Сезон грибов в регионе сопряжен с временем плутания в лесах некоторых любителей тихой охоты.
Только в первые дни августа ивановскими спасателями было выведено из леса 14 человек.
«Кто-то выходит сам, а кого-то приходится выводить из леса, — говорит главный специалист отдела организации деятельности подразделений АСС Глеб Демишев. – Вот поступило сообщение, что в районе села Лужинки, это Пучежский район, заблудился грибник. Сообщение поступило в половине седьмого вечера. А нашелся он только около шести утра. Мужчине 56 лет. Но возраст не показатель. Так недавно потерялась в лесу компания, возраст которых около сорока. В этот же день спасатели выводили из леса двух грибников, одному из которых 80 лет! Часто бывает, что взрослые берут с собой в лес детей. Это хорошо, что дети приучаются к природе, но не стоит с ними заходить слишком далеко, если сам не умеешь ориентироваться в лесу. Вот, например, в субботу дежурная смена областного спасательного отряда искала двух женщин и ребенка 7 лет, которые заблудились в лесу».
Ивановские спасатели дали рекомендации, как избежать печальных последствий плутания в лесном массиве:
— Собираясь в лес, в первую очередь следует обсудить маршрут и время возвращения с близкими и родственниками.
— Перед походом за грибами наденьте на шею свисток, пополните баланс сотового телефона, обязательно проверьте заряд батареи.
— Возьмите с собой компас, спички, нож, небольшой запас воды и продуктов. Тем, кто постоянно пользуется лекарствами, нужно иметь при себе медикаменты.
— Одевайтесь ярко, так спасателям будет проще вас обнаружить.
— Если вы все же потерялись, бросьте корзину с грибами и ягодами, потому что сохранить максимум сил в данной ситуации гораздо важнее. Если точно знаете, что вас будут искать – оставайтесь на месте, разведите костер – по дыму найти человека легко.
— Если все же ночь застала вас в лесу, подберите подходящее для ночлега место. Двигаться в темное время суток очень опасно, можно получить травму, оступившись или провалившись в воду. Место для ночлега выбирается высокое и сухое, желательно у большого дерева. Заготовьте хворост для костра, сделайте подстилку из лапника. Расположиться лучше всего спиной к дереву, перед собой разжечь костер и поддерживать его всю ночь.
В Курской области любители тихой охоты вёдрами собирают лесные дары
Несмотря на аномально жаркий и засушливый июль, в лесах региона оказалось много грибов. Сначала любители тихой охоты в большом количестве собирали подосиновики, подберёзовики, маслята, а на днях появились лисички и белые грибы.
После прошедших дождей грибники надеются получить полные корзины лесных даров, ведь почва напиталась влагой, а температура воздуха не достигает критических +35 по Цельсию. Умеренное тепло должно способствовать богатым урожаям.
В обстоятельствах угона и последовавшего за ним дорожно-транспортного происшествия разбираются сотрудники Гаврилово-Посадского отдела полиции. Вечером в пятницу накануне происшествия владелец машины пригласил к себе 34-летнюю знакомую, вместе с которой провёл вечер, распивая спиртное. Когда мужчина проснулся на следующее утро, то не обнаружил ни своей приятельницы, ни ключей от принадлежавшего ему автомобиля, ни самой машины марки «Датсун». О пропаже авто он сразу же заявил в полицию.
Выяснилось, что на угнанном автомобиле женщина попала в ДТП, врезавшись в дерево в Гаврилово-Посадском районе. Установлено: проснувшись, подозреваемая взяла ключи от автомобиля потерпевшего и позвала своего друга, чтобы поехать в лес за грибами и по дороге не справилась с управлением.
По данному факту возбуждено уголовное дело по статье 166 УК РФ – неправомерное завладение автомобилем без цели хищения. Автоинспекторами в отношении подозреваемой составлены протоколы за нетрезвое вождение и управление транспортным средством водителем, не имеющим права управления транспортным средством. Также действиям подозреваемой даётся правовая оценка на предмет наличия в них состава преступления по статье 167 УК РФ – умышленные уничтожение или повреждение имущества.
На территории Московской области продолжается сезон сбора грибов. Так, жители Жуковского, прогуливаясь в Цаговском лесу, насобирали якобы «благородных» грибов. Информация появилась в социальных сетях.
Однако, по словам автора фото, грибы кто-то ранее собрал и выбросил.
«Их много, и собранные, кто-то собирал и тут же выбросил. Кто знает, что за грибы?», — интересуется жуковчанка.
‹›Фото предоставлено жительницей Жуковского
Грибник с большим опытом Константин Кошелев рассказал корреспонденту Regions, что данный вид грибов собирать не следует.
«Они ужасно горькие. Если сможете съесть — на смерть не отравитесь. Но рвота и диарея гарантированны», — говорит собеседник.
Он также добавил, что у этих грибов часто много «местных» названий.
«Я их знаю как желчный гриб. Часто их называют ложными белыми», — добавляет опытный грибник.
По словам Константина, собирать грибы жуковчане могут в соседнем округе.
«Сейчас в окрестностях Бронниц по лиственничным посадкам хорошо попадаются маслята лиственничные. Недавно собрали с другом почти два ведра этих грибов. По краям взрослых сосен неплохо попадаются маслята зернистые. Но из них с половину или больше червивы, приходится оставлять в лесу. По березнякам ближе к оврагам есть лисички. Белых мало, чуть подосиновиков», — рассказывает грибник.
Фото: REGIONS/Юлия Куделькина
Константин дал начинающим грибникам несколько советов, как не ошибиться с выбором, и можно ли доверять разным приложениям, помогающим определить вид грибов.
«Определители грибов хороши, но сомневаешься — лучше не бери. С грибами иначе нельзя. Для меня важен опыт. И я собираю только те грибы, что собирали мои прабабушки и прадедушки. Многие хорошие и вероятно вкусные грибы я в лесу оставляю — их не собирали мои предки. Наверно это удивительно, но это так», — подчеркивает грибник.
Ранее сообщалось, что грибы могут вызвать ботулизм: жуковчанам посоветовали, как правильно обрабатывать и хранить их.
Несмотря на введение уголовной ответственности за уничтожение и сбор ценных грибов, обычному сборщику переживать не стоит, но вот любителям традиционной медицины стоит быть внимательней. Об этом «Российской газете» рассказали в Рослесинфорге.
С 2023 года в России введена ответственность за причинение вреда краснокнижным грибам. Штраф для физлиц составляет от 2,5 тыс. до 5 тыс. рублей, для юридических — от 500 тыс. до 1 млн.
«Несмотря на то, что редкие виды грибов можно встретить в любом регионе, обычному грибнику опасаться нечего. Если в сферу его интересов входят привычные для кулинарных упражнений опята, белые, подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички, которые не вызывают сомнений ни в своем внешнем виде, ни в съедобности, то можно смело собирать, наслаждаться вкусом и заготавливать на зиму для личного потребления. Такие грибы сложно перепутать с чем-то редким и запрещенным. Чуть больше насмотренности и точности знаний требуют грузди, рыжики, волнушки, а также фиолетовая рядовка, немного настораживающая своим окрасом», — рассказали в ведомстве.
Что касается редких грибов, то они представляют интерес для микологов, для людей, увлеченных изучением этого царства живой природы, но такой исследователь, зная о редкости того или иного вида, точно не будет наносить ему вред, отметили в ведомстве.
«В зоне риска остаются любители народной медицины, наслышанные о фунготерапии — в погоне за чудо-грибами они рискуют получить огромный штраф, попасть на принудительные работы и даже лишиться свободы. Профессиональные же сборщики дикоросов, которые нелегально и целенаправленно, под заказ собирают сырье с ценными биологическими свойствами для дальнейшей переработки — скорее всего, они и есть главная угроза редким видам и именно их деятельность призвано пресечь обновленное в прошлом году законодательство», — отмечают в ведомстве.
Чтобы случайно не попасть под действие закона, в Рослесинфорге указали на несколько правил. Первое правило: не уверен — не бери. Собирать стоит только известные и проверенные виды грибов, которые применяются в кулинарии и не вызывают никаких сомнений.
Чтобы не подвергать жизнь опасности, лучше наслаждаться доступными и разрешенными для сбора дикоросами. Фото: РГ
Если хочется познавать природу чуть шире — многочисленные справочники грибов с названиями, описаниями, степенью съедобности — в помощь.
Многие редкие грибы бывают вообще не похожи на грибы в обывательском понимании или имеют уж очень экзотичный вид. Прежде чем «купиться» на их внешнюю привлекательность, брать в корзинку, а тем паче еще и публиковать на своих страницах в соцсетях лесную диковину — стоит ознакомиться с Перечнем объектов растительного мира, занесенных в Красную книгу Российской Федерации. Перечень этот утвержден приказом Минприроды РФ от 23 мая 2023 года N 320 и содержит полный список запрещенных к сбору грибов. Список актуальный по состоянию на лето-осень 2024 года. В нем 41 наименование.
В Рослесинфоге просят обратить внимание на некоторые из них. Рядовка мацутакэ (Tricholoma matsutake) попала в список лишь в прошлом году, поэтому стоит учитывать это новое обстоятельство. Пластинчатый гриб коричневатого цвета с приятным ароматом, напоминающим смесь груши, корицы и хвои, на ножке до 25 см высотой. Растет в сосновых, сосново-дубовых лесах на Урале, в Восточной Сибири, в Амурской области, в Хабаровском крае. Очень ценится в азиатской кухне, а также считается целебным — в китайской народной медицине используется как успокаивающее, анальгезирующее и даже противовирусное средство.
Не похож на классический гриб со шляпкой и на ножке другой участник списка запрещенных к сбору грибов — ежовик альпийский (Hericium alpestre). В отличие от рядовки мацутакэ обитает не только в Сибири и на Дальнем Востоке, но еще и в Карелии, в Краснодарском крае, в Адыгее. Гриб по форме действительно напоминает колючий белый шар, причем размещается на древесине пихты. Съедобный гриб с целебными свойствами — выводит холестерин, богат витаминами и микроэлементами. Собирать запрещено, и важно не спутать с похожим на него Ежовиком коралловидным (Herícium coralloídes), который выглядит почти так же, но растет на древесине лиственных деревьев. Вот его как раз можно собирать, но не во всех регионах. Но надо быть внимательным — ошибка будет стоить дорого.
Наказание ждет и за сбор такого очевидного деликатеса, как трюфель. В Красную книгу занесен именно трюфель летний (Tuber aestivum). На вид буро-черный шарик диаметром до 10 см. Встречается в России на известковых почвах в дубовых и березовых лесах, причем даже в Подмосковье. Съедобный гриб с приятным ароматом, но обнаружить его трудно, точно определить, что это именно он — тоже непросто, а поэтому лучше не тратить время, а наслаждаться доступными и разрешенными для сбора дикоросами, подчеркнули в Рослесинфорге.
Точную причину смерти жителя Сланцевского района устанавливает экспертиза.
В деревне Загорье Сланцевского района Ленинградской области скончался 66-летний местный житель.
По имеющимся данным, трагедия произошла 4 августа спустя некоторое время после того, как пенсионера укусила пчела. Точную причину смерти пожилого мужчины установит экспертиза.
В лесах подмосковной Истры началась настоящая грибная охота. Десятки машин местных жителей и москвичей выстроились вдоль дорог, а их владельцы семьями гуляют по лесу в поисках белых грибов, подберезовиков и лисичек.
«Очень много грибов в лесу! Белые, лисички. Посмотрите, какие красивые. В грибах разбираемся, поганку от нормального гриба отличим. Я собираю только подосиновики, белые, лисички. Вот их я знаю, а остальные не беру. Грибников в лесу много. Истринские леса славятся грибами. Приглашаем всех!» — поделилась впечатлениями местная жительница Юлия Киселева.
Шум леса, пение птиц, чистый воздух и радость от находки заветного гриба делают этот отдых незабываемым. А еще на болотах начала созревать клюква, добавляя еще одну причину отправиться в лес.
В этом году в лесах под Петербургом богатый грибной урожай. Сезон продлится, как считает главный синоптик Александр Колесов, всё лето. Много грибов сейчас и в самом городе.
«Бумага» узнала у миколога, сотрудницы Всероссийского научно-исследовательского института сельскохозяйственной метеорологии (ВНИИСХМ) Анастасии Горбуновой, какие грибы встречаются в Петербурге и можно ли их есть людям и животным.
— Какие виды грибов можно встретить в самом Петербурге?
— Смотря где мы их ищем. Если мы хотим найти как можно больше грибов разных видов, то нам нужно идти в лесопарк. Хотя и в обычных парках они встречаются.
Можно встретить всё те же привычные нам грибы, что и в лесу: белые, подберезовики, подосиновики, вешенки на деревьях, чешуйчатки, трутовики.
Трутовики как правило несъедобные, потому что они попросту деревянистые, их не употребляют в пищу. Но есть и съедобные, такие, как серно-желтый. Он достаточно мягкий, по весне его собирают и употребляют в пищу.
Шампиньоны предпочитают расти на лужайках и опушках, можем часто видеть их вдоль дорог и трасс. Это обычно шампиньон двукольцевой — съедобный вид, — но его не собирают, так как он растет в загрязненных местах. Дубовики, маслята, лекцинумы, сыроежки — съедобные.
— Правда ли, что они накапливают в себе вредные вещества и их нельзя собирать?
— Мы живем в мегаполисе и, конечно, здесь у нас повышенное содержание загрязняющих веществ и в атмосфере, и в почве, и в водах. Поэтому в черте города не стоит собирать грибы слишком часто, каждую неделю или каждый день. Несколько раз за сезон будет вполне достаточно, и это не вызовет каких-то проблем со здоровьем. Конечно, важно их правильно обрабатывать.
— Как правильно собирать и обрабатывать грибы?
— Не собираем грибы вблизи дорог и в лесополосах, не собираем рядом с какими-то странными, обнесенными колючей проволокой объектами и предприятиями. Не собираем на близких к сельскохозяйственным полям лугах. Там часто накапливают пестициды и удобрения, при употреблении таких плодовых тел можно получить серьезное отравление. Не собираем и рядом с крупными свалками.
Самая простая обработка заключается в том, чтобы просто их помыть от земли и мусора, почистить. Если у вас остались какие-то сомнения в качестве грибов, в том, не росли ли они в каком-то сомнительном месте, то их необходимо отварить.
— Можно ли городские грибы есть домашним животным?
— Собаки очень любопытные, часто хотят попробовать незнакомый гриб. И даже кошки в некоторых случаях могут проявить интерес к каким-то грибам. Но домашним животным желательно не давать никакие собранные грибы. Во время прогулки стоит оградить их от этого. Они более восприимчивы к токсинам грибов, чем человек. Съеденный гриб, вызвавший у человека легкое недомогание, у животного может привести к смертельному отравлению. Грибы из загрязненных местообитаний тоже более опасны для животных, чем для нас.
Для животных, как и для нас, ядовиты, бледные поганки, но также вредны и неочевидные виды, например, дождевики. Не стоит давать собакам играть со зрелыми шариками. Надышавшись облачками спор, они могут получить токсикоз.
— Вообще съедобные грибы можно найти круглый год, даже зимой. Произрастание грибов зависит от множества факторов. В первую очередь, конечно, климатический фактор и погодные условия в том или ином году — сколько осадков выпадало, какая температура была, сколько снега было зимой, влажная или сухая весна, насколько жарким и сухим было лето. Но также есть и свои периоды у грибниц, когда на них появляется больше или меньше плодовых тел. Это уже более сложное и не поддающееся прогнозированию событие.
В городе сейчас можно встретить в огромном количестве тот же самый упомянутый шампиньон. Если мы посмотрим в лесопарках, то мы там найдем уже в большом количестве подосиновики. Встречались в парках на юге дубовики. Грибов достаточно много. Лето теплое, осадков тоже выпало прилично. Но не сказать, что грибов больше, чем обычно. Часто сборщики жалуются в этом году на то, что грибы червивые. Собирают белые, разрезают, — а они съедены личинками. Это тоже в большей степени из-за того, что было жарко. Чем жарче, тем быстрее развиваются личинки в грибах.
— Вредят ли грибы городскому благоустройству и дорожным покрытиям?
— Самые вредоносные грибы — это плесневые, но мы о них не будем говорить, потому что всем известно, насколько они сильно поражают абсолютно различные материалы. А вот если говорить про макромицеты, то есть грибы, образующие крупные плодовые тела, то среди них тоже есть вредители. Например, можно увидеть, как шампиньоны растут и прорываются через асфальт. Но они вредят не сильнее, чем многие сорные растения, делающие то же самое. Деревянным постройкам могут навредить некоторые опята или домовый гриб. Это довольно серьезные вредители, не только для мертвой древесины, но и для живых деревьев. Их грибница выделяет разрушающие вещества.
— Борются ли с ними городские службы?
— Это зависит от того, охраняемый и ценный ли это объект. У нас очень много в городе исторических зданий, которые никак не защищены, их не реставрируют и оставляют просто доживать свой век или сносят. Я не слышала о таком, чтобы грибы вредили настолько сильно, что на это специально обращалось внимание.
Грибы — одно из любимых лакомств человека с самых давних времен, а многие любители «тихой охоты» уверены, что знают все о сборе, хранении и приготовлении грибов, однако практика показывает, что часто знаний о том, как выглядят съедобные грибы, недостаточно для безопасности их употребления. Грибы являются скоропортящимся продуктом, и даже будучи съедобными при неправильном хранении и кулинарной обработке могут вызывать отравления.
Отправляясь в лес за грибами, с собой необходимо взять емкость и нож для грибов, аптечку с пластырем и дезинфицирующими средствами, воду и бутерброды, спички, электронный GPS навигатор, телефон с заряженной батареей. На сбор грибов необходимо отправляться в удобной одежде и высокой обуви, которые обеспечат безопасность от клещей и змей.
Как правильно собирать грибы
1. Относиться к грибам следует с осторожностью, собирать только знакомые – те, в которых полностью уверены. Если появилось хоть зернышко неуверенности или сомнения, не трогайте гриб.
2. Грибы собирать необходимо утром, до того, как они нагреются солнцем, тогда их можно будет хранить дольше.
3. Не собирать слишком молодые грибы (даже пригодные в пищу, в этом состоянии, могут повлечь отравление) и старые, переросшие грибы (в них накапливаются токсичные продукты и впитываются посторонние вещества из окружающей среды).
4. Не собирать грибы возле производственных предприятий, на обочинах дорог с большим напряженным движением. Грибы легко всасывают тяжелые металлы и другие ядовитые вещества.
5. Не собирать грибы в пластиковые пакеты, ведра, иначе они быстро испортятся и поломаются; для их сбора необходима корзина, пропускающая воздух. Класть грибы в корзину следует шляпками вниз, так они лучше сохраняются. Собранные грибы необходимо сразу очистить от земли, листьев, хвои, травы и другого мусора.
6. По возвращению домой следует перебрать грибы без промедления. Перебрав грибы можно положить их в соленую прохладную воду примерно на час (это выгонит лишних гостей).
7. Ни в коем случае не ешьте сырые грибы, их необходимо тщательно перерабатывать и подвергать надежной тепловой обработке! Грибы – тяжелая пища, их не должны есть люди, имеющие проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также дети до 7 лет, пожилые люди, беременные и кормящие женщины.
8. Не солите и не маринуйте грибы в оцинкованной или алюминиевой посуде, не следует закатывать грибы металлическими крышками, так как в герметично закупоренных банках хорошо развиваются возбудители ботулизма (тяжелое заболевание с большим процентом смертельных исходов), попадающие на плоды из почвы.
Помните, что чернеющая серебряная чайная ложечка, положенная в воду с варящимися грибами, или окрасившийся во время приготовления лук, не свидетельствуют о том, что грибы съедобны или ядовиты.
Помните, что горькие грибы тоже не всегда смертельно ядовиты. Напротив, существуют очень опасные грибы с приятным вкусом. Например, мухомор, называемый «лесной смертью» имеет сладкий и приятный вкус.
Помните, что среди жертв отравлений грибами есть и опытные грибники!
Если после того, как вы съели грибы, у вас появилось чувство тошноты, боль в животе, повышенная температура, диарея, расстройство сердечного ритма, сильно расширенные зрачки – это могут быть первые признаки отравления. Вызывайте незамедлительно врача!
Отравление грибами
Первые признаки отравления грибами могут появиться только через 12-14 часов, и если не принять срочных мер, упустить время, то уже через 2-3 суток с момента отравления лечение бывает чрезвычайно сложным, а порой и бесполезным.
Ваши действия при отравлении грибами:
1. Немедленно обратиться за врачебной помощью (вызвать скорую медицинскую помощь или обратиться в наиболее близко расположенную организацию здравоохранения).
2. Промыть желудок — дать больному выпить подряд 5-6 стаканов воды (лучше с содой) или слабого (бледно-розовый) раствора марганцовки. Затем, надавив пальцами или ложкой на корень языка, вызвать рвоту. Эту процедуру следует повторить 3-5 раз.
2. Уложить больного и тепло его укутать.
3. Непрерывно давать ему теплое питье, а при сильной слабости — крепкий чай.
4. Дать больному несколько таблеток активированного угля.
23 апреля 2026 автор: Anna Yakutova Ростовская область Жители Шахт, увлекающиеся «тихой охотой», рассказали где и какие собирают грибы этой весной. В социальных сетях и мессенджерах есть тематические чаты, где грибники обмениваются информацией. Чаще всего шахтинцы сообщают о сборе сморчков. Это … Читать полностью →
23 апреля 2026 NewGrodno.By/ Игорь Ремзик В Беларуси появился новый продукт, который уже успел стать популярным в Японии и Европе, — хрустящие грибы эноки. С 23 апреля их можно найти в магазинах «Санта». Цена приятно удивляет: 2,49 руб. за 100 … Читать полностью →
23 апреля 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Во второй половине апреля отмечает Национальный день грибов – праздник, призванный обратить внимание на важность сохранения этого удивительного царства. Тем временем, опытные грибники Донбасса уже собрали первый урожай весенних грибов, среди которых есть поистине … Читать полностью →
23 апреля 2026 Ученые исследовали гигантский окаменелый пень, который осенью прошлого года обнаружили в Ленинградской области. Сгоревший пень, похожий на кота.altai_region22 Возраст находки может составлять 385 млн лет. Пока это предварительный результат исследования, указывает «Фонтанка». Палеоботаники прогнали находку через все доступные приборы. … Читать полностью →
23 апреля 2026 Елена Серова wirestock / freepik.com Тверь, 23 апреля — АиФ-Тверь. В регионе в апреле жители Тверской области уже начали собирать грибы. Однако не стоит забывать об опасностях. Роспотребнадзор напомнил об основных правилах. Надо понимать, что весной ещё мало «понятных» … Читать полностью →
