24 февраля 2023

 Анна Медведева

Критическая роль микроскопических грибов в здоровье экосистем планеты хорошо известна, особенно когда речь идет о продовольственном снабжении человечества. Грибы могут как защищать, так и убивать растения, и агронаука уже давно пытается улучшить методы уничтожения патогенов с акцентом на органические методы

Исследователями из лаборатории Shih Microfluidics Lab Университета Конкордия разработан новый метод извлечения ферментов, которые разрушают клеточные стенки вредных микроорганизмов, таких как другие грибные патогены, нематоды и так далее, по сути, действуют как биологический фунгицид и пестицид, пишет портал phys.org.

«Хотя в последние десятилетия произошли улучшения в выращивании штаммов культур клеток млекопитающих или бактерий, используемые методы трудно применить к грибам из-за их специфической морфологии, — говорит Кенза Самлали, основной автор статьи. — Поэтому существует большой интерес к автоматизированным системам и микрофлюидике, которые могут выявлять микроорганизмы».

Кандидат наук Кьяра Леал Алвес в соавторстве со студенткой магистратуры Университета Торонто Марой Езерник и Стивом Ши, адъюнкт-профессором электротехники и вычислительной техники, изучила гриб Clonostachys rosea. Этот гриб хорошо известен своей токсичностью по отношению к другим типам грибов, бактерий и нематод.

Целью ученых было найти способ заставить гриб производить больше каталитических ферментов, защищающих урожай. Особое внимание они уделили способу защиты сельскохозяйственных культур от фузариоза – эта грибная болезнь поражает широкий спектр культур с является причиной повышенного риска содержания микотоксинов в пище и кормах.

Однако свойства всех грибов затрудняют их исследование, отмечают авторы работы. Грибы быстро растут, производя веретенообразные гифы, которые могут затруднить их изучение в виде нанолитровых капель, используемых в микрофлюидике.

Поэтому ученые создали новый субстрат для выращивания c. rosea внутри капли, что позволило им проанализировать одну спору на тысячу видов ферментов, которые она экспрессировала в процессе твердофазной ферментации. Они также разработали устройство для аккуратной сортировки грибов, которые производят полезные ферменты в больших количествах, используя очень низкую электростатическую силу, сохраняя капли нетронутыми.

Также они смогли определить несколько десятков различных штаммов полезных ферментов из десятков тысяч экспрессированных для производства биопестицидов.

«Изучать организмы на основе грибов очень сложно, — почеркнул Ши. — Микрофлюидный метод, разработанный Кензой и Кьярой, является настоящим прорывом в этой области, особенно для определения грибных антагонистов. Мы видим немедленное применение этого в области сельского хозяйства, а чуть позже в фармакологии для разработки препаратов, связанных со здоровьем человека».

(Источник: phys.org. На фото микрожидкостное устройство, разработанное Shih Microfluidics Lab.. Фото предоставлено Университетом Конкордия). 

https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/sortirovka-gribov-v-kaple-otkryla-novuyu-vozmozhnost-dlja-proizvodstva-biopesticidov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

24 февраля 2023

Топиарные фигуры станут конкурсантами второго городского фестиваля цветов. Задумку с грибами и динозавром реализует автор фигур Красавицы, Чудовища и льва, также выполненных из искусственного газона.

Жители Благовещенска активно подают заявки на участие во втором фестивале цветов «Город в цвете». Среди тех, кто заявился украсить общественные территории клумбами и не только, — Дмитрий Белявский. В 2022 году композиция его творческой мастерской завоевала второе место в номинации «Профессионалы» в подноминации «Модульные цветники» и стала победителем народного голосования.

Горожанин уже поделился с мэрией новыми планами. В этом году помимо декоративного газона с цветами и лабиринтами, топиарных фигур Красавицы, Чудовища и льва, Дмитрий сделает новые конструкции. Необычные грибы и динозавр также будут выполнены в топиарном стиле, из искусственного газона. Мягкие, пушистые и приятные на ощупь. «Надеюсь, жителям и гостям Благовещенска понравится, — поделился мужчина. — А работу над реализацией своей задумки я начал еще осенью, и уже многое готово». На фото динозавр еще в мастерской, но уже можно оценить его размеры и будущий внешний вид.

Присоединиться к фестивалю еще могут все желающие — организации, индивидуальные предприниматели, а также жители, интересующиеся ландшафтным дизайном. Их заявки ждут в мэрии Благовещенска до 20 марта, а воплощать в жизнь свои идеи конкурсанты будут с 30 мая по 20 августа. Победителей наградят денежными призами, сообщает пресс-служба администрации города. 

Фото администрации города Благовещенск, ТЕЛЕПОРТ.РФ
ТЕЛЕПОРТ.РФ | https://www.teleport2001.ru

https://www.teleport2001.ru/news/2023-02-24/161742-griby-i-dinozavr-iz-iskusstvennogo-gazona-ukrasyat-blagoveschensk.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

24 февраля 2023

 Автор: Оксана Красовская

Грибы — определенно «сверхсущества» (недаром у них даже есть свое царство): шляпки на ножках могут вырасти там, куда иные живые организмы боятся даже заглядывать. Да и сами они способны наводить ужас: вспомните хотя бы чайный гриб, который с легкостью «порабощает» трехлитровую банку (и бабушку, которая за ним присматривает). Об удивительных не лесных грибных находках читатели рассказывали нам не раз: например, как-то бледный красавец вырос в ванной, прямо на силиконе, в другой раз проявился на ковре в съемной квартире. Сегодня новая серия грибного триллера.

На этот раз крепыши поселились поближе к работающим людям: на одном из Барановичских предприятий. Дело было еще в 2021 году. Сразу два ценных экземпляра вылезли из-под деревянных дверных косяков. Правда, мы не знаем, росли они в сторону входа или выхода (так их планы были бы понятнее).

Причем все сотрудники предприятия, как сговорившись, дали грибам хорошенько подрасти и оформиться. «Сначала в одном углу (дело происходило в туалете) вырос гриб с вмятиной на шляпке, через неделю в другом углу появились еще два другой разновидности», — пополнила грибную коллекцию Елизавета.

Опытные грибники подскажут, на кого похожи эти экземпляры. Первый, по крайней мере, напоминает боровик.

Мы знаем, что некоторые люди устраивают грибные фермы для собственного пользования прямо по месту своего жительства: например, в подвале частного дома. Если вы увлекаетесь разведением шампиньонов или вешенок и хотите рассказать о своем хобби, пишите на ok@onliner.by.

https://realt.onliner.by/2023/02/24/eto-tochno-ne-podxodyashhe-mesto-dlya-gribov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

24 февраля 2023

• базилик 1 пучок

• грибы 500 г

• желток яичный 1 шт.

• лук-шалот 2 шт.

• масло сливочное 55 г

• масло сливочное 1 ст.л.

• молоко 350 г

• мука 230 г

• орех мускатный молотый 1 ч.л.

• перец черный молотый

• соль морская

• сыр моцарелла 225 г

• сыр пармезан 85 г

• сыр рикотта 225 г

• чеснок 1 зубчик

• яйцо 1 шт.

В просеянную подсоленную муку добавить мускатный орех, добавить яичный желток, взбитые яйца, растопленное масло, влить молоко, все взбить в однородную массу. Сковороду смазать растопленным маслом, испечь блины (6-8 штук), обжаривая с двух сторон.

Обжарить в масле чеснок и лук, добавить грибы, обжарить до готовности. Базилик нашинковать, перемешать с рикоттой, натертым пармезаном, порезанной на кусочки моцареллой, смешать с грибами, поперчить по вкусу и посолить, аккуратно размешать.

На каждый блин положить по центру начинку, завернуть края. Переложить блины по-итальянски с грибами и сыром в форму для запекания, присыпать стружкой пармезана, положить кусочки масла, выпекать треть часа в разогретой заранее духовке.

Всем приятного аппетита!

https://www.9111.ru/questions/7777777772340948/

24 февраля 2023

…а короеды вынюхивают те деревья, которые заражены грибом.

Короеда-типографа, или большого елового короеда, называют особо опасным вредителем. Живёт едва ли не по всей Евразии с заходом в Северную Африку — везде, где есть хвойные деревья, в первую очередь, ели. Личинки выгрызают в древесине характерные сложные узоры, почему жука и назвали типографом. Вспышки численности жука повторяются регулярно и длятся по много лет, бывает, что по девять и даже по двенадцать. Как следствие, еловые леса массово усыхают.Короед-типограф анфас.

Фото: Gilles San Martin / Flickr.com

У хвойных, как у всех растений, должна быть какая-то защита от вредителей, в том числе и от короедов. И она у них есть. Мы эту защиту чуем носом: это смола и ещё некоторые вещества, которые дают запах хвойного леса. Смолы ядовиты для вредителей и должны их отпугивать, однако короед-типограф как будто не обращает на хвойную защиту никакого внимания. Дело в том, что у короеда есть грибы-симбионты, которые разрушают смоляные токсины. Грибы живут снаружи на жуках, переезжая на них с дерева на дерево. Для каждого нового поколения короедов важно как можно быстрее приобрести симбиотический грибок — без него им будет крайне сложно жить и размножаться на хвойных деревьях.

Молодой короед-типограф и его симбиотический грибок. Фото: Max Planck Institute for Chemical Ecology

Ранее сотрудники Института химической экологии Общества Макса Планка показали, что короедовы грибы выделяют летучие вещества, которые привлекают жуков. Но те эксперименты ставили с грибами, которые росли на обычной лабораторной питательной среде. В новых опытах грибы росли уже на другой питательной среде с добавкой порошка из еловой коры. В статье в PLoS Biology говорится, что грибы, растущие на «еловой» среде, также привлекают жуков. Особенно привлекательными оказываются молекулы, которые получаются при переработке грибами терпенов из еловой смолы. У короедов в органах обоняния есть даже специальные нейроны, настроенные именно на терпены, модифицированные грибами.

На хвойных живут и другие грибки, которые тоже перерабатывают смолу, но которые при этом опасны для самих жуков. Оказалось, что короеды способны отличить тот запах, который дают симбиотические грибки, от запаха опасных грибков. И когда короеды ищут дерево, в которое можно отложить яйца, они предпочтут то, от которого пахнет их грибками.

Ели, высохшие из-за короеда-типографа. Фото: Gilles San Martin / Flickr.com

Эти исследования должны помочь в борьбе с короедами, которые наносят действительно серьёзный ущерб лесам. Например, раз мы теперь знаем, какие вещества их привлекают, то можно сделать специальные ловушки, которые будут пахнуть и приманивать жуков как бы к симбиотическим грибкам, только вместо грибка они будут находить там отраву.

Автор: Кирилл Стасевич

https://www.nkj.ru/news/47641/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

24 февраля 2023

Татьяна Фирсова

 Ответ редакции

Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» №6 (2203) 08/02/2023

«Фунгициды – это противогрибковые препараты для обработки культурных растений. Фунгис в переводе с греческого означает грибы, циды – против. Они бывают химическими и биологическими, – поясняет кандидат биологических наук Юлия Коваль. – Первые агрессивно действуют на грибковые заболевания, блокируя жизнедеятельность микроорганизмов, и приводят к их гибели. Но период распада у них около 40 дней, и часть из них может перейти в овощи.

Фунгициды биологического действия сделаны на основе природных полезных бактерий, которые негативно влияют на развитие патогена грибов. При этом не оказывают воздействия на человека, но при условии, что в пищу плоды не будут употребляться сразу после обработки. Срок распада – от трёх дней до недели. Их защитные свойства проявляются гораз­до медленнее, чем у средств с химическим составом. Но каждый садовод сам определяет, какой препарат выбрать. Советую внимательно читать инструкцию на упаковке».

https://krsk.aif.ru/dontknows/v_chyom_polza_i_vred_fungicidov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

23 февраля 2023

Трипсы являются одними из наиболее вредоносных видов вредителей для многих тепличных культур. В отличие от прошлого, когда трипсы появлялись сезонно, этот вредитель все чаще становится круглогодичным.

Трипсы наносят вред растениям, прокалывая клетки на поверхности листьев и цветов и высасывая их. Это оставляет серебристо-серые пятна на листьях и коричневые следы на цветочных бутонах, что приводит к значительным потерям урожая.

Изменение окружающей среды, например, повышение температуры, которое усиливает популяцию трипсов, увеличивает риск для сельхозпроизводителей. Для борьбы с этим динамичным вредителем сельхозпроизводители используют различные подходы. Некоторые производители пытаются бороться с трипсами с помощью большого количества химических инсектицидов, в то время как другие применяют интегрированную защиту растений (IPM), которая включает в себя использование различных естественных врагов при поддержке совместимых пестицидов.

Если не принять своевременные меры борьбы, популяция трипсов в теплице может развиваться взрывообразно. В теплых условиях некоторые виды, например, западный цветочный трипс, удваивают численность популяции всего за десять дней! Таким образом, быстрое реагирование на новые вспышки и меры по предотвращению роста популяции трипсов являются ключом к успеху.

Для решения обозначенной проблемы компания Koppert (Нидерланды) выводит на мировой рынок препарат «Боверил», содержащий уникальный штамм (PL 63) насекомопатогенного гриба Beauveria bassiana в виде растворимого порошка. Препарат обладает высокой растворимостью, что обеспечивает его отличную дисперсию в воде и в условиях полевого применения.

Beauveria bassiana заражает целевых насекомых-вредителей через белки адгезии и ферментативную активность путем производства слизи в месте контакта. Грибок действует на различные стадии развития хозяина, такие как личинки, куколки и взрослые особи. Грибок полностью колонизирует насекомое через 72 часа, что приводит к его гибели.

«Боверил» можно применять путем полива почвы или опрыскивания с воздуха. Применение должно обеспечивать прямой контакт между препаратом и целевыми вредителями. Используется препарат поздно вечером или в пасмурные дни, при температуре от 25 до 35 градусов Цельсия и минимальной относительной влажности воздуха 60%. Для достижения наилучших результатов разработчики рекомендуют норму внесения 2 г/л воды. Препарат доступен в различных упаковках от 75 г до 1 кг для крупных и мелких производителей.

Источник фото по лицензии Creative Commons

https://agbz.ru/news/griby-protiv-tripsov-novyy-biopreparat-ot-koppert/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

23 февраля 2023

Для приготовления салатов можно использовать практически все виды маринованных грибов. Самые популярные среди них – это, конечно, шампиньоны. 

Грибная полянка

Нам понадобится: 500 гр маринованных шампиньонов, 300 гр филе курицы, 200 гр сыра, четыре яйца, три средних картофелины, банка соленых огурцов, две морковки, майонез и укроп.

Приготовление: мясо, яйца и овощи отвариваем. Огурцы нарезаем кубиками, сыр натираем, филе рвем на волокна, яйца разминаем вилкой или мелко режем. Картофель и морковь натираем на мелкой терке. Берем глубокий салатник, смазываем его маслом, либо выстеливаем пищевой пленкой. Выкладываем грибы, покрываем их мелко порубленным укропом. Затем слой картофеля, немного солим его и наносим сеточку из майонеза. Следующим слоем выкладываем маринованные огурцы, а на них морковь. Смазываем майонезом. После чего выкладываем мясо и сыр. Прикрываем широкой плоской тарелкой и переворачиваем аккуратно салат. Даем ему пропитаться несколько часов в холодильнике.

Салат из свеклы и маринованных грибов

Нам понадобится: свекла средняя, 300 гр маринованных опят, небольшая луковица, нерафинированное масло, бальзамический уксус, сахар, банка консервированного горошка. 

Приготовление: свеклу отвариваем и нарезаем на мелкие кубики. Маринованные грибы откидываем на дуршлаг, промываем под проточной водой, даем жидкости стечь. Очищаем лук и режем полукольцами, готовые ингредиенты соединяем в салатнике, солим и добавляем немного сахара, прям щепотку. Сливаем с горошка жидкость и тоже отправляем в блюдо. Две столовые ложки масла смешиваем с чайной ложкой уксуса, получившемся соусом заливаем салат, перемешиваем и подаем на стол.

Салат из пекинской капусты с маринованными грибами и сухариками

Нам понадобится: 350 гр пекинской капусты, 1 красная луковица, 100 гр сыра, 150 гр маринованных грибов, сухарики, майонез и соль по вкусу.

Приготовление: нарезаем капусту и лук, сыр натираем на мелкой терке, грибы измельчаем, добавляем сухарики, майонез, солим и перемешиваем.

Лесная полянка

Нам понадобится: 300 гр копченой курицы, по три яйца, свежих огурца и средних картофелины, 250 гр маринованных опят, 200 гр сыра и майонез.

Приготовление: мясо нарезаем на кубики или рвем на волокна, вареные яйца разминаем, огурчики режем любым удобным для вас способом, сыр и картофель натираем на мелкой терке, опята откидываем на дуршлаг, чтобы слилась лишняя жидкость. Салат слоенный, поэтому начинаем выкладывать на плоское блюдо. Каждый слой промазываем майонезом. Сначала кладем картофель, затем огурцы, яйца, курица, сыр и грибы. Даем пропитаться несколько часов.

Салат с маринованными грибами и орехами

Нам понадобится: 300 гр куриного филе и маринованных грибов, три небольших огурца, крупный болгарский перец, грецкие орехи, майонез и соль по вкусу. 

Приготовление: Нарезаем отварное куриное филе, грибы и овощи. Все ингредиенты перекладываем в одно блюдо, солим, добавляем майонез и всыпаем измельченные и обжаренные на сухой сковороде орехи. Все перемешиваем и подаем на стол.

Фото: из архива

https://u24.ru/news/70412/5-receptov-vkusnyh-salatov-s-marinovannymi-gribami

23 февраля 2023

Что нам понадобится:

— Мясо — 500 г.

— Томаты — 5 шт.

— Перец молотый по вкусу.

— Соль — 1 ч. л.

— Грибы — 300 г.

— Картофель — 3 шт.

— Твердый сыр — 100 г.

— Репчатый лук — 1 шт.

— Растительное масло — 2 ст.л.

— Сметана — 3 ст.л.

— Зелень и чеснок по вкусу.

— Майонез — 50 г.

Как готовим:

Моем и сушим мясо. Обрезаем лишний жир. Трем сыр на мелкой терке. Варим картофель и остужаем. Мясо режем большими кусками порционально и отбиваем. Режем грибы и лук. Далее солим мясо, добавляем специи и кладем на противень. Нарезаем томаты кружочками. Обжариваем грибы с луком, пока не испарится лишняя жидкость. Наносим на мясо майонез, выкладываем сверху грибы с луком и томаты. Вареный картофель натираем на терке. Смешиваем майонез с мелким чесноком и приправами. Смешиваем натертый картофель и половиной натертого сыра. Выкладываем сверху на мясо и грибы. Запекаем в духовке при 180 градусах около получаса. Далее посыпаем оставшимся сыром и запекаем еще пару минут.

https://trmzk.ru/20230213-4-vkusnyh-bljuda-dlya-samyh-malenkih-zashhitnikov-vy-ih-za-ushi-ne-ottashhite.dzen