные корзины белых грибов! Грибники в этих округах поймали летнюю удачу

Скорей всего, грибное безумие будет длиться всего  2-3 дня.

Невероятные фото размещают подмосковные грибники в соцсетях в начале рабочей недели. Несмотря на жару, в нескольких округах столичного региона людям удалось набрать впечатляющее количество белых грибов.

Так, в группе «Грибы и грибники Подмосковья» появились будоражащие воображение отчёты. Так, в Домодедовском округе счастливчики собрали две огромные корзины белых грибов. Червивость, по словам грибников, средняя. Собирали там же, где первые белые появлялись в июне — в ёлках, под орешником. Опытные грибники поделились мнением, что подобная роскошь будет доступна всего 2-4 дня, потому что наступившая жара не располагает ни к росту, ни к хорошей сохранности грибов.

Также фото с полными корзинами белых поделились жители Можайского, Раменского округов и Новой Москвы. 

https://www.oka.fm/new/read/social/Ogromnye-korziny-belyh-gribov-Gribniki-v-etih-okrugah/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Правильно ли вы пользуетесь ручным «комбайном» при сборе ягод в лесу?

29 июля 2025

Перед отправкой в лес ягодникам и грибникам нужно знать ряд правил. Подробности «ШП» рассказали в Минской областной инспекции охраны животного и растительного мира.

Для начала нужно убедиться, что посещение леса в вашем районе разрешено. Действует ли запрет или ограничение на посещение леса в том или ином районе можно узнать на интернет-сайте Минлесхоза. Если ваш регион отмечен зеленым цветом, то в лес можно и входить, и заезжать. Желтый цвет говорит о том, что лес доступен только для пеших прогулок, красный – о том, что в настоящий момент наблюдается высокий класс пожарной опасности и в целях безопасности в лес пока нельзя.

Лесной кодекс Беларуси разрешает физическим лицам собирать ягоды и грибы на любых участках лесного фонда, за исключением особо охраняемых природных территорий, а также в лесах, где есть места обитания краснокнижных животных или растений. При этом сроки начала сбора брусники и клюквы в Беларуси каждый год устанавливаются облисполкомами исходя из созревания этих ягод.

Собирать ягоды можно как вручную, так и с использованием ручных приспособлений. При сборе черники и голубики ручными «комбайнами» (расстояние между зубьев полсантиметра, нет режущего края в зоне срывания ягод) они должны направляться под углом к верхней части куста и не цеплять зубьями толстые нижние части побегов. При сборе клюквы ручное приспособление двигается по поверхности мха и побегов клюквы.

Ручное приспособление для сбора дикорастущих ягод состоит из зубьев, емкости накопителя, держателя (ручки) и отвечает следующим требованиям:

– расстояние между зубьями составляет не менее 0,5 сантиметра;

– корпус ручного приспособления и зубья изготавливаются из пластмассы, металла, древесины, резины или их комбинации;

– в ручных приспособлениях отсутствуют режущие края в зоне срывания ягод.

Следует помнить, что разгребание лесной подстилки в целях сбора грибов не допускается. Заготовка грибов должна производиться с сохранением грибниц.

«За нарушение правил заготовки, сбора или закупки грибов, других дикорастущих растений или их частей предусмотрена административная ответственность по ст. 16.19 КоАП Республики Беларусь, для физических лиц предусмотрен штраф до 20 базовых величин», – отметили в инспекции.

Белоруссия

https://peramoga.by/google-novosti/pravilno-li-vy-polzuetes-ruchnym-kombajnom-pri-sbore-yagod-v-lesu/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В Москве предлагают попробовать мороженое с белыми грибами

29 июля 2025

Текст: Алина Меринова, Юлий Колеров

С мандаринами и даже белыми грибами: где попробовать самое необычное мороженое?

Хотите попробовать мороженое, которого вы точно не видели раньше? Корреспондент «РГ» нашла самые необычные места в Москве, где мороженое — это целое гастрономическое приключение. Где попробовать на вкус лес, парк ВДНХ или отправиться в сладкое путешествие по Италии — смотрите в сюжете.

Видео: https://vkvideo.ru/video-23304496_456273616?ref_domain=rg.ru

https://rg.ru/2025/07/29/v-moskve-predlagaiut-poprobovat-morozhenoe-s-belymi-gribami.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

Рубрика: Грибные новости страны и мира

«Специально за грибами не ехали». Пара из Гродно нашла в одном месте 114 боровиков

29 июля 2025

Источник: Егор Корытько

В лесах Гродненщины стартовал долгожданный сезон боровиков. В соцсетях появляются десятки фото и видео с грибными трофеями — у кого-то все проходит удачно, но требует немало усилий, а на кого-то грибы сыплются как из ведра (только успевай закидывать обратно в ведро).

Эпичнее всего пока получилось у гродненцев Максима и Аллы. Во время прогулки в лесу возле Поречья пара наткнулась на грибное «место силы» и буквально на одной поляне собрала 114 боровиков. Видео опубликовало издание NewGrodno.by.

Видео: https://t.me/newgrodno/121419?embed=1

«Столько мы грибов никогда не собирали никогда», — восхищенно говорит Алла, а Максим добавляет: «А еще сколько выкинули!». По словам мужчины, за грибами они целенаправленно не ехали — просто решили заглянуть в лес, услышав, что начался сезон.

Теперь перед семьей встал непростой, хоть и приятный вопрос: что делать с таким количеством грибов и как все переработать.


Белоруссия

https://people.onliner.by/2025/07/29/114-borovikov

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Кировчанам рассказали о правилах сбора грибов и мерах безопасности при походе в лес

29 июля 2025

Юлия Лобастова

В лесах Кировской области в разгаре грибной сезон. Какие грибы можно найти и как обезопасить себя при походе в лес, расскажет Юлия Лобастова.

В социальных сетях кировчане хвастаются уловом «тихой охоты». В основном в изобилии лисички, но есть и те, кто делится фотокарточками подосиновиков и подберезовиков. Встречаются и необычные экземпляры: грибы-гиганты. Вместе с опытными грибниками Александром и Натальей наша съемочная группа отправилась в лес.

Марина Борцова начала ходить в лес с раннего детства вместе с папой, так и полюбила собирать грибы. Теперь за лакомством ходит вместе с мужем. Главное семейное правило сообщать родным в какой лес идете и одеваться либо в светлую, либо в яркую одежду.

МАРИНА БОРЦОВА: Лес нас кружит, даже в знакомом лесу можно заблудиться, буквально повернувшись в две стороны и ты уже не можешь выйти обратно, чтобы не было паники и одну ночь переночевать в лесу всегда с собой должны быть спички, ножик, вода и хлеб».

«Тут есть неизвестность, нечаянность, удача и неудача, а все это вместе подстрекает охоту в человеке и составляет ее особенный интерес» — так говорил русский писатель Сергей Аксаков о сборе грибов. Грибники — те же охотники, только с острым взглядом. 

— Лисички растут всегда группами, если нашли один гриб, то как правило находим еще.

Лисичка — идеальный гриб, который никогда не бывает червивым. Секрет в особом веществе — хиноманнозе, которую вредители не могут терпеть. Их можно собирать с раннего лета и до поздней осени. К тому же эти яркие грибы легко найти.

ЮЛИЯ ЛОБАСТОВА, КОРРЕСПОНДЕНТ: «Грибы — один из любимых деликатесов россиян. Но у каждого гриба есть двойник, поэтому главная заповедь грибников — «не знаешь — не бери». Это точно лисичка».

Семья Борцовых в этом году уже несколько раз в этом сезоне возвращались из леса с грибным изобилием в корзинках. Уже успели полакомиться красноголовиками и даже был первый выход рыжиков. 

АЛЕКСАНДР БОРЦОВ: «Я всю жизнь солю рыжики, очень их люблю на Новый год, на свой профессиональный праздник. А лисички они не червивые и очень быстро собираются».

Небывалый урожай — подарок природы, тёплое лето и дожди создали благоприятные условия для роста грибов. К тому же сейчас сезон черники, ягода крупная и сочная. 

— За двадцать минут в лесу собрали вот такое ведро лисичек. На ужин будет вкусная жареха.

Специалисты рекомендуют собирать только знакомые грибы и ягоды. Нельзя брать старые грибы, так как они могут накапливать вредные вещества, а также не затягивать с переработкой. Собранный урожай почистить, засолить или заморозить нужно в течение суток. новости онлайн Киров, область, РФ, мир — https://t.me/vesti_ko

Источник: https://www.gtrk-vyatka.ru/vesti/society/110285-kirovchanam-rasskazali-o-pravilah-sbora-gribov-i-merah-bezopasnosti-pri-pohode-v-les.html
ГТРК Вятка — новости Кирова и Кировской области

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В омских лесах аномально рано пошли вкусные осенние грибы

29 июля 2025

Фото: «СуперОмск» / Иллюстрация

Леса Омской области, похоже, продолжают удивлять грибников ранними урожаями.

Так, в конце июля, едва ли не за месяц до привычного срока, омские грибники начали находить вкусные осенние грибы – опята.

В частности, одной омичке удалось найти весьма «солидные» экземпляры в районе деревни Пятилетка. Фотографиями грибница поделилась в паблике «Грибы. Грибники Омска и области» соцсети «ВКонтакте».

Омичка отметила, что, увидев опята в лесу, не поверила своим глазам. Она также поделилась фотографиями собранного урожая, которые вызвали удивление среди других грибников.

«Аномалия?!Я тоже грибник со стажем, мне 58 лет, ну вот, простите, не могу поверить, это правда 2025», — написала одна из участниц обсуждения.

В комментариях грибники добавили, что это лето аномальное, а такие случаи бывают очень редко.

По данным из открытых источников, опенок осенний обычно появляется в лесах лишь в конце августа. От летнего он отличается более крупным размером. Готовить опята можно различными способами, например, мариновать, жарить, добавлять в супы.

Ольга Ткачева

https://superomsk.ru/news/151961-v_omskix_lesax_anomalno_rano_poshli_vkusne_osennie/

Рубрика: Грибные новости страны и мира

В ярославских лесах пошли грибы красоты и вечной молодости

29 июля 2025

В ярославских лесах пошли грибы красоты и вечной молодости Грибы Ярославской области и Про Город

Где их искать

В ярославских соцсетях появились снимки, на которых грибники делятся первым урожаем ежовика желтого. Фото с лесными полянами и грибами быстро набирают популярность: к публикациям добавляются десятки советов по приготовлению и обсуждений, где каждый делится своим опытом и мнением о сборе этих грибов.

Необычный гриб с шипами богат антиоксидантами, витаминами группы B, D, а также фосфором и медью. Ежовик желтый улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и положительно сказывается на общем состоянии организма. Во Франции эти грибы также употребляют в пищу и даже относят к деликатесам за их упругую мягкость и сладкий ореховый вкус. 

В Ярославской области и всей России опытные грибники знают, что эти грибы можно употреблять не только в пищу. Также из них делают целебные мази, косметические крема, которые оказывают высокий регенерирующий эффект, тонизируют и питают кожу.

«На выходных были в лесу. Нашли немного еще молодого ежовника. Подождем ,когда подрастет и будем запасаться», — пишут в соцсетях грибники.

Эти грибы уже пошли в:

  • Некрасовском районе;
  • Даниловском районе;
  • Туношенском районе.

https://progorod76.ru/news/87771?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F79a63294-26a2-5bb9-b3ea-8a81d34a0c34

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Омичи, вы знаете, как нужно обрабатывать грибы? Советы Роспотребнадзора

29 июля 2025

Опята и маслята могут испортиться уже спустя три часа лежания в тепле

Обработать грибы нужно в тот же день, когда их принесли домой  | Источник: Александр Ощепков / NGS.RU
Обработать грибы нужно в тот же день, когда их принесли домой Источник: Александр Ощепков / NGS.RU

Омский Роспотребнадзор в ответ на запрос NGS55.RU рассказал правила обработки грибов. Их нарушение — это одна из основных причин отравлений, которые происходят дома.

Первое, что нужно сделать, когда вы принесли грибы домой — обработать в тот же день. Не важно, купили ли вы или взяли в лесу. Несколько часов в тепле, и грибы могут испортиться.

«Сначала переберите грибы, отсортируйте по видам и затем еще раз тщательно осмотрите. При этом обязательно удалите те грибы, которые категорически не рекомендуется употреблять в пищу: червивые, перезрелые, дряблые, грибы без ножек, а также любые грибы, которые вы не можете однозначно идентифицировать», — рассказали эксперты.

Затем очистите грибы от грязи и тщательно промойте несколько раз. А вот готовить их нужно отдельно друг от друга, в зависимости от того, какой вид лежит перед вами.

Также Роспотребнадзор назвал признаки отравления, которые могут появиться через 1,5–2 часа после еды. Это тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10–15 раз в сутки, высокая температура, слабый пульс, а также холодные руки и ноги.

Мухоморы или ложные опята вызывают дополнительные симптомы. Это бред и галлюцинации. В любом случае, при появлении хотя бы одного признака нужно срочно вызвать врача.

Ранее мы рассказывали, что безусловно съедобных гриба — всего три. Это значит, что только их можно готовить, не отваривая предварительно. Большинство же относятся к условно-съедобным. Подробнее об этом вы можете узнать в нашем эксклюзивном материале.

ПО ТЕМЕ

Мария Носенко

Мария Носенко Корреспондент

https://ngs55.ru/text/food/2025/07/29/75769465/

Рубрика: Грибные новости страны и мира