6 сентября 2024

В Латвии растут несколько видов грибов, которые можно есть сырыми, без жарки и варки. Среди них белые грибы, маслята желто-бурые, лесные шампиньоны, большой гриб-зонтик и колпак кольчатый.

Миколог Инита Даниеле рекомендует попробовать сырыми белые грибы и гриб-зонтик, так как они не только вкусны, их также сложно спутать с другими видами. Белые грибы можно нарезать тонкими ломтиками и добавить в салаты или положить на хлеб. Хотя термическая обработка улучшает вкус и текстуру белых грибов, в сыром виде они сохраняют свой характерный вкус. Гриб-зонтик стоит попробовать за его необычный вкус — его шляпка напоминает по вкусу лесные орехи. Иногда его называют «ореховым грибом» и используют, раскрошив на бутерброд. Но самое главное, помните — если вы не уверены в том, съедобен гриб или нет, ни в коем случае не употребляйте его а пищу — ни сырым, но приготовленным.

Салат из свежих белых грибов

Небольшие, плотные белые грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Дно тарелки смажьте оливковым маслом и лимонным соком, выложите сверху ломтики белых грибов и посыпьте солью и перцем. Затем снова сбрызните маслом и соком. Если у вас есть немного твердого сыра, натрите его тонкими пластинками и посыпьте грибы. Сварите яйцо, остудите, раскрошите желток и вместе с нарезанной петрушкой добавьте в салат.

Читать дальше: https://gorod.lv/novosti/351973-mikolog-nazval-griby-v-latvii-kotorye-mozhno-est-syrymi#ixzz8l3q41ZAN

6 сентября 2024

Губернатор Андрей Никитин на своей странице в ВКонтакте поделился итогами «тихой охоты».

Фотография ©: страница Андрея Никитина в ВКонтакте

Жители Новгородской области могут принять участие в конкурсе, темой которого стала тихая охота – сбор грибов. Три победителя получат по два билета на концерт новгородской рок-группы «АПМ», который состоится 22 сентября.

Условия участия в конкурсе следующие:

• быть подписанным на паблик «Новгородская область» в ВКонтакте;
• оставить лайк под записью о конкурсе;
• разместить в комментариях фото с результатами своего похода в лес и указать номер по порядку;
• сделать репост этой записи на свою страницу в ВКонтакте. В день розыгрыша она должна быть открыта.

Победителей определят через рандомайзер 9 сентября.

Губернатор Андрей Никитин на своей странице в ВКонтакте уже поделился результатом тихой охоты.

https://novvedomosti.ru/news/society/100347/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

6 сентября 2024

Фестиваль прошел уже в 11-й раз, его участниками помимо местных любителей грибов стали гости из Москвы, Татарстана, Ульяновской и Саратовской областей.

На Грибном чемпионате состязались в скорости наполнения корзины, качестве грибов, неподалеку развернулась фотовыставка, выставка кулинарных изделий, состоялись мастер-классы на знание «тайников» лесных даров, конкурсы на лучшее блюдо из грибов, фотосессии.

На ярмарке можно было приобрести маринованные, сушеные, жареные, соленые грибы, варенье, чайные сборы, сувениры.

Гостей праздника радовали своими выступлениями творческие коллективы.

Валерий Иванов

https://cheb.mk.ru/culture/2024/09/06/gribnoy-festival-sobral-v-chuvashii-200-uchastnikov-iz-pyati-regionov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

6 сентября 2024

Выставка откроется 26 сентября

26 сентября в Рыбинском музее-заповеднике откроется выставка «Грибы знакомые и незнакомые». Гостей познакомят с представителями царства грибов.

Это царство очень разнообразно: среди грибов есть сапротрофы, паразиты, симбионты и хищники. Они играют важнейшую роль в круговороте веществ в природе.

Съедобные грибы человек употребляет в пищу, плесневые грибы и дрожжи использует в производстве лекарств, кормов для животных и продуктов питания. Некоторые грибы наносят человеку вред, вызывая порчу продуктов, разрушая изделия из древесины, бумаги, кожи, являясь причиной заболеваний растений, животных и человека.

Материалы выставки описывают многообразие царства грибов, показывают их роль в природе и жизни человека, объясняют необходимость бережного отношения к грибам, знакомят посетителей с редкими видами грибов и мерами их охраны.

Выставка рассчитана на семейного посетителя и группы школьников. Маленькие гости сыграют в тематическую мозаику и «Мемори», познакомятся с бинокулярной лупой для изучения плесневых грибов.

В фотозоне посетители «соберут» грибы в корзину и фотографируются на фоне леса.

Куратор выставки: Светлана Борисовна Кутуева, старший научный сотрудник экспозиционного отдела. Контактный телефон: +7 (4855) 28-39-63.

https://gazeta-rybinsk.ru/2024/09/06/138462?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

6 сентября 2024

Автор: Ольга Егорова

С началом осени жители все чаще ходят в лес за грибами. Именно в этот период повышается вероятность отравления населения ядовитыми грибами, сообщили в ГКУ МО «Мособлпожспас».

Начальник 251-й пожарно-спасательной части ГКУ МО «Мособлпожспас» Александр Щуров сказал, что поход за грибами в лес может обернуться бедой, если не научиться отличать съедобные грибы от ядовитых.

«В лесу очень часто можно встретить ядовитые грибы, которые по внешности похожи на съедобные, но являются опасными и вызывают тяжелые отравления. Ведь зачастую в корзину даже опытного грибника попадает ядовитый гриб, который может повлечь за собой беду. Собирая в лесу грибы, будьте предельно внимательны, и если есть хоть малейшее сомнение в каких-то экземплярах, лучше воспользоваться мобильным атласом-определителем грибов, чтобы сравнить растущий гриб с картинкой», — предупредил Щуров.

По его словам, отравления ядовитыми грибами остаются одними из наиболее распространенных и тяжелых форм пищевых отравлений, а в некоторых случаях могут приводить к летальному исходу. Особенно опасна бледная поганка, которую можно перепутать с сыроежкой или шампиньоном.

«Признаки отравления ядовитыми грибами появляются через несколько часов после приема пищи: начинаются боли внизу живота, рвота, интенсивный понос, появляются общая слабость, судороги, понижается температура тела. При возникновении этих симптомов необходимо немедленно вызвать „скорую помощь“. До приезда врача надо следовать общим правилам: тщательно промыть пострадавшему желудок чистой водой или слабым раствором марганцовокислого калия, дать обильное питье (теплую воду) и таблетки активированного угля», — добавил Александр Щуров.

Ранее грибникам Подмосковья посоветовали дождаться дождей.

https://regions.ru/bezopasnost/spasateli-podmoskovya-napomnili-ob-opasnosti-otravleniya-yadovitymi-gribami?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

6 сентября 2024

Пожилой мужчина ушел в лес во Всеволожском районе

Яна ХОДАРЕВСКАЯ

Мужчина ушел из дома 5 сентября. Фото: «ЛизаАлерт»

Накануне, 5 сентября, в СНТ «Колос» Всеволожского района пропал 90-летний мужчина. Судя по всему, он ушел в лес по грибы, потому что в последний раз его видели с плетеной корзинкой в руках. Спустя пару часов он не вернулся. Встревоженные родственники и близкие начали бить тревогу. За помощью они обратились в «ЛизаАлерт». Волонтеры поисково-спасательного отряда опубликовали ориентировку на своих информационных ресурсах.

• Рост мужчины составляет 162 сантиметра, он имеет худощавое телосложение. Особая примета — родинка на левой щеке. Волосы — седые, глаза — карие, — говорится в ориентировке.

Из дома пенсионер ушел в зеленой куртке, светлой рубашке, темных штанах, серо-зеленых сапогах и черной кепке. Если вам известно о местонахождении пожилого мужчины или другая информация, которая может помочь в поисках, позвоните на номер телефона: +7(921) 762 98 52 или 112.

Читайте на WWW.SPB.KP.RU: https://www.spb.kp.ru/online/news/5981552/

6 сентября 2024

Грибников продолжают удивлять и вводить в недоумения леса Псковской области. Недавно в сообществе ВКонтанке «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском» опубликовали фото с синим пятном в шапочке, который называется «Синяк». В комментариях пользователи активно стали спорить о том, действительно ли можно посинеть от этого гриба, о его пользе и происхождении. 

Гриб Синяк (гиропорус синеющий) — вид трубчатых шляпочных грибов рода Гиропорус семейства Гиропоровых. В основном растёт в лиственных и смешанных лесах, обычно под берёзами, с которыми образует микоризу. Встречается также под каштанами и дубами. Произрастает, как правило, на песчаных почвах. 

Гриб вызывает множество вопросов из-за неестественного синего цвета мякоти. На самом деле, такой цвет появляется мгновенно при надавливании на гриб. Синяк считается очень редким и занесён в Красную книгу. При этом, он является съедобным, пригоден для сушки, а также применяется для приготовления соусов.

Как оказалось, псковичи не редко сталкиваются с этими грибами и активно используют их в готовке. Они отмечают, что по вкусу он напоминает обычный белый гриб, но совсем не ароматный. 

«Синяк — съедобный гриб. При варке становится похожим на белый, но сам по себе вообще не ароматный, как по мне. Вперемешку с другими грибами — да, один- только мариновать», — Ольга Ковалёва/ сообщество ВКонтакте «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском».

Некоторые пользователи отметили, что зачастую просто боятся брать этот гриб. Такие опасения не случайны, ведь он занесён в Красную книгу и за его сбор предусматривается штраф. 

«В Псковской области синяк занесен в Красную книгу. Штраф до 900 тысяч рублей. Хотя, в этом году их море. Проходим мимо!», — Наталья Золотухина-Чечельницкая/ сообщество ВКонтакте «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском». 

«В том году отменяли штрафы на синяки, но в этом снова ввели, кстати не 900 тысяч, а пять», — Алексей Котуков. 

Сейчас на песчаных грядках можно собрать килограммовые вёдра и корзины. Пока плоды леса позволяют, стоит собирать свои любимые, вкусные и известные грибы, которые точно не вызывают у вас никаких сомнений. 

https://pln-pskov.ru/society/530014.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

6 сентября 2024

Елена Антипова

Говорят, в жареном виде они не уступают шампиньонам.

Необычные большие пёстрые грибы со шляпками более 15 сантиметров в диаметре стали желанной находкой и предметом зависти грибников в регионах Центральной России. В социальных сетях грибники показывают добычу, но неохотно делятся информацией, где именно им удалось найти это чудо. И всё это — пёстрый зонтик, съедобный гриб, который чем-то похож на мухомор.

С этим грибом главное правило — брать, если точно уверен. Уж очень легко перепутать его с несъедобным родственником — лепиотой. Правда, грибники говорят, что ядовитая лепиота не достигает в размерах и 10 см, в то время как раскрытый зонтик куда больше. Эти выдающиеся габариты, пожалуй, и являются отличительной особенностью съедобных зонтиков.

Растут они до конца октября не только в лесах, но и вдоль дорог, на полях. Большинство грибников пройдут мимо, а гурманы будут счастливы. В соцсетях в  группах для таких фанатов тихой охоты немало рецептов вкусного приготовления зонтика. Ножки, как правило, выкидывают, а шляпки обмакивают в кляр или обваливают в муке и жарят на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Ценители говорят, что это в разы вкуснее шампиньонов.

Фото: Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/Gribniki-v-Podmoskove-raduyutsya-etim-neobychnymi-bolshim/

6 сентября 2024

Мария Стройнова  

20 нижегородцев отравились грибами с начала 2024 года

Фото: «Живем в Нижнем»

С начала 2024 года в Нижегородский токсикологический центр поступило 20 пациентов с признаками отравления грибами. Об этом изданию «Живем в Нижнем» сообщили в пресс-службе регионального Минздрава.

Отметим, что Нижегородский токсикологический центр базируется в городской больнице №33 – сюда попадают пациенты с различными видами отравлений. Единой статистики по подобным обращениям в больницы региона не ведется.

Ранее мы писали о самых опасных грибах, которые растут в Нижегородской области. Летальный исход от некоторых из них наступает в 90% случаев, к примеру, после приема в пищу бледной поганки.

https://livennov.ru/news/2024-09-06-20-chelovek-postupili-v-nizhegorodskiy-toksikologicheskiy-tsentr-s-priznakami-otravleniya-gribami/