Поддержать иммунитет и приготовить вкусные блюда в предстоящие праздники – помогут северные грибы и ягоды. Купить их можно во дворце спорта «Юбилейный» до воскресенья, 28 декабря, включительно.
В продаже замороженные, солёные и сушёные грибы. Из новинок – солёные грузди, опята и моховики. Большой выбор всеми любимых белых грибов, маслят. Такой же широкий выбор ягод – можно купить в заморозке или в виде варенья. Всю продукцию можно попробовать перед покупкой.
– Я про это уже давно знаю, с Архангельской области приезжают, это северные грибы. Я в основном сюда за грибами приезжаю, вот, купил полкило. Традиционно, каждый раз, покупаю на Новый год. Они приезжают, и покупаю, – поделился покупатель Александр Водолеев.
Яна Рудковская следит не только за новыми веяниями в мире фешен, но и во всём, что касается оформления интерьера. В преддверии праздников продюсер показала свою главную ёлку в доме, которую она украсила в максималистском стиле, который стал определяющем в этом зимнем сезоне.
Кадр из видео
Однако звезда пошла дальше и стала российским хедлайнером в новом мировом тренде, набирающем сегодня обороты. Супруга Евгения Плющенко украсила дом мухоморами различного размера, а у ёлки поставила фигурку человечка-гриба.
Кадр из видео
На видео Яна предстаёт в образе феи с волшебной палочкой. На ней надето алое платье на бретелях и эффектные босоножки на шпильке в тон наряду. Волосы звезда не стала собирать в причёску, позволив им свободно ниспадать по плечам.
Кадр из видео
«Грибы — очень сейчас модная сказочная тема в мире. Следуем трендам. Поэтому главная ёлка в нашем доме — такая! Я долго выбирала декор и игрушки в Бельгии. Они почти полгода до нас ехали», — рассказала Рудковская.
Кадр из видео
Кроме ёлки, Яна показала новогоднюю сервировку длинного стола, на котором выставила большие фигурки мухоморов, эффектные икебаны со свечами и хрусталь.
Кроме этого, помещение гостиной она украсила гирляндами. Кроме огоньков на еле, она поместила их у зеркала. Праздничное убранство получилось по-настоящему пышным и пронизанным духом Рождества.
За 2025 год поисково-спасательные отряды МЧС в Псковской области спасли 78 человек, заблудившихся в лесу. Такими сведениями поделился начальник ГУ МЧС России по региону Сергей Лаврухин в эфире программы «Обратный отсчет» на ПЛН FM (102,6 FM).
«Весной, летом, осенью ничего не меняется. В Псковской области грибы растут, ягоды растут. Поэтому 78 человек совместными усилиями (со спасательными подразделениями, пожарно-спасательными подразделениями, волонтерами) были спасены. Как показывает статистика, от этой цифры порядка 10-15%, мы, к сожалению, или не находим, их просто нельзя обнаружить, или находим уже без признаков жизни», – сообщил Сергей Лаврухин.
Гость студии подчеркнул, что каждый десятый потерявшийся человек находится в зоне риска. Исход спасательной операции будет зависеть от ряда факторов.
«Надо понимать, что каждый десятый точно находится в зоне риска. Самый благоприятный для нас случай, когда первоначально человек вышел, потерялся еще светлое время суток, у него есть сотовая связь. Он более менее понимает, где мы. И в основном такие люди выводятся даже по сигналу пожарных машин. Мы выезжаем на основные трассы, начинаем сигнал, они его слышат, идут и спокойно выходят. Самые плохие случаи для нас в поисково-спасательных работах, когда мы ничего не знаем, знаем только направление, условно говоря. Бабушка или дедушка, 90 лет, ни мобильника, ничего нет. И их только из соседнего дома видели, как пошли в лес, в направлении таком-то. Еще страшнее, когда двое-трое суток назад. То ли пошла, то ли не пошла. Конечно, чем больше исходных данных, чем больше информации, тем больше шансов человека найти. Но места у нас, сами знаете, достаточно серьезные. Иногда труднопроходимые и буреломы есть, и животные есть серьезные: медведи, волки. Все это в совокупности определенные проблемы и лесникам, и грибникам доставляет», – добавил Сергей Лаврухин.
Тем не менее он считает, что походы в лес – это хорошее мероприятие. Но для того, чтобы оно не стало печальным, необходимо соблюдать меры безопасности.
«Надо ходить в лес, вопросов нет. Это действительно хорошее мероприятие, но с соблюдением всех необходимых мер безопасности. О них было уже столько сказано. Но главное, наверное, не суетиться, брать с собой все необходимые предметы, понимать ориентиры, иметь их при себе. Ну и не ходить далеко. Главное предупредить родственников, понять, куда ты идешь. Лучше, конечно, не одному. И учитывать свое состояние здоровья, состояние природной среды. Желательно быть все время на связи. Это 95% успеха», – подытожил Сергей Лаврухин.
Ежегодное производство грибов в Австралии составляет около 65 000 тонн, а производители заинтересованы в недорогих субстратах. Поэтому ведутся исследования и тестирования новых вариантов сельхозотходов для национального грибоводства.
Фото: Медведева Анна, AgroXXI.ru
На полках австралийских супермаркетов могут появиться грибы, выращенные на субстрате из отходов хлопчатника, поскольку исследовательский проект Университета Чарльза Дарвина (CDU) изучает возможность получения добавленной стоимости от растущих площадей под прядильной культурой, пишет McPherson Media Group.
Проект, возглавляемый аспирантом Васимом Ахмедом из Научно-исследовательского института северного сельского хозяйства (RINA) при Университете Чарльза Давина, направлен на создание экономики замкнутого цикла за счет использования отходов хлопчатника для выращивания грибов.
В Северной территории Австралии площадь посевов хлопчатника превысила 10 000 га и, как ожидается, в ближайшие несколько лет достигнет 15 000 га. Процесс использования отходов хлопчатника для приготовления грибного субстрата является первым в своем роде в Австралии, при этом наиболее часто используемыми побочными продуктами выращивания являются отходы сахарного тростника и пшеницы.
Васим, начавший этот проект в 2024 году, говорит, что процесс состоит из трех этапов: оценка целесообразности, разработка успешных рецептов, проведение экономического анализа потенциала хлопководческой отрасли как поставщика грибного субстрата.
Второй этап, включающий в себя испытания на рост и анализ питания, планируется завершить к концу года. Васим успешно вырастил вешенки, используя отходы хлопчатника; испытания и эксперименты проводились в лабораториях Berrimah Farm Laboratories Департамента сельского хозяйства и рыболовства Северной территории.
«Хлопчатник планируется сделать здесь, на Северной территории, основной сельскохозяйственной культурой, что означает избыток отходов. Отходы хлопчатника богаты питательными веществами, и мы можем эффективно и стратегически использовать их для развития грибоводства. На данный момент на Северной территории ежегодно образуется от 2500 до 3000 тонн отходов хлопчатника, и при надлежащем использовании есть потенциал для получения 600-700 кг грибов с тонны земли. У нас есть основные и второстепенные ингредиенты; у нас есть добавки — всё это дает хороший результат», — говорит Васим, добавляя, что проект при масштабировании может стать даже предпосылкой для экспорта грибов.
Внедрение такого подхода потенциально может не только создать здоровый источник пищи из местных сельскохозяйственных отходов, но и способствовать диверсификации и укреплению экономики территории.
«Подход, основанный на принципах циклической экономики, помогает защитить окружающую среду, создает больше рабочих мест и дает нам возможность использовать отходы, извлекать из них выгоду и перерабатывать их заново, используя новый подход на благо общества и экономики. Мы переживаем этап, когда нам нужно больше продовольствия. Население растет с каждым днем, а ресурсы остаются прежними. Используя подход циклической экономики, мы можем производить больше, экономить больше и создать устойчивую систему», заключает исследователь.
Салат «Грибная поляна» готовлю на Новый год и не только: выглядит потрясающе, простой и очень вкусный. Этот салат стал главным украшением нашего праздничного стола — все гости в восторге от его нежного вкуса и эффектного вида! Готовится проще простого, а результат выглядит как настоящий кулинарный шедевр. Идеальное сочетание слоев и текстур — хрустящие грибы, сочная морковь и нежное мясо.
В подходящую кастрюльку выкладываю грибы шляпками вниз — это будет верх салата после переворачивания. Затем слоями: свежую зелень, мелко нарезанный картофель, маринованные огурцы, нежное мясо, сочную корейскую морковь и завершаю тертым сыром. Каждый слой аккуратно утрамбовываю и промазываю майонезом. Секрет: дайте салату настояться в холодильнике 2–3 часа под грузом — тогда слои хорошо пропитаются, и он будет легко переворачиваться. Аккуратно переворачиваю кастрюлю на плоское блюдо — и перед гостями предстает настоящая грибная полянка!
Мёртвая древесина играет ключевую роль в жизни леса, выступая в качестве основы для целого биотопа. Об этом рассказали в карельском лесничестве. В лесу процесс разложения запускает цепочку жизни.
Мхи и лишайники первыми заселяют поверхность, начинают разрушать древесину и формировать микросреду, — поясняют в источнике.
За ними следуют членистоногие, которые находят здесь убежище, и грибы, ускоряющие распад своими ферментами и превращающие древесину в питательные вещества. Когда древесина достаточно разложилась, в ней прорастают споры трав, кустарников или молодых деревьев.
Почва обогащается минералами из разлагающейся древесины — это основа для новых растений, — отмечают эксперты.
Таким образом, отмирание дерева не является трагедией для экосистемы, а представляет собой естественный и необходимый процесс, который вносит вклад в биоразнообразие и плодородие леса. Этот цикл особенно важен для природных лесов Карелии, где поддерживается естественная динамика.
Главная проблема Нового года — выбрать, какие салаты приготовить на праздник. Хочется, чтобы они были вкусными, полезными и не нагружали желудок перед основным блюдом.
Иллюстрация:
Ксения Александрова / «Клопс»
Ингредиенты
огурец — 2 шт;
майонез или сметана — 50 г;
растительное масло — 2 ст. л;
репчатый лук — 1 шт;
яйца — 3 шт;
твёрдый сыр (лучше пармезан) — 100 г;
шампиньоны или белые грибы — 150 г;
ветчина — 150 г.
Приготовление
Яйца отварить вкрутую и вместе с ветчиной нарезать мелким кубиком. Сыр натереть на крупной тёрке. Грибы обжарить с луком на растительном масле. Добавить к остальным ингредиентам, заправить майонезом или сметаной.
Огурцы нарезать тонкими полосками с помощью ножа или овощечистки. Приложить слайсы в краю миски, выкладывая начинку таким образом, чтобы слои обрели форму большой розы.
Названа средняя стоимость оливье с колбасой, красной рыбой и шампиньонами в Пермском крае
В России подсчитали индекс оливье в трех вариациях: с колбасой, с грибами и с рыбой. Стоимость всех разновидностей новогоднего салата в Пермском крае оказалась самой дорогой среди остальных регионов в Приволжском федеральном округе.Freepik
Аналитики Центра стратегических разработок считали стоимость 800 г салата для среднестатистической семьи из трех-четырех человек. Оливье с колбасой «Докторская» в Пермском крае обойдется в 213,67 руб., при том, что в среднем по России он стоит 230,25 руб. Самый дорогой салат на Чукотке — его индекс равен 497,33 руб.
Оливье с красной рыбой в Пермском крае стоит 765,23 руб., а в среднем по России — 694,94 руб. Самый дорогой салат в этой категории обойдется жителям Мурманской области — 900, 20 рубля. Индекс оливье с консервированными шампиньонами в Прикамье равен 210,87 руб., в среднем в России 201,69 руб. Самый дорогой вегетарианский салат найден на Чукотке, он стоит 480,42 руб.
Карельские ученые и компания «Ягоды Карелии» удостоены федеральной премии AI Innovator Awards за внедрение ИИ-решения.
Проект УрожAI, реализованный в 2023–2025 годах в рамках программы цифровой трансформации компании «Ягоды Карелии» был признан лидером по внедрению искусственного интеллекта в сельском хозяйстве и награжден ежегодной федеральной премией AI Innovator Awards в одноименной номинации. Об этом сообщили в Минсельхозе Карелии.
Уникальная цифровая система УрожAI позволяет предсказывать места наибольшей урожайности дикоросов на основе анализа больших объемов данных, включая исторические сведения об урожаях, погодные условия, биологическое окружение, почвенный состав и геологическую обстановку. Решение имитирует когнитивные функции человека-сборщика, направляя людей сразу в наиболее удобные локации, что экономит до половины времени на поиск и обеспечивает стабильный заработок сезонным работникам.
В настоящее время система проводит анализ по семи основным видам северных дикоросов: морошка, черника, брусника, клюква, голубика, земляника и белые грибы.
На сегодняшний день в мире не существует аналогов УрожAI.
7 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru В рамках этой инициативы активно участвовал Андский Патагонский центр лесных исследований и распространения знаний (CIEFAP), организовав стенд и серию открытых для публики лекций, способствуя взаимодействию с местными жителями и посетителями всех возрастов. Это пространство … Читать полностью →
7 мая 2026 Грибы из лесов Алтайского края, май 2026 Источник: «Грибы и грибники Алтайского края» Зелень расцвела, а на земле уже вовсю растут сморчки, строчки и другие первые трофеи этого года. При этом любители отмечают, что местами «добыча» стала … Читать полностью →
7 мая 2026 Большинство из них являются индикаторами состояния экосистем старовозрастных ненарушенных лесов АРХАНГЕЛЬСК, 7 мая. /ТАСС/. Ученые обнаружили в Архангельской области новые места произрастания 20 видов грибов, занесенных в Красную книгу региона, рассказал ТАСС ведущий научный сотрудник лаборатории приарктических … Читать полностью →
7 мая 2026 С организации взыскали почти 600 тысяч рублей. Арбитражный суд Брянской области рассмотрел иск компании «Воронежский шампиньон» к брянской транспортной организации «Рефтранс-Магистраль». Причиной судебного спора стала партия грибов, которую доставляли из Краснодарского края в Московскую область с нарушением … Читать полностью →
7 мая 2026 Так, в ВК-сообществе «Грибы Новгородской области» Елена Иванькова опубликовала снимки своей добычи — солидное количество сморчков, собранных в Новгородского округе. Однако она так прокомментировала свой пост: «Грибов пока не очень много, сухо. Но много маленьких, только-только пробиваются». Её слова вызвали … Читать полностью →
