7 июня 2024
Нижний Новгород, 7 июня — АиФ-НН.
Как сообщает телеграм-канал «Бокал прессека», у НИИ химии ННГУ обнаружили необычный гриб, который вырос прямо на территории учебного заведения.
Его форма напоминает головной мозг, а внешний вид и текстура похожи на монтажную пену. Этот гриб относится к виду трутовиков серно-желтого цвета, и, как сообщают, он даже съедобный.
7 июня 2024
Фото: СЗТУ
Таможенники Петербурга остановили наполненное консервированными трюфелями судно — в нем оказалось почти в два раза больше товара, чем было заявлено. Изъяли редкие грибы на 5 миллионов рублей.
Как сообщает Северо-Западное таможенное управление 6 июня, на Котлинском таможенном посту Петербурга пресекли ввоз трюфелей из Италии.
Внимание таможенников привлекло грузовое судно, перевозившее товарную партию консервированной грибной смеси. В декларации значилось, что внутри находится 876 банок с трюфелями весом чуть более 400 килограммов. Их стоимость оценивалась в 8 миллионов рублей. Однако на деле товаров было больше, в документы не попали еще 624 банки с грибной смесью. Их вес составил 300 килограммов, а стоимость — 5,5 миллиона рублей.
Трюфели были изъяты, а в отношении таможенного представителя возбуждено дело об административном правонарушении за недекларирование товаров.
7 июня 2024
В столичном регионе начался сезон тихой охоты: в лесах после обильных дождей появились первые летние грибы — подберезовики, подосиновики и белые. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, однако к процессу сбора стоит подходить максимально ответственно — ежегодно в России с отравлениями в больницы попадают около 1 тыс. грибников.
Московские грибники собирают первый крупный урожай этого года: дождливая погода дала старт росту первых колосовиков — так называют грибы, которые появляются в период созревания злаковых культур: в лесах находят подосиновики, маслята, сыроежки, подберезовики и белые грибы.
Тем, кто планирует сходить в лес с лукошком, бывалые грибники советуют поторопиться — сезон охоты на колосовики длится около 2 недель, после этого грибы пропадают — примерно до середины июля.
В этом году была довольно снежная зима. Плюс апрель и май были со снегом и дождями, и грибницы в преддверии летних грибов уже успели напитаться водой. Так что первая июньская грибная волна будет совсем неплохая. А что нам приготовит август и сентябрь, посмотрим по ходу лета.
Михаил Вишневский миколог, глава Союза грибников России
К процессу сбора грибов нужно подготовиться заранее. Тем, кто впервые собирается на тихую охоту, лучше пригласить кого-то из знакомых, опытных в этом деле.
Заядлые грибники советуют выходить из дома в 6–7 утра: в это время покрытая росой шляпка хорошо блестит и заметна издалека, а сами грибы более плотные и дольше хранятся. Да и в лесной экипировке летом после 9–10 утра будет уже жарко.
В богатой перегноем почве, которая хорошо прогревается. Опытные подмосковные грибники не рекомендуют забираться в лесные заросли и считают, что лучше искать грибы вдоль тропинок.
Микологи насчитывают в России около 300 видов съедобных грибов, но даже опытные грибники предпочитают собирать около десятка проверенных вариантов. Самые популярные из них — трубчатые и пластинчатые виды.
Яркие представители трубчатых — белые, маслята, подберезовики, подосиновики, моховики. У таких грибов низ шляпки имеет вид губки, состоящей из тонких трубочек.
Именно на них эксперты советуют сосредоточиться неопытным грибникам: таких грибов немного и их сложно перепутать.
С пластинчатыми видами (лисички, опята, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики — те, что имеют пластинки под шляпкой) сложнее, — многие из них имеют несъедобных «двойников». Например, ложные опята, а некоторые поганки «маскируются» под шампиньоны и сыроежки.
Микологи отмечают, что при сборе пластинчатых грибов ни в коем случае нельзя полагаться на народные приметы вроде запаха и тем более вкуса. Есть, например, распространенное заблуждение, что ядовитые грибы горчат, а «правильные» отличаются приятным привкусом. Но по факту это свойственно как съедобным, так и ядовитым экземплярам. Также эксперты напоминают, что не стоит полагаться на термическую обработку: большинство токсичных веществ в грибах не исчезает даже после варки или тушения.
Если есть доля сомнения, то лучше гриб не трогать — собирать только то, что железно знаешь, и там, где уверен, что экологически чисто. Для большинства областей есть экологические карты.
Максим Дьяковведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ им. Ломоносова
После прихода домой урожай нужно как можно скорее перебрать, почистить и прокипятить, так как грибы начинают быстро портиться.
С октября 2023 года в России запрещено собирать грибы, занесенные в Красную книгу: в этот список входят, например, подберезовик разноцветный, полубелый гриб, каштановый гриб, сыроежка зеленоватая, сыроежка золотистая, паутинник чешуйчатый.
За причинение вреда краснокнижным грибам россиянам грозит штраф до 5 тыс. рублей, для юридических лиц — до 1 млн рублей. Наказывается рублем не только сбор, но и хранение, распространение, реклама и торговля такими грибами.
Несмотря ограничения и опасности, которые в себе таит тихая охота, употребление грибов в пищу очень полезно: многие виды богаты питательными веществами — витаминами B, C и D, клетчаткой, минералами, включая калий, фосфор и кальций. Кроме того, они являются хорошим источником белка и превосходят по этому показателю большинство овощей.
Также исследования показывают, что некоторые виды грибов способны помочь в восстановлении экосистем, в том числе лесов на неплодородных почвах. Их мицелий впитывает полезные вещества и насыщает ими землю, позволяя деревьям расти быстрее.
Кроме того, доказано, что грибы помогают разлагать некоторые загрязняющие вещества из окружающей среды, например пластик и другие продукты на основе нефти.
Фото обложки: Сергей Карпухин / ТАСС
7 июня 2024
Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области
В тюменских лесах начали появляться первые подберезовики и маслята. Фотографиями первого урожая любители «тихой охоты» делятся в социальных сетях.
Грибники отмечают, что подберезовики собирают на Статобольском тракте, в районе озера Андреевское, маслята — на Тобольском тракте. Традиционно грибными местами в Тюменской области являются леса в районе деревни Леваши, сел Каскара, Нижняя Тавда, лесной массив на Тобольском, Московском, Ирбитском, Велижанском трактах.
«Пока маслят мало. И все червивые. Сложилось впечатление, что почва в лесу не прогрелась как следует, поэтому и мало трубчатых. Если верить синоптикам, то нас ожидают дожди и тепло на следующей неделе. Значит, через недельку можно проверять наличие грибочков», — сообщил Сергей К.
Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области
Несмотря на то, что грибной сезон только начинается, бывалые грибники уже дают прогнозы. Тюменцы отмечают, что в этом году, вероятнее всего, урожай подосиновиков будет скудным. Белые грибы и рыжики появятся только к осени в лесах. А вот сухих груздей будет много.
Заметим, что годом ранее жители региона вывозили из леса дикоросы не корзинами и ведрами, а багажниками автомобилей. Лето и осень 2023 года были богаты на белые грибы, грузди, подберезовики, подосиновики, рыжики. Несколько ведер грибов тюменцы собирали буквально за час.
Напомним, в Тюменской области действует с 5 апреля особый противопожарный режим. Он установлен до 26 июня. Запрещено посещение лесов гражданами, разведение открытого огня, сжигание мусора и сухостоя. Нарушителям грозят штрафы от 10 тысяч до 800 тысяч рублей.
7 июня 2024
Лисички, трутовики и комары – что еще можно встретить ранним летом?
Корзины маслят и даже первые белые – природа Подмосковья приятно удивила любителей тихой охоты. И пусть с благородными грибами везет пока не всем, уйти с пустыми руками из леса в эту пору может только ленивый.
Текст Елена ЩУКИНА, фото из Сети
Не успев закрыть сезон сморчков, подмосковные грибники уже хвастаются в Сети боровиками. Обычно они появляются позже, но в этом году погода скорректировала грибную «пересменку». Первые благородные шляпки показались в сосновых лесах Шатуры и Клинского района. На лиственных опушках, где солнце хорошо прогрело землю, также можно найти подберезовики, а вдоль лесных дорог появились маслята. В подтверждение времени «улова» рядом с корзинами фотографируют цветущие одуванчики, ландыши и другие весенне-летние дары природы.
– У моих грибниц все по расписанию, за маслятами идут боровики вот уже который год. Я просто проверяю определенные точки, – делится секретом удачной «охоты» в Московской области Екатерина Семешко, не раскрывая при этом «своих» локаций. – Такие места годами ищутся, наматываются сотни километров. Чтобы собрать эту корзину сегодня, я на протяжении нескольких лет целенаправленно искала ранние грибницы, которые всегда «выстреливают».
В Одинцовском округе белые грибы пока не проклюнулись, но похвалиться тоже есть чем.
– Просыпаются лисички. Возле Кубинки на солнышке, по лесным канавкам, достаточно большая россыпь, – говорит «НЕДЕЛЕ» местная жительница Татьяна Федорова-Калинина.
– Думается мне, после дождей что-то появится, так что все ждем. Впрочем, трутовики и сейчас в лесу есть. Серно-желтые и пестрецы-вязовики. Последние в Одинцово выросли, жаль их собирать нельзя в городе у дороги. Но факт такой имеет место быть. Молодые трутовики съедобные, – говорит блогер Валерий Дмитриев.
Растущий на деревьях трутовик серно-желтый еще называют «лесным цыпленком». Но не потому, что он по вкусу напоминает куриное мясо, а из-за веселого и жизнерадостного цвета, словно пушок однодневных курчат. В этом году он стал несомненным хитом грибных «находок». На него мало влияют дожди и влажность, он урожайно растет даже в засуху и жару. Трутовик серно-желтый – условно-съедобный гриб.
Одна из его привлекательных особенностей – большой вес. Уж если попался, то два-три килограмма срежешь, а в принципе и до десяти кило запросто с одного дерева может быть. Подмосковные грибники даже шутят, мол, теперь на завтрак, обед и ужин – трутовик серно-желтый.
Для приготовления берут молодые плоды, режут их на куски, отделяют прилегавшие к стволу твердые части, отваривают 20-25 минут. А далее – кто на что горазд – тушат, жарят, маринуют. С трутовиками можно сделать котлеты, пельмени, пирожки, манты, для этого грибы добавляют в мясной фарш в пропорции 50/50. Любители «экзотики» говорят, что самые вкусные трутовики растут на липах и дубах.
Совсем необычный дар, который недавно обнаружили грибники в лесу – красная сочная клюква. Природа не перепутала месяцы, просто ягоды прекрасно перезимовали под снегом, сохранив свой вид и насыщенный вкус. А рядом между тем начинает цвести земляника. Говорят, в этом году в нашей местности должен быть хороший ее урожай.
В самый раз сейчас собрать щавель, который уже вошел в силу и пышно разросся на лугах, полянах, по берегам водоемов. С ним получится ароматный зеленый борщ. А чтобы заготовить впрок, щавель можно отправить в морозилку или же законсервировать «бабушкиным» способом. Все очень просто: моем, нарезаем, укладываем в банки, заливаем холодной родниковой или фильтрованной водой и закатываем.
Многие из леса корзинами везут сейчас молодые сосновые шишки и варят из них весьма оригинальное варенье. Оно пахнет земляникой, а на вкус напоминает карамель с нотками мяты. Самые яркие качества у мягких зеленых шишечек размером до двух сантиметров. Чем больше смолы, тем полезнее и вкуснее будет варенье. Для настойки лучше выбирать красно-коричневые плоды. Собирают шишки только с дерева и желательно в перчатках – смола плохо отмывается с кожи. Самый простой рецепт приготовления варенья – залить шишки водой, добавить сахар и варить на маленьком огне около двух часов.
Чего точно сейчас в изобилии в лесу – это комаров и мошек. Июнь – время их особой активности. Докучливые насекомые вынуждают выбегать из чащи даже животных. Росприроднадзор предупреждает водителей о растущей вероятности встретить на дороге диких зверей, в частности парнокопытных.
По-прежнему не дремлют клещи. В Московской области зарегистрирована почти тысяча случаев укусов, треть из них – у детей. Хотя нынешние цифры вдвое меньше прошлогодней статистики, сезон еще в разгаре. Так что, отправляясь на природу, следует позаботиться о средствах от клещей, комаров и других «грызунов». Не забывайте и о возможности встретить змей. Если это произойдет, главное – сохранять спокойствие и не оборачиваясь, без лишних движений отступить назад.
И, конечно, важно помнить, что лето – пожароопасная пора. На днях во всех лесничествах Подмосковья были введены ограничения на посещение массивов. Под особым запретом в такой период – разведение костров. За поджог, который привел к лесному возгоранию, можно на 10 лет угодить за решетку.
7 июня 2024
В Казани на улице Баумана обнаружили точку продаж психотропных веществ из ядовитого мухомора. Об этом сообщает УФАС по РТ.
«Мухоморный микродозинг (прием в малых дозах — прим. ред.) продавец позиционирует как биологически активную добавку, укрепляющую иммунитет, повышающую силу и выносливость. Сопровождается реклама также и информацией о лечебном эффекте такого приема», — говорится в материале.
В настоящее время Роспотребнадзор проверяет информацию. Также ведомство готовит иск по рекламе в центре Казани, которая нарушает действующее законодательство.
Отмечается, что в 2022 году Роспотребнадзор направил судебный иск к компании Wildberries. На площадке маркетплейса продавалась пищевая добавка из ядовитого гриба.
https://www.business-gazeta.ru/news/636166?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
7 июня 2024
Фото: Валентина Усикова, «Услышано Южа»
Долгожданные дожди принесли в Ивановскую область грибы. Ивановцы начали делиться в соцсетях первыми благородными находками тихой охоты, среди которых так любимые грибниками подосиновики, подберезовики и даже первые белые. Фото опубликовано, например, здесь.
Свои первые грибные сюжеты опубликовала в соцсетях жительница Южского района Валентина Усикова. В ответ на это среди грибников разгорелась дискуссия о таком раннем появлении грибов.
Ранее Известно.ру писал, что пока из грибов в Плёсе жители встретили Ведьмин котел, а в ивановских лесах – Призрачную невесту.
7 июня 2024
Грибы пошли: жители Марий Эл приносят из леса не только сморчки и маслята, но и более «серьезные» грибы.
Третий день грибники делятся фотографиями в группе «Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота». Марина Безденежных показала небольшой, но все же внушительный результат прогулки по лесу в Советском районе.
Галина Старцева нашла два крепких грибочка в Медведевском районе. Свет Лана набрала ведерко у Кокшайского тракта.
Напомним, ранее МК в Марий Эл предупредил, что в лесах республики нельза передвигаться на автомашинах и разводить огонь.
7 июня 2024
Данил Постаногов
Грибы растут в черте Перми (архивное фото) Фото: Вадим Ахметов © URA.RU
В Перми вслед за сморчками и маслятами пошли подберезовики. Любители тихой охоты уже делятся фотографиями грибов в социальных сетях.
«Первые грибы. Подберезовики, Пермь, микрорайон Левшино», — пишет в паблике «Грибы Пермского края 2024» Оксана Сивкова. По ее словам, она нашла грибы 7 июня.
Ранее URA.RU рассказывало, что пермяки еще в апреле начали собирать первые весенние грибы сморчки. В мае пошли маслята.
За грибами далеко ходить не надо — они есть в ЛевшиноФото: Оксана Сивкова
Сезон только начался Фото: Оксана Сивкова
https://ura.news/news/1052778562?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
7 июня 2024
Все грибы лисички, собранные на девяти заготовительных пунктах, открытых Ассоциацией содействия производителям и переработчикам органической продукции Красноярского края в 2023 году, были оправлены на экспорт. Об этом сообщил председатель совета ассоциации Александр Граматунов.
Проблемы заготовки дикоросов были обсуждены на заседании комитета по природным ресурсам и экологии законодательного собрания региона. По данным господина Граматунова, указанные пункты заготовили 14 т лисичек. 90% этого объема было направлено в Сербию, 10% — в ОАЭ. «Есть новые контракты на расширение линейки продукции, например, поставку большого объема медового сиропа в Катар»,— процитировала руководителя ассоциации пресс-служба заксобрания.
По данным Рослесинфорга, в 2023 году в России предприниматели собрали 530 т грибов, что на треть меньше, чем в 2022-м. Лидерами среди регионов в стране являются Томская область (371 т) и Республика Удмуртия (122 т).
Валерий Лавский
RSS сайта
