18 ноября 2023

Грибная «тихая» охота затянулась в этом году. Если в прошлые осенние сезоны грибники уже в октябре прекращали искать в лесу грибы, то осень 2023 по-прежнему радует грибным «уловом».

Какие грибы попадают в корзинку грибника? Опята — да. Черный груздь — тоже. Коровники есть, но сохранились они в ложбинах, где не было заморозков. Сыроежки, накрытие листвой, тоже удивляют свежестью. Но поскольку листва с деревьев опала полностью, прогулки по лесу не столь радостные: все чаще попадают на глаза пни от срубленных деревьев, завалы валежника, оставленный отдыхающими мусор. Удивляют только поляны с ярко-зеленым мхом, на которых притаились сыроежки.

Напомним, что ранее читатели сайта «В ГАЕ РУ» делились наблюдениями, что на деревьях набухли почки, расцвели одуванчики, ромашки. Ноябрь — предзимье, но оно нынче какое -то «весеннее».

17 ноября 2023

Фото: mospriroda.ru

В столице подвели итоги очередного сезона природоохранной акции по сохранению зеленых насаждений «ПаркАрт». Об этом сообщается на сайте Мосприроды.  

В этом году в природно-историческим парке «Битцевский лес» вылечили 14 деревьев. Одна из постоянных участниц акции – художница Екатерина Кожевникова. По ее словам, акция приносит пользу и природе, и людям. Так, «ПаркАрт» помогает исцелять поврежденные растения и делает искусство доступным. Работы художницы получаются разными, они зависят от размера и формы морозобоины. 

В рамках акции художники-волонтеры наносят рисунки акриловыми красками на поврежденные деревья, на которых образовались трещины, дупла или оголенные участки ствола. Сначала специалисты Мосприроды очищают рану от остатков коры и лишайника, а потом покрывают ее санирующим составом и грунтом. После того, как процесс обработки завершен, волонтеры могут приступить к написанию картин. 

Отмечается, что водонепроницаемые краски не нарушают структуру растения, а создают  дополнительный защитный слой. Он предотвращает попадание влаги, бактерий, грибов и вредителей. Рисунок, который становится своеобразным пластырем, позволяет законсервировать рану. Со временем она может полностью затянуться. 

Ранее сообщалось, что специалисты Мосприроды опубликовали карту обитания лис на природных территориях ЮЗАО. 

https://uzao.aif.ru/news/xudozniki-volontery-vylecili-14-derevev-v-bitcevskom-lesu?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

17 ноября 2023

В Новороссийске с горы Колдун эвакуировали мужчину, отправившегося за грибами и повредившего в процессе ногу. Об этом сообщил руководитель муниципальной Службы спасения Новороссийска Алексей Одеров в Telegram.Развернуть на весь экран

Фото: Telegram-канал начальника муниципальной Службы спасения Новороссийска

Пострадавшего доставили в больницу на автомобиле «Нива». Содействие в транспортировке мужчины оказали эндуристы.

Жителям и гостям города рекомендовано соблюдать меры безопасности во время прогулок в горы.

Анастасия Донскова

https://www.kommersant.ru/doc/6348911?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

17 ноября 2023

Осенние опята не выносят одиночества и растут всегда большими семействами, которым на земле становится мало места и которые карабкаются на пни и подножья деревьев. О том, как отличить их от других грибов, корреспонденту sb.by рассказали в отделе охраны леса и лесного хозяйства Национального парка «Беловежская пуща».

– Как правило, опята появляются после дождливых дней, – отмечают в национальном парке. – Когда погода стоит пасмурная и уже достаточно холодная, земля, небо, листва, весь мир пропитались водой. И вот тут самое время у трухлявого пенька появиться маленьким шляпкам опят. Крепкие и упругие, с пестрым крапом и симпатичной «юбочкой» под шляпкой они постепенно заполняют весь лес, растут, раскрывают шляпки, готовят семена. Опятам не страшны холода, растут они вплоть до первых заморозков, в теплый год их можно собирать даже в ноябре.

В природоохранном учреждении советуют: искать осенние опята нужно там, где много старой, мертвой древесины, на пнях и упавших деревьях, в зарослях ольхи, осинника. И добавляют, что распознать осенний опенок в лесу можно по таким признакам:

♦ Шляпка. Диаметр от 3 до 12 сантиметров, иногда чуть больше. Окрас неяркий, в основном бежевый или коричневый. В центре шляпка темного цвета, в середине светлого, по краям снова темного. На верхушках молодых грибов есть мелкие крапинки.

♦ Пластинки под шляпкой. У осеннего опенка пластинки светлые, розоватого, кремового или светло-коричневого оттенков. У взрослых грибов пластинки более коричневые, чем у молодых. Серые, зеленоватые и кислотно-желтые оттенки на пластинках практически не встречаются.

♦ Кольцо на ножке. Главная отличительная особенность осеннего опенка – юбочка или кольцо под шляпкой одного цвета с ножкой и пластинками. У молодых грибов можно видеть пышную юбочку – покрывало, которое почти скрывает пластинки шляпки. У взрослых опят от юбочки остается только небольшое кольцо.

♦ Ножка гриба. Высота от 8 до 10 сантиметров, диаметр от 1 до 3 сантиметров, иногда чуть больше. Ножки осенних опят плотные и мясистые, мякоть волокнистая. По цвету совпадают с цветом пластинок. Сверху ножка светлая, снизу иногда бывает темная.

Фото предоставлены ГПУ «Национальный парк «Беловежская пуща».

Сергей ГРУДНИЦКИЙ

https://www.sb.by/articles/v-belovezhskoy-pushche-rasskazali-kak-raspoznat-osennie-opyata-sredi-drugikh-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

17 ноября 2023

Грибники Крыма показали полные лукошки после дождей

Юлия МАРКИНА

Сезон «тихой охоты» в Крыму в самом разгаре.

Фото: Евгения ГУСЕВА

Сезон «тихой охоты» в Крыму в самом разгаре. Местные грибники вовсю делятся кадрами даров леса, которые им удалось собрать. Среди них и маслята, и опята, и мышата, и красавцы белые, и сыроежки, и даже грибы с интересным названием мокруха.

В предвкушении урожая грибники повалили в леса и поля сразу после дождей. Много машин сегодня замечено вдоль трассы от Евпатории к Вересаево, немало «охотников» и в Строгановке.

• За два часа сбора — два ведра маслят! – хвастаются грибники.

Урожай, собранный в симферопольском микрорайоне Пневматика. Фото: Вадим Стрельбицкий

Профи отмечают, что больше всего грибов можно собрать в Бахчисарайском, Симферопольском, Белогорском районах, а также в предгорье Южного берега Крыма.

ГРИБ ГРИБУ РОЗНЬ

По словам кандидата биологических наук, ведущего научного сотрудника лаборатории природных экосистем Никитского ботанического сада миколога Ирины Саркиной, в Крыму произрастает около двухсот видов грибов. Одних только рыжиков три вида, да пять видов маслят! Но у каждого грибника, как известно, свой гриб. Главное — не ошибиться!

• Неопытные грибники считают, что все рядовки съедобные, но это не так. Во-первых, их очень много видов, во-вторых, среди рядовок есть ядовитые,- отмечает Ирина Саркина.

Чтобы быть уверенным в грибе, специалисты советуют читать специализированную литературу

Фото: Ксения ТИМОФЕЕВА

Произрастающие в Крыму грибы делятся на четыре вида: съедобные, условно съедобные, несъедобные и ядовитые. Больше всего вопросов у неопытных грибников вызывает понятие условно съедобный (к таким, кстати, отнесены и вышеупомянутые рядовки). Это грибы, которые нельзя употреблять в пищу без предварительного вымачивания. После варки нужно слить воду и только потом приступать к приготовлению блюда. С опятами, к слову, такая же история.

• Отравиться можно даже съедобными грибами. Если съесть, например, большую сковородку жареных грибов, сразу возникнут проблемы с пищеварением, можно даже попасть в больницу. Поэтому ко всему нужно подходить разумно. Кроме того, хрестоматийное правило – нельзя собирать грибы в загрязненных выхлопными газами и химическими отходами местах, — напоминает специалист.

За час в Крыму можно собрать целое ведро грибов. Фото: alexn150

ВАЖНО

С осени этого года грибникам стоит быть особо внимательными. 12 октября вступила в силу статья 260.1 Уголовного кодекса, которая предусматривает наказание за уничтожение или повреждение краснокнижных видов растений и грибов. Она грозит лишением свободы сроком до 9 лет и огромными штрафами. Правда, краснокнижных грибов, за которые грозит максимальное наказание в виде тюремного заключения в Крыму нет, успокаивает Ирина Саркина.

А вот штраф до 3 миллионов рублей вполне реальный. Например, за уничтожение Чаудинского белого гриба, который занесен в Красную книгу России и Крыма.

Читайте на WWW.CRIMEA.KP.RU: https://www.crimea.kp.ru/daily/27583.5/4853217/

17 ноября 2023

В лесах Курской области грибники отмечают активный рост «ушей Иуды» — это гриб под названием Аурикулярия уховидная, которая очень ценится на Дальнем Востоке, в том числе в китайской кухне.

© 46ТВ17 Ноября 2023. /46ТВ/. — Ушей много вылезло. Сочных, мясистых, — рассказал курянин Дмитрий Морозюк в паблике ВК Курские грибники, грибы, ягоды. — Набрал на салатик.

«Уши Иуды» действительно используют для приготовления салатов. По консистенции мякоть гриба напоминает хрящ, однако имеет более мягкую, студенистую структуру. Это так называемые «зимние грибы», которые растут на ослабленных и отмерших деревьях лиственных пород.

Любопытно, что в Китае блюда из этого гриба считаются лечебными.

46ТВ, фото — Марина Маякова, ВК Курский Край, ВК Курские грибники, грибы, ягоды

https://46tv.ru/novosti/obschestvo/193674-v-lesah-kurskoj-oblasti-v-seredine-nojabrja-vylezli-ushi-iudy.html

17 ноября 2023

Номинация «Природа». Грибная тематика.

Дружное семейство

Автор: Анна Дорошенко

https://rtraveler.ru/photo/1443918/

17 ноября 2023

Как приготовить вкусные макароны с грибами?

Паста с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить и будет отличным выбором для обеда или ужина. Вот рецепт, как приготовить пасту с грибами:

Ингредиенты:

— 250 г пасты (любая паста на ваш выбор)

— 300 г грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы и т.д.), нарезанных тонкими ломтиками

— 2 зубчика чеснока, измельченных

— 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками

— 1/2 стакана сливок (жирностью 20%)

— 2 столовые ложки оливкового масла

— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

— Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Посолите воду и добавьте пасту. Варите пасту до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет мягким и золотистым.
3. Добавьте измельченный чеснок и грибы в сковороду с луком. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока грибы не станут мягкими и приобретут золотистый цвет.
4. Полейте грибы сливками и продолжайте готовить, пока сливки не загустеют и превратятся в соус. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Добавьте в сковороду отваренную пасту и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились и обволакивали пасту.
6. Подавайте пасту с грибами горячей, посыпав свежей петрушкой для украшения.

Наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом — пастой с грибами! Вы также можете добавить в нее пармезан или другой любимый сыр для еще более богатого и насыщенного вкуса.

https://z-aya.ru/index.php/r/retsepty/56234-legkij-retsept-pasty-s-gribami-po-bystromu

17 ноября 2023

Фото иллюстрационное

В Гродненском областном Центре гигиены и эпидемиологии (ЦГИЭ) сообщили о двух новых случаях отравления мухоморами и объяснили, почему некоторые белорусы сознательно едят эти ядовитые и потенциально смертельно опасные грибы.

Если молодые люди, как правило, пытаются употреблять мухоморы, чтобы чтобы словить кайф, то у взрослых, как выяснилось, мотивация иная. Как пояснила Мария Руфкина, заведующая отделением гигиены питания областного ЦГИЭ, в обоих случаях жительницы Слонимского района чуть старше 40 лет принимали ядовитые грибы в лечебных целях — одна принимала толченые мухоморы, как витаминки, пытаясь лечить депрессию, другая — надеялась избавиться от ревматизма с помощью высушенных шляпок мухоморов. В результате обе попали в больницу, сообщило госагентство БелТА.

В Могилеве подростки наелись мухоморов, чтобы словить кайф

В обоих случая, по словам Руфкиной, женщины после употребления высушенных мухоморов попали в больницу с сильным отравлением и «остались живы только благодаря оперативной помощи медиков».

В ЦГИЭ напомнили, что мухоморы относятся к ядовитым грибам, и их ядовитые вещества — мускарин, микоатропин, мушиный я — не уничтожаются и не выводятся при термической обработке или засолке.

«Картина отравления мухомором развивается через полчаса или 2-6 часов после его употребления. Пострадавшего беспокоят тошнота, рвота, понос, боли в животе. Появляется обильное потоотделение, иногда слюнотечение, сужение зрачков», — описала клиническую картину отравления Руфкина.

В более тяжелых случаях, по словам специалиста, происходит поражение центральной нервной системы, которое выражается в одышке, повышении отделения бронхиального секрета, снижении частоты пульса и артериального давления. Затем на смену возбуждению приходит состояние подавленности, головокружение, спутанность сознания, бред, а также галлюцинации и коматозное состояние, из которого пациент может уже и не выйти.

Травятся даже съедобными грибами?

В целом же в Гродненской области, согласно статистике ЦГИЭ, в больницу после употребления неправильно приготовленных грибов попадали десятки человек. В качестве примера Руфкина привела случай из того же Слонимского района. Там медикам пришлось спасать мать и двух детей, которых та накормила грибных бульоном. Как пояснила специалист, именно в бульоне вредные вещества из грибов достигают максимальной концентрации.

Ещё одна пожилая женщина попала в одну из больниц Гродненской области, съев жареных опят. Как пояснили в ЦГИЭ, женщина не соблюдала технологию приготовления грибов — просто обжарила на сковороде.

Напомним, Минздрав Беларуси ввёл официальный запрет на пищевую продукцию с содержанием мухоморов. Теперь такую продукцию запрещено на только ввозить и продавать на территории Беларуси, но и хранить, перевозить и использовать в пищу.

Минздрав запретил в Беларуси мухоморы

Белоруссия

https://telegraf.news/zdorove/ne-tolko-iz-za-depressii-v-cgie-rasskazali-pochemu-belorusy-edyat-muhomory/