Ученые из Лаборатории реактивного движения NASA (Jet Propulsion Laboratory) установили, что грибок Aspergillus calidoustus способен выживать в экстремальных условиях, имитирующих полет на Марс и среду Красной планеты. Результаты исследования опубликованы в журнале Applied and Environmental Microbiology (AEM).
В ходе эксперимента специалисты изучили споры грибов, собранные в стерильных помещениях NASA, где собираются космические аппараты. Эти зоны считаются одними из самых чистых на Земле, однако даже там были обнаружены устойчивые микроорганизмы.
Ученые подвергли споры воздействию условий, максимально приближенных к марсианским: низкие температуры, ультрафиолетовое и ионизирующее излучение, а также пониженное давление. В таких условиях большинство живых организмов погибает, однако споры Aspergillus calidoustus продемонстрировали высокую выживаемость.
Исследование показало, что этот гриб способен сохраняться на всех этапах потенциальной миссии — от сборки аппаратов до пребывания на поверхности Марса. Уничтожить его удалось лишь при сочетании экстремального холода и высокой радиации.
По словам руководителя работы Кастури Венкатешварэна, полученные данные не означают неизбежного загрязнения Марса, однако указывают на необходимость более строгого контроля биологической безопасности. Устойчивые микроорганизмы могут случайно попасть на другие планеты и исказить результаты поиска внеземной жизни.
Дополнительную обеспокоенность вызывает и риск для будущих миссий с участием человека: микробы способны колонизировать оборудование жизнеобеспечения и повлиять на его работу. Исследователи подчеркивают, что понимание устойчивости таких организмов поможет улучшить стратегии планетарной защиты и снизить риски при освоении космоса.
Ранее у грибов в Чернобыле развилась аномальная способность.
Источник: Грибное сообщество Волгоградской области
В Волгоградской области весна — это не только цветение садов и первая зелень, но и долгожданный старт сезона «тихой охоты». Воздух, пропитанный ароматом влажной земли и молодых трав, манит грибников в леса и перелески. В самом разгаре апрельская пора, когда природа щедро делится своими первыми, самыми нежными дарами.
Сердцем весеннего сбора по праву считаются сморчки. Эти причудливые грибы с пористой шляпкой, напоминающей пчелиные соты, сейчас встречаются повсеместно по всему региону. Середина апреля — их звёздный час. Желающим собрать урожай, в сообществе грибников Волгоградской области рекомендуют поторопиться. Уже к следующим выходным их урожайность пойдёт на спад.
Источник: Грибное сообщество Волгоградской области
Из сморчков готовят настоящие кулинарные шедевры. Эти грибы жарят с молодой картошкой и щедро сдабривают сметаной, варят ароматные супы с крапивой или тушат. Самые запасливые хозяйки успевают сделать заготовки впрок, чтобы и зимой вспомнить вкус апрельских лесных даров.
В минувшие выходные удача улыбнулась не только любителям сморчков. А в Иловлинском и Котовском районах грибникам попадались экземпляры синеножки. В Волго-Ахтубинской пойме и под Камышином этот гриб только начинает свой путь, поэтому пока встречается нечасто.
Источник: Грибное сообщество Волгоградской области
А под Еланью и Ленинском природа преподнесла грибникам другой сюрприз. Там уже пошли шампиньоны и дождевики — грибы, которые в регионе традиционно считаются летними и осенними гостями.
Дождевики и шампиньоны. Источник: Грибное сообщество Волгоградской области
Их преждевременное появление в середине весны — знак того, что лето будет щедрым на урожаи. По народным приметам ранние грибы могут предвещать неурожай ягод и некоторых овощей. Кроме того, для владельцев скотины следует проявлять особую осторожность и догляд. А вот для собирателей ранних грибов год, по поверьям предков, год может оказаться счастливым и денежным.
Микропластик и нанопластик — мельчайшие частицы, которые образуются при распаде пластиковых изделий под воздействием среды. Они все чаще обнаруживаются в воде и угрожают экосистемам, а надежного способа их фильтрации пока нет.
Схематическое изображение процесса обработки, иллюстрирующее извлечение слизи намеко и ее использование для улавливания микропластика в виде удаляемых хлопьев Источник: Университет Синсю, Япония
Исследователи из Университета Синсю (Япония) изучили возможность использования натуральной слизи съедобного гриба намеко (Pholiota nameko) для удаления микропластика из воды. Слизистость гриба обусловлена наличием полисахаридов, в частности пектина, способного связывать частицы.
Ученые приготовили раствор слизи, погрузив грибы в воду и встряхивая их 5 минут, затем добавили к нему раствор ионов железа (Fe (III)) и применила смесь к воде с микропластиком полистирола. Пектин в слизи образовал гель с ионами железа — за счет кулоновских сил частицы пластика слиплись в волокнистые хлопья всего за несколько минут.
Метод показал высокую эффективность: степень удаления микропластика размером 1,0 мкм составила 95,3%, нанопластика (полистирол, ~100 нм) — 87,4%. При использовании сточных вод от промывки грибов намеко показатель достиг 98,4%. Это открывает возможности для повторного применения таких вод в очистке.
Слизь намеко — безопасная и практичная альтернатива химическим флокулянтам, а образующиеся хлопья биоразлагаемы. В перспективе технологию можно внедрить в крупномасштабную очистку воды, чтобы снизить нагрузку на окружающую среду.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что фотокатализатор на основе биоугля удаляет из воды антибиотики.
«Тихие охотники» находят грибы в окрестностях городов Ростова, Новошахтинска, Белой Калитвы и Шахт, а также в Азовском, Неклиновском, Тарасовском, Цимлянском и Миллеровском районах.
Фото: Соцсети
В последние дни в Ростовской области наблюдается стабильная теплая температура. В ближайшие дни в регионе столбики термометров поднимутся до +19 градусов. Солнечные дни становятся поводом для прогулок по грибы. Своими находками в начале весеннего сезона жители уже делятся в соцсетях.
Чаще всего в донском регионе в апреле встречают сморчки. Эти грибы растут в Азовском, Неклиновском и Тарасовском районах, а также в окрестностях городов Ростова, Новошахтинска, Белой Калитвы и Шахт. Сморчки отличаются своей шляпкой. Она имеет яйцевидную форму с извилистыми складками.- Это настоящий деликатес. Его можно использовать для приготовления соусов, супов и многих других блюд, — рассказывают грибники.
Также на полянах Ростовской области уже вовсю растут синеножки. «Тихие охотники» замечают эти грибы в окрестностях города Новошахтинска, а также в Цимлянском и Миллеровском районах. Синеножка, или рядовки лиловоногая, выделяется среди других грибов своей сине-фиолетовой ножкой. Любители ходить по грибы говорят, что рядовку можно встретить на полях, лугах и в посадках.
Периодически грибникам попадаются и шампиньоны. Так, белоснежные шляпки жители обнаружили в перепревших навозных кучах в Азовском районе. Там эти грибы доросли до гигантских размеров с человеческую ладонь.- А ведь сейчас только середина апреля. Что же тогда будет через месяц, когда обычно пик первого весеннего слоя? — пишут пользователи сети.
Заметить такие грибы несложно, их отличает специфическая форма
Грибные подснежники заметили в лесах Белгородской области. Саркосцифа австрийская, склеротиния, сморчковая шапочка, строчки отличаются специфической формой и легко отличимы в пространстве леса.
В заповеднике «Белогорье» рассказали, где можно найти необычные грибы. Например, саркосцифа австрийская вырастает на стволах и ветках упавших деревьев. Её можно встретить в лесах, на обочинах тропинок, в парках или открытых полянах. Склеротиния растёт в скоплениях ветреницы в дубравах. Её тонкая ножка почти полностью находится в земле.
Сморчковая шапочка — гриб с конической шляпкой, прирастающей к ножке на самой верхушке. Он обитает в мокрых низинах в лиственных лесах. Строчки скрываются в подстилке, показывая только «кучерявую» шляпку. Все эти грибы непригодны в пищу: их можно только рассматривать и фотографировать.
Отличить съедобный гриб от ядовитого можно по нескольким признакам: отсутствию «юбочки» (кольца) на ножке у большинства трубчатых видов, наличию сетчатого узора, правильному цвету пластинок и приятному запаху. Но главное правило остаётся неизменным: сомневаешься — не бери.
Безопасный гриб часто бывает червивым, имеет естественную окраску — коричневую, белую, желтоватую — а не кричаще-яркую. У большинства съедобных грибов, таких как белый, подосиновик или подберёзовик, под шляпкой находится «губка» (трубчатый слой), а не пластинки.
Обращайте внимание на срез: у благородных грибов мякоть обычно не меняет цвет или меняет его незначительно — слегка синеет или розовеет. Тогда как у ядовитых видов она часто бывает неестественно яркой. Запах тоже многое скажет: приятный, свежий, грибной аромат — хороший знак. Неприятный запах — хлорный, гнилостный, плесневелый — верный признак ложных опят или поганок.
Один из самых опасных маркеров — «юбочка» на ножке. У многих ядовитых пластинчатых грибов, включая бледную поганку и некоторые виды опят, под шляпкой есть кольцо-плёнка. Также стоит осмотреть основание ножки: у поганок внизу часто присутствует клубневидное утолщение, «одетое» в чехол (волю).
Жители Сергиева Посада собирают первые весенние грибы корзинами
Автор текста:Наталья Иржанова
В Сергиевом Посаде начался грибной сезон. По информации соцсетей любители тихой охоты приступили в сбору первых весенних грибов, причем — вполне удачно. Какие из них можно употреблять в пищу, а какие нет — выяснил REGIONS.
Жительница Краснозаводска и грибник с большим стажем Вера Петрова в минувшие выходные уже собрала первый урожай сморчков и успела снять пробу с грибной жарехи.
Знаю, что многие не считают сморчки грибами, но мне они очень нравятся и я предпочитаю их многим другим весенним грибам. Отвариваю в соленой воде минут 20-30, а потом жарю, тушу и запекаю, как душе угодно. Вкусные! — рассказала горожанка REGIONS.
Она добавила, что сморчки или подмосковные трюфели являются условно-съедобными грибами из-за содержания токсичной гельвелловой кислоты, поэтому перед употреблением их необходимо подвергать длительной термической обработке.
А вот строчки Вера Петрова не собирает, так как считает их ядовитыми.
В строчках, особенно в сырых, содержатся гиромитрины — сильные токсины, которые наносят вред организму. Некоторые их отваривают, затем готовят, но я не понимаю такого подхода в ущерб себе, — сообщила Вера Николаевна.
По словам грибника, по внешнему виду строчки очень напоминают сморчки, но отличить их все же можно по следующим признакам:
Форма шляпки. У сморчков шляпка имеет правильную коническую форму, у строчков — бесформенная, напоминает «мозг» или скомканную бумагу.
Ножка. У сморчков ножка длинная и полая, у строчков — короткая и плотная, нередко теряется в «мозговидной» шляпке.
Размер. Строчки обычно крупнее сморчков.
В разрезе. Сморчок в разрезе имеет две полые лодочки, строчок — не как лодочка, а как сложный лабиринт ходов, полностью заполняющий шляпку.
Какие еще грибы уродились
По словам Веры Петровой, в весеннем лесу можно также встретить сейчас стробилюрусы, саркосцифу алую или, как говорят в народе, бабушкины ушки.
Стробилюрус или шишколюб съедобный обладает приятным грибным ароматом, иногда с горьковатым привкусом. Горечь обычно уходит после отваривания. Их часто используют для приготовления мини-закусок, например, бутербродов или в сочетании с другими съедобными растениями.
Саркосцифа — съедобный гриб, но ее небольшой размер и жесткая резиновая текстура ограничивают использование гриба в кулинарии. Однако ее яркий цвет не теряется при термообработке. Гриб употребляют в салатах, жарят со сметаной или используют в качестве цветной заправки к блюдам.
Предварительно и те, и другие нужно отваривать.
/ Фото: Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
При сборе любых грибов необходимо соблюдать осторожность — если нет уверенности в своих знаниях, лучше проконсультироваться с опытными грибниками или микологами, — напомнила Вера Петрова.
Тюменские грибники готовятся к открытию сезона-2026. Буквально через несколько дней в лесах начнут появляться первые дикоросы — сморчки и сморчковые шапочки, а также строчки. Правда, съедобными являются только одни из них.
Когда тюменцам можно отправляться в лес за грибами, чем отличаются сморчки от строчков и почему одни из них являются опасными — в материале «Нашего Города».
Съедобные или нет?
По словам известной тюменской любительницы тихой охоты Ольги Курочкиной, сезон сбора сморчков и сморчковых шапочек в тюменских лесах традиционно начинается в первых числах мая, если стоит влажная и теплая погода.
Строчки также появляются в начале мая, но именно их мало кто собирает — данный вид дикоросов не относится к съедобным. Особенно опасным считают строчок осенний.
Сезон сбора сморчков и сморчковых шапочек в тюменских лесах традиционно начинается в первых числах мая. Фото: Грибники Тюменской области
Дело в том, что в строчках содержится токсин гирометрин, который не разрушается даже при длительном кипячении. В пищу употреблять можно только один из видов — гигантский строчок, но он тоже содержит гирометрин, поэтому требует многократной термической обработки.
«Сморчки и сморчковые шапочки в отличие от строчков являются условно-съедобными грибами — их тоже следует предварительно отваривать минут 10 перед приготовлением, а также тщательно промывать, так как в их рельефную шапочку набивается много песка. Но опасными эти грибы не являются — по крайней мере, о случаях отравления сморчками или сморчковыми шапочками я ничего не слышала», — говорит Ольга Курочкина.
И строчки, и сморчки растут преимущественно в лиственных и смешанных лесах, рядом с озерами, карьерами, реками, затопленными территориями — эти дикоросы любят влажную местность.
«Сморчки и сморчковые шапочки растут в низинах. Я лично их находила там, где присутствовали ивы и липы», — рассказывает тюменка.
Грибной эксперт отмечает, что перепутать сморчки и сморчковые шапочки со строчками практически невозможно — строчок имеет округлую, но неправильную и корявую форму, тогда как сморчки и сморчковые шапочки — конусовидную. Шляпка сморчков имеет ярко выраженную ячеистую структуру, напоминающую пчелиные соты или мятый пергамент, а окраска варьируется от светло-бежевого до тёмно-коричневого с серым оттенком, причём рёбра ячеек часто бывают темнее внутренней части.
Сморчки растут преимущественно в лиственных и смешанных лесах, рядом с озерами, карьерами, реками. Фото: Грибники Тюменской области
В отличие от строчков, сморчки полые внутри — от ножки до самой вершины шляпки, у строчков внутри имеются перегородки. Кроме того, шляпка сморчков прикреплена к ножке по всему периметру, у строчков — только в нескольких местах.
Сморчки и сморчковые шапочки — это грибы, которые плодоносят только один раз в год. Это значит, что если вы нашли грибную поляну и полностью её собрали, возвращаться туда снова в этом сезоне бессмысленно: новых грибов там уже не появится.
От ризотто до пиццы
Многие грибники сбором сморчков и сморчковых шапочек пренебрегают и предпочитают дожидаться появления более привычных всем маслят. Между тем, эксперты кулинарии сморчки очень ценят — за их аромат и нежную структуру, и даже сравнивают с трюфелем.
Сморчки и сморчковые шапочки не подходят для маринования или засолки, а также их не рекомендуется замораживать, так как этого грибы теряют и вкус, и внешний вид. Кулинары рекомендуют употреблять их в сушёном или свежем виде (после тепловой обработки).
Эти грибы отлично сочетаются с мясом, птицей и рыбой. Особенно вкусными получаются шашлыки из крупных степных сморчков. Они хороши в жарке, но чаще всего их предварительно отваривают и используют для фаршировки.
Тюменские рестораны и кафе каждую весну запускают спешл-меню с этими грибами. К примеру, в 2024 году в тюменских заведениях общепита можно было отведать ризотто со сморчкам, перепелов, фаршированных сморчками, жареный картофель со сморчками и даже пиццу с этими грибами.
Ранее «Наш Город» писал, что в Тюменской области в конце апреля потеплеет до +18. По прогнозам метеорологов, в последний день апреля в областной столице столбики термометров и вовсе поднимутся до +20.
Жители Мышкинского района не упустили момент и отправились в заветные грибные места — с прогулок они вернулись с первым лесным уловом: ароматными сморчками.
Эти необычные грибы появляются ранней весной — как только на лиственных деревьях начинают лопаться листовые почки и зацветает орешник. Идеальное место для сморчков — светлые лиственные и смешанные леса с подзолистой почвой.
Но сморчки — не единственные гости весеннего леса. Сейчас можно встретить и саркосцифу австрийскую, которую за причудливую форму прозвали «эльфийской чашей». Алые чашечки этого гриба эффектно выделяются на фоне прошлогодней листвы и создают настоящую сказку в лесу.
Весной лес особенно красив, а найти первый гриб— всё равно что получить знак: природа окончательно проснулась.
Редакция БНК и центр по особо охраняемым природным территориям республики продолжают знакомить жителей с уникальными представителями флоры и фауны. Микростома вытянутая — новичок в списке редких видов. Гриб попал в Красную книгу только в 2019 году.
Фото Дмитрия Кириллова
Микростома вытянутая — редкий вид сумчатых грибов из семейства Саркосцифовые. Его внесли в последнее издание Красной книги Коми 2019 года как редкий вид с малой численностью.
Плодовые тела, которые у сумчатых грибов называются апотеции, у микростомы вытянутой имеют привычное «грибное» устройство с ложной шляпкой-бокальчиком до 1,5 сантиметров в диаметре на длинной — до 5 сантиметров высотой — тонкой изогнутой ножке. Шляпки микростомы очень яркие, приметные на фоне блеклой лесной подстилки. У молодых апотециев они сначала шаровидные, закрытые с небольшим отверстием на вершине, позже раскрываются и начинают напоминать кубок или перевернутый колокольчик с рваными зубчатыми краями. Внутренний слой колокольчика ярко-красный, гладкий. Снаружи шляпка войлочная, розово-красноватая, с белесыми волосками по нижней части. Мякоть белая, ломкая, без запаха.
С возрастом лопасти «цветка» раскрываются всё больше, приобретая блюдцевидную форму. На гладкой внутренней поверхности блюдца происходит образование спор гриба
В мире микростома вытянутая распространена довольно широко, она встречается по всей лесной зоне Европы и Северной Америки. На территории России ее можно увидеть в пределах Европейской части, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. На Дальнем Востоке встречается еще несколько родственных видов — микростома скученная, пушистая и крупноспоровая. В Коми выявлено несколько находок микростомы вытянутой в бассейнах рек Уса, Печора, Ижма, Ухта, Вычегда и Сысола. Повсеместно вид не отличается высокой численностью. Обычно образует группы из нескольких плодовых тел.
Плодовые тела микростомы можно встретить в старовозрастных хвойных и смешанных лесах, часто с присутствием старых деревьев осины. Гриб любит разреженные, хорошо прогреваемые участки леса, может встречаться на опушках, вдоль лесных тропинок. Хотя иногда бывает, что гриб преподносит сюрпризы: под Сыктывкаром группировка микростомы встречена на скошенном лугу. Субстратом для микростомы служат лесная подстилка, древесный опад и погребенная древесина, которые этот сапротрофный вид с удовольствием поглощает. Плодообразование на территории Коми наблюдается ранней весной, оно стартует с начала мая и продолжается до начала июня.
Главным естественным фактором, оказывающим влияние на численность микростомы в Коми — нахождение ее популяций на северной границе ареала вида. Тут условия обитания часто далеки от благоприятного уровня, и в некоторых случаях гриб даже вынужден выживать в суровых условиях Севера. При этом дополнительную нагрузку может оказывать и человек, деятельность которого, связанная с уничтожением или трансформацией местообитаний микростомы, например, при лесных пожарах и рубках, легко уничтожает еще неизвестные ученым популяции этого редкого вида.
Пищевого значения вид не имеет — встречается он очень редко, и плодовые тела слишком маленькие. Он охраняется в национальном парке «Койгородский», а также на территории памятников природы «Параськины озера» и «Сосновский». Для защиты известных, но не охраняемых на ООПТ местообитаний вида, необходим запрет хозяйственной деятельности, приводящей к их нарушениям. Очень важное значение также имеет экологическое просвещение населения, при котором люди получают информацию о редких видах, о способах безопасного взаимодействия с ними, вопросах их охраны.
Материал подготовлен при участии научного сотрудника отдела флоры и растительности Севера Института биологии Коми научного центра Дмитрия Кириллова.
16 мая 2026 Иван Зубарев А вы знали, что полезный и любимый многими амурчанами папоротник, оказывается, ядовит? И даже после тщательной обработки содержание токсина хоть и снижается, но полностью не исчезает. Так же и с известным в народе багульником: в … Читать полностью →
15 мая 2026 Кристина Гринько журналист, редактор Astana TV Фото: GROK Учёные разрабатывают «живые» модули, которые смогут защищать астронавтов от радиации и холода NASA продолжает работу над необычным проектом Myco-architecture, в рамках которого будущие жилые модули для Марса и Луны … Читать полностью →
15 мая 2026 Микроскопические грибы оказались мастерами политических интриг и биологической войны. Пока политики ищут новые способы обработки полей, сама почва предлагает решение. Ученые из Сибири обнаружили, что гриб Fusarium sambucinum владеет искусством выживания, которое может спасти урожай пшеницы без грамма агрессивной … Читать полностью →
15 мая 2026 Полина Маркова Мария Максимова, предоставлено читателем В лесах Ярославской области начался настоящий грибной бум. Любители «тихой охоты» массово отправляются в леса и возвращаются с полными корзинами строчков и сморчковых шапочек. Эти ранние весенние грибы появляются одними из … Читать полностью →
