11 апреля 2023

Специалисты управления Роспотребнадзора по Оренбургской области добились запрета производства и продажи сомнительных БАДов. В их составе обнаружили мухоморы.

Речь идет о пищевых добавках на растительной основе от производителя «МухоморыЧ». Проверка показала, что в составе БАДов заявлены грибы, в том числе мухоморы — красный, пантерный и королевский. Также предприниматель реализовал чай с мухоморами.

Выяснилось, что декларации о соответствии выданы на основании протоколов испытаний лицами, не аккредитованными в установленном законом порядке. Также в продукции содержатся запрещенные к употреблению компоненты.

На основании представленных доказательств суд удовлетворил исковые требования регионального Роспотребнадзора. Продажа пищевых добавок запрещена.

https://orenburg.media/?p=185522&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

11 апреля 2023

Автор фото: ТАСС

Дмитрий Краснов Все материалы автора

Госдума приняла поправки в уголовный кодекс об ответственности за сбор и уничтожение краснокнижных растений и грибов. нарушителям грозит штраф до 3 млн рублей и лишение свободы на срок до 9 лет. Почему меры столь строгие?

Поправки вносятся проектом федерального закона «О внесении изменений в УК РФ и ст. 150 и 151 УПК РФ». Изменения будут оформлены в виде новой статьи в УК РФ — 260.1. В пояснительной записке указано, что зачастую редкие растения, обладающие лекарственными свойствами, уничтожаются в целях последующего сбыта в сопредельных странах. «В качестве одного из примеров можно привести сообщение Дальневосточной оперативной таможни, сотрудники которой только в рамках одного эпизода в сентябре 2020 года пресекли попытку контрабанды корня женьшеня настоящего в объёме более 8,5 кг стоимостью около 14 млн рублей», — сообщают авторы законопроекта. Но только ли дело в незаконном предпринимательстве?

Уникальный ресурс

Биологическое разнообразие и сохранение природы являются национальными приоритетами в большинстве стран мира, в том числе и в России. Учитывая прогрессирующее вымирание видов, меры по их охране с каждым годом повсеместно ужесточаются. Даже в Красной книге Ленинградской области — регионе, сравнительно неплохо сохранившем природные экосистемы, насчитывается 156 видов сосудистых растений, 81 мохообразных, 79 водорослей, 94 лишайников и 126 представителей грибного царства.Кроме абсолютной ценности любого вида как уникального творения природы любое растение может потенциально оказаться ценным ресурсом — например, ключом к получению нового лекарства. Недавно российские учёные из БФУ имени И. Канта, протестировав такое паразитическое растение, как омела белая, выявили у него вещества с ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Таким образом, паразитический вид в скором времени может стать источником ценных лекарственных препаратов. Учитывая многообразие растений и их химический состав, в мире постоянно ведутся разработки по созданию лекарственных препаратов на основе растительного сырья. И то, что не помогало от ранее известных болезней, может пригодиться для борьбы с новыми.

Флора и фауна

Следует отметить, что наказание за уничтожение и сбор редких видов растений было предусмотрено и ранее, но только административное. Ст. 8.35 КоАП РФ предусматривает за их уничтожение для физических лиц штраф до 5 тыс. рублей, а для юрлиц — до 1 млн рублей. Однако кажущаяся значительной обычному гражданину величина штрафа может не пугать компании, будучи хорошей альтернативой более существенным расходам. К примеру, если при планировании строительства линейного объекта на его предполагаемом пути оказывается место произрастания краснокнижного вида, то часто дешевле заплатить штраф за якобы по незнанию уничтоженные растения, чем менять траекторию объекта, пуская его в обход проблемной локации. Введение же уголовного наказания делает подобную схему куда менее привлекательной.Примечательно, что в случае с животными законодательство предусматривало гораздо более суровые наказания, чем за уничтожение растений. Согласно ч. 1 ст. 258.1 УК РФ наказание за уничтожение краснокнижного представителя фауны могло составить до 4 лет лишения свободы и штраф до 1 млн рублей. Менее гуманные части данной статьи ещё суровее, так как включали «дополнительные опции» вроде использования при совершении правонарушения СМИ, интернета, служебного положения, совершения деяния организованной группой лиц.

РекламаПо сути новая ст. 260.1 УК РФ — это почти калька со ст. 258.1 УК РФ. Животные и растения уравнялись в правах и защищены теперь равнозначными статьями.

Уроки ботаники

Список редких видов постоянно корректируется. Одни виды, побывав в Красной книге, покидают её либо восстановив численность, либо в связи с тем, что новые исследования учёных фиксируют, что ареал их распространения и численность, соответственно, шире, чем считалось ранее. Другие виды, наоборот, попадают в список охраняемых впервые. Поэтому тем, кто профессионально занимается сбором дикоросов, стоит постоянно следить за обновлениями.Кстати, к принятию поправок в УК приурочена и корректировка списка охраняемых видов, в который согласно новой редакции должно войти в общей сложности 739 видов. Человеку, далёкому от ботаники, сложно держать их в голове, не говоря уже о том, что отличить охраняемое растение от неохраняемого часто (особенно вне периода цветения) бывает проблематично.Например, краснокнижный полушник озёрный — растение, обитающее в мелководье чистых водоёмов, кажется ничем не примечательным. А вот прострел весенний с эффектными фиолетовыми лепестками не останется незамеченным. Однако из всех прострелов только два находятся в Красной книге РФ, в то время как остальные охраняются региональными или вовсе не имеют охранного статуса. Так что рвать любые прострелы не стоит — в тюрьму, наверное, не посадят, но штраф возьмут.

Ценные грибы

Ни подберёзовики, ни подосиновики в Красной книге РФ не находятся, а потреблять в пищу незнакомые, то есть редкие грибы себе дороже. Более того, хотя сбор надземных частей гриба может являться составом для привлечения к ответственности, на уголовную статью нарушений вряд ли наберётся, так как факта уничтожения, скорее всего, не будет. Исследования не фиксируют, чтобы сбор грибов влиял на жизнедеятельность грибниц. Плодовые тела у грибов, так же как ягоды, — это орудия для распространения вида. Существованию же грибницы угрожает как непосредственно механическое воздействие, если кто–то решил, скажем, набрать лесной почвы, так и изменение среды обитания.Например, если будет уничтожен лес, в котором обитал редкий вид грибов, то последний погибнет. Грибы находятся в симбиотических отношениях с деревьями, их существование зависит и от гидрологического режима данной территории, так что уничтожение редкого вида по факту может не выглядеть как физическое воздействие непосредственно на грибы. Скорее на уголовный состав потенциально могут рассчитывать представители юридических лиц, осуществляющие хозяйственную и строительную деятельность, а не грибники с корзинками.

Повода для паники нет

В комментариях на законодательную инициативу часто встречается мнение, что в новых юридических реалиях ставится знак равенства между обычными гражданами и браконьерами. Это некорректно, так как пугающие сроки заключения под стражу предназначены для людей, наносящих осознанный вред природе. Более того, ещё осенью один из авторов документа, Андрей Клишас, комментируя данную инициативу, сделал акцент на то, что уголовная ответственность наступает при умышленном уничтожении редких видов. То есть в ситуации, когда, идя по лесу с рюкзаком, вы наступили на редкое растение, о существовании которого не знали, и сломали его стебель, 9 лет лишения свободы вам не может грозить даже при самом «чёрном» невезении в жизни.Доказательство умысла в преступлении, несмотря на специфику работы с растениями, дело для наших правоохранительных органов знакомое. В практическом плане доказательством умысла может выступать изыскательская информация о наличии редких видов на земельном участке, предоставленная юридическому лицу проектной организацией. Если рядом с редким растением есть предупреждающие аншлаги или тем более ограждение, то в данном случае умысел тоже вполне может обнаружиться. При наличии публично и наглядно размещённой информации гражданин считается предупреждённым о недопустимости противоправных действий. Если доведённая информация проигнорирована — значит умысел присутствует.Если же говорить о любителях погулять с корзинкой по лесу, то оптимальная стратегия для них такова: не следует рвать никаких растений, кроме тех, которые вы знаете. Также необходимо не допускать возникновения пожаров после пикника, так как в сгоревшем лесу могут как раз произрастать задокументированные учёными краснокнижные виды.

https://www.dp.ru/a/2023/04/10/Rastenija-priravnjali-k-z?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https:%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

11 апреля 2023

Салат с вешенками по азиатскому рецепту

В ресторанах это блюдо нарасхват.

Многие хозяйки предпочитают подавать к грибам картошку или гречневую кашу. А ведь есть намного более интересные варианты. Вешенка, например, прекрасно подходит для салата в азиатском стиле, который можно добавить в стеклянную лапшу или перемешать со свежесваренными макаронами. Будьте уверены, у вас получится идеальное второе блюдо, уверен шеф-повар Александр Растунин.

Для приготовления понадобятся:

• вешенки — 200 г,
• фасоль стручковая — 200 г,
• томаты черри — 100 г,
• перец болгарский — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• соевый соус — 2 ст. л.,
• кунжутное масло — 1 ст. л.,
• масло растительное — 3 ст. л.,
• кунжут — 2 щепотки.

«Рвем грибы на длинные полоски, фасоль размораживаем, перец нарезаем соломкой, а чеснок измельчаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом на сильном огне, всыпаем вешенки, жарим две минуты, помешивая, и снимаем.

На место грибов кладем чеснок, перец и фасоль, готовим три минуты. Перекладываем в салатник, поливаем соевым соусом, укладываем поверх половинки томатов и грибы, заправляем кунжутным маслом и посыпаем кунжутом», — объяснил эксперт порталу «Городовой».

Источник фото: Фотобанк — legion-media.ru

Максакова Яна Ольга Тарантина

https://gorodovoy.ru/news/aromatnye-veshenki-v-aziatskom-stile-migom-smetut-so-stola-o-myase-nikto-i-ne-vspomnit_id864924_a151_a128_dp230319

11 апреля 2023

Жители Курской области, предпочитающие тихую охоту, сообщают об отличном урожаем сморчков и строчков. Этих грибов сегодня в лесах региона настолько много, что их собирают и ведрами, и тазами.

фото — группа ВК «Курские грибники,грибы,ягоды»11 Апреля 2023. /46ТВ/. — Сезон сморчков начался, — радостно сообщают участники группы ВК «Курские грибники, грибы, ягоды».

Грибники не стесняются и делятся местами сбора сморчков. Так, были названы Октябрьский и Курчатовский районы. А еще куряне делятся рецептами приготовления этих грибов.

— Прекрасный гриб, у него нет несъедобных двойников. Для весенней жарёхи самое то, — пишут знающие жители региона.

— Мне они никогда не нравились, но в этом году распробовала жареные на сливочном масле с чесночком, черным перцем и 20% сливками. Я не варю, сразу жарю, — делится еще одна курянка.

https://46tv.ru/novosti/obschestvo/184040-v-kurskoj-oblasti-nebyvalyj-urozhaj-smorchkov-i-struchkov.html

11 апреля 2023

Великий вторник — приметы

В Великий вторник, 11 апреля 2023 года, хозяйки начинают покупать и заготавливать продукты к пасхальному столу.

Непременно следует постирать и идеально выгладить скатерть, ведь, согласно поверью, в противном случае в дом придут плохие вести.

Хорошим знаком считался дождь — он, верили крестьяне, был к полным корзинам грибов.

https://iz.ru/1495052/2023-04-09/strastnaia-nedelia-pered-paskhoi-2023-primety-po-dniam?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

10 апреля 2023

Многие исследования сейчас посвящаются тому, как ведут себя социальные насекомые, например пчелы или муравьи, когда им угрожают паразиты. Но в основном их проводят в сугубо лабораторных условиях, не позволяющих воссоздать ситуацию в естественной среде. А вот биологи из университета штата Пенсильвания (США) и их коллеги из бразильского федерального университета Викоса наблюдали поведение гриба, паразитирующего на муравьях, прямо, так сказать, у них дома — и сделали открытие. О нем сообщает журнал PLOS ONE.

Гриб Ophiocordyceps camponoti-rufipedis называют грибом муравьев-зомби. Он живет в одном из видов бразильских муравьев, поражая нервные клетки насекомого. Споры его поселяются в голове муравья, вынуждая хозяина влезать на невысокую травинку и челюстями вцепляться на теневой стороне листа в его центральную жилку. Затем муравей умирает, а гриб прорастает и дает споры.

Ученые наблюдали за колониями муравьев, пораженных грибом, в течении 20 месяцев. Они выяснили, что гриб убивает за месяц в среднем 14,5 муравьев из колонии. До того как жертва умрет, гриб не только контролирует ее поведение, но и заставляет погибать вне пределов колонии, но при этом неподалеку от нее. 

Как выяснилось, такое поведение гриба вполне обосновано, поскольку из трупов муравьев, зараженных грибом, которые ученые помещали внутрь колонии, не смог развиться ни один гриб. Это связано с тем, что другие муравьи обычно уничтожали труп до того, как гриб разовьется.

Биологи, проводившие исследование, говорят, что между муравьями и грибом-паразитом существует своего рода симбиоз: гриб лишь незначительно влияет на численность муравьев и может размножаться только при условии , что муравей погиб недалеко от своей колонии.

Фото: David P. Hughes, Maj-Britt Pontoppidan, CC BY 2.5, Wikimedia Commons Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)

https://scientificrussia.ru/articles/grib-ohotnik-ubivaet-svoi-zhertvy-na-poroge-doma?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

10 апреля 2023

Ученые находят способы выращивать грибы на новых материалах

Автор: Лариса Максимычева

ФОТО: PIXABAY

Грибы варьируются по форме от широких пластинчатых портобелло и неуклюжих эноки до версии, напоминающей гигантскую мохнатую львиную гриву. И теперь ученые находят способы выращивать грибы на новых материалах, а также включать их в более экологичные продукты.

Вот несколько последних новостей о дополнительных возможностях применения грибов:

1. В качестве шага к круговой сельскохозяйственной системе некоторые люди предложили выращивать съедобные грибы на готовом компосте. Эта команда обнаружила, что два типа грибов, выращенных на компосте, содержащем загрязняющие вещества (ПФАВ), накапливают небольшое или незначительное количество ПФАВ, и они по-прежнему считаются безопасными для употребления людьми.
2. Здесь исследователи подготовили текстильные волокна из высушенных белых шампиньонов, Agaricus bisporus. Они извлекли хитин и глюкан из грибов и сплели полученную густую пасту в длинные нити. В присутствии воды, разрезанные или поврежденные волокна, восстанавливались за 30 секунд, возвращаясь к своей первоначальной форме и прочности, а тканые волокна демонстрировали крупномасштабное самовосстановление. Это экспериментальное исследование показывает, что грибы являются потенциальным сырьем для возобновляемых волокон и устойчивого текстиля.
3.  В этой статье ученые показали, что вешенки и королевские трубчатые грибы могут размножаться на целлюлозных волокнах, оставшихся от переработанной бумаги. Обе разновидности быстро колонизировали волокна и росли так же или немного лучше, чем грибы, живущие на березовых опилках. А после того, как грибы были собраны, команда преобразовала отработанные волокна целлюлозы в активированный биоуголь, который адсорбировал фармацевтические препараты из воды, продлевая жизненный цикл отходов.

* Instagram и Facebook признаны экстремистcкими организациями в России

https://limonnews.ru/amerikanskoe-himicheskoe-obshhestvo-o-poslednih-dostizhenijah-v-izuchenii-gribov/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

10 апреля 2023

Анна Колесникова

Опытные грибники открыли сезон в лесах под Звенигородом

Как только сходит первый снег — появляется саркосцифа алая. Этот красный гриб, который ещё называют «эльфова чаша» за необычную форму, можно смело употреблять в пищу. Семья Анны Колесниковой предпочитает его в жареном виде с картошечкой, иногда добавляют и в салаты. На ужин сегодня набрали небольшую корзинку.

«Саркосцифа алая уже «пошла». Мы её любим жарить. Также нашли сегодня гигантский строчок, его тоже можно употреблять в пищу. Главное правило — грибы должны пройти предварительную термическую обработку. Мы всегда отвариваем грибы минут 15-20 и дальше уже либо жарим, либо тушим», — поделилась Анна Колесникова, кандидат сельскохозяйственных наук.

—

Автор Анна Колесникова

Автор Анна Колесникова

Автор Анна Колесникова

Она развеивает один из главных мифов: что для грибов не нужна теплая и дождливая погода, так называемый «грибной дождь», когда дождь, тепло и солнце одновременно. На самом деле для грибов нужна «ТВП» — так опытные грибники называют «температурно-влажностную провокацию», когда температура воздуха резко понижается. А если ещё и дожди идут, то именно это способствует началу роста белых, подосиновиков, опят.

Анна — грибник со стажем. Любят ходить в лес и остальные члены семьи. Но основной грибной сезон — впереди. В июне уже можно найти подосиновики, подберезовики, сыроежки и шампиньоны. Самый разгар сезона — середина лета и начало осени. А вот последние грибы «отходят» в Подмосковье в октябре. Последней грибной волной будут опята, рыжики, зеленушки и рядовки. Пока же это легкая и очень приятная разминка. Можно совместить прогулку по звенигородскому лесу и собрать корзину грибов. 

Мария Шматкова

https://inodintsovo.ru/news/ekologiya/v-odintsovskom-okruge-otkrylsja-gribnoj-sezon