В Подмосковье женщина просит взять ее на «грибалку» во Владимирскую область
Фото: istockphoto.com
Автор: Андрей Молчанов
В Лосино-Петровском появилось необычное объявление на доске объявлений. Местная жительница очень любит собирать грибы, но признается, что возле остановок транспорта особо не разгуляешься — грибов там не найти, зато мусора хоть отбавляй.
«Вместо сбора грибов и умиротворения от природы получаешь негатив от людского свинства», — с грустью отмечает она.
Женщина мечтает попасть в настоящие грибные леса Владимирской области. Но есть одна проблема — сама доехать она не может из-за отсутствия автомобиля. Поэтому она просит взять ее с собой в лес на машине.
«Возьмите меня с собой в лес! Обещаю не ныть, не жаловаться, не выносить мозг», — пишет автор объявления.
За доставку к грибным местам женщина готова заплатить.
Ранее повар из городского округа поделился рецептами с лисичками.
Июль — время груздей и лисичек. Их так много, что грибники собирают полные корзины, набивают ими багажники автомобилей. Урожайный год уронил цены на рынке. 73online.ru узнал, где ульяновцы собирают грибы и за сколько готовы продать лесной деликатес.
Топ грибных районов
Ульяновский фотограф, заядлый рыбак и грибник Евгений Софронов подсказал 73online.ru, куда ехать на грибалку:
— У каждого грибника свои места, никто особо их раскрывать не хочет. Но самыми грибными считаются Майнский (тагайский лес), Тереньгульский, Сенгилеевский, Старомайнский, Сурский районы.
В тематических сообществах грибники также хвастаются сборами. Вот грузди из Майны.
Лисички из Вешкаймского района.
За сколько можно купить
Корреспонденту портала грибник, собирающий дары лесов на продажу, рассказал о ценах: по сравнению с июлем 2024 года цены ниже. Так, на Центральном рынке белые продавали за 1200-1500/кг, лисички — 400/кг, маленькие грузди — 800/кг.
В этом году: лисички продают в среднем 300-350 рублей за кг; белые маленькие — 800-1200/кг, большие — 500-600/кг; грузди большие — 300-400/кг, маленькие — 500-600/кг. Пока других грибов нет, но маслята обычно можно купить за 350-400/кг.
Наш собеседник отмечает, что причина — в урожайности этого года: «Грибов много, все наелись. Лисичек обычно в таких количествах не бывает».
Чтобы проверить цены, мы отправлись на Центральный рынок. В день посещения там было четыре продавца. Цена одинаковая. К примеру, мужчина из Вешкаймы продавал большие грузди по 300/кг, маленькие — по 350/кг. Дал совет, как засолить: «Помойте, посыпьте солью, добавьте лаврушку, укроп. Под тяжесть — и в холодильник на три-пять дней».
Из Барыша женщина торговала лисичками, тоже 350/кг: «Замочите на 10 минут, грязь отлетит, сполосните и сразу жарьте. Начинает обжариваться, добавьте красный лук, потом сливки — пальчики оближите!»
На Промышленном рынке продавали еще дешевле: 250/кг.
В тематических группах также предлагают купить грибы. К примеру, грузди за 300/кг.
Фото автора, сообщества «Грибы и грибники Ульяновска», Евгения Софронова
Любители «тихой охоты» делятся местами, но не со всеми.
Грибной сезон в Хакасии в разгаре. Как говорят грибники, первая волна уже прошла. Сейчас любители прогуливаться по лесу с ножом ждут второй волны, когда в августе спадет жара и пойдут дожди.
Тем не менее, многим уже есть, чем хвалиться. Кто успел, выкладывает умопомрачительные фото.
Фото: Чат грибников
Или даже видео с «тихой охоты», во время которой даже разговаривают обязательно шепотом, чтобы не спугнуть.
Как выяснилось, грибники – люди общительные. Бытует мнение, что урожайными местами никто не делится, но нет. В Хакасии грибники создали чат, где отписываются, кто куда съездил, какой был результат. На вопрос, почему не скрывают, кто-то шутит:
«Потому что если в этой группе, не выкладывать информацию о местонахождении грибов, к следующему сезону –удалят».
А кто-то аргументирует:
«Я считаю, что нет смысла скрывать места)) грибов на всех хватит) они растут каждый день)) главное соблюдать порядок) не драть как в последний раз, мусор не вываливать свой. Вести себя как человек, а не варвар. Мы всегда аккуратно собираем. Пуговки оставляем, чтобы подросли, грибы режем, чтобы не повредить грибницу. (так дедушка учил) А есть такие, что после которых не то что грибы.. Трава расти не будет…», — пишет одна из участниц чата.
Варвары в лесу – настоящая боль для тех, кто ценит природу, как дом родной. Тут же в чате многие рассказывают, что «мусора из леса привезли больше, чем грибов».
Грибы, в основном, сейчас червивые. Говорят, что сказалась сильная жара. В августе станет прохладнее и грибники уже караулят – в этом деле важно не упустить момент. На пару дней опоздаешь – и все потеряно.
«Где вы были в прошлом сезоне грибов море было)) Сейчас пока ещё только начало)) Думаю будут ещё до холодной осени) всякие) Главное успеть попасть)) у нас в прошлом году с рыжиками неудачно было… 8шт всего нашли, в собственном соку сделали)) Ооочень вкусно)) ждём очень рыжик в этом) как пойдёт, полетим))) Пока ещё не выбрались в лес ни разу))) рыбалочка»
«Маслят море будет в сентябре. Прочно отложилось в памяти. Первые- вторые выходные после 1 сентября маслята собирала в крайне неприличном количестве, только успевали высыпать вёдра на разостланный в багажнике пододеяльник) вместе с ними идут рыжики, следом ещё и опята начнутся. Сейчас время поймать уходящее лето, накупаться, а потом месяц-два грибалки)»
Lietuvoje – tikras voveraičių lietus ФОТО: DELFI MONTAŽAS / SKAITYTOJŲ NUOTR.
Сообщить об ошибке Увеличить текст Дождливое и нежаркое лето «пролилось грибным дождем». В минувшие выходные люди везли из лесов десятки килограммов лисичек.
Симона Баублите из Варены сказала Delfi, что хорошо знает грибные места, поэтому с пустыми рыками из леса не возвращается. Она сказала Delfi, что собранные в субботу лисички планирует заморозить, для этого она их сначала обжаривает, чтобы выпарить всю жидкость, а потом порциями замораживает.
Другая читательница Delfi из Варены сказала, что первые лисички готовит для себя, а остальные продает. „Не ради денег, так много я набрала в первый раз. Просто я люблю гулять по лесу, так отдыхаю“, – сказала она.
Полный багажник лисичек набрал и читатель портала в Вильнюсском районе. „Мы их консервируем на зиму (капуста, морковь, лисички и томатная паста), остальное раздаем друзьям и родственникам, которые не могут поехать в лес“, – сказал он.
Ангеле Янкаускене сказала, что в выходные собирала грибы на продажу. За килограмм она просит 5 евро. „Сами мы не люби грибы, но любим их собирать“, – заметила женщина.
Еще одна женщина также набрала огромное количество грибов. „Часть грибов продаю в скупку, часть продаю заказчикам. Люди берут по 1-2 литра, иногда по 6 литров. Откладываю заказчикам, остальное — в скупку. Раздаю друзья, соседям, родственникам. Себе оставляем на поесть один раз,на соус или на суп. Я не замораживаю лисички“, – сказала женщина.
Свинушки можно встретить в течение всего грибного сезона Источник: mycology.su
Новосибирцы собирают в лесах опасные коровники. Своими находками они делятся в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» во «ВКонтакте».
Специалисты предупреждают, что свинушка тонкая, а именно так по-научному называются коровники, содержит опасные для человека вещества. В 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в список ядовитых грибов.
Грибы найдены в районе Чика Источник: Натали / Грибы и грибные места Новосибирск НСО
«Это бомба замедленного действия. Гриб может вызвать сильную аутоиммунную реакцию даже у тех, кто много лет употреблял его без последствий. Из-за гриба происходит гемолиз — разрушение красных кровяных телец, что приводит к тяжелым поражениям печени и почек», — предупредила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, один из авторов популярного новосибирского справочника грибов Mycology.su.
В грибах содержится антиген, который крепится к эритроциту и разрушает его. Отравление свинушками в медицине называется «паксиллюсным синдромом».
Ранее биолог объяснил, как правильно подготовиться к сбору грибов в лесу. Читайте, что нужно делать.
То самое знойное лето 2021 года, когда воздух дрожал над асфальтом, а тень искали даже тени, оказалось неожиданно щедрым на урожай.
Против логики и привычных сезонов — в разгар сорокаградусной жары — в лесах начали появляться грибы. Не просто какие-то, а настоящие «благородные», стоявшие плотно, как будто нисколько не замечая засухи. В сотне метров от деревни, под палящим ветром, мы собирали отборные дубовики, будто забравшись в южный бор. И поняли: экстремальные условия — это не только испытание, но и шанс. Шанс, потому что большинство грибников в такую погоду остаются дома, а значит, всё найденное — достаётся тем, кто осмелился выйти.
Одним из главных подарков сезона стал дубовик крапчатый — гриб, знакомый многим под местным прозвищем «глухарь». На юге он ценится почти как белый, но чем севернее его находят, тем скромнее качество. У нас, на границе его ареала, он скорее напоминает крепкого подосиновика. Однако для меня — это всегда событие. Он словно белый гриб в карнавальном костюме: такой же ценный, но с яркой изюминкой. При этом у него есть преимущество — мякоть редко поражена червями, что делает сбор особенно приятным. Растёт он не только в дубравах, но и в парках, на опушках, вдоль дорог — предпочитает светлые, тёплые места с плодородной почвой. Даже если рядом нет дуба, стоит заглянуть под берёзу или молодой клён — микоризу он образует с разными лиственными породами.
Ещё один интересный гость — полубелый гриб, в народе известный как «желторёбрик». Пузатый, с бурой шляпкой и полностью жёлтой ножкой и пластинками, он действительно напоминает белый, но с оговоркой. Главная особенность — резкий запах карболки, который может отбить аппетит. Причём этот аромат присутствует всегда, хотя и в разной степени. Любопытно, что грибники с юга, где желторёбрик встречается чаще, почти не упоминают об этом запахе. Возможно, он слабее там, или просто к нему привыкли. Зато при сушке запах исчезает, а гриб становится вполне пригодным в пищу. Встречается он у водоёмов, под старыми дубами, и в наших краях занесён в Красную книгу — поэтому собирать его нельзя, но видеть — уже подарок.
Не менее впечатляет и подберёзовик твердоватый — гриб с обманчивым названием. Несмотря на «берёзу» в имени, чаще всего он живёт в союзе с осиной, а на юге — даже с тополем. А «твердоватый» — это мягко сказано: ножка настолько плотная, что кажется каменной. За это качество он получил у южан прозвище «обабок», что, судя по всему, связано с древним словом «бабка» — пенёк. За последние годы этот гриб стал появляться всё чаще, потихоньку вытесняя обычных подосиновиков. Но встречаются они пока редко. Зато какой урожай с одного экземпляра! Один крупный гриб легко превращается в сытный завтрак на двоих — особенно если пожарить его с луком и подать с гречкой. Это не просто еда, а маленькое чудо в жаркий день.
Прогуливаясь по лесу, инспекторы «Таганая» наткнулись на новый для национального парка вид грибов — лисичку-альбиноса. Компанию из шести шляпников они встретили под пологом пихтового подроста около Центральной усадьбы. Об особенностях этого представителя царства живой природы рассказали сотрудники нацпарка.
— В отличие от других разноцветных шести видов семейства, учтённых в парке, наша личика отличается почти белоснежным окрасом шляпки с лёгким желтоватым оттенком складчатого гименофора (части, несущей на поверхности тонкий спороносный слой) и лимонного цвета налётом на толстой ножке, — поделились сотрудники «Таганая». — Как и другие виды кантарелл, бледная лисичка считается съедобным грибом. Но любителей тихой охоты часто отпугивает её внешний вид.
После дождей в национальном парке «Таганай» также пошли кордицепсы — грибы, атакующие насекомых. Они запускают в их тело споры, выращивают там мицелий, а потом и плодовые тела грибов, которые созрев, тоже стреляют спорами.
Где искать грибы?Источник: Владислав Лоншаков / E1.RU
Алтайский край в этом году радует грибников, но не всех одинаково. Есть и те, кто жалуется на засуху, червивые грибы или вовсе возвращается с пустыми руками. В группе «Грибы и Грибники Алтайского края» участники активно делятся своими впечатлениями, фотографиями добычи и, конечно же, заветными местами.
Грибники рассказали о богатом урожае лисичек в Троицком и Змеиногорском районе. А вот в Павловске попадаются белые грибы.
«Троицкий район, кроме лис, ничего больше не нашел»
Евгений Сапронов
В основном грибники находят лисички Источник:
Грибы и грибники Алтайского края
Вылазка под Голубцово принесла жителям Алтайского края маслята и лисички. Поездка в Соколово порадовала в основном лисичками и «бычками», белых грибов было немного. Зато, как рассказали грибники, брусники и черники там видимо-невидимо.
«Часовая прогулка по Павловску»
Белые грибы находят в Павловске Источник:
Грибы и грибники Алтайского края
Тальменский район тоже отметился обилием лисичек. «Можно было бы и больше собрать, но белых грибов не встретилось. Груздей взяли около десятка, но столько же пришлось выбросить из-за червивости», — рассказали пользователи.
«Тальменский район. Лисичек много. Можно было ещё собирать. Белого не встречал. Груздей с десяток взял, столько же червивых ещё было.»
Александр Иванченко
Грибники жалуются на сухой лес Источник:
Грибы и грибники Алтайского края
В Ленточном бору, недалеко от трассы здоровья, лес оказался очень сухим. Встречаются единичные полянки с лисичками. А Ребрихинский район принес пару ведер грибов.
Белые грибы в алтайских лесах Источник:
Грибы и грибники Алтайского края
В Бобровке и Рогозике собирают маслята. Судя по фото, в Усть-Калманском и Волчихинском районах грибники радуются находкам белых грибов.
«Волчихинский район»
Виктория Зеленская
Сезон грибов сейчас в разгаре Источник:
Грибы и грибники Алтайского края
В Павловске и Озерках тоже встречаются белые, грузди и лисички. Однако, по словам местных жителей, леса там сухие, и урожай грибов непредсказуем.
Один из счастливчиков обнаружил черную лисичку, также известную как вороночник серый. Хотя в некоторых регионах России этот гриб занесен в Красную книгу.
«Здравствуйте. Подскажите что за грибы?»
Василий Зюбин
В алтайских лесах находят краснокнижные грибы Источник:
В омских лесах, судя по всему, начался сезон вкуснейших, по мнению автора, летних грибов – белых. Омские грибники после своих походов в лес то и дело сообщают о находках ценного гриба в различных лесах. Правда, пока уловы не очень обширные: кому-то удается найти 1-2 экземпляра, другим попадается больше этих грибов.
Так, в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» соцсети «ВКонтакте» омичка рассказала, что нашла белые грибы за Дружино. Другая омичка собрала урожай крупных белых грибов в районе Кормиловки.
По словам грибников, белые попадаются также в районе Тюкалинского тракта, Красного яра, в Горьковском, Любинском, Марьяновском районах, в сторону Чернолучья и Усть-Заостровки.
Отметим, белый гриб относится к грибам первой пищевой ценности, то есть самой высшей. Такое название гриб получил за свойство не менять цвет на срезе. По данным из открытых источников, белые грибы содержат множество витаминов и микроэлементов. Среди любителей грибов белые славятся своим вкусом. Их можно готовить разными способами, например, варить, жарить, сушить и мариновать.
Грибы — ценный источник витаминов B, C и D, минералов и клетчатки. Однако перед употреблением их необходимо правильно обработать, чтобы избежать риска бактериальной инфекции. Об этом напомнила доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности РОСБИОТЕХа Полина Кулач в интервью «Газете.Ru».
«Учитывая все риски, грибы необходимо выбирать уже на поляне: срезать грибы с сохраненной шляпкой, мякотью и ножкой. Если личинки съели большую часть мякоти, такие грибы точно не стоит собирать», — отметила эксперт.
После сбора грибы нужно тщательно очистить от крупного мусора, промыть в проточной воде и оставить на четыре часа в подсоленной воде. Личинки не любят соль, поэтому они сами выползут, написал RT.
«Для супа — 20–25 минут после закипания. Перед маринованием — 30 минут. Перед заморозкой — 20 минут. Перед жаркой — 10–15 минут», — добавила эксперт о продолжительности варки грибов.
Условно съедобные грибы, такие как сморчки и строчки, требуют особого внимания. Их необходимо вымачивать в течение нескольких дней и проводить несколько этапов термообработки.
Не стоит собирать грибы в загрязненных районах — они накапливают тяжелые металлы. Если есть сомнения в безопасности грибов, лучше их выбросить, заключила Кулач.
8 апреля 2026 Вечерний Барнаул Необычную находку сделал в Тогучинском районе Новосибирской области биолог Ринат Султанов. Как рассказывает «КП-Новосибирск», такой гриб встречается ранней весной. По словам биолога, он гулял по проталинам в березняке и наткнулся на какой-то красный цветочек. — Гляжу, а … Читать полностью →
8 апреля 2026 Агафья Погодница 8 апреля Если же на крышах еще лежит снег — холода затянутся. По народному календарю — Гавриил Благовест. Именно он принес Деве Марии весть о том, что у нее родится сын, которому суждено стать Спасителем. В этот день женщины заканчивали последнюю … Читать полностью →
8 апреля 2026 Раньше поход за грибами заканчивался жареной картошкой и банками солений. Теперь может закончиться протоколом. Источник фото: фото редакции Всё потому, что российское природоохранное законодательство добралось и до грибников. С 2025–2026 годов в ряде регионов ввели реальные штрафы за сбор … Читать полностью →
8 апреля 2026 Алиса Громова Первый городской канал Калининград В апреле 2026 года грибной сезон в Калининградской области может начаться раньше обычного. При тёплой весне первые строчки уже появляются, а значит — стартует «тихая охота», где легко как заработать, так и … Читать полностью →
7 апреля 2026 Гастроэнтеролог Черепицына объяснила, почему грибы не усваиваются в организме /Главная /Общество Автор текста:Наталия Надточая Многие люди с нетерпением ждут грибного сезона, чтобы насладиться ароматным супом или жареной картошечкой с лесными дарами. Однако для некоторых такое удовольствие оборачивается тяжестью в желудке, вздутием, тошнотой и даже … Читать полностью →
