29 июня 2025

       Для сбора грибов не рекомендуется использовать пластиковые ведра и пакеты Первых маслят, подосиновиков и подберезовиков, амурчане начали собирать как никогда рано - в первой декаде июня. Что не совсем характерно для нашего региона. Объяснение всему – погода. Первая волна тихой охоты уже прошла, но тем, кто её пропустил, не стоит отчаиваться, лето ещё порадует грибников, уверены сотрудники ботанического сада. Для сбора, как выяснилось, подойдет не любая тара. Не рекомендуется использовать пластиковые ведра и пакеты. В них грибы начинают быстро портиться. Лучше взять проветриваемую емкость. В идеале - корзина из природных материалов. Но прежде, чем отправить туда гриб, его необходимо осмотреть. Подробнее – в сюжете корреспондента АОТВ Дениса Блащука. Смотрите видео.

Видео: https://amurobl.tv/news/obshchestvo/2025-06-29-v-priamure-ranshe-obychnogo-nachalsya-gribnoy-sezon

https://amurobl.tv/news/obshchestvo/2025-06-29-v-priamure-ranshe-obychnogo-nachalsya-gribnoy-sezon

29 июня 2025

Спасатели готовятся к сезону сбора грибов и ягод

Спасатели провели тренировку по поиску людей, заблудившихся в лесу. Как сообщили в МЧС региона корреспондентам ИА «Камчатка, занятия прошли в районе «Лавовой пади» (Елизовский муниципальный район).

«В преддверии сезона сборов грибов и дикоросов отработка навыков для поиска и спасения потерявшихся людей особенно актуальна», — пояснили в ведомстве.

Вместе со своими коллегами, в тренировках приняли участие и поисковые собаки. Было заметно, что им такие тренировки всегда только в радость!

Источник: https://kamtoday.ru/news/poluostrov/trenirovki-po-poisku-lyudey-proveli-na-kamchatke/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch
© Информационное агентство Камчатка

29 июня 2025

Степан Ясень
Великий Новгород

Новгородская область

Новгородцы и гости региона начали активно собирать грибы и лесные ягоды. В соцсетях этому все больше и больше свидетельств. В Боровичском районе находят много белых грибов и морошки. В Новгородском и Крестником — лисичек и земляники. Находятся также белые грузди, маслята, подосиновики.

Виной тому обильные дожди на фоне довольно тёплых ночей.

К сожалению, активность людей в лесах почти всегда означает осложнения в жизни спасателей и волонтеров-поисковиков. Помните об этом.

Фото автора и подписчиков группы Грибы Новгородской области

Источник: https://gazetanovgorod.ru/novosti/na-novgorodchine-nastala-pora-gribov-i-lesnyh-yagod.html

29 июня 2025

• Анна Макарова

Фото Валентины Дмитриевой

Местные делятся фотографиями с лесов

Лето в Чувашии радует грибников. В республике начался активный сезон тихой охоты. Пока в корзинках чаще всего оказываются яркие лисички, но в лесах уже начали появляться и другие популярные виды.

После дождей и потепления грибов становится все больше. Многие выезжают в леса ранним утром, чтобы успеть собрать урожай до жары. Особенно хорошо сейчас идут лисички. Их легко заметить благодаря ярко-оранжевому цвету, и к тому же они почти не бывают червивыми.

Вслед за ними начинают выходить и другие вкусные и ценные грибы: подберезовики с темными шляпками, поддубовики, и белые — настоящая находка для опытных грибников. Специалисты советуют быть внимательными, не собирать незнакомые грибы и обязательно проверять каждый экземпляр. 

“Мы с мужем каждое лето ходим за грибами. Сейчас в лесу много лисичек, а на днях уже встретили белые. Сезон только начинается, так что самое время идти в лес”, — рассказала Любовь Семенова.

Любителям тихой охоты напоминают, что лучше не рвать гриб “с мясом”, а аккуратно срезать его ножом, чтобы не повредить грибницу. И главное — не забывать о правилах безопасности. Надевать закрытую одежду, брать с собой воду, телефон и ориентироваться на местности.

Сезон только начинается, и впереди грибников ждет еще много приятных находок в чувашских лесах. 

https://pg21.ru/news/109316?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

29 июня 2025

Приготовьте бефстроганов по-швейцарски – нежное мясо в сливочном соусе с грибами и картофельным пюре. Простое и изысканное блюдо для домашнего ужина.

Раньше я всегда готовила это блюдо по традиционному русскому рецепту. Однако недавно я наткнулась на этот интересный вариант, опубликованный в журнале BURDA №9 за 1990 года. В нем есть что-то уникальное. Вместо сложных гарниров можно обойтись простым картофельным пюре или отварным рисом.

Для приготовления бефстроганова в швейцарском стиле вам понадобятся тонко нарезанные кусочки говядины, которые быстро обжариваются до золотистой корочки. В качестве соуса можно использовать сливки и сыр, придающие блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Добавьте немного грибов и лука для дополнительного аромата и глубины вкуса.

Прежде чем подавать, не забудьте украсить блюдо свежей зеленью, это не только добавит яркий цвет, но и обогатит вкус. Попробуйте подавать бефстроганов с легким овощным салатом или свежим огурцом, чтобы сбалансировать его богатство и насыщенность.

Этот рецепт отлично подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется удивить любимых чем-то новым, но в то же время знакомым и домашним.

Пошаговое руководство 

Мясо тщательно промыть, высушить и нарезать пластинами поперек волокон. Аккуратно отбить и нарезать на тонкие кусочки. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Разогреть смесь сливочного масла и растительного масла в сотейнике и обжарить кусочки мяса до золотистой корочки. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Совет: Для улучшения вкуса можно добавить к мясу немного чеснока и зелени в процессе готовки.

Лук нарезать тонкими полукольцами, грибы резать дольками. В другой сковороде разогреть оставшееся масло и слегка потушить овощи. Обратите внимание: Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного белого вина.

Дать жидкости немного покипеть, затем добавить сливки (желательно 20%). Посолить, поперчить и добавить листья тимьяна. Соус добавить к мясу, перемешать и прогреть на медленном огне, не доводя до кипения. Рекомендация: Чтобы соус был более густым, можно добавить немного муки или крахмала, предварительно разведенного в холодной воде.

Очистить отваренный в мундире картофель и натереть на крупной терке. Посолить и сформировать круглую лепешку (у меня получилось две). Обжарить ее с обеих сторон. Совет: Для хрустящей корочки добавьте в тесто немного муки или крахмала при формировании лепешки.

https://www.infox.ru/usefull/299/357193-befstroganov-v-svejcarskom-stile?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

29 июня 2025

Фото: Грибники и Грибы. Томская Область.

В лесах близ Томска появились первые лисички, которые традиционно считаются одними из самых желанных грибов среди любителей «тихой охоты». Своей радостью грибники поделились в соцсетях.

Лисички обычно появляются в июне и продолжают расти до осени, радуя любителей грибной охоты своим внешним видом и превосходными вкусовыми качествами.

«В мыслях не было ехать специально в лес, просто мимо проезжая, остановился на одном из своих мест — «лисюш» куча, но совсем маленьких»,– написал один из томичей.

«Классно, но я подожду пока подрастут. Я как-то три ведра таких набрал, потом проклял все пока перемыл»,– написал другой любитель тихой охоты.

Опытные грибники советуют отправляться на поиски лисичек ранним утром, когда грибы лучше видны на фоне травы и листьев. Также рекомендуется обращать внимание на влажные места в смешанных и хвойных лесах, где чаще всего можно встретить эти ценные грибы.© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

https://www.tvtomsk.ru/news/107226-pervye-lisichki-pojavilis-v-lesah-tomskoj-oblasti-gribniki-hvastajutsja-ulovom.html

29 июня 2025

Миколог Тихомиров: самый вкусный гриб в Москве достигает полуметра в высоту

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Самый вкусный и большой гриб в Москве — гриб-зонтик высокий — может достигать полуметра в высоту, а диаметр его шляпки составляет тридцать сантиметров, рассказал NEWS.ru создатель научно-популярного канала о грибах Дмитрий Тихомиров. По его словам, растет он по всей территории столичного региона.

Самый большой гриб достигает полуметра в высоту. Диаметр его шляпки может составлять тридцать сантиметров. В этом сезоне я пока его не находил. Он называется гриб-зонтик высокий. Растет он везде: в ельниках, по полянкам, опушкам. Выглядит не очень, похож на мухомор, но на самом деле сейчас его многие начали собирать, — сказал Тихомиров.

Он добавил, что у гриба-зонтика можно есть шляпку, которую даже не нужно перед этим отваривать.

Сорвали и кинули на сковородку. Можно запанировать. Он как пицца, — посоветовал Тихомиров.

Ранее в Союзе дачников Подмосковья рассказали, что этим летом в регионе ожидается богатый урожай грибов. Особенно перспективными считаются хвойные и смешанные лесах Дмитрова, Орехово-Зуева и Сергиева Посада.

https://news.ru/society/ekspert-nazval-samyj-vkusnyj-grib-v-moskve

29 июня 2025

Анна Титенкова

Наталья — заядлый грибник. Для нее лес — это не просто место для сбора даров природы, а возможность отдохнуть от городской суеты. Однако в этом сезоне небесная канцелярия преподносит сюрпризы: несмотря на дожди, грибов пока мало, и это удивляет даже опытных охотников.

По словам Натальи, у каждого сезона свои законы. Летние грибы не спешат появляться, а до осенних еще не скоро. Пока из надежных вариантов — только лисички, да и те встречаются не везде.

— Обычно лисички уже вовсю растут к концу мая, но в этом году что-то пошло не так, — рассказывает Наталья. — В прошлом году в начале мая уже боровики попадались, а сейчас — одни вопросы. Дожди идут, но грибов нет. То ли засухи прошлых лет их сбили с ритма, то ли тепла не хватает.

— У нас есть своя грибная «группировка» — люди, которые каждый день в лесу, — отмечает собеседница. — Некоторые даже водят за деньги и показывают проверенные места неопытным грибникам. Но даже они не могут похвастаться большими уловами.

Почему дожди не помогают?

Казалось бы, дожди должны стимулировать рост грибов, но в этом году все иначе.

— Может, грибы просто не успели адаптироваться после прошлогодней засухи? — размышляет Наталья. — Или почва еще не прогрелась… В любом случае, пока рассчитывать можно разве что на лисички.

Несмотря на капризы природы, Наталья не теряет оптимизма, ведь рано или поздно сезон начнется по-настоящему. Главное — не упустить момент.

• Регионы:
• Боровлянский

Белоруссия

https://pristalica.by/28062025/zhitelnicza-leskovki-rasskazalachto-ne-tak-s-gribnym-sezonom-v-etom-godu/

29 июня 2025

Видео: https://vk.com/video-211203944_456239275

Первый в России Музей грибов скоро откроется в Санкт-Петербурге. Рассказываю в подкасте!
Ссылка на группу музея: vk.com/mushroommuseum

От Екатерины Полянцевой

https://vk.com/club211203944