Целебные оленьи рожки находят грибники в тайге Хабаровского края

26 сентября 2024

Фото: freepik.com Калоцера клейкаяСюжет

Калоцера клейкая из-за своей специфической хрящевой и резиноподобной текстуры часто считается несъедобной. Специалисты-микологи не пришли к единому мнению о съедобности данного гриба.

Одни эксперты утверждают, что гриб можно употреблять в пищу, однако его вкусовые качества невелики, и текстура остаётся резинистой. В кулинарии его применяют редко, готовят свежим (в виде жареных блюд или салатов) или сушат.

Другие специалисты предостерегают, что гриб может быть ядовитым и вызывать галлюцинации, поэтому относят его к несъедобным.

Третья точка зрения гласит, что калоцера клейкая не токсична, но не обладает достаточными вкусовыми качествами, чтобы считаться пригодной для пищи.

В Болгарии гриб используют для украшения холодных закусок благодаря его насыщенному цвету, добавляют в холодец перед застыванием.

На вкус калоцера напоминает резину с оттенком водорослей. Те, кто не боится экспериментов и попробовали, утверждают, что при умелом приготовлении он может стать деликатесом. Калоцера особенно популярна во Франции.

Гриб напоминает веточки, за что его называют «оленьи рожки». Плодовое тело высотой от 2 до 10 см, разветвленное и роговидное, немного липкое. Цвет варьируется от золотисто-желтого до оранжевого, на солнце его кончики выглядят светящимися. Мякоть — упруго-студенистая, резинистая, практически без запаха и вкуса.

Калоцера плодоносит с середины июля до конца октября. Его можно встретить в Приамурье на земле, поваленных деревьях или на возвышенных участках. Гриб чувствителен к погодным условиям, предпочитая тенистые влажные леса, не переносит дождей, сильных ветров и прямого солнца.

Польза для здоровья.

Лечебные свойства калоцеры клейкой обусловлены содержащимися в нем веществами. Гриб богат прекурсором серотонина, мелатонином и гидрокситриптофаном. Полисахариды, присутствующие в составе, оказывают положительное влияние на лечение онкологических заболеваний и препятствуют метастазам саркомы Юинга. В высушенной форме грибы активно используют для терапии онкобольных.

Споровый порошок, обладающий бесцветным или слегка желтоватым оттенком, ценится особенно высоко. Споры собирают с августа по начало сентября, когда они максимально полезны для организма. Рекомендуется использовать именно этот порошок для лечения рака.

Приготовление этого средства весьма несложное. Сначала нужно собрать оленьи рожки в конце лета, когда они наиболее богаты питательными веществами. Затем грибы сушат под прямыми солнечными лучами или в духовке при температуре от 50 до 80 градусов в течение нескольких часов.

После полного высыхания грибы складывают в стеклянную емкость и хранят в сухом и темном месте. Две недели спустя, убедившись, что грибы не заплесневели, их измельчают в кофемолке до порошкообразного состояния. Такой порошок добавляют в пищу в сухом виде, что способствует укреплению здоровья и помогает бороться с различными заболеваниями.

https://transsibinfo.com/news/2024-09-26/tselebnye-oleni-rozhki-nahodyat-gribniki-v-tayge-habarovskogo-kraya-5204498?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Исследования на мушках показали: Гриб-паразит можно использовать в терапии рака

25 сентября 2024

Татьяна Воробьева

Ученые продолжают исследовать целебные свойства трутовиков, чтобы в будущем выделить вещества, которые можно будет использовать в комплексной терапии онкологии. Они провели эксперимент на мушках-дрозофилах и отобрали перспективные разновидности гриба, с которыми можно работать дальше.

Пресс-служба УрФУ

Ранее мы уже писали, что биологи УрФУ и университета в Монголии изучают антиоксидантные свойства распространенной на Урале в том числе чаги — гриба, который паразитирует на деревьях. Эти уродливые с виду наросты в народной медицине считались (да и сейчас считаются, особенно в Азии) лекарством от сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей и даже диабета.

Но влияние трутовых грибов на нормальные клетки и целый организм изучены слабо. Этот пробел и призвано восполнить исследование: команда проверяет, оказывают ли грибы негативное влияние на организм, повреждают ли ДНК. В качестве объекта эксперимента традиционно выбрали плодовых мушек: они быстро размножаются, их геном хорошо изучен, а главное — между ними и млекопитающими высокая гомология генов (то есть — соответствие органов и структур у организмов, обусловленное общностью происхождения).

«Биологи изучили химический состав и антиоксидантную активность более десятка видов трутовых грибов, распространенных на Среднем Урале. После отобрали четыре, обладающих наибольшим количеством и разнообразием вторичных метаболитов. Их активность и проверили на мушках», — рассказали в УрФУ.

Оказалось, что чага защищает клетки от окислительного стресса и содержит больше аминокислот, однако в качестве более перспективной основы подходит Fomes fomentarius или трутовик настоящий. Он тоже широко распространен в России и Европе, встречается на лиственных породах, чаще — на сухостое и пнях, но может поражать и ослабленные живые деревья.

«Этот вид гриба показал наименьшую генетическую активность в отношении повреждении ДНК. Это означает, что препарат на его основе может обладать наименьшими последствиями для организма во время терапии», — пояснили Ольга Антосюк, доцент кафедры биоразнообразия и биоэкологии.

И хотя исследования пока еще на начальном этапе, промежуточные результаты внушают ученым оптимизм.

https://rg.ru/2024/09/25/reg-urfo/issledovaniia-na-mushkah-pokazali-grib-parazit-mozhno-ispolzovat-v-terapii-raka.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Слизевики помогли разгадать тайну космической паутины

25 сентября 2024

Геннадий Детинич

Многолетняя адаптация для моделирования самых больших вселенских структур — так называемой космической паутины — алгоритма развития слизевика привела к несомненному успеху. Слизевики оказались настолько близки в развитии колоний к космической паутине, что это буквально открыло учёным глаза, обещая помочь разобраться с эволюцией Вселенной на всех этапах её развития.

 Визуализация космической паутины. Источник изображения: Astrophysics

Визуализация космической паутины. Источник изображения: Astrophysics

О своей работе учёные рассказали в свежем выпуске журнала Astrophysics. Они задались целью найти более точный алгоритм для моделирования космической паутины. Космическая паутина соткана из вещества и тёмной материи. Она формировалась и развивала свои структуры с самого начала зарождения Вселенной и продолжает делать это сейчас. Наиболее зрелые её части — это нити из тёмной материи, обычно вещества, галактик и скоплений галактик, соединяющие узлы из гигантских галактических скоплений, вещества и тёмной материи. Нити и узлы окружены огромными пустотами — войдами, где практически отсутствует как обычная, так и тёмная материя.

Группа учёных из Института астрофизики им. Макса Планка обратила внимание, что рост такого живого организма, как слизевик очень сильно напоминает структуру космической паутины. Это сложная колония бактерий, которая отчасти ведёт себя как гриб или плесень. Она питается, создаёт структуру и растёт, по сути, эволюционируя. Учёные адаптировали алгоритм роста слизевика для моделирования эволюции космической паутины и поразились, насколько точно он повторяет результаты наблюдений. Точность оказалась намного выше, чем в случае обычных для такого случая методов моделирования в физике. Один из подвидов слизевиков. Источник изображения: Wikipedia

Один из подвидов слизевиков. Источник изображения: Wikipedia

Уже с учётом новых моделей стало возможным сделать вывод, что в прошлом эволюция галактик сильнее зависела от близости к крупным образованиям во Вселенной — галактики при этом активнее росли. В ближней Вселенной или на недавних по шкале времени отрезках всё происходило с точностью до наоборот: чем ближе крупные структуры были к растущим галактикам, тем медленнее последние росли.

Новый инструмент на основе алгоритма роста колоний слизевиков обещает с большей точностью изучить этапы эволюции Вселенной и космической паутины в ней, опираясь на точные измерения количества газа и пыли в пространстве, которыми могли бы питаться слизевики нити космической паутины.

Источник:

https://3dnews.ru/1111503/s-modelirovaniem-kosmicheskoy-pautini-luchshe-vsego-spravilsya-algoritm-razvitiya-pleseni?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Интервью: неочевидные правила тихой охоты, или как подготовиться к походу в лес

25 сентября 2024

Как не заблудиться в лесу и что нужно помнить, отправляясь за грибами и ягодами? Спасатель Мурманского арктического комплексного аварийно-спасательного центра МЧС России Александр Мандрусов рассказал, почему потерять дорогу может даже самый уверенный в себе человек и что эффективнее во время тихой охоты: умение подмечать природные ориентиры или пользоваться современными гаджетами.

Видео: https://vk.com/video-80246985_456248726?t=59s&ref_domain=murman.tv

Об этом сообщает ГТРК «Мурман».

Подробнее: https://murman.tv/news-n-26270—intervyu-neochevidnye-pravila-tihoj-ohoty-ili-kak-podgotovitsya-k-pohodu-v-les?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Ежегодно в вологодских лесах теряются больше сотни человек

25 сентября 2024

https://rutube.ru/play/embed/76f774b6743720e90d6fa185fec045d2

Ежегодно в лесах региона теряются от 80 до 120 человек. Чаще всего такое случается в сезон грибов и ягод. Спасатели регулярно напоминают жителям правила нахождения в лесу, а тех, кто пренебрегает рекомендациями, приходится искать. В этом сотрудникам МЧС помогают поисково-спасательные отряды. Эту тему обсудили в программе «Главное» на «Радио России». Подробности в материале ГТРК «Вологда».

https://xn--35-dlcmp7ch.xn--p1ai/video/2024/09/25/ezhegodno_v_vologodskih_lesah_teryayutsya_bolshe_sotni_chelovek?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Добыча грибных охотников из Яснэга станет лакомством для оленей

25 сентября 2024

Добыча грибных охотников из Яснэга станет лакомством для оленей

Добыча участников первого чемпионата «Грибной охотник» пойдет оленям на пользу. Об этом в своем телеграмм-канале рассказала министр природных ресурсов Коми Екатерина Киселевич. 

20 сентября в сосновом бору возле поселка Яснэг Сыктывдинского района состоялся первый Чемпионат по сбору грибов. Участники собрали более 110 кг. Часть добычи участники забрали домой, а оставшиеся грибы предложили отвезти в Центр экологического образования Республики Коми. Там они послужат кормом для оленей.

«Приятно было поддержать эту инициативу, ведь это отличный пример того, как можно использовать природные ресурсы с пользой для окружающей среды. Кроме этого, в скором времени для оленей из центра ребята из школьных лесничеств соберут мох», — заключила Е.Киселевич.

Татьяна Ткалун

https://komiinform.ru/news/271004?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Осенняя пора клещей: грозит ли нам ортонайровирус, чем он опасен

25 сентября 2024

Наступила календарная осень, и клещи должны бы уже уснуть, но нет. Они продолжают бодрствовать и наводить ужас на всех. Усугубляет положение и новости о том, что в Китае обнаружили новый тип вируса, передающийся человеку от этих паукообразных. Стоит ли бить тревогу? Какие инфекции переносят клещи? Поможет ли вакцинация? Об этом и многом другом — в материале 78.ru.

Что такое ортонайровирус

В Китае обнаружили новый тип ортонайровируса, который передаётся человеку от клещей. Впервые он был выявлен ещё в 2019 году у пожилого пациента, который обратился в больницу после укуса членистоногого в водно-болотном парке.

На сентябрь 2024 года зарегистрировано 17 случаев заболевания в северо-восточных регионах Китая. Исследования местных учёных показали, что из 14 тыс. изученных клещей 2% были заражены вирусом. Он также был найден у некоторых видов животных, например у овец, лошадей, свиней, а также у грызуна — маньчжурского цокора.

В России данный вирус пока не обнаружен, но схожесть экосистем и международные поездки создают серьёзные риски для возможного распространения клещей на территорию нашей страны. Чем опасен ортонайровирус? Есть ли от него прививки? Какие симптомы заражения? Об этом и многом другом в программе «Здоровье» телеканала 78 рассказали эксперты.

https://78.ru/player/TWVkaWFGaWxlOjY2ZWU1YTg4MmQyMmMxMDAxYjE1NTdhZA==

Профессор Северо-Западного научного центра гигиены и общественного здоровья Ольга Копытенкова отметила, что вирусная инфекция всегда очень непредсказуема, поэтому нужно быть готовым и знать, какие опасности она нам готовит.

— Сам вирус и течение этого заболевания оказались не тяжёлыми при своевременном лечении. От четырёх до пятнадцати дней без различных последствий.

Этот вирус назван также вирусом болотной местности. Климатические и географические условия в Китае и на северо-западе России и Сибири схожи. Эту инфекцию переносят пять видов клещей, которые относятся к семейству иксодовых. Они любят, чтобы было темно, тепло и влажно.

— Такие условия у нас повсеместно, — добавила профессор.

Чем опасен ортонайровирус

Если заболевание не будет вовремя диагностировано и вылечено, то оно может привести к серьезным осложнениям:

  • дисфункция органов
  • неврологические проблемы
  • поражение мозга
  • смертельные инфекции

По словам эксперта, любая вирусная инфекция, начиная от гриппа, даёт одну определённую симптоматическую картину: головные боли, снижение уровня зрения, снижение слуха, тошнота, рвота, ломота в мышцах и судороги.

— Если не применять симптоматическое лечение, то это может привести у ослабленных людей к достаточно тяжёлым последствиям. У ортонайровируса не зарегистрировано смертельных случаев.

Клещи переносят 54 вируса и 17 болезней. При укусе не надо ждать никаких симптомов, нужно сразу же уже принимать решение. Одно верное — это удалить паразита правильным способом, а затем отдать его для исследования в Роспотребнадзор.

Основные симптомы ортонайровируса

Как добавила эксперт, одним из симптомов этого вируса является петехия — точечное кровоизлияние на коже или слизистой оболочке. Их можно увидеть визуально, но точно такие же петехии образуются и в кишечнике, и в центральной нервной системе, и в глазах, лёгких и так далее.

— Всё это может привести к различного рода кровотечениям, — прокомментировала Ольга Копытенкова.

Однако в вопросе этого вируса нужно доверять Роспотребнадзору. На территории нашей страны случаи ортонайровируса не зарегистрированы. Как объяснила эксперт, любой случай инфекционного заболевания в течение нескольких секунд передаётся в центральные аппараты. Там ведётся учёт и сразу же принимается решение.

— Осложняется это тем, что нет специфической профилактики и нет специфического лечения, всё симптоматическое.

Специфического лечения нет от всех болезней, которые переносят клещи. Только клещевой энцефалит имеет профилактику — это вакцинация. Если же будет серьёзная угроза ортонайровируса, то в течение нескольких месяцев могут быть разработаны первые препараты.

Какие ещё инфекции переносят клещи

Кроме клещевого энцефалита и боррелиоза паукообразные переносят различные инфекции. Среди них можно выделить:

  • эрлихиоз, который характеризуется резким повышением температуры и дрожью;
  • возвратный клещевой тиф — эта болезнь начинается с лихорадки и резких головных болей;
  • туляремия — характеризуется увеличением лимфатических узлов;
  • бабезиоз — характеризуется лихорадкой, развитием анемии и тяжёлым прогрессирующим течением;
  • пятнистая лихорадка вызывает осложнения в виде инсультов, почечной недостаточности.

По словам профессора, самые часто встречающиеся болезни — это клещевой энцефалит, боррелиоз, эрлихиоз и анаплазмоз. Ранее мы подробно рассказывали об энцефалите, его симптомах, вакцинации и лечении. Об этом — читайте в нашем материале.

Зоолог-энтомолог Санкт-Петербургской городской дезинфекционной станции Любовь Кабай объяснила, что в нашем регионе, как правило, наблюдается две вспышки клещей: осенняя и весенняя.

— В одной вспышке участвуют лесные клещи, во второй — таёжные, — прокомментировала эксперт.

Август, сентябрь, а также из-за тёплой осени, возможно, октябрь и ноябрь — это месяцы, когда в лесу можно найти клещей. Разница между таёжными и лесными паукообразными в регионе их обитания. Первые дают свою вспышку именно осенью. По её словам, не только организации, но и обычные люди обрабатывают участки от этих вредителей.

— Согласно санитарным нормам, если мы находим одного клеща на двух гектарах, то ещё допускается обойтись без обработки.

Если же находят более одного паукообразного, то участок нужно обрабатывать. При этом, как объяснила эксперт, на территории, которая постоянно подвергается обработке, можно в течение пяти лет не находить клещей. Однако если вы обнаружили у себя на огороде или даче этого вредителя, то для защиты себя и близких лучше принять меры.

Не нужно забывать, что клещи питаются кровью животных, в том числе кошек, собак, а также даже птиц. Домашние любимцы могут стать «такси» для паукообразных. Кроме того, они могут принести с улицы и другие болезни. Об этом — в материале 78.ru.

Как можно защитить себя от клещевых вирусов

Обработать участок от клещей можно и самостоятельно, однако необходимо строго соблюдать все меры предосторожности при обращении с химикатами: надеть специальную одежду, очки, перчатки и маску. Кроме того, нужно правильно наносить раствор, следуя инструкции. Рекомендуем обращаться в этом деле к помощи специалистов, чтобы процедура принесла пользу, а не вред.

Вакцинация от клещевого энцефалита

Как мы рассказывали ранее, специфический вид профилактики — это вакцинация, однако она направлена исключительно на клещевой энцефалит. Прививки рекомендуется ставить в межсезонье. Существуют разные схемы вакцинации:

  • короткая — первая прививка делается в любой период года, а через две недели вторая, третья — через год;
  • длинная — одну прививку ставят осенью, а следующую весной, третью инъекцию делают через год;

— Ежегодно необходимо повторять вакцинацию. Иммунитет сохраняется не менее трёх лет, — объяснила профессор.

Однако нужно понимать, если привиться только одним компонентом, то иммунитет не сформируется.

С какими заболеваниями можно спутать болезнь Лайма

Специфическим проявлением боррелиоза является нарушение деятельности речевого аппарата и паралич или нарушение деятельности мышц лица. По словам профессора, эти симптомные комплексы указывает на то, что у человека может быть болезнь Лайма. При этом до такой стадии доводить себя не рекомендуется.

Нужно:

1. Максимально быстро отнести клеща на исследование.

2. Вам составят программу: через 10 дней необходимо сдать кровь на наличие инфекций.

3. Пациенту сообщают о наличии инфекций в клеще.

4. Через 14 дней сдаётся кровь на наличие антител для энцефалита.

5. Через 21 день сдаются анализы крови на наличие антител к боррелиозу.

При обращении человека с клещом наблюдают врачи и вводят сыворотку, которая позволяет нейтрализовать и не довести до возникновения заболевания. Если же вы не сдали паукообразного на исследование и не обратились за помощью к медикам, то в течение 40 дней нужно следить за собой.

— Если повысилась температура или появились головные боли, то надо быстро обращаться к врачу и сообщать, что в прошлом в течение 40 дней был укус клеща.

В большом количестве случаев, если нет медикаментозной помощи, то всё заканчивается либо инвалидизацией, либо летальным исходом.

Чем опасен клещевой энцефалит

— Этот вирус поражает сам мозг, — прокомментировала собеседница. — В зависимости от участка, который будет интенсивно поражен, пострадает та или иная функция.

При этом когнитивные функции и опорно-двигательный аппарат страдают всегда. Воспаление проходит, но поражение и последствия сохраняются. Нарушаются ассоциативные связи между нейронами, часть их гибнет.

— Нарушение функции мозга приводит к инвалидизации.

В каких районах Петербурга водится больше клещей

Аккуратными нужно быть не только в лесу, но и в городе. В Петербурге самые опасные районы, где большое количество клещей — это Пушкинский, Приморский и Красносельский.

Клещей при этом можно занести в дом и случайно не только после прогулки с любимцем, но и вместе с букетом цветов, осенними листьями, продуктами из леса. При этом в хвойных лесах паукообразных практически нет, но там, где водятся грибы и ягоды, они с радостью обитают.

Правда и мифы о клещах

Опасные клещи водятся только в Сибири и на Дальнем Востоке. 

Это миф, так как опасные клещи водятся повсеместно: от Арктики до Антарктики.

Кусаются и могут заразить только самки клещей. 

Кусают все, но женская особь питается кровью, а мужская лимфой. По словам эксперта, для заражения нет никакого значения, чем именно питался клещ, ведь главное, что он впрыснул вместе со слюной.

Болезнь Лайма более опасна, чем клещевой энцефалит. 

Это не так, потому что энцефалит регистрируется у двух паукообразных из тысячи, а болезнь Лайма — у 200. По словам специалиста, течение болезни немного легче, но последствия при несвоевременном или не интенсивном лечении тяжёлые. Одна из теорий говорит о том, что одной из причин рассеянного склероза может быть боррелиоз.

— И энцефалит, и боррелиоз при неправильном подходе может привести как к смертельному исходу, так и инвалидизации.

Если меня укусит клещ, я сразу замечу. 

Распространенный миф. В слюне клеща есть обезболивающие компоненты, которые не сразу дают возможность определить, что вас укусили. Однако до этого момента паукообразный ползает по телу около 30 минут, чтобы найти то место, которое будет для него удобно.

Репелленты надёжная защита от клещей. 

Нет, так как они только отпугивают паукообразных.

Если присосавшегося клеща помазать маслом, то он вылезет сам. 

Да, это так, но при этом клещ выделяет большое количество слюны, поэтому в рану вы занесете ещё больше инфекционного материала.

Клеща, который меня укусил лучше сразу сжечь. 

Паразита нужно сдать на анализ, а не сжигать.

Клещи предпочитают кусать людей в одежде белого цвета. 

Это миф. Объясняется же он тем, что на белом паукообразные более заметны.

Если вы хотите сохранить своё здоровье, то необходимо сделать прививку и обрабатывать участки. Не забывайте внимательно следить за собой при нахождении в местах обитания клещей.

https://78.ru/articles/2024-09-25/osennyaya-pora-kleshei-grozit-li-nam-ortonairovirus-chem-on-opasen?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Ходить за грибами по лесу — полезная нагрузка?

25 сентября 2024

Елена НечаенкоОлег Васильев

«Не ходите по асфальту». Врач рассказал, любая ли активность полезна

 «АиФ. Здоровье» № 18. Учитесь ходить правильно 24/09/2024

istockphoto.com

Сегодня у каждого в смарт­фоне есть шагомер. Видя заветные 10 тыс. шагов, пройденные за день, мы довольны собой — укрепили здоровье. Но не всякая ходьба организму на пользу.

Наш эксперт — профессор кафедры спортивной медицины и медицинской реабилитации Первого МГМУ им. И. М. Сеченова, доктор медицин­ских наук Олег Васильев.

Ходить с умом

Елена Нечаенко, «АиФ. Здоровье»: Олег Станиславович, все знают, что движение — жизнь. Любая ли активность полезна?

Олег Васильев: Нельзя однозначно сказать, хороша, плоха или бесполезна физическая активность. Всё надо рассматривать в комп­лексе. Для этого и существуют врачи спортивной медицины. Есть два типа активности: одна позволяет преодолеть барьер адаптации, то есть получать тренировочный эффект, а вторая — нет. К первой относятся занятия спортом и ЛФК. Если нагрузка выбрана адекватно (избыточная вредна), это дейст­вительно может укрепить здоровье. Второй вид активности, когда мы двигаемся по дому или офису, готовим, убираемся, ходим по магазинам, прибавку здоровью даёт минимальную. Но это всё равно лучше, чем лежание на диване.КстатиУ тех, кто занят умственным трудом, ходьба не только улучшает выносливость, работу сердечно-сосудистой системы, но и повышает креативность мышления.

То есть, просто ежедневно проходя тысячи шагов, мы здоровью не помогаем?

— Смотря где и как ходим, какие у нас исходные условия: вес, состояние здоровья, возраст и даже пол. Если просто ходить по асфальту, этим мы только утомляем себя, изнашиваем суставы, перенапрягаем связки голеностопа и коленей, повышаем риск микротравм. Особенно вредно много ходить по асфальту, имея лишний вес или артроз.

Как правильно выбрать физическую активность?

— Прежде всего надо определить свои сильные и слабые стороны. Например, при лишнем весе повышена нагрузка на опорно-­двигательный аппарат и сердце, поэтому длительная ходьба не показана. Начать стоит с визита к эндокринологу, консервативного лечения и выбора диеты, а дополнить всё это адекватной активностью, лучше — плаванием, при котором нет осевой нагрузки.

Если есть проблемы с суставами, ни в коем случае не нужно бегать по асфальтовым и бетонным дорожкам (это вообще никому не полезно). Таким людям подойдут силовая нагрузка с правильно подобранным весом плюс ходьба по неровному природному рель­ефу — насыпным, земляным поверх­ностям в лесу, горах, лесопарке. При невысоком рельефе тренируется голено­стопный сустав, если он чуть выше — коленный, а при ходьбе по сильно пересечённой местности задействуются и тазобедренные суставы.

Дело техники

С палками ходить полезнее, чем без них?

— Есть два типа ходьбы с палками — скандинавская и трекинговая. Отличий между ними много, и не только в плане скорости и техники движений. Даже палки используются разные, хотя более половины скандинавских ходоков идут с трекинговыми палками и наоборот, что значительно меняет характер тренировочной нагрузки.

Скандинавская ходьба — более быстрая, маршруты проходят по стабильному по высоте рельефу, палками ходок отталкивается, а не опирается на них. При трекинговой ходьбе по пересечённой местно­сти движения более медленные, палки нужны для силового упора.

Какая ходьба полезнее?

— Главная задача скандинавской ходьбы — укрепить сердечно-сосудистую систему. Поэтому при этой активности важно следить за пульсом. Цель трекинговой ходьбы — разгрузить суставы нижних конечно­стей, укрепить верх­ний плечевой пояс, практически не задейст­вованный при обычной ходьбе. Для людей с лишним весом предпочтительнее трекинговая ходьба. Но важно при скандинавской ходьбе не ходить слишком быстро, а при трекинговой — слишком медленно. В первом случае не превышать верх­нюю границу своего оптимального ЧСС, во втором не опускаться ниже её нижней нормы.

Сколько всё-таки надо проходить в день?

— Этот вопрос вторичен по сравнению с выбором рельефа. Но чтобы от занятия был более выраженный, но при этом мягкий тренировочный эффект, оптимально делать те ­самые ­10—15 тыс. шагов. Однако лучше пройти меньше, но по правильному маршруту: по корням, веткам, камушкам, песку или снегу, а не по асфальту. И можно даже без палок. Ходьба по рельефу с разницей по высоте не более 15 градусов (терренкур) тоже полезна.

Пошли по грибы

Ходить за грибами по лесу — полезная нагрузка?

— Очень! Хотя нагрузка вроде невысокая, так как люди ходят медленно, частота сердечных сокращений при такой активности практически не повышается, но грибник постоянно наклоняется, да ещё и преодолевает разный рельеф. К тому же при поиске грибов добавляются другие полезные факторы — мотивация (хоть это и тихая, но охота же!) плюс свежий воздух, богатый фитонцидами.

Какая самая частая травма «ходоков» и как её можно избежать?

— Нередко люди подворачивают голено­стопный сустав. Здесь многое зависит от обуви. Тем, кто выбрал скандинавскую ходьбу, нужны надёжные и лёгкие марафонские кроссовки с амортизацией пятки (гелевой прокладкой, например). Тем же, кто предпочитает трекинг, не стоит экономить на специальных туристических ботинках с высоким задником.КстатиЕсли ходить по природному рельефу босиком, прорабатываются ещё и рефлексогенные точки на стопах, что даёт большее комплексное воздействие. Летом на пляже можно пройтись по сухому горячему песку, потом по влажному, прохладному, потом снова по горячему. А зимой попробуйте совершить короткую пробежку (не дольше минуты) босиком по снегу. Это поможет активизировать обменные процессы и даст больше пользы, чем утомительная ходьба по ­дороге.

Чтобы избежать хронических травм, таких как артроз коленей, тазобедренного сустава, важно правильно выбрать рельеф. Так, при гонартрозе более полезен подъём в горку или по лестнице, нежели спуск. И абсолютно всем ходить надо только по природным поверхностям.

https://aif.ru/health/life/-ne-hodite-po-asfaltu-vrach-rasskazal-lyubaya-li-aktivnost-polezna?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

Рубрика: Грибные новости страны и мира

Консервируем грибы: как избежать ботулизма в заготовках

25 сентября 2024

​​​​​​​Что может быть вкуснее собственных домашних заготовок из грибов? Традиционно осенью люди солят и маринуют эти ароматные дары леса. Но важно помнить, что ошибки при консервации могут приводить к серьёзному заболеванию — ботулизму.

Дарья Никитская

Консервируем грибы: как избежать ботулизма в заготовках

Legion-Media

Грибной сезон в российских регионах продолжается, и любители сбора грибов задумываются о сохранении урожая на зиму. Не всё можно съесть сразу или заморозить, поэтому часть собранного идёт на заготовки.

У грибных консервов масса преимуществ — многие рецепты позволяют сохранить максимум полезных свойств этого продукта. Но при несоблюдении правил консервации можно заразиться ботулизмом — опаснейшим заболеванием. Врач-инфекционист из Подмосковья Сергей Рябов рассказал, какие ошибки могут приводить к серьёзным отравлениям.

Чтобы грибные консервы были безопасными, важно соблюсти технологические процессы

Чтобы грибные консервы были безопасными, важно соблюсти технологические процессыLegion-Media

Что такое ботулизм

Врач объяснил, что грибы и ягоды содержат бактерию Clostridium botulinum, которая и вызывает ботулизм. Этот организм может развиваться в безвоздушных условиях — поэтому консервы для него являются лучшей средой обитания.

«Он долго может находиться на грибах и ягодах в состоянии спорообразном, а когда возникает бескислородная среда, являющаяся наиболее благоприятной, может переходить в активную форму», — отметил врач.

При консервации грибов важно тщательно промыть их и термически обработать

При консервации грибов важно тщательно промыть их и термически обработатьLegion-Media

Правила безопасности

По словам эксперта, два основных правила консервации грибов звучат так: тщательно промывать и проводить термическую обработку. Даже простое кипячение убивает споры ботулотоксина, что гарантирует безопасность консервов.

Второй важный принцип — не покупать консервированные продукты в непроверенных местах: вдоль дорог, на рынках и развалах. В случае приобретения такой продукции проверить, как она обрабатывалась, невозможно.

Врач добавил, что опасны не только грибные консервы, но и овощные и рыбные, а также соки и компоты. Лечить ботулизм довольно сложно, поэтому Рябов призвал не «играть в русскую рулетку».

Не стоит покупать грибные заготовки вдоль дорог и на рынках

Не стоит покупать грибные заготовки вдоль дорог и на рынкахLegion-Media

Симптомы ботулизма

Доктор выделил основные характерные симптомы ботулизма, которые отличают его от обычного отравления. Ботулотоксин воздействует на нервную систему, поэтому проявляться он может в раздвоении в глазах, сильной сухости во рту и дыхательных спазмах. Заниматься самолечением ни в коем случае нельзя. Нужно срочно обратиться в больницу — чем раньше начнётся лечение, тем успешнее будет проходить.

Узнайте, как можно заразиться ботулотоксином — этот опасный патоген может попасть в организм не только с пищей, но и через раны, а также во время косметических процедур.

Дарья Никитская

https://www.novochag.ru/health/zdorovye/konserviruem-griby-kak-izbejat-botulizma-v-zagotovkah/

Рубрика: Кулинария

Соблюдайте главное правило грибника: берите только известные съедобные грибы

25 сентября 2024

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области обращает внимание населения на ежегодно регистрируемые случаи отравлений грибами.

За последние три года (2021-2023) в общей сложности было зарегистрировано 44 пострадавших от отравления грибами, без летальных исходов.

На текущий период 2024г. по Саратовской области зарегистрирован один пострадавший от отравления грибами в г. Саратове, к сожалению с летальным исходом – женщина 74 лет, употреблявшая в пищу маринованные грибы синеножки домашнего приготовления.

Следует отметить, что гриб синеножка (рядовка лиловоногая) относится к условно съедобным грибам и требует тщательной двойной термической обработки с обязательным удалением первого отвара. Вместе с тем, тяжесть данного случая отравления позволяет предположить присутствие среди приготовленных маринованных рядовок ядовитого представителя грибов, возможно, бледной поганки.

Для предотвращения отравлений грибами необходимо:

• собирать только хорошо известные съедобные грибы;
• исключить сбор грибов в посадках вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;
• чётко знать отличительные признаки крайне ядовитой бледной поганки, в том числе такие, как утолщение у основания ножки гриба, «воротничок» на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом;
• помнить, что некоторые съедобные грибы (опёнок осенний, сыроежка, зонтик и др.) имеют ядовитых двойников. Так, при сборе опят, например, не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой;
• исключить грибы из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
• помнить, что условно съедобные грибы (рядовки, паутинники, серушки, грузди, сыроежки и т.п.) требуют специальной обработки в процессе приготовления;
• обрабатывать грибы в день сбора, в крайнем случае – не позднее 12 часов после сбора, до обработки хранить грибы следует в холодильнике;
• исключить покупку грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;
• при появлении первых симптомов отравления незамедлительно обращаться за медицинской помощью.

Текст и фото: еженедельник «Балаковские вести»

https://balvesti.ru/2024/09/21/soblyudajte-glavnoe-pravilo-gribnika-berite-tolko-izvestnye-sedobnye-griby/

Рубрика: Грибные новости страны и мира