Изменение климата заставляет многие грибы адаптироваться к более высоким температурам Земли. В конечном итоге это может привести к тому, что больше болезнетворных грибов научатся жить на людях и внутри них, говорит Цзяньпин Сюй – профессор биологии из Университета Макмастера и член Института исследований инфекционных заболеваний Майкла Дж. ДеГрута.
По его словам, наша теплая температура тела – 37°C – уже давно защищает нас от грибков, которые процветают при более низких температурах. Но по мере повышения глобальной температуры, полагает эксперт, люди могут подвергаться большему риску заражения, передает MedicalXpress.
На самом деле, недавнее исследование из его лаборатории, опубликованное в журнале Frontiers in Public Health, показало, что Aspergillus fumigatus – распространенный грибок в окружающей среде и основная причина инфекций у людей – способен быстро адаптироваться к изменениям температуры. «По мере повышения температуры температура в 37°C становится все менее важным барьером для проникновения в нас грибков», – говорит Сюй.
Сюй, чьи исследования поддерживают Глобальную связь пандемий и биологических угроз, говорит, что повышение температуры – это лишь часть проблемы, отмечая, что проливные дожди и повышение уровня моря, вызванные изменением климата, могут также научить грибы процветать в новых условиях. «Вполне вероятно, что все это увеличит количество грибковых популяций, патогенных для человека», – отмечает эксперт.
Ранее UfacityNews.ru писал, что клюква может предотвратить инфекции мочевыводящих путей.
Как смертельно ядовитые грибы стремительно размножились в США
«Шляпка смерти» — так называется по-английски бледная поганка. Мухомор, желчный гриб, ложные опята — тоже грибы, но умереть от них надо постараться.Развернуть на весь экран
А бледная поганка, к сожалению, похожа на шампиньоны и на сыроежки тоже похожа. Можно по ошибке взять. В отличие от сыроежки у нее есть колечко на ножке; в отличие от шампиньона, у нее сохраняется хорошо заметное влагалище, из которого растет ножка.
95% смертельных отравлений грибами — бледная поганка. Больше половины людей, съевших ее, умирают спустя пять–восемь дней. Мучительно умирают. Бледная поганка сперва себя в организме, кажется, и не проявляет. Люди вечером поели, выпили, спать легли, проснулись — а еще симптомов нет. К середине следующего дня начинается рвота, вскоре присоединяется понос, часто кровавый. Падает сахар в крови — и это плохо, а не хорошо, может начаться гипогликемическая кома, она сама по себе вполне смертельная.
А потом — проходят симптомы. И пока больной чувствует небольшую слабость, яд бледной поганки разрушает ему печень. Спустя три-четыре дня светлый период заканчивается, и человек, лишившийся печени, а иногда заодно и почек, начинает умирать. Пересадка печени спасает любителя грибов, но, во-первых, это дело дорогое и сложное, а во-вторых, где печень-то быстро взять, а? Шанс на миллион один, и это не преувеличение.
Своей бледной поганки в Калифорнии не было. Как она туда попала, пока выяснить не получается, важно другое: в Калифорнии ей очень понравилось. До такой степени понравилось, что она стала быстро завоевывать территории. Результат плачевный: люди и животные каждый год ею травятся, причем чем дальше, тем чаще.
Ученые-микологи очень заинтересовались трагически быстрым распространением бледной поганки — и пошли по грибы. И ходили 20 лет и два года, с 1993 по 2015 год. В общей сложности собрали 86 грибов, из них в Калифорнии 67, 11 штук в Португалии и восемь штук в других странах Европы. Это для сравнения.
Грибом мы называем плодовое тело, оно вообще-то вырастает для того, чтобы размножаться. А главная часть гриба, мицелий, находится под землей, где живет, как правило, в симбиозе с каким-нибудь растением типа дерева.
Пластинчатые грибы, к которым относятся бледные поганки, вообще-то бисексуалы, у них два пола, но это не мальчик и девочка, а родитель один и родитель два. Мицелий диплоидный (целая ДНК), гриб (плодовое тело) — диплоидный, а вот в его пластинчатой нижней поверхности шляпки образуются методом мейоза (полового деления) гаплоидные (половина ДНК) базидиоспоры. И этим базидиоспорам нужно найти полового партнера — базидиоспоры, разлетающиеся из плодового тела, выросшего из другого мицелия. Тогда они сформируют новый мицелий, который снова вырастит плодовое тело, там снова появятся родитель один и родитель два.
Понятно же, что далеко таким способом не уедешь. Где-то летают твои споры, а где-то — споры родителя два, им не встретиться никак. Бледная поганка стала спариваться сама с собой. В Европе у бледных поганок так пока что не бывает. Только в Калифорнии.
Как это поняли? А довольно просто. Секвенировали геномы всех найденных грибов и сравнивали их с европейскими. Все грибы гетерозиготные, то есть у них в одном и том же месте гомологичных хромосом (они парами, хромосомы, и это генетический материал, он содержится в ядре клеток) немного разные аллели, то есть варианты генов. Если кто помнит слова «доминантный» и «рецессивный» — так вот, они как раз и относятся к разным аллелям, унаследованным один от родителя один, а другой — от родителя два.
Но у двух генетических линий калифорнийских бледных поганок аллели были все одинаковые! Одна линия состояла из двух грибов (плодовых тел), найденных в 2014 году; другая — из шести, их нашли в 2004-м и потом тоже в 2014 году. Гомозиготные они оказались. Так ученые поняли, что быстрое распространение бледной поганки стало следствием аномалии в размножении. Поделать с этим нечего, просто знать.
В принципе в природе без второго родителя, без мужской особи, женская может произвести себе подобных. Пчелы такое просто за правило взяли — партеногенезом, то есть без оплодотворения, рождаются все трутни, беззащитные пчелиные мужчины, пригодные только для оплодотворения матки, то есть для создания рабочих пчел. А одна самка орлякового ската (такая рыба) ждала в австралийском зоопарке в Сиднее мужчину восемь лет, но не дождалась и обошлась сама, партеногенетически. В птичниках, где нет петухов или индюков, относительно часто появляются яйца, из которых вылупляются курицы или индейки с идентичным материнскому генотипом. Даже калифорнийские кондорки иной раз обходятся без своих кондоров — это установили ученые, когда наблюдали за реинтродуцированными птицами. Причем самец жил вместе с самкой, а она все равно от него генетического материала не взяла.
О начале сезона сморчков сообщили жители в паблике «Грибы Саратовской области» социальной сети «ВКонтакте».
«Новые Бурасы, сморчки только пошли, грибов — на дне ведра, главное — сезон открыт», — написал Эдуард Айибов, продемонстрировав «улов».
«Только пошли, через неделю будет уйма», — подтвердил Игорь Константинов, выложив снимки из леса.
«Краснокутский район. Мало, но нам хватит. Первый уловчик», — похвасталась Татьяна Короткова.
«Открыли сезон. Первая грибная вылазка — и удачная! Хоть и маленький улов, но душу отвела. Татищевский район», — поделилась Алена Андреевна.
«Небольшой, но приятный улов тихой охоты. Вольский район. Молоденькие, только лезут», — отметила Валерия Ткачева.
Некоторые пользователи поделились не только снимками из леса, но и рассказали о дальнейшей судьбе сморчков. Так, часть собранных грибов была засушена, другие пользователи предпочли сразу же их приготовить.
До массового сбора грибов еще далеко, но фанаты уже экспериментируют Фото: Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область. / Vk.com
Грибной сезон в Челябинской области открыт. Первыми находками южноуральцы начали хвастать в соцсетях. Одним удалось найти рядовку мыльную и серую, другие обнаружили саркосцифы и сморчки. Пока их совсем мало.
Специалисты признают, что такое раннее начало сезона — большая редкость. Обычно первые грибы появляются в мае: сначала — сморчки и майские рядовки, а затем при достаточном тепле и влажности — маслята.
— Я думаю, что это некая аномалия. Во-первых, еще достаточно рано. Во-вторых, недостаточно сформировался мицелий, — прокомментировал доктор биологических наук, профессор кафедры общей экологии ЧелГУ Борис Красуцкий. — Могу допустить, что это связано с засухой прошлого года. В прошлом году ведь практически не было грибов, а такие виды как серая рядовка, мыльная рядовка — это позднелетние и осенние виды. Может быть, после дождей произошел сдвиг. Это, конечно, очень рано.
С найденными в лесу рядовками миколог советует быть осторожнее — не все из них действительно стоит есть.
Любите собирать грибы? Мы подготовили тест, который поможет вам проверить ваши знания и покажет, чем закончится для вас прогулка по лесу — вкусным ужином или реанимацией.
Грибы нужно срезать или выкручивать? Если готовы до хрипоты обсуждать правильность одного из способов, откройте материал 74.RU.
Весна считается временем сморчков, шампиньонов, вешенок и других сезонных грибов. Однако ежегодно из-за них происходит немало отравлений. Как правильно выбрать этот продукт рассказали сотрудники Роспотребнадзора.
Специалисты отметили, что людям не хватает знаний о названиях видов грибов и технологий их переработки. В результате отравления несъедобными грибами люди часто попадают в больницу, пишет sovainfo.ru.
Еще одной частой причиной заболеваний становится покупка грибов у других людей: происхождение таких грибов неизвестно и их можно собрать в потенциально опасных местах – они легко впитывают токсины от трасс, свалок и предприятий.
Если продукт приобретается в магазине, то здесь тоже следует проявить бдительность. Особенно это касается шампиньонов: специалисты рекомендуют выбирать вкусные и безопасные грибы по цвету. Они должны быть белыми, бежевыми или буроватыми, очень темные грибы считаются перезревшими.
Следует шампиньоны потрогать: на нем не должно оставаться вмятин, если придавили шляпку пальцем. Мягкие грибы запрещено использовать в пищу, так как они начали гнить. Также гриб не должен быть влажным, скольким и иметь посторонний запах.
Если после употребления грибами ухудшилось самочувствие, то следует незамедлительно обратиться к врачу.
Ранее в интервью Тульской службе новостей доктор биологических наук, миколог Михаил Вишневский рассказал, что в Тульской области произрастает несколько видов очень опасных грибов. По его словам, отравление ими может привести к летальному исходу.
Напомним, врач аллерголог-иммунолог Алексей Попов заявлял об опасности орехов. Как уточнял телеканал телеканал RT, к самым большим аллергенам относится фундук, который может вызвать даже анафилаксию, а также арахис, несмотря на то, что он не орех, а бобовые.
Опытные грибники знают, что в лес с собой необходимо взять:корзину для грибов;нож для грибов;палку для поиска грибов;аптечку с пластырем и дезинфицирующими средствами;воду и бутерброды;спички;электронный GPS навигатор;телефон с заряженной батареей.
Как правильно собирать грибы:
Грибы собирают рано утром до того, как их нагреет солнце. В таком случае их можно будет хранить более длительное время.
Не собирайте старые, переросшие грибы. В них накапливаются вредные для человека продукты, и они впитывают из окружающей среды посторонние вещества.
Собранные грибы сразу же очищают от приставшей к ним земли, листьев, хвои, травы и другого мусора. Класть грибы в корзину правильнее шляпками вниз — так они лучше сохраняются.
Правила безопасности для грибников:Не опознав гриб, лучше не срезайте его — относитесь к грибам с осторожностью, ведь гриб — очень коварный продукт. Грибы надо собирать только знакомые – те, в которых вы уверены.Если лето выдалось дождливым, то грибы пропитываются водой и становятся непригодны для употребления. Не стоит сушить такие грибы, они все равно теряют свои вкусовые качества и начинают выделять токсины.По возвращению домой следует перебрать грибы, причем сразу же, без промедления. Перебрав грибы, положите их в соленую прохладную воду на часок, это выгонит лишних гостей.Грибы необходимо тщательно перерабатывать и подвергать их надежной тепловой обработке!
10 советов безопасного сбора грибов
Грибы — одно из любимых лакомств человека с давнейших времен. Вот несколько советов, как собирать грибы, готовить их и не переживать об отравлении.
Не собирайте грибы в пластиковые пакеты, иначе грибочки быстро испортятся и поломаются. Для их сбора необходима хорошая корзина из ивняка, пропускающая воздух или лукошко. Например, такое, в котором продается клубника.
Нужно быть уверенным даже не на 100, а на 200 %, что гриб не ядовит. Не собирайте неизвестные сорта и слишком молодые грибы. Не собирайте, также старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы. Даже пригодные в пищу, в этом состоянии, могут повлечь отравление.
Если вы не являетесь опытным грибником, собирайте исключительно грибы с ножками под шляпой. Среди них нет смертельно ядовитых сортов.
Возьмите с собой атлас-определитель грибов! Очень точно сравните растущий индивид с тем, что на иллюстрации. Если у вас появилось, хоть зернышко неуверенности, не трогайте его.
Помните, что чернеющая серебряная чайная ложечка, положенная в воду с варящимися грибами, или окрасившийся во время приготовления лук, еще не свидетельствуют о том, что грибы съедобны или ядовиты. Это миф. Горькие грибы тоже не всегда смертельно ядовиты. Напротив, существуют очень опасные грибы с приятным вкусом. Например, мухомор, называемый «лесной смертью» имеет сладкий и приятный вкус.
Не собирайте грибы на обочинах дорог с большим напряженным движением, возле производственных предприятий, растущие во рвах или на опушке леса. Грибы легко всасывают тяжелые металлы и другие ядовитые вещества.
На сбор грибов оденьтесь в удобную одежду, возьмите с собой куртку или плащ-дождевик. Оденьте, также, высокие ботинки. Заботьтесь здесь не исключительно о своем комфорте, но и об обеспечении безопасности от клещей и змей, которые могут затаиться в дебрях.
Не давайте жареные грибы детям до 12 лет. Грибы – тяжелая пища, их не должны есть люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Помните, что среди жертв отравлений грибами есть и опытные грибники!
Если после того, как вы съели грибы, у вас появилось чувство тошноты, боль в животе, повышенная температура, диарея, расстройство сердечного ритма, сильно расширенные зрачки – это могут быть первые признаки отравления. Вызывайте незамедлительно врача!
В случае отравления грибами:особое внимание следует обратить на то, что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут стать ядовитыми. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где происходит выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы сильно впитывают ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья;первые признаки отравления грибами могут появиться только через 12-14 часов. И если не принять срочных мер, упустить время, то уже через двое — трое суток с момента отравления лечение бывает чрезвычайно сложным, а порой и бесполезным.
Срочная помощь при отравлении ядовитыми грибами:промыть желудок;дать больному выпить подряд 5-6 стаканов воды (лучше с содой) или слабого (бледно-розовый) раствора марганцовки. Затем, надавив пальцами или ложкой на корень языка, вызвать рвоту. Эту процедуру следует повторить 3-5 раз;уложить больного и тепло его укутать;непрерывно давать ему теплое питье, а при сильной слабости — крепкий чай;немедленно обратиться за врачебной помощью!
В Казахстане запретят бесплатно собирать грибы, ягоды и лечебные травы. Со следующего года в стране вводится новый налог на пользование лесными ресурсами. Коснется ли он простых граждан или платить будут только те, кто занимается сбором для продажи, узнал корреспондент «МИР 24» Кирилл Потемкин.
«Вот еще нашли маленькую, но семейку, вот она. Вот маленькие, а вот уже удаленькие, вот такие, и пошел, пошел, вот он, торчит, спрятался самый крупный на супец», –говорит грибник.
Сбор грибов для Анатолия Шипилова не способ заработка, а увлекательное занятие, на которое не нужно тратить деньги. В горах Жамбылской области самые вкусные вешенки, шампиньоны и боровики, признается Анатолий.
«Когда собираешь в тишине, наслаждаешься, думаешь о многом. За раз самый большой сбор – чуть больше полмешка. Когда едем, хочется собрать большие, маленькие не собираешь, а собираешь только большие», – отметил грибник Анатолий Шипилов.
Налог на сбор даров леса не коснется таких грибников, как Анатолий. Платить будут только те, кто занимается сбором с целью обогащения – за один поход в лес набирает больше 20 килограммов грибов, или свыше 30 килограммов шишек.
«Устанавливать ставки платы за один килограмм сбора дикорастущих видов растений, грибов, ягод будут местные представительные органы. В каждом регионе они могут отличаться. Крупным сборщикам платить нужно будет ежеквартально равными долями от годовой суммы платы в срок не позднее 20 числа», – рассказал руководитель управления непроизводственных платежей департамента государственных доходов по Жамбылской области Жандос Лахаев.
На практике такой налог уже существует – до 50% от рыночной стоимости, в зависимости от вида природных богатств. Но пока это касается только территорий государственного лесного фонда – заповедников, национальных природных парков и резерватов. Однако со следующего года география «лесного закона» распространится по всей территории республики.В лес по грибыКогда идти, что надеть, как отличить съедобный гриб от ядовитого?«С каждым годом увеличивается спрос на пользование дикорастущих растений, их запас ограничен. В каждом регионе встречаются лечебные травы, в зависимости от региона они разные. Например, если южный регион, там в основном корень солодки, в Восточном Казахстане это в основном орехи кедровые, золотой корень еще может быть. На севере Казахстана это березовый гриб чага», – сказал руководитель управления развития лесного хозяйства Министерства экологии и природных ресурсов Казахстана Мади Нурпеисов.
Сбор богатств леса в крупном размере станет государственной услугой. Получить ее предпринимателям будет не так-то просто. Сначала нужно будет предоставить информацию о территории и материалы ресурсного обследования, а затем уже утвердить лимит и сроки сбора.
Большой урожай грибовГрибники Барнаула и Алтайского края
Грибной сезон обычно начинается в период с 1 по 15 мая. Однако в 2023 году весна оказалась поздней и сроки могут сместиться. Поэтому грибники не советуют торопиться ехать в лес.
Самый поздний сбор был 28 мая в 2018 году. Грибники не исключают, что и в этом году отправятся на охоту только в начале лета.
«Лучше подождите отчетов от завсегдатых грибников, и тогда смело езжайте за грибами», — советуют опытные «охотники».
Ранее с 6 апреля Госдума приняла сразу во втором и третьем чтениях законопроект ЕР о введении уголовной ответственности за сбор и уничтожение ценных грибов. Какие грибы не стоит собирать — в материале altapress.ru.
Весна – время сморчков, шампиньонов, вешенок и других сезонных грибов. К сожалению, из года в год отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике пищевых отравлений, напоминает Роспотребнадзор Нижегородской области.
На больничную койку может привести недостаточная осведомленность, незнание видов грибов и технологии их переработки, а также отсутствие настороженности в отношении последствий употребления несъедобных/ условно съедобных грибов. Опасном является и приобретение грибов «с рук». Такая покупка может вести к пищевому отравлению и даже летальному исходу, так как происхождение грибов неизвестно. Возможно, они были собраны в потенциально опасных местах. Поскольку все грибы легко впитывают вредные вещества, даже заведомо съедобные грибы, выросшие недалеко от трасс, помоек или действующих фабрик, могут угрожать здоровью и даже жизни потребителей! «Магазинные» грибы тоже следует тщательно подбирать. Как же выбрать вкусные и безопасные шампиньоны? – Посмотрите на цвет; Он должен быть белым, бежевым или буроватым. Очень темные грибы — перезревшие. – Потрогайте гриб; На нем не должно оставаться вмятин, если вы придавите шляпку пальцем. Если гриб мягкий, то есть его нельзя — он уже начал гнить. Шампиньон не должен быть скользким или влажным, посторонний запах должен отсутствовать!
Помните, что в случае появления первых признаков отравления грибами необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Будьте осторожны и берегите своё здоровье!
26 ноября 2024 В Ленинградской области любители «тихой охоты» продолжают собирать грибы, несмотря на выпавший снег. В частности, грибной сезон закрыли в Выборгском, Всеволожском, Лужском, Волховском, Кировском и Ломоносовском районах Ленобласти. Фото: Грибы и Грибники СПб/ВКонтакте https://ivbg.ru/8397087-zhiteli-lenoblasti-prodolzhayut-sobirat-griby-dazhe-pod-snegom.html
26 ноября 2024 Грибы содержат много витаминов и микроэлементов, а самые полезные из них помогают бороться с опухолями и даже способны продлить человеку жизнь. Об этом рассказала «Радио 1» диетолог Тамара Прунцева, передает Sports.kz. «Грибы являются источником растительного белка. Также в грибах содержатся витамины … Читать полностью →
26 ноября 2024 Александра Белова О семейных связях людей, животных, растений Выставка будет интересна родителям с детьми, экспонаты объединены по родственному принципу. Выставка состоит из двух частей – семейных фотографий горожан, и фондовых экспонатов, раскрывающих понятие «семейство» в биологических науках. … Читать полностью →
26 ноября 2024 Больше пяти часов крымские спасатели искали пожилую женщину, которая заблудилась в лесу Ленинского района, когда отправилась за грибами. Об этом сообщили в министерства чрезвычайных ситуаций Крыма. Женщина отправилась за грибами в район села Золотое и потеряла дорогу … Читать полностью →
26 ноября 2024 «Мистический» пост по случаю тёмных ноябрьских дней выставили для привлечения внимания подписчиков в ВК специалисты Нижне-Свирского государственного заповедника. Они напомнили, что в лесах Ленинградской области время от времени можно встретить «ведьмин круг» или «ведьмино кольцо» из грибов. … Читать полностью →
Фото: ® UfacityNews.ru
