Тюменские спасатели рассказали, как правильно удалить клеща с тела. Главное – не паниковать, отметили в региональном управлении МЧС.
В лесах Тюменской области в этом году наблюдается большой урожай грибов, ягод и клещей. По данным Роспотребнадзора, на 1 июля в медучреждениях региона зарегистрировано 11050 обращений граждан по поводу присасывания клеща, из них 1861 — дети до 14 лет. Однако можно удалить это насекомое и самостоятельно.
Как удалить клеща правильно, советуют спасатели:
используйте пинцет или специальное устройство для захвата клеща как можно ближе к коже, затем тяните вверх без резких движений;
не крутите и не раздавливайте клеща — это может привести к попаданию инфекции в рану;
избегайте народных методов (масло, спирт) – они не всегда помогают;
обработайте место укуса мылом и водой, затем обработайте антисептиком;
поместите клеща в герметичный контейнер или пакет — это поможет врачам в случае необходимости провести анализ на инфекции.
Тюменские спасатели напоминают, если клещ присосался более чем 24 часа назад, то для его удаления лучше обратиться к врачу.
Непереносимость трегалозы, также известная как непереносимость грибного сахара, является генетическим нарушением, способным вызывать расстройства пищеварения при употреблении продуктов, содержащих трегалозу. Ученые медико-генетического центра Genotek выяснили, как часто эта мутация встречается у различных этнических групп.
Восточноазиатские народности
Жители Кавказа
Также исследование показало, что мутация в гене TREH, ответственном за активность фермента трегалазы, встречается довольно часто у башкир, ашкеназских евреев, чеченцев и карачаевцев. У этих этнических групп непереносимость трегалозы наблюдается в 17% случаев.
Славяне и не только
Однако, у горских евреев, армян, украинцев, русских и белорусов мутация в гене TREH встречается значительно реже. У горских евреев непереносимость трегалозы наблюдается всего в 2,5% случаев, у армян — в 3%, у украинцев — в 3,5%, у русских — в 3,8%, а у белорусов — в 4,6%.
Грибная диета
Трегалоза, или грибной сахар, содержится в различных продуктах, включая грибы, водоросли, насекомых, некоторые растения, а также в кондитерских изделиях и полуфабрикатах. У людей с непереносимостью трегалозы организм выделяет в три раза меньше этого вещества, чем необходимо, что может вызывать расстройства пищеварения: боль, вздутие живота и диарею.
Директор по продукту Медико-генетического центра Genotek, Александр Ракитько, отметил, что эта информация важна для россиян, поскольку грибы являются частью многих национальных кухонь народов России. Людям, которые относятся к группам с высоким риском наличия генетической мутации, рекомендуется снизить количество продуктов, содержащих трегалозу, в своем рационе.
Большинство грибников, судя по постам в соцсетях, больше всего сейчас собирают лисички. Подосиновиков становится меньше, много червивых. Белые есть, но единицы.
«Выборгский район, 06.07.2024 Часть зажарена со сметаной и съедена»
«07.07.2024. Всеволожский р-н. Радченко. Лисички радуют: много и все чистые, что не скажешь про остальные грибы: мало и все червивые.»
Андрей Иванов
Крупный белый гриб нашли в парке Петергофа. Причем, судя по постам в сообществе «Грибы и Грибники СПб», разные люди. На самом деле, как пишет Ирина, она нашла гриб и подарила его девочке, которая попросила посмотреть.
«07.07.2024 Нижний парк Петергоф.И фонтаны посмотрела и
грибочек нашла.»
Иринка Иринка
«Дочь нашла в парке Петергофа белый»
Катерина Гусарова
У любителей ягод — особая пора. Поспевает морошка, правда, растёт она далеко не везде, поэтому и фотографий с корзинами гораздо меньше.
«6 и 7 июля, часть урожая. Выходные желтого настроения
Район сбора: Кировский.»
Нелли Исаева
«Серия «Грибной Патруль». Код «Лето-24!»
С УТРА ВЕТЕРОК ! С утра ветерок, и было не жарко! Потом вдруг пошла к полудню жара. И на болоте стало не сладко: Слепни, усталость и духота!
Но мы не сдались и ягоду брали. Работниц корейских мы привлекли! Сами в тенечке как всегда мы лежали, Пахали на солнышке только они!
И результат был супер отличный: Морошки не стало, там где была! Гешефт у нас снова выйдет приличный, И дружбе с Кореей наше «Ура»!
ЖЕНЩИН ВЗЯЛИ ! Женщин корейских на морошку мы взяли, Трудолюбивы очень они! Спасибо корейски властям за поставку И будь трижды проклят режим Пак Чон Хи!
Мы с севером лишь полуострова дружим, Нам люб Ким Ир Сен и сам Ким Чен Ир! Корейский женщины у нас на болоте Креп’ят между нами дружбу и мир!
И работают споро — морошки не стало! Всё богатеет Грибной наш Патруль! Лежим всем активом в тенечке устало, Готовим под кэш мы уже целый куль!
Навозник относится к семейству шампиньоновые. Несмотря на непривлекательное название, белый и серый навозник считается съедобным или условно съедобным. Без опасений можно есть молодые плодовые тела, шляпка которых еще не начала чернеть. Хотя старые навозники выглядят так, что вряд ли кто-то захочет употреблять их в пищу.
Стоит помнить, что даже съедобные грибы могут вызвать отравление, если растут в неположенных местах или были нарушены условия хранения. Некоторые исследователи утверждают, что навозник, при систематическом и правильном употреблении помогает избавиться от тяги к алкоголю. Однако с зависимостью все-таки лучше бороться с помощью врачей.
Интересным фактом является предназначение навозника для тайнописи в средние века. Черную слизь из гриба добавляли в чернила. Получатель письма брал увеличительное стекло и увидев споры грибов убеждался в подлинности послания. Эта теория долго распространялась среди людей, но затем выяснилось, что споры можно рассмотреть только под очень большим увеличением. Хотя, если такая легенда существует, может в те времена люди умели определять наличие тайной грибной слизи другим способом.
Это вовсе не легенда, а чернильный гриб, навозник (Копринус), применялся для изготовления чернил ещё в XVIII и XIX веках которые добавляли к обычным в качестве средства для защиты документов государственной важности, акций и крупных денежных векселей. Эта защитная технология являлась своего рода прообразом современных водяных знаков.
Гриб навозник — страстно любимый европейцами деликатес, но только собирать его надо очень молодым, потому что этому грибу, как никакому другому, свойственно странное явление — самопереваривание. Через каких-нибудь сутки-двое от грибочка только и останется черная лужица, то есть жидкость напоминающее чернила.
Практичное человечество решило: раз похоже на чернила, стало быть, в качестве чернил и надо использовать. И из споровой жидкости гриба с добавлением гуммиарабика получали чернила, которые использовали для ретуши в фотографии, и для написания особо важных документов.
Поскольку никому не известно, из какого конкретно вида навозников сделаны чернила, а у каждого вида своя собственная неповторимая форма спор, – то и подделать документ вообще невозможно, поэтому навозник нерушимо стоял на страже секретной документации.
Но этим не исчерпываются полезные свойства этого гриба. Оказывается навозник непримиримый боец с пьянством и алкоголизмом, и хотя сам по себе этот гриб очень вкусен и совершенно не ядовит, но он содержит некое ядовитое для человеческого организма вещество, которое вызывает окисление спирта, и превращение его в альдегид.
Так что если вы использовали навозник в качестве закуски после застолья с выпивкой, неприятного отравления вам не миновать. И более того, в течение нескольких дней после употребления в пищу этого спиртоненавистника, даже самая небольшая выпивка чревата вывернет вас наизнанку.
Именно это самое спиртоокисляющее вещество используют в противоалкоголических ампулах, которые «зашивают» под кожу алкоголикам.
Жаль, что такой полезный, вкусный, очень ранимый и деликатный гриб назвали навозником. Несправедливо к нему человечество, ох как несправедливо!!!
За полгода в Башкирии зарегистрировано уже 7 случаев отравлений грибами. Роспотребнадзор республики предупреждает, что они могут стать источником заражения ботулизмом.
Из семи отравившихся в регионе 5 человек употребили в пишу неизвестные грибы, 1 – маринованные грузди, 1 – мухомор. Грибы собирали как самостоятельно, так и приобретали у неизвестных лиц.
«Основная причина отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных и условно съедобных грибов», — пояснили в Роспотребнадзоре.
Основные признаки отравления могут появиться уже через 1,5-2 часа. Симптомы: головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей. Температура может слегка повышаться или оставаться нормальной. Пульс становится слабым, руки и ноги — холодными. Можно отравиться и съедобными грибами, если они старые, а также неправильно заготовленными или испорченными сушеными и консервированными. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде.
Что касается ботулизма, то его возбудители содержатся главным образом в виде спороносных палочек в почве. Они остаются на грибах, если их плохо помыть, и домашняя термическая обработка их не убивает. Условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для развития в них микробного токсина — опаснейшего для человека яда.
Заболевание ботулизмом проявляется спустя 12-72 часов. Клинические проявления: головная боль, сухость во рту, тошнота, рвота, понос, судороги, затруднение глотания и нарушение зрения (предметы двоятся, становятся расплывчатыми). При появлении хотя бы одного-двух указанных признаков следует срочно обратиться к врачу.
Саратовцы опубликовали в паблике «Грибы Саратовской области» фотографии «улова».
Жители Саратова собрали на Кумысной поляне 3 ведра белых и дубовиков, 2 ведра сыроежек и немного лисичек. Заметили саратовцы и подосиновики, волнушки и грузди в районе 5-й Дачной.
Жительница Новосибирска обнаружила в Караканском бору грибы в виде фаллосов.
38-летняя жительница Новосибирска Ольга в этот уик-энд собирала грибы в Караканском бору. По словам женщины, она обнаружила грибы необычной формы.
«Вот такие грибочки растут у нас в Новосибирской области», — с иронией написала женщина в соцсетях.
Сибирячка говорит, что гриб на фото – это веселка обыкновенная.
«Базидиальный гриб рода весёлка из группы гастеромицетов. Близкий родственник дождевиковых грибов», — пояснила Ольга.
Весёлка растёт на почве в лиственных лесах, особенно часто в широколиственных, среди кустарников. Сапротроф, но может образовывать микоризу с дубом, буком и некоторыми кустарниками. Распространён в умеренной зоне почти всех континентов; в России — в Европейской части, Сибири, на Дальнем Востоке.
Напомним, что в Новосибирской области обнаружили поляну опасных американских грибов
Текущее лето удивляет погодными поворотами. В начале июня белорусы утопали в дождях и радовались быстрому росту грибов, но уже в конце месяца грибницы попали под гнёт засухи и буквально остановились в развитии. В июле погода выглядит неопределённой. Однако стремительно пронёсшиеся по Республике дожди быстро выудили заядлых грибников из домов и квартир. Что сейчас они находят в лесу?
Несмотря на то, что дожди прошли после устойчивой засухи, грибницам подберёзовиков и благородных боровиков, вероятно, потребуется больше времени для восстановления. «Грибов нет» — выносят свой вердикт белорусские собиратели и лишь находят единичные экземпляры подосиновиков и белых. Однако обилие и масштабы взошедших лисичек поражает воображение. Соцсети пестрят полными корзинками кудрявых жёлтых грибов, за которыми не сходил разве что ленивый. Посмотрели, в каких регионах собирают урожаи.
«Сегодня поехала за черникой. «Ни шагу в сторону! «- приказала себе. Пришла в лес и пошла искать лисички!», — рассказала одна из белорусок в главном паблике белорусских грибник «Грибные войска Беларуси».
Фото: паблик ВК «Грибы: Грибные войска Беларуси»
«Лисички есть, а будет ещё больше! Нашли длинное, просто умопомрачительное место, где их вдоль и поперёк, как одуванчиков в поле. Но кнопки, им надо подрасти. Главное, чтоб не засохли», — рассказал грибник из Витебской области.
Фото: паблик ВК «Грибы: Грибные войска Беларуси»
Фото: паблик ВК «Грибы: Грибные войска Беларуси»
«Не был в лесу 4 дня, по приезду увидел печальную картину — кладбище переросших больших белых, жаль никто их не собрал. После дождей новый слой не вышел, прошла первая волна. Подобрал лишь парочку выживших», — рассказал грибник об обстановке на полигоне под Борисовом на 6 июля.
Фото: паблик ВК «Грибы: Грибные войска Беларуси»
Множество урожаев лисичек собирают жители Минщины и Гомельской области. В частности, в Мозыре, обнаружились особенно крупные экземпляры.
В то же время грибники открыли сезон охоты на веселку. Этот лечебный и ценный гриб, как заверяют опытные «тихие охотники» не боится не жары не засухи и пригоден в пищу даже в сыром виде.
Ранее Telegraf.news писал о том, что белорусские грибники объявили о начале сезона уникального гриба — весёлки обыкновенной, который в начале июля начал повсеместно появляться в белорусских лесах. Узнали, чем любопытен этот вид, называемый в народе «срамотником» или «чёртовым яйцом», и действительно ли его можно употреблять в сыром виде прямо в лесу?
На рынке еще в первой декаде июня появились лисички. А заядлые грибники из-под Даугавпилса первые собирали уже в мае, тогда же отведали и вкус боровиков. Значит ли это, что нынешний грибной сезон стоит особняком среди других? Что полезно знать о ранних грибах? Мы поговорили с микологами, грибниками, врачами…
Первые лисички в продаже я увидел еще в первую неделю июня – в одном из рижских районов их продавала бабуля у входа в супермаркет. Грибы – микроскопические, а цены зашкаливали: пол-литровая баночка – 10 евро, литровая – 20. Впрочем, и на рижском Центральном рынке цены были не ниже. К слову, и год назад в это же время первые лисички стоили примерно столько же.
Ваш автор грибы никогда не покупает, поэтому накануне Янова дня сам махнул за ними в Яунциемс – есть там у меня места. Да и не только у меня. Лисички растут россыпями, но на сей раз буквально за каждой приходилось охотиться – находить то, что другие не заметили.
Впрочем, грибным уловом я остался больше доволен. Да и вкус первых лисичек с молодой картошечкой – это что-то!
Поговорил со знакомым пенсионером, который тоже собирался за грибами. Не получилось – приболел, а жена под Ригой собрала ароматную землянику для внуков. Но вкус ранних грибов знакомый с супругой отведали еще в начале июня – нашли боровики. Всего семь, но ни одного червивого — крепенькие, чистые, красивые. А боровик есть боровик – король грибного царства.
Самые же ранние боровики знакомый однажды собрал… 2 мая. Под Гаркалне (бывшие Ропажи).
— Это было в 1997 году, — вспоминает он. — Мы поехали с женой в Ропажи и прошлись по грибным местам. Увидев боровики, обалдели. Собрали ровно 37! Назавтра был день рождения, и я угостил на работе коллег жареными боровиками. А еще через день мы снова поехали на старое место. Пусто. Как будто боровиков и не было…
Боровики в мае – феномен
Миколог Музея природы Диана МЕЙЕРЕ рассказывает, что лисички, маслята, подберезовики, подосиновики и прежде, бывало, попадались в мае. Что касается боровиков, которые находили еще в мае, то это большая удача.
— А что скажете о лисичках? Начинающие грибники интересуются: бывают ли ложные и можно ли ими отравиться? – обращаюсь к микологу.
— Ложные лисички встречаются не часто, и они, скажем честно, не опасны.
— А ложные боровики?
— С ними, если не разбираетесь, можно спутать желчный гриб. Но он очень горький, потому блюдо сразу выбросят – никто не будет есть такую «вкуснятину»…
По словам миколога, всего в Латвии около 40 видов съедобных грибов. Впрочем, многое зависит и от того, как считать. Известный миколог Янис АМОЛИНЬШ, написавший в свое время книгу о латвийских сыроежках, только их описал около 150 видов! Поэтому если так скрупулезно подходить к делу и, скажем, отдельно считать боровики, которые растут в сосновых лесах, в дубовых и т. д., то съедобных грибов у нас сотни…
Созвездие Лисички
Несколько лет назад в центре Стокгольма на небольшом рынке ваш автор увидел в продаже лисички. Оказалось, везут их из Латвии. Как рассказали продавцы – наши земляки, это самый ходовой латвийский продукт.
Доводилось слышать, как некоторые грибники презрительно отзываются о лисичках. Мол, разве это гриб: на один зуб, вкуса не почувствуешь. Вот белые, подберезовики и подосиновики — это да… Кто ж спорит о вкусовых качествах белых, но и лисички — отличные грибы. Выводят радионуклеиды из организма, много в них витамина С, а по содержанию каротина превосходят все остальные. Есть у них и другое преимущество: практически не бывают червивыми. Все эти слагаемые и определили их высокую популярность на Западе, в том числе в Швеции.
Прекрасный советский писатель Владимир Алексеевич СОЛОУХИН писал о собирательстве «желтого гриба»: «А что за радость собирать их, когда нападешь на высыпку! Лисички именно высыпают среди зеленого мха, и чем выше мох, тем длиннее ножка лисички…»
Его собрат по писательскому цеху классик русской литературы Константин Сергеевич АКСАКОВ тоже был заядлым грибником и посвятил искусству собирать грибы немало строк. Вот что он писал: «В числе разнообразных охот человеческих имеет свое место и смиренная охота ходить по грибы и брать ягоды… Тут неизвестность, нечаянность, есть удача и неудача…»
Между прочим, в северном полушарии есть даже созвездие Лисичка. Вот такой почет этому грибу со стороны астрономов!
Полезны ли грибы?
А что говорят врачи о ранних грибах? Доводилось слышать, что они в любом виде — яд для организма: фильтры земли.
— Чепуха, — уверяет иммунолог Лаурис ЛИЦИТИС. – Как раз ранние полезны для укрепления иммунитета: обладают иммуномодулирующим свойством. Да и в целом грибы стимулируют иммунитет. Только нужно их правильно готовить. Наши предки употребляли грибы и болезней не знали. Яд же — это современные продукты, напичканные химией…
И все же если вы плохо разбираетесь в грибах, не стоит их собирать или покупать у незнакомых людей.
— В мае уже был случай, когда «скорая» доставила в больницу рижанку, отравившуюся первыми грибами. В прошлом году в это же время привезли паренька из Латгалии, — рассказывает нам представитель Станции скорой помощи Илзе ВИТОЛА.
Но пик отравлений обычно наступает в июле-августе, когда народ массово идет за грибами. По словам собеседницы, симптомы отравления обычно наступают через час-два после того, как съели грибы: тошнота, рвота, понос, иногда ухудшение зрения. До приезда «скорой» рекомендуется выпивать не более одного стакана воды.
— Чтобы врачам легче было установить причину тяжелого состояния. Не исключено, что «виноваты» могут быть не только грибы, — объясняет г-жа Витола.
Причиной отравления грибами могут быть не только ядовитые и несъедобные грибы, но и неправильно приготовленные, плохо обработанные термически.
— Грибы не рекомендуется хранить больше одного дня. Собрали, в этот же день почистили и приготовили. Максимум — на следующий день, если хранили их в холодильнике. Но хранить нужно без всякого целлофана, упаковки, чтобы грибы дышали. Они обладают одной особенностью: быстро портятся, — говорит представитель «скорой».
Микологи говорят, что бывают годы, когда съедобные грибы вдруг становятся несъедобными. Не случайно в Западной Европе лесные грибы не продают в магазинах, только тепличные: шампиньоны, опята.
— Это их дело, но я на собственном опыте могу сказать: ни один тепличный гриб не сравнится по вкусу с натуральным, растущим в дикой природе, — говорит биолог и фермер из Зилупе Павел КУДРЯВЦЕВ. — Нужно только разбираться в грибах и не брать тот, в котором сомневаетесь…
А еще Павел не советует покупать грибы у незнакомых людей. Неизвестно, где их собирали. Не исключено, что возле дорог и свалок: там легче всего найти грибы. Большинство-то их не берет.
Кстати, известные рижские рестораторы рассказывают, что одни из самых ходовых блюд, которые заказывают иностранцы – немцы, шведы, норвежцы, – грибные. Не из тепличных грибов, а из лесных. У них же этого не купишь…
Сколько можно съесть грибов
Сегодня бытует мнение, что не стоит ограничивать себя в потреблении грибов. Но это неправильно. Да, грибы являются источником белка, важных витаминов, минеральных веществ и других полезных микроэлементов. Однако часто и помногу употреблять этот продукт не следует никому. В особенности детям и пожилым людям. И вот почему.
Грибы в первую очередь — это трудноперевариваемый продукт, так как в его составе присутствует большое количество клетчатки и хитина. По этой причине полезные нутриенты, которые также содержатся в грибах, плохо усваиваются организмом, чаще всего проходя по нему транзитом.
Кроме того, грибы, растущие в экологически неблагоприятных зонах, могут накапливать в себе вредные вещества из окружающей среды. Если съесть такие лесные дары, организм может дать сбой, что грозит пищевым отравлением…
Омичи собрали целые ведра грибов и ягод в прошлые выходные
В некоторых местах уже можно найти поспевшую ягоду, рассказывают жители региона.
Жители Омской области рассказали о том, как прошла «тихая охота» на прошедших выходных. Грибники опубликовали в соцсетях фотографии с большими ведрами.
Так, в минувшее воскресенье омичка Вера остановилась на первом километре дороги после Ачаирского монастыря. Там она набрала немного маслят, подберезовиков и один подосиновик. Также лес порадовал четырьмя шикарными белыми грибами, рассказала женщина. Ягода же пока что зеленая.
Фото: «Грибы. Грибники Омска и Омской области»
Сергей в сообществе «Грибы. Грибники Омска и Омской области» опубликовал фотографии своего лесного урожая. За Азово, на повороте на Александровку он зашел в лес на целых пять часов. Был не один, а в дружной компании из четырех человек. По его словам, за грибами пришлось поохотиться, а вот ягод очень много.
5 мая 2026 Это сморчковые шапочки! Местные грибники поделились радостной новостью. В начале мая в тюменских лесах появились первые в этом сезоне сморчковые шапочки. По предварительному прогнозу любителей тихой охоты, массово эти грибы пойдут в конце недели. Первые грибы в … Читать полностью →
5 мая 2026 Эстафету сезона подхватили строчки. В Московской области любители тихой охоты находят урожайные поляны День первый. Радость от тихой охоты Найти строчок обыкновенный не составляет никакого труда. Растут они обильно под соснами, в светлых лесах. Ранним утром их … Читать полностью →
5 мая 2026 В Клинском округе грибники обнаружили крупный строчок Автор текста:Юлия Иванова В лесу под Клином грибники обнаружили крупный строчок — весенний гриб, размером больше ладони. Фотографию находки опубликовала участница онлайн-сообщества «Грибы в Подмосковье 2026». Строчок относится к числу первых … Читать полностью →
5 мая 2026 ОтАнастасия Туякова Как понять, что лето будет грибным и пора готовить корзины? На севере Казахстана это читают по простым, но точным знакам природы. От весенних дождей до утренних туманов и даже поведения растений. Стоит только присмотреться, … Читать полностью →
5 мая 2026 Кировская область сделала важный шаг на экспортном рынке, отправив 16 тонн белых грибов в Республику Беларусь. Это знаковое событие открывает новые горизонты для местных производителей и свидетельствует о растущем интересе к качественной грибной продукции. Контроль качества на … Читать полностью →
