Собравшимся, в частности, расскажут, где можно, а где нельзя заниматься «тихой охотой»
Александр КАТЕРУША
На Куршской косе 19 октября проведут Фестиваль грибов. Как рассказали в пресс-службе нацпарка, на бесплатном мероприятии расскажут и покажут, какие бывают грибы, как их изучать. В программе также лекторий, викторины, мастер-классы.
Начало экскурсии в 10:00 на парковке экологической тропы «Королевский бор». Гости также могут присоединиться к торжествам в 12:00 в Визит-центре на 14,7 км косы.
На мероприятии также расскажут, где на Куршской кое можно собирать грибы, а где запрещено. Нарушителей ждет штраф.
Исследователи из University of Tokyo и Nagaoka University of Technology сделали важное открытие, которое ставит под сомнение традиционные представления об интеллекте. Они выяснили, что грибы, лишённые мозга, способны демонстрировать когнитивные способности — они могут запоминать, обучаться и принимать решения.
Результаты их исследования были опубликованы в научном журнале Fungal Ecology и указывают на наличие у грибов так называемой «базальной когнитивности», которую ранее недооценивали.
В центре исследования оказался мицелий — подземная грибная сеть, разлагающая древесину. Ученые изучали, как грибы реагируют на различные пространственные расположения деревянных блоков. В эксперименте с «крестовым» расположением блоков мицелий демонстрировал удивительную способность формировать более плотные связи вокруг блоков, которые ученые считают стратегическими «аванпостами» для более эффективного потребления ресурсов. В другом случае, когда блоки были расположены по кругу, связи распределялись равномерно, но рост в центре был минимальным, что указывало на отсутствие необходимости распространяться в «уже насыщенную область».
Эти результаты показывают, что грибы обмениваются информацией через свои разветвлённые сети и способны адаптировать своё поведение в зависимости от условий окружающей среды. Это открытие открывает новые горизонты в понимании когнитивных способностей живых организмов и может изменить наше представление о том, что такое интеллект.
Автобусы Мострансавто привезут к местам сбора грибов в Подмосковье
Октябрьские дождливые дни располагают к сбору грибов: сейчас в регионе сезон лисичек, подберезовиков, сыроежек, опят, груздей. Мострансавто, подведомственное Министерству транспорта и дорожной инфраструктуры МО, напоминает «грибные» автобусные маршруты Подмосковья.
Проверенное любителями «тихой охоты» грибное место находится в городском округе Балашиха в Кучинском лесопарке, куда можно доехать по маршруту № 20 «Балашиха-2 – Агрогородок» до остановочного пункта «НИИ Радио». На юге Московской области грибники соберут не одну корзинку в Подольске, в районе станции Львовская – добраться до локации можно по четырем автобусным маршрутам: № 42 «ст. Львовская – Романцево», № 51 «ст. МЦД Подольск – ЗИО – ст. Львовская», № 54 «Молодежный – ст. Львовская – Матвеевское», № 61 «ст. МЦД Подольск – ст. Чехов».
Доехав на автобусах по маршрутам № 44 «Хованское – ст. Дедовск – ст. Снегири» и № 45 «ст. Дедовск – Дедово-Талызино» до деревни Селиваниха городского округа Истра, также можно удачно «поохотиться».
Хорошее место для сбора грибов – Клязьминский лесопарк. К локации ведут маршруты №31 «ст. Мытищи – Марфино» и № 302 «Троицкое – Москва (м. Алтуфьево)». Ближайшая остановка – «Клязьминский лесопарк».
Ниже предоставляем список маршрутов с «грибными» остановками.
Кулинарный блогер Наталья Кожихова в интервью радио Sputnik рассказала, что для длительного хранения лесные грибы лучше мариновать, так как уксус в составе маринада не дает бактериям размножаться.
Она подчеркнула, что маринованные грибы рекомендуется хранить не более одного года при температуре, не превышающей плюс 15 градусов. В случае нарушения герметичности упаковки, продукт следует использовать в течение 2-3 дней.
По словам эксперта, также для длительного хранения грибы можно замораживать. Наиболее подходящим выбором для заморозки будут молодые и крепкие экземпляры. Небольшие по размеру грибы следует замораживать целиком, а крупные резать на несколько частей.
При этом кулинарный блогер напомнила, что после разморозки грибы не подлежат повторному замораживанию.
Вешенка – один из самых популярных и доступных грибов, который завоевал любовь многих благодаря своему насыщенному вкусу и богатому составу. Этот гриб не только украсит любое блюдо, но и принесет ощутимую пользу для вашего организма.
Полезные свойства вешенки:
Богатство питательными веществами: Вешенка – кладезь витаминов группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), а также витаминов D, E и PP. Она содержит ценные минералы: калий, фосфор, магний, цинк, железо, медь, марганец и селен. Гриб также богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения.
Поддержка иммунитета: Благодаря высокому содержанию белка и полисахаридов, вешенка стимулирует иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам.
Снижение уровня холестерина: Вешенка содержит ловастатин – вещество, которое помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови, тем самым снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Антиоксидантные свойства: Грибы богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, замедляют процессы старения и защищают клетки от повреждений.
Помощь при диабете: Вешенка содержит вещества, которые способствуют снижению уровня сахара в крови, что делает её полезной для людей с диабетом.
Поддержка работы мозга: Вешенка содержит левцин, который улучшает когнитивные функции, память и концентрацию внимания.
Противовоспалительные свойства: Вешенка обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме.
Низкая калорийность: Вешенка – диетический продукт, который содержит мало калорий и жиров, что делает её идеальной для людей, следящих за своим весом.
Как употреблять вешенку:
Вешенку можно жарить, тушить, варить, мариновать, сушить и добавлять в различные блюда. Она прекрасно сочетается с овощами, мясом, птицей и крупами.
Все продукты надо тщательно обрабатывать перед употреблением. Особенно мясо, яйца, овощи и фрукты. Потому что производители обрабатывают их опасными веществами, чтобы увеличить срок хранения и обеспечить товарный вид. Или же в них могут быть болезнетворные микроорганизмы.
Однако не все, что попадет к вам на стол, надо мыть. Некоторые продукты только потеряют свои вкусовые качества и напитываются водой как губка, а пользы от этой гигиенической процедуры все равно не будет, объяснил пищевой технолог Александр Ишевский.
«Грибы — исключение из правил. Если у вас качественный продукт в вакуумной упаковке, то их мыть не надо. Вы же их все равно подвергнете термической обработке, а значит, если в них и есть что-то, чего быть не должно, то оно от высокой температуры погибнет», — отметил эксперт в интервью порталу «Городовой».
В Марксовском районе Саратовской области грибники спасли пенсионерку из огня. Об этом сегодня сообщили в региональном управлении МЧС.
В свой выходной сотрудник МЧС Николай Денисов вместе с тестем Сергеем Козловым отправились в лес под Марксом собирать грибы. Уже под конец «тихой охоты» они заметили черный дым над ближайшей деревней. Мужчины отправились на место и увидели пожар в одном из домов. Горела пристройка и крыша дома. Внутри дома помощи ждала пожилая хозяйка, которая не могла самостоятельно передвигаться.
«Прямо на матраце мы вынесли бабушку во двор. В это время пламя перекинулось уже на соседний дом», — рассказал Денисов.
До приезда пожарных мужчины с местными жителями боролись с огнем. Затем сотрудники МЧС потушили пламя на площади 100 квадратных метров.
Борщ с грибами — вкусное и питательное постное блюдо, подходящее для всех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианства. Хоть в нём и нет мяса, он получается очень сытным и вкусным.
Фото: commons.wikimedia.org by Kagor, CC BY-SA 3.0
В кастрюлю положите грибы и картофель, залейте овощным бульоном или водой (если используете воду, добавьте овощной бульонный кубик и посолите). Варите овощи до готовности (около 20-25 минут).
Приготовьте зажарку: лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на тёрке, свёклу нарежьте соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле в сковороде, добавьте томатную пасту и тушите ещё 10 минут, помешивая. Затем добавьте 1 половник бульона из кастрюли и тушите ещё 7 минут.
Добавьте в зажарку чеснок и болгарский перец, тушите ещё 2-3 минуты и снимите с огня.
К готовым грибам и картофелю добавьте нашинкованную капусту. Если хотите получить более мягкую капусту, проварите бульон с капустой ещё 5-7 минут и только потом добавляйте зажарку. Если в вашей семье предпочитают более твёрдую капусту, добавляйте зажарку сразу после капусты.
В самом конце добавьте в борщ нарезанную зелень, выключите огонь и дайте ему настояться минут 15.
Не забудьте подать к борщу сметану и любимый хлеб.
Уточнения
Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет.
Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных.
Автор Светлана Нерадовская Светлана Нерадовская — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру
Октябрьское похолодание не стало поводом для прекращения «тихой охоты» для многих белорусов. И хотя значительная часть грибников констатирует, что леса опустели, некоторые из них заверяют, что грибы по-прежнему есть, и нужно лишь знать, где искать. Посмотрели, какими находками хвастались белорусы в последние дни в главном тематическом паблике «Грибные войска Беларуси» и не только.
Опытные грибники знают, что многие плодовые тела не перестают появляться вплоть до момента, пока столбик термометра не опустится до 5 °C. Ночная температура на уходящей неделе балансировала на этом показателе, а в некоторых областях уже нагрянули первые морозы. Однако это совсем не стало поводом для отмены вылазки в лес. Возможно, это было последнее время, чтобы собрать успевшие вырасти боровики.
«Поездка в Налибокскую пущу. Утром все поля по дороге были в инее, а первые грибы не резались ножом. Находки попадались группами и по одиночке, как и любители тихой охоты. Рыжики были на десерт», — похвасталась впечатляющим урожаем грибов минчанка 17 октября.
Наиболее перспективными в глазах многих грибников выглядят южные регионы страны.
Так, корзину крепких боровиков собрал грибник из Мозырского района. По его признанию, грибы в лесу «одиночные» и приходится подолгу ходить, однако собрать некоторый урожай вполне возможно.
Одна из его «коллег» также похвасталась 2 ведёрками, собранными в тот же день в этом районе.
«Речицкий район. 37 км. от Гомеля. Нашли немного грибочков. Пустячок, а приятно. В глубине леса грибов нет совсем. Собрали по окраине и по старой лесной дороге, даже два белых толстяка попались, маслята-толстоножки, но те которые повзрослее немного поточены. Неполное ведро 7 л», — рассказала о своей вылазке 16 октября грибник.
А вот жители Брестчины традиционно хвастаются одними из самых впечатляющих урожаев. Так, одна из грибников 17 октября собрала полное лукошко, в котором нашлось место для подосиновиков и белых.
Жительница Ганцевичей собрала 4 ведра самых разных грибов.
Грибники из Минской области также не уходят без находок из леса, демонстрируя находки даже после нагрянувшего ночного мороза.
«Мест не знали, останавливались в нескольких точках, поштучно были везде. Нашли неплохое место, где росли сосновые бордовые белые, еще попадались курочки, польские, маслята. Утром -2», — поделилась фотографиями , собранного 17 октября урожая грибник.
Один из грибников из Солигорского района рассказал, что в лесах сейчас белых грибов немного, а маслята и вовсе оказались в статусе «деликатеса». Но зато те, кто любит собирать польские грибы точно не уйдут с пустой корзиной.
Таким урожаем грибов похвасталась грибник из Стародорожского района. Собирали в 3 ножа.
«13 белых, в основном польские, немного маслят», — резюмировала грибник.
Не сидит дома и профессиональный грибник Александр Горбацевич. 17 октября он выбрался в лес вместе с семьёй и показал полную корзину красивейших боровиков.
«Вы только посмотрите какая красотень в это морозное утро! Заиндевевшие стёкла даже в Минске на автомобилях, а в лесу… Мы еле их отколупали. Ледобуром надо пользоваться», — рассказал мужчина в видеоролике.
«В этом сезоне у меня места, которые в шаговой доступности. Так вот, людей, конечно, больше, чем грибов, но, к великому удивлению, грибы есть даже под носом. Маслята по дорожкам, по тем же дорожкам несколько рыжиков, польские, беленькие понемногу, но всё же есть. Навозники дружно по кустам», — рассказала о своей вылазке в лес 16 октября жительница Молодечно.
«На Шчучиншчине чувствуется спад, но грибов по-прежнему хватает, встречаются и белые, не модели конечно, но не червивые», — поделилась информацией жительница Гродненской области.
Грибники из Витебской области собирают белые навозника и шампиньоны, а в Могилёвской области (Круглянский район) отмечают очень малое количество грибов.
Ранее Telegraf.news писал о том, что отправляясь в лес, многие сосредотачивают своё внимание лишь на поиске боровиков, подосиновиков и подберёзовиков. Но стоит знать, что в Беларуси растёт более 250 видов съедобных грибов. Некоторые из них, правда, совсем не так аппетитны, но менее интересными при этом не становятся. Приходилось ли вам слышать про навозник белый? Этот гриб считается деликатесом в некоторых странах Европы и обладает уникальной способностью «поедать себя». Как распознать белый навозник и почему стоит обратить на него внимание?
12 апреля 2026 Фото: VK-паблика «Грибы и Грибники СПб» Любители тихой охоты продолжают делиться богатым уловом клюквы из лесов 47-го региона. В группе «Грибы и грибники СПб» публикуют результаты вылазок в чащи. 12 апреля, на Пасху, в Тосненском районе собрали … Читать полностью →
12 апреля 2026 Её прогулки не похожи на привычные походы за грибами, здесь ищут и под микроскопом изучают то, что на грибы похоже лишь отдалённо. Искать диковинные дары Измайловского леса в самом начале грибного сезона отправилась и репортёр Metro Безгина … Читать полностью →
12 апреля 2026 Инжавинские грибники, например, уже обнаружили саркосцифу австрийскую. Фото: архив Татьяны Четвертковой Старт весеннему сбору грибов дали в Инжавинском округе. Одной из первых после зимы в местных лесах появилась саркосцифа австрийская — ярко-красный гриб, напоминающий по форме пиалу, … Читать полностью →
12 апреля 2026 Местные грибники уже готовятся отправиться на «тихую охоту». В паблике «Одинцово Подслушано» появился пост о том, что в лесах Одинцовского округа Подмосковья замечены первые грибы. Пользователи активно делятся фотографиями и обсуждают, какие именно виды удалось обнаружить. Опытные … Читать полностью →
12 апреля 2026 Как отличить сморчки, строчки и сморчковую шапочку Самые распространенные весенние грибы в Ярославской области — сморчки и строчки. Строчки начинают расти примерно с конца апреля, а сморчки — с начала мая. У сморчков есть съедобные и условно съедобные разновидности. … Читать полностью →
