25 мая 2024

До 31 августа на проспекте Октября в Уфе появится новый сад с шестью уникальными арт-инсталляциями грибов. Как сообщили в главархитектуре башкирской столицы, новое общественное пространство расположится рядом с ТРК «Артерия».

Авторы проектов — студенты МГТУ имени Баумана Петр Виноградов и Вера Вологина. Их работы победили в конкурсе малых архитектурных форм «Аллея горожан».

— Концепция состоит в том, что грибы никогда не растут сами по себе и образуют «семьи» – так и уфимцы, даже покинув родные места, всегда поддерживают связь с домом, — отметили в главархитектуре.

https://ufa.mk.ru/social/2024/05/25/do-konca-leta-v-ufe-poyavitsya-sad-s-installyaciyami-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

25 мая 2024

Любители тихой охоты в конце мая уже совершили первые вылазки в леса. И они оказались удачными.

Как сообщает V102.RU, фотографиями крепких боровичков и подберезовиков делятся жители Волгоградской области в соцсетях. А после прошедших дождей грибники ожидают появления шампионьонов, моховиков и бело-польских.Одно из препятствий, которое может ждать любителей тихой охоты в лесах – это затопленные после паводка дорожки. Сейчас, например, в Волго-Ахтубинской пойме можно проехать далеко не везде. Кроме того, сейчас начинается сезон комаров и мошки. Так что в поход надо отправляться в полной экипировке и после обработки репеллентами.
При этом тем, кто собрался в лес за грибами, не стоит забывать о главном правиле – собирать только те дары леса, в которых вы уверены на все сто. А незнакомый гриб лучше обойти стороной.

Фото из архива V102.RU

25 мая 2024

Редакция «ФедералПресс» / Иван Петров

Собираясь в лес, стоит отдать предпочтение зеленому и фиолетовому

МОСКВА, 25 мая, ФедералПресс. Ученые Вашингтонского университета выяснили, какие цвета привлекают комаров, а какие снижают их внимание к человеку.

Профессор биологии Джефри Риффель рассказал в журнале Nature Communications, что комаров привлекают дыхание, пот и температура тела человека. Однако ученые выяснили, что их интересуют еще и определенные цвета.

Он объяснил это поведением комаров. Первым делом они нюхают выдыхаемый человеком насыщенный углекислотой воздух, который воздействует на их обонятельную систему, стимулируя зрительное восприятие. После этого их глаза начинают искать конкретные цветовые объекты, ассоциирующиеся с носителем углекислоты.

Такими цветами являются те, что соответствуют более длинным волнам: красный, оранжевый, черный и циан, который иногда называют цветом морской волны. Цветами, менее привлекающими комаров, являются зеленый, фиолетовый, голубой и белый. Использование одежды таких цветов должно снизить «привлекательность» для комаров.

Ранее выяснилось, почему комары чаще кусают людей, чем животных. Врач-аллерголог, иммунолог Сергей Быков утверждает, что это может быть связано с их предпочтениями в поиске крови.

https://fedpress.ru/news/77/society/3318726

25 мая 2024

Собирать некоторые из них себе дороже

Грибной сезон можно уже считать открытым. Если вы вдохновились фотографиями и рассказами в интернете настолько, что сами решили рвануть в лес — готовьтесь к тому, что не все грибы легко распознать. Есть среди них и такие, что поставят в тупик даже самых опытных «тихих охотников».

Чтобы этот тест не показался вам слишком уж простым, мы решили взять грибы поэкзотичнее белых, подберезовиков и красноголовиков. Всматривайтесь в картинки внимательнее!

Вот такой фиолетовый красавец. Срывать его нельзя, он в Красной книге, но многих грибников это не останавливает. Так что вопрос тут другой: безопасно ли его есть?

• Да
• Нет

Остановимся-ка на краснокнижных грибах. Что грозит тем, кто их срежет?

• Штраф от 1500 до 5000 рублей
• До 15 суток ареста
• От 4 до 9 лет лишения свободы

В этом вопросе выложим все карты. Гриб называется клавикорона крыночковидная. Кто-то говорит, что он съедобен, кто-то — что нет. Главное — точно не ядовит, но есть его всё же не рекомендуют. Почему?

• Он очень вонючий, а запах при этом держится как минимум сутки
• Гриб очень жесткий
• У клавикороны крыночковидной ну очень кислый вкус

Второй фиолетовый гриб в нашем тесте! Приглядитесь, вдруг встречали такой?

• Смело срезаем и едим
• Держимся подальше, гриб ядовит
• Гриб вкусный и съедобный, но теперь внесен в Красную книгу

Очень хитрый вопрос, точно не для начинающих. Что за гриб? Растет в начале весны, в Красную книгу не внесен.

• Строчок
• Сморчок
• Стручок

Если к этому моменту теста вы уже наделали ошибок, не грустите. Зато сколько нового узнаете!

Вот такой гриб вы наверняка не видели. Есть его нельзя, но почему?

• Гриб ядовитый
• Гриб просто не вкусный
• В России запрещено его срезать

Саркосцифу алую — она же «эльфова чаша» — встретить можно много где. Про нее еще говорят, что она не растет в экологически грязных местах.

Что делать с грибом?

• Смело готовить, лучше всего жарить
• Проходить мимо, гриб ядовитый
• Засушить, размельчить, использовать как прикорм для растений

Это не едва начавшая расти «эльфова чаша» — хотя из того же семейства. Называется гриб микростома вытянутая. Срываем и забираем с собой?

• Конечно, это деликатес!
• Нет, гриб в Красной книге
• Да им разве наешься?

Пройдете мимо такого количества грибов?

• Ни за что! Это же груздь!
• Выглядит подозрительно

Нет, это не засохшая кожура от граната, а гриб. Внесен к Красную книгу, он никакой не деликатес и считается очень редким.

Отвлечемся от «съедобного — не съедобного» и попросим вас угадать название. Второе слово в нем — «сводчатый», а первое объясняет вид гриба.

• Стульчик
• Четырехлопастник
• Звездовик

Этот гриб называется строфария сине-зеленая. Что про него скажете?

Упростим задачу и отметим, что он не краснокнижный.

• Съедобный гриб такого цвета быть не может. Точно ядовитый!
• Нормальный гриб, просто с цветом не повезло. На сковороду его!

Растет как опенок, выглядит как опенок. Это опенок?

• Да, это он!
• Нет, но этот гриб тоже съедобен
• Даже не подходите к этим грибам, они ядовиты!

Удивительно, но и это тоже грибы. Их еще называют «ведьмин котел». С таким названием это точно что-то ядовитое?

• Конечно!
• Он не ядовитый

Это гриб с красивым названием дальдиния концентрическая также называют «торт короля Альфреда». Зададим простой вопрос: съедобен или нет?

• Есть точно не стоит
• Вполне годится в пищу

Напоследок зададим очень необычный вопрос. Вот идете вы по лесу и видите: на ветке висит гриб. Это точно дело рук грибника, но зачем он так сделал?

• Так белкам проще их собирать
• Потому что никто не должен собирать ядовитые грибы
• Так он помогает грибам разрастаться

ПО ТЕМЕ

• Какие сморчки нельзя есть и что в них за токсины? Ученый-биолог рассказал уральцам главное о грибах
• На лицо ужасные: пять грибов, которые вы зря не собираете весной
• Как далеко от трассы должны расти грибы, чтобы не стать токсичными? И почему они «идут к людям»? Говорим с микологом
• «Разрушают эритроциты в крови»: люди собирают в лесу опасные свинушки — чем опасны эти грибы
• Уральские ученые рассказали, умеют ли грибы разговаривать и лечить рак

Юлия Забайлович редактор раздела «Недвижимость» на E1.RU

https://www.e1.ru/text/spring/2024/05/25/73608269/

25 мая 2024

Грибной суп начинает звучать совсем иначе, стоит только в него добавить немного гречки – ингредиент необычный, но суп сразу расходится на ура. Профессиональный повар поделился рецептом: грибной суп с гречкой вариант готовится быстро и не требует сложных продуктов.

Ингредиенты:

Грибы белые – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Овощной бульон – 1 л
Растительное масло – 2 ст.л.
Перец – щепотка
Соль – щепотка
Гречка — 50 г
Укроп – 1 пучок

Способ приготовления:

1. Нашинковать лук, порезать морковь и картофель на мелкие кубики.
2. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук, обжарить до золотисто-го цвета, затем добавить морковь и жарить на среднем огне до золотистой корочки.

1. Налить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, добавить картофель и варить семь минут, постоянно снимая пенку. Посолить и поперчить.

1. Добавить порезанные кубиком белые грибы, обжаренный лук и морковь и варить пятнадцать минут.
2. Отварить гречку. Укроп мелко порезать.

1. Вылить суп в тарелку, добавить гречку, а сверху посыпать укропом.

Источник: https://bitnewstoday.ru/dobavili-v-gribnoy-sup-grechku-sedayut-po-2-tarelki

25 мая 2024

Марианна Кастро

Вкуснейшая закуска с богатыми витаминным составом. 

Любители тихой охоты массово устремились в леса Подмосковья – на многих локациях полно маслят, а сбор этого гриба не составляет труда для начинающих грибников. С учётом довольно богатого урожая у многих при взгляде на полные корзины встаёт вопрос: а как дальше поступить с грибами? Ответ дал подмосковный грибник со стажем из Луховиц Евгений Абрамов. Бывалый любитель тихой охоты поделился лучшим рецептом маринованных маслят. 

Для приготовления этой невероятно ароматной и хрустящей закуски вам потребуется: килограмм грибов, перец горошком (5 штук), лавровый лист и гвоздика (2 штуки) и 50 грамм соли. Для начала грибы следует перебрать и хорошенько промыть, чтобы избавить от грязи и кожицы. После этого маслята помещаются в холодную воду на огонь и доводятся до кипения. Время варки после закипания зависит от размера грибов, но в среднем это занимает около 15 минут. 

Сваренные грибы нужно откинуть в дуршлаг и промыть в холодной воде. Далее – перемещаем маслята в предварительно стерилизованную банку, куда добавляются остальные ингредиенты. Сверху нужно поставить гнёт и оставить на сутки. После этого ёмкость плотно закрывается и убирается в тёмное место. Через 3 недели закуску можно подавать к столу, передаёт Regions.  

Фото: user14908974 on Freepik

https://www.oka.fm/new/read/social/Aromatnye-i-hrustyashie-marinovannye-maslyata-opytnyj/

25 мая 2024

Фото: newsnn.ru Как не отравиться съедобными грибами

Нижегородцы рискуют умереть из-за грибов вперемешку с алкоголем

Мало кто знает, что не каждый съедобный гриб можно есть. Доцент кафедры ботаники, физиологии и защиты растений НГАТУ Евгений Михалев объяснил NewsNN, почему нельзя собирать старые грибы и при каких условиях они могут «убить» здорового человека.

Съедобные грибы тоже могут быть ядовитыми. Отправляясь на «тихую охоту», важно понимать, что они совмещают в себе свойства растений и животных. Погибая, грибы выделяют аналог трупного яда.

«Когда гриб только „выстреливает“, его шляпка защищена оболочкой от кислорода, который окисляет клетки и плотно прилегает к ножке. Со временем на шляпке происходят отслойки, она начинает выгибаться», — говорит Михалев.

Ни в коем случае не стоит собирать те грибы, шляпка которых выгнулась в обратную сторону — они уже старые и ядовитые. Если такой гриб съесть человеку, который ведет здоровый образ жизни, то у него будут серьезные проблемы с ЖКТ. Но если использовать грибы как закуску под алкогольные напитки, то можно умереть.

«Также ни в коем случае не стоит собирать червивые грибы. Личинки и черви в грибах, питаясь мякотью, выделяют свои экскременты, чем провоцируют интоксикацию плодовых тел», — добавил доктор сельскохозяйственных наук.

https://newsnn.ru/news/2024-05-25/analog-trupnogo-yada-nizhegorodtsy-mogut-umeret-iz-za-s-edobnyh-gribov-5091497

25 мая 2024

Магнитогорские грибники делятся майскими находками – в лесах Южного Урала появились подберезовики и маслята. Что еще собирают весной, читайте в материале.

Напомним, сезон тихой охоты южноуральские грибники открыли еще во второй половине апреля, когда в лесах появились сморчковые шапочки. Затем пошли сморчки, саркосцифа.

Также к ранним относятся рядовка майская, трутовик серно-желтый. Это так называемый первый слой. Он обычно непродолжительный и длится с апреля и до конца мая.  

Перечисленные грибы – на любителя и ценителя. К примеру, трутовик серно-желтый – его еще называют куриным грибом и древесным цыпленком.

– Мне на вкус он больше печень куриную напоминает. Это условно съедобный гриб. Вообще в нем очень много полезных веществ. Я его года три точно собираю. Мне нравится из него закуску делать, что-то наподобие рыбы Хе получается. Все, кто пробуют не угадывают, но чувствуют подвох, – рассказала «МР-инфо» Ирина Деткова.

Вот такой трутовик Ирина, грибник со стажем, находила в прошлый сезон. В этом еще не попадался. Вообще же собирать грибы начала еще в детстве, лет с пяти. Любовь к тихой охоте привил дедушка.

– Мой дедушка с Кировской области и каждое лето меня отправляли туда к ним. У меня даже ножичек был свой: маленький, складной, с кнопочкой. Он меня постоянно в лес с собой брал, рассказывал, показывал. Получается он мне эту зависимость привил, – вспоминает Ирина. – Самых любимых грибов у меня, наверное, нет, я их все собирать люблю и на вкус они для меня все разные. Но если выделить, то лисички. Их очень легко собирать, они практически не бывают червивыми, после сбора легко перерабатываются и быстро готовятся.

Но лисички пойдут позже, когда отцветет земляника. Зато среди ранних грибов – маслята и подберезовики. Они обычно появляются во второй половине мая. 2024 год не стал исключением – эти грибы уже есть в южноуральских лесах. Фотографиями и историями первого «улова» любители тихой охоты делятся в тематическом паблике.

– Приехали в посадки, стою и взгляд мой упал под колесо, а там гриб сидит, глазам своим не поверила – маслёнок. Ну и пошли глядеть еще, в итоге насобирали целую корзину. Потом переместились на другую сторону дороги и удивились еще больше, сморчки сидят… Не сморчковые шапочки, а именно сморчки, в молодом лесу, хотя эти посадки даже лесом не назовёшь. Еще больше обрадовали подберезовики-разведчики, – рассказывает грибник Ирина Коробейникова.

У грибников, кстати, есть примета: если зацвела рябина, то уже можно попытаться найти маслята. А еще в старину существовало поверье, что в високосный год собирать грибы нельзя. Даже поговорка была: «Рвать в високосный год грибы – таскать на погост гробы».

Суеверные люди до сих пор опасаются выходить в лес с лукошком в високосный год. Но настоящих любителей тихой охоты такие поверья не останавливают.

Фото  руппа ВК «Тихая охота грибы ягоды грибники Магнитогорск», Ирина Деткова, Ирина Коробейникова

Источник: https://mr-info.ru/265182-pervye-podberezoviki-i-maslyata-poshli-v-lesah-pod-magnitogorskom.html

25 мая 2024

Татьяна Петрыкина

Микологи сообщили, что в московских лесах появились первые грибы, в том числе и в зеленых зонах Троицкого и Новомосковского административных округов. Сейчас грибники смогут найти подберезовики, а на открытых травянистых пространствах — шампиньоны и рядовку майскую.

— Сейчас один сезон грибов сменяется другим. Строчки и сморчки в столичных лесах уже не найдешь. Зато так называемые грибы-травники уже начали плодоносить. Кроме того, в некоторых частях города можно уже найти и подберезовики, — привели на сайте Агентства городских новостей «Москва» слова миколога, натуралиста, автора научно-популярных книг о грибах, кандидата биологических наук Михаила Вишневского.

Он уточнил, что грибы нужно искать на лесных опушках и травянистых пространствах.

Добавим, что в Новой Москве половину площади ТиНАО занимают леса, почти 75 тысяч гектаров.

https://nov-okruga.ru/pervyj-tuman-leta-vernaya-gribnaya-primeta-gribnoj-sezon-nachalsya-v-stolicze/