28 августа 2025

В селе Хованщина Рузаевского района Мордовии в субботу, 13 сентября, состоится День гриба. Об этом сообщает МБУК «Районный центр культуры». Для участников будут организованы детские игровые площадки, фото-островки «Радость грибника» и «Игрушки Бабы Яги». Гостям праздника предложат фотовыставку «Гриб и его грибник». Также будет работать интерактивная площадка «Грибная карта Мордовии».

В программу мероприятия войдут дегустация грибных разносолов, ярмарка-продажа сувениров и деликатесов. Также вниманию собравшихся будет предложена концертная программа.

Всех желающих приглашают принять участие в празднике. Мероприятие начнется в 11:00 на приклубной площади.

Напомним, в Мордовии нашли пожилых брата и сестру, заблудившихся в лесу.

https://info-rm.com/lenta/societyru/v-mordovii-otprazdnuyut-den-griba/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F1bbb0ba7-e028-5160-bfd3-bf33504cda34

28 августа 2025

Салат подойдет для ужина Фото: URA.RU

Приготовление: лук следует нарезать тонкими полукольцами. Редьку необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Грибы, предварительно извлеченные из рассола, мелко порубить. Все подготовленные ингредиенты соединить в одной емкости и заправить апельсиновым соком, который получают следующим образом: с апельсина срезают часть кожуры, делают глубокий надрез в мякоти и выжимают сок непосредственно в салатник. Яйца отварить, остудить и разрезать на две части. Готовое блюдо посыпать измельченными желтками, а белки, нарезанные ломтиками, выложить по краям салатника.

https://ura.news/news/1052974488?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

28 августа 2025

Похолодание в Подмосковье активировало массовый рост осенних опят

Автор: Ольга Ковалева

В подмосковных лесах стартовал главный грибной марафон осени — начался массовый рост опят. В поисках белых и лисичек, грибники уже встретили множество осенних опят, а кадрами встреч похвастались в тематической группе ВКонтакте «Грибы в Подмосковье 2025».

Фото: МедиаБанк Подмосковья/Мария Панина

По прогнозам микологов, у жителей региона есть в запасе как минимум две-три недели, чтобы запастись этими дарами леса. Идеальным «грибным» двигателем сейчас служит типичная подмосковная осенняя погода: прохлада ночью около +10 градусов и достаточная влажность.

«Идеальные условия — это когда ты проснешься от запаха влажной земли и прелых листьев за окном. Вот тогда нужно хватать корзину и ехать в лес», — шутит грибник Николай Иванюк из Пересвета.

Опята в регионе любят не только за их вкус в жарке с лучком и картошечкой или в маринованном виде, но и за «удобство» сбора. Они редко растут поодиночке. Найдя один пенек или бугорок, можно за несколько минут собрать целую охапку грибов.

Эксперты напоминают, что у опят есть опасные двойники. Перед походом в лес стоит освежить в памяти различия между съедобными и ложными опятами. Искать их можно в классических местах, среди сырых лиственных лесов, на старых пнях, у оснований деревьев и в оврагах.

Эксперты напоминают, что у опят есть опасные двойники. Перед походом в лес стоит освежить в памяти различия между съедобными и ложными опятами. Искать их можно в классических местах, среди сырых лиственных лесов, на старых пнях, у оснований деревьев и в оврагах.

https://regions.ru/sergposad/obschestvo/opyata-poshli-v-podmoskove-gribniki-pohvastalis-nebyvalym-urozhaem-gribov

28 августа 2025

Фото: Подслушано Горбатов. Гигантский гриб-головач в Нижегородской области

В Нижегородской области нашли гигантский гриб-головач

В Нижегородской области нашли гриб, похожий на огромный белый шар. Это головач гигантский или иначе дождевик гигантский. Фото появилось в VK-сообществе «Подслушано Горбатов».

По словам автора поста, вес гриба составил один кг 300 гр. Но это не рекорд. Дождевики могут достигать до полуметра в диаметре и весить 10, а иногда даже и 15 кг, рассказал РЕН ТВ кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский.

Отмечается, что эти грибы встречаются достаточно редко, являются съедобными, пока их мякоть свежая и белая.

«Очень вкусный, уже съели», — написал автор поста, который нашел дождевик в Горбатове.

Гигантский гриб-головач в Нижегородской области. Фото: Подслушано Горбатов

В прошлом году в регионе также был найден гигантский головач. Он оказался размером с голову и весил более трех кг.

«Его часто можно встретить на пастбищах, газонах», — рассказывал тогда зоолог Павел Лисицын.

Гигантский гриб-головач в Нижегородской области. Фото: Павел Лисицын в Telegram

Белые грибы поперли после дождей: где их больше всего в Нижегородской области

На днях гигантский гриб-головач также нашли в Курске. В ширину он был около 27 см, в высоту — более 15 см, а вес достигал порядка двух кг.

«Чем-то похож на гигантский шампиньон, но только без ножки», — сообщила «КП» местная жительница Светлана.

Гигантский гриб-головач в Курске. Фото: Даниил Найхин. kursk.kp.ru

Также огромный гриб-дождевик был найден на Камчатке. Его обнаружили в Быстринском природном парке, где ранее никогда не встречали, сообщается в Telegram-канале «Вулканы Камчатки».

https://newsnn.ru/news/2025-08-28/nizhegorodtsy-nashli-gigantskiy-i-ochen-redkiy-grib-mozhno-li-ego-est-5464195

28 августа 2025

Эстония

Леэви Лиллемяэ

Дождливое лето усложнило жизнь фермерам Южной Эстонии, но поклонники тихой охоты могут радоваться – грибов много.

Тем, у кого есть возможность пойти за грибами в леса Южной Эстонии, разочаровываться не придется: если знать хотя бы несколько грибных мест, с пустой корзиной не останешься, сообщила «Актуальная камера».

«Этим летом в Южной Эстонии грибов было очень много, по крайней мере до начала августа, и это потому, что было очень много дождей. В некоторые прошлые годы лето было скорее засушливым, и тогда грибы появлялись гораздо позже. До сих пор все грибы росли очень хорошо, а многие появились уже в начале июня, даже позднелетние виды. Пока что очень удачный год», – рассказал миколог Лехо Тедерсоо.

Если в ближайшие недели ночи не будут слишком холодными и в лесу сохранится достаточная влажность, есть надежда, что хорошо вырастут и осенние грибы.

«Сейчас для грибника время очень хорошее. В сосновых лесах в Пыльвамаа полно грибов. Сейчас пик сыроежек, но также продолжают расти лисички и некоторые другие виды. Кроме того, пошли млечники. Так что можно найти довольно много разных видов грибов, но сыроежек просто масса», – сообщил грибник Урмас Рохт.

Редактор: Евгения Зыбина

https://rus.err.ee/1609780784/esli-v-blizhajshie-nedeli-nochi-ne-budut-slishkom-holodnymi-to-horosho-pojdut-i-osennie-griby

28 августа 2025

Фото: freepik.com. гигрофор сыроежковый

Приамурская тайга — настоящий рай для любителей грибов. Здесь встречается более двух сотен разновидностей съедобных грибов, но большинство местных жителей собирают только порядка 20–30 видов, считая остальные поганками.

На сегодняшний день в регионе осваивается не более 10–15% от общего объёма грибного урожая.

Среди малоизвестных, но вполне съедобных грибов стоит упомянуть гигрофор сыроежковый, который также называют вишняк, розовый мокряк или ложная сыроежка. Его часто не замечают из-за невзрачного вида, однако для внимательного грибника этот гриб становится настоящим открытием. Его отличительная особенность — шляпка розоватого оттенка с неровным окрашиванием, напоминающая сыроежку.

гигрофор сыроежковый. Фото: freepik.com

Где можно встретить гигрофор сыроежковый в Хабаровском крае?

Вишняки растут в лиственных и смешанных лесах, предпочитая влажные участки, где скапливаются группами, иногда не уступая по плотности роста осенним опятам. Предпочитают моховые кочки, нередко полностью прячутся в мху. Плодоносить начинают с августа и продолжают до самых заморозков, часто до первых снегов. Обычно вступают в симбиоз с дубами и буками.

Шляпка вишняка плотная, мясистая, вырастает до 5–12 см, иногда достигает 15 см. У молодых грибов форма полушаровидная с опущенными краями, со временем становится более плоской, а у старых — вдавленной и волнистой. Окрас шляпки меняется: у молодых экземпляров она светлая с розовыми пятнами, в центре постепенно становится красной, а к зрелости приобретает насыщенный винный оттенок с мозаикой цветов.

Поверхность гладкая, местами чешуйчатая, в дождь становится скользкой. Мякоть крепкая, белая, на изломе или при надавливании розовеет.

гигрофор сыроежковый. Фото: freepik.com

В чем польза для здоровья гигрофора сыроежкового?

Гигрофор сыроежковый отличается высоким содержанием антиоксидантов, благотворно влияющих на работу нервной и лимфатической систем, а также поддерживает функцию печени и помогает снижать воспалительные процессы.

Также включение его в рацион способствует укреплению сосудов и снижению риска сердечно-сосудистых недугов. Замена мясных блюд на гигрофоры помогает контролировать вес.

гигрофор сыроежковый. Фото: freepik.com

Как используют гигрофор сыроежковый в кулинарии?

Гигрофор обладает слабым мучнистым ароматом и практически нейтральным вкусом. Его используют для варки, жарки, тушения, запекания, соления, маринования, сушки и заморозки, добавляют в супы, рагу, салаты, пироги, подливы. Приготовленный суп из этого гриба получается немного вязким, желейным, что напоминает консистенцию супа из фламмулины.

Из-за мягкого вкуса вишняк обычно смешивают с более ароматными грибами. Сырыми их долго хранить нельзя — они быстро теряют свежесть, поэтому рекомендуют переработку сразу после сбора.

Юрий Вязанкин, Хабаровский край

https://transsibinfo.com/news/2025-08-28/gigrofor-syroezhkovyy-zamenit-myaso-v-habarovskom-krae-5463810

28 августа 2025

После продолжительной засухи и дефицита грибов новосибирцы, кажется, начали осторожно радоваться – грибы пошли! Горсайт выяснил, где можно собрать урожай.

В группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2025» во «ВКонтакте» начался ажиотаж: после долгих недовольств, что в регионе совсем нет грибов, новосибирцы, наконец-то, уходят из леса не с пустыми корзинками.

«Удивительный год, в наших лесах Коченёвского района, где мы белый всегда собирали, теперь лисы растут и опятушки. И какие же они вкусные, открытие прям», – написала Анна Мордвинова.

Фото из группы «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2025» / ВКонтакте

А вот так кратко подписала свои красочные фото сибирячка Юлия Евстропова.

«Прогулка удалась. Искитимский район, Белово».

В Заельцовском бору любительница «тихой охоты» Елена Седогина набрала опят, но пожаловалась, что все они переросшие и прелые.

«Второго слоя в ближайшее время ждать не стоит. Набрали немного крупных на земле, на икру пойдёт», – написала сибирячка.

Фото Елены Седогиной / «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2025» во «ВКонтакте»

Собирали грибы также в Плотниково, в Караканском бору, в Кочковском, Мошковском, Ордынском районах. Подробные места смотрите на интерактивной карте.

https://www.yandex.ru/map-widget/v1/-/v1

https://dzen.ru/a/aK-YGTThzRdpOHiS

28 августа 2025

Где именно грибники собрали самый богатый «улов»

В лесах Челябинской области пошли грузди. Аппетитными фотографиями грибники делятся в социальных сетях.

Сразу несколько емкостей с груздями вывез из лесов Аргаяшского района Вадим Имангулов. Но не спешите завидовать: сбор занял несколько дней.

«Плавно перешли на сухой груздь. Два волшебных лесочка поочередно выскребаем, — поделился грибник во „ВКонтакте“. — Мы не одни, конечно, там, но всё же всем хватает».

Елена Михеева груздей набрала в Троицком районе.

«Лес сухущий», — констатировала она.

Ведерко груздей собрала в Красноармейском районе Лидия Баканенкова.

Напомним, на прошлой неделе в лесах Челябинской области пошли белые. Мы составили карту грибных мест.

ПО ТЕМЕ

• В Челябинской области пошли белые. Делимся грибными местами
• Саша, белый! Где в Челябинской области искать самые крутые грибы — карта

Ольга Козлова корреспондент

https://74.ru/text/summer/2025/08/28/76003701/

28 августа 2025

 Ольга Бурчевская 

Вожегодскому грибнику после ночевки в лесу помощь медиков не понадобилась.Фото пресс-службы УМВД России по Вологодской области

Спасатели вывели из леса заблудившегося пенсионера

Минувшие выходные выдались жаркими для сотрудников областной Аварийно-спасательной службы. В лесах региона они искали 10 заблудившихся грибников. 

Поиски проводились в Кирилловском, Грязовецком, Сокольском, Вашкинском, Кичменгско-Городецком, Великоустюгском и Белозерском округах. В итоге четыре человека нашли дорогу самостоятельно, еще пятерых потеряшек вывели из леса спасатели. До сих пор не найдена женщина 1954 года рождения, которая в субботу, 23 августа, ушла за грибами в районе деревни Борок Белозерского округа. К поискам уже подключились добровольческие отряды.

Чуть ранее, в пятницу, 22 августа, неподалеку от деревни Окулово в Кирилловском округе заблудился 60-летний мужчина. В тот же день его нашли. А вот 75-летний житель поселка Озерный под Вожегой провел в лесу не самую приятную ночь.

— Пенсионер отправился на тихую охоту в среду, 20 августа, в восемь утра. К вечеру он не вернулся — соседи забили тревогу, — рассказал «КС» начальник Вожегодского Поисково-спасательного отряда Алексей Корешков. — Мы расспросили у односельчан, куда дедушка обычно ходит по грибы, в чем был одет, нет ли проблем со здоровьем. Как выяснилось, у пенсионера есть свои места: справа и слева от населенного пункта. В тот же вечер, уже в темноте, мы попытались его найти: кричали, сигналили, но все без толку. Наутро операция продолжилась: к нашим сотрудникам присоединились полицейские, кинолог с собакой.

Сначала, вспоминает Алексей Александ­рович, дедушку искали слева от поселка: прочесали весь лес, где каждый сотрудник «намотал» как минимум по 10 километров. В «правом» лесу, где проходит ЛЭП, найти его и не надеялись: думали, грибник, сам бы сориентировался по линиям электропередачи. Однако буквально через километр дедушка откликнулся.

— Мы подошли, напоили его горячим чаем из термоса, успокоили. Впрочем, пенсионер и без того не паниковал: бывший охотник, к лесу он привычный, просто в этот раз его «закружило». Мужчина сказал, что слышал наши крики, отзывался, но, видно, слишком слабым голосом. В лес грибник ушел в сапогах и дождевике — ночью сильно не замерз, вышел к дому своими ногами. А вот спичек с собой почему-то он не взял, как и телефон. Как показывает практика, люди боятся потерять в лесу технику — чаще всего оставляют дома, — делится Алексей Корешков. — Сказал ли нам потеряшка спасибо? Уж и не помню. Мы благодарности от грибников в принципе не ждем, а иные еще и высказывают недовольство: мол, я вас не просил меня искать. Такое бывает, когда, к примеру, муж в лесу загуляется, а встревоженная жена, не дождавшись, звонит в экстренные службы. К слову, наш дедушка в прошлом году тоже, было дело, заплутал в своих же грибных местах, но в тот раз вышел самостоятельно. Видимо, случившееся уроком ему не стало.

— Сейчас, когда в лесах пошли грибы, на номер «112» в день поступает до пяти сообщений о потеряшках, — рассказывает начальник областной Аварийно-спасательной службы Алексей Лучинский. — Экстренно мы выезжаем, только если есть заблудились дети. Такое недавно случилось: 20 августа в деревне Нова под Череповцом после конфликта с родителями практически босиком убежал в лес 10-летний мальчик. В работу незамедлительно включились все оперативные службы и добровольцы, но через пару часов мальчик (он был на связи с друзьями) сам вышел к дому соседки. Угроза жизни — тоже повод для начала срочных поисков. Чаще это касается пожилых людей с серьезными болезнями. А вот крепкие здоровые люди, как правило, из леса выходят сами — даже если придется там переночевать. Сейчас ночи еще довольно теплые, человеческий организм крепкий, поэтому ничего страшного с грибниками не произойдет. Другое дело, если травма или несчастный случай — такое тоже, увы, бывает. Недавно из леса у деревни Попово Кирилловского округа вынесли тело погибшей женщины 1952 года рождения. Скорее всего, ее подвело сердце. 

Всего же с начала лета в вологодских лесах заблудились 38 человек. Из них 28 были найдены живыми, семь — вышли самостоятельно. Еще трех потеряшек ищут, сообщает пресс-служба областного управления МЧС.

Вологодская область

https://www.krassever.ru/article/griby-sbili-s-puti