Погода с каждым днем становится все более зимней, однако в лесах Эстонии по-прежнему можно найти съедобные грибы.
«Грибов еще довольно много. Встречаются такие октябрьские грибы, как лисичка трубчатая. Есть и поздние осенние грибы: говорушка дымчатая и всевозможные рядовки. В прошлом году было то же самое, грибы появились очень поздно и продержались до ноября и даже декабря. Это нормально для такой длинной и теплой осени», – сказал миколог Лехо Тедерсоо.
Живущая в Пангамаа в Вырумаа Марье Мюрк 15 ноября ходила собирать грибы рядом с латвийской границей, на отсутствие грибов она не жалуется.
«Были зимние опята и вешенки осенние – это съедобные грибы, их можно класть сразу на сковороду. В этом же лесу мы нашли лисички трубчатые, лисички обыкновенные, ежовики, несколько переросших гигрофоров. Но грибы есть. Когда мы в воскресенье ходили за грибами вместе с представителями RMK, устроившими мероприятие в честь Дня отца, мы нашли более 30 видов грибов», – рассказала Мюрк.
Съедобные грибы можно собирать в лесу, пока температура не опустится ниже -5 градусов, исключение составляют зимние опята, которые можно найти на стволах деревьев и в разгар зимы.
В октябре подразделениями радиационного контроля территориальных центров гигиены и эпидемиологии области проведены исследования 801 пробы пищевых продуктов и 117 проб воды на содержание цезия-137, рассказали в Гомельском областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Из государственного сектора исследовано 150 проб. Превышений Гигиенических нормативов содержания цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и воде не установлено.
Из частного сектора на содержание цезия-137 исследовано 651 проба пищевых продуктов, превышения Гигиенических нормативов выявлены в 16 (2,5%) пробах: в 15 пробах грибов свежих и продуктов их переработки (зеленки, курочки, белые грибы, маслята, грузди, рядовки, смесь грибов); в 1 пробе лекарственного сырья (в корневище калгана).
Превышения уровня радиации зарегистрированы в 7 районах области: в Ветковском, Добрушском, Калинковичском, Кормянском, Наровлянском, Рогачевском и Чечерском.
При нормативе 500 Бк/кг, уровни содержание цезия-137 в пробах грибов свежих и продуктах их переработки составили от 507 Бк/кг (Ветковский район) до 5249 Бк/кг (Наровлянский район). При нормативе 370 Бк/кг, содержание цезия-137 в пробе лекарственного сырья (калган) составило 1054 Бк/кг (Кормянский район).
Проведены исследования 149 проб пищевых продуктов и воды на содержание стронция-90, превышений Гигиенических нормативов не установлено.
«Тихая охота» подходит к концу, хозяйки с удовольствием маринуют, жарят, и закатывают грибы.
К сожалению, иногда этот сезонный урожай приводит не только к серьезным отравлениям, но и даже летальному исходу. Как уберечь себя и своих близких, где лучшие места для грибника и на что следует обратить внимание при употреблении в пищу сезонного лакомства смотрите в сюжете БУГ-ТВ.
На территории региона проживает более 2,3 тысячи серых хищников
Амурские охотники помогают охотоведам сокращать возросшую до опасного уровня численность волка. За шкуру каждого убитого животного добытчикам выплачивают денежное вознаграждение — около 6400 рублей на руки. За два осенних месяца волчатники сдали 189 шкур, хотя в охотуправлении рассчитывали на цифру, близкую к 400. «Как таковых волчатников у нас в области практически не осталось. Их институт и раньше был очень маленький, а теперь и подавно. Молодые идут охотиться на другие виды животных», — признались в ведомстве.
За каждую шкуру убитого волка амурчанам на руки выплачивают около 6400 рублей. Фото: Архив АП1/1
До конца приема у них осталось всего две недели. С наступлением календарной зимы такая мера поддержки охотников, помогающих снизить численность серых хищников на территории региона, будет приостановлена.
— В этом году для получения выплат охотникам следует привозить волчьи шкуры в контору областного общества охотников по адресу: Благовещенск, ул. 50 лет Октября, 237 или в районные структурные подразделения данной организации. Телефоны для связи с обществом в Благовещенске: 8-416-242-52-75 или 8-914-569-22-39, — уточнили в управлении по охране, контролю и регулированию использования объектов животного мира Амурской области.
На сегодняшний день на территории Приамурья насчитывается 2361 особь волка. По словам специалистов, хищники наносят большой ущерб популяциям копытных, в первую очередь — сибирской косули. В некоторых районах области регистрировались случаи нападения хищников и на домашний скот. Кроме того, звери являются переносчиками бешенства.
— Ежегодная проблема нападения серых хищников на домашний скот у нас в области существует в основном на северных территориях, — прокомментировал «Амурской правде» заместитель начальника отдела охраны животного мира и ООПТ Амурской области Максим Бормотов. — В частности, страдают коренные малочисленные народы и их оленеводческие общины. Волки периодически прореживают стада копытных, которые находятся на свободном выгуле. Случаются единичные случаи и на других территориях, но в основном волки уносят собак из населенных пунктов. Как правило, в села заходят хищники, зараженные бешенством. Бывает, но очень редко, когда «санитар леса» бросается на человека. Но это тоже — нездоровые животные.
Фото: ru.freepik.com
Такое происшествие было зафиксировано в селе Ильиновка Михайловского района весной 2019 года. Тогда двое волков напали на местных жителей. Одного хищника убили сторожа зернового двора. От укусов клыкастого пострадали трое мужчин и одна девушка, с травмами различной степени тяжести они попали в больницу. Местные охотоведы признались: нападение волков на людей в их практике случилось впервые — обычно серые хищники сторонятся населенных пунктов. Труп умерщвленного волка направили в ветлабораторию для проверки на бешенство.
Через пару лет еще один инцидент зафиксирован возле села Новосергеевка Серышевского округа. В августе 2021 года амурчанин вышел в лес по грибы и не заметил, как к нему подкрался хищник. Волк схватил его за руку. Мужчина не растерялся и ударил животное по голове ногой, после чего зверь скрылся. Пострадавший обратился за медицинской помощью, а затем сообщил об этом в амурское охотуправление.
Телефоны для связи с обществом охотников в Благовещенске: 8-416-242-52-75 или 8-914-569-22-39
— Добыча волка — это всё-таки охота на интерес, требующая больших финансовых вливаний. Не все могут себе это позволить. Но тем не менее амурчане способствуют сокращению численности этих обитателей тайги, — отметил Максим Бормотов. — Мы ожидали, что самыми активными будут жители Зейского, Тындинского округов и Селемджинского района. Но в этом году ситуация сложилась таким образом, что именно они сдали минимальное количество шкур. Вполне возможно, это связано с тем, что не все знают о вознаграждении. Хотя работа по информированию проводилась. Основная масса шкур всё-таки пришлась на южные районы. И центральные тоже подключались.
Всего в этом году Приамурью на снижение популяции волков из областного бюджета выделено около 4,5 миллиона рублей. В среднем на одну особь заложено 10 тысяч рублей. По итогу выходит, что программа предусматривает финансирование на добычу 400 серых хищников.
Будет ли работать такая мера поддержки волчатников в следующем году, пока точно неизвестно. Однако в охотуправлении заверили: этот вопрос уже прорабатывается. Решение будет принято в следующем месяце.
Ингредиенты: 400 г свежих грибов, 6 картофелин, 2 моркови, 2 репчатые луковицы, 4 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. сметаны, соль, перец.
Очистите, промойте грибы и нарежьте их на мелкие кусочки. Обжарьте грибы на раскаленной сковороде в сливочном масле. Отдельно от грибов обжарьте морковь, картофель. Грибы и обжаренные картофель и морковь положите в горшочек, добавьте соль, томатную пасту, 1 стакан кипятка и запекайте в духовке до готовности. Готовое блюдо заправьте сметаной, посолите, украсьте зеленью и подавайте к столу.
На дворе уже середина ноября, но природа не прекращает радовать и угощать грибников хорошим уловом.
Снег успел выпасть и растаять, а грибной сезон продолжается.Грибы и Грибники Алтайского края
При такой отличной погоде начинают распускаться почки вербы и растут грибы.
«Пошел прогуляться до Радуги, посмотреть на вербу — распускаться начинают почки. На обратном пути заглянул в тополя, а там вешенка еще вполне живая, на икру пойдет», — рассказывают о своей тихой охоте грибники.
Теплая осенняя погода стала грибной – вешенки, опёнки, трутовики снова пошли в рост Жители Новосибирской области в середине ноября начали снова встречать грибы.
После первых 15-градусных морозов и снегопадов в Сибири установилась затяжная необычно теплая погода – днем до +3…+5 градусов, да еще временами с дождем. И грибы опять пошли в рост!
Как рассказывают любители лесных прогулок, в Краснообском лесу 15 ноября в огромном количестве встречаются разнообразные трутовики и дедушкин табак. На выходе из леса на тополях попадаются переросшие вешенки.
В Ленинском районе прямо у дома на пенечке 13 ноября горожанка нашла зимний опёнок фламулину. Как она отмечает, это не оттаявшие, а совсем свежие, даже есть маленькие кнопочки.
Вешенки выросли у сибиряков в теплице и на старом пне от клена, оставшемся на даче.
— Грибной сезон продолжается! – радуются любители тихой охоты и публикуют фото в группе «Грибы и грибные места Новосибирска и Новосибирской области», отмечая, что природа не перестает удивлять.
В Новосибирской области словно установилась вторая осень. Снежный покров ожидается лишь к концу ноября. Впервые этой осенью снег в Бердске, напомним, выпал 23 октября. Это произошло сразу после дождя.
В национальном парке «Таганай» (Златоуст, Челябинская область) вновь начали расти грибы. Об этом URA.RU сообщили 16 ноября в пресс-службе учреждения.
«Они все еще здесь. И бьют свой же рекорд — таганайские грибы, пережившие первый визит зимы, при ее кратком отступлении тут же выскочили на теплый лесной полог», — рассказали в пресс-службе.
В «Таганае» отметили, что самый поздний уход грибов был замечен 31 октября в 2008 году. Сейчас в лесу нацпарка растут лисички, ежовики и свинушки. Там уточнили, что собирать из плодоносящих сейчас грибов можно лисички, а вот свинушки в это время года усилили свои ядовитые свойства и являются смертельно опасными.
Грибы вновь начали расти после потепления фото: пресс-служба нацпарка «Таганай»
Последний раз рекорд плодоношения был установлен в 2008 году, тогда грибы росли до 31 октября фото: пресс-служба нацпарка «Таганай»
Недавно «ГС» писала о случае отравления грибами двух жительниц Слонимского района 44 и 45 лет, которые употребили сушеные мухоморы в лечебных целях, но в итоге попали на больничную койку. Специалисты Гродненского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья рассказали подробности инцидентов.
По информации медиков, чтобы получить пищевое отравление, одной женщине хватило употребить в пищу полторы шляпки сушеных мухоморов. Другая неоднократно употребила в пищу в сухом виде маленькими кусочками шляпки сушеного мухомора вприкуску с лимоном, но лимон не спас от отравления.
После так называемого «лечения сушеными мухоморами», почувствовав недомогание, пострадавшие обратились за медицинской помощью, что и спасло их жизнь.
Врачи предупреждают, что к ядовитым грибам относятся не только бледная поганка, но и мухоморы, яд которых не уничтожается и не выводится во время термической обработки или засолки. Ядовитыми веществами мухомора являются мускарин, микоатропин, мушиный яд.
Картина отравления мухомором развивается через полчаса или 2-6 часов после его употребления. Пострадавшего беспокоят тошнота, рвота, понос, боли в животе. Появляется обильное потоотделение, иногда слюнотечение, сужение зрачков. В более тяжелых случаях отравления (вследствие поражения центральной нервной системы) появляется выраженная одышка, повышается отделение бронхиального секрета, урежается пульс, падает артериальное давление. Возбуждение сменяется состоянием подавленности, развиваются головокружение, спутанность сознания, бред, галлюцинации и коматозное состояние.
При позднем проявлении отравление появляется чувство сжатия глотки, приступы страха, жажда, боли в животе и другие желудочно-кишечные симптомы, которые как бы отступают на задний план, уступая место в клинической картине состоянию, похожему на опьянение. Отмечается бред, припадки бешенства. Появляются клонические судороги и другие симптомы, напоминающие отравления белладонной.
Специалистов санитарно-эпидемиологической службы беспокоит факт, что даже образованные люди себя не только лечат «по так называемому интернету», но и калечат.
Даже съедобные грибы – трудно перевариваемая пища. Поэтому грибы не рекомендуется употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам, детям, людям пожилого возраста, лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, предупреждают медики.
Крупное исследование, включающее 43 исследовательских участка в сети Лесной глобальной обсерватории Земли (ForestGEO), в том числе ряд деревьев в Исследовательском центре Тайсона, экологической полевой станции Вашингтонского университета в Сент-Луисе, помогло прояснить способность подземных грибов формировать леса.
От тропиков до крайнего севера грибы в почве, похоже, напрямую определяют количество и типы деревьев, которые могут расти на данной территории, говорит Джонатан Майерс, доцент кафедры биологии, чья работа в Тайсоне способствовала глобальным открытиям. Исследование было опубликовано в журнале Communications Biology.
Многие деревья зависят от особого сотрудничества с микоризными грибами, растущими вокруг их корней. Грибы снабжают дерево азотом, фосфором и другими питательными веществами, а дерево дает грибам углерод в виде сахара и липидов для получения энергии. «Это взаимовыгодное соглашение», — сказал Майерс.
Результаты этого исследования показывают, что грибы — это нечто большее, чем просто случайные знакомства со своими соседями-деревьями: грибы способствуют разнообразию или его отсутствию.
В частности, подземное движение вперед и назад помогает объяснить, почему тропические леса могут расти на небольшой территории несколькими видами деревьев, почему в лесах на крайнем севере и юге часто преобладают всего несколько видов и почему дубовые и гикориевые леса на Тайсон находится в середине спектра разнообразия.
«Исследование действительно сосредоточилось на одной из основных закономерностей экологии: леса становятся более разнообразными по мере приближения к экватору», — сказал Майерс.
Исследователи использовали математические модели и исследования деревьев, чтобы отслеживать влияние различных типов микоризных грибов на разнообразие. Как объяснил Майерс, они бывают двух основных типов: арбускулярные микоризы (AM) и эктомикоризы (EM). AM-грибы — «живые ископаемые», которые по сути идентичны грибам, которые были партнерами самых ранних растений, известных науке, — особенно распространены в тропиках. ЭМ-грибы, недавно появившиеся на сцене, становятся все более распространенными по мере удаления от экватора.
Исследование предполагает, что переход от одного типа грибов к другому имел серьезные последствия для разнообразия деревьев. AM-грибы — партнеры с равными возможностями, которые будут поддерживать практически любые виды AM-деревьев, живущие поблизости. Поскольку грибы не слишком разборчивы, любой саженец или саженец AM, пытающийся вырасти в данном месте, может рассчитывать на поддержку со стороны местной микоризы.
ЭМ-грибы, напротив, гораздо более проницательны и помогают только определенным видам деревьев, игнорируя все остальные. В результате саженец, который зависит от ЭМ-грибов, с большей вероятностью будет процветать, если он сможет делить пространство — и грибы — с представителем своего собственного вида. Таким образом, разборчивые грибы побуждают сообщества деревьев одного и того же вида группироваться вместе.
ЭМ-грибы также помогают защитить любимые виды деревьев от болезней. Как объяснил Майерс, это полезное действие на самом деле делает леса менее разнообразными. Если в лесу наблюдается вспышка заболевания, нацеленного на определенный тип дерева, может быть рискованно расти слишком близко к соседу того же вида. Но ЭМ-грибы снижают этот риск, делая деревья безопаснее расти рядом с себе подобными. AM-грибы не обеспечивают такой защиты от болезней, поэтому деревья в тропических лесах находят безопасность в разнообразии.
Лучшее понимание грибов помогает увидеть деревья Тайсона в перспективе, сказал Майерс. Примерно на полпути между тропиками и бореальными лесами северной Канады, Тайсон является домом для обоих видов грибов, рассмотренных в исследовании. Он также может похвастаться умеренным сочетанием деревьев — в основном разновидностей гикори и дубов — которые не отличаются ни диким разнообразием, ни безжалостным однообразием. По словам Майерса, позиция Тайсона между крайностями сделала его ценным источником данных для глобального исследования.
«На участке, который мы изучили, растет чуть более 40 различных видов деревьев, размер которого равен примерно 45 футбольным полям», — сказал Майерс. «В большинстве тропических лесов на участке такого размера обитают сотни различных видов. В бореальных лесах северной Канады их может быть менее 10».
По словам Майерса , чтобы лучше понять силы, способствующие разнообразию лесов , исследователи должны изучить, как именно грибы взаимодействуют с корнями деревьев на физическом и химическом уровне. «Нам предстоит еще много работы под землей», — сказал он.
22 мая 2026 Даже опытных грибников эти дикоросы вводят в заблуждение Грибной сезон в Югре уже на подходе. Отправляясь в лес, югорчане должны помнить, что не все дикоросы можно собирать — некоторые из них могут привести к тяжелому отравлению. И речь … Читать полностью →
22 мая 2026 За их сбор могут оштрафовать на 1 млн рублей Суть изменений проста — власти хотят выделить грибы в отдельную категорию. Фото из соцсетей Ботанического сада ЮФУ. В Ростовской области власти решили отдельно прописать в региональном законодательстве охрану … Читать полностью →
22 мая 2026 Май называют сезоном пикников. Он не обходится без горячительных напитков, но не всякое сочетание закусок с ними полезно. Об опасности употребления в этой ситуации грибных блюд рассказал «Известиям» д. м. н. Владимир Неронов. Коприновый синдром Одна из … Читать полностью →
22 мая 2026 Биолог Комиссаров: опята и маслята появятся в лесах Подмосковья в июне Автор текста:Анастасия Балабанова В июне в лесах Московского региона стартует сезон первых летних грибов. Об этом в беседе с RT сообщил научный сотрудник биологического факультета МГУ … Читать полностью →
22 мая 2026 Фото: ИЗВЕСТИЯ/Полина Фиолет Энтомолог Роман Хряпин рассказал, какие меры профилактики необходимы для защиты от укуса клеща. В разговоре с aif.ru в четверг, 21 мая, специалист отметил, что клещи не прыгают и не преследуют человека — они сидят на траве … Читать полностью →
