В каких округах лес порадовал неожиданными октябрьскими подарками?
Буквально несколько дней назад грибники столичного региона с лёгкой грустью закрывали сезон. В тематических сообществах в социальных сетях любители грибалки констатировали, что грибы в Подмосковье сходят на нет, как вдруг область накрыла новая волна.
Нежданное появление большого количества молодых опят отмечается во многих уголках Подмосковья. Это Клинский, Дмитровский, Можайский, Истринский, Солнечногорский районы, граница с Калужской областью. И это лишь те места, о которых грибники чистосердечно рассказали, подкрепив слова фотографиями полных корзин.
Октябрьские «толстоногие малыши», как любовно называют грибники опята, растут всё так же кучно, вперемешку со взрослыми грибами. Также в лесах ещё можно встретить в небольшом количестве подосиновики и некоторые другие менее популярные съедобные грибы вроде вешенки, сбор которых требует знания и насмотренности.
Самыми удачными для тихой охоты считаются четыре района.
Фото: shutterstock.com
В Петербурге и Ленинградской области вовсю идёт грибной сезон. За «добычей» в лес можно отправляться вплоть до конца ноября. Но чтобы не уйти оттуда с пустой корзинкой, нужно знать правильные места. «Петербургский дневник» выяснил, где искать грибы этой осенью. В этом помогли данные «Яндекс Путешествий».
Самое близкое к городу грибное место — Всеволожский район. Здесь грибников привлекают леса рядом с деревнями Новое Девяткино и Агалатово, где растут опята, лисички, чёрные грузди и подосиновики.
Приозерский район славится обилием водоёмов. Многие грибы предпочитают не сухие тропки, а влажные места в низинах. Таких полно рядом с посёлками Сосново, Лосево, Мичуринское и Борисово. Сюда приезжают за лисичками, чёрными груздями, белыми грибами, маслятами, а также за ягодами.
Богат грибами и Выборгский район. Любителям тихой охоты хорошо знакомы леса у посёлков Коробицыно и Первомайское. Здесь притаились лисички, боровики, маслята и моховики.
Ещё несколько грибных мест есть в Ломоносовском районе. За вешенками, сморчками, личиками, подберёзовиками рекомендуют отправляться в посёлки Ропша и Большая Ижора.
До всех локаций можно добраться на рейсовых автобусах. Перед походом в лес советуют зарядить телефон и сообщить знакомым, куда именно вы собираетесь. Из одежды лучше выбрать что-то тёплое, непромокаемое и яркое.
В Пензенском областном клиническом центре специализированных видов медицинской помощи спасли мужчину, который едва не умер от ботулизма.
67-летний житель Мокшанского района Пензенской области поел грибов и в тот же день почувствовал слабость и головокружение. Затем мужчина ощутил сухость во рту, его зрение затуманилось, стало трудно говорить.
«Дело в том, что я сам собираю грибы и сам же их мариную и солю, то есть, хорошо в них разбираюсь. Поэтому подозрения на грибное отравление не было, подумал, что отравился чем-то другим», — поделился пациент с пресс-службой медучреждения.
Вскоре началась сильная диарея и рвота, на пятый день грибника увезли на «скорой». Несколько дней он лежал в реанимации, все это время был на грани жизни и смерти и теперь благодарит врачей, которые вытащили его с того света.
В Пензенской области случаи ботулизма достаточно редки – примерно 3-4 случая за год.
«Ботулизм – это острое инфекционное заболевание, возникающее в результате употребления продуктов, содержащих токсин, вырабатываемый бактериями ботулизма, и характеризующееся параличом мускулатуры», — разъясняет заведующий 3 инфекционным отделением Александр Афонин.
Наибольшую опасность в плане отравления представляют домашние овощные консервы, чеснок и лук в масле, соусы, грибные заготовки, соленая рыба, мясные изделия домашнего производства. О том, что продукты опасны, может свидетельствовать вздутие банок, при этом вид, запах и вкус продукта не меняется.
Пензенцам назвали симптомы ботулизма: двоение в глазах, ухудшение зрения (туман, мушки перед глазами), затруднение чтения, вздутие и боли в животе, тошнота, рвота, сухость во рту, выраженная общая слабость.
«Жителю Мокшанского района повезло – он обратился за помощью вовремя, еще 2-3 дня самолечения, и спасти его вряд ли бы удалось. Основное в лечение — введение противоботулинической сыворотки. И чем раньше от начала заболевания она введена, тем эффективнее. Поэтому если вы почувствовали недомогание после употребления домашних заготовок, рыбы и мяса – незамедлительно обращайтесь к врачу!» — отметила заместитель главного врача Центра Джамиля Курмаева.
В Оренбуржье грибники собирают тонны шампиньонов и огромные дождевики
Любители «тихой охоты» еще летом начали собирать дары природы — грибы в большом количестве. Оренбуржцы находили трофеи разных размеров, в том числе и грибы-переростки. 56orb.ru собрал самые большие и масштабные находки жителей Оренбуржья.
Август и сентябрь в Оренбургской области выдались дождливыми и теплыми, что хорошо повлияло на урожай грибов в регионе. Такой «тихой охоты» в наших краях не было давно!
В лесах местные жители собирали грузди, вешенки, лисички и другие грибы. Находки бывали разные: от мутантов-дождевиков до красивых коралловых ежовиков, занесенных в Красную книгу.
Масштаб собирательства разные: кто-то ограничивался парой пакетов или ведер, а кто-то набирал ванны и большие тазы грибов. Вспоминаем, как это выглядело.
Самые большие и массовые находки оренбургских грибников
В Новосибирске продолжается бабье лето и местные леса радуют грибников хорошим урожаем. Особенно много в этом году грибники находят диковинных краснокнижных растений. В том числе красивый гриб «оленьи рожки», который еще называют «грибной лапшой». Недавно такую «лапшу» нашли в бочкаревском лесу в районе Черепаново.
По виду гриб напоминал коралл. Об этом сообщили «Черепановские вести». Много постов о встрече с «оленьми рожками» и в популярном грибном паблике «Грибы и грибные места НСО\форум 2023».
ФОТО: ГРУППА «ГРИБЫ И ГРИБНЫЕ МЕСТА НСО\ФОРУМ 2023»
«Оленьи рожки» (Рамария желтая) считаются базидиомицетами. Согласно данным «Грибной энциклопедии», это в большинстве своем, съедобные грибы, но и ядовитые среди них тоже встречаются.
Поэтому при употреблении рамарии в пищу следует соблюдать меры предосторожности. Собирать советуют только основание молодых грибов, потому что веточки рамарии горчат. Из-за этой горечи зрелые грибы и вовсе несъедобны.
Молодые же «оленьи рожки» предварительно отваривают, а затем обжаривают на сливочном масле. По вкусу они напоминают креветку или куриную грудку.
Рамария желтая содержит полезные аминокислоты метионин и триптофан, липиды, фитоагглютинин и стерин. Последний часто применяют в китайской медицине для лечения болезней легких и ЖКТ. Однако чаще всего рамарию используют в косметологии.
Роспотребнадзор вновь обращается к любителям тихой охоты.
В Оренбургской области с начала 2023 года грибами отравились 5 человек. Последний случай произошел на днях в Бузулуке. В больницу госпитализировали супружескую пару. 35-летний мужчина и 33-летняя его супруга съели грибы собственной засолки, а через несколько часов им стало плохо. Сейчас пациенты под наблюдением медиков.
Грибникам, которые сейчас ходят на тихую охоту, нужно помнить о правилах сбора и приготовления лесного лакомства. Все грибы делятся на три группы- съедобные, условно-съедобные и ядовитые. Чаще всего в корзинки грибников попадают рыжики, опята, маслята, шампиньоны, вешенки и белые грибы. При этом есть опасные грибы: – бледная поганка: шляпка гриба желтоватая, диаметр от 4 до 12 см, имеет клубневидное утолщение, окруженное мешковидной оболочкой, в верхней части ножки есть пленчатое кольцо; – мухоморы: имеют характерную всем известную красную шляпку с белыми крапинками.
Будучи в лесу нужно собирать те виды грибов, которые хорошо известны, не стоит пробовать сырые грибы на вкус и собирать их возле дорог. Для того чтобы избежать отравления, не собирайте грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, а также не стоит хранить собранные грибы в тепле.
Для любителей уже готового продукта также существуют меры предосторожности: не покупайте соленые, маринованные, сушеные и консервированные грибы у случайных лиц и в несанкционированных местах торговли; не приобретайте грибные консервы с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях; при покупке грибов в магазине обратите внимание на целостность упаковки, этикетку и наличие информации о продукте.
При употреблении в пищу грибов, заготовленных на зиму, убедитесь в том, что крышка не вздулась. Это может сигнализировать о смертельной опасности- ботулизме. Признаки отравления грибами появляются в среднем спустя 6-10 часов после употребления их в пищу. Основными симптомами считаются: боль и рези в животе; тошнота; рвота; потеря сознания; бред; судороги; желтуха.
Как только появились такие симптомы, нужно незамедлительно вызвать скорую помощь, напомнили специалисты Роспотребнадзора.
Тридцать человек отравились грибами в Воронежской области в 2023 году, четверо из пострадавших скончались. Подробной статистикой последствий тихой охоты в регионе поделились с журналистом «Вести Воронеж» в пресс-службе управления Роспотребнадзора в пятницу, 6 октября.
Из 30 пострадавших, двое – дети. С сентября по октябрь в регионе после сбора диких грибов отравились четверо взрослых, двое из них всё ещё находятся в больнице.
Больше всего случаев отравления зафиксировано в Воронеже – 24 пострадавших. По данным санврачей, наиболее опасными для воронежцев оказались сыроежки и волнушки.
Одной из погибших после сбора диких грибов оказалась 33-летняя жительница Воронежа. Врачи делали всё возможное, чтобы спасти ей жизнь, но женщина умерла в больнице 10 июля.
Маслята — одни из самых популярных и вкусных грибов. С ними вкусны и салаты, и пироги, и любые другие блюда.
Эти грибы интересны тем, что они на 90% состоят из воды, при этом в 100 г свежих маслят содержится всего 19 ккал и 2,4 г белка. Рассказываем подробнее о том, чем же они еще полезны.
Польза маслят
Маслята бывают съедобные и несъедобные. Среди первых чаще всего на полках магазинов можно встретить масленок обыкновенный или поздний (коричневая или бурая шляпка и белая ножка), масленок зернистый или летний (рыже-ржавого цвета шляпка и белая ножка) и масленок лиственный (желто-лимонного цвета шляпка и бледно-желтая ножка). А вообще существует порядка 50 видов этих грибов, в их числе и те, что нельзя потреблять в пищу.
Что касается съедобных маслят, то в них большое количество солей железа, много калия и фосфора, также содержатся витамины A, B, B1, C, PP. Еще масленок — чемпион по содержанию витамина D среди всех видов грибов. Причем «солнечный» витамин из маслят никуда не пропадает даже при мариновке. Так что зимой стоит открывать баночку маринованных маслят, чтобы восполнить у себя запас солнца.
Говоря подробнее о микроэлементах, стоит ответить, что содержащееся в маслятах железо помогает поддерживать работу сердца, улучшает состояние крови и поднимает уровень гемоглобина, а лецитин — нормализует работу щитовидной железы.
Фото pixabay.com
Как было написано выше, в свежих маслятах мало калорий, что причисляет грибы к продуктам, которые можно есть в большем объеме, чем другие, во время диеты. Кроме того, в 100 г маслят содержится — 2,4 г белка, а значит, ими можно заменить животные белковые продукты, например, яйца. Но стоит учесть, что белок грибов организм дольше переваривает, поэтому стоит как можно мельче нарезать грибы перед готовкой или очень хорошо пережевывать.
Маслята, как и многие другие грибы, — помощники в борьбе с патогенными бактериями, то есть теми, что вызывают в организме человека инфекционные заболевания. Риск их появления значительно снижается, если есть грибы хотя бы пару раз в неделю, кроме того, укрепляется иммунитет и улучшается защита против вирусов.
Так как маслята на 90% состоят из воды, они прекрасно поддерживают водный баланс в организме. Конечно, питье чистой воды это не заменит, но все-таки грибы способствуют улучшению состояния кожи и ее питанию.
Фото pixabay.com
Вред и противопоказания
Начнем с того, что, как и любой другой гриб, масленок имеет свойство накапливать в себе вредные вещества. Потому, если вы собираете их где-то в лесу, осматривайте, где именно они растут, нет ли поблизости автотрассы или предприятия.
Кстати, о том, где именно были собраны маслята, не забывайте:
— когда даете их есть ребенку. Даже в готовом варианте, маслята, если те росли недалеко от дороги, могут быть вредными и вызвать у малыша аллергическую реакцию;
— если у вас есть проблемы с печенью. В случае, если гриб рос в плохих условиях, он мог легко накопить в себе кучу токсинов, которые по итогу придется переваривать и выводить вашей печени.
Говоря о маринованных маслятах, не забывайте, что при их производстве добавляют много соли. Потому не стоит налегать на эти грибы, особенно, если у вас есть проблемы с почками.
Белок грибов дольше усваивается желудком, чем белок, содержащийся в мясе или яйцах. Более того, в сыром виде грибы могут вызвать несварение и тошноту. Потому не стоит есть много маслят людям, страдающим болезнями ЖКТ, гастритом или язвой.
Фото pixabay.com
Интересные факты о маслятах
Масленок — относительно безопасный гриб. Дело в том, что у него нет, в отличие от многих других грибов, «злого брата-близнеца», то есть ядовитого двойника. Да, есть те, что в пищу не употребляют, но отравиться ими можно только в том случае, если они росли в экологически грязных условиях.
Маслята имеют свойство темнеть во время термической обработки. Потому, если при готовке вы собираетесь трогать их голыми руками, то не стоит — железо, содержащееся в маслятах, окрасит кожу. Лучше делать все в перчатках.
Маслят можно легко вырастить самостоятельно — как на приусадебных участках, так и на специально созданной грибной ферме, где обязательно должны быть хвойные растения — все-таки маслята растут чаще и лучше всего именно под хвойным опадом.
В Курской области нынешняя осень до сих пор радовала жителей региона сухой погодой. Казалось бы, в лесах Соловьиного края не должен был воцариться грибной рай. Но прогнозы оказались ложными. И любители тихой охоты стали возвращаться домой с наполненными ведрами. В том числе, опятами.
06 Октября 2023. /46ТВ/. Сезон опят в Курской области оказался в нынешнем году, несмотря на сухую погоду, весьма урожайный. И подтверждение тому фотоснимки, опубликованные в социальной сети. Грибники без устали делятся своими достижениями. Они собирают эти грибы не только вёдрами, а тазами и ящиками.
— Какие вы счастливые охотники! – пишут друг другу куряне.
— Какая красота!- восклицают другие.
— Проверили ещё один лес, треть пустая, другая треть принесла урожай, до последней не добрались — темнело. Но потенциал этого леса большой, нужен дождь, — делятся впечатлениями грибники.
Кстати, судя по прогнозу синоптиков в ближайшие дни в регионе пройдут дожди, которые наверняка добавят количество грибов в лесу.
«Грибов мало, но в этом есть и плюсы. Больше смотришь по сторонам, идëшь налегке, находишь время для фотографирования», — поделился автор поста.
Напомним, ранее рязанцы рассказали о рекордных урожаях опят. Больше всего сообщений об обилии опят в лесах поступают из Клепиковского, Сасовского, Спасского, Шиловского районов, а в Пронске семья набрала 16 вёдер этих грибов. Кроме того, Житель Путятинского района насобирал 400 килограммов опят и груздей.
Напомним также, в конце сентября под Рязанью в селе Ласково после трёхлетнего перерыва прошёл XXI фестиваль «В Рязани — грибы с глазами», на который съехались любители «тихой охоты» из Рязанской области, Москвы и ДНР
1 июля 2026 Фото: Редакция портала В Подмосковье стартовал грибной сезон. Лисички, подосиновики и белые уже пошли. Рассказываем, куда ехать, что искать и как не перепутать хороший гриб с опасным. Что растёт в июле Июль — начало полноценного грибного сезона … Читать полностью →
1 июля 2026 Евгения Гловацкая / АиФ Петропавловск-Камчатский, 1 июля — АиФ-Камчатка. На Камчатке стартовал сезон сбора дикоросов — многие жители края отправляются в лес за грибами и ягодами. Но, чтобы поход за лесным урожаем не обернулся бедой, специалисты Центра общественного здоровья и медицинской … Читать полностью →
1 июля 2026 Наступил горячий сезон сбора грибов и ягод. Леса Тверской и Ярославской областей манят горожан и сельских жителей: кто то идёт в лес, чтобы устроить семейный поход и набрать корзинку для домашнего ужина, а кто то рассчитывает на … Читать полностью →
1 июля 2026 Елена Антипова В невероятную удачу верят не все. Грибники из Подмосковья заставили изрядно понервничать собратьев по хобби, выложив в группе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте фото потрясающего сбора. По словам людей, они собрали семь корзин лисичек вдвоём 28 … Читать полностью →
30 июня 2026 Ольга Родина А вот белых грибов почти нет Видео: https://vkvideo.ru/video_ext.php?oid=-61647890&id=456265287&hash=57a7fed6e425c005 Сезон лисичек начался в лесах региона. Любители тихой охоты собирают богатый урожай. Солнечные грибы можно найти в сосновых лесах или среди берез. Однако в этом году из-за засушливой погоды свои корзины … Читать полностью →
