21 июля 2024

50,5 кг грибов удалось собрать в лесу Гдовского района за три часа. Фотографией результатов тихой охоты поделился грибник Егор в группе «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в социальной сети «ВКонтакте».

Фото: подписчик группы «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» Егор

«Собрали только лисички. Поздно в лес зашли и промокли, можно было около 80 кг собрать», – рассказал он и добавил, что грибы собирали командой.

В комментариях подписчики группы просят подсказать грибное место, а кто-то уточнил не испортилось ли найденное в лесу после нахождения в целлофановых пакетах, но автор публикации отметил, что всё прошло нормально.

Ранее сообщалось, что происхождение необычного гриба обсуждают псковичи в соцсетях.

https://informpskov.ru/news/456702.html

21 июля 2024

В спасательной службе «Экстремум» рассказали, что с началом активного сезона сбора грибов работы у них прибавилось. В день они принимают около 20 заявок.

Примерно таких: «Мужчина 76 лет ушел вчера в лес, заблудился». «Мужчина 35 лет ушел в лес в 12:00, в 13:30 позвонил и сказал, что заблудился. Телефон не отвечает». «Заблудились 3 женщины. Где заходили, не знают». «Женщина 92 года пошла выносить мусор и не вернулась. Без телефона. Уже терялась, пошла с помойки посмотреть грибы». «Мужчина 84 года уехал рано утром в лес за грибами. Телефон оставил дома».

За каждым таким сообщением — сбор поисковой группы, выезд в лес, поиск в любую погоду, комары и мошкара, непролазные порой чащи. И самое главное — не всегда благополучный финал.

Минувшей ночью в лесу работали шесть групп. 13 человек. Большинство потерпевших уже дома, но поиски одного еще продолжаются.

А заявок может быть в день даже не 20, а 30, 40… Рекорд, который спасатели не хотели бы повторять, — это 68 заявок за сутки.

Спасатели напоминают, что Ленобласть — это зона средней и южной тайги. В лесах нашего региона можно заблудиться всерьез и надолго. И хорошо, если человек ушел не на «минуточку»: в легкой одежде и тапочках, без телефона, еды, воды, средств для разведения огня и необходимых лекарств.

Поэтому спасатели просят быть осторожными. Беречь себя, готовиться к походу в лес. А если заблудились или ваш близкий вовремя не вернулся домой, не откладывая, звоните по номеру 112. Лучше потом отменить заявку, все будут только рады.

Ранее «МК в Ленобласти» рассказал, что в Приозерском районе нашли тело женщины, отправившейся в лес неделю назад.

https://www.mk-lenobl.ru/social/2024/07/21/v-lenoblasti-nachalsya-sezon-aktivnogo-sbora-gribov-raboty-u-spasateley-pribavilos.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

21 июля 2024

Фото с тихой охоты впечатляют

Екатеринбурженка Нина — активная участница сообщества «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области» — в эти выходные в компании единомышленников отправилась в лес. Со своей поездки в итоге привезли столько лисичек, что собирать еще было что, а вот места для грибов уже не было.

— 4 часа утра, а на дорогах достаточно живенько. Едем на Ботанику, потом на Уралмаш. Машина загружена любителями грибных приключений. 5 утра, суббота!!!! Под Ревдой пробка, ну и ладно, наши лисички нас дождутся. Дорога туда показалась какой-то вечной, куда все эти люди мчатся в такую рань? Наконец мы в лесу. Приметили мы этот лесок еще в прошлую поездку, заглянули в него — а там лисички ковром, но мы уже были загружены «по самое не хочу». И вот мы здесь снова. Нашли поляны, на которые не ступала нога человека, лисичек там море, — поделилась Нина.

Большой компанией из шестерых человек собрали больше 200 литров грибов. В какой-то момент, по словам Нины, диалоги в лесу уже были такие: «Наташа, иди сюда, собирай!» — «Нет уж! Сама нашла, сама и собирай!» Настолько много лисичек в Артинском районе.

— Все набрали по-разному: наши были порядка 70 литров, кто-то 20 собрал, кто-то 80. Но в общем примерно 280 литров вышло. Мы [собранные грибы] раздаем тем, у кого нет возможности съездить самим. Часть отдали в церковь, часть бабушкам, ну и себе — замариновали, заморозили, — добавила Нина.

— Столько лисичек я никогда раньше не видела. В некоторых нехоженых местах собирали просто не разгибаясь, — поделилась впечатлениями Наталья, еще одна участница этой поездки. — Лисичек в этом году просто небывалое количество, но скоро они уже отойдут, успевайте! И да — клещей не обнаружено, хотя в лесу очень высокая трава. Всякий гнус тоже не очень докучал. Всем удачи в лесах!

— Лисички много, но она отходит, мелочи совсем мало. Клещей не обнаружено, но лосиная муха лютует. Всем грибных уловов, — дополнила рассказ Ольга.

Лисички в лесах Свердловской области активно пошли в начале июля из-за аномальной жары. Недавно мы публиковали пять интересных рецептов блюд из лисичек, а еще делились рецептом идеального маринада.

https://www.e1.ru/text/summer/2024/07/21/73857458/

21 июля 2024

Фото: Pxhere

Петербуржцев ждет небывалый урожай грибов. Об этом в своем Telegram-канале сообщил синоптик Александр Колесов. По его словам, в лесах уже можно найти большое количество грибов различных видов — теплая погода и достаточное количество дождей создали идеальные для роста грибов условия.

Искушенные читатели помнят историю с ботулизмом, который вспыхнул месяц назад. Десятки человек оказались в больнице, двое скончались. Санитарные врачи тогда говорили, что одна из опасностей заражения ботулизма кроется в банках с грибами. Чтобы наверняка обезопасить себя при заготовке этого вкусного продукта на зиму, Мойка78 подготовила пошаговую инструкцию, как правильно, с точки зрения Роспотребнадзора, консервировать и солить грибы в домашних условиях.

Как солить грибы на зиму безопасно

Роспотребнадзор рекомендует собирать только хорошо знакомые вам грибы, и делать это вдали от трасс в плетеные корзины, в которых грибы дольше сохраняют свою свежесть.

После сборки перебрать и перемыть грибы нужно в тот же день. Их тщательно очищают от земли, хорошо промывают в нескольких водах. А затем отваривают.

Без варки можно обойтись только в случае с так называемыми безусловно съедобными грибами – белым грибом, рыжиком обыкновенным, груздем настоящим. Все остальные грибы непременно отваривают, прежде чем приготовить из них что-то еще.

Категорически запрещается мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

Пошаговая инструкция по засолке и консервированию грибов дома

Шаг 1. Перебрать грибы, рассортировать по виду и размеру.

Шаг 2. Замочить в подсоленной воде на 15-20 минут.

Шаг 3. Очистить от грязи и тщательно промыть.

Валуи, грузди, свинушки, рядовки замачивают на несколько часов в воде, чтобы убрать присущую им горечь.

Шаг 4. Отварить, ориентируясь на время, рекомендуемое для разных видов грибов. Так, подберезовиками и маслятам достаточно 10 минут, белым грибам – 25 минут, а опятам и лисичкам – 30 минут.

Приведенные выше шаги универсальны и для засолки, и для маринования грибов. А вот дальше могут быть различия в зависимости от выбранного способа.

Как засолить грибы дома

Соленые грибы — отличная закуска. Фото: pxhere

Засолка грибов в домашних условиях бывает двух видов – горячая и холодная. Хранить их можно в холоде до 6 месяцев.

Холодным способом грибы заготавливают в стеклянных банках, дубовых бочках, эмалированной посуде и даже ведрах из пищевого пластика. Для этого нужно:

1. 1 кг грибов замочить в холодной чистой воде на сутки.
2. В стерильную посуду уложить на дно очищенный и тщательно промытый корень хрена, 10 зубчиков чеснока, листья смородины и зонтики укропа.
3. Пересыпать грибы 70 г соли, уложить в емкость шляпками вниз.
4. Добавить 10 горошин черного перца.
5. Накрыть грибы чистой марлей.
6. Сверху поставить гнет.

Грибы хранят при комнатной температуре двое суток. После этого емкость закрывают крышкой и отправляют в холодильник на 1 месяц.

Горячим способом грибы засаливают после предварительной термической подготовки (отваривания) – в этом ключевое отличие двух способов.

1. Отварить грибы 20 минут, откинуть на дуршлаг.
2. Смешать 50 г соли, 3 штуки гвоздики, 5 горошин черного перца, корень хрена, лист смородины, тщательно измельчив.
3. Пересыпать полученной смесью грибы, уложить их в стерильную емкость, слегка утрамбовывая.
4. Поставить в холод под гнет на 30 дней.

Как законсервировать грибы дома

При соблюдении правил консервации грибы можно закрыть герметично и хранить несколько месяцев в прохладном темном месте и до 1 года в холодильнике.

1. 1 кг грибов отварить в 500 мл воды с добавлением 5 г соли и 2 г лимонной кислоты.
2. Грибы достать из рассола, дать воде стечь.
3. Разложить грибы по чистым банкам.
4. Рассол закипятить и залить им грибы.
5. Поставить банки с грибами к горячую воду по плечики.
6. Кипятить 80 минут на небольшом огне.
7. Закрыть крышками и оставить на 2 дня.
8. Снять крышки, стерилизовать еще 60 минут.
9. Закатать металлическими крышками, перевернуть, укутать одеялом до полного остывания.

Как замариновать грибы дома

Этот способ заготовки похож на засолку, но с добавлением уксуса. Рецепт на примере 500 г вешенок:

1. Грибы промыть, нарезать на тонкие пластинки, отварить в течение 10 минут.
2. Дать воде стечь.
3. Измельчить 2 зубчика чеснока и несколько веточке укропа.
4. Добавить черный молотый перец по вкусу.
5. Смешать специи, 80 мл растительного масла и 1 чайную ложку 9%-ного уксуса.
6. Перемешать грибы с заправкой и отправить в холодильник на ночь.

Закуску подают к столу сразу, долго она не хранится.

Текст:   Екатерина Майер

https://moika78.ru/news/2024-07-19/1003478-kak-pravilno-marinovat-griby-chtoby-ne-bylo-botulizma/

21 июля 2024

Отечественным СМИ стало известно о трагическом инциденте, который произошел в Нижегородской области. Сообщается, что экс-председателя суда данного региона Валерия Воробьева сегодня обнаружили мертвым в лесу.

Сегодня СМИ сообщили, что Валерий Воробьев и его супруга направились 20 июля в лес и исчезли. Стали разыскивать пару правоохранительные органы и волонтеры. Сегодня им удалось их найти. К сожалению, экс-председатель суда Нижегородской области скончался. Его супругу обнаружили живой в другом месте. Состояние женщины оценивается как критическое. По предварительной информации, 86-летние пенсионеры 20 июля уехали на автомобиле из села Теряево Богородского района в лес в Павловский район, чтобы собрать грибы, но так и не вернулись.

Автор: Николай Беглов Источник: www.nnov.kp.ru

Источник: https://actualnews.org/exclusive/522155-propavshego-jeks-predsedatelja-suda-nizhegorodskoj-oblasti-obnaruzhili-mertvym-v-lesu.html

21 июля 2024

Фото: телеграм-канал «Duo pizza and wine»

Пятый год подряд в Екатеринбурге проходит гастрофестиваль «Уралисички!». В этом году более 50 ресторанов города присоединились к празднику, а к ним также присоединились заведения из Тюмени, Челябинска и Верхней Пышмы.

Принимают участие такие заведения как: Sekta, «Шави Ломи», «Большой Грузинский», «Агонь», «Паштет», Yankee Sierra, DUO Pizza & Wine, «Два Деда» и Engels и другие.

Екатеринбуржцы могут попробовать грибы на любой вкус и за любую стоимость — самое бюджетная позиция обойдется в 130 рублей (Соус Лисичковый в «Double Grill & Bar»), самое дорогое — в 2250 (Оленина Россини в «Троекуров»).

https://veved.ru/eburg/news/life/197293-v-ekaterinburge-nachalsja-gastrofestival-uralisichki.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

21 июля 2024

Фото: vk.com/gribmestann Ягодное место раскрыли нижегородцы

Нижегородцы собрали несколько ведер голубики в Борском округе

Нижегородцы выкладывают фотографии с ведрами голубики, собранной в Борском округе. Снимки собиратели публикуют в соцсетях.

Любители лесных ягод не боятся непогоды и активно делятся своими находками в интернете.

«Цвет настроения сами видите, какой. Ждем грибы», — пишет один из нижегородцев под фото полного ведра голубики.

Нижегородцы делятся снимками голубики Фото: vk.com/gribmestann

Отмечается, что много клубники было найдено в Борском округе.

«Несмотря на дождь с утра, вновь поехали за лесной голубикой. Находились, насобирались, все промокли, но довольные и счастливые уехали домой», — отметил нижегородец.

Ранее NewsNN писал, сколько стоят лесные ягоды в Нижегородской области.

https://newsnn.ru/news/2024-07-21/samye-yagodnye-mesta-raskryli-v-nizhegorodskoy-oblasti-5144450?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

21 июля 2024

Жаркая погода в Мурманской области дает свои плоды. Мурманчане активно проводят время на природе и хвастаются первыми дарами леса – свежими и вкусными грибами.

Опытные собиратели знают самые урожайные места и находят целые полянки, усеянные подосиновиками и белыми грибами. Как правило, грибной сезон в Кольском Заполярье приходится на период с апреля по ноябрь. Однако многое зависит и от погоды: температуры и влажности.

Напомним, что во время увлекательного сбора грибов важно не забывать о правилах безопасности. Необходимо обязательно брать с собой заряженный телефон, а также не ходить по малознакомым и труднопроходимым местам.

Результаты «тихой» охоты – в фоторепортаже «МК в Мурманске»:

Авторы: 

• МАРИЯ БОЛЬШАКОВА

https://murmansk.mk.ru/photo/gallery/44373-871747.html

21 июля 2024

Мужчина накануне ушел в лес в Первомайском районе, рядом с селом Сосновка

Водителя скорой помощи, который накануне ушел в лес в Первомайском районе и потерялся, нашли. Об этом сообщили в пресс-службе Станции скорой медицинской помощи Бийска.

Выражаем огромную благодарность всем, кто принимал участие в операции по поиску нашего коллеги, который накануне ушел в лес за грибами и потерялся. С Виктором Семеновичем всё хорошо. Живой и здоровый. Его нашли на пилораме. Еще раз, всем большое спасибо!

https://biwork.ru/obsestvo/70623-bijcanina-kotoryj-nakanune-usel-v-les-za-gribami-i-poteralsa-nasli?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop