30 сентября в селе Ласково Рязанского района с 7.00 до 14.00 пройдёт традиционный фестиваль «В Рязани — грибы с глазами» (0+). Как сообщается в группе района в соцсети «ВКонтакте», на фестивале пройдёт ярмарка лесных даров, молочной продукции, мёда, выпечки, грибов, батл частушечников, лесной концерт. Будут работать интерактивные площадки, состоится экологическая акция «Чистый лес».
Участники фестиваля посостязаются в конкурсах на лучшую экипировку грибника и лучшую лесную поделку, пройдёт также грибное дефиле и соревнование по спортивному ориентированию.
Грибники продолжают охотиться в лесах, тем более что осень — это лучшая пора для сбора грибов. Одно дело найти, притащить домой и почистить, а другое — вкусно приготовить.
Если вы чувствуете горечь в приготовленных грибочках это может сигнализировать о том, что их плохо подготовили перед жаркой или варкой. К тому же неприятный привкус может появиться как у замороженных грибов, так и у только собранных.
Если мы говорим конкретно о лисичках, то их следует приготовить и подвергать любой термической обработке в день, когда их собрали в лесу. Их необходимо выложить на дуршлаг, а затем бланшировать в кипящей подсоленной воде 5-7 мин.
Чтобы лисички не горчили после жарки, хозяйкам рекомендуют залить их молоком, чтобы оно полностью покрыло грибы и оставить на 2-3 часа.
Когда замораживаете грибы, их для начала следует очистить от мусора, тщательно помыть и замочить в холодной воде. Уже потом улов можно высушить и разложить в морозилке в пакетах.
А вот когда уже понадобится заготовка, грибы следует правильно разморозить, чтобы избежать неприятной горечи. Для этого замочите их в воде с добавлением 1 ст. л. соли и 2-3 щепоток лимонной кислоты.
Грибники млеют от обнаруженных в лесу «клондайков» и одновременно рискуют отравиться ложными грибами. Об этом предупреждают сызранцы любителей тихой охоты в Самарской области. Для многих текущая неделя стала удивительной. Горожане сообщают о большой добыче, привезенной из леса, и удивляются, как в этой эйфории они не набрали мухоморов или ложных опят.
Распознать двойника удается только опытному человеку – по срезу мякоти, которая розовеет или краснеет. По наличию пленочного кольца (юбочке). По клубневидному утолщению внизу ножки.
— Приехали вчера в лес у Чекалино. Под ногами море опят, маслят, но большинство из них оказываются гнилыми. Есть такие нельзя. Пошли глубже в лес и попали в море мухоморов. Таких огромных, не с шляпками даже, а с пурпурными зонтами, мы давно не видели, – рассказали корреспонденту КТВ-ЛУЧ грибники Наталья и Сергей.
— Знаем, что раз море мухоморов, значит, рядом должны быть и белые грибы. И точно, вышли на клондайк самых дорогих грибочков. Как стали их набирать! Во все ведра и корзины! Вошли в раж, даже в бейсболки наложили, а грибы все не кончались. Никогда столько не собирали! — говорят сызранцы.
Однако дома им пришлось внимательно осматривать добычу, чтобы не отправить случайно на еду ядовитого двойника, то есть ложный опенок или «засланного казачка» с юбочкой. Некоторые из них практически неотличимы от съедобных. И по оценкам медиков, большинство случаев отравления грибами вызвано именно поеданием грибов-двойников.
Пропавшая на 8 дней в лесу в Ленобласти пенсионерка отделалась переохлаждением
Дмитрий РОЖДЕСТВЕНСКИЙ
73-летняя пенсионерка рассказала, как выживала восемь дней в лесу в Ленобласти. Фото: аварийно-спасательная служба Ленобласти / «ЛизаАлерт»
Восемь дней выживала в лесу 73-летняя пенсионерка из Петербурга Ирина Фомина. 17 сентября домохозяйка поехала с мужем Константином на дачу в поселок Портовое в Приозерском районе Ленобласти. Женщина обожала белые грибы и хотела успеть собрать хотя бы корзинку в разгар сезона. Но в итоге тихая охота обернулась настоящим испытанием по выживанию. О том, как уцелела пенсионерка, spb.kp.ru рассказали ее родные и волонтеры «ЛизаАлерт».
«Было нехорошее предчувствие»
Я сам позвонил жене через полчаса после того, как она ушла. Было нехорошее предчувствие, хоть это и ее любимый лес. Она ответила: «Я в каком-то поле. Потерялась. Сижу где-то». Связь была очень плохая. Я поднял панику, — поделился с редакцией муж пропавшей пенсионерки.
На помощь волонтерам пришел местный житель. До начала сумерек Ирину Борисовну вынесли из леса. Фото: аварийно-спасательная служба Ленобласти
Через час о пропаже женщины уже знали спецслужбы и волонтеры «ЛизаАлерт». Однако первый день поисков не дал результата. Даже собака, взявшая след женщины, растерялась в лесу.
На второй день мы организовали полномасштабный выезд, — рассказала spb.kp.ru координатор поисков Татьяна Камышникова. – Со штабом, пришло больше 30 добровольцев. Далее каждый день туда ездили и днем, и ночью. Привлекали квадрокоптеры, поисковый отряд «Ангел» с вертолетами. Но в течение семи дней нам так и не удалось выйти на след Ирины Борисовны. Поиски усложняло то, что женщина была одета в камуфляжную куртку. Позже мы поменяли тактику. Перестали прокрикивать ее в лесу и занялись прочесом – встали в цепь на таком расстоянии друг от друга, чтобы видеть подошвы соседа. И ходили по территории.
В сосновом лесу, где потерялась пенсионерка, нет болот. Грибы встречаются часто. Из ягод – брусника и остатки черники. Погода в те дни была непростая. Первые дни температура падала ночью до +3 градусов, но далее не опускалась ниже +10. А вот дожди поливали регулярно, причем ливневые.
Было очень страшно. Наша семья никогда не сталкивалась с таким, — призналась внучка женщины Дарья. – Мы сами уже через несколько дней чуть не отчаялись. С мужем искали истории пропажи людей со счастливым концом, старались успокоить семью. Сами прочесывали лес и верили в лучшее.
Скорая оперативно доставила пенсионеру в больницу. В машине она немного бредила из-за истощения и потери ориентации. Фото: «ЛизаАлерт»
«В лес больше ни ногой»
Наконец, на восьмой день поисков волонтеры увидели у одного из кустов малоподвижную сгорбившуюся фигуру Ирины Борисовны с пустым красным ведерком. Ее срочно положили на носилки, завернули в спасательное одеяло, вынесли из леса и передали скорой.
Ирина Борисовна почти не помнит, как провела неделю в лесу. Она думала, что плутала там всего пару дней. Выглядела сильно истощенной. Забывала, кто ее спасители, переспрашивала ребят. Не могла пояснить, питалась ли чем-то. Когда ее уже транспортировали в машину скорой, она аккуратненько сказала нашей старшей девочке-поисковику, что молилась в лесу и призналась: «Из лужи я все-таки пила воду», — уточнила координатор поиска.
Скорая довезла Ирину Борисовну до больницы в Приозерске, где ее поместили в реанимацию. У нее диагностировали истощение, обезвоживание и легкое переохлаждение. Родных в первую ночь не пустили в палату.
От радостной новости, что бабушка нашлась и жива, мы все закричали от шока и радости. По ощущениям, это как нырнуть в ледяную купель. Теперь мы будем внимательно следить, чтобы такого больше не повторялось. Знали, что у нее бывает повышенное давление в силу возраста, а за несколько месяцев до пропажи появились проблемы с памятью – она могла несколько раз на дню позвонить мне с одним и теми же вопросами.
Ирина Фомина оказалась крепким орешком, но в лес обещает больше не ходить. Фото: предоставлено «КП»
В больнице врачи обнадежили родных и сказали, что со здоровьем пенсионерки нет ничего критического. На следующий день ее перевели из реанимации в больничную палату.
Медики взяли анализы крови и подтвердили, что бабушка голодала. При этом легкие чистые, а показатели натрия в норме. Значит, воду она находила, — говорит внучка. – Виделись с ней в палате. Шутит. Но сила мало. По ее словам, она пряталась от дождя под елкой. Спала на земле, но ничего не стелила. Видела медведя. Раскаивается, что ушла за грибами. Говорит: «В лес больше ни ногой!».
Мнение эксперта
Врач-кардиолог терапевтического отделения Мариинской больницы Назар Мамиев
Вероятно, женщину спасло то, что она выбрала тактику энергосбережения и не бродила по лесу каждый день. В таких условиях шансов на выживание больше. В нормальной жизни для адекватной жизнедеятельности анаболизм должен преобладать над катаболизмом. Проще говоря, надо получать больше калорий, чем их расходовать. А здесь, возможно, женщине помогло то, что у нее была прослойка жировой ткани, которая ей помогла. Голодать несколько дней и выжить – это можно. Но на второй неделе настала бы критическая ситуация. А вот прожить без воды гораздо сложнее. Кроме этого пенсионерка была одета по погоде, поэтому не переохладилась. И помогло то, что у нее нет большого списка сопутствующих заболеваний, если верить словам родных. Например, человек с сахарным диабетом в лесу столько бы не продержался.
Заблудившийся пастух 9 дней выживал в тайге Новосибирской области
Анна ПАШАГИНА
Геннадия нашли на 9 день. Фото: ПСО «ЛизаАлерт»/Татьяна Черникова
53-летний Геннадий Рыжиков живет с мамой и сестрой в деревне Алабуга Новосибирской области. Работает скотником – пасет в совхозе коров и лошадей. 14 сентября случилось непредвиденное:
У меня скот разбежался, и я поехал его искать. Коров успели собрать, а коней нет. Я поехал за ними на своей лошади. Когда стемнело, понял, что заблудился, — рассказал КП-Новосибирск Геннадий Рыжикиов.
Тогда он решил переночевать в лесу. Расседлал лошадь, лег спать, но на утро горе-пастух увидел, что и она сбежала. Не опускать же руки, надо искать дорогу домой. Каждый день Геннадий выбирал разные маршруты.
Я всегда возвращался на то место, где ночевал в первый раз. Спал на ватнике, укрывшись зимней курткой, под головой седло. Питался грибами, костяникой и пил воду из болота. Каждый день, изучая новый путь, я просил боженьку показать мне дорогу.
Геннадия нашли на 9 день. Мужчина вышел на дорогу и увидел колею от машины. Пошел по ней и увидел уазик, а там – односельчане.
Они отвезли меня в больницу. Со мной все хорошо, только давление поднялось, да и ноги стер, — говорит он в интервью КП-Новосибирск.
Кстати, в эти же дни нашлась и еще одна «потеряшка». 73-летняя Ирина Фомина пошла за грибами в лес около своей дачи в поселке Портовое Ленобласти. В итоге проблудила восемь дней, в проливные дожди и холод. Искали ее с квадрокоптерами, собаками и даже вертолетами. Спасло бабулю лишь чудо и, судя по всему, крепкий организм.
Поиски усложнялись тем, что женщина была в камуфляжной куртке, — рассказала координатор операции Татьяна Камышникова. – И только на восьмой день прочесов леса мы увидели в кустах сгорбившуюся фигуру Ирины Борисовны с пустым красным ведерком. Жива!
На прошлой неделе 198 грибников не смогли самостоятельно выйти из лесов в Подмосковье. Найти дорогу домой помогли спасатели и лесничие.
Заместитель председателя правительства Московской области Георгий Филимонов рассказал, что за прошедшую неделю 198 человек заблудились в лесу во время прогулок, походов за ягодами или грибами. Им самим или их родным пришлось обращаться по телефону 112 за помощью. Чтобы вернуться домой, большинству потребовалась помощь лесничих и поисково-спасательных отрядов.
Люди терялись в лесу ежедневно в течение всей недели. Больше всего заблудившихся — 56 человек — отмечено в выходные дни.
Чаще всего потерявшиеся регистрировались в Клинском (34 человека), Дмитровском (23 человека), Истринском и Наро-Фоминском (по 17 человек в каждом) лесничествах. Единственное лесничество, откуда никто не обращался за помощью, — Луховицкое.
В нескольких лесничествах путь домой не смогли найти семьи с детьми. Так, в Волоколамском и Дмитровском лесничествах заблудились по двое взрослых с детьми девяти и 13 лет и родители с братьями-близнецами по девять лет. В Истринском лесничестве на велосипедах заехали в лес брат и сестра пяти и семи лет, в Клинском за грибами отправились сестры восьми и 10 лет. Всем им потребовалась помощь спасателей.
В Наро-Фоминском лесу потерялась супружеская пара 64 и 67 лет, у мужчины тяжелое заболевание — потеря памяти. В Волоколамском лесу заблудился 76-летний мужчина с болезнью Паркинсона. В Шатурском лесничестве за помощью обратились пожилые супруги с хроническими заболеваниями. В Клинском лесу заблудился 82-летний мужчина после инфаркта с проблемами слуха.
Подмосковный Комлесхоз напоминает, что, если в лес собрался пожилой человек, инвалид или ребенок, не нужно отпускать их одних. Если близкие все-таки потерялись, свяжитесь со специалистами службы спасения по телефону 112.
В лесах Московской области грибники стали чаще встречать краснокнижный гриб ежовик коралловидный. Ученые считают, что популяция редкого гриба стала увеличиваться в регионе. Об этом сообщили в пресс-службе министерства экологии и природопользования Московской области.
По своей форме гриб очень красивый и напоминает коралл. Он растет на деревьях и пнях. Гриб стали встречать во многих округах области. Если положительная тенденция сохраниться, то ежовик коралловый перенесут из основного списка Красной Книги Московской области в мониторинговой.
Ежовик коралловый относится к виду, который восстанавливается в численности. Экологи напоминают, что срывать или уничтожать ежовик коралловый нельзя. Вскоре в России вступает закон, который предусматривает уголовную ответственность за сбор краснокнижных грибов.
«Дети – цветы жизни» – эту крылатую фразу приписывают русскому классику Максиму Горькому, а также немецкому юмористу и венгерскому еврею Моисею Сафиру. И вот если в этой фразе поменять слово «цветы» на слово «грибы», получится именно то, что и произошло на очередной грибной экскурсии по подмосковным лесам.
Моя крестница Даша преподнесла урок по сбору опят не только своей маме, но и мне, седовласому грибнику почти с полувековым стажем тихой охоты. Не успели мы войти в лес и распределить обязанности «кто, куда и зачем», как услышали радостный возглас от недавней смоленской барышни. Пару лет назад Даша переехала в Москву и пошла в школу, а теперь «учит» заядлого грибника правилам сбора опят. Первой же находкой юной любительницы грибных походов стало семейство королевских опят, буквально облепивших стройную белокурую березу. Даша попросила маму зафиксировать ее находку посредством съемки на телефон и принялась мастерски «косить» урожай опят, аккуратно складывая «добычу» во вместительное ведерко.
Солнечные лучи по-летнему тепло прогревали воздух, птичье многоголосье сопровождало нас на тихой охоте, голубое небо с редкими белыми облаками «наблюдало» за успехами грибников, а сами мы только и успевали, что срезать очередные многочисленные семейства опят. Такого количества самого красивого осеннего гриба давно не приходилось видеть. Мама Даши, видимо, захотела так же отметиться успехами в поиске королевских опят – и ей это удалось. Буквально в километре от первой березы с пахнущими (при срезе) сыром грибами Елена отыскала свою березу, правда поваленную. Но и там семейство королевских опят удивило количественно и качественно. Мелкие и средние, крупные и огромные – всем нашлось место в корзине. Мелкие, как и положено, срезались с ножками, а вот остальные – только шапочки, но зато красивенные.
После успешного начала грибного пиршества пошли обычные осенние опята. Королевских в этот день мы больше не находили. Зато желтоголовые и темношапочные – всегда пожалуйста. И тех и других не то что много, а очень много. Даша соревновалась с мамой в быстроте орудования ножом, а я радовался такому успеху тихой охоты, потому что очень хотел «презентовать» своим барышням лесные закрома в лучшем виде. За два часа мы «накосили» такое количество грибов, что корзина и ведро Даши стали не вмещать «товар» лесных кладовых. Пришлось прибегать к пакетам, что совсем против правил истинного грибника. Но что делать, раз опенок буквально «прет» из земли и сам просится в корзину.
Учитывая, что количество семейств опят на пнях, растущих деревьях и поваленных стволах, превысило все мыслимые нормы, нужно было кардинальное решение. И оно пришло буквально тут же: наша тройка встретила троих грибников из Рязани. Как они здесь оказались, уточнять не стали – мы им просто указали конкретные места и деревья, на которых они могли нарезать дары леса в свои корзины и ведра. Оставив семейство рязанских любителей тихой охоты на указанных грибных точках, с уверенностью в том, что и они пополнят свои запасы калорийным лесным продуктом, мы отправились на «Вторую часть Марлезонского балета».
И здесь практически всем руководила Даша. Она расстелила на солнечной опушке специальное покрывало, а ее мама превратила его в скатерть-самобранку. Дорогобужская картошка, котлеты ручной работы, верхнеднепровские помидоры и шарлотка от Елены – вот такой у нас был «пикник на обочине». После сверхудачного грибного похода мы и вправду немного проголодались. Сытный «перекус» пошел всем на пользу, а шарлотка с уникально заваренным чаем стало «вишенкой на торте» нашего привала.
Придя к машине, в которую упаковали все наши поистине царские грибные находки, мы обратили внимание, что автомобиль рязанских грибников еще стоит в нескольких метрах от нашей дислокации. А это значит, что трио любителей тихой охоты еще режет опята в щедрых подмосковных лесах. Ну и хорошо, подумали мы, отправляясь восвояси.
В Хакасии медведица напала на сборщика кедрового ореха — мужчина выжил и сейчас находится в реанимации.
По информации «Ширинского вестника», житель Шира собирал кедровую шишку в районе Беренжака. Он вышел на медведицу, которая была с потомством. Хищник сразу напал на заготовителя.
После схватки с медведем пострадавший смог самостоятельно добраться до автомобиля, в котором его ждал напарник. Знакомый вызвал скорую помощь.
В Минздраве Хакасии журналисту «Новой Хакасии» рассказали, что состояние тяжелое, но стабильное. Сейчас мужчина получает необходимое лечение в Ширинской больнице.
В Ставропольском крае есть большое количество мест, где можно собрать грибы во время подходящего сезона. Куда сходить на тихую охоту и когда это лучше сделать, в материале NewsTracker.
Когда собирать грибы на Ставрополье
Какие грибы растут на Ставрополье
Грибы в Мамайском лесу
Какие грибы есть в Русском лесу
Какие грибы есть в Чумацком лесуГрибы на Кавминводах
Как отличить съедобные грибы от ядовитых∟ Что делать при отравлении грибами
Когда нельзя собирать грибы
Когда собирать грибы на Ставрополье
Благодаря мягкому и равномерному климату леса Ставропольского края считаются оптимальными для роста грибов. Грибной сезон здесь начинается в конце весны и продолжается до середины осени, а при хороших погодных условиях даже до ноября.
Какие грибы растут на Ставрополье
В лесах Ставропольского края можно встретить большое количество грибов, среди них:
шампиньоны лесные;
подосиновики;
опята;
моховики;
лисички;
рыжики;
подберезовики;
рядовка;
сыроежки.
Вместе с этим в лесах растут и ядовитые грибы, поэтому стоит заранее подготовиться перед тихой охотой.
Грибы в Мамайском лесу
Этот лес находится недалеко от Ставрополя и после его посещения можно выйти с полными корзинами грибов. Здесь растут подберезовики, рыжики, белый гриб и опята.
Здесь растут подберезовики, рыжики, белый гриб и опята.Фото: Игорь Лебединский/cc by 3.0/wiki
Какие грибы есть в Русском лесу
В лесном уголке на северо-западе Ставрополя встречаются разнообразные грибы. Местные жители утверждают, что здесь можно найти боровики, белые грибы и маслята.
Какие грибы есть в Чумацком лесу
Эта лесная зона расположена в Андроповском муниципальном округе и здесь во время сезона произрастает довольно большое количество различных грибов. В основном сюда грибники приезжают за лисичками, опятами и сыроежками.
Грибы на Кавминводах
Одно из самых популярных мест для грибной охоты в Ставропольском крае — Кавминводы. Этот район богат разнообразными видами грибов, которые можно найти даже без специальных навыков. Здесь растут подосиновики, подберезовики, лисички, опята, грузди и сыроежки. Так что любители грибов найдут для себя настоящий клад.
Как отличить съедобные грибы от ядовитых
Есть несколько общих признаков, которые могут помочь отличить грибы, которые можно есть, от ядовитых. Во-первых, нужно обратить внимание на внешний вид, так как съедобные грибы обычно имеют светлую шляпку, правильную форму и четкие контуры. В то время как ядовитые выделяются яркими цветами, необычной формой или другими отклонениями во внешнем виде.
Как отличить съедобные грибы от ядовитыхФото: 1MI
Второй признак съедобных грибов — приятный запах, характерный для их вида. У ядовитых такого не наблюдается, они могут вообще не иметь запаха.
Некоторые ядовитые грибы обладают острым и неприятным вкусом или вызывают жжение во рту.
Места произрастания: некоторые грибы могут расти только на определенных территориях, таких как деревья, лесные края или поля. Поэтому знание мест, где они растут, может помочь узнать, можно ли их есть.
Что делать при отравлении грибами
По данным Роспотребнадзора, симптомы отравления грибами проявляются не мгновенно, а через некоторое время — от 8 до 12 часов и иногда даже до 35 часов. У пострадавшего возникает тошнота, начинается рвота. Также появляются сильные боли в животе, а пот становится холодным. Ощущается общая слабость, возможны судороги и ослабление работы сердца. Важно отметить, что хотя конечности тела становятся холодными, температура тела остается в пределах нормы.
Нужно вызвать врача, а до его приезда стараться пить много жидкости. При правильном лечении и своевременном обращении к медикам, обычно наступает выздоровление в течение суток.
Добавим, что остатки грибов, которые стали причиной отравления, нужно сохранить для исследования.
Когда нельзя собирать грибы
Не стоит обращаться внимания на грибы, которые растут рядом с дорогами и трассами. Следует отказаться от сбора грибов рядом с химзаводами и предприятиями.
Следует отказаться от сбора грибов рядом с химзаводами и предприятиями.Фото: 1MI
После долгой засухи не нужно сразу отправлять за ними, так как первые после дождя грибы могут содержать вредные вещества. Следует проходить мимо пластинчатых и червивых грибов.
Не стоит забывать о мерах безопасности при хранении и приготовлении грибов. Их не стоит держать в тепле, а лучше вообще не хранить. Желательно приготовить грибы в тот же день, когда их собрали. Некоторые из них нельзя употреблять с алкоголем, поэтому стоит это учитывать.
4 июля 2026 Фото: Андрей С.. «Грибы, РыбЫ и Ягоды НН». Ягодные места Нижегородской области Нижегородцы собирают ягоды в лесах Вадского и Борского округов Евгений Туркин Корреспондент Нижегородцы начали собирать в лесах и полях чернику и полевую клубнику и делятся снимками урожая. Фотографии появились в … Читать полностью →
4 июля 2026 В этом году ягода особенно сладкая В паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» появились фото богатого урожая лесной клубники, которую омичи в эти дни собирают в лесах региона. Любители «тихой охоты» ведрами берут ягоду, которая нередко … Читать полностью →
4 июля 2026 Автор: Виктория Шадчина Фото: РИАЦ Санитарные врачи не рекомендуют выходить на тихую охоту после длительного зноя. Чтобы не пропустить новые публикации Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области напоминает жителям региона о правилах безопасности при сборе дикорастущих грибов. В ведомстве … Читать полностью →
4 июля 2026 Житель Калининградской области поделился эмоциями от недавнего похода за грибами в Гусевском районе, описав свой день как череду восторга и горького разочарования. По словам автора публикации в сообществе «Грибы и грибники Калининградской области», при входе в лес его охватила настоящая эйфория: грибов было невероятно много, они покрывали … Читать полностью →
4 июля 2026 Подселенцы оказались родом с другого полушария. Владелица аккаунта по доставке ягод из Бреста занималась прополкой ягодных кустов голубики, пока не обнаружила неожиданную находку на участке. Об этом женщина рассказала в Threads. Пользовательница рассказала, что ее внимание сперва привлек … Читать полностью →
