В подмосковном поселке городского типа (пгт) Большие Вяземы 39-летний мужчина съел несколько галлюциногенных грибов, после чего упал с балкона своей квартиры на четвертом этаже. Об этом сообщил Telegram-канал «112».
Отмечается, что россиянин съел несколько пантерных мухоморов, после чего упал с балкона. Пострадавшего госпитализировали с черепно-мозговой травмой и закрытым переломом костей правого плеча.
Ранее девушка из Колумбии совершила серию ограблений туристов с применением галлюциногенных грибов. 27-летняя Каролина Мейя Монтойя отравила отдыхающих и похитила у них драгоценности, пока те были в бессознательном состоянии. Об этом сообщает «Рамблер».
Эноки, съедобные нитевидны грибы, хорошо известны покупателям по длинным тонким белым ножкам и крошечным шляпкам. Они очень популярны в азиатской кухне и стали предметом сравнения с мясом по питательной ценности.
Фото: Ricky Wang
Что происходит с пищей, которую мы едим, когда она проходит через нашу пищеварительную систему? Насколько хорошо усваиваются микопротеины — тип грибковых белков, получаемых из съедобных нитевидных грибов, таких как эноки? Действительно ли содержащиеся в них питательные вещества доступны организму? И каково значение различных методов выращивания и питательных сред для культивирования?
Исследователь Рики Ванг из Университета Бороса в Швеции углубился в эти вопросы и представил результаты своих исследований в докторской диссертации под названием «Судьба съедобных нитевидных грибов в желудочно-кишечном тракте in vitro: усвояемость белков и минералов для применения в пищевой промышленности».
В своем проекте Ван сосредоточился на двух основных вопросах:
Может ли микопротеин нитевидных грибов усваиваться так же эффективно, как традиционные пищевые белки, такие как рыба и курица?
Действительно ли минералы легче усваиваются при употреблении грибного белка по сравнению с другими растительными ингредиентами, которые часто содержат антинутриенты, такие как фитат — вещество, которое часто ограничивает усвоение минералов в других растительных продуктах и которое, например, встречается в семенах, орехах, бобовых и злаках?
Микопротеины содержат аминокислоты, удовлетворяющие пищевые потребности человека. Кроме того, микопротеины усваиваются так же эффективно, как курица и рыба, утверждает ученый.
«Нитевидные грибы обладают огромным потенциалом в качестве устойчивого источника белка. При правильных методах культивирования они могут стать ключом к созданию более устойчивых и климатически безопасных систем производства продуктов питания», — пояснил Ван.
Он также обнаружил, что железо, содержащееся в микопротеине, усваивается легче благодаря отсутствию фитата.
Имитация пищеварения
В рамках проекта нитевидные грибы выращивали в биореакторе. Затем Ван проанализировал их пищевую ценность, используя стандартизированный метод INFOGEST, который имитирует пищеварение в полости рта, желудке и кишечнике в лабораторных условиях.
Полученные результаты позволяют сделать важный вывод: хотя нитевидные грибы обладают большим потенциалом в качестве устойчивого источника белка, их питательная ценность в значительной степени зависит от разновидности гриба и стратегии его культивирования.
«Например, питательная ценность грибов, выращиваемых в побочном стоке винодельни, может быть ниже по сравнению с тем случаем, если бы среда состояла только из сахара. Оптимизация этих условий могла бы раскрыть их полный потенциал, прокладывая путь к созданию более устойчивых и жизнеспособных продовольственных систем», — сказал Ван.
Результаты проекта должны представлять интерес для пищевой промышленности, особенно для участников рынка, рассматривающих микопротеин в качестве альтернативы в производстве продуктов питания.
«Исследования микопротеинов для производства продуктов питания — относительно новое направление, и для полного понимания их потенциала необходимы дополнительные исследования», — считает Ван.
Проект поддерживает Цели устойчивого развития ООН, в частности Цель 2: Ликвидация голода и Цель 3: Хорошее здоровье и благополучие.
Источник: University of Borås. Автор графики: Рики Ванг.
В министерстве охраны окружающей среды Кировской области рассказали самые популярные мифы о диких животных и развенчали их.
Фото: Viktor Smoliak, unsplash.com
Как отметили в ведомстве, дикие животные «обросли» мифами благодаря популярным источникам массовой культуры, в частности, советским мультфильмам. Чтобы внести ясность, сотрудники минприроды обозначили самые популярные мифы и рассказали, как обстоят дела на самом деле.
Одно из популярнейших заблуждений по поводу ежей заключается в том, что многие думают, будто ежи собирают грибы и яблоки на иголки и таким способом переносят их домой. На самом деле ежи используют свои острые иглы для защиты от хищников, а пищу добывают иначе — ловят насекомых, личинок и мелких позвоночных животных.
Медведи на самом деле не впадают в спячку на всю зиму. Зимний период у медведей характеризуется состоянием, называемым зимним сном или гипобиозом. Температура тела животного падает незначительно, медведь способен легко пробуждаться и временно покидать свое убежище.
Лиса на самом деле — лисица. Зоологи подчеркивают важность правильного наименования видов. Так, животное, известное нам как лиса, на самом деле называется лисицей обыкновенной.
То, что волк любит «закусить» зайцем — миф. В основной рацион волка входит преимущественно мясо крупных копытных животных. Волки охотятся коллективно, загоняя и атакуя крупные виды, такие как лось, благородный олень, кабан. Мелкие животные вроде зайцев становятся добычей волков в редких случаях.
В России чествуют тех, кто посвятил свою жизнь исследованиям. В День науки поздравления принимают все: от лаборантов и аспирантов до профессоров и видных деятелей этой сферы. Один из них, лауреат престижной национальной премии, поделился с РЕН ТВ деталями своей уникальной разработки. Нашим специалистам первым в мире удалось выяснить, как работает самое загадочное явление природы. Его изучали веками, и только сейчас в прямом смысле расшифровали язык растений. И вот почему они совсем скоро будут выглядеть словно из фантастического будущего.
«Я лауреат национальной премии «Вызов» в номинации «Прорыв», и мы создали первые в мире светящиеся растения. Весь этот проект длится суммарно лет 12. Мы изучали механизм свечения грибов, он был неизвестен до недавнего времени. Когда мы расшифровали все молекулы, мы обнаружили, что ключевая молекула – кофейная кислота, а кофейная кислота присутствует во всех растениях в больших количествах. Мы поняли, что механизм свечения грибов может быть перенесен в растения», – рассказал заместитель директора по науке Института биоорганической химии, доктор наук Илья Ямпольский.
В природе существует множество светящихся организмов. У грибов есть собственный механизм, который был неизвестен. Ученые выделили все молекулы, которые в этом участвуют, определили их структуру и научились кодировать их с помощью генов.
Это уже применяется для поиска новых средств защиты растений, для изучения физиологии, ответа на различные стрессы и для получения сельскохозяйственных растений с улучшенными свойствами.
«Рынок декоративных растений достаточно большой. Это больше 100 млрд долларов в год. Одна из основных проблем на нем – очень редко появляются существенно новые вещи, поэтому наш продукт создал фурор. В Соединенных Штатах Америки наши растения активно продаются. Я надеюсь, что в этом году мы договоримся о продажах в Азии, может быть, в Китае, Малайзии», – отметил доктор наук.
«Я надеюсь, что мы получим более яркие растения, будет увеличено видовое разнообразие: это и срезанные цветы, и деревья, и кусты, и трава, и горшочные растения. Для научных применений мы улучшаем технические аспекты: яркость, независимость от каких-то шумов и так далее», – сказал Ямпольский.
Пицца – жемчужина итальянской кухни и любимое многими блюдо, сытное и на любой вкус. День ароматной и румяной 9 февраля отмечают по всему миру, так как нет равнодушных людей к этой лепешке с начинкой.
12 лет – один рецепт, тот самый, с которого всё началось, без модных упрощений и погони за скоростью. Только мука, вода, соль, живые дрожжи и самое важное – время. А тёплые руки и внимание к деталям делают блюдо по-настоящему душевным и авторским.
НИКОЛАЙ КАРФИДОВ, су-шеф: «Когда пицца уже собрана, то есть готова, ей, чтобы она была живая, нужно постоять в течение 20–30 минут, чтобы она сама поднялась, то есть дрожжи, которые входят в состав теста, сами подходили. В этом основной секрет, чтобы пицца была живая и настоящая».
Ароматная, нежная, золотистая и с румяной корочкой, иногда с сырными бортиками – всё это о ней, о легендарной пицце. В наше время существуют десятки рецептов, по которым можно создать эту красавицу. Запекается блюдо чаще всего в печи в течение 5-6 минут — и вот она, идеальная: с хрустящими краями, тягучим сыром и аппетитным ароматом.
ЕКАТЕРИНА ЗАЙЦЕВА, корреспондент: «По данным аналитиков АТОЛ, чаще всего в 2025 году россияне заказывали пиццу с ветчиной и грибами, на втором месте «Пеперони», также в этом топе есть «Маргарита» и «Четыре сыра». А что касается муравленковцев, то они любят пиццу «Дон Корлеоне», где главный ингредиент – мясо. С пылу с жару сейчас попробуем! Пицца сочная, ароматная – рекомендую!».
Когда времени в обрез, выручают супермаркеты – сегодня на полках можно найти более десяти вариантов пиццы: от готовых к употреблению до замороженных, в разных ценовых сегментах и с самыми разнообразными начинками, например, грибами, морепродуктами или даже сыром тофу.
«Наверное, сыр, помидоры, всё остальное, всё, что есть, в пиццу! – Тесто как делаете? – Не делаю!»
«Огурчики или грибочки? Грибы, помидоры, ветчина! Тесто делаю как?У нас хлебопечка есть, делаем в хлебопечке».
АНАСТАСИЯ: «Самая любимая пицца у нас – это «Пеперони». Очень любит ребёнок. Также любим пиццу «Четыре сыра». В связи с тем, что мы работаем, то чаще покупаем пиццу, но, конечно, бывает, что готовим всей семьёй, с ребёнком».
Как известно, пицца – идеальный формат для встреч. Недавние исследования показали, 70 процентов россиян заказывают её на праздники или после тяжёлого дня. Пицца объединяет, радует и дарит ощущение комфорта! И пусть всегда найдётся тот, кто съест последний кусочек пиццы из коробки.
Миколог Михаил Вишневский рассказал, когда ждать грибного бума в Подмосковье
Автор текста:Наталья Иржанова
Некоторые любители тихой охоты из подмосковного Сергиева Посада радуются сильным снегопадам — якобы летом будет много грибов. Так ли это? За разъяснением REGIONS обратился к эксперту.
Масло в огонь подливают и некоторые СМИ, которые пишут, что из-за обильных снегопадов летом и осенью Подмосковье может накрыть настоящий грибной бум. Якобы почва и лесная подстилка хорошо пропитаются влагой, и тающий снег создаст мощный «запас воды» в начале сезона.
Миколог Михаил Вишневский пояснил, что это заблуждение. Увлажненная земля будет способствовать росту исключительно весенних грибов, к которым относятся сморчки, вешенки, строчки, саркосцифа алая, шампиньон полевой.Михаил Вишневский,
Обильный зимний снег влияет на плодоношение только весенних грибов. Обилие летней и последующих волн от зимнего снега совершенно не зависит. Оно формируется в зависимости от погоды в конце весны и летом
Нейрогрибостанция «Самоцветик» от компании ГришеХрум — это колонки в форме гриба, которые изготовила компания «ГришеХрум» с нейросетью, и которые вместо обычных грибов рассадили некоторых местах.
Официальная дата создания — 26 ноября 2022 года.
Нейрогрибостанция Самоцветик
Идея: идёт человек по лесу, думает: «Всё! Заблудился! Теперь я не найду путь и меня съедят волки!» А колонка в виде гриба включается и говорит, куда надо идти и успокаивает, что волков тут нет!
Таким образом нейрогрибостанция «Самоцветик» — это путеводитель по лесу, когда нет телефона или карты леса.
Ещё: нейрогрибостанции эти рассажены в самых глубинах леса (там, откуда человек точно сам не выберется) и там иногда разговаривают с животными на их языке.
Почему её назвали Самоцветик? Да потому что в свой лень рождения (22 ноября) она светится, как Самоцветик, и поздравляет громко саму себя. Таким образом если Вы хотите найти эту Грибостанцию — идите в зоны, где их установили, и 26 ноября Вы услышите прекрасное пение!
Гражданин Китая нашёл в прошлом году в Приморье более 300 грибов мацутакэ и решил продать их через группу в мессенджере. Однако вместо покупателей на него вышли правоохранительные органы. За незаконные сбор, хранение, перевозку и покушение на продажу иностранец получил 2,5 года колонии общего режима.
Подробности материалов дела сообщили в объединённой пресс-службе судебной системы Приморского края. 44-летний гражданин КНР собирал грибы в сентябре 2025 года в тайге. Мужчина знал, что это – рядовка мацутакэ, занесённая в Красную книгу и запрещённая к сбору. Всего он собрал 341 гриб. «Урожай» он отвёз в Михайловский район и решил продать.
Объявление с фотографией товара он разместил со своего телефона в группе, где состояло более 500 человек (это важная деталь, потому что впоследствии суд признает это публичной демонстрацией в интернете). По объявлению обратился мужчина, но в назначенное время к продавцу подошли сотрудники ФСБ и объявили об оперативно-разыскном мероприятии.
В судебном заседании иностранец вину признал и объяснил, что собирал грибы для себя. Но собрал много и решил продать.
Уссурийский районный суд признал мужчину виновным по ст. 30 ч. 3, ст. 260.1 ч. 3 п. «б», ст. 260.1 ч. 1 УК РФ (незаконные сбор, хранение, перевозка, а также покушение на незаконную продажу особо ценных грибов с публичной демонстрацией, с использованием сети «Интернет»). Мужчину приговорили к 2 годам 6 месяцам лишения свободы с отбыванием наказания в исправительной колонии общего режима. Мобильный телефон, с которого он опубликовал объявление, изъяли в доход государства.
Напомним, в 2018 году в Уссурийске задержали грибника из Китая, который насобирал 5 кг мацутакэ. А в ноябре 2024-го иностранец пытался перевезти 10 кг. На тот момент стоимость одного гриба на рынке в Азии превышала 500 долларов. Это единственный гриб в Приморье, за который предусмотрена уголовная ответственность, за остальные краснокнижные грибы – административная. Мацутакэ (его ещё называют рядовка обутая или сосновые рога) считается деликатесом.
Чёрная зависть и жадность застлали глаза жителю Карачевского района Брянщины. Узнав о немалых сбережениях соседа, он застрелил мужчину в лесу, помогая вывезти собранный урожай грибов.
Жизни мужчина из села Трыковка Карачевского района Брянщины лишился из-за своих, накопленных денег поздним вечером 9 июля 2025 года. Несчастного убил 34-летний сосед. Тот вызвался помочь с загрузкой в машину большого урожая грибов, собранных в ближайшем леске. И там же, в вечерней темноте выстрелил в грудь предприимчивого грибника из намеренного захваченного охотничьего ружья.
Село Трыковка Карачевского района Брянщины
— От полученного ранения потерпевший скончался на месте происшествия, — рассказали сегодня в региональном управлении Следкома. И добавили. — А уже в ночь на 10 июля фигурант уголовного дела похитил из дома жертвы по улице Советской в селе Трыковка Карачевского района не менее 420 000 рублей.
После чего убийца на пару с другим знакомым из соседнего поселке Березовка — тому на момент совершения преступления было 38 лет — перевёз хладное тело соседа подальше от места расправы, вглубь лесной чащи. И уже там закопал его при помощи товарища. Но ружье выбрасывать мужик не стал — снова пожадничал, посчитав, что убийство никогда не раскроют. Двустволку он спрятал в доме подельника. Где оно и «хранилось до момента изъятия следователем».
На похищенные из дома застреленного грибника деньги, пояснили в прокуратуре Брянской области, сосед-убийца купил автомобиль, а также другие вещи по мелочи… Теперь его обвиняют в совершении двух преступлений — в убийстве и краже. А его товарищу предъявлено обвинение по части 2 статьи 316 УК РФ — «заранее не обещанное укрывательство особо тяжкого преступления».
Уголовное дело будет рассматриваться в Брянском областном суде.
Это блюдо – тот случай, когда минимум усилий приносит максимум восторженных отзывов. Аромат, идущий из духовки, соберет всех на кухне еще до подачи. В чем тут секрет? В гармонии сочной томатной чаши и насыщенной грибной начинки, которую завершает золотистая сырная корочка. Идеально для неожиданного визита друзей или в качестве главной вегетарианской закуски на праздничном столе.
Возьмите 6 крепких помидоров, 250 г свежих шампиньонов, 150 г твердого сыра, одну луковицу, пару зубчиков чеснока, немного масла для жарки, соль, черный перец и пучок свежей зелени.
Способ приготовления
Первым делом подготовьте помидоры: аккуратно срежьте верхушки и ложкой выберите сердцевину, создавая аккуратные емкости. Мякоть можно не выбрасывать, так как она пригодится для соусов.
Лук и чеснок мелко порубите. Шампиньоны нарежьте кубиками. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности, добавьте грибы с чесноком и готовьте до румяности и исчезновения влаги. Приправьте.
Сыр натрите. Основную часть смешайте с остывшей грибной массой. Этой начинкой плотно наполните томатные «корзиночки». Разложите их в жаропрочной форме, сверху посыпьте оставшимся сыром.
Отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 минут – до аппетитного расплавления сыра. Подавайте, украсив зеленью.
Полезно знать
Томатная ботва и корни используются огородниками для приготовления средства против тли, гусениц, белянок, пилильщиков, блошек на капусте и корнеплодах. Все дело в солонине, который содержится в растении и помогает избавиться от вредителей без использования тяжелой химии.
Использование настоев из томата помогает не только справиться с непрошеными гостями на участке, но и избежать накопления вредных химических веществ в почве и плодах, в отличие от ситуации с применение покупных препаратов.
8 мая 2026 Ирина Громова Грибники отмечают, что молодые сморчки не встречаются, на полянах много высохших экземпляров. Фото: Соцсети Жители Ростовской области сообщают о завершении сбора сморчков. Об этом они сообщают в социальных сетях. Уже в понедельник в окрестностях Ростова … Читать полностью →
8 мая 2026 Опытная грибница рассказала, почему боятся сморчков и как их правильно готовить Автор текста:Дмитрий Роман Весна 2026 года преподнесла щедрый подарок любителям «тихой охоты» в Орехово-Зуевском округе. Леса буквально усыпаны сморчками — грибами, которые появились в этом сезоне в невиданном доселе количестве. Жители активно … Читать полностью →
8 мая 2026 Весенний гриб размером с женскую ладонь обнаружили в лесу под Солнечногорском Автор текста:Алена Мельникова Жительница городского округа Солнечногорск во время отдыха на природе собрала корзину весенних грибов строчков. По словам Эвелины, грибы обнаружили случайно во время прогулки по окрестностям поселка Голубое. «Выбрались на озеро на шашлыки, … Читать полностью →
8 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний сезон «тихой охоты» в подмосковных лесах в самом разгаре. Первое весеннее тепло выгнало из земли деликатесные грибы, которые ценятся гурманами наравне с белыми. Однако некоторые грибники не знают об их ценности и обходят эти «сокровища» стороной, пишет URA.ru. Миколог Максим Дьяков … Читать полностью →
