Близятся майские праздники – один из самых рискованных периодов, когда значительно повышается вероятность встречи с клещом. Специалисты напоминают о необходимости защиты при выезде на природу или во время прогулок. Эксперты телеканала «Доктор» обратили внимание на наиболее частые ошибки, совершаемые людьми при обнаружении присосавшегося клеща. Они призвали к осторожности и напомнили о правильных действиях.
Во-первых, нельзя вырывать клеща из кожи одним резким движением. Такой подход может привести к его разрыву, когда часть паразита остается внутри, повышая риск воспаления. Нужно извлекать клеща осторожно, с помощью вращательных движений в направлении, которое окажется наиболее удобным.
Во-вторых, убийство клеща перед удалением только увеличивает опасность заражения, так как раздавленный паразит может высвободить патогены прямо в рану. Важно аккуратно удалить клеща, не убивая его. Это снизит вероятность передачи инфекций.
Третья ошибка — это использование масла, керосина или вазелина для покрытия клеща. Так можно вызвать у паразита рвотный рефлекс, в результате чего он выплюнет содержимое своего желудка, увеличивая с этим шансы на инфицирование.
Четвертое — самопроизвольный прием антибиотиков после укуса, без рекомендации врача. Это может затруднить диагностику в случае реального заражения, так как симптомы будут смазаны.
Наконец, прижигание укуса клеща, например, сигаретой, является пятой ошибкой. Этот метод не уменьшает риск заболеваний, передаваемых клещами, зато оставляет после себя рубцы и шрамы. Гораздо важнее правильно обработать укус для предотвращения инфекции и избегания длительного восстановления кожи.
Из сморчков и строчков можно приготовить разнообразные блюда, которые отличаются своим вкусом и ароматом. Вот несколько примеров:
1. Сморчки в сметане: — Сморчки тщательно очищают и жарят на сковороде. — Затем добавляют сметану и тушат до готовности. — Подавать можно с картофелем, запеченным в духовке, или вареным рисом.
2. Овощная закуска с грибами: — Сморчки жарят с добавлением овощей, таких как лук или чеснок. — Это блюдо хорошо сочетается с селедкой и отварным картофелем или куринным шашлыком.
3. Грибы, тушеные в сливках: — Сморчки можно тушить в сливках или сметане, добавив немного муки для загустения соуса. — Подавать рекомендуется под крышкой до полной готовности.
4. Маринованные сморчки: — Для заготовки на зиму сморчки можно мариновать, используя уксусную эссенцию и специи по вкусу.
Эти блюда позволяют насладиться уникальным вкусом и ароматом сморчков и строчков, делая их отличным выбором для весеннего меню.
Как отмечают грибники, этот год богат на урожай весенних грибов. Сморчки находят в самых неожиданных местах, не только в осинниках. Мы посмотрели в соцсетях, какими находками делятся белорусские грибники в эти дни. Предыстория: Вы только полюбуйтесь! Еще не отошли сморчки, а уже растут маслята Под Витебском в первую вылазку в лес грибники нашли свои первые сморчковые местечки, чему очень рады. Своей удачей поделилась охотница за грибами Olesya Les.
ФОТО OLESYA LES
ФОТО OLESYA LES
В субботу, 27 апреля, в Логойском районе люди просто решили погулять по лесу, без цели сбора грибов. Но раз попались те на пути, то взяли немного на раз пожарить.
ФОТО: ДМИТРИЙ ЖЕЛОБКОВИЧ
В Лепельском районе Витебской области сморчки приходится собирать практически по затопленным местам. «Такое наше грибное счастье: то затопит, то засушит, то снегом заметет. А нам все равно в радость — лишь бы гриб найти», — шутили заядлые любители тихой охоты. А вот такой интересный кадр сделала Снежана Автушко. Врасти друг в друга и срастись корнями. Это ли не любовь?
ФОТО СНЕЖАНЫ АВТУШКО
Под Бобруйском, опять же, собирают не только сморчки, но и маслята. «Брала все: и большие, и маленькие. Почистила — ни одного червивого, запах — обалденный. Всем полных корзин!» — поделилась Наталья Шпаковская.
ФОТО НАТАЛЬИ ШПАКОВСКОЙ
«Брать нельзя оставить… Такого количества не видела ни одного из видов грибов. Уже собираясь уезжать, увидели еще гриб — так собралось еще одно ведро. Сморчковое сумасшествие…» — такой отзыв о грибной охоте в субботу, 27 апреля, оставила Татьяна Старкова, которая собирала грибы в Дзержинском районе.
ФОТО ТАТЬЯНЫ СТАРКОВОЙ
ФОТО ТАТЬЯНЫ СТАРКОВОЙ
ФОТО ТАТЬЯНЫ СТАРКОВОЙ
ФОТО ТАТЬЯНЫ СТАРКОВОЙ
Некоторые грибники находят в лесу не только сморчки или строчки. Вот такой неопознанный объект был определен как меланолеука коротконожковая. Это малоизвестный съедобный гриб со средними вкусовыми качествами. Некоторые источники относят его к съедобным грибам четвёртой категории. Но лучше руководствоваться главным правилом грибника: не знаешь — не бери.
ФОТО ЕЛЕНЫ ТРОФИМОВОЙ-ДАЙНЕКО
Скоро майские праздники. Поэтому грибники смогут еще поохотиться в белорусских лесах. Источник: Грибы. Грибные войска Беларуси
Этот суп в первую очередь понравится тем, кто соблюдает Пост, но подойдет он и для обычного обеда. Ведь приготовить его можно как на грибном, так и на мясном бульоне. Впрочем, суп вкусен и без мяса. Мне иногда надоедают супы на мясных или куриных бульонах, хочется чего-то более легкого. Вот тогда и готовлю этот суп.
Ну, а тем, кто соблюдает Пост, этот суп будет и совсем кстати. В его составе грибы и фасоль, а они являются источником белка и способны хотя бы частично заменить мясо.
Я иногда делаю так. Готовлю постный вариант супа, отливаю себе тарелочку, а для мужа и сына, которые без мяса супы совсем уж не уважают, просто добавляю в кастрюлю тушенку. И тогда — все довольны!
Нам потребуется (на 2литровую кастрюлю):
Грибы 300-400г(в идеале лесные, но можно взять и шампиньоны)
Картофель 2-3 шт.
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Томаты консервированные в собственном соку 400мл(или свежие 2-3шт)
Фасоль 1 стакан (отварная или консервированная).
Укроп свежий, сушеный или замороженный.
Растительное масло.
Приготовление:
Отвариваем грибы. Если грибы лесные, первую воду после закипания лучше слить: отвар будет более светлым и чистым.
Когда грибы покипят минут 10, добавляем картофель, порезанный брусочками.
Лук нарезаем тонкой соломкой. Морковь натираем на крупной терке. Мне нравится натирать морковь на «корейской» терке. Так она потом более отчетливо просматривается в супе.
Обжариваем лук и морковь на растительном масле.
Сюда же добавляем томаты, прогреваем вместе с луком и морковью, чтобы томаты приобрели более яркий оттенок.
Отправляем обжарку в кастрюлю с грибами и картофелем.
С фасоли сливаем жидкость или отвар.
Добавляем в суп перед самым окончанием варки, чтобы фасоль не разварилась.
Кладем укроп — свежий, сушеный или замороженный, он очень подходит к этому супу. Солим, перчим по вкусу.
Можно добавить грибной бульонный кубик, если ничего против них не имеете. Вкус будет еще насыщеннее.
59-летний Николай Поздняков накануне пошел в лес за грибами и пропал. Случилось это в деревне Поляна Жиздринского района. О поисках мужчины объявили в поисково-спасательном отряде «Лиза Алерт».
Приметы пропавшего: рост 175 сантиметров, нормального телосложения, темно-русые волосы, карие глаза. Был одет в серую куртку с капюшоном, синие джинсы и зеленые сапоги. С собой у него было оцинкованное ведро.
Всех, кому что-то известно о местонахождении грибника, просят позвонить по номерам 8 800 700-54-52 или 112.
Весенний сезон в Республике Марий Эл ознаменовался активным сбором грибов, особенно сморчков и сморчковых шапочек, которые являются деликатесом для грибников и недешево продаются. Жители региона уже поделились своими успехами в этом грибном сезоне в группе «Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота».
Житель республики Дмитрий нашел сморчки 27 апреля недалеко от Звенигово. Эти грибы известны своим уникальным вкусом и ароматом, что делает их особенно ценными для гурманов. Василий, в свою очередь, обнаружил сморчковые шапочки 25 апреля на Козьмодемьянском тракте.
«Грибов косой коси!» — рассказывает житель Марий Эл.
Надежда и Владимир также присоединились к сезону грибной охоты 25 апреля, успешно собрав урожай в различных частях Марий Эл. Лидия поделилась своими находками 27 апреля, подтверждая богатство этого сезона для любителей грибной охоты.
Сморчки — это не только вкусный, но и полезный продукт. В их состав входят белки, аминокислоты и витамины группы В, которые способствуют улучшению обменных процессов в организме, в том числе и в зрительном аппарате. Однако утверждение о том, что сморчки укрепляют глазную мышцу и предупреждают помутнение хрусталика, не подтверждается доступными источниками.
Сморчки также известны своими метаболическими свойствами. Они содержат витамины и минералы, которые могут способствовать ускорению метаболизма. Однако нет прямых доказательств того, что сморчки активируют выработку инсулина или стабилизируют давление. В то же время, благодаря наличию антиоксидантов, они могут оказывать общее тонизирующее действие и способствовать очищению крови.
Важно отметить, что сморчки считаются условно съедобными грибами и требуют предварительной обработки перед употреблением, включая отваривание, чтобы избежать возможного отравления.
С окончанием зимы и таянием снега в лесах начинают появляться первые грибы. Весной их не так много, как летом, причем далеко не все из них являются съедобными. Доктор биологических наук, профессор кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидия Переведенцева рассказала URA.RU, какие полезные грибы пермяки могут найти в лесах региона в майские праздники.
Сморчки
Сморчками, как правило, люди называют сразу несколько видов грибов, которые растут на территории Пермского края. Это сморчок, сморчковая шапочка, сморчок конический и сморчок съедобный. Все они относятся к условно-съедобным грибам и требуют специальной обработки перед употреблением в пищу. Грибы следует проварить в кипящей воде около 20 минут, затем слить отвар и промыть. После этого их можно готовить и есть. «Сморчки отличаются ярко-выраженным запахом. У них достаточно жесткая текстура. Со сморчками делают пирожки и говорят, что получается весьма вкусно», — отметила Переведенцева.
Немного отличаются по внешнему виду от сморчков. Имеют маленькую ножку, а шляпка напоминает половинку грецкого ореха. В строчках содержатся бактерицидные вещества. «Отваром строчков можно обрабатывать небольшие ранки и царапины, чтобы они быстрее заживали», — уточнила доктор наук.
Рядовка майская
Этот вид грибов не очень популярен для сбора в пермских лесах. По словам Лидии Переведенцевой, грибники опасаются перепутать съедобную рядовку с несъедобным грибным собратом и поэтому ее избегают. Эти молодые грибы имеют полушаровидную шляпку. Цвет варьируется от белого до желтоватого. Растут в лиственных лесах и на полянах. Являются съедобными грибами и не требуют предварительной обработки.
Маслята
Маслят также очень много разновидностей. Они начинают расти именно в мае. Первым на свет появляется масленок зернистый. У него на ножке нет колечка, а при срезе проступают белые капельки молочка, которые при засыхании становятся черными точками. В целом, маслята относятся к грибам-колосовикам, произрастание которых сильно зависит от погодных условий.
Счастливым образом найденная видеосъёмка! Поход на берёзовое болото за подберёзовиками и подосиновиками. Опята тоже продолжили свой рост, а также солонина. Грибной поход 12 сентября 2023 года.
За сушёными грибами можно обращаться на nikolaj.budnik@gmail.com Сейчас у нас в наличии 1 и 2 том нашей книги «Грибы в Вологодской области» , обращайтесь nikolaj.budnik@gmail.com
Видео снято 11 сентября 2023 года в Череповецком районе, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк — главный редактор и соавтор просветительского проекта «Грибоведы РФ» Оператор и голос за кадром, соавтор проекта «Грибоведы РФ» — Николай Будник
Весной, когда природа пробуждается, многие любители тихой охоты отправляются в лес за первыми грибами – сморчками и строчками. Эти грибы некоторые считают деликатесом, но не все знают про их потенциальную опасность, ведь это условно съедобные грибы. Заведующая отделением острых отравлений Надежда Смелова предупреждает, что сморчки и строчки содержат гиромитрин, способный вызвать серьезное отравление. Об этом сообщают в пресс-службе Минздрава Чувашии.
С приходом длинных выходных многие планируют провести время на природе, собирая грибы. Однако главный внештатный токсиколог Минздрава Чувашии Надежда Смелова советует проявлять осторожность или вообще избегать сбора сморчков и строчек, предпочитая покупные альтернативы, такие как вешенки и шампиньоны. Она напоминает, что даже опытные грибники могут ошибиться, так как различные виды сморчков и строчков могут содержать разное количество токсинов.
Если после употребления грибов появились боли в животе, тошнота или другие симптомы, следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Гиромитрин, содержащийся в грибах, очень токсичен для печени.
Что делать, чтобы обезопасить себя и своих близких?
собирать грибы следует в лесу, вдали от магистралей, дорог, транспортных развязок, различных предприятий, очистных сооружений;
собранные грибы необходимо еще раз перебрать, перед непосредственным приготовлением в пищу (например, перед жаркой) отварить их в большом количестве воды, сливая жидкость несколько раз. Токсикологи не советуют даже вдыхать пары кипящей воды, они также могут содержать токсины;
употреблять грибы в пищу желательно небольшими порциями. Все чаще встречаются пациенты, у которых выявляется индивидуальная непереносимость этого продукта.
Публикуем все, что вам нужно знать о неприглядных, но вкусных сморчках
А вы в этом году уже ходили по грибы?Источник: Роман Данилкин
В Свердловской области пошли сморчки. Грибы начали собирать в двадцатых числах апреля, с каждым днем их становится всё больше.
Но не все знают особенности этого гриба. Чем он отличается от строчка, где и какие сморчки лучше собирать, а мимо каких стоит пройти? Как правильно их приготовить, чтобы не отравиться? На эти и другие вопросы нашим коллегам из 63.RU ответил доцент кафедры экологии, ботаники охраны природы Самарского университета, кандидат биологических наук Евгений Корчиков.
— Сморчки съедобны или «условно съедобны»?
— К понятию «сморчок» относятся по меньшей мере четыре вида грибов. Это сморчок съедобный, сморчок конический, сморчковая шапочка и строчок. У строчка шляпка светло-коричневая, не темно-коричневая, как у сморчков, и она напоминает извилины головного мозга, вся извитая. Вот эти грибы считаются условно съедобными, потому что в Западной Европе в них накапливается токсин герметрин. В обычных сморчках такого токсина нет.
— Чем еще отличаются сморчки и строчки? На что обратить внимание неопытному грибнику?
—Сморчки и строчки похожи и встречаются в схожих местах обитания. Они занимают похожую экологическую нишу, но строчок более приземистый, не такой высокий, как сморчок, и более широкий. Ножка у него более толстая, он коренастый. А сморчок — высокий, порой до 15 сантиметров может быть. У него типичная коническая шляпка, сморчок конический чаще встречается, чем другие виды этих весенних грибов.
«Сморчки — высокие, порой могут быть и до 15 сантиметров», — отметил экспертИсточник: Алена Андгальдт
— А где растут сморчки? Где их лучше собирать, а где стоит пройти мимо?
— Сморчки встречаются в основном в лиственных лесах. На опушках, на окраинах чаще всего их можно найти, там быстрее прогревается почва. Это весенние грибы, поэтому им требуются более теплые климатические условия.
Собирать сморчки, как и все остальные грибы, можно только в том месте, где нет никаких пестицидов или тяжелых металлов в почве, например на территории памятников природы, на территории крупных лесных массивов, в Самарской Луке. Потому что грибы имеют очень большой разветвленный мицелий (грибницу. — Прим. ред.). То, что мы видим, — это лишь маленькая часть того тела, которое скрыто в почве. И, конечно, гриб всё это впитывает, и это может находиться в плодовых телах, поэтому ни в коем случае нельзя сморчки, как и другие грибы, собирать вдоль железной дороги (там накапливаются тяжелые металлы), вдоль автомобильной трассы, хотя бы в радиусе пятидесяти метров от этих источников загрязнения.
— Сморчки относятся к весенним грибам, поэтому они очень быстро растут. За счет того, что у них ножка внутри полая, а весной мало насекомых, которые могут поселиться в грибах, они практически никогда не бывают червивыми. Но опасность, которая может быть связана со сморчками, — это время. Дело в том, что у каждого продукта есть свой срок годности, и если сморчок уже вылез, например, неделю назад или больше и уже начинает подсыхать или подгнивать, то такие плодовые тела тоже собирать не нужно. Они могут быть опасны, так как там накапливаются яды, которые выделяются при разложении грибов. Так что съедобный гриб может стать ядовитым, если нарушена продолжительность его хранения, как в собранном виде, так и в природе, то есть грибы гниют и в природе.
— Как понять, что гриб уже начал стареть в грибнице?
— По цвету шляпки: у свежего гриба шляпка влажная, светло-коричневая. Старый гриб уже начинает темнеть по ребрышкам (шляпка сморчка ячеистая и ребристая). Вот такие грибы собирать не стоит. Лучше, чтобы и шляпка, и ребрышки, и ячейки были одного цвета. Это значит молодой, свежий, точно съедобный гриб.
— А в срезанном виде сколько можно хранить сморчки?
— Грибы имеют очень небольшой срок годности, я бы сказал, не больше суток. Поэтому как только пришли домой, надо сразу грибы помыть, отварить. А вот уже отварные грибы хранятся дольше. Почему у грибов короткий срок хранения? Потому что в почве миллиарды бактерий. И они вызывают выделение токсинов.
Специалисты сначала рекомендуют отварить грибы, а потом уже жарить, тушить или добавлять в супы Источник: Роман Данилкин
— Как правильно надо собирать сморчки?
— При сборе сморчков действуют такие же правила, как и при сборе других грибов. Собирать грибы нужно в лукошко, чтобы грибы не плесневели, не происходило размножение болезнетворных бактерий в анаэробных, условиях, например в закрытом целлофановом пакете. Грибы срезают, а не вырывают из грибницы, чтобы не нарушать ее целостность.
— Как правильно готовить сморчки?
— Сначала надо собрать, помыть, потом лучше отварить грибы в соленой воде, чтобы все токсичные продукты вышли в воду. Потом воду надо слить, и уже отварные грибы можно либо жарить, либо запекать, либо добавлять в супы.
— В этом году сморчки пошли как обычно? Сколько недель эти грибы еще можно будет найти?
— В этом году сморчки начали расти раньше, чем обычно. В связи с тем, что не было заморозков, какие обычно бывают у нас и после майских праздников. Сморчки пошли где-то на неделю-две раньше, чем в том году. Следовательно, на эти две недели раньше они и закончатся.
В любых местах можно найти такие особенности рельефа, например какие-то ямы, где снег сходит позже, и значит, там еще можно найти весенние виды грибов. Так что, я думаю, еще где-то недели две-три сморчки будут.
14 мая 2026 Фото: Татьяна Бульонкова Эта весна выдалась урожайной на сморчковую шапочку. Грибники Новосибирской области уже вовсю делятся фотографиями полных вёдер с ценными трофеями. Какие места ими изобилуют и какие опасности скрывает безобидный на первый взгляд дикорос, «НН» рассказала миколог Татьяна Бульонкова. Уруйдаана … Читать полностью →
14 мая 2026 Фото: скриншоты видео TikTok Виктория Масько Весна — это не только время первых шашлыков и дачных хлопот. Для опытных грибников именно сейчас начинается настоящий сезон тихой охоты. И если многие привыкли отправляться за грибами исключительно осенью, то … Читать полностью →
14 мая 2026 Биолог Филиппова: грибы в полиэтиленовых пакетах быстро портятся Автор текста:Анастасия Балабанова Из-за теплой зимы и активного снеготаяния грибной сезон в некоторых регионах России стартовал раньше обычного в 2026 году. О том, какие весенние грибы можно собирать, как отличить съедобные от ядовитых и почему не стоит … Читать полностью →
14 мая 2026 В заказнике «Мудьюгский» впервые собрали сведения об разрушающих древесину грибах, сообщает ТАСС со ссылкой на ведущего научного сотрудника лаборатории приарктических лесных экосистем Федерального исследовательского центра комплексного изучения Арктики (ФИЦКИА, Архангельск) им. академика Н. П. Лаверова Уральского отделения … Читать полностью →
14 мая 2026 Вечерний Барнаул Тёплая и дождливая погода начала мая способствовала росту урожая сморчков и сморчковых шапочек. В соцсетях сибиряки показывают полные корзины таких грибов. «КП-Новосибирск» выяснил, где лучшие грибные места в Новосибирской области. Сморчки — первые вестники грибного сезона. … Читать полностью →
