В мире становятся популярны острые алкогольные напитки
В мире становятся популярны острые алкогольные напитки, функциональные напитки и содержащие в своем составе грибы. Такие есть в исследовании израильской консалтинговой компании для брендов в сфере питания и напитков Tastewise, пишет The Drinks Business
Чтобы определить, какие продукты и напитки находятся на пике популярности, Tastewise проанализировала данные о покупках 7,1 млн потребителей, изучила 45 млн публикаций в социальных сетях и 6,3 млн рецептов, проанализировала 168 млн блюд из меню 1,1 млн ресторанов. Данные, которые легки в основу исследования, были собраны в период с апреля 2023 по апрель 2025 года
В отчете отмечается растущее внимание потребителей к напиткам, которые побуждают потребителей экспериментировать. В частности, к острым алкогольным напиткам, таким как Spicy Sauvy B (белое вино с добавлением халапеньо).
Лето 2025 года исследователи охарактеризовали как время для напитков с полезными свойствами. Согласно данным отчета, 77% потребителей для ежедневного потребления выбирают функциональные напитки (с добавлением биологически активных ингредиентов — витаминов, минералов, аминокислот, экстрактов растений). Это направление популяризовали знаменитости. Например, американский актер и репер Снуп Догг. Он инвестировал в запуск линейки функциональных напитков. Прогнозируется, что рынок функциональных напитков достигнет $200 млрд к 2030 году.
Также вырос интерес потребителей к напиткам на основе грибов (рейши и ежевик гребенчатый) на 11%. Эти напитки стали мейнстримом и стали на 14% чаще появляться в меню ресторанов. Также вырос интерес к напиткам с пребиотиками и напиткам для поддержки гормонов.
Опрошенные «РБК Вино» российские бармены ранее прогнозировали, что одним из главных коктейльных трендов лета 2025 года станут свежие и натуральные напитки с неожиданными сочетаниями. Например, соджу с пивом, красное вино с колой, амаро с тоником.
Редкий гриб Antrodia cinnamomea в природе. Он оказался источником веществ, убивающих раковые клетки Источник: Соцсети
Исследования показали, что редкий лекарственный гриб Antrodia cinnamomea, который произрастает только на Тайване, может иметь противораковое действие.
Чтобы понять, какую роль они играют, ученым пришлось разработать методику, позволяющую получать от гриба больше этих соединений. Среди них особое внимание привлекло вещество под названием N50 F2, которое в экспериментах с клеточными культурами снижало активность ключевых маркеров воспаления. Более того, соединение останавливалo рост клеток рака легких и запускалo их гибель. Работа ученых из Национального Тайваньского университета и Национального университета Ян Мин Чяо Тун опубликована в издании Carbohydrate Polymers.
На основе гриба Antrodia cinnamomea уже создаются экстракты, которые применяются в народной медицине. Теперь гриб исследуют ученые в поиске средств против рака Источник: Соцсети
Научная группа подчеркивает, что результаты пока получены только в условиях лаборатории. Тем не менее они дают основание рассматривать гриб как перспективный источник новых терапий, сообщает Asia Research News.
Исследователи уверены, что при налаженной технологии выращивания и контролируемом производстве сульфатированных полисахаридов гриб может стать основой как для биодобавок, так и для будущих медицинских препаратов.
Ранее Наука Mail писала, что кошки помогли ученым протестировать новый метод лечения рака.
Черная плесень на стенах, которая внезапно появилась в доме, это не просто косметический дефект, а серьезная проблема, которая может навредить вашему здоровью. Но откуда берется эта неприятность и как с ней бороться?
Грибок, заметный невооруженным глазом — это лишь вершина айсберга. Проблема уходит глубоко внутрь поверхностей, сообщила читателям DAY.RU генеральный директор клининговой компании «Настенька», эксперт по уборке Анастасия Савчук.
Черная плесень в доме опасна тем, что выделяет микотоксины — вредные вещества, которые могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем. Постоянное вдыхание спор плесени приводит к аллергии, раздражению кожи, дыхательных путей, застойному кашлю, насморку, головным болям, усталости и нарушению сна. У людей с ослабленным иммунитетом, детей и пожилых возможны тяжелые последствия, включая развитие астмы, пневмонии и других легочные заболевания.
«Недостаточная герметизация монтажных швов позволяет влаге снаружи проникнуть внутрь конструкции. Создается, соответственно, идеальная среда для роста грибка. Недостатки утепления приводят к промерзанию откосов и рам из-за плохой теплоизоляции. Если нет вентиляции, то тоже может образовываться избыточная влага на окнах, так как окна, особенно в зимний период холоднее, чем температура внутри. Соответственно, конденсат скапливается на окнах, образуется грибок», — сообщает эксперт.
Как бороться с черной плесенью
Обеспечьте вентиляцию. Иначе грибок будет расти всюду. И борьба с ним превратится в сражение с ветряными мельницами.
Создайте идеальную влажность в квартире — 35-55%. Купите гидрометр, чтобы контролировать уровень влажности.
Обработайте заплесневевший участок хлорсодержащими средствами. Они эффективно удаляют непрошенного гостя.
Глобальные шаги
Глубокая очистка. Необходимо удалять пораженные элементы, такие как штукатурка, бетон, обои, и обрабатывать их специальными строительными смесями от грибка.
Устранение первопричины. Важно не только убрать плесень, но и устранить причину ее появления — дефекты монтажа окон, плохую вентиляцию или избыточную влажность.
Черная плесень — это серьезная проблема, требующая комплексного подхода. Неправильный монтаж окон, плохая вентиляция и высокая влажность — главные причины ее появления. Устранение этих факторов и тщательная обработка пораженных поверхностей — залог здоровья вашего дома и вашей семьи.
С вопросом о том, почему в горшке с красиво растущим фикусом неожиданно начали появляться грибы, в Delfi обратилась Инга. Ответ дала руководитель лаборатории тропических и субтропических растений Ботанического сада Латвийского университета Ингуна Гудрупа.
«Судя по фото, возможно, это Leucocoprinus heinemannii. Чаще всего они попадают к нам вместе с субстратом и различными тропическими и субтропическими растениями. Эти грибы «путешественники» встречаются не только в Латвии, но и по всей Европе. Это сапрофитные грибы, питающиеся отмершими растительными остатками. Постоянное тепло и влажность создают идеальный микроклимат для их развития. Для самого растения они не опасны, пока у него и грибов есть, чем питаться.
Fоtо: Privātais arhīvs
Опасность они представляют для человека и домашних животных, если их съесть. Поэтому, если дома есть маленькие дети или питомцы, которые могут попробовать незнакомые вещи, такие грибы нужно немедленно удалить.
На фото видно, что там уже развивается несколько групп грибов, их споры успешно распространились в субстрате, а мицелий разросся по всей почве. Чтобы грибы не размножались слишком активно, лучше аккуратно вырезать плодовые тела до того, как они успеют выбросить новые споры. Так как мицелий уже обосновался в субстрате, стоит полностью заменить землю в горшке.
Также важно следить за влажностью субстрата. Чем он влажнее, тем лучше грибы чувствуют себя и размножаются. Поливать растение следует только тогда, когда верхний слой почвы подсох.
При пересадке растения сначала избавьтесь от грибов и старого субстрата — соберите его, вынесите и выбросьте в мусор, затем внесите свежий субстрат и пересадите растение.
Однако это не будет стопроцентной гарантией полного избавления от грибов. Споры трудно заметить, они очень легкие и практически невидимые, поэтому могут переноситься незаметно — на руках, одежде, инструментах, вместе с растительным материалом или субстратом.
Мы можем случайно занести эти споры и при покупке новых растений или почвы — они могут присутствовать в пакетированных субстратах или даже на самих растениях.
В природе же споры распространяются при помощи ветра и воды».
В четверг, 11 сентября, открылась 63-я выставка грибов Музея природы, которая знакомит со всеми видами грибов, растущими в лесах Эстонии, включая съедобные, несъедобные и ядовитые.
«С уверенностью могу сказать, что традиционная грибная выставка — одна из главных визитных карточек нашего музея», — говорит биолог Эстонского музея природы Катерина Песоцки.
Для многих жителей Эстонии посещение уютного дворика Музей природы в сентябре стало неотъемлемой традицией. В крупных палатках на специальных постаментах расположены грибы.
«Экспозиция каждый год имеет свое особое лицо. В какой-то год в лесу больше красных мухоморов и еловых рыжиков, а в какой-то — волнушек. Это сразу отражается на количестве грибов определенных видов и на наших выставочных постаментах. Так что, прежде чем отправиться в лес, можно заглянуть на выставку, познакомиться с грибным разнообразием нынешнего года и получить обзор того, что уже можно ожидать увидеть в лесах Харьюмаа», — говорит биолог.
Биолог Эстонского музея природы Катерина Песоцки. Фото: Mihkel Maripuu
Конечно, некоторые грибы Музей природы получает в дар, и такие экземпляры могут быть привезены из других уголков Эстонии, но подавляющее большинство экспонатов мы собираем в лесах Харьюмаа. При этом экспонаты обновляются каждые два дня, а это значит, что каждый день выставка может удивлять новыми видами, которых еще вчера не было.
История шляпконосцев
Первая выставка грибов прошла в далеком 1946 году. Эта выставка неразрывно связана с именем Густава Вильбасте — известного эстонского ученого, который тогда возглавлял ботанический отдел Музея природы. Именно под его руководством была организована первая экспозиция.
Долгое время выставка проходила в залах музея, и сохранять скоропортящиеся экспонаты в свежем виде было довольно сложно. В теплом помещении, даже при открытых окнах, грибы быстро портились. Приходилось уносить их на подносах в подвал на ночь, что занимало много времени.
Выставка на улице в палатках имеет свои преимущества. Шляпконосцы дольше сохраняют свежесть, а при дневном освещении лучше видны признаки видов.
Сокровище или яд?
Главная цель экспозиции — познакомить посетителей с видовым разнообразием грибов Эстонии, дать возможность увидеть их вблизи, почувствовать запах и научиться распознавать особенности того или иного вида, особенно важно при сравнении так называемых «двойников» — съедобного гриба и его ядовитого аналога.
Повышение осведомленности увеличивает шансы, что жители страны будут собирать в лесу только съедобные грибы. Помимо главной цели, в некоторые годы выставка акцентирует внимание на определенных микологических темах.
Так, например, в 2014 году особое внимание уделялось мухоморам. На выставке можно было узнать, что существуют и съедобные виды этих грибов. Мухомор серо-розовый, поплавок желто-коричневый и поплавок серый допустимы в пищу после отваривания. Однако в лесу лучше искать другие виды грибов и не рисковать, ведь среди мухоморов встречаются два смертельно ядовитых: бледная поганка и мухомор вонючий. Аматоксины этих видов чрезвычайно опасны, и уже небольшое количество может привести к летальному исходу.
Название «мухомор» появилось еще в старину: считалось, что гриб смертелен для мух. Механизм гибели насекомых тогда был неизвестен. Люди знали лишь, что если настоять мухоморы в воде или молоке с сахаром, мухи слетались и погибали. На самом деле насекомые умирали не от яда, а потому что теряли силы, становились вялыми и топились в жидкости.
Тема «двойников среди грибов» была особенно актуальна на выставке 2015 года.
Увлекательно-познавательно
Почти каждый год на выставке под специальным защитным покрытием можно рассмотреть смертельно ядовитые грибы, например: бледную поганку, мухомор ядовитый, паутинник красивейший. Рядом расположены их съедобные двойники, что позволяет удобно сравнить цвет, форму и особенности ножки.
Также под защитным покрытием выставляются съедобные грибы с резким запахом. Например, весёлка обыкновенная: посетители, поднеся нос к куполу, сразу понимают причину защиты.
На выставке работают консультанты. Кроме того, 19 сентября можно посетить увлекательный «Вечер природы» с лекциями биолога Катерины Песоцки на эстонском и русском языках. На лекции можно узнать, у каких видов грибов изменен статус и на какие следует обратить особое внимание.
В рамках выставки 14 и 21 сентября, а также 4 октября, пройдут походы в лес с микологом Вейко Кастанье.
Выставка открыта с 11 по 21 сентября включительно по адресу Лай 29а.
Мужчину специалисты Федерального центра медицины катастроф перевезли в Москву.
Курские медики совместно с коллегами из Федерального центра медицины катастроф перевезли в Москву пациента в тяжёлом состоянии. 31-летний курянин поел пантерных мухоморов, сообщили специалисты.
Отмечается, что данный гриб ядовит и обладает галлюциногенным эффектом. Он широко распространён в умеренном климате Северного полушария. Сейчас как раз сезон его созревания. Курян предупреждают сохранять бдительность и не употреблять в пищу незнакомые грибы.
Курские врачи рассказали, что у пациента частично отказала печень. В столице мужчине проведут операцию по пересадке доли этого органа.
Татарстанцам рассказали, где лучше всего собирать лисички и грузди
Рузалия ХАКИМУЛЛИНА
Даже опытные грибники в сложных случаях используют мобильные приложения, чтобы определить ядовитый перед ними вид или нет.
Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Зашли в лес с пустыми корзинами, а вышли с полными. Этот сезон удивил любителей тихой охоты своей урожайностью. Но как в этом азарте не насобирать поганок или другой ядовитости? Ведь они так умело маскируются под любимые лесные деликатесы…
Каждый грибник держит в секрете свои места. Но в этом году даже гадать не стоит. Грибов так много, что татарстанцы в азарте собирают все, что найдут. При этом не думая, а надо ли им столько. Осознание может прийти только дома, когда во время чистки такого огромного количества грибов начнет спину ломить или руки отказывать.
Не напугали? Тогда вот вам места, где можно подивиться не только урожайности, но и разнообразию. Так, согласно полученной нами информации от различных грибников, в окрестностях Лебяжьего озера растут опята, подосиновики и подберезовики. В Пановке можно найти маслята и лисички, а если пройти немного дальше — подосиновики и подберезовики. Рядом с селом Сингели и бывшим селом Карташиха растут маслята, грузди, подосиновики и подберезовики. У озера Изумрудное встречаются рыжики, опята, подосиновики и маслята. В Дубъязах в Высокогорском районе собирают подосиновики, подберезовики и маслята. А недалеко от Лаишево можно найти сыроежки, лисички и грузди, включая редкие виды.
Что касается последних, то тут даже самый опытный грибник может дать маху. Как рассказали нам любители тихой охоты с многолетним стажем, они в среднем могут отличить более 20 видов грибов. Но когда опыт бессилен, а безопасность превыше всего, используют специальные мобильные приложения. Причем массово. При помощи смартфона, куда загружается фотография из леса, приложения могут подсказать, ядовитый перед вами экземпляр или нет. Тем не менее опытный грибник не доверяет приложениям безоговорочно.
«Хожу за грибами в июле, августе, сентябре и октябре. Лучше собирать с утра и до обеда. Чтобы определить, съедобный гриб или ядовитый, я иногда использую описания из приложения, но принимаю окончательное решение, брать или не брать, только опираясь на свой опыт», — призналась Лилия Габдуллина, грибник с более чем 30-летним стажем.
Что касается грибных мест, то в основном татарстанцы выбирают их, исходя из транспортной доступности — куда можно легко добраться на электричке. Тут главное, как советуют специалисты Роспотребнадзора по Татарстану, нужно избегать места вдоль автомобильных дорог и около промышленных предприятий. Грибы, растущие там, накапливают в себе такие вредные и даже опасные вещества, как ртуть, свинец и кадмий.
ЛУЧШЕ ВСЕГО СОБИРАТЬ РАННИМ УТРОМ
«Обычно езжу в Арск. В лесу я не боюсь встретить диких животных, но стараюсь быть внимательной и осторожной. Соблюдаю меры безопасности, которые считаю необходимыми. Например, если встречаю лося, то захожу за дерево и жду, пока он уйдет, — продолжает рассказывать Лилия. — При подготовке к походу в лес беру с собой рюкзак, в который кладу воду (0,5-1 л), еду (например, бутерброды с сыром, конфеты, яблоко или помидор), корзину для грибов, нож и несколько пакетов. Также не забываю про платок на голову».
Как утверждают другие опытные грибники, снаряжение у каждого свое. Тут важно иметь необходимый минимум для комфортного пребывания в лесу.
«Перед тем как отправиться в лес, подготовьте корзину и нож. Не забудьте взять с собой спички, воду и заряженный телефон с GPS-навигатором. Лучше всего отправляться за грибами ранним утром, когда они еще не успели нагреться на солнце и лучше сохраняют свои качества, — в свою очередь рекомендует управление Роспотребнадзора по Татарстану. — Одевайтесь удобно и ярко, чтобы быть заметным в лесу. Возьмите с собой куртку или дождевик, а также высокие ботинки или сапоги, чтобы защититься от клещей и змей. Одежда должна быть прочной и удобной, чтобы вы могли наслаждаться прогулкой и не отвлекаться на дискомфорт».
ТРЕБУЮТ ОСОБОГО ВНИМАНИЯ
А чтобы не стать жертвой отравления, специалисты управления настоятельно советуют не собирать старые, мягкие, водянистые или трухлявые грибы, так как они заведомо могут содержать вредные вещества. И нужно собирать только те виды, которые хорошо известны. Если есть сомнения в неядовитости гриба, то лучше не срезайте его и тем более не пробуйте на вкус. Это может быть опасно для жизни.
Действительно, одна из основных причин отравлений грибами — неумение различать съедобные и ядовитые виды. Даже если есть уверенность в своих знаниях, всегда лучше перепроверить информацию. Ведь стать плохо может после употребления тех же сморчков, строчков, белых, груздей и рыжиков. Хоть они все и очень вкусные, но являются условно съедобными грибами. То есть требуют специальной обработки. Да что там говорить. Даже явно съедобные грибы могут ухудшить здоровье, если их неправильно приготовить или они были собраны в перезрелом виде.
«Если вы почувствовали недомогание после употребления грибов, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Основные признаки отравления включают тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, повышенную температуру, слабый пульс и похолодание конечностей», — говорят специалисты Роспотребнадзора по Татарстану.
Особенно тяжело отравления грибами переносят дети и люди с ослабленным здоровьем. Кроме того, нужно понимать, что организм ребенка еще не готов к перевариванию такого продукта. Именно поэтому не рекомендуется кормить грибами детей до 14 лет.
Помните, эти дары леса требуют особого внимания. Грибы содержат хитин, который затрудняет переваривание и может вызвать проблемы с пищеварением. Поэтому их также не стоит употреблять беременным, кормящим матерям, пожилым людям и тем, у кого имеются заболевания пищеварительного тракта.
ХРАНЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наилучшим вариантом для сбора грибов является плетеная корзина, которая пропускает воздух и позволяет им «дышать». В целлофановых пакетах они быстро портятся и теряют свои качества. Сразу после сбора очистите грибы от земли, листьев или хвои, чтобы они дольше оставались свежими. Если вы не можете это сделать сразу, то приступите к очистке как можно скорее по возвращении домой. После замочите грибы в соленой воде, чтобы избавиться от возможных насекомых и других нежелательных «гостей». А чтобы совсем избежать проблем, готовьте их в день сбора. Тщательно отваривайте грибы в течение 10 минут, затем сливайте отвар, промывайте и проваривайте снова. Только после этого можно приступать к приготовлению блюд.
«Если решили заготовить грибы на зиму, соблюдайте все правила консервирования. Герметически закрытые банки могут стать источником ботулизма — опасного заболевания. Тщательно промывайте, маринуйте или солите их в соответствии с рецептурой, добавляя достаточное количество соли и уксусной кислоты. Храните готовые консервы в холодильнике или прохладном погребе», — посоветовали в Роспотребнадзоре по Татарстану.
Сейчас с мужчиной всё в порядке, его жизни ничего не угрожает.
Северянин отправился по грибы и во время сбора даров леса на него набросилась гадюка. Рука тут же стала опухать и гражданин отправился за медицинской помощью, его госпитализировали в Котласскую ЦГБ.
Диагноз — токсический эффект змеиного яда. Пациенту оказали всю необходимую помощь. Несколько дней он находился под наблюдением врачей, а сегодня уже выписан домой.
«Буквально за короткое время с укусами гадюк в больницу обратились двое, которые не заметили рептилий в лесу. Всего в этом сезоне в стационаре пролечились трое укушенных ядовитой пресмыкающейся», — пояснили в КЦГБ.
Как говорят медики, яд змеи мгновенно разрушает сосуды и нарушает свертываемость крови, которая попадает в окружающие ткани. Яд также может повлиять на функции внутренних органов, вызвать системные нарушения, поэтому в случае укуса гадюки следует незамедлительно обращаться к врачам.
Жители Подмосковья планируют превратить грибное хобби в прибыльный бизнес
Фото: t.me/gribanutie
Автор: Юлия Габбасова
В Подмосковье в 2025 году наблюдается грибной бум, и собирать дары леса в этом сезоне значительно легче. Опытные грибники Ленинский округа говорят, что на опятах, лисичках и рыжиках можно неплохо заработать. Средние цены на городской доске объявлений в Видном выглядят так: белые грибы до 1000 ₽ за килограмм, лисички — около 300 ₽, а рыжики — примерно 160 ₽ за кг.
Фото: t.me/gribanutie
Любители тихой охоты советуют собирать грибы на полянах и опушках, где их встречается больше, а также ходить в лес после дождей и брать с собой необходимые атрибуты, чтобы избежать неприятностей.
«В этом году грибов просто „море“, собираю постоянно. Заготовок наделала себе на всю зиму. Излишки продала. Как раз хватила докупить канцелярию к школе детям. Неплохая поддержка финансовая получилась», — рассказала Надежда Юрьева из Видного.
Фото: t.me/gribanutie
В службе Роскачества уточнили, кто может легально продавать грибы, собранные в лесу.
«По Лесному кодексу РФ граждане могут свободно собирать в лесу грибы, ягоды и другие пищевые ресурсы для собственных нужд без необходимости быть предпринимателями или предъявлять документы. Однако продажа собранных грибов требует соблюдения законодательства: если грибник создает в лесу хранилища или сушилки, его деятельность может быть признана предпринимательской и потребует подтверждения права на такую деятельность», — уточнили в ведомстве.
Также нельзя собирать и продавать редкие или охраняемые виды грибов, включенные в Красную книгу, и грибы на особо охраняемых территориях — за нарушение предусмотрены штрафы и уголовная ответственность
Что касается мест сбора, хорошие урожаи белых грибов отмечаются на юге и западе Подмосковья (Серпухов, Звенигород), много лисичек на севере (Дубна), много грибов и в Ленинском округе. Везде растут разные виды грибов в смешанных и хвойных лесах. Опытные сборщики рекомендуют ходить в лес с местными знающими грибными местами людьми для безопасности и эффективности.
Ранее REGIONS рассказывал про самые трендовые рецепты из осенних овощей.
Жители Тогучинского района используют теплые дни, чтобы собрать дары природы до наступления холодов.
В социальных сетях тогучинцы охотно делятся фотоснимками собранного урожая. Примечательно, что среди них – белый гриб. «Всю свою жизнь, когда есть время, с удовольствием собираю грибы под слоем осенней листвы. Это же не просто увлечение, но и полезные заготовки на зиму. В этом сезоне самые ранние были лисички, потом опята. Сейчас наступило время для белых грибов и груздей. Несколько лет назад белый гриб рос даже в тех местах, где его не должно быть. Нынче его мало, хотя если хорошо поискать, то удача вам улыбнется. Грузди попадаются червивые, больше даже маленьких, чем больших. Несмотря на это, для засолки можно набрать», — делится жительница Тогучина Анастасия Кортукова. Добавим, соблюдайте меры безопасности, находясь в лесу. Будьте внимательны, опасайтесь ядовитых грибов.
11 апреля 2026 Биолог объяснил природу необычного гриба-яйца, найденного в Подмосковье. Фото: Svetlana Vozmilova / Global Look Press По словам эксперта, пугаться чашевидного гриба с яркой желто-оранжевой серединкой не стоит — это калосцифа блестящая (Caloscypha fulgens). Этот гриб появляется в … Читать полностью →
11 апреля 2026 Алиса Громова Первый городской канал Калининград Грибной сезон остаётся одним из самых популярных видов отдыха на природе, однако специалисты всё чаще обращают внимание на то, как именно люди собирают грибы. По данным современных исследований в области микологии, … Читать полностью →
10 апреля 2026 Рамиль Ахметов Лесные почвы пронизаны обширными подземными сетями мицелия, которые выступают основным организмом, связывающим отдельные плодовые тела. Биологи давно изучают механизмы взаимодействия внутри этих сложных экосистем, однако принципы передачи данных между грибами во многом остаются неясными из-за … Читать полностью →
10 апреля 2026 Биологи МГУ имени М.В. Ломоносова выяснили механизмы, из-за которых патогенные грибы приобретают устойчивость к лекарственным препаратам. Чтобы понять, как устроена система защиты грибов от токсинов, учёные использовали пекарские дрожжи с химерными светящимися белками, необходимыми для защиты. Учёные … Читать полностью →
10 апреля 2026 Как называется это чудо На территории Жигулевского заповедника в Самарской области появились необычные обитатели. «Только сошёл снег, а в лесу „распустились“ грибы! Красивые алые чашечки — саркосцифа. Гриб ранневесенний или даже позднезимний, его можно найти во влажных местах … Читать полностью →
