Ранее лето — выразительный период в дальневосточной тайге. Такой красоты и разнообразия в другое время не увидишь. Растения начинают буйствовать в цвете, когда среднесуточные температуры воздуха превышают +15°С.
Признаком наступления раннего лета служит однородный тёмно-зелёный оттенок листвы лиственных и хвойных деревьев. Завершается формирование травяного яруса: высокие травы, такие как волжанка и лабазник, достигли максимальной высоты. Различные виды папоротников, особенно орляк, широко распространились, образуя плотный зелёный ковёр.
— В пору раннего лета в царстве флоры преобладают процессы цветения, — рассказывает научный сотрудник заповедника «Комсомольский» Ирина Щеглова. — Повсеместно цветут шиповник и рябина, следом за ними зацвела малина. Весеннее цветение деревьев и кустарников сменяется цветением лугового крупнотравья.
В разгаре цветение чины, вики, земляники, седмичника, водосбора, грушанки мясо-красной и герани. На папоротниках появились сорусы. На отцветших ранних растениях уже завязались плоды: бересклет и клен зеленокорый украшены «вертолётиками», зреет жимолость съедобная, сформировали плоды вальдштейния и большинство осок. На болотистых участках преобладает белый цвет благодаря обильному цветению багульника и «пуховкам» пушицы.
Фото: Группа ВКонтакте «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».
Грибники в Свердловской области не торопятся собирать появившиеся лисички в лесу
В лесах Свердловской области выросли первые лисички, однако местные жители пока их не собирают.
Так, грибы появились в лесах вблизи Екатеринбурга и Первоуральска. По словам грибников, собирать лисичек сейчас еще рано, так как они маленькие и нужно, чтобы они подросли, рассказали в группе ВКонтакте «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».
Поэтому пока свердловчане только обращают внимание на места в лесах, где растут грибы, чтобы позже их можно было проще найти.
В Омской области созрела земляника. Горожане уже начали ее находить. Вчера, 17 июня, мы рассказали об омичке, которая собрала целую коробку сладких ягод на Черлакском тракте. Своим «уловом» в сообществе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» во «ВКонтакте» поделились и другие горожане.
Так, омич Евгений Зевс случайно нашел горсть ягод, когда поехал на рыбалку в Красноярку. Соответсвующее фото он прикрепил к посту. Кроме того, мужчине удалось собрать куриные грибы и трутовики.
«Вчера был на рыбалке, но ехал с расчётом на то, что наберу грибов. И то и то удачно, я доволен как слон. Запас на зиму есть», — написано в посте
Ягоды появились в разных частях региона Источник: Евгений Зевс / «Грибы. Грибники Омска и Омской области» / Vk.com
Еще один мужчина рассказал о том, что нашел землянику в Калачинске. Правда, там она еще не отцвела и не дала плоды. «Ягода еще цветет, надо дождей», — отметил он.
Кто среди любителей тихой охоты не слышал о таком загадочном грибе, как свинушка тонкая? В грибном сообществе таких найдётся крайне мало — истинных неосведомлённых почти нет, а если есть, то это скорее редчайшее исключение. Этот гриб и называют порой бомбой замедленного действия.
Свинушка тонкая известна под множеством народных прозвищ: дунька, матрёшка, коровник, свиное ухо — и это далеко не весь перечень имён, которые ей дали грибники за годы знакомства с этим таежным обитателем.
Скажем прямо: «свиное ухо» — гриб незавидный. Ранее свинушка тонкая входила в разряд условно съедобных, но позднее научные данные подтолкнули к решению признать её ядовитой.
Среди специалистов по грибам бытует мнение, что под названием «свинушка» кроются не один, а целая группа очень похожих между собой видов, которые невозможно отличить друг от друга без специальных лабораторных методов.
Интересно, что лишь один основной вид (возможно, ещё один) обладает токсином, вызывающим острую иммунную реакцию — у собратьев такого вещества не отмечается. Вот почему некоторые люди, которые регулярно употребляют свинушки и ссылаются на многолетний опыт предков, которые не пережили никаких последствий — токсин мог попросту отсутствовать в их «урожае».
свинушка тонкая. Фото: transsibinfo.com
Когда свинушку тонкую признали ядовитой?
В Советском Союзе проводились обширные исследования свинушки тонкой. Итогом этих работ стало признание гриба опасным для человека. В 1981 году официально ввели запрет на его продажу, хотя самостоятельный сбор для личного использования никто не ограничивал.
Столь же интенсивные исследования проводились и за границей; в частности, в 1985 году швейцарец Рене Фламмер доказал существование так называемого «синдрома свинухи», который фиксировали у употреблявших эти грибы.
свинушка тонкая. Фото: transsibinfo.com
Что ядовитого в свинушке тонкой?
Точно определить химическую природу этого губительного соединения учёным не удалось, но предполагается, что речь идёт о некоем лектине. Проблема в том, что ни вымачивание, ни длительная термическая обработка не уничтожают это вещество — оно сохраняется в грибах при любых кулинарных ухищрениях.
Сам по себе этот компонент не проявляет агрессивных свойств, но имеет способность накапливаться в организме. Когда достигается определённый порог, развивается тяжёлая иммунная гемолитическая анемия — до этого момента человек не испытывает никаких проблем, симптомы проявляются резко.
С момента обнародования этих исследований прошло уже немало времени, но новые академические работы по теме практически отсутствуют. Пока остаётся загадкой химическая структура вещества, темп его накопления и допустимые пределы.
Особенности ядовитости свинушки.
Среди исследователей бытует гипотеза, что в популяции свинушки тонкой существуют токсичные генетические ветви, и риск отравления зависит от географии. Эта идея поддерживается тем, что почти все зарегистрированные случаи связаны с Восточной Европой, а в других регионах такие случаи неизвестны. По другой версии, путаница возникает из-за смешения свинушки тонкой с родственными, возможно даже безопасными видами, но этот вопрос требует дальнейшего изучения.
Таким образом, вопрос об опасности и природе токсина свинушки тонкой остаётся открытым, а превращение её в деликатес — весьма спорное предприятие.
— Продукт довольно прост в приготовлении: перед использованием свинушки необходимо сначала отварить, после чего слить воду. Если варить эти грибы в крепко подсоленной жидкости, они одновременно засаливаются и становятся безопасными для употребления. Свинушки подходят для варки, жарки, соления, а иногда их маринуют, — пишет Николай Усенко, заслуженный лесовод России, ученый, писатель-краевед, в своей книге «Дары уссурийской тайги».
свинушка тонкая. Фото: transsibinfo.com
Интересные факты о свинушке тонкой.
Шляпка свинушки достигает от 3 до 12 см в диаметре, грязно-бурого оттенка, посередине часто вдавлена, у зрелых экземпляров принимает форму воронки, имеет бархатистую поверхность и заметно загнутый лопастный край, напоминающий свиное ухо.
Пластинки у взрослого гриба спускаются на ножку, окрашены в бурый цвет, легко отслаиваются от мякоти и темнеют при надавливании. Ножка обычно длиной 3–8 см, толщиной 0,5–1 см, нередко располагается не по центру шляпки, что еще больше придает внешнее сходство с ушком свиньи. Мякоть плотная, желтая, на изломе приобретает бурый оттенок.
Свинушка встречается как в почве, так и на древесине — в лиственных, хвойных и смешанных лесах, образуя микоризу с самыми разными деревьями. Ее можно найти на пнях, корнях, основаниях стволов, валежнике, трухлявой древесине, а также внутри дупел хвойников. Любит селиться у муравейников, иногда даже непосредственно на них.
Экземпляры, растущие на древесине, обычно мельче и менее мясисты по сравнению с теми, что произрастают в грунте. Чаще всего свинушки встречаются группами.
Этот гриб предпочитает хорошо освещённые, просторные участки: опушки, лесные вырубки, поляны среди молодых берез, дорожные обочины. Особенно часто свинушки растут в лиственных и хвойных лесах, молодых березняках, по краям оврагов, болот, вдоль опушек и у замшелых оснований сосен и елей, на корнях вывороченных деревьев.
В Новосибирской области, несмотря на жару и ясную погоду, уже начали появляться первые белые грибы. Любители тихой охоты рассказали об этом в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» в соцсети «ВКонтакте».
Первые белые грибы. Мошковский район. Подняли настроение после так себе дня, — поделилась одна из подписчиц.
Добавим, что обычно сезон белых грибов начинается в июле и заканчивается в октябре. Наиболее активно они появляются во второй декаде августа. Благоприятными условиями для их роста являются теплая погода и обильные осадки.
На неделю раньше традиционного срока в Приамурье начался грибной сезон. Первые таежные деликатесы уже отведали жители Свободненского района и Сковородинского округа, а последние дни шикарные фотоотчеты приходят из Магдагачинского района. Не отстают и благовещенцы — некоторые умудряются находить съедобные шляпки даже на улицах города. «Амурская правда» пообщалась с любителями тихой охоты и узнала у ученых причину июньского грибного нашествия.
Ранний урожай маслят и подберезовиков — вполне рядовое явление, считают ученые. Фото: Елена Павлова
Грибы пошли по всей области
— Я живу в Чигирях, у соснового бора. Прошлась сегодня утром по знакомым тропкам и собрала первый урожай маслят — аж семь штук. Молоденькие, ароматные, пожарю с картошечкой, — делится жительница Чигирей Елена Владимирова. — В прежние годы маслята появлялись только в конце июля — начале августа. Первый раз такой грибной сюрприз!
В Благовещенском округе грибы обычно собирают вокруг села Новотроицкого, в районе сел Кантон-Коммуна, Марково, Грязнушка и Белогорье.
На случайной тихой охоте повезло на днях и свободненцам. Поехали за шишками, а набрали маслят. Признаются: сами не ожидали такого подарка природы!
Зея, фото из личного архива
А вот северяне — жители Сковородинского и Зейского округов — уже собирают подосиновики и подберезовики. Зейцы первые грибы встретили еще 10 июня. Правда, сначала тоже удивились и спрашивали у специалистов: а можно ли их есть?
Тазик красноголовиков набрали в начале недели и жители поселка Магдагачи, фото из личного архива
Тазик красноголовиков набрали в начале недели и жители поселка Магдагачи — в районе бывшего аэродрома, где раньше была взлетно-посадочная полоса. Аэропорт тот давно закрыли, территория заросла лесной растительностью, и теперь вот сборщики дикоросов рвут там полные лукошки грибов.
Красавец-подберезовик вырос в Благовещенске
Фото из личного архива
Грибы можно встретить даже в Благовещенске. Подберезовик вырос возле здания Дальневосточного зонального научно-исследовательского ветеринарного института. «Сегодня такой красавчик встречал нас у входа. Непривычно рано — обычно грибы появляются у нас в июле-августе, да и то в основном сыроежки», — поделилась с АП фотографией благородного гриба сотрудница НИИ Вера Ирхина.
Подберезовиков на территории Дальневосточного ветеринарного института за лето вырастает немного — всего штук пять-шесть. Но и на них находится свой грибник. Хотя в черте города специалисты не советуют собирать грибы, особенно если рядом проходит оживленная дорога. Поскольку те накапливают соли тяжелых металлов и становятся опасными для нашего организма.
Традиционные грибные месяцы в Приамурье — это июль и август. Но в последнее десятилетие пора их сбора сдвинулась на середину июня. Причина — перепады температур и теплые дожди, которые провоцируют ранний рост грибов. В последние же дни мая было установлено несколько температурных рекордов: воздух местами прогревался до 35 градусов. Следом на смену жаре пришли осадки.
Как именно собирать грибы — выкручивать или срезать — не имеет значения. Это никак не влияет на состояние грибницы. В отличие от чрезмерного вытаптывания и пожаров, которые уничтожают грибницы.
В общем, ранний урожай маслят и подберезовиков — не сенсация, а вполне рядовое явление, считают ученые.
— Для роста плодовых тел гриба нужны определенные условия: влажность и подходящая температура. Грибы начинают активно расти тогда, когда теплая погода днем сменяется ночной прохладой. Благоприятные факторы в этом году совпали немного раньше, поэтому и грибы «проклюнулись» чуть раньше, — комментирует миколог Амурского филиала Ботанического сада-института Наталья Кочунова. — Хотя для маслят — это обычное время, а вот для подберезовиков и подосиновиков — более поздних грибов в нашем понимании — всё-таки рановато. Но погодные условия для них сейчас подходящие, так как похожи на конец лета — начало осени, когда перепады ночных и дневных температур значительны.
При чем тут снегопад века
Фото: Елена Павлова
Еще одна причина раннего урожая — рекордный снегопад, который накрыл область этой зимой. Толстый снежный покров создал теплозащитный эффект: почва меньше промерзала, поэтому значительная часть грибницы сохраняется. Грибам уже не приходится долго ее наращивать, чтоб дать плодовые тела. «Ну и плюс — после таяния снега почва насыщается влагой гораздо лучше, чем даже после дождя. Всё это также благоприятно сказывается на росте грибницы», — заключает Наталья Анатольевна.
У грибов — бешеная скорость роста
Фото t.meskvrd26-1
Как объясняют ученые, каждая грибница имеет свой жизненный цикл, и раз в несколько лет ей необходимо отдохнуть. Поэтому-то в привычных в грибных местах иногда бывает непривычно пусто.
Еще одна причина раннего урожая грибов — рекордный снегопад, который накрыл область этой зимой.
А вот поговорка «как грибы после дождя» — истинная правда. Гриб может вырасти за три часа! Скорость роста зависит от того, сколько примордиев (зачатков плодовых тел) образовалось: они могут сидеть в земле от нескольких часов до нескольких дней. То есть прошли одни грибники и ничего не нашли, а следом идут другие — и срезают молоденькие шляпки.
И еще — грибы в одиночку, как правило, не растут, а «всходят» малыми или большими семьями. Так что рядом с одним надо искать «соседей».
— За определенным грибом нужно идти в определенное место — микоризообразующие грибы относятся к определенной породе дерева. Иногда сами названия указывают на «деревопринадлежность»: подберезовик нужно искать под березой, подосиновик — под осиной. Маслята растут под хвойными деревьями, лисички — под лиственницами, дубами и березами. Опенок может произрастать в сосняках и дубняках. Грузди ищут в распадках, где много берез.
Мудрость поколений и интересные народные обычаи, связанные с 18 июня
Изображение сгенерировано с помощью нейросети и носит иллюстративный характер. Источник: Midjourney
18 июня — Дорофеев день
18 июня в народе почитается как Дорофеев день, связанный с памятью священномученика Дорофея Тирского, епископа IV века. Народные названия — Воробьиные ночи, так как в это время года ночи становятся самыми короткими в году, сравнимыми с щебетом воробьёв. Также это время расцвета сон-травы (прострела), растения, которое в народном сознании связывали с пророческими снами и защитой от злых духов.
Дорофей в церковной традиции был ученым и пастырем, наставником верующих, при этом народная память превратила этот день в рубеж лета — границу между светом и тенью, когда ночь уже почти исчезает, а мозговая тьма духа становится минимальной.
Что можно делать
Утренняя прополка грядок считается особенно действенной — якобы после Дорофеева дня сорняки перестают расти так активно.
Собирать сон-траву на рассвете — её собирали, чтобы носить её в кармане или класть под подушку, надеясь на вещие сны.
Ловить утренний туман у водоёмов — он считался знаком богатоурожайного грибного года.
Что нельзя делать
После полуночи не выходить на улицу — считалось, что выход после заката ведёт к болезни и бедам.
Не разговаривать с незнакомцами, особенно женщинами — народ верил, что нечисть может выдать себя за человека и выведать тайны.
Избегать ругани, скандалов, и острых предметов — считалось, что в этот день они приносят болезни зубам или миру.
Не делиться чужими тайнами, не рассказывать снов — считали их особенно опасными и вещими, их раскрытие могло навлечь беду.
Приметы о погоде
Если утром пчелы сидят в улье — ожидаются дожди.
Яркий закат в пасмурный день — предупреждение о приближении затяжной непогоды.
Дятел сначала стучит, потом молчит или сова кричит ночью — предвестники осадков.
Туман над водой — знак изобилия грибов в ближайшем урожае.
Много пауков — к продолжительной и хорошей погоде в конце июня.
Ветер с востока (юго-востока) — к ветреному и дождливому лету.
Если утром грядки укрыты росой — жди богатого урожая зерновых.
Поведение животных: муравьи заделывают муравейник, собаки меняют поведение — к скорому дождю.
Полностью в «желтой» зоне находятся Брестская, Витебская, Гродненская и Минская области.
По данным Минлесхоза на утро 17 июня (вторник), ограничения на посещение лесов введены практически на всей территории страны.
Исключение составляют 13 районов Гомельской области и 3 района Могилевской области, где ограничений не вводилось.
На Могилевщине свободны для посещения лесов Горецкий, Дрибинский и Мстиславский районы.
В Минлесхозе напоминают: во время ограничений запрещено въезжать на территорию лесного массива на механическом транспортном средстве, разводить в лесах костры, организовывать и проводить турслеты, школьные экскурсии и другие массовые мероприятия. Но если вы собрались просто прогуляться по лесу, пособирать грибы или ягоды, то вы можете спокойно это сделать.
Ситуация постоянно меняется, актуальную информацию можно посмотреть на интерактивной карте Минлесхоза.
Миколог рассказала, что это за вид и можно ли их есть
В Ярославской области нашли пилолистник Источник: Марина Соколова
Жительница Ярославской области Марина Соколова обнаружила необычные грибы. Выложила фотографию в региональной группе любителей тихой охоты с вопросом, что это. Но никто не ответил.
«У них огромные шляпки. Нашла в Гаврилов-Ямском районе под деревьями рядом с болотиной», — рассказала она порталу 76.RU.
Видно, что шляпки грибов в сравнении с коробком просто огромные Источник: Марина Соколова
Ярославский миколог Ольга Лазарева объяснила, что это за вид.
«Это пилолистник бокаловидный — нечастый для Ярославской области вид. Свое название, по-видимому, получил за характерный „зубчатый“ край пластинок под шляпкой. Обычно обитает на мертвой древесине преимущественно лиственных пород. Съедобен только в молодом возрасте. Когда более зрелый, становится „резиновым“», — сообщила специалист.
Пилолистники выросли на поваленном стволе дерева Источник: Марина Соколова
Известно, что такие грибы распространены в южных широтах. Для нашей полосы они редкость.
Такие грибы редко встречаются в Ярославской области Источник: Марина Соколова
Кстати, на деревьях растет немало разновидностей грибов. Мы писали, какие из них можно собирать и есть, а какие ядовиты. Также делали подборку вкуснейших грибов, которые можно собирать в июне.
При этом жителям Ярославской области следует помнить, что со 2 июня в течение 21 дня в регионе действует особый противопожарный режим. Посещение лесов в этот период запрещено.
Почему в тропических лесах нет доминирующих видов деревьев? Ответ оказался неожиданным — дело вовсе не в климате или почве.
Фото: Designed by Freepik, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/Райский остров
Недавнее исследование показало: виной всему — крошечные обитатели леса. Грибы и членистоногие, живущие в земле возле деревьев, «атакуют» всходы того же вида, не давая им прижиться рядом с родителями. Это создаёт естественное ограничение и помогает сохранять биоразнообразие.
«Мы уверены, что должен быть механизм, который препятствует преобладанию и доминированию какого-то одного вида, и считаем, что дело как раз в этих естественных «врагах”», — объясняет Таал Леви, один из авторов исследования.
Семена, перенесённые грызунами или птицами в новые участки леса, получают шанс вырасти — если в этом месте нет грибов и насекомых, настроенных против них. Так редкие виды получают преимущество.
«Во многих лесах СевернойАмерики деревья борются за пространство. У кого-то преимущество после пожаров, кто-то любит тень. В тропиках же у всех видов равные шансы — и всё из-за этих «врагов”», — добавляет Леви.
Старая гипотеза, новый поворот
Идея, что у каждого дерева есть свои «естественные враги», была высказана ещё 50 лет назад. Это так называемая гипотеза Джанзена — Коннелла. Но считалось, что она объясняет лишь поведение нескольких видов.
Теперь ясно: эти «враги» создают микрозоны, где своим всходам не выжить. Так удаётся избежать засилья одного вида и сохранить невероятное разнообразие — в некоторых местах до тысячи видов деревьев на одной территории.
«Около каждого взрослого дерева формируется «зона тени” для его же семян. Пережить это можно, только оказавшись в новом месте — до следующей встречи с грибами или членистоногими», — подчёркивает Леви.
Сохранение таких мелких, но важных участников экосистемы — путь к защите тропических лесов. И ключ к разгадке их уникального баланса.
Уточнения
Эколо́гия (от др.-греч. οἶκος — жилище (дом), местопребывание и λόγος — учение) — естественная наука (раздел биологии) о взаимодействиях живых организмов (в части определений — также сообществ организмов) между собой и с их средой обитания, об организации и функционировании биосистем различных уровней (популяции, сообщества, экосистемы).
Автор Сергей Суслов Сергей Суслов — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
5 мая 2026 Это сморчковые шапочки! Местные грибники поделились радостной новостью. В начале мая в тюменских лесах появились первые в этом сезоне сморчковые шапочки. По предварительному прогнозу любителей тихой охоты, массово эти грибы пойдут в конце недели. Первые грибы в … Читать полностью →
5 мая 2026 Эстафету сезона подхватили строчки. В Московской области любители тихой охоты находят урожайные поляны День первый. Радость от тихой охоты Найти строчок обыкновенный не составляет никакого труда. Растут они обильно под соснами, в светлых лесах. Ранним утром их … Читать полностью →
5 мая 2026 В Клинском округе грибники обнаружили крупный строчок Автор текста:Юлия Иванова В лесу под Клином грибники обнаружили крупный строчок — весенний гриб, размером больше ладони. Фотографию находки опубликовала участница онлайн-сообщества «Грибы в Подмосковье 2026». Строчок относится к числу первых … Читать полностью →
5 мая 2026 ОтАнастасия Туякова Как понять, что лето будет грибным и пора готовить корзины? На севере Казахстана это читают по простым, но точным знакам природы. От весенних дождей до утренних туманов и даже поведения растений. Стоит только присмотреться, … Читать полностью →
5 мая 2026 Кировская область сделала важный шаг на экспортном рынке, отправив 16 тонн белых грибов в Республику Беларусь. Это знаковое событие открывает новые горизонты для местных производителей и свидетельствует о растущем интересе к качественной грибной продукции. Контроль качества на … Читать полностью →
