16 августа 2024

Секретами тихой охоты поделился эксперт Михаил Вишневский

Этим летом в столичном регионе складываются идеальные погодные условия для сбора грибов. Днём яркое солнце чередуется с проливными дождями, а вечером наступает важная для роста грибов прохлада. Какие ароматные экземпляры можно встретить в лесу в августе и в сентябре и за что грибники могут получить штраф в этом сезоне? Как правильно запасаться заветными белыми и подберёзовиками? Об этом «МК» рассказал миколог Михаил Вишневский.

– Михаил, вы как-то говорили, что для интенсивного роста грибов нужны не только проливные дожди, но и холодная погода, которая загоняет грибницы в шоковое состояние, и они начинают активно размножаться. Кажется, природа услышала вас, взяла все ваши рекомендации на вооружение и активно использует. Как вы оцениваете грибной сезон 2024 года?

– Если мы возьмём пятибалльную шкалу, оценил бы на твёрдую четвёрку. И поскольку мы находимся сейчас примерно на середине этой волны, и до конца августа плодоношение будет идти ещё достаточно активно, может быть, доберётся даже до пятёрки с минусом, не исключаю. Звучит здорово!

– Расскажите, пожалуйста, про вот эти две-три недели, которые у нас ещё остались в запасе в августе. Куда идти, что собирать, что растёт, много ли червивых грибов, много ли поганок?

– Сейчас отличное время для того, чтобы идти в лес даже новичкам, потому что плодоношение прекрасное. В какой лес бы вы ни пошли – берёзовый, сосновый, еловый, смешанный, – грибы сейчас повсюду, и, что особенно приятно, сейчас идут такие грибы, которые хорошо известны грибникам, даже начинающим. Много белых, подберёзовиков, подосиновиков, лисичек. Есть сыроежки, рядовки и говорушки, которые знают грибники поопытнее, есть уже грузди, чернушки, рыжики. Сейчас прямо Клондайк, вот куда хотите, туда и идите. Не то, что в начале лета, когда надо было четко понимать, куда идти, в какой лес, как освещённый, как увлажнённый.

– Звучит прекрасно! А что с поганками, их наверняка тоже немало?

– Вы совершенно правы, но пугаться не стоит. Есть такие съедобные грибы, которые невозможно перепутать ни с какими ядовитыми ни при каких обстоятельствах. Благо их сейчас много: собирайте белые, подберёзовики, подосиновики, лисички — их совершенно точно хватит. Более того, в конце августа — начале сентября у нас будет один из рекордных урожаев осеннего опёнка. У него бывает два состояния: или большое плодоношение, или огромное. Да вот в этом году будет огромное, так что его тоже ни с кем не перепутаешь. А вот осторожно надо обходиться с грибами пластинчатыми, у которых под шляпкой пластинки, как полоски. Вот это уже история в сторону бледной поганки. Поэтому собирайте грибы с трубочками, у которых губка под шляпкой, и лисички.

– Есть ли разница от метода сбора грибов? Влияет ли он на дальнейшее их хранение, то есть, условно говоря, если мы срываем грибы или срезаем, какие из них дольше будут храниться?

– Сначала расскажу вам смешную новость. Во Владимирской области ввели штрафы для тех, кто выдергивает грибы из земли, якобы повреждая грибницу. Вот вроде в XXI веке живём, а такая ненаучная фантастика. Может быть, не хватает в бюджете области чего-нибудь, и решили на грибников напасть? Штраф от нескольких сотен до нескольких тысяч рублей в зависимости от того, насколько кощунственным это показалось с точки зрения оценивающих…

А теперь о хранении. Храниться они будут одинаково, если нормально подготовлены, но здесь очень интересен другой момент, связанный с реальной безопасностью, в том числе и для жизни. Если мы гриб срезаем, то земля и нижняя часть ножки остаются в лесу, и мы приносим домой гриб без земли. Если мы гриб выкручиваем, то земля остаётся на ножке. Когда гриб крупный, мы ещё можем перевернуть его, и эта земля насыплется под шляпку и там застрянет, её оттуда не добудешь. А что содержится у нас в земле на ножках грибов в первую очередь? Бактерии, которые содержат ботулотоксин. И дальше, если вот эта земля через неправильную технологическую цепочку попадёт в солёные грибы до горячего холодного засола, – вот это прямой путь к ботулизму, а ботулизм, сами знаете, очень неприятная штука. Поэтому с точки зрения безопасности лучше срезать, и всё, что связано с землёй, пусть остаётся в лесу.

– Михаил, вы говорили про опят, которые точно ни с чем не спутать, но ведь есть ложные опята. Как их отличить?

– Более-менее на осенний опенок из ложных опят похож так называемый серо-жёлтый. Все остальные очень отличаются по виду: маковый, жёлтый, кирпично-красный, ещё их там штук пять, они просто невкусные. Они съедобные, если их долго-долго варить, они будут даже не слишком горькие… Слово «ложный» не означает ядовитый – чаще всего слово «ложный» означает менее вкусный, чем тот, на кого он похож. Ложные лисички тоже просто менее вкусные, чем настоящая жёлтая лисичка. И вот ещё что скажу. От каждого не сильно ядовитого гриба можно откусить небольшой кусочек размером с горошину. Это никак не повредит вашему здоровью, даже если это будет смертельно ядовитая бледная поганка. Так что если вам кажется, что опёнок не совсем тот, откусываете кусочек с горошину и тщательно разжёвываете. Если на вкус он горький – значит, не берёте, это ложный опёнок, серно-жёлтый. Но если даже возьмёте, не умрёте, если наедитесь. Будет неприятное времяпрепровождение двое-трое суток в определённом помещении квартиры санитарного назначения. Но страшнее этого – ничего. Так что осенние опята – достаточно безопасная история.

– Когда лучше идти за грибами? В какой день недели и время суток?

– Грибы видно лучше всего рано утром, потому что солнце только встало над горизонтом, и оно подсвечивает грибы немножко сбоку и снизу, но показывает их нам, поднимает от фона листвы, веточек до опада. Их видно прекрасно. А когда солнце встаёт высоко, оно над головой, оно их маскирует. Цвета шляпки – оттенки жёлтого, коричневого, красного, сразу, наоборот, сливаются с землёй, с подстилкой, с листвой. Поэтому чем раньше утром, тем лучше. Если лес более-менее посещаемый и ближе к мегаполису, ходить надо рано утром, и лучше в среду-четверг. Потому что в выходные грибники все выбрали. Но если вы москвич, то работает другая схема. Сейчас новая фишка появилась классная: люди с вечера заезжают к лесу, ночуют в машинах и ночью в 2-3 часа с огромными фонарями идут искать грибы. А дальше приезжают уже те, кто ходит за грибами на рассвете, но в лесу уже ничего нет. Подчеркну, сейчас появилось такое уникальное явление, как московские ночные грибники, и их много.

– Михаил, скажите, каков шанс сегодня в лесу наткнуться на краснокнижный гриб? Сейчас ведь за них предусмотрены штрафы.

– Сам факт наличия грибов в Красной книге – это биологический нонсенс. Когда происходит сбор грибов, мы не уничтожаем их, а приумножаем, давая жизнь грибнице. Какой-нибудь браконьер убил оленя – олень умер, да, организм уничтожен. Какой-нибудь браконьер выкопал женьшень вместе с корнем – да, женьшень умер. Если мы сорвали гриб с грибницы – организмом является грибница, а не гриб. Плодовое тело мы сорвали, как яблоко с яблони. Научно доказано, что чем больше грибов с грибницы собирают, тем лучше она себя чувствует, тем сильнее разрастается, тем больше плодов из себя выпускает. Она же понимает, что вот с неё, грубо говоря, убрали семена, – да, значит, надо выпустить новые. Надо ещё подрасти, чтобы в разных местах их раскидать. Это к вопросу осмысленности.

А теперь о грибах, которые находятся в Красной книге Московской области. Они все похожи на обычные грибы, которые собирать можно. Поэтому нужен миколог с определителем, который поймёт, что вот эта сыроежка именно такая, редкая, а не какая-то близкородственная, другая. Единственный гриб, который можно отличить с уверенностью, — это паутинник фиолетовый: вот он прямо весь фиолетовый, у него всё фиолетовое.

У нас нет экспертов, кто отличит редкий вид от распространенного. Ну не полицейские же, правда, будут с атласом ходить! Поэтому я не представляю себе реализацию вот этого процесса, но у нас в России всегда строгость законов компенсируется необязательностью их исполнения.

– Представим человека, который собрал корзину грибов. Сколько они могут храниться без термальной обработки? И отличается ли, условно говоря, хранение белого гриба от подберёзовика и от тех же опят? Нужно ли их заливать водой, какие-то другие проводить с ними операции, как подольше их сохранить, не закатывая в банку?

– Раньше существовали ГОСТы, и в зависимости от вида грибов срок хранения варьировался от 6 до 32 часов. Но между тем грибы действительно ведут себя по-разному. Дольше всех хранятся трюфели – целый месяц. Хотя пойдите найдите их, эти трюфели. На втором месте – лисички. Если они сухие и достаточно чистые, то могут пролежать до двух недель, неделю совершенно надёжно. На третьем месте находятся весенние грибы, сморчки и строчки. Если опять-таки они не слишком влажные, то 3-4, даже до 5 дней в холодильнике они могут сохраняться. Все остальные грибы совершенно точно не имеет смысла хранить больше суток. И если вы вернулись, например, из леса поздно, были далеко, несколько часов возвращались и уже приехали под вечер, и сил их чистить нет, – ну вот пусть лучше они пропадут, чем до утра. И имейте в виду: если вы собирали грибы, друзья мои, во влажную погоду или шёл дождь, ну так или иначе грибы сырые, то лучше вообще не откладывать чистку, даже на несколько часов.

– А что с сентябрем? Действительно большой урожай ожидаем?

– Есть такая старая славянская пословица: «Спустя лето за грибами не ходят». Это вот страшнейшая дезинформация. Потому что на самом деле, зная и понимая, грибы можно собирать круглый год, даже зимой, даже под снегом. Соответственно, сентябрь и октябрь – это вообще прекрасное время для сбора грибов, когда появляются позднеосенние съедобные ледовки, говорушки, паутинники, грузди, всевозможные млечники и, естественно, осенние опята – и прекрасно продолжают плодоносить белые подосиновики, подберёзовики. Некоторый кризис у грибов начинает наступать в конце октября – в первых числах ноября. Но всё равно продолжают расти лисички и белые. У меня есть куча фотографий, где белые под первым снегом уже в ноябре стоят, и это отличное время по двум причинам. Во-первых, в лес в основном после сентября действительно перестают ходить грибники. Во-вторых, поскольку уже прохладно, то почти нет червивых грибов. Потому что грибные мушки, комарики и жучки – они начинают потихонечку делать баиньки на зиму и не трогают грибы, и соответственно, реально куча грибов крепких, таких прохладненьких по утреннему морозцу. Только в путь!

– Расскажите, в каких округах Московской области вы сами чаще всего как профессионал собираете грибы?

– Я обычно еду по двум направлениям. Традиционно вообще в Московской области самые грибные направления – это юг и запад. И если мы берём юг, то это Кашира и Приокско-Террасный заповедник – это просто невероятные грибные места. А если мы в сторону запада, то, соответственно, Звенигород и окрестности.

– А насколько глубоко от трассы или от дороги вы заходите в лес? Есть люди, которые прям на несколько километров уходят вглубь, а в итоге ничего не находят, а есть те, кто просто правильно с дороги уже отличает, там по деревьям, может быть, по каким-то другим признакам места заходит, пройдёт 500 метров и выходит с полными вёдрами…

– В принципе, самое грибное место – это опушка. Это общеизвестно: происходит стык двух природных зон – поле и лес. Грибы любят больше всего самые освещённые, самые аэрируемые, самые увлажняемые места. Как правило, это много разных деревьев, не то что одни берёзы или одни ёлки, а смешанный лес. Опушка – это надёжное решение в любой сезон, в том числе и в начале лета, именно она прогревается, и там наступает плодоношение, самое раннее. Но вот так, как сейчас август и тем более дальше сентябрь и начало октября, грибы от опушек начнут отступать к центру леса, потому что включается обратный фактор: опушка уже остыла, вот она открыта всем ветрам, да рядом с полем, а глубь леса ещё хранит тепло. И поэтому чем ближе к снегу, тем дальше вглубь леса отступают грибы, и, соответственно, где-то с конца августа уже вполне можно будет забираться и на полкилометра вглубь, а потом и на километр, и на два.

–​ Тогда ещё от вас хотелось бы услышать совет для начинающих грибников, которые не очень хорошо ориентируются на местности. Как не заблудиться?

– Существует такая удивительная штука, как компас, и это в местах, где нет магнитных аномалий. Вот я, например, попадал на магнитные аномалии, где стрелка прямо на 180 градусов разворачивалась. И все равно компас – совершенно надёжная вещь, не зависит ни от чего, но сейчас очень мало людей умеют этой штукой пользоваться. Поэтому самое простое и надёжное – это взять с собой телефон-смартфон. Ну, пусть запасной аккумулятор или зарядник какой-нибудь, сам телефон хорошо зарядить, всё это герметизировать. Обязательно, чтобы при падении в болото или в лужу всё это по возможности осталось сухим, и перед тем, как пойти в лес, особенно в незнакомый лес, куда ты идёшь первый раз, нужно оставить сообщение кому-то, куда именно ты направляешься, чтобы если что было понятно хотя бы, какой район нужно обыскивать, если тебя нет уже несколько дней.

–​ А как ориентироваться на местности?

– Не доверяйте и не пользуйтесь никакими природными приметами. Не надо верить в мох на северной стороне дерева, не надо верить в южный склон муравейника… Не надо верить в красные бока плодов, которые якобы с южной стороны солнцем только вот были покрашены в красный цвет, а с другой – нет. Я специально всё это проверял многократно и видел мох на южной стороне дерева: он растёт там, где ему удобно, а не там, где север. Да, видел я такие муравейники, где точно нельзя отличить южный склон от северного, так же, как и деревья, у которых крона, обращённая к югу, вовсе не более густая. Самая надёжная примета – двигаться по просекам, которые как раз всегда правильно ориентируют.

https://www.mk.ru/social/2024/08/15/khotite-otlichit-sedobnyy-ot-lozhnogo-otkusite-mikolog-rasskazal-kak-pravilno-sobirat-griby.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

16 августа 2024

• фото: ВК/грибы Ярославской области

Рекомендации опубликовало региональное управление Роспотребнадзора.

В последнее время в ярославских пабликах в соцсетях появляется все больше фото трофеев, которые жители региона собрали во время «тихой охоты». Звучали и предупреждение об осторожности и возможных встречах с медведями. Но опасность таится не только в диких животных. Грибы собирать нужно уметь.

Как рассказали в Роспотребнадзоре, отправляясь в лес, нужно не только не забыть с собой нож, корзину и спички, а также взять воду, заряженный телефон с GPS и свисток. Одеваться следует в удобную и заметную по цвету одежду. Для сбора грибов подойдут дождевик, куртка и резиновые сапоги или высокие ботинки.

На «тихую охоту» лучше отправляться утром, пока грибы еще не нагреты солнцем, а значит – они лучше сохранятся после сбора. Кроме того, собирать грибы следует подальше от автомобильных дорог. Вблизи автотрасс грибы впитывают в себя выхлопные газы. Следует собирать только знакомые грибы, и ни в коем случае не пробовать подозрительные. Также лучше пройти мимо старых, мягких, водянистых и трухлявых грибов. В них могут накапливаться вредные вещества.

Готовить грибы рекомендуется в день сбора. Необходимо быть осторожными при консервировании лесных трофеев. Банки могут стать источником опасного заболевания – ботулизма, о котором портал ЯрНьюс подробно рассказывал. Перед консервацией грибы надо промыть, а хранить банки лучше в холодильнике или прохладном погребе.

https://www.yarnews.net/news/show/yaroslavl-region/80011/yaroslavcam_rasskazali_kak_pravilno_sobirat_i_gotovit_griby.htm

16 августа 2024

Из картофеля, а также жареных грибов и маринованных огурцов предлагается приготовить сытный салат, который можно подавать к постному столу.

Содержание

• Ингредиенты
• Процесс приготовления

Перед подачей к столу этот постный салат можно украсить брусникой, петрушкой или клюквой.

Ингредиенты

— небольшие огурцы маринованные (6 шт.);

— свежие вешенки (240 г);

— печеный картофель (850 г);

— моченая брусника (120 г);

— масло оливковое (90 мл);

— р

https://crimea-news.com/society/2024/07/15/1418251.html

16 августа 2024

Рамиль Кабиров рассказал, как правильно использовать их в фитотерапии

Лето — пора не только сбора овощей, грибов и ягод, но и время для заготовки трав. Их можно на протяжении всего года использовать для чая или лечебных настоек. Вот только в сборе растений есть немало особенностей. Какие травы можно собирать сейчас, где их искать и как не навредить себе лечебными отварами или настоями — наши коллеги из 72.RU спросили у сертифицированного травника из Тюмени Рамиля Кабирова.

Что и где собирать в конце лета и начале осени?

На протяжении августа можно собирать и заготавливать душицу, пижму, подорожник, клевер, тысячелистник, хвощ, репешок и другие виды. Найти целебные растения не так сложно, как кажется. Достаточно лишь отъехать от города на пару десятков километров.

— В августе хорошо собирать еще лабазник. Зверобой из-за дождей уже немного «костлявый», без цветков. Есть еще совсем немного времени, чтобы собрать иван-чай, так как скоро он уже даст пух. Позже можно запасаться и кореньями: болиголов, калган, корень девясила и одуванчика. Из них часто делают прекрасные спиртовые настои, лечебные, — рассказал травник.

Как правильно собирать и хранить?

С собой для сбора трав лучше взять ножницы или острый нож, а еще плетеную корзину. Так собранные вами растения не помнутся, цветки не опадут, а листья не испортятся от лишней влаги. Пакеты для сбора трав категорически не походят — они не пропускают воздух.

Не ленитесь уйти подальше от дороги, выбирать поляну с растениями лучше вдали от магистралей и трасс. Ведь травы быстро впитывают вещества из окружающей среды. Срезать растения тоже нужно правильно, отмерив визуально от макушки около 20–25 сантиметров. Ветки аккуратно формируются в небольшие букеты и уже дома завязываются пучками. Их лучше всего сушить в таком виде, подвесив в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте.

— Когда травы высохли, можно также завернуть их в какую-нибудь ткань, если позволяет место для хранения. Если нет, то после сбора ножницами можно порезать, примерно поделив на отрезки от трех до пяти сантиметров. После равномерно разложить на ровной поверхности в темном месте. Сверху лучше тоже накрыть легкой тканью. Уже потом высушенную травы можно складывать в банку. Сверху накладываем ткань и перевязываем нитью. Храним в темном месте, — дал совет начинающим травникам Рамиль Кабиров.

Чем травы могут быть опасны и как их различать?

Если вы совершенно не разбираетесь в растениях, как, например, и в грибах, то можно использовать мобильное приложение с атласом лекарственных растений, которое умеет определять их по фото.

По мнению Рамиля, новичкам лучше собирать и заготавливать травы для бытовых целей, то есть для простого чайного сбора. А если вы хотите сделать лекарственный сбор, то лучше за этим обратиться к специалисту. Так как у многих растений есть свои особенности. И не всегда они могут быть лечебными. Несколькими примерами травник поделился из своей практики, когда к нему обращались люди из-за губительных последствий.

— Например, один мужчина где-то прочитал, что можно для здоровья делать и пить настой чистотела. Пару недель он его пропил, после чего уехал на скорой. В итоге лишился щитовидной железы, потому что попросту ее сжег. Другой случай был с двумя сестрами, у которых наследственные проблемы по почечной системе, песок скапливался. Врач прописал настой эрвы шерстистой. Она помогает избавиться от фосфатов и уратов. Но им не сказали пропорцию и то, что после употребления обязательно нужно споласкивать рот. Через пару месяцев у женщин одновременно посыпались зубы, потому что эрва губительно действует на эмаль зубов, — предостерег травник.

16 августа 2024

Биолог Алексеева: ложные лисички растут поодиночке и источают запах гнили

Автор: Дмитрий Новиков

Съедобные лисички от ложных отличаются желтым окрасом, приятным грибным запахом и волнистой шляпкой, рассказала NEWS.ru доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Татьяна Алексеева. Она отметила, что ложные лисички растут поодиночке и имеют гнилой запах. По ее словам, употребление таких грибов чревато отравлением.

Лисички съедобные и лисички ложные растут примерно в одинаковых условиях, в одних и тех же местах. Отличить их легко. Съедобные растут группами, имеют желтую окраску, приятный грибной запах, толстую ножку, волнистую шляпку, их мякоть при надавливании становится красной. Ложные растут поодиночке, — заявила Алексеева.

Эксперт напомнила, что ложные лисички оранжевого цвета, ближе к красному, имеют тонкую ножку, шляпку с ровными краями, а их мякоть при надавливании не меняет цвета. Биолог подчеркнула, что подобные грибы не выделяют хинноманозу, поэтому бывают червивыми.

Токсины ложных лисичек не смертельны, но в случае отравления необходимо вызвать врача для оказания медицинской помощи. Лисички съедобные содержат в составе вещество хинноманоза, которое убивает червей, поэтому они редко бывают червивыми, — подытожила Алексеева.

Ранее повар Юлия Архипова посоветовала ни в коем случае не готовить супы из желчных грибов, свежесобранных розовых волнушек, валуев и многолетних трутовиков. По ее словам, нельзя добавлять в суп пластинчатые грибы и с млечным соком, такие как лисички, рыжики и сыроежки.

https://news.ru/zdorovye-i-krasota/rossiyanam-raskryli-kak-otlichit-sedobnye-lisichki-ot-lozhnyh/

16 августа 2024

Диетолог Лазуренко: грибы не надо употреблять с молоком, алкоголем и цитрусовыми

Дмитрий Шумов

Россиянам назвали самые не сочетаемые с грибами продукты Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

Грибы не следует сочетать с молоком, алкоголем, кисломолочными продуктами и цитрусовыми, так как это может вызвать расстройство пищеварения. Об этом предупредила диетолог-эндокринолог Наталья Лазуренко.

«Молоко может замедлить процесс переваривания грибов и вызвать дискомфорт в желудке. Употребление грибов в сочетании с алкоголем может вызвать пищеварительные проблемы и негативно сказаться на общем самочувствии. Токсины, содержащиеся в некоторых грибах, под воздействием алкоголя могут вызвать отправление», — пояснила Наталья Лазуренко в беседе с NEWS.ru.

По словам врача, некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудке при одновременном употреблении грибов и свежих кисломолочных продуктов, таких как йогурт или кефир. Также употребление грибов вместе с цитрусовыми фруктами может стать причиной пищеварительных проблем.

Ранее россиянам объяснили, почему ни в коем случае нельзя есть переросшие грибы. А из материала URA.RU вы узнаете о топ-10 самых ядовитых грибов страны.

https://ura.news/news/1052806082

16 августа 2024

Глава Союза дачников Чаплин: В России около 400 видов съедобных грибов

Наиболее популярны в России белые грибы, подберёзовики, подосиновики, лисички, опята и шампиньоны. Обложка © Freepik.com / kireyonok-yuliya

В конце лета в России стартует удивительная пора — время сбора грибов. Этот период, богатый на разнообразные природные дары, каждый год превращает наш отдых на природе в настоящее мини-приключение. Грибы — это не только кулинарное сокровище, но и возможность ближе познакомиться с окружающей природой, проявить наблюдательность и терпение. О том, как правильно подойти к тихой охоте, что надеть, что взять с собой, Life.ru объяснил депутат Госдумы, председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин.

По его словам, в России насчитывается около 400 видов съедобных грибов. Наиболее популярными из них являются белые, подберёзовики, подосиновики, лисички, опята и шампиньоны. Каждому виду свойственны свои сезонные особенности и места произрастания. Например, белые грибы предпочитают солнечные лесные поляны, подберёзовики дружат с берёзой, а лисички любят мохнатые уголки леса. Чтобы сбор грибов приносил только радость и удовольствие, важно соблюдать несколько простых, но жизненно важных правил.

Знайте грибы «в лицо»

Никогда не следует собирать грибы, если вы не уверены в их съедобности. Ошибка может стоить здоровья. Возьмите с собой справочник или воспользуйтесь приложениями для определения грибов, советует Чаплин.

«Зуб дьявола» впервые нашли в России: как выглядит самый ядовитый гриб планеты

Используйте правильную экипировку

Для похода в лес наденьте удобную обувь и одежду с длинными рукавами и брюками, которые защитят вас от насекомых и царапин. Берите нож и корзину: грибы стоит срезать ножом, а не выдёргивать, чтобы не повредить грибницу. Для сбора лучше использовать лукошко или корзину, а не пластиковый пакет, в котором грибы могут «задохнуться».

Никита Чаплин

Председатель Союза дачников Подмосковья, депутат Госдумы

Изучите опасных двойников

У многих съедобных грибов есть ядовитые двойники. Например, у лисичек есть «опасный собрат» — ложная лисичка. Особое внимание уделяйте морфологическим различиям.

Не забывайте про экологическую этику

Сбор грибов требует от нас и определённых навыков экологической этики. Никогда не уничтожайте несъедобные или незнакомые грибы: каждая грибница играет важную роль в экосистеме леса, подчеркнул Чаплин. Помните, что лес — дом для многих живых существ, бережно относитесь к его ресурсам и следуйте правилу «не оставлять следов».

Тест: Какие грибы съедобные, а какие отправят вас на тот свет?

Кстати, благодаря погодным условиям в столичном регионе началась основная грибная волна. В лесах уже можно найти белые грибы, подберёзовики, лисички, моховики, маслята, вёшенки. А вот привычных для осени опят и говорушек пока нет.

Авторы

Александра Вишнякова

Ольга Годуненко

https://life.ru/p/1679711

16 августа 2024

Фото: ГУ МЧС РФ по Тверской области

А лесную добычу помогли донести спасатели МЧС.

Рассказы о небывалом урожае белых грибов в лесах Тверской области заставляют даже тех, кто не очень знаком с походами в лес браться за корзины и отправляться на тихую охоту. Скажем сразу, везет не всем. Кто-то собирает урожай из 400 самых вкусных грибов, кто-то довольствуется лисичками, а иные и вовсе возращаются практически пустыми.

Для многих в этом деле срабатывает принцип: “Чем дальше в лес, тем больше дров”. Окрыленные мечтой набрать больше всех грибов, люди пускаются в неизведанное путешествие по чьим-то легендам, забывая даже запомнить хоть какие-то ориентиры для успешного возвращения и… теряются.

Очередного заблудившегося любителя леса искали 15 августа в Вышневолоцком округе у деревни Колотово. Спасатели из 61 пожарно-спасательной части решили не сразу объявлять масштабный розыск и не созывать волонтеров, а просто проехали по предполагаемому месту нахождения грибника с сиреной. И этот вариант сработал. Мужчина вышел из леса на громкий звук с целой корзиной грибов. Однако, он так умаялся искать дорогу к спасению, что нести корзину пришлось сотруднику МЧС.

ГУ МЧС РФ по Тверской области напоминают, что при походе в лес необходимо:

• сообщить близким свой маршрут и время возвращения;
• ознакомься с прогнозом погоды;
• надеть закрытую одежду яркого цвета и удобную обувь;
• использовать средства от укуса насекомых;
• взять с собой заряженный телефон, небольшой запас воды и еды, нож и спички;
• взять аптечку, если необходим приём лекарств.

Ранее TVTVER.ru рассказывал, что при помощи сирены спасатели вывели из леса заблудившихся грибников в Торжокском районе.

https://mospravda.ru/wp-content/uploads/2024/08/IMG_1722.jpg

16 августа 2024

Хорошие места есть даже во Владивостоке

В Приморском крае в разгаре сезон сбора грибов. VLADIVOSTOK1.RU рассказывает о лучших местах для грибной охоты.

В черте Владивостока грибные места ограничены. Наиболее перспективные локации находятся за городом, особенно на острове Русский. Оставив машину на улице Экипажной, можно направиться в лес у бухт Новик, Воевода или Новый Джигит. Также популярны острова Попова, Рейнеке, Елена и полуостров Песчаный. В городе грибы можно искать на Тихой и за улицей Нейбута, а в пригороде — у бухты Лазурная и в лесу возле Седанкинского водохранилища.

В районе Находки уже собирают подберезовики, подосиновики и рядовку. С началом августа ожидаются грузди. Популярные места — Огуречная падь, окрестности порта Восточный у поселка Врангель, Ливадия и бухта Анна.

В Уссурийске грибники направляются к селу Осиновка, а затем пешком в сторону Горного. Другие удачные места — окрестности Раковки и водохранилища, где можно найти обабки, лисички и белые грибы. Грибные места есть также в Линевичах, Кугуках и сопках близ Борисовки.

Село Грибное в Черниговке — идеальное место для грибников. Здесь можно найти грибы на любой вкус. Если не хотите ехать далеко, попробуйте сёла Славинка или Прохоров, но помните, что леса здесь менее густые.

В окрестностях Большого Камня грибы растут в пригородных лесах у улиц Прибрежная и Новомирская, а также вдоль дороги до бухты Пяти охотников. Это место отлично подходит для длительных прогулок и сбора грибов.

Екатерина Пономарева Корреспондент VLADIVOSTOK1.RU

https://vladivostok1.ru/text/entertainment/2024/08/16/73965353/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop