20 июня 2024

Рассказываем, какие грибы еще можно найти в июне и июле

В тюменских лесах появились первые обабки. Это все съедобные виды подосиновиков, подберезовиков, красноголовиков. Их можно смело брать себе в корзину и готовить. Пока что их не так много, но уже кое-что можно найти в лесу вдоль Велижанского тракта, рассказывают грибники.

Те экземпляры, что на фото выше, нашла тюменка Наталья Ковалева почти в черте Войновки. Они росли в небольшой лесополосе, где сыро и прохладно.

Любители тихой охоты отправляются в лес за маслятами и подберезовиками. Но помните, что с грибами нужна осторожность. В прошлом году несколько тюменцев серьезно отравились. Общее количество пострадавших — 10 человек, обошлось без летальных исходов. В этом материале миколог рассказал, как отличить ядовитые грибы от съедобных и в есть ли подвох в их приготовлении.

В то же время сезон фруктов продолжается, и мы не перестаем искать самые вкусные и спелые на рынках и в магазинах. В этот раз мы посмотрели абрикосы и алычу. Смотрим, сколько стоят ароматные косточковые. Ранее мы писали, где в Тюмени продают самую вкусную черешню. Сравнили ягоды из супермаркета, оптовой базы и палатки на улице.

Делитесь своими снимками грибного или рыбного улова! Будем рады увидеть и необычные овощи и фрукты, которые вы выращиваете на своем участке или прямо на подоконнике.

Дарья Макеева журналист 72.RU

https://72.ru/text/summer/2024/06/20/73730063/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

20 июня 2024

Причину назвали в профильном министерстве

Фото: tvsamara.ru/Вероника Тивикова

В Самарской области принято решение продлить запрет на посещение лесов до 24 июня включительно. Соответствующие изменения внесены в приказ министерства лесного хозяйства, охраны окружающей среды и природопользования региона.

Запрет на пребывание граждан и въезд транспортных средств действует во всех 16 лесничествах губернии. Ранее ограничение было установлено на период с 14 по 20 июня в связи с высоким классом пожарной опасности. На территориях усилено патрулирование.

За нарушение правил пожарной безопасности предусмотрены серьезные штрафы:

— для граждан — от 40 до 50 тысяч рублей;

— для должностных лиц — от 60 до 90 тысяч рублей;

— для юридических лиц — от 600 тысяч до 1 миллиона рублей.

Если поджог лесных насаждений повлек за собой крупный ущерб, то за это предусмотрена уголовная ответственность в виде штрафа от 300 тысяч рублей и вплоть до лишения свободы на срок до 10 лет со штрафом до 500 тысяч рублей.

Но часто пожаров не избежать и на других территориях. В Самарской области прямо в поле вспыхнул комбайн. Инцидент с сельхозмашиной случился 18 июня в трех километрах от села Александровка Кинель-Черкасского района.

В Самарской области усилят меры пожарной безопасности. Об этом заявили на оперативном совещание по пожароопасной ситуации. Подробнее читайте на нашем сейте.

https://tvsamara.ru/news/v-samarskoi-oblasti-prodlili-zapret-na-sbory-gribov-i-yagod-v-lesu/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 июня 2024

В Подмосковье открылся сезон «тихой охоты» на лисички. Этот царский гриб, как правило, появляется в конце июня, но в этом году из-за аномального тепла он пошел раньше обычного. Подробностями делится REGIONS.

Лисички растут в смешанных, негустых лесах, где есть сосны, ели и березы. Именно такое сочетание древесных пород наблюдается в Бронницах. Лисички – неприхотливы и стойки к любым погодным условиям, будь то дождь или засуха, рассказывает изданию бывалый грибник.

Лисички произрастают группами. Если нашелся один гриб, значит рядом целая плантация. Они не бывают червивыми. Гриб содержит хиноманнозу, этот состав не выносят жуки, червяки и даже паразиты всех видов. Это весьма полезный гриб. Он выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, делится любитель «тихой охоты». В довершении, это один из самых вкусных грибов, из которого получаются потрясающие блюда, холодные и горячие закуски.

Авторы: 

• ИРИНА РУЧЬЁВА

https://www.mk-mosobl.ru/social/2024/06/20/gribniki-raskryli-sekret-gde-v-podmoskove-polno-lisichek.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 июня 2024

После недавних осадков в лесной зоне вокруг Серпухова появилось обилие грибов, включая маслята, подберезовики, подосиновики, сыроежки и особенно ценные среди грибников — лисички. Фотографиями результатов тихой охоты поделились пользователи в социальных сетях.

Лисички — изысканный лесной продукт, который можно приготовить различными способами, однако особой популярностью пользуется обжаривание на сковороде. Для этого потребуются свежие лисички, масло, лук (по желанию) и выбранные вами приправы.

Перед тем как приступить к готовке, лисички не требуют предварительного варки или замачивания, чтобы сохранить их уникальный вкус. Достаточно просто почистить их от лесного мусора или быстро промыть под водой.

Нагрейте сковороду, выложите на нее подготовленные грибы и дождитесь, когда из них выделится жидкость, после чего дайте ей полностью испариться. После этого добавьте масло, лук и обжаривайте до золотистой корочки и появления аппетитного аромата.

При желании, под конец приготовления можно добавить соль, перец или другие специи для усиления вкуса. Жареные лисички отлично подойдут как отдельное блюдо, а также в качестве ингредиента для салатов, начинки для бутербродов или пирогов.

Стоит отметить, что для приготовления супа лисички варят примерно 15 минут, а для жарки достаточно 20 минут. Перед заморозкой или маринованием их также рекомендуется отварить не меньше 20 минут.

Лисички обладают уникальным вкусом и ароматом, поэтому при готовке следует избегать излишнего соления и пережаривания, чтобы не потерять их естественные качества.

Леса вблизи Приокско-Террасного заповедника и за его пределами считаются одним из самых урожайных мест для сбора лисичек в Серпуховском районе. Здесь растут липы, дубы и сосны, что создает благоприятные условия для грибов. Однако необходимо помнить, что в пределах заповедника сбор грибов строго запрещен.

Подмосковье

https://regions.ru/puschino/novosti/v-puschino-nachalsya-sezon-ohoty-na-lisichki?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

20 июня 2024

В социальных сетях Владыка опубликовал фотографии своих трофеев.

Митрополит Симбирский и Новоспасский Лонгин открыл грибной сезон.

– Они пошли! – подписал снимки глава Симбирской епархии.

Ранее 73online.ru публиковал информацию о том, где в этом году удачнее всего проходит «тихая охота». По ссылке можно изучить карту грибных мест региона.

Ольга Шестаковская

Ульяновская область

https://73online.ru/r/mitropolit_longin_nabral_polnuyu_korzinu_gribov-136595?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 июня 2024

Подосиновики и лисички выросли в соцсетях. А в лесах?

Грибной сезон начался, но полной силы еще не набрал, рассказали «Речи» специалисты, назвавшие пришедшую на Вологодчину теплую и при этом дождливую погоду идеальной для грибов. В лесах пошла первая грибная волна, но взрывного урожая пока нет.

«Народ грибы корзинками носит, а я две крошечные лисички нашел», — сокрушается череповецкий интернет-пользователь. Действительно, снимки с полными ведрами выросли в соцсетях, как грибы после дождя. Между тем отнюдь не всем везет в тихой охоте.

Доказательством тому — почти полное отсутствие грибов в продаже. Корреспондент «Речи» побывал вчера в полдень на колхозном рынке и грибников там не обнаружил. Продавцы цветов и овощей рассказали, что с утра был один такой с несколькими грибными кучками, но расторговался минут за сорок и отбыл с рынка. Вероятно, в лес за новым товаром.

— Грибной сезон стартовал, — заявила «Речи» специалист по грибам из Череповца, главный редактор почитаемого по всей России интернет-проекта «Грибоведы.рф» Елена Мекк. — Были весенние грибы, они закончились. А сейчас идет первый слой — колосовики. Появляются первые подберезовики, опята, рядовка майская… Где-то и подосиновик можно найти.

Елена Мекк назвала погоду, которая установилась на этой неделе в Вологодской области, очень хорошей для грибов.

— Тепло и сыро — для них самое то, — отметила она. — Они появляются после дождя — через десять дней, две недели. Прошел дождь, и нужно подождать какое-то время. Где искать грибы сейчас? В редколесье, на опушках, где солнцем прогревает лучше. Для опят излюбленные места — стволы деревьев или пни. Это хороший гриб, ароматный и вкусный, не требует особенных обработок — можно сразу на сковородку. А внутри леса грибов практически нет пока, еще не прогрелось.

Но с этим согласны не все. Вологжанка Мария Бехтгольд в прошлую субботу принесла из леса полную корзину и 10-литровое ведро подосиновиков.

— Грибов в наших краях много, каждый год собираем. Но таким «уловом» были сами удивлены. Пошли в лес ради интереса, чтобы хотя бы серых найти. Такого количества боровиков в июне не было никогда, — рассказала сайту «35медиа» Мария Бехтгольд. — Грибы раздали, угостили соседей, подруге еще дала подосиновиков, ну и сами пожарили, конечно.

Кроме того, жители Вологодчины рассказывают о найденных лисичках и красноголовиках, а также лесной землянике.

Сергей Виноградов

https://35media.ru/paper—rech/2024/06/20/Gribi-poshli-no-za-nimi-pobegaesh?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

20 июня 2024

Жители Пензенской области продолжают делиться своими находками, сделанными в лесах региона. Как оказалось, из-за жары любители тихой охоты стали реже находить грибы. Зато набирают полные лукошки ягод.

Так, 18 июня одна из пензячек выбралась в леса Городищенского района. По словам женщины, она смогла найти только лисички «мелкого калибра», около 10 литров. Зато попутно насобирала ведра земляники.

«Лес суховат», – отметила жительница региона.

19 июня другая любительница прогулок на природе поделилась фотографиями собранных красных ягод. Судя по снимкам, женщине удалось собрать неплохой улов земляники, однако она все же отметила, что «из пяти ягод на кисти одна красная, вторая розовая, остальные неспелые».

В тот же день еще одна пензячка рассказала о своей вылазке в лес.

«19 июня. Ягод стало много, грибов меньше. Нашла 2 подосиновика, три масленка, 2 подберезовика, остальные, как всегда– белые и лисички», – поделилась любительница тихой охоты.

Фото: vk.com/club129459259

https://stolica58.ru/news/obcshestvo/v-penzenskih-lesah-stalo-menshe-gribov-no-bolshe-yagod

20 июня 2024

Фото: vyatkakirov.ru

В лесах Слободского, Оричевского, Кирово-Чепецкого районов грибники уже собирают маслята. Фотографий в группе “Грибы Кировской области” не так много, но такие снимки вызывают зависть и желание бросить все дела и поехать на тихую охоту.

Опытные грибники сообщают, что “первую волну маслят съела жара”, поэтому сейчас все надежды на дожди, которые прошли в регионе.

Еще грибники предупреждают, что пока клещей в лесах больше грибов, поэтому, отправляясь за “уловом”, не нужно забывать и про репелленты.

Юлия Егорова

https://kirov.bezformata.com/listnews/otkrili-sezon-sbora-maslyat/133053842/

20 июня 2024

Если в детстве вас кормили ими, у нас для вас плохие новости

Знаете ли вы, что такое сумзики? Так прозвали гигантские и невероятно чистые грибы, которые растут в зоне между Ревдой и Первоуральском. Дело в том, что между этими городами располагается Среднеуральский медеплавильный завод, кратко — СУМЗ.

Раньше уральцы пачками собирали такие грибы, не опасаясь вредных выбросов. Сейчас сумзики встречаются гораздо реже. Почему такой лесной урожай опасен для здоровья, E1.RU рассказал миколог, профессор Уральского федерального университета Виктор Мухин.

— Собирать грибы около любого предприятия крайне нежелательно, даже, можно сказать, опасно. Потому что грибы, как и любой организм, накапливают элементы, которые есть в почве, в растительных остатках, — объяснил Виктор Мухин. — Скорее всего, тяжелые металлы из почвы, например, медь, никуда не делись. Значит, эти грибы отличаются более высоким содержанием этих не самых приятных токсичных элементов.

Скажу еще раз: не надо собирать грибы в окрестностях каких-то промышленных производств, связанных с выбросами.

ВИКТОР МУХИН, МИКОЛОГ, ПРОФЕССОР УРФУ

Внешний вид сумзика не удивил ученого, потому что у грибов нет ограничений по размеру. А вот почему при таких объемах гриб остался чистым — загадка. Возможно, количество вредных веществ отпугивает насекомых, но это лишь догадки.

Если съесть слишком много сумзиков, есть риск получить отравление токсичными веществами, которые впитывают грибы.

Для безопасности ученый порекомендовал ходить на тихую охоту подальше. Всё-таки этот район всё еще признан экологически неблагополучным, хотя ситуация спустя несколько лет и улучшилась — на СУМЗе стали контролировать количество выбросов в окружающую среду. И именно по этой причине сумзиков, вероятно, стало в разы меньше.

— СУМЗ организовал прекрасные очистные сооружения, сейчас у завода нет проблем с выбросами. Природа восстанавливается, очищается, но всё-таки когда-то эта территория была катастрофически загрязнена. Все это знают, — продолжил миколог. — Почва — это как печень алкоголика, знаете, всё, что он пил, отражается на печени. Всё, что мы выбрасываем в окружающую среду, — это всё отражается на почве. И содержится там достаточно долго, поэтому нужно провести соответствующее изучение, посмотреть, сколько в почве осталось тяжелых металлов и токсичных веществ или они уже ушли.

Зона влияния СУМЗа — 4 километра, дальше идет переходная зона. Вплоть до Хомутовки грибы не собирайте, а после — можно собирать, условно говоря.

ВИКТОР МУХИН, МИКОЛОГ, ПРОФЕССОР УРФУ

Напомним, что в 2009 году первый заместитель министра природных ресурсов Свердловской области Илья Бондарев рассказывал, что возле завода находится две станции Центра экологического мониторинга и контроля (обе на расстоянии 4–4,5 километра от предприятия). Тогда на этих станциях фиксировали превышение в воздухе диоксида серы, а в почве — бензапирена, меди, цинка, кадмия и марганца. Поэтому собирать грибы там было крайне нежелательно.

В 2011 году СУМЗ заключил с правительством Свердловской области соглашение о взаимодействии в сфере охраны окружающей среды, а в 2020 году был подписан еще один договор, который будет действовать до 2030 года.

Кроме того, в 2019 году на этом заводе произошел взрыв, в результате которого погибла женщина. Возгорание возникло во время сброса кислорода в атмосферу. Уголовное дело спустя год хотели закрыть. Предприятие входит в структуру УГМК.

Но вернемся к нашим грибам. По прогнозам метеоролога, июнь будет богат на лесной урожай. Если погода не подведет, к середине месяца в лесах появятся лисички. Прочитайте, как составляются грибные прогнозы, и попробуйте пройти тест, чтобы понять, какие грибы собирать категорически запрещено.

Елена Аносова Редактор раздела «Образование»

https://www.e1.ru/text/summer/2024/06/20/73729511/