В Саратовской области после обильных дождей начался сезон активного сбора грибов.
Как сообщают участники паблика «Грибы Саратовской области», в лесах региона сейчас можно собрать богатый урожай. Особенно много грибов в Татищевском, Базарно-Карабулакском и Балтайском районах, а также в окрестностях Поповки, Сосновки и на Кумысной поляне.
По словам грибников, в березовых рощах сейчас изобилие мухоморов и пластинчатых грибов, а в дубравах можно найти белые грибы и лисички.
Одной из участниц сообщества, Татьяне Коротковой, наконец удалось осуществить давнюю мечту — найти в лесу лисички. «Леса в цвету, зелено… Красота сказочная. Устали, но довольные», — поделилась она впечатлениями.
Параллельно с грибами саратовцы собирают спелую землянику. Однако любители «тихой охоты» отмечают, что в популярных местах сейчас много конкурентов, поэтому советуют выбирать менее людные участки и будние дни для сбора.
Урожайность грибов в Подмосковье существенно снизится с середины июля. Причина – истощение грибниц после первой волны сбора. Такой прогноз дал миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский. Второй грибной сезон, который обычно стартует в середине августа, по его словам, может наступить значительно позже.
«Волна будет бедной и скудной, поскольку после такого нехарактерно мощного первого плодоношения грибницы будут долго отдыхать. Вторая грибная волна в текущем году, которая обычно начинается в середине августа и считается основной, может настать в начале сентября или даже позже», – рассказал эксперт ТАСС.
Как напомнил Вишневский, грибной сезон в 2025 году в Москве и Подмосковье начался ещё весной. В апреле уже появлялись первые весенние грибы. А в первой половине лета из-за частых дождей и перепадов температуры в регионе уже можно было собирать грибы, характерные для осени.
По словам миколога, в столичном регионе сложилась уникальная ситуация, когда летом в лесах уже можно встретить лисички, сыроежки, белые, ледовики, говорушки и мухоморы.
Рязанцам рассказали о том, что мухомор и бледная поганка остаются смертельно опасными для здоровья даже после термической обработки. Об этом сообщают NEWS.ru со ссылкой на врача-терапевта Красногорской больницы Екатерину Сысоеву.
Специалист отметила, что токсины этих грибов не разрушаются при высоких температурах, что делает их крайне опасными для потребления.
Сысоева подчеркнула, что некоторые грибы сохраняют свою токсичность независимо от способа приготовления. Например, молекулы бледной поганки, содержащей аматоксины и фаллоидины, разрушающие клетки печени, остаются активными даже при температуре 100 и 200 градусов. Мухомор также представляет серьезную угрозу благодаря содержанию мускарина, который может вызывать галлюцинации и судорожный синдром, особенно у детей.
Кроме того, врач обратила внимание на менее известный гриб — галерину окаймленную, которую часто путают с опятами. Этот гриб, как и волоконница Патуйяра, содержит мускарин в значительных количествах и абсолютно не пригоден для употребления. Сысоева призвала всех грибников быть особенно внимательными и осторожными при сборе грибов.
Женщина заключила, что в случае подозрения на отравление грибами необходимо немедленно вызвать скорую помощь, сохранить остатки грибов для анализа и избегать самолечения.
В Липецке в ночь на 1 июля зафиксировали два случая отравления ядовитыми грибами. Из отделения острых отравлений больницы скорой помощи №1 уже выписаны трое из пяти пострадавших.
Двое пациентов продолжают находиться под медицинским наблюдением.
Первый инцидент случился в Грязинском районе, где 48-летний мужчина и 66-летняя женщина по ошибке приняли мухоморы за съедобные грибы, известные как курятники. Через три часа после употребления у них резко ухудшилось самочувствие. Родственники, которые не ели грибы, вызвали скорую помощь, и пострадавших доставили в больницу.
Во втором случае отравление произошло в районе садового некоммерческого товарищества «Металлург-3». Здесь 55-летний мужчина и две женщины в возрасте 59 и 85 лет перепутали мухоморы с толкачиками, что привело к тяжелой интоксикации.
По словам заведующей отделением Ольги Кривошеевой, все пациенты поступили с симптомами интоксикационного психоза и нарушением сознания. Благодаря действиям медиков и своевременной дезинтоксикационной терапии их состояние удалось стабилизировать. Министр здравоохранения Липецкой области Анна Маркова подчеркнула значение быстрого оказания помощи в подобных ситуациях.
Отравление ядовитыми грибами – одна из самых опасных пищевых интоксикаций, способная привести к тяжелым последствиям, включая поражение нервной системы, печени и даже летальный исход. Мухоморы, которые стали причиной отравления в Липецке, содержат токсины, вызывающие галлюцинации, спутанность сознания и нарушение работы внутренних органов.
Ошибки при сборе грибов – распространенная проблема среди неопытных грибников. Некоторые ядовитые виды в липецком регионе внешне напоминают съедобные, что увеличивает риск отравления. Врачи рекомендуют воздерживаться от употребления грибов, если нет полной уверенности в их безопасности.
В социальных сетях вновь появились фотографии необычной грибной находки. Жительница Пензенской области поделилась снимками 14 коричневых грибов, обнаруженных в земле под березой. На опубликованных кадрах видно, что на разрезе гриб, похожий на трюфель, имеет темную, почти черную мякоть.
«Кто знает какой это гриб? Запах приятный. Рос в земле, около березы. В разрезе черный с белыми прожилками», – поинтересовалась автор публикации. Опытные грибники в комментариях быстро определили находку – это меланогастер изменчивый, вид, занесенный в Красную книгу региона.
Это не первый случай, когда пензенцы делятся фотографиями подобных грибов. Однако стоит помнить, что с 2023 года в Уголовном кодексе РФ действует статья об ответственности за уничтожение, сбор и оборот растений и грибов, занесенных в Красную книгу РФ. Максимальное наказание по ней предусматривает до 9 лет лишения свободы и штраф до 3 миллионов рублей.
Хотя за сбор грибов, включенных только в региональную Красную книгу, санкции могут быть менее строгими, любителей тихой охоты все же призывают быть внимательными и ответственно относиться к природным богатствам. При обнаружении незнакомых видов грибов лучше ограничиться фотографированием, не повреждая находку, а для точного определения вида можно обратиться к специалистам-микологам.
Проходит ли проверку продукция (ягоды, грибы и т. д.), которая продается вдоль дорог, возле метро и как проверяют товар на продуктовых рынках? Об этом рассказала на пресс-конференции Дома прессы заведующая кишечным отделением Городской клинической инфекционной больницы в Минске Ольга Глаз, передает ОНТ.
«Такая продукция проверку не проходит, и это считается несанкционированной торговлей. Такой товар, особенно продающийся возле дорог, приобретать не рекомендуется, потому что неизвестно, какой он на самом деле. Понятно, что эти грибы и ягоды росли в лесу, но если вдоль дорог, то они содержат очень много тяжелых металлов, которые оседают на эту продукцию. Не берите такие ягоды и грибы», – настоятельно порекомендовала белорусский медик.
Затем Ольга Глаз рассказала о том, как проверяют дары леса у продавцов, которые торгуют грибами и ягодами в разрешенных местах.
«Если продукция продается, например, на рынке, перед тем, как попасть на прилавок, она проходить проверку. Есть лаборатории специальные, которые находятся на продуктовых рынках. Там исследуют товар, выдают соответствующее разрешение, а уже после этого такая продукция поступает к потребителю и реализуется», – уточнила заведующая кишечным отделением Городской клинической инфекционной больницы в Минске.
Роспотребнадзор напоминает о смертельной опасности и жестких правилах сбора грибов.
С началом активного сбора дикорастущих грибов Роспотребнадзор выпустил крайне важные правила безопасности. Нарушение этих норм ежегодно приводит к тяжелейшим отравлениям, нередко со смертельным исходом.
Важные правила сбора:
Не берите грибы в зачаточном состоянии, скрытые землей, их трогать нельзя. Срывая их, вы убиваете грибницу, лишая урожая на годы вперед.
Избегайте «грязных» зон. Грибы – мощные биоаккумуляторы. Собирая их в городах, вдоль дорог, даже лесных, вы рискуете получить дозу канцерогенов, делающих грибы ядовитыми.
Покупайте только легально — никогда не берите грибы с рук, у дорог или на стихийных рынках. Происхождение и безопасность таких продуктов не гарантированы.
Только качественные экземпляры — старые, перезрелые, червивые или подгнившие грибы накапливают токсины! Берите исключительно молодые и крепкие.
Никакой пробы сырыми! Многие смертельно ядовитые грибы, как бледная поганка, неотличимы от съедобных на вкус в сыром виде. Термическая обработка обязательна!
Моментальная обработка. Принесли домой – сразу переберите, промойте и отварите. Отложить «на завтра» – рисковать.
Никогда не используйте отвар после грибов! В него переходят все накопленные токсины. Для супа готовьте грибы в новой воде.
Первыми признаками отравления могут быть: сильная тошнота, неукротимая рвота, слюнотечение, резкая боль в животе, жидкий стул, слабость, головокружение, повышение температуры. Позже могут присоединиться: судороги, нарушение зрения, бред, галлюцинации.
А на какие опасности нарвались две подруги в лесу, помимо токсичных грибов, читайте по ссылке.
9 мая 2026 Грибы выступают мощным природным инструментом для детоксикации, помогая организму эффективно избавляться от избыточного холестерина, жиров и накопленных токсинов.Фото: unsplash.com by Andres Siimon is licensed under Free to use under the Unsplash LicenseЛисички Диетолог Анна Белоусова объяснила, что польза этого … Читать полностью →
9 мая 2026 Внешний вид эксперимента по проращиванию пшеницы. Источник: Марина Селюк / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий Жидкость, полученная после выращивания микроскопического гриба Fusarium sambucinum, стимулирует рост растений и подавляет развитие других патогенных грибов. Новосибирские ученые определили, что обработка семян … Читать полностью →
9 мая 2026 ksbond Специалисты Нижне-Свирского заповедника подготовили памятки, как вести себя при встрече с дикими животными. Нижне-Свирский государственный заповедник выпустил серию рекомендаций для жителей Ленобласти — что делать, если по пути или прямо во дворе повстречалось дикое животное. Первая … Читать полностью →
9 мая 2026 Отмечен вклад супругов Горбуновых «в развитие культуры и искусства». Рязанские скульпторы Василий и Полина Горбуновы получили почетный знак Губернатора «Почет и слава». Распоряжение о награждении опубликовано на портале «Рязанских ведомостей». Отмечается их «многолетняя плодотворная работа и большой … Читать полностью →
