6 ноября 2023

Что это – чудо природы или аномалия?

Фото: Татьяна Кожина

В одном из интернет-пабликов, где между собой общаются губернские грибники, появилась необычная фотография. На ней – весьма симпатичные на вид представители флоры, но имеющие один странный нюанс. А именно – синеватую ножку.

Для обывателя такая картина весьма непривычна. И, учитывая сложность процесса идентификации грибов и деления их на съедобные и несъедобные, большинство наверняка бы не стали рисковать и затаскивать такой экземпляр к себе в лукошко. Впрочем, судя по всему, в Самарской области достаточно те, кто в этом нелегком деле разбирается блестяще.

«Всем добрый день!!! На дворе 5 ноября, а синеножка (рядовка лиловоногая) не отпускает, еще растет!!!!» — гласит подпись автора поста и по совместительству – обладателя лесного улова Татьяны Кожиной.

В комментариях к посту грибницу поздравляют с хорошим трофеем. Как выяснилось местом промысла оказался лесок недалеко от села Рождествено.

Вероятно, ближайшие несколько дней грибники еще смогут наслаждаться любимым досугам. Но затем сезон подойдет к концу. Синоптики дали прогноз на серьезное похолодание.

https://tvsamara.ru/news/v-samarskoi-oblasti-obnaruzheny-sinie-griby/

6 ноября 2023

Знатоки набирают целые корзины

Октябрь закончился дождями и снегами. Но в ноябре неожиданно потеплело, и в подмосковном лесу началась новая грибная волна. О том, что можно найти сейчас, если побродить по лесным тропинкам, рассказывают наши читатели – опытные грибники.

«Выбралась вчера всего на часик в лес и набрала целый пакет фиолетовой рядовки и дождевиков, запах от моей добычи стоял ароматный на всю кухню», – хвастается Наталья из Одинцова в соцсетях. 

По ее словам, грибов в лесу сейчас много, единственное неудобство – дождь. С зонтиком в руках ходить между деревьями неудобно, нужен дождевик. Зато луж в лесу нет, не то что в городе.

С ней согласен еще один наш читатель – Александр. Он вел тихую охоту на востоке Подмосковья, в лесу рядом с Ногинском. Он ходил за грибами с женой и сыновьями: за три часа набрали полную корзинку всего понемногу.

«Попалось несколько лисичек (вот уж никак не ожидал их увидеть в ноябре), нашли полянку с маслятами, а в одном месте целые заросли фламмулины. Собирали прямо пусками. Пришли домой довольные – с добычей, но промокли насквозь», — признался грибник.

«Грибов действительно сейчас много в лесу. Погода для них подходящая: сначала было резкое похолодание, даже снег выпал, а потом опять также резко потеплело почти до 14 градусов, и ночи теплые были, плюс каждый день идут дожди – все это подействовало как катализатор на грибницу. Думаю, к следующим выходным будет еще больше грибов. Например, зимние опята можно собирать вплоть до декабря. Им даже снег не помеха, ведь они растут на деревьях», — говорит лесник Виктор Степанович Горин.

Между прочим далеко не все грибники знают, что зимние опята (по-научному фламмулина) не только вкусные, но еще и очень полезные грибы. Они даже помогают бороться с раком и широко применяются в китайской медицине. Определить гриб легко по яркой, оранжевой шляпке. Опасных двойников у него нет.

«Я на днях набрал целый пакет, пока шел к себе на участок. Грибы были замороженные, но после того как принесешь их домой, они прекрасно оттаивают и полностью сохраняют все свои полезные свойства. Главный плюс фламмулины в том, что она растет целыми семьями, поэтому если набредете на нее в лесу, то сразу соберете на жареху, червивых среди нее нет, но есть и минус. В основном эти грибы небольшого размера, порой прямо мелочь мелочью – замучаешься чистить», — рассказывает лесник.

Евгения Вокач

https://www.mk.ru/mosobl/2023/11/06/nachalas-poslednyaya-gribnaya-volna-chto-mozhno-uspet-sobrat-v-teplom-noyabre.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

6 ноября 2023

Осень радует разноцветной палитрой красок и дарами природы. Любители тихой охоты то и дело хвалятся добычей. Сезон пока не в разгаре, но некоторым грибы удается найти в лесах вдоль Хопра, в посадках у озер.

Жительница Урюпинска Ирина Кузнецова, прогуливаясь ноябрьским днем вдоль озера Подпесочного, насобирала синеножек и тополевых рядовок, нашла вблизи домов шампиньоны. Дожди и тепло дают надежду грибникам на то, что обильные сборы еще впереди. Если погода позволит, можно использовать длинные выходные и организовать вылазку на природу. Главное тут — не увлечься и не набрать грибов несъедобных и опасных.

Волгоградская область

https://www.uryupinka.ru/videos/16169-poshli-osennie-gribochki?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2FPoshli_osennie_gribochki—1ef81c8d08258aa95788ebc714e54a93

6 ноября 2023

Для самых упорных грибников сезон не закрыли даже заморозки

Уральские грибники нашли грибы даже под снегом.

Сергей Копылов поехал в лес 5 ноября. Его жена давно мечтала пособирать боровиков в снегу — и ее мечта сбылась!

— Денек выдался славный, минус один градус, солнечно и тихо. А в лесу — благодать! Грибников нет! Снежный покров небольшой, большие участки леса с солнечной стороны, вообще без снега. Гуляем мы по лесу, а грибочки-то есть, правда, глубокой заморозки, — объяснил Сергей.

Первым они нашли рыжик (но червивый), потом было много зеленушек и ежовиков. А затем был и боровик. На прогулку грибники потратили три часа, включая перекус и дорогу.

— И вот слышу крик: «Я нашла его!» Это супруга нашла боровика. Сразу проснулся грибной азарт, и мы с удвоенным вниманием стали смотреть по сторонам. В итоге нашли четыре боровика, два масленка и молоденького моховичка. В прекрасном настроении поехали домой! Направление — Тюменский район, — рассказал Сергей.

Ранее мы рассказывали, что в России ввели уголовное наказание за сбор, уничтожение и повреждение краснокнижных грибов и растений. Посмотрите, какие грибы теперь запрещено собирать.

До этого уральцы показывали богатый улов после тихой охоты. В сентябре екатеринбурженка нашла гигантский дождевик весом 10 килограммов. Прочитайте также про шесть способов заготовить грибы на зиму.

https://www.e1.ru/text/autumn/2023/11/06/72886523/

6 ноября 2023

Две семьи отравились грибами, съедобность которых проверили в приложении на телефоне. Об этом сообщили в издании МК.

Семейная пара из деревни в городском округе Клин пригласили к себе в гости друзей. Рассматривая местные природные красоты на прогулке, они набрели на поляну с аппетитными, но неизвестными грибами. Чтобы проверить их съедобность, супруги решили воспользоваться современными технологиями. Через поиск по фотографиям, грибники выяснили, что это грибы из семейства рядовковые, которые считаются условно съедобными.

После долгих споров, грибы отправились на плиту и стали горячим ужином вместе с картошкой. Только трапеза закончилась печально. Уже спустя час всем четверым стало плохо. Началась тошнота, рвота, диарея.

Врачам бригады скорой помощи пришлось на месте делать промывание желудков, а затем госпитализировать троих членов компании.

Комлесхоз напоминает, что собирать грибы нужно только те, которые на 100% известны.

«Леса Московской области богаты разнообразными грибами, но, к сожалению, нередко многие из них не только несъедобны, но и ядовиты. Любители тихой охоты могут воспользоваться многочисленными справочниками и определителями грибов, но лучше собирать проверенные, знакомые грибы и обязательно подвергать „улов“ термической обработке перед употреблением»,

— рассказал председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов.

https://inklincity.ru/news/novosti/chetyre-cheloveka-v-klinu-otravilis-neizvestnymi-gribami

6 ноября 2023

Многие грибники готовы искать грибы до последнего, и даже из-под снега доставать. А некоторые завершают сезон. И даже не по причине их отсутствия. А просто потому, что запаслись впрок. Но посмотрели, какие грибы собирают в Беларуси на больших ноябрьских выходных.

Автор: Павел Клевченя

Какие грибы находят в Беларуси на больших ноябрьских выходных 2023

Последние боровики

Владимир Кашевич из Мозырского района 5 ноября 2023 года порадовался не только зелёнкам, но нашёл и поздние боровички. Фото он поделился в группе грибников.

«Великолепная погода относительно вчерашнего ливня. Зелёнки и подзелёнки попадаются исправно. Приятной неожиданностью были 4 боровичка. По пути к машине еще и маслят немного зацепил, может пригодятся», – рассказал Владимир.

А посмотрите, сколько боровичков нашла Елена Василевская в Тевельском лесу в Кобринском районе. «Идеальное завершение сезона», — говорит она.

Татьяна Белая нашла, возможно, последние боровики в Бобруйском районе.

«После недельного перерыва, попала в лес. Грибочки, я думаю, последние, даже удалось найти три боровичка, хотя людей очень много», – говорит Татьяна.

Зелёнки, рядовки, гигрофоры, синяк и другие

Галина Голованова из Светлогорского района рассказла о своём походе в лес:

«В основном зелёнки, подзелёнки. Немного сыроежек, чуть лисичек, опят совсем немного, переросшие, несколько маслят. И море удовольствия!»

Юлия Ермоленко собирала 4 ноября, чего только не попадалось:

«30 литров разносола: маслята, польские, подзеленки, рыжики, сыроежки, курочки, мокрухи, фиол. рядовка, грузди черные и даже 1 белый гриб. Удивили в этот раз гиганты маслёнок и польский», – рассказала она.

Катерина Абельская собирала гигрофоры:

«Витебск (Мазурино), после дождя. Много гигрофоров. В лесу люди подходили и спрашивали, что за грибочки. Похоже, их мало кто собирает. А в автобусе женщина сказала, что на Гомельщине их называют лосиками. Встречаются зелёнки и подзелёнки, есть совсем крошечные, пусть подрастают».

Светлана Шоломицкая показала, как выглядит приготовление гриба синяка из Пинского района.

«Наверное, на завершение сезона, за частое посещение леса и примерное поведение мне была вручена природой награда – гриб синяк в просторечии. А благодаря нашей группе знаю и «книжное название» — гиропорус синеющий. От радости даже не сфоткала в среде обитания, полюбуйтесь, как он красив и загадочен в процессе приготовления».

Татьяна Афанасьева-Гостьева 5 ноября собирала в Слуцком районе.

«Решили еще разочек съездить на охоту за польскими боровиками. Но через минут 10 ходьбы по лесу поняла, что будем охотиться на рядовку штриховатую. Грибов в лесу все меньше, а это значит, что сезон подходит к завершению. Грустно… Пару часов в лесу, и корзинку я свою наполнила. Неплохое получилось ассорти из польских, подзелёнок, жменьки лисичек, маслят, моховиков. Этому лесу я сегодня сказала: «До свидания». P.S. По дороге в лес, в небольшой берёзовой посадке увидела пенёк с вешенкой. Ну а на обратном пути не смогла проехать мимо. Так в мое грибное ассорти добавилась еще и вешенка».

Прощальные гастроли. Завершение сезона?

Админ группы грибников Елена Шехова написала по итогам похода в лес 5 ноября:

Расстроены мы немного. Хотим мы, не хотим, а сезон всё-же закрываем. Ещё теплилась у нас надежда найти рыжики. Обошли много и своих старых мест, и новых… ничего. Собрали по-чуточку гигрофорчиков, зелёнок, подзелёнок, 2 маслёнка. Была возможность днём поехать в Смолевичский район. Но и поздно уже было, и зелёнок, подзелёнок нам уже не надо, заготовили их много. Ещё, конечно, будет фламка (Фламмулина бархатистоножковая, зимний опёнок), но это будет уже другая история, новый сезон».

Снежана Автушко из Лепеля говорит, что не надо грустить из-за завершения сезона, потому что запасов хватает.

«Прощальная гастроль! Грущу ли я? Совсем нет! Запасов сделала столько за сезон, что теперь только и успевай поедать/угощать/продавать. Откланялась сегодня лесу до земли. Увидимся в следующем году. Череда семейных праздников грядёт, так что всё нужно завершать в своё время. Польские, маслята, опята и даже белые стали последним аккордом славного 2023-го!» — рассказала Снежана.

Юрий Рыбак тоже рассказал, что сезон завершается. И поделился, что благодаря грибной группе наконец разобрался, как выглядят осенние грибы.

«Грибной сезон близится к своему логическому завершению. По поводу «курочек», лет 20 назад я с отцом первый раз собирал осенние грибы, зелёнки, курочки и другие. Что-то у меня в память врезалось, что курочки фиолетовые, с тех пор осенних грибов никогда не собирал, летних всеми знакомых сполна хватало. Рад, что наконец разобрался. Впрочем, принцип — «не знаешь не бери», я считаю самым главным в тихой охоте».

Как хранить сухие грибы?

Альбер задал такой вопрос грибникам:

«Насушил в русской печи ежовиков, маслят, груздей, пару белых, мышерников. Подскажите, как хранить сухие? Я мыслю, хранить надо в плотной матерчатой ткани в сухом месте?»

Татьяна говорит, что это не лучший вариант:

«Нет, в матерчатых материалах лучше не хранить, может моль завестись. Я стерилизую банки стеклянные и складываю туда под капроновую крышку».

Людмила добавила:

«Я в стекле храню, но в каждую баночку кладу ложку крупной соли, не слеживаются и не заведётся жучок».

Вероника поделилась своим методом хранения:

«Храню в холщовом мешке в холодильнике (ноуфрост). Хорошо хранятся и живность не заводится».

Снежана говорит, что этот вариант не для суперзапасливых грибников:

«Это вариант, когда грибов мало. Бульбяной мешок в холодильник не засунешь».

Но, тем не менее, видите сколько вариантов есть. Главное, чтобы было что хранить. Но, судя по рассказам о багажниках грибов в этом году, грибники Беларуси явно запаслись.

https://www.ganc-chas.by/by/page/readersmail/888954216/

6 ноября 2023

Фото: ustdon.info

Собираем грибы с умом: Как избежать отравления и сохранить своё здоровье — профессиональные советы для гурманов и грибников.

Грибы, с их разнообразием и уникальным вкусом, всегда были одним из самых завораживающих элементов природы. Однако, на пути к наслаждению этими дарами леса, существует несколько важных правил, которые необходимо соблюдать. В этой статье мы погрузимся в мир сбора и приготовления грибов, разберемся в том, как избежать потенциальных опасностей и научимся наслаждаться этими натуральными деликатесами, сохраняя свое здоровье.

Для того чтобы безопасно насладиться грибами, Роспотребнадзор рекомендует следовать определенным правилам при их сборе. Важно начинать собирать грибы только после того, как вы удалитесь от проселочных дорог на 500 метров или же от федеральных трасс на 1000 метров.

Какую опасность несут грибы, собранные у дороги?

Если речь идет о сельской дороге, которую периодически проезжает трактор или внедорожник, то собирать грибы вблизи нее вполне безопасно и нет необходимости беспокоиться о потенциальных угрозах. Однако, если это крупная магистраль города, то стоит избегать таких мест и собирать грибы на расстоянии 4-5 километров от нее. В случае обычного двухполосного шоссе, рекомендуется углубиться в лес на расстояние не менее 200 метров.

Отдавайте предпочтение местам, удаленным от дорог, ведь на поверхности дорожных покрытий скапливается множество выбросов от автомобилей, а также различных загрязнений, таких как грязь и пыль. Сегодня в автомобильных топливах уже не используется свинцовая антидетонирующая присадка, которая раньше применялась. Вместо нее основными загрязняющими веществами стали соли тяжелых металлов, которые могут оседать на почве в местах роста грибов. Именно из-за этой способности веществ быстро поглощаться грибами, их употребление в пищу может быть опасным. Важно помнить, что регулярное потребление таких грибов может негативно влиять на иммунную систему и увеличивать риск раковых заболеваний.

Если вы все же решите собирать грибы вблизи дорог, рекомендуется разрезать их пополам, отваривать и сливать отвар несколько раз, чтобы избавиться от большей части загрязнителей, находящихся в грибах. Таким образом, употребление грибов, собранных вблизи дорог, будет менее рискованным. Однако стоит придерживаться принципа не употреблять такие грибы в пищу регулярно.

Грибы — это дар природы, которым можно наслаждаться, следуя правилам безопасности и разуму. Мы надеемся, что данная статья помогла вам понять важность выбора места для сбора грибов и правильного обращения с ними перед приготовлением. Помните, что ваше здоровье — наивысший приоритет, и соблюдение рекомендаций по сбору и приготовлению грибов поможет вам наслаждаться этими натуральными угощениями безопасно и с удовольствием. Пусть каждая поездка в лес станет незабываемым приключением, наполненным ароматами и вкусами даров природы.

Важно помнить, что сбор краснокнижных грибов или других редких и охраняемых видов может повлечь за собой административные штрафы и юридические последствия.

Материал подготовил 
Дмитрий Иванов

https://ustdoneckiy.bezformata.com/listnews/nesut-gribi-sobrannie-u-dorogi/123703579/

6 ноября 2023

Законопроект о поправках в Лесной кодекс внесен в Госдуму группой сенаторов и будет рассмотрен в первом чтении в декабре. 

Авторы инициативы хотят остановить бесконтрольную эксплуатацию природных ресурсов. Но представители отрасли заготовки лесных пищевых ресурсов предупреждают, что жесткое регулирование может лишить заработка жителей таежных сел.

Нововведений несколько. Во-первых, предлагается дать регионам право ежегодно устанавливать, в каких именно местах граждане смогут заготавливать кедровые орехи для собственных нужд и в каком количестве. Во-вторых, допускать к аукционам на право заключения договоров аренды лесного участка для заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений будут только тех предпринимателей, у кого есть необходимая инфраструктура для производства. Иными словами — допустить к сбору даров природы только отечественных производителей.

Бригадный подряд

На такие меры власти вынуждены идти из-за того, что нередко недобросовестные предприниматели направляют в леса бригады, которые под видом заготовки кедровых орехов для собственных нужд собирают их в промышленных масштабах. Или скупают у жителей таежных поселков, которые также ведут их массовую бесконтрольную заготовку.

В пояснительной записке к документу авторы инициативы уточняют, что бригады находятся в лесах весь период заготовки кедрового ореха (с сентября по декабрь). Как правило, работают без заключения договоров аренды и уплаты налогов. А при заготовке кедрового ореха часто применяют варварские методы: заготавливают несозревшие шишки, ломают вершины деревьев, используют металлические когти для подъема на деревья и другие приспособления, вызывающие повреждения хвойных деревьев.

Сейчас лесное законодательство предусматривает, что у жителей России есть право на свободное и беспрепятственное пребывание в лесах и заготовку пищевых лесных ресурсов для собственных нужд любых объемов. При этом отрасль переработки пищевых лесных ресурсов у нас фактически отсутствует, а продукция экспортируется в страны Азии, как правило, в непереработанном виде.

Как отметила зампред Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Татьяна Гигель, в Азии поставленный из России необработанный сырой орех перерабатывается, упаковывается и поставляется в другие страны, в том числе — обратно в Россию. При этом его добавленная стоимость вырастает в 3-4 раза. Есть данные Федеральной таможенной службы: в прошлом году экспорт орехов в Азию из Дальневосточного федерального округа составил 7400 тонн. А недополученные из-за неурегулированного сбора и экспорта кедрового ореха доходы бюджета всех уровней превышают 1 млрд рублей, если год был урожайный.

Поправки в Лесной кодекс — не первый шаг в сторону ограничений на сбор и торговлю кедровым орехом. Так, 1 августа 2023 года постановлением правительства кедровый орех внесен в перечень стратегически важных товаров и ресурсов, что способствовало предотвращению его незаконной заготовки и экспорта. Новые меры — следующий шаг.

Главное — сколько именно орехов в одни руки можно будет собрать в сезон для личного пользования, пока неизвестно. Но есть версия, что до 50 кг.

Грибы по безналу

Тем временем Союз переработчиков дикоросов также предлагает ввести ограничения — для сборщиков ягод и грибов. А именно установить для них предельный размер доходов от этого вида деятельности — 2,4 млн рублей. Кроме того, общественники предлагают перевести отрасль на безнал, снизить для бизнеса НДС с 20 до 10% и разрешить экспорт собранных физлицами дикоросов. Эти и другие инициативы прописаны в модели реформы отрасли дикорастущих

пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений. Документ также направлен в Госдуму, Совет Федерации, правительство, Рослесхоз.

Сейчас, чтобы собирать в лесу грибы, ягоды и другие дикоросы, предпринимателям надо взять участок в аренду, потому им проще покупать то, что собрали люди. Всего же сбором дикоросов в России промышляет 20% сельского населения, или 8 млн человек. В Союзе переработчиков дикоросов предлагают разграничить сбор дикоросов для коммерческих целей и личных. И сделать это, как раз определив максимальный размер дохода физлиц от их продажи.

«В структуре производственных затрат удельный вес затрат на закупку сырья составляет 70-80%, что является характерной особенностью этой отрасли. Чрезмерная налоговая нагрузка компаний-переработчиков по НДС ставит в неравное положение добросовестных налогоплательщиков и «уклонистов», получающих таким образом экономическое преимущество. Это, в свою очередь, ведет к развитию теневого сектора экономики», — считают авторы инициативы.

Кроме того, в Союзе предлагают ввести правило: расчет между предпринимателями и физлицами, продающими им дикоросы, должен быть только безналичным. Наличные операции часто остаются за рамками налогового учета и позволяют скрыть следы незаконной заготовки. А это, в свою очередь, не позволяет экспортировать продукцию.

Вячеслав Спиренков, замглавы Рослесхоза:

— Рослесхоз поддерживает предложения Союза переработчиков дикоросов по совершенствованию нормативного регулирования сбора и заготовки пищевых лесных ресурсов с учетом интереса граждан, заготавливающих пищевые ресурсы для собственных нужд, и предпринимательской заготовки. В ближайшее время заинтересованными ведомствами будет выработан механизм и внесены соответствующие изменения в законодательство.

По материалам «Российской газеты»

Фото: iStock

https://rajonnievesti.ru/zhitelej-selskoj-mestnosti-hotyat-ogranichit-v-sbore-kedrovyh-orehov-gribov-i-drugih-darov-prirody/

6 ноября 2023

Трех человек пришлось госпитализировать

Госпитализацией закончился кулинарный эксперимент для двух семейных пар в подмосковной деревне, что под Клином. Они отравились незнакомыми грибами.

Как стало известно «МК», 55-летние муж с женой пригласили друзей в гости на выходные. 5 ноября они вместе пошли в лес на прогулку с собаками и наткнулись у озера на огромную поляну с незнакомыми, но на вид очень аппетитными грибами. Супруги навели на находку камеру виртуального помощника, и поисковик подсказал, что это грибы из семейства рядовковые, которые считаются условно съедобными. Лишь несколько видов из более чем 100 разновидностей признаны ядовитыми. Грибники долго спорили, можно ли их употреблять в пишу, и после дискуссии решили рискнуть. Друзья часто вместе ходили на «тихую охоту», и раньше никаких проблем не возникало.

Дома женщины пожарили грибы вместе с картошкой. Блюдо было подано на стол в качестве закуски. Через час вся компания почувствовала себя плохо, началась тошнота, рвота и диарея. Они решили вызвать «скорую помощь». Прибывшие медики на месте сделали пациентам промывание, троих из компании пришлось госпитализировать. Несколько дней они проведут в больнице.

Константин Волков

https://www.mk.ru/incident/2023/11/06/dve-semi-otravilis-sobrannymi-gribami-v-podmoskove.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D