Сенатор Ольга Епифанова уверена, что для вывода рынка дикоросов из серой зоны необходимо активно развивать закупочную сеть и систему заготовительных пунктов.
В беседе с «СенатИнформ» она отметила, что дикорастущие грибы и ягоды, а также продукция из них всегда выше по качеству и более востребованы, чем искусственно выращенные аналоги. Однако для насыщения рынка необходимо иметь современные сертифицированные заготовительные пункты для закупки у сборщиков. В России пока нет такой системы.
По мнению Епифановой, важно в первую очередь развивать закупочную сеть, иначе рынок дикоросов не сможет выйти из серой зоны, когда объемы сбора значительно меньше объемов потребления. Она также напомнила, что в СССР успешно работала система заготовительных пунктов, и восстановление подобного механизма может помочь вывести рынок дикоросов из серой зоны.
Епифанова считает, что воссоздание такого механизма способствует прозрачности финансовых потоков, привлечению инвестиций и развитию отрасли.
Пресс-служба министерства экологии и природопользования Московской области сообщает, что после недавних сильных дождей в лесах Подмосковья начали активно расти маслята и подберезовики.
Фото: pxhere.com
В настоящее время в лесных массивах Московской области можно обнаружить не только маслята и подберезовики, но и подосиновики, лисички, а также белые грибы. Эти грибы относятся к категории съедобных и подходят для различных способов приготовления: варки, жарки, соления.
Маслята предпочитают расти в сосновых лесах. Подберезовики чаще всего можно встретить на влажных полянах смешанных и березовых лесов. Лисички и белые грибы распространены в еловых и смешанных лесах.
Эксперты подчеркивают, что на данный момент грибы появляются в лесах Московской области точечно, преимущественно во влажных местах, поэтому ожидать обильного урожая пока рано.
После затяжных дождей во Владивостоке выглянуло солнышко и на свет появились грибы. Так в парке Минного городка местные жители обнаружили опят, — сообщает «Вести: Приморье».
Однако, собирать их не стоит, так как грибы, растущие вблизи дороги, набирают в себя много вредных веществ.
Опёнок — народное или несистематическое название группы грибов, относящихся к разным родам и семействам. Название происходит от характерного местообитания этих грибов: большинство их растёт на живой и отмершей древесине, на пнях. Опёнок луговой обитает совсем в других условиях, но плодовые тела его внешне схожи с опятами.
Первые благородные грибы находят в лесах Волоколамска любители тихой охоты.
Фото: freepik.ru
Автор: Александра Серова
Леса Подмосковья занимают почти 40% его территории. Здесь есть где разгуляться любителям собирать грибы.
В Волоколамске начался сезон «тихой охоты», который продлится до поздней осени. Местных жителей, увлеченных сбором грибов, уже можно видеть с корзинками в лесу. Они ищут новые грибные места и рассказывают о своих находках в социальных сетях.
В июне в Волоколамском районе грибники уже собирают подосиновики, лисички, сыроежки, свинушки, сморчки, шампиньоны и даже серно-желтые трутовики. Некоторым удачливым искателям грибов встречаются белые грибы.
Кроме того, грибники с удовольствием делятся своими фирменными рецептами блюд из грибов. Их жарят с луком и картофелем, консервируют, а из белых грибов даже делают котлеты.
Опытные грибники из Подмосковья советуют не углубляться в чащу леса, так как грибы там встречаются редко. Лучше всего отправиться за грибами в хвойные или смешанные леса, где они обычно растут вдоль лесных тропинок.
Рыжие грибы-малыши уже появились на Центральном рынке.
Лисички, совсем молоденькие, еще без развесистых шляпок, продают на стакан объемом 500 мл за 300 рублей.
Эти грибы любят очень многие. Опытные грибники утверждают, что лисички — единственный вид грибов, которые никогда не бывают червивыми.
k1news.ru Стоит помнить, что при термической обработке лисички сильно теряют в объеме. Поэтому для семьи одного стаканчика точно будет недостаточно, нужно будет брать миниму три. А это уже 900 рублей! Тратить такую сумму на один ужин захотят не все.
Тем не менее, несмотря на высокую цену, ценители лисичек уже покупают их.
Напомним, многие уже побывали в лесу и делятся своими уловами в соцсетях.
Для средней полосы европейской части России, где расположилась Нижегородская область, характерно не менее шести волн плодоношений грибов, которые прекращаются лишь зимой, когда выпадает снег. Любители «тихой охоты» уже делятся своим уловом из нижегородских лесов. Какие районы славятся большим урожаем грибов, когда собирать сморчки, а когда белые, а также о чем стоит помнить при походе в лес – «ФедералПресс» рассказал старший преподаватель кафедры ботаники и зоологии Института биологии и биомедицины ННГУ им. Н. И. Лобачевского Олег Бондарев.
Какие грибы растут в лесах Нижегородской области
По словам собеседника, уже в начале лета на опушках березняков и смешанных лесов, в редколесьях любители «тихой охоты» могут повстречать в достаточных для сбора количествах первые сыроежки, белые грибы, подберезовики и подосиновики, маслята, шампиньоны. А на деревьях в это время формирует плодовые тела съедобный серно-желтый трутовик.
«Разные типы леса характеризуются преобладанием своих видов грибов. Например, светлохвойные, хорошо прогреваемые боры, сосновые лесозащитные полосы и хвойно-мелколиственные леса изобилуют белыми грибами, сыроежками и маслятами, а изреженные мелколиственные леса богаты подберезовиками и подосиновиками. Кроме того, не следует забывать и про открытые травянистые пространства лугов, пастбищ, выгонов, где в начале лета активно плодоносят различные виды шампиньонов, летний опенок и рядовка майская», – подчеркнул Бондарев.
Топ грибных мест Нижегородской области
Наиболее богаты грибами следующие районы Нижегородской области:
Воскресенский округ;
Семеновский округ;
Уренский округ;
Шахунский округ;
Володарский округ;
Богородский округ;
Некоторые участки южного направления.
Когда начинается грибной сезон
Самыми первыми появляются грибы-подснежники, отмечает Бондарев. Это происходит в апреле и начале мая. Грибники могут насобирать корзинку различных сумчатых грибов, например, сморчков, сморчковых шапочек, ярко-красных саркосциф. Появляются и строчки – обыкновенные и гигантские.
За подснежниками идут грибы-травники, выгоняющие свои плодовые тела в период с конца мая до середины июня. Это различные пластинчатые грибы:
Шампиньоны;
Вешенки;
Навозники.
С середины июня до начала августа следуют грибы-колосовики. К ним относятся:
Белые грибы;
Сыроежки;
Лисички;
Маслята.
После них наступает слой грибов-жнивников (август – середина сентября).
«Это волна наиболее массового плодоношения грибов, период их основного сбора. Позднее, осенью, им на смену приходят грибы-листопадники, плодоносящие до конца октября, и наконец, завершают грибной сезон холодолюбивые грибы-предморозники, например, зимний опенок, некоторые вешенки», – отметил старший преподаватель кафедры ботаники и зоологии.
Советы для грибников
Правила сбора грибов довольно общие и одинаковы для большинства видов, подмечает Бондарев. Грибы с мясистыми шляпконожечными плодовыми телами можно либо аккуратно выкручивать, вынимая из земли, либо (если не хочется потом заморачиваться с долгой промывкой от земли и песка) срезать острым ножом у основания ножки.
Съедобные древообитающие трутовые грибы снимаются со ствола руками либо при помощи стамески или ножа. Важно понимать, что собирать можно только хорошо известные вам грибы, не вызывающие никаких сомнений. В спорных ситуациях неизвестные грибы следует оставлять за пределами корзинки либо собрать их отдельно и затем проверить по книжным описаниям (либо проконсультироваться со специалистами, к примеру, на специальных форумах).
О чем еще важно помнить
Для того чтобы употребление грибов было безопасным, необходимо тщательно проверять качество плодовых тел еще в момент их сбора.
«Не следует брать старые, темнеющие, размякшие, рыхлые грибы с широко раскрытыми, вогнутыми шляпками – это загнивающие перестарки, употребление в пищу которых вызывает кишечные расстройства. Собираемые плодовые тела должны быть по возможности молодыми, плотными, обладать свежим запахом, не иметь следов существенного повреждения насекомыми», – советует эксперт.
Принесенный из леса улов желательно в тот же день подвергнуть переработке, не откладывая ее в долгий ящик, потому что грибы – продукт скоропортящийся.
«Следует забыть все антинаучные народные поверья про темнеющие луковицы и серебряные ложки, положенные в кастрюлю с варящимися грибами и якобы позволяющие определить их ядовитость. Только уверенное знание съедобных видов грибов «в лицо» поможет уберечься от отравлений», – резюмировал собеседник.
17 июня ТОП Тверь рассказывал о том, что после дождей в регионе появились грибы и земляника: многие возвращаются из леса с полными корзинками и ведерками.
А в Нелидове грибы растут прямо в парке у стадиона «Старт». Об этом порталу «ТОП Тверь» рассказали местные баскетболисты, которые посещают спортивный лагерь и тренируются в этом парке.
Интересно, что грибы – любимые многими сыроежки. Значит, они тоже пошли. Обычно в это время они и появляются, а иногда и раньше.
Белых в лесу не так много, но собрать их можно Источник: Алексей Коровин
Уже с середины весны нижегородцы вовсю набирают корзинки грибов. И если в начале сезона это были простые экземпляры по типу сморчков, то сейчас в лесах пошли уже благородные грибы. В соцсетях нижегородцы хвастаются собранными лисичками, белыми и подосиновиками. Рассказываем, где люди их находят.
«Алексей Коровин
Дата: 15 июня 2024 года ( 15.06.2024 ) Суббота Место: Нижегородская область, Балахнинский район Грибы: белые грибы
Ну вот: грибной сезон в этом году наконец-то открыт. И открыт совсем неплохо! Поздновато конечно, но что поделать:не любители мы сморчков, трутовиков серно-желтых, саркосциф и прочих резиноподобных грибных субстанций. Подавай нам благородный гриб- и все тут. В пол-четвертого были на заветном месте. Дождик моросит, комары атакуют. И тишина. Десяток беленьких- и все. Печальная картина. Едем дальше в надежде найти новое место. По какому-то наитию останавливаемся в ничем не приметном на первый взгляд березнячке. И вот она- удача! Белый гриб нас ждет! Молоденький, умытый дождичком.Вот оно-грибное счастье! Осознаем малоприметные на первый взгляд особенности биотопа. Редкий просторный березняк с примесью молодой елки и можжевельника. Чуть-чуть сосенки- и все, разворачивай оглобли, делать нечего, гриба нет. Чуть-чуть черничник на подстилке- тоже поворачивай обратно в травку. Припоминаем, что точь в точь такой- же биотоп посещали совсем в другом районе и тоже удачно. Такие вот на первый взгляд неприметные тонкости в успешном поиске гриба. Проехались дальше-нашли еще один такой -же похожий биотоп. Тоже с грибком. В остальных местах, где ради интереса останавливались- покой и тишина. В десять утра были уже дома. Непривычно рано для грибных поездок. Довольные и уставшие. Всем грибных удач и хорошего настроения!»
Алексей Коровин
Один из нижегородцев поделился, что не стал собирать ранние саркосцифы, трутовики и сморчки, дожидаясь благородных грибов. Пару дней назад первая вылазка в лес оказалась успешной, мужчина набрал целую корзинку белых.
— Белый гриб нас ждет! Молоденький, умытый дождичком. Вот оно — грибное счастье! Осознаем малоприметные, на первый взгляд, особенности биотопа. Редкий просторный березняк с примесью молодой елки и можжевельника, — делится Алексей Коровин.
Бывалый грибник рассказал, что под соснами и рядом с растущей черникой белый гриб не встретишь.
Другой нижегородке тоже удалось насобирать благородных грибов к столу. В лесах Арзамасского района ей встретились лисички и белые.
«Сокольский район. Лисички, маслята, подосиновики есть, белых не встретила («
Мама Карло
Еще одной любительнице грибов повезло меньше — белых не нашла, зато в корзинку попали маслята, подосиновики и лисички.
Также для поиска благородных лесов стоит обратить внимание на леса под Дзержинском и в Выксунском районе.
Кстати, гуляя по лесу, можно встретить и первую землянику. Некоторые нижегородцы уже хвастаются стаканчиками, полными ягод. Где ее можно собрать — смотрите в этом материале.
Петербургские грибники летом отправляются в леса Ленинградской области, чтобы наполнить свои корзинки. Где находятся самые «рыбные» леса с неплохой добычей, рассказывает Neva.Today.
Фото: сделано в Шедевруме
Летом в Ленинградской области можно найти множество мест, где собирать грибы. Одни из них находятся неподалеку от Северной столицы. Другие на внушительном расстоянии. Но есть леса, в которых можно заполучить наибольшую добычу, не прилагая особых усилий.
Где найти грибы в Ленинградской области?
Медное озеро
Лес, где растут грибы, находится рядом с Юкковским сельским поселением во Всеволожском районе Ленобласти. Однако петербуржцам с детьми сюда ехать не рекомендуется, поскольку местность сложная. Здесь можно насобирать подберезовики, сыроежки, моховики, а также белые грибы.
Поселок Заходское
Лес, где собирать грибы предпочитают многие петербуржцы, расположен рядом с Красносельским сельским поселением Выборгского района Ленобласти. У этого места есть лишь один минус — оно довольно популярное, а значит конкурентов в «борьбе» за добычу будет много.
Тропинки в лесу не сложные, поэтому сюда можно приезжать с детьми. Путешественники часто находят в этой местности лисички, а также маслята, белые грибы и моховики.
Фото: сделано в Шедевруме
Остановочный пункт Яппиля
Лес, где можно собирать грибы, расположен неподалеку от железнодорожной станции Яппиля в Выборгском районе Ленобласти. Добраться до нее можно с Финского вокзала.
Рядом с остановочным пунктом Яппиля можно не только собрать целую корзинку, но и погулять по тропинкам в окружении живописной природы. Вокруг есть прозрачные водоемы и даже огромный бор. В лесу можно найти такие грибы, как лисички, горькушки, боровики, а также подосиновики.
Село Алеховщина
Лес, где находятся грибы, расположен неподалеку от Алеховщинского сельского поселения, Лодейнопольского района Ленинградской области. Каждому петербуржцу достанется добыча. Она растет практически в каждом уголке леса. Можно найти боровики, горькушки, моховики и маслята. Есть и другие экзотические грибы.
Поселок при железнодорожной станции Петяярви
Лес, где найти грибы смогут даже неопытные собиратели, находится в Петровском сельском поселении Приозерского района Ленинградской области. Гулять по этой местности можно даже с детьми. Тропинки простые, а добыча есть практически под каждым деревом.
В этом месте растут следующие грибы: подосиновики, маслята, боровики, а также моховики. Периодически можно встретить еловые белые.
Фото: сделано в Шедевруме
Поселок Моторное
Лес, где собирать грибы смогут даже новички, расположен рядом с Ларионовским сельским поселением Приозерского района Ленинградской области. Он крупный и сосновый. Тропинки легкие, поэтому гулять по ним можно даже с ребенком. Можно насобирать целую корзинку маслят, подосиновиков, лисичек и горькушек.
После сбора грибов их нужно правильно приготовить. Подробно о том, как жарить собранную в лесу добычу, мы писали в статье.
После обильных дождей в лесах под Серпуховом наступило настоящее грибное изобилие. Маслята, подберезовики, подосиновики, лисички и даже белые грибы — все они появились в лесах Большого Серпухова.
Фото: freepik.com
Автор: Алексей Селиверстов
В Серпуховском округе Маслята чаще всего растут в сосновых борах, а подберезовики легко найти на увлажненных полянах в смешанных лесах и березовых рощах. В еловых и смешанных лесах можно найти лисички и белые грибы.
Специалисты отмечают, что грибы встречаются в лесах региона пока локально, в основном в увлажненных местах. Но это не останавливает заядлых грибников, и они с радостью отправляются на поиски в район Оболенска, деревни Тростье, местечка Данки, Кременок и Турово.
В этих местах можно не только насладиться красотой природы, но и собрать богатый урожай грибов. Главное — быть внимательным и осторожным, чтобы не заблудиться в лесу.
Любители тихой охоты с радостью делятся своими находками в социальных сетях, показывая, какие богатства таит в себе природа Подмосковья. Они советуют всем попробовать свои силы в сборе грибов и обещают, что это занятие принесет массу удовольствия и пользы.
8 мая 2026 Ирина Громова Грибники отмечают, что молодые сморчки не встречаются, на полянах много высохших экземпляров. Фото: Соцсети Жители Ростовской области сообщают о завершении сбора сморчков. Об этом они сообщают в социальных сетях. Уже в понедельник в окрестностях Ростова … Читать полностью →
8 мая 2026 Опытная грибница рассказала, почему боятся сморчков и как их правильно готовить Автор текста:Дмитрий Роман Весна 2026 года преподнесла щедрый подарок любителям «тихой охоты» в Орехово-Зуевском округе. Леса буквально усыпаны сморчками — грибами, которые появились в этом сезоне в невиданном доселе количестве. Жители активно … Читать полностью →
8 мая 2026 Весенний гриб размером с женскую ладонь обнаружили в лесу под Солнечногорском Автор текста:Алена Мельникова Жительница городского округа Солнечногорск во время отдыха на природе собрала корзину весенних грибов строчков. По словам Эвелины, грибы обнаружили случайно во время прогулки по окрестностям поселка Голубое. «Выбрались на озеро на шашлыки, … Читать полностью →
8 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний сезон «тихой охоты» в подмосковных лесах в самом разгаре. Первое весеннее тепло выгнало из земли деликатесные грибы, которые ценятся гурманами наравне с белыми. Однако некоторые грибники не знают об их ценности и обходят эти «сокровища» стороной, пишет URA.ru. Миколог Максим Дьяков … Читать полностью →
