С приходом августа в Вологодской области начался долгожданный грибной сезон. Если вы мечтаете найти крепкие белые грибы или яркие подосиновики, этот материал поможет вам понять, куда отправиться и на что обратить внимание.
Где искать грибы: районы и ориентиры
Вологодская область славится своими лесными богатствами. Вот некоторые из самых урожайных мест, где в этом сезоне можно найти белые грибы и другие виды.Вологодский район: деревни Федотово и Кипелово известны обилием белых грибов. Местные грибники отмечают, что вблизи Александрово уже встречаются рыжики.
Череповецкий район: окрестности Коротово, а также деревень Улома, Чаево, Яганово, Ягница славятся белыми грибами. Для рыжиков можно отправиться в лесочек старых ферм любой из деревень.
Устюженский район богат своими грибными лесами. Лентьево, Понизовье, Ванское — на белом мху собирают белые и боровички
Шекснинский район в районе Пачи и Шеломова грибники благодарят лес за изобилие белых и подосиновиков.
В Тотемском районе изобилие всего: грибники делятся фотографиями белых, подосиновиков, моховиков, маслят — всё в большом количестве.
В Кадуйском районе (вблизи Мазы) собирают белые и маслята.
Грязовецкий район: грибники пишут, что на одной полянке можно набрать корзину красноголовиков, но грибников в лесу больше, чем грибов.
Сокольский район: Кадников, Камское и Малые Озерки — отсюда грибники возвращаются с белыми грибами. Для рыжиков отличное место Старый карьер.
Сямженский район: много подосиновиков, растут слоями. 9 ведер крепких боровичков набрала семья грибников за утро выходного дня.
Бабушкинский район: Демьянцевские леса известны белыми грибами.
Междуреченский район: начинают расти красноголовики и белые грибы. Важно помнить, что грибные места часто указываются по ближайшим населённым пунктам, но сами грибы могут расти в нескольких километрах от них, в глубине лесных массивов. Когда и как искать: советы бывалых
Грибной сезон в Вологодской области длится с июня по октябрь, но пик активности приходится на август и сентябрь. Вот несколько советов от опытных грибников и экспертов: · Погода имеет значение. Грибы активно растут после дождей в тёплую погоду. Например, в ненастные дни с обильными осадками массово появляются подосиновики, подберезовики, лисички и белые грибы. · Утренние часы — лучшие: собирать грибы лучше рано утром, когда они ещё свежие и упругие. Срезать ножку или выкручивать — мнения разделяются, но важно не повредить грибницу.· Избегайте опасных мест: Не собирайте грибы вдоль автодорог (отходите на 50–70 метров) или промышленных зон. Они накапливают токсины, такие как ртуть (в белых грибах и шампиньонах) или кадмий (в подберезовиках).· Не берите незнакомые грибы: Главное правило — собирать только те грибы, в которых вы уверены на 100%. Избегайте старых, червивых или переросших экземпляров.
Особенности сбора и обработки
Собранные грибы требуют внимательной обработки: · Транспортировка: Используйте плетёные корзины — в полиэтилене грибы быстро портятся.· Обработка в день сбора: Очистите грибы от мусора, удалите червивые и сомнительные. Условно-съедобные грибы (кроме белых, груздей и рыжиков) нужно отваривать не менее 45 минут, дважды меняя воду.
Хранение:
· Свежие грибы при комнатной температуре хранятся не более 12 часов, в холодильнике — до 5 суток. · Замороженные грибы могут храниться до 12 месяцев.
Безопасность: как избежать отравления
Ежегодно в России регистрируются случаи отравления грибами.
Вот основные правила предосторожности: · Детям до 14 лет грибы противопоказаны — их организм не справляется с хитином, содержащимся в грибах. · Избегайте стихийной торговли: Покупайте грибы только в магазинах или на официальных рынках, где продукция проходит лабораторный контроль.· Признаки отравления: Тошнота, рвота, головокружение. При их появлении немедленно обратитесь к врачу.
Культура и традиции: грибы в жизни вологжан
Для многих жителей Вологодской области сбор грибов — это не просто хобби, а часть жизни и даже источник дохода. В некоторых районах открываются заготовительные пункты, куда местные жители несут грибы для продажи. Существуют целые династии сборщиков, которые передают знания о грибных местах и ягодных тропинках из поколения в поколение. Интересно, что в разных районах грибы могут называть по-разному. Например, в Устюженском районе серушки называют «конюхами», а в Никольском районе крепкие подберезовики называют «обабки». Грибной сезон в Вологодской области в самом разгаре. «Тихая охота» — это не только про добычу, но и про единение с природой, удовольствие от прогулки по лесу и радость от найденного крепкого боровика. Собирайте только известные вам грибы, обрабатывайте их правильно — и тогда грибной сезон принесёт вам только удовольствие и вкусные запасы на зиму.
Любители собирательства и тихой охоты опубликовали на странице «Грибы и грибники Алтайского края» во «Вконтакте», где жителей региона ждет хороший улов.Грибной улов в Алтайском крае Страница «Грибы и грибники Алтайского края» во «Вконтакте»
Советский район
За селом Ларичиха
Грибной улов в Алтайском крае Источник: Страница «Грибы и грибники Алтайского края» во «Вконтакте»
Егорьевский район
Тальменский район
Ранее россиянам рассказали об уголовной ответственности за сбор грибов. За собирательство особенно редких видов грибники могут не только заплатить большой штраф, но и попасть в тюрьму.
Добычу губернатор Кировской области пожарил в вятском молоке
Последние дни лета губернатор Кировской области Александр Соколов решил провести с сыном на рыбалке, однако вернулся домой не с уловом.
Как рассказал глава региона в своём телеграм-канале, с рыбой в этот раз не сложилось — не клевало, а потом ещё и пошёл дождь. Зато прямо на берегу удалось найти богатый урожай грибов.
«За 20 минут с сыном собрали целую корзину. Вечером нажарили грибы с луком в вятском молоке — получилось очень вкусно», — поделился Соколов.
Губернатор отметил, что грибной сезон в этом году особенно щедрый. Его пост быстро вызвал отклик у подписчиков, многие кировчане начали делиться в комментариях собственными «трофеями» тихой охоты.
Местные жители подтверждают: в лесах региона сейчас обилие грибов, и даже прогулка по берегу реки может оказаться более результативной, чем традиционный поход с корзиной.
Рыжики — один из самых любимых сезонных деликатесов, но кому стоит отказаться от них? Рассказал канал ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой».
Хитиновая оболочка грибов плохо переваривается и может вызвать проблемы с желудком. Людям с заболеваниями ЖКТ — рыжики тяжелы для желудка. Рыжики не рекомендуется есть людям с аллергией и гипертонией. А также детям и беременным.
Рыжики низкокалорийны и богаты витаминами, содержат клетчатку и безопасны для тех, кто пошел собирать грибы впервые. У них нет ядовитых двойников.
Как готовить рыжики? Их жарят, обваляв в муке для сохранения формы, солят и маринуют. Рыжики — одни из немногих грибов, которые можно есть без предварительного отваривания. Достаточно протереть их влажной губкой или промыть.
Ранее мы писали, почему встреча с лесным зайцем может быть смертельно опасной
Пришедшие в леса Ленобласти в это воскресенье за грибами и ягоодами столкнулись там и с фауной. Во Всеволожском районе удирали, услышав рев хищника, а в Гатчинском округе успели заснять на видео. Но есть нюанс.
О присутствии медведей поблизости от грибников 31 августа сообщают пришедшие в лес. Один из хищников примерно в 17 часов ревел в лесу в районе Куйвозовского поселения. У собирателей сохранились координаты места на трассе «Сортавала», где они припарковались. По ним хотя бы примерно можно сориентироваться, где сейчас, возможно, опасно.
— Локация 60.392720, 30.277292. Друзья-грибники, внимание! Здесь мы сейчас слышали медведя. Очень страшно… Это точно был медведь, нам не показалось. Никогда я так не бегала, — пишет Анжелика.
В тот же день о встрече с хищником в лесном массиве между Пудостью, Истинкой и Тайцами рассказал собиратель Андрей. По его словам, сначала увидел валун вдалеке, ударил битой по дереву и смотрит – валуна уже нет, а между деревьями стоит здоровый медведь, в описании видео автор упоминает и медвежонка. Судя по кадрам, что-то здоровое и похожее на медведя действительно есть, но вспоминается и поговорка «у страха глаза велики». Смотрите сами:
— Не был уверен, подумал, может корень, может что. Вроде как дернулся, морду повернул — зазор появился. Я отступил подальше, потом побежал. Со слов егеря, вроде 100% медведь, — сомневается и очевидец.
Ранее в том же паблике грибники сообщали о медведе в Кургинском лесу в районе Дружной Горки – Кургино — Протасовки. «Кормится ягодами. Видели кучи, ободранные деревья и слышали рычание. Будьте осторожны», — переживают друг за друга жители.
В лесу под Рязанью нашли редкий гриб. Пост об этом опубликован 31 августа в Telegram-канале «Солотча инфо».
Жительница обнаружила в лесу в Солотче гриб коралловидной формы — рамарию финскую.
Справка:
Рамария финская (Ramaria fennica) занесена в Красные книги некоторых регионов России, например, Ханты-Мансийского автономного округа — Югры, и ее сбор запрещен. Грибы могут достигать до 15 сантиметров в высоту и до семи сантиметров в диаметре.
В открытых источниках нет точной информации, съедобен ли этот вид грибов.
С 1 сентября в Красноярском крае официально появилась новая особо охраняемая природная территория — микрозаказник «Саркосома» площадью 104 гектара в Ермаковском районе.
Как сообщили в краевом Минприроды, основная цель создания ООПТ — сохранение редкого гриба саркосомы шаровидной, занесенного в Красные книги России и Красноярского края.
Уникальный гриб, известный как индикатор старовозрастных лесов, в крае встречается лишь в единичных местах — кроме Ермаковского района, его находили близ поселка Жаровск, где уже действует микрозаказник «Жаровский». За пределами России этот вид находится под угрозой исчезновения.
Территория нового заказника, удаленная от населенных пунктов, сохранила не только редкие грибы, но и 17 видов краснокнижных растений, 8 из которых внесены в федеральную Красную книгу. Среди них — венерины башмачки, байкальская ветреница и пять эндемичных видов, включая уникальную миелохроа саянскую.
Фауна микрозаказника также отличается разнообразием — здесь зарегистрированы 12 видов краснокнижных животных, включая черного аиста, скопу и орлана-белохвоста, охраняемых на федеральном уровне. Создание ООПТ позволит сохранить ценные экосистемы Западного Саяна и продолжить изучение редких видов.
Однако некоторые увидели в столь богатом урожае очень дурное предзнаменование
В Бурятии вовсю собирают грибы. Фотографии с ними выкладывают в местных пабликах. Снимки с аппетитными дарами леса недавно заполонили группу «Аноним 03» во «ВКонтакте». Некоторые жители республики охотно раскрывают так называемые грибные места – найти дикоросы можно за заиграевским посёлком Онохой, около микрорайона Сосновый Бор на окраине Улан-Удэ и в Джидинском районе. А ещё они есть у села Унэгэтэй в Заиграевском, в пригородном Иволгинском (близ Ошурково), в Хоринске и Тунке.
Грибов, судя по снимкам, в этот раз уродилось много – их выносят из лесов целыми вёдрами. Наши земляки находят белые, маслята, подосиновики и рыжики. Однако кто-то увидел в столь богатом урожае дурное предзнаменование – мол, с продуктами будет плохо. «Рано радуетесь – придётся плакать скоро», – высказался один из участников сообщества. «Это народная примета, которая предвещает беды и голод и может сулить холодную зиму», – высказалась другая подписчица. Обилие этих дикоросов в лесах, если верить народным приметам, обещает суровые морозы, а также засушливый год и неурожай. Однако тому есть и научное объяснение – грибница перерождается и обновляется раз в несколько лет, потому урожайность в разные годы бывает разной.
Собирать природные дары в республике разрешается только в специально отведённых для этого местах, которые определило республиканское агентство лесного хозяйства. В перечне, размещённом на официальном сайте РАЛХ, указано, в каком лесничестве можно найти ягоды, в каком – грибы, а где – лекарственные растения.
Рассказываем о самых грибных местах Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
В лесах Подмосковья стартовал осенний грибной сезон. Успешной тихой охоте способствует и погода — на смену дождям пришла сухая погода и долгожданное тепло. MSK1.RU рассказывает, какие шляпки можно найти на полянах.
Море опят заметили в Подольске, Чеховском районе, Коломне. С самого утра грибники выносят улов корзинами.
«Начались опята. Но много ещё маленьких. 2-3 дня и будут хорошие», — написал грибник из Боково-Акулово.
Много боровиков в Орехово-Зуевском, Клинском и Дмитровском районе. Их называют «царями грибов» и ценят за яркий вкус, полезные свойства и низкую калорийность.
Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
«Первый раз нашла такие белые. Думала, у нас не растут, но только там, где мох. Собирать — одно удовольствие», — написала местная жительница.
Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
Необычные черные лисички — европейский деликатес — нашли неподалеку от Наро-Фоминска. Там же заметили поляны рыжиков, опят и других грибов.
«Много черных лисичек, даже больше, чем обычных. Ежовики жёлтые повсюду, грузди, немного белых, подосиновиков, горстка опят с рыжиками и тарелочка сыроежек. Провожаем лето в лесу», — написал грибник Евгений Браун.
Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
Подосиновики пошли в лесах Серпуховского района.
«Белые отошли, зато на смену пришли подосики. Грибников сегодня практически не было, видимо, все готовятся к 1 Сентября», — поделилась Анна Титова.
Источник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.comИсточник: «Грибы и Грибники Подмосковья» / vk.com
9 апреля 2026 Андрей Петров Фото ИИ youtvnews.ru Жительница Орехово-Зуевского округа во время прогулки в Белавинском лесничестве нашла загадочный предмет, который в интернете сперва спутали с остатками яичной скорлупы дрозда. На самом деле обнаруженный объект оказался необычным весенним грибом, об … Читать полностью →
9 апреля 2026 Калининград Автор: Екатерина Сокольцева Фото: Николай Смирнов В Гурьевском и Багратионовском районе появился весенний гриб шапочка сморчковая Verpa bohemica. Об этом «Клопс» рассказал Николай Смирнов, администратор телеграм-канала «Грибная банда Калининграда». На разведке в лесу грибники побывали в … Читать полностью →
9 апреля 2026 РИА Воронеж Текст — Елизавета Бондарева, фото — vk.com/club1321711 Воронежские грибники сообщили о большом урожае сморчков в лесах региона. Результатами тихой охоты поделились жители Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского, Новоусманского районов в социальных сетях. Первую сморчковую шапочку заметили жители Новоусманского … Читать полностью →
9 апреля 2026 Ирина Иксанова Фото: ПроГород С 1 сентября 2026 года в России ужесточились правила сбора грибов: теперь за уничтожение или повреждение редких видов, занесённых в Красную книгу (федеральную или региональную), грозит административная, а в некоторых случаях — уголовная ответственность. Это связано с … Читать полностью →
