Любители лисичек поспорили с любителями красноголовиков Фото: Игорь Лебединский/wikipedia.org/CC BY 3.0
Грибники Пермского края поспорили на тему того, являются ли лисички настоящими грибами. Свои размышления они высказали в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».
«Лисички радуют. Собирали 11 августа в Суксунском районе», — написала Ирина Середенко. «Лисички — это не грибы. Шампиньоны тоже. Настоящие грибы — красноголовики», — ответила ей Наталья Демидова.
Наталья Полетаева вмешалась в диалог и ответила, что комментарий про лисички весьма странный. «Лисички, шампиньоны и красноголовики — все это грибы. Даже плесень — грибы. О вкусах не спорят! Есть люди, которые собирают лисички, но не берут белые грибы», — поделилась она мнением.
Большинство пользователей согласились с тем, что обжаренные лисички весьма вкусные, их даже экспортировали. Но некоторые оппоненты все же предпочел белые грибы.
Опытные грибники рассказали, где ведрами собирают грибы.
Где собирать грибы в Омской области
Несмотря на капризы погоды, омские грибники не унывают — леса региона после обильных дождей начали щедро одаривать любителей «тихой охоты». Особенно радуют грибников Азовский и Таврический районы, где сейчас массово растут маслята, подосиновики, лисички, белые грибы и коровники. Это стало приятным сюрпризом, ведь еще недавно омичи жаловались на скудные урожаи в этих местах.
«Никогда не видели столько белых грибов — огромные, чистые, их можно было собирать ведрами! Попадались и лисички с подберезовиками, а еще — множество молодых свинушек».
После обильных дождей местные леса преподнесли настоящий сюрприз: на небольшом участке удалось собрать невероятное количество крупных, практически идеальных белых грибов.
«90% чистых, без червоточин, таких размеров, что в ведро помещается всего несколько штук!» — восхищается любительница тихой охоты.
Совет от бывалых: если собираетесь в эти места — позаботьтесь о транспорте заранее, после дождей дороги становятся настоящим испытанием.
Омичи находят много грибов в лесах Таврического района. Фото: «Грибы. Грибники Омска и Омской области»
Не отстают и леса под Азово. Ольга Загурская рассказала о своем удачном походе:
«В Азово-Ягодном белые грибы просто чудесные — за 10 минут наполнили целое ведро. Дорога удобная, даже на легковой машине проехали без проблем. За пару часов собрали коровников, подосиновиков, обабков и подберезовиков».
А вот в Омском районе ситуация неоднозначная. Если в окрестностях Крутой Горки грибы есть, то всего в семи километрах от нее, возле деревни Алексеевки, леса пустуют. Не радуют урожаем и чащи Кормиловского и Калачинского районов — здесь можно бродить часами и уйти почти с пустыми руками.
Такие грибочки можно найти в омских лесах. Фото: «Грибы. Грибники Омска и Омской области»
За Сыропяткой находится особенный лесок, который один заядлый грибник не только регулярно «проверяет» на наличие урожая, но и бережно очищает от мусора. Результат его последнего похода — полторы корзины разносолов: ароматные грузди, яркие лисички, крепкие подберезовики, благородные обабки и душистые опята.
Сыропятский тракт славится маслятами, которые многие ставят на второе место после царя грибов — белого;
Окрестности Лузино и Омский район радуют подберезовиками, которые в этом году особенно крепкие и многочисленные;
Черлакское направление — настоящий рай для любителей маслят. «Молоденьких — море!» — делятся грибники. Однако грузди здесь, к сожалению, почти все червивые;
Кормиловский район порадовал свежими груздями — две полные сумки за один поход;
Русско-Полянский тракт удивил грибным ассорти: от стандартных подберезовиков до гигантских обабков «размером с таз»;
Подгородка установила своеобразный рекорд — 42 литра лисичек за один выезд.
В сообществах разгораются нешуточные споры о вкусовых предпочтениях. Если большинство сходится во мнении, что белый гриб — бесспорный лидер, то второе место вызывает жаркие дискуссии.
«Мне масленок не зашел, ни в каком виде, ни у кого, хоть и сама мариную мужу. Второй гриб после белого у меня — осенние опята», — утверждает омичка Тина.
Не только грибы
Леса щедры не только грибами. На Черлакском тракте, например, омич Роман собрал три больших ведра смородины. Многие отмечают, что в этом году особенно хороши лесные ягоды.
Не везде ситуация радужная. Жители Одесского района жалуются, что «идут дожди, а грибов практически нет». Под Усть-Заостровкой после сильных ливней нашли только переросшие маслята и грузди.
Также, по словам одной из местных жительниц, урожай можно собрать по направлению Азово-Звонарев кут-Фадино. Там женщина нашла много облепихи, малину, ежевику, смородину, шиповник, ранетки и даже груши.
Омичи находят не только грибы, но и ягоды. Фото: «Грибы. Грибники Омска и Омской области»
Советы грибников
Опытные собиратели дают несколько ценных советов новичкам:
лучшее время для сбора — через 2-3 дня после хорошего дождя;
вглубь леса на машине не проехать — готовьтесь к пешим маршрутам;
Белые грибы собирают после дождей в Лосино-Петровском
Фото: t.me/dzheglav_sn
Автор: Екатерина Филиппова
В Лосино-Петровском после дождей жители собирают полные корзинки грибов. Глава округа Сергей Джеглав, рассказал в своем Телеграм-канале, куда пойти на тихую охоту. Глава Лосино-Петровского собрал белые грибы и лисички в лесах под Савинками.
«Провожу воскресенье на природе: сезон грибов в Подмосковье в самом разгаре. В нашем городском округе прекрасные лесные массивы. Вот и я решил не упускать возможность, взял с собой корзинку и отправился в окрестные с Савинками леса за лисичками, но удалось набрать еще и белых», — написал Джеглав.
Он поделился кадрами с лесной прогулки в соцсетях.
«В этом году природа радует нас благородным грибами, а я вас красивыми фотографиями», — отметил Джеглав.
Фото: t.me/dzheglav_sn
Ранее сообщалось, что летнее тепло не вернется в Лосино-Петровский до конца августа.
Жители Воскресенска рассказали, что после дождей в лесах округа много белых грибов. Воскресенцы делятся уловом с тихой охоты в соцсетях.
Топ грибных мест рядом с Воскресенском
1. Станция Бронницы. В 5 — 6 км от сел Бисерово, Пласкинино.
2. Станция Фаустово. В 3 — 4 км от железной дороги.
3. Поселки Бердники и Новоселки.
4. Станция Конев Бор. В направлении селений Шелухино и Климовка.
5. Станция Щурово. Хвойный лес, где можно собрать лисички и белые грибы.
Правила безопасности в лесу
До похода в лес за грибами важно взять с собой заряженный телефон, предупредить близких и сообщить им свой маршрут. C собой нужно взять компас, спички, нож, воду, немного еды и лекарства при необходимости.
Ранне REGIONS рассказывал, как правильно сделать консервы из кабачков, ягод, огурцов и помидоров на зиму.
Сколько готовы платить приморцы за лесную роскошь в виде грибов
Жители Приморского края уже оценили новый урожай лесных массивов. Сколько стоит гастрономическое удовольствие? — Узнаете в материале.
В регионе активизировались любители «тихой охоты». Опытные лесники гуляют по чащам с пользой, — на приморских трассах все чаще встречаются продавцы грибов.
Жители Спасска-Дальнего приценились и даже побаловали себя вкусными дарами земли. Также жители края поделились актуальными расценками.
Ведро «царских грибов» (обабок дальневосточный — прим. ред.) обходится в 1 500 рублей. А ассорти чуть дешевле — 1 000 рублей.
Раньше спассчанка сама ходила за грибами, но теперь из-за проблем со здоровьем не рискует идти в лес. Приходится платить за лакомства не малые деньги.
«В прошлом году цены до пяти тысяч за небольшое ведерко доходило. В этом году таких экземпляров не видела. Вполне адекватные цены», — считает женщина.
Фото: vostokmedia.com
Ранее «Восток-Медиа» писало о том, какие опасности поджидают жителей Приморского края в лесных массивах.
Сезон лисичек — как короткий отпуск. Проморгал момент — и потом ещё долго жалеешь. Рыжие, нежные, ароматные, они ассоциируются с лесом, прохладным утренним воздухом и «вкусами детства». В этом году московские шефы соревнуются в фантазии: кто-то отправляет грибы в дровяную печь, кто-то соединяет их с фермерской бурратой, а кто-то делает на них акцент в изысканной пасте. Мы выбрали самые интересные блюда с лисичками в ресторанах столицы, пока сезон — до сентября — в разгаре.
В августе в Luigi’s Garden, новом летнем поп-ап проекте Аркадия Новикова и Екатерины Пугачевой в Трубниковском переулке, лисички выcтупают в нескольких амплуа.
Шеф Луиджи Маньи подает их в двух вариантах: с нежным картофелем конфи, томлёным в оливковом и горчичном маслах, или с золотистыми хрустящими ломтиками молодого картофеля. А для ценителей чистого вкуса грибы могут подать «соло», обжарив их с луком, тимьяном и каплей масла. Простота и честный вкус — так здесь понимают гастрономическое счастье.
Крабы Кутабы
В ресторане Артёма Мартиросова лисички буквально проросли в меню, и это тот случай, когда не возражаешь против гастрономической монополии. Лёгкий, словно прозрачный, салат с молодым кабачком и лисичками — лето в тарелке. Плотные, тёплые гребешки на гриле и золотистые лисички — пара, которую не успеваешь как следует рассмотреть: она «улетает» мгновенно.
Для любителей классики — бефстроганов из кролика, щедро приправленный лисичками, или их дуэт с густым луковым соусом. А для тех, кто верит в вечные ценности — жареная картошка с лисичками, без которой не обходится ни одно московское лето.
И, наконец, винегрет. С крабом и лисичками – буквально ум отъесть. Но даже без них он невероятно хорош. Секрет — в сочетании сладкой свёклы с мясистым артишоком. Впрочем, в авторском варианте Мартиросова винегрет теряет скромность и становится тем самым блюдом, ради которого гости возвращаются.
«Муссон»
Благородные лесные лисички — одни из самых почитаемых грибов не только в России, но и в Италии, где у них много имен: кантерелли, финферли, галетти, галлиначчи. Песня, да и только!
Алексей Гуров отправляет лисички в дровяную печь. Он посыпает pizza bianca с пикантным баклажаном стружкой тунца, которая так мило шевелится потом от тепла расплавленного сыра; добавляет лисички к начиненным кроликом равиоли с шалфеем — чудесное сочетание. И к домашней пасте казаречче с хвостом лобстера в лимонном соусе эти грибы идеально подходят. Впрочем, они также хороши и в фермерской буррате, вместе с ломтиками сочных нектаринов, с которыми упругие оранжевые грибы чудесно рифмуются не только цветом, но и ароматом.
Lumicino
В Lumicino сюжет закручен вокруг итальянской классики. Для начала — брускетта с лисичками, ростбифом и маринованным луком и зеленый салат с маринованными огурцами, томатами и кедровыми орехами, в котором целых два соуса.
Для любителей пиццы — две ее летних вариации. Тесто ферментируется 48 часов, а затем запекается до хрустящей корочки. Пиццу с лисичками шеф дополняет картофельным соусом и луком сибулет, а та, что с моцареллой, пармезаном и трюфелем, идет без грибов, зато в составе имеются цветы цукини.
Тем, кто любит пасту, по вкусу придутся фузилли с лисичками, угольными сливками и рубленой петрушкой.
А тем, кто в вечном споре макаронов с рисом выбирают рис, – ризотто с главным грибами августа и вялеными томатами.
Assunta Madre
Шеф-повар Кателло Сансоне предлагает начать с брускеты: хрустящий хлеб, мягкий сливочный сыр страккино, карамелизированный лук и тёплые сочные грибы создают баланс, в котором нежность сыра дополняет насыщенный аромат лесных грибов. Тем, кто ценит более сложные гастрономические сочетания, стоит обратить внимание на ризотто с кремом из лисичек, хрустящим чипсом из хамона и ароматом свежей зелени. Пицца с лисичками и горгонзолой — яркий пряный вариант для тех, кто любит контраст вкусов. А палтус с кремовым пюре из лисичек и хрустящей корочкой выводит сезонный продукт в мир высокой гастрономии.
Сыроварня
Начать знакомство с сезонным меню «Сыроварни» лучше всего с утра: яичница или омлет с лисичками и сливочной страчателлой зададут правильное настроение на весь день.
Днём в качестве лёгкой, но эффектной закуски стоит попробовать питу с лисичками, обжаренными с веточкой тимьяна, в компании свежего салата из рукколы, шпината и красного лука.
Тем, кто любит более насыщенные домашние вкусы, понравятся лисички, запечённые со скаморцей до румяной корочки — подаются они в сковороде, вместе с чесночной гренкой для соуса.
В разделе итальянской классики — спагетти с лисичками в густом грибном соусе с пармезаном и петрушкой.
А также пицца из дровяной печи, щедро украшенная лисичками, моцареллой и камамбером.
И, конечно, не обойтись без гастрономического дуэта, знакомого с детства, — жареных лисичек с картофелем. Это блюдо в сковороде сложно назвать гарниром, настолько оно самодостаточное.
На поиски в Ульчский район вылетели спасатели МЧС России
Тематическое фото Фото: Предоставлено пресс-службой ГУ МЧС России по Хабаровскому краю
Утром 18 августа вертолёт Ми-8 Хабаровского авиационно-спасательного центра МЧС России вылетел в Ульчский район для проведения поисковых мероприятий. На борту воздушного судно трое спасателей ПСО ГУ МЧС России по Хабаровскому краю с необходимым снаряжением для эвакуации пострадавших, сообщили ИА AmurMedia в пресс-службе ГУ МЧС России по Хабаровскому краю.
По предварительной информации, в 40 километрах от с. Булава в лесном массиве при сборе дикоросов потерялись три жительницы села. Женщины 56, 63 и 68 лет ушли в лес за грибами и до сих пор их местонахождение неизвестно. На протяжении вчерашнего дня поиски проводили краевые спасатели, прибывшие ранее из п. Де-Кастри, а также волонтёры и сотрудники полиции. Они обследовали 15 квадратных километров местности. Пока безрезультатно.
В центре столицы Бурятии шампиньоны «взорвали» асфальт. Результат «трудов» грибов-силачей запечатлели на улице Шмидта. Видео опубликовали в ТГ-канале «Весь Улан-Удэ».
«Как надо было выскочить грибам, чтобы асфальт взорвался?! Шампиньоны, между прочим, съедобные грибы», — прокомментировал автор ролика.
Шампиньоны – настоящие разрушители дорог, обладающие колоссальной пробивной способностью. Эти грибы способны взламывать асфальтовые покрытия толщиной до 7 см и даже камень. Они зарождаются под землей в разгар лета с достаточными дождями. Есть такие грибы специалисты не советуют.
Ситуация в соседних лесах может отличаться кардинально
Полные ведра омичи собирают в лесах возле Федоровки Источник: «Грибы. Грибники Омска и Омской области»/ vk.com
После обильных дождей омичи продолжают сбор грибов. «Любители тихой охоты» сообщают о том, что маслята, подосиновики, лисички, белые и коровники появились в лесах Азовского и Таврического районов. Ранее омичи жаловались, что грибов на этом южном направлении мало.
Такой урожай в лесах Азовского района Источник: «Грибы. Грибники Омска и Омской области»/ vk.com
«Никогда в жизни не собирали белые ведрами, таких размеров, 90% чистых и в одном околке! Еще немного лисичек и подберезовики. Также было очень много молодых свинушек идеального качества (но мы их не собираем). Таврическое направление», — написала в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» Юлия Кондеева.
Радуют урожаем омичей и азовские леса.
Такой «улов» в лесах Таврического района Источник: «Грибы. Грибники Омска и Омской области»/ vk.com
«Азово-Ягодное: удивительные белые — на 10 метрах полное ведро. Съезд с трассы отличный, дорога травянистая, проходимая даже для низких машин. Набрали пару ведер коровников + пяток подосиновиков + обабки + с десяток подберезовиков. И все за пару часов. Спасибо азовским лесам!», — написала Ольга Загурская.
Несколько минут — и кузовок полон Источник: «Грибы. Грибники Омска и Омской области»/ vk.com
А в лесах Омского района ситуация разная. Но если в районе Крутой Горки в околках есть грибы, то в расположенной в 7 километрах от нее деревни Алексеевке делать нечего — леса пусты. Мало грибов чащах Кормиловского и Калачинского районов — можно проходить полдня и ничего не собрать.
Зато богатый урожай маслят омичи собрали в районе Федоровки (рядом с которой начинается строительство аэропорта). Их из федоровских лесов вывозят ведрами.
Ранее NGS55.RU сообщал о том, что омичи нашли в лесах огромные белые грибы.
Губернатор Амурской области Василий Орлов в соцсетях поделился личными фото. Глава региона провел время с семьей на природе. Василий Орлов побывал в лесу и нашел белые грибы.
— Вместе с семьей провели выходные на природе. В этом сезоне очень много грибов — погуляли по лесу, убедились сами, — написал Василий Орлов в соцсетях.
Этим летом в Приамурье — хороший «урожай» грибов. Жители собирают ведрами маслята, подосиновики, подберезовики, белые грибы и грузди.
23 апреля 2026 автор: Anna Yakutova Ростовская область Жители Шахт, увлекающиеся «тихой охотой», рассказали где и какие собирают грибы этой весной. В социальных сетях и мессенджерах есть тематические чаты, где грибники обмениваются информацией. Чаще всего шахтинцы сообщают о сборе сморчков. Это … Читать полностью →
23 апреля 2026 NewGrodno.By/ Игорь Ремзик В Беларуси появился новый продукт, который уже успел стать популярным в Японии и Европе, — хрустящие грибы эноки. С 23 апреля их можно найти в магазинах «Санта». Цена приятно удивляет: 2,49 руб. за 100 … Читать полностью →
23 апреля 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Во второй половине апреля отмечает Национальный день грибов – праздник, призванный обратить внимание на важность сохранения этого удивительного царства. Тем временем, опытные грибники Донбасса уже собрали первый урожай весенних грибов, среди которых есть поистине … Читать полностью →
23 апреля 2026 Ученые исследовали гигантский окаменелый пень, который осенью прошлого года обнаружили в Ленинградской области. Сгоревший пень, похожий на кота.altai_region22 Возраст находки может составлять 385 млн лет. Пока это предварительный результат исследования, указывает «Фонтанка». Палеоботаники прогнали находку через все доступные приборы. … Читать полностью →
23 апреля 2026 Елена Серова wirestock / freepik.com Тверь, 23 апреля — АиФ-Тверь. В регионе в апреле жители Тверской области уже начали собирать грибы. Однако не стоит забывать об опасностях. Роспотребнадзор напомнил об основных правилах. Надо понимать, что весной ещё мало «понятных» … Читать полностью →
