В лесу Аргаяшского района (Челябинская область) зацвела земляника. Фотографиями распускающейся зелени поделился местный грибник.
«Прокатился по своим местам на разведку за сморчками, пока тихо. Встретил цветущую землянику и много-много зелени. Аргаяшский район», — пишет Вадим И. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
За прогулку мужчина отыскал один сморчок. Он отметил, что в лесу «красота»: все цветет и пахнет.
Мужчина нашел цветущую землянику отправившись за грибамифото: Вадим И. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
Грибник отметил запах цветения в лесу фото: Вадим И. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
За прогулку в лесу мужчина нашел только один сморчок фото: Вадим И. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
Грибной сезон открыт на территории Приморского края. Так, граждане собирают уже свой первый урожай в Хасанском районе региона, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Телеграм-канал pogoda_25_region.
C недавней лесной вылазки приморцы вернулись с Ильмаком (по-другому их называют «Вешенки желтые, лимонные».
Отметим, традиционно грибной сезон начинается весной и тянется до конца осени. В апреле-мае появляются сморчки и строчки. Пик урожая приходится на август-сентябрь.
Чиновники в очередной раз решили озадачить казахстанцев нововведением, заявив о причитающихся выплатах за сбор лесных даров – грибов, ягод и прочих вкусностей, которые теперь должны быть строго нормированы. Иначе – штрафные санкции обеспечены…
Как выяснил Caravan.kz, подобную практику хотят внедрить не первый раз.
Мало того, что казахстанцы должны в очередной раз озаботиться тем, чтобы взвешивать, вымерять и высчитывать, сколько же грибов и ягод они собрали, отдохнув пару часов в лесу, так теперь еще чиновники, ссылаясь на местные исполнительные власти в каждом регионе, решили штрафовать всех, кто не будет этого делать.
В очередной – так как впервые после обретения Казахстаном независимости о нормах сбора лесных даров было упомянуто Минюстом РК в июле 2004 года.
Тогда-то и был опубликован документ «Об утверждении норм бесплатного, без разрешительных документов сбора физическими лицами для собственных нужд на территории государственного лесного фонда дикорастущих плодов, орехов, грибов, ягод, лекарственного сырья, иных лесных ресурсов».
Любопытно, что под раздачу попадали даже сухие стебли камыша, коего полагалось по тем временам собирать «не более одного килограмма на человека»(!). В то время как этот самый камыш в изобилии сжигался по весне в поймах рек и озер. Собственно, как это происходит и сегодня.
Грибов, так же, как и ягод – дикорастущих малины или земляники, можно было собирать не более 3,8 килограмма на человека, чуть больше – ягод рябины, около пяти килограммов, чуть меньше – ягод черемухи, три килограмма.
Спустя время закон решили пересмотреть, и сбор тех же грибов вырос в разы: например, не далее как в позапрошлом году их можно было заготавливать до 50 килограммов на человека, ягод – до 20 килограммов. А вот сухой камыш, сжигаемый по весне и не только, как и прежде, оставался на вес золота – не более одного килограмма.
Сегодня, согласно данным Минэкологии, «предельные нормы за раз для одного человека будут установлены: для лекарственных растений, кроме редких и находящихся под угрозой исчезновения видов – до 10 килограммов, плодов и ягод – по 10 килограммов соответственно, грибов – до 25 килограммов».
Что касается сбора для специального пользования, то есть фармацевтических, продовольственных и технических нужд, например, лекарственных растений и т.п., то необходимо будет собрать документы и отправить их в МИО, которые будут рассматривать обращение в течение 10 дней. Кроме того, для заявителя установят специальную, отдельную плату за сбор предполагаемых растений. Причем устанавливать ее будут местные маслихаты.
— Люди, собирающие дикорастущие виды растений, уплачивают плату в бюджет по месту сбора ежеквартально равными долями от годовой суммы платы в срок не позднее 20-го числа месяца, следующего за отчетным кварталом. Налоговая отчетность по оплате не предоставляется, – подтвердили в Комитете госдоходов. Добавив, что, «например, для орехов и ягод минимальная ставка сбора составит 40 процентов от рыночных цен, а для грибов, листьев и цветков лекарственных растений – 30 процентов».
— Для представителей коммерческих структур, чей бизнес связан с пользованием растительным миром – в том числе сбор грибов, данный вид деятельности будет отдельно платным. Объем сбора будет определяться с учетом естественных запасов, распространения, ценности, возможности воссоздания, производительности этих ресурсов, — подчеркнули в Минэкологии РК. Попутно поделившись весьма туманной формулировкой о том, что «размер платы за сбор будет установлен также местными маслихатами на основании расчетов акиматов, на основе разницы между рыночными ценами и суммой затрат на их заготовку, обработку, транспортировку и реализацию. Рыночные цены за растительные ресурсы будут определяться по месту осуществления сбора продукции в сезон их массового сбора и заготовок».
Однако кто будет заниматься подобными расчетами? Где вероятность точных данных рыночных цен, которые к тому же будут зависеть от измышлений местных структур каждого не только, как теперь выясняется, региона, но даже округа или района?
Все равно что, как в США – в каждом штате своя власть, свои правила, свои законы.
Что уж говорить о сборах для обычных физических лиц, которым они будут установлены на еще более непонятном основании. А именно «на основании инвентаризации растительного мира, материалов геоботанических и ресурсных исследований».
Но кто и когда будет проводить эту самую инвентаризацию? Кто и как будет отслеживать, взвешивать и проверять – уплачено или нет за лишний килограмм? А главное, кто и как будет собирать пресловутые штрафы, которые, к слову, будут поступать напрямую в финансовую структуру местных властей, минуя, согласно новым поправкам, так же, как и сами выплаты, официальную налоговую отчетность?
Великолучанка нашла в лесу редкий цветок — петров крест, или, как его называют в народе, царь-траву. Его фотографиями Светлана Каравайская поделилась на своей личной странице в соцсети «ВКонтакте».
«Грибы все собрала, медведей распугала, с ящерицами и прочей живностью подружилась», — отшучивается великолучанка.
Также целую корзину сморчков в весеннем лесу собрала девушка.
«Встретила очень редкий и интересный цветок — петров крест. На Руси цветок считался талисманом удачи», — отметила Светлана.
Отметим, что, несмотря на применение петрова креста в народной медицине, в том числе для лечения различных заболеваний печени, почек, лечения женского бесплодия и т. д., в официальной медицине это растение не используется, поскольку не было проведено ни единого научного исследования, доказывающего его пользу в лечении вышеназванных заболеваний, а также безопасность и отсутствие канцерогенности и мутагенности этого растения. Кроме того, петров крест сильно ядовит.
Жители Новосибирской области начали собирать в лесах региона первые грибы.
В Новосибирской области грибники начали собирать первые сморчки в лесах. Один из любителей тихой охоты сумел набрать полную корзину сморчков в Искитимском районе.
Об этом сообщается в группе «Грибная Академия» в «ВК».
«Сегодня проверил полянки сморчков высоких. Появились таки! Похоже в этом году условия более подходящие для роста, чем прошлогодние. В прошлом вообще не было. Попутно собирал шапочки. Слой расшевеливается потихоньку. Не сказать чтобы шапок густо, но и не пусто. Размер зато крупненький, корзинку быстро накидал», — написал пользователь Сергей Григорьев в паблике «Грибная Академия».
Мужчина также опубликовал фото с первым грибным «уловом». На кадрах — пробивающиеся сквозь сухую листву и хвою сморчки, а также полная корзина даров леса.
Для подписчиков паблика администраторы опубликовали пост с рецептом приготовления сморчков. К примеру, шапочки сморчков можно фаршировать и добавлять их в суп с фрикадельками.
Как ранее писал Сиб.фм, из-за поздней весны грибной сезон в Новосибирской области начался позже обычного. В прошлом годы жители собирали грибы вплоть до конца октября.
Одними из самых ранних грибов считаются не самые приглядные и сморщенные сморчки. Этот вид грибов легко отыскать в лесу вскоре после таяния снега. Sakh.online собрал рекомендации для жителей Сахалина о том, как не перепутать гриб с ядовитым родственником, и как правильно приготовить урожай.
1. О сморчках
После схода снега, сморчки появляются в лесах одними из первых. В разных регионах, в зависимости от климата, сморчки собирают уже с конца апреля. По внешнему виду шляпки сморчков сравнивают с пчелиными сотами или мозгом. Окрас грибов варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого или вовсе серого оттенка.
Сморчки делятся на различные подвиды, которые произрастают в разных климатических условиях. Встретить грибы можно в абсолютно разных местах: на полянах, в садах, вдоль ручьев, на глинистых почвах, возле ясеней и тополей, на опушках, в хвойных и лиственничных лесах, одиноко произрастающие или сразу целое семейство.
2. Правила сбора
При сборе сморчков важно учитывать, что они очень крупные и легко ломаются. Вооружитесь острым ножом и осторожно срежьте ножку у основания гриба. Собранный урожай аккуратно уложите в корзину или ведро, чтобы они не продавились под тяжестью друг друга. Уже дома аккуратно очистите шляпки от песка, земли и грязи, уберите траву и листву, а также удалите всех насекомых.
3. Сморчки и строчки
Сморчки и строчки очень похожи: оба морщинистые и с волнообразными складками на шляпках. Тем не менее, строчки смертельно опасны — их яд способен вызвать непоправимые последствия в центральной нервной системе, работе печени и желудочно-кишечного тракта. На шляпках строчков нет ячеек, как у сморчков, и они напоминают грецкий орех. Цвет грибов также разный: сморчки — серые, строчки — желтые или коричневые.
4. Правила приготовления
Сморчки нельзя есть в сыром виде — гриб ядовит из-за токсичных веществ в составе. Перед употреблением сморчки необходимо правильно приготовить, а именно, замочить на 20 минут в воде с добавлением соли, чтобы избавиться от лишней грязи и насекомых, которые могли остаться в морщинистой шляпке. В случае приготовления сушеных сморчков, время замачивания увеличивается до 4-5 часов. После необходимо поменять воду и в течение 20 минут варить, перед закипанием не забудьте посолить. Полугодовые грибы необходимо извлечь из емкости и промыть под водой. Далее необходимо продолжить варить грибы еще 20 минут до готовности. Готовые сморчки нужно еще несколько раз промыть в дуршлаге под проточной водой.
Стоит отметить, что сморчки могут быть отличной самостоятельной закуской или украсить любое блюдо. Опытные повара сравнивают вкусовые качества данных грибов с трюфелями. Сморчки добавляют в соусы, подливы, рагу, супы-пюре и даже каши и выпечку. Наиболее хороши грибы с мясом, птицей, картофелем и различными сырами. Порошок из сморчков является натуральным ароматизатором и способен украсить любой обед или ужин.
Также из сморчком делают всевозможные отвары и настои, которые применяли при болезнях глаз, в ходе восстановления после перенесенного туберкулеза, при проблемах с ЖКТ, для очищения организма, оздоровления опорно-двигательного аппарата и повышения иммунитета. Прежде чем употреблять что-либо в лечебных целях, важно проконсультироваться с врачом.
В качестве заготовок сморчки лучше хранить в сушеном или замороженном виде.
5. Польза и вред
Сморчки богаты витаминами А, С, группы В, D, Р. Также в грибах содержится калий, медь, железо, кальций, натрий, рубидий, олово, кадмий, молибден, хром, сера, серебро и белок. Благодаря полезным свойствам, сморчки положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, ускоряют метаболизм, усиливают выработку инсулина, стабилизируют давление, улучшают обменные процессы, усиливают кровообращение, снижает воспалительный процесс и оказывают еще целый ряд леченых свойств.
Однако важно знать, что мякоть грибов сильно впитывает соли тяжелых металлов, в связи с чем употребление может вызвать интоксикацию и резкое ухудшение здоровья. Людям с гастритом, дуоденитом, язвенной болезнью противопоказаны сморчки. Грибы также не стоит употреблять при наличии болезней поджелудочной железы, патологиях пищеварительной системы, заболеваниях почек, пониженной свертываемостью крови и индивидуальных особенностей. Детям до пяти лет грибы запрещены в употребление.
Полезли как по команде…Строчки гигантские. «Дневник грибника» 9 мая 2023 года. Посетили леса на песке. Строчки гигантские — Gyromitra gigas были молодые, практически одного возраста и одного размера.
Видео снято 9 мая 2023 года, в Череповецком районе, Вологодской области.
В кадре иногда Елена Мекк. Оператор и голос за кадром Николай Будник.
Иммунотерапия рака постоянно развивается, и ежедневно публикуются открытия и методы лечения, нацеленные на более агрессивные виды рака. Одна из тем, набирающих обороты в мире исследований, заключается в том, как микробиом, совокупность бактерий, грибков и вирусов, обычно встречающихся в желудочно-кишечном тракте, может влиять на прогрессирование опухоли при раке желудочно-кишечного тракта. Исследование, опубликованное в Cancer Cell, проведенное доктором Прасенджитом Деем из Комплексного онкологического центра Розуэлл Парк, продемонстрировало, что грибы в микробиоме способствуют развитию рака поджелудочной железы. Что еще более важно, Дей и коллеги обнаружили, что нацеливание на этот грибковый микробиом может улучшить результаты выживания.
На различные иммунные клетки при раке поджелудочной железы влияют белки, выделяемые в организме, известные как цитокины. Цитокины опосредуют различные иммунные реакции и действуют как стимуляторы или супрессоры среди клеток. Интересно, что лаборатория Dey обнаружила, что грибковый микробиом поджелудочной железы имеет решающее значение для секреции интерлейкина 33 (IL-33). Цитокин IL33 стимулирует активацию врожденного иммунитета 2 типа. В частности, IL-33 активирует иммунные клетки, включая базофилы, тучные клетки, макрофаги, Т-хелперы 2 (Th2-клетки) и врожденные лимфоидные клетки 2-й группы (ILC2s).
Двумя иммунными клетками, на которых в основном сосредоточилась лаборатория Dey, были клетки Th2 и ILC2s. Т-хелперы 2 поддерживают гликолиз при раке поджелудочной железы, способствуя прогрессированию опухоли. Более того, ILC2 являются преобладающей мишенью IL33 и находятся в тканях, чтобы быстро реагировать на инфекцию. Многое еще неясно о ILC2s и их всеобъемлющей роли в иммунитете, но эта статья расширяет наши знания о ILC2s и их роли в раке поджелудочной железы.
Лаборатория Dey заложила основу для нового лечения трудноизлечимой злокачественной опухоли. Они продемонстрировали, что IL33 необходим для рекрутирования ILC2 и что грибы вокруг опухоли способствуют секреции IL33 из клеток поджелудочной железы. Более того, внутриопухолевые грибы способствуют развитию рака поджелудочной железы, а активация ILC2, опосредованная IL33, необходима для прогрессирования опухоли. Чтобы дополнительно установить роль внутриопухолевых грибов в прогрессировании опухоли, лаборатория Dey генетически удалила IL33 или назначила противогрибковое лечение. Они показали значительное снижение количества клеток Th2 и инфильтрации ILC2 в результате удаления или терапии.
Дей и его коллеги отсрочили агрессивную форму рака поджелудочной железы, известную как протоковая аденокарцинома поджелудочной железы (PDAC), и улучшили выживаемость при сравнительной анатомии. Впервые Дей и его коллеги установили взаимосвязь между грибковым микробиомом, IL33, ILC2s и раком поджелудочной железы. Протоковая аденокарцинома поджелудочной железы — это высокоагрессивный вид рака, который врачи выявляют позже. К сожалению, позднее выявление приводит к низкой выживаемости; однако механизм, который раскрыли Дей и коллеги, обеспечил целенаправленный путь продления выживаемости. Результаты этого исследования проливают свет на новые терапевтические стратегии лечения смертельно опасного заболевания.
Ожидаемые фотографии грибов на стенах и муляжи на подоконниках, а на стеллажах — множество баночек, коробочек, тюбиков — и на всех названия грибов. Так выглядит грибная аптека.Грибные аптеки есть во многих крупных городах, но основная часть продаж идет через интернет.
«Мы здесь уже больше 20 лет. Центр фунготерапии основала санкт-петербургский врач, натуропат Ирина Филиппова, — рассказала «РГ» исполнительный директор аптеки Ольга Кижватова. — На Востоке, в Китае, Японии целебные свойства грибов используют многие сотни лет. У нас в стране это направление активно развивается примерно два десятка лет. Хотя, например, чага применялась еще в советское время и даже входила в Фармакопею. Наш центр сотрудничает с научными учреждениями, разрабатывает новые препараты. Те, что мы предлагаем, производятся на основе около двух десятков грибов, чьи свойства уже хорошо изучены».
Говорят, лисички защитят от паразитов, курс обойдется в 600-800 рублей.
Поможет «от всего»
Если верить описаниям каждого снадобья, грибная терапия способна творить чудеса. Вот наша родная веселка (Phallus impudicus) — этот невзрачный гриб, как уверяют фунготерапевты, по своей противоопухолевой активности превосходит знаменитых «японцев» — шиитаке, мейтаки и рейши. «Препараты из японских грибов в аптеке тоже есть — сырье закупаем за границей», — пояснила Ольга Кижватова. Такие препараты недешевы: 60 капсул — до 1,5 тыс. рублей.
Еще один экзотический гриб — агарик бразильский (Agaricus blazei) — внешне вылитый наш шампиньон. Пишут, этот гриб облегчает состояние больных раком даже на поздних стадиях.
Есть препараты и попроще. Вот, например, лисички — их любят и за вкус, и за то, что никогда не бывают червивыми. Это потому, что содержат особое вещество — хиноманнозу, которая убивает гельминтов и их яйца. Так что экстракт лисички применяют как противоглистное средство. К тому же эти грибы положительно влияют на функции печени и даже справляются с вирусом гепатита.
Лично меня смущают все эти обещания: ну, избавиться от глистов — это еще куда ни шло. Но лечить грибами рак… Онкологи постоянно твердят: медлить с лечением нельзя. А тут — многомесячные курсы приема грибных капсул и порошков…
«Давайте сразу расставим все по своим местам, — сказала «РГ» Екатерина Самойлова, представитель компании, производящей препараты для грибной аптеки. — Вся наша продукция — это не лекарства, а биологически активные добавки к пище. Все наши продукты прошли проверку в ФИЦ питания и биотехнологии и зарегистрированы, то есть разрешены к применению. Но это вспомогательные средства, они помогают организму справиться с недугом, но ни в коем случае не заменяют основного лечения».
Экстракт мухоморов продают по 2,5 тыс. руб., обещая помочь «всему организму».
Что касается ставшего популярным «микродозинга» из мухоморов, в грибной аптеке его нет. «Ядовитые грибы не входят в реестр пищевой продукции, разрешенной к использованию и переработке. Поэтому с этими грибами мы не работаем», — пояснила Ольга Кижватова.
Между тем миколог Михаил Вишневский (у него тоже есть своя грибная аптека) уверен в пользе «микродозинга» и других препаратов из мухомора. И запреты Роспотребнадзора ему не указ.
Что говорят врачи
Сторонники доказательной медицины о грибах и слышать не хотят, и таких большинство. Клинические исследования были? Ах, нет? Только на мышах? Тогда идите в лес.
Но есть врачи, которые не чураются натуропатии. Лечимся же мы травами, в конце концов, а чем грибы хуже? «Я врач-невролог, но некоторые препараты из грибов я опробовала на себе, и рекомендую пациентам, — сказала «РГ» доктор Елена Лукьянюк. — Например, ежовик гребенчатый (гериций). Это замечательный гриб. В нем содержится вещество, которое восстанавливает разрушенные нейронные связи, тем самым улучшая память, когнитивные и ментальные функции. Вполне возможно, что препараты из него будут востребованы для профилактики болезни Альцгеймера».
Врач-онколог, главный врач сети онкоклиник Сергей Купов применяет у своих больных еще один бестселлер грибного мира — кордицепс, которым увлеклись сегодня даже в Голливуде. Звезды пьют препараты из кордицепса ради заряда бодрости и омоложения. Но у пациентов Купова, по его словам, этот гриб помогает предотвратить прогрессирование опухоли. «Изучением лечебных свойств грибов занимался еще мой дед, и я тоже применяю фунготерапию в своей практике, но только в дополнение к обычным протоколам лечения», — пояснил доктор.
Чага продается и в обычных аптеках — и стоит от 200 до 800 рублей.
В этом — ключевой момент. Если грибная терапия проводится вместе с классическим лечением, как понять, что именно помогло пациенту?
Поиски продолжаются
И все же, вопреки утверждениям скептиков, исследования биоактивных веществ в грибах продолжаются в разных странах, результаты публикуются в научных журналах. Миколог с мировым именем, профессор Университета Хайфы Соломон Вассер много лет изучал грибы России и Украины и сейчас продолжает искать в них надежное средство против онкозаболеваний. Сегодня известно около 30 видов лечебных грибов, и идут серьезные исследования, это одно из самых перспективных направлений в нынешней фармакологии, считает профессор Вассер.Между тем
Любопытство к раскрученному в соцсетях «микродозингу» мухоморов приводит некоторых любителей острых ощущений на больничную койку. В апреле в Красноярске был зафиксирован еще один — и далеко не первый — случай отравления препаратом из сушеных мухоморов, купленным на маркетплейсе. Роспотребнадзор еще в прошлом году запретил торговлю такого рода препаратами и через суд наказал продавца крупным штрафом, но в интернете по-прежнему полно предложений. Видимо, прибыль перекрывает все риски.
Свежих белых грибов сейчас не найти, зато они доступны в засушенном виде. Дорого! Читатели обнаружили такие в минском «Гиппо» почти по 484 рубля за килограмм. Продаются в 50-граммовых упаковках.
Пакетик за 24 рубля наполнен грибами в количестве восьми штук, сквозь которые проходит нитка (считается, что сушка на нитке самая правильная).
В качестве изготовителя указан индивидуальный предприниматель из Бреста.
В этом же магазине чуть дешевле продаются белые грибы из России, в 40-граммовой упаковке по 16 рублей 98 копеек (килограмм выходит 424 рубля 50 копеек). Но российские грибы не цельные, а порезанные на кусочки.
Почему сушеные грибы такие дорогие?
Мы задали этот вопрос производителю. Он пояснил, что, во-первых, чтобы получить 1 килограмм сушеных грибов, нужно использовать 10 килограммов свежих. Кроме этого, в цену заложены НДС 20%, надбавка 30%, а также траты на сертификацию и другие расходы.
Осенью 2022 года свежие белые грибы на рынке продавались по 40, а также по 100 и 150 рублей.
2 октября 2024 Новое исследование показало, что грибы в почве могут расти быстрее под воздействием белого шума. Ученые из Университета Флиндерса в Австралии изучали влияние звука на рост и размножение почвенного гриба Trichoderma harzianum, который способствует росту растений. В ходе … Читать полностью →
2 октября 2024 Автор: Ольга Ковалева Осень не порадовала грибников Сергиево-Посадского округа: жаркий сентябрь без дождей оставил леса почти без даров леса. На протяжении почти всего сентября экстренные службы предупреждали о запрете посещения лесных массивов из-за высокой опасности пожаров. Социальные сети наполнились жалобами … Читать полностью →
2 октября 2024 В Москве прошло обсуждение вопроса «Медведи наступают. Что делать?» Организатором мероприятия выступил Росохотрыболовсоюз В столице 26 сентября в рамках деловой программы выставки «Охота и рыболовство на Руси» прошел Круглый стол — «Медведи наступают. Что делать?», который организовал … Читать полностью →
2 октября 2024 Автор: Елена Григорьева Осень — прекрасная пора для прогулок по лесу, сбора грибов и ягод. Однако не стоит забывать, что в это время года активизируются змеи, готовясь к зимовке. Комитет лесного хозяйства Московской области предупреждает о повышенной активности змей в лесах, болотистых местностях и на сухих песчаных … Читать полностью →
2 октября 2024 За истекший период 2024 года в г. Волгодонске зарегистрирован 1 случай заболевания с диагнозом «Отравление грибами». Причиной возникновения заболевания явилось приготовление готового блюда из замороженных условно-съедобных грибов семейства «рядовка фиолетовая», или в простонародье «синеножка». В основном, причиной … Читать полностью →
Грибник нашел цветущую землянику в лесу Аргаяшского района Фото: Денис Моргунов © URA.RU
