Свердловчане открыли сезон опят. С начала сентября грибники охотно делятся собранным урожаем. Самые «богатые» на опят направления — в материале URA.RU.
Каменский тракт
В этом направлении грибники собирают опята ведрами и даже букетами. На червивость грибов никто не жалуется.
Фото: Группа «Дары лесов Урала» во «ВКонтакте»
Каменск-Уральский, Барабановский тракт
По словам свердловчан, насобирать опят здесь можно целых багажник. Рекомендуется взять с собой побольше ведер.
Фото: группа «Дары лесов Урала» во «ВКонтакте»
Рефтинский
Других грибов в этом направлении мало, а те, что есть — червивые. Однако опята грибников порадовали своим «неожиданным» присутствием.Фото: группа «Дары лесов Урала» во «ВКонтакте»
Поселок Полевой
Опят — много! Но до них еще нужно добраться. Слишком уж высоко растут.Фото: группа «Дары лесов Урала» во «ВКонтакте»
Реж
Грибники находят здесь целые «ковры» опят. Однако велик риск наткнуться на переростков.Фото: группа «Дары лесов Урала» во «ВКонтакте»
Полевской
Кроме опят свердловчане хвастаются урожаем волнушек. Первые же в этих окрестностях только «пошли».
В лесах Челябинской области продолжают собирать опята. Грибы в большом количестве в начале сентября появились на стволах деревьев, причем собирать их можно целыми ведрами. Соответствующими снимками жители региона делятся в социальных сетях.
«Опята пошли! Вот такие славные семейки попались нашим читателям», — пишет газета «Жизнь района» в соцсети «Вконтакте».
Судя по снимкам, их грибники собирают в окрестностях Кусы. Так, Ольга Низамова порадовалась результатам похода в лес, выложив фото деревьев, усыпанных опятами. Солидным урожаем похвасталась и Мария Мельнова, которая также опубликовала снимки грибных мест.
Подписчики сообщества спрашивают, где можно найти так много опят. В комментариях они восхищаются «добычей» любителей тихой охоты.
Ранее читатели URA.RU сообщили, что в Чебаркульском и Еткульском районах в лесах также появились опята, что стало приятной новостью для местных грибников. Они отмечают, что в этом году сезон начался позже обычного, однако сейчас грибы молодые и крепкие, что свидетельствует о начале нового слоя.
Девушка порадовалась большому урожаю опят Фото: Ольга Низамова, https://vk.com/wall114100138_1509Большие семейки грибов попались кусинцам у стволов Фото: Мария Мельнова, Группа «Жизнь района», vk.com
В кузбасской тайге машина сбила малыша, который приехал с родителями на тихую охоту.
Накануне в окрестностях Юрги произошло ДТП с дошкольником. Как рассказали в областной детской клинической больнице, семья приехала в лес по грибы, а малолетний мальчик внезапно выбежал на проезжую часть.
– Шестилетний ребенок вместе с семьей отправился в лесополосу для сбора грибов. Мальчик внезапно выбежал на дорогу и попал под колеса автомобиля, из-за чего получил серьезные травмы, – сказали в КОДКБ.
Спецбортом ребенка доставили в Кемерово, где врачи провели срочную операцию: сделали лапаротопию, убрали кровь из брюшной полости, устранили кровотечение из печени. Сейчас малышу ничего не угрожает, но на восстановление уйдет несколько месяцев.
В Калининградской области спасатели МЧС вывели из леса потерявшихся жителей. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Инцидент произошёл в субботу, 6 сентября, в лесном массиве посёлка Февральское Полесского района. Женщина с ребёнком пошли отправились собирать грибы и не смогли найти дорогу назад.
Волонтёры ПСО «Запад» установили и передали координаты заблудившихся сотрудникам МЧС России. Грибников удалось найти и вывести из леса уже через 40 минут. Медицинская помощь им не потребовалась. В поисках принимали участие три специалиста и одна единица техники МЧС России.
В воскресенье, 7 сентября 2025 года, в народном календаре носит название Тит Листопадник или Варфоломеев день. Православная церковь чтит память одного из семидесяти апостолов — святого Тита. Он известен как первый епископ Крита. Его жизнь была посвящена проповеди Евангелия, устроению церковной жизни и борьбе с языческими суевериями. Он прожил долгую жизнь и умер в мире, что было большой редкостью для апостолов, большинство из которых приняли мученическую смерть.
В молитвах к апостолу Титу обращаются за укреплением веры, помощью в налаживании мирной и доброй атмосферы в семье, а также за вразумлением в сложных житейских вопросах.
Почему Тит — Листопадник
Народное прозвище «Листопадник» день получил не случайно. К началу сентября активно начинается листопад. Считалось, что с этого дня осень вступает в свои полные права.
Фото: медиасток.рф
Что можно делать 7 сентября
Собирать грибы и осенние дары леса.
Делать заготовки на зиму: соления, сушки, консервирования.
Разбирать завалы и наводить порядок в кладовых и погребах.
Провести вечер с семьей за приготовлением грибного угощения.
Баня в этот день очищает не только тело, но и душу.
Чего нельзя делать 7 сентября
Нельзя лениться. Считалось, если проспать утро и не пойти на промысел, удача отвернется на весь год.
Не рекомендуется оставлять собранные грибы не перебранными. Их нужно сразу почистить и пустить в заготовку, иначе они могли «понавлечь» ссоры в дом.
Запрещается ссориться и сквернословить, особенно во время сбора урожая.
Фото: istockphoto.com/Pobytov
Народные приметы
Погодные:
Если грибов в лесу видимо-невидимо — жди долгой и снежной зимы.
Птицы на землю садятся — к теплой и ясной погоде.
Птицы стаями на юг летят — к ранней и суровой зиме.
Утро туманное — к дождю в полдень.
Лист с березы опал чисто — к урожайному году в будущем.
Если в этот день идет дождь, то осень будет сухой, а следующее лето — урожайным.
Фото: istockphoto.com/iiievgeniy
Бытовые:
Главная традиция дня — сходить в лес по грибы. Считалось, что урожай грибов, собранный на Тита, будет самым лучшим и на зиму его хватит.
Постные традиции
День не постный, есть можно все. Принято готовить блюда из грибов.
Именины
В этот день именины празднуют Варфоломей, Владимир, Вольдемар, Иван и Ян.
Ранее сообщалось, когда в Подмосковье похолодает до +3°: синоптик Вильфанд рассказал о погодных качелях.
Любители «тихой охоты» рассказали, где они собирают полные корзины шляпок
Рассказываем, где лучше всего собирать грибы в Подмосковье Источник: Сергей Печников / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com; Евгений Софийчук / NGS55.RU
В Подмосковье продолжается сезон активного сбора грибов. Благоприятствует этому и погода, которая установилась в регионе. Каждые выходные любители тихой охоты наведываются в лес и выносят оттуда полные корзины ценных шляпок.
MSK1.RU рассказывает, какие грибы можно найти в Подмосковье в начале сентября и в каких районах они растут особенно хорошо.
Белые грибы
Сезон белых грибов еще не окончен. Если погода продолжит благоволить, то расти они будут до октября. Сейчас белые можно найти в Шатурском, Ногинском, Солнечногорском районах.
«50 белых, 7 подосиновиков, лисички, опята, много зонтиков. Грибы в лесу есть!» — рассказывает Вальдемар.
Сбор белых грибов в Подмосковье продолжается Источник: Вальдемар Б. / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Рома Асадов / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Наталья Благова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Подосиновики и подберезовики
Радуют грибников подосиновики и подберезовики. Найти их можно в лесах на границе Московской и Рязанской областей, а также в Ступинском и Раменском районах.
Подосиновики и подберезовики обильно растут в лесах на границе Московской и Рязанской областей, а также в Ступинском и Раменском районах.Источник: Алексей Башкин / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Опята
Радуют грибников опята: сейчас в лесах встречаются, как и летние, так и осенние. Растут они повсеместно, особенно много их в Орехово-Зуевском, Наро-Фоминском и Чеховском районах.
«Думала не успею на малюток, но дождались меня. В лесу человек 10 встретила, срезанных опят встретила килограмм на 30, наверное», — поделилась впечатлениями Наталья.
«Такое ощущение, что никто не ходил до меня, мои опятки меня дождались», — написала Екатерина.
Опята в Подмосковье в этом году уродились на славу Источник: Юрий Штынин / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Наталья Тиганова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Рыжики
Не спешат покидать леса рыжики. Встретить их можно в лесах под Красногорском, а также на границе Московской и Владимирской областей.
«Сегодня рыжики собирали полтора часа вдвоём. Пора бы остановиться, но не могу», — рассказала Наталья
Продолжают радовать и рыжики Источник: Сергей Швырков / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Лисички
Полным полно в лесах лисичек. Причем, как рыжих, так и экзотических черных. По словам грибников, в этом сезоне эти шляпки растут целыми полянами.
Встретить их можно в лесах Можайского, Шатурского районов и под Балашихой.
Улов грибника в Шатурском округе Источник: Вальдемар Б. / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Юлия Кузнецова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Ира Сараева / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Начинающие грибники отправляются в лес тогда, когда выспятся, а опытные — ещё по потёмкам, часа в три-четыре ночи, чтобы рассвет встретить уже в бору. Семья Голубевых — грибники в нескольких поколениях. В каждую из таких поездок в лес они проходят с корзинкой по 10-15 километров. Опытные ловцы маслят, опят и подберёзовиков дают полезные советы, которые помогут эффективнее собирать улов, а также делятся секретами их переработки.
Трудовой белый
Сергей Голубев всю жизнь проработал в полиции, семь лет уже на пенсии. С апреля по октябрь занимается любимым хобби — сбором грибов. В этом его поддерживает сын Никита с женой и детьми. Голубевы только вернулись из леса.
— Если раньше мы багажниками грибы собирали, то сейчас только четыре ведра набрали, — деловито констатирует глава семейства. — Этот год вообще трудный. Белый гриб тяжело добывается, только долгими походами по лесу. Он есть везде, но его очень мало.
Сентябрь — самое любимое время у Голубевых: пусть не массово, но идёт гриб, а в лесах можно встретить относительное разнообразие. В корзинке маслята, подосиновики, моховики, лисички — один из массовых грибов этого сезона.
— Многие проходят мимо моховиков. Их можно встретить там, где прошла толпа грибников. Люди пугаются, что при срезе ножка у этих грибочков синеет. И зря. Гриб очень вкусный, а если при варке в воду добавить немного уксуса, то грибочек станет красивым и жёлтым, — обращает внимание Никита.
Этот год нетипичный по грибному урожаю. Обычно первые осенние опята начинаются 5-7 сентября, а в этом году пошли уже 20 августа. Этому способствовали определённые погодные условия: три-четыре недели назад шли дожди, ночами было холодно. Гриб шевельнулся и начал расти. Но сбор был недолгим. Из-за жары он за несколько дней перерос. Сейчас остается одно — ждать второго слоя, который может начаться уже скоро.
Радости сентября
— Сентябрьские понижения температуры — это и минус, и плюс. Ночи стоят холодные, благодаря чему гриб идёт менее червивый. Для сравнения, в июле он, как правило, весь червивый. Сейчас только пятая часть грибов «с жильцами». Можно вполне ещё поохотиться. Несколько лет назад белый гриб мы собирали в октябре, прямо перед первым снегом, надеюсь, что и нынче так будет, — говорит Никита.
Места в Алтайском крае благодатные. На любой вкус.
— Чистые леса — Павловский, в Тюменцевском районе. Ребрихинское направление в районе села Подстепное тоже очень хороший лес с белыми мхами. Ходить легко и приятно. Опят можно пособирать в стороне Бобровки, Сосновки. Там тяжёлый лес — много валежника, кустов, но с пустой корзиной оттуда не уйти, — рассказывает Сергей.
За грибами важно отправляться в правильной экипировке: плотной лёгкой одежде и, конечно же, закрытой обуви.
— Комары — это бесплатное приложение к грибам. Они бывают в лесах на протяжении всего сезона. Клещей, бывало, тоже снимали с себя, но они ни разу не впивались. Зверей всяких встречали: глухарей, косулю, зайцев, даже норку буквально два дня назад. В мой крайний поход в лес встретил гадюку. Аккуратно отошёл — змея уползла. Экстренных ситуаций со зверем у нас не было ни разу. Может быть потому, что к лесу мы относимся очень бережно и ведём себя там не как хозяева, а как гости, — делится глава семейства.
Не знаешь — не бери
Мало собрать грибы, их нужно ещё правильно переработать.
— Самое главное, чтобы грибы долго не лежали в закрытых ёмкостях. Из вёдер их лучше пересыпать на расстеленную простынку, так они будут обветриваться. В идеале оставить в теньке на улице. Сутки с ними в таком положении ничего страшного не произойдёт, — отмечает Никита. — Каждый гриб моем по-разному. Белый достаточно ополоснуть с использованием губки для мытья посуды под струей воды, и он будет чистый. А опята желательно ненадолго замочить в воде, чтобы удалить с них весь песок и травинки.
Есть секреты и дальнейшей переработки. Белый гриб многие перед заморозкой отваривают. В этом есть плюс: после варки он займёт меньше места в морозильном шкафу, но, увы, при этом потеряет свои вкусовые качества и массу полезных веществ. Собранную лисичку, наоборот, нужно обязательно отваривать. Если этого не сделать, она будет горчить после заморозки.
Главное правило грибника — не брать незнакомые грибы.
— Часто смотришь посты в социальных сетях и поражаешься. Недавно люди умудрились срезать бледную поганку, положить на ладошку с вопросом: «Что такое? Пахнет вкусно!». Не стоит вообще трогать незнакомый гриб. Яд бледной поганки токсичен и может оставаться на ноже и руках после того, как его срезали, — отмечает опытный грибник. — Бывают путаницы. Кто-то принимает говорушку за лисичку, а желчный гриб — за белый. Последний не опасный, а просто горький и легко может при варке испортить содержимое всей кастрюли. Самый простой способ проверить «горчак» — лизнуть его. Я так жену научил.
Акцент
Грибы, как губка, впитывают в себя выхлопные газы машин, поэтому ни в коем случае не следует выходить на тихую охоту в городской черте и по соседству с оживлённой трассой.
Грибной рецепт от Голубевых
Вареники с лисичкой и картошкой
Требуется: тесто пельменное, 2 луковицы, 6 картофелин, 60 г сливочного масла, 300 г отварных лисичек, подсолнечное масло для обжарки.
Как приготовить: замешиваем тесто, как на пельмени. Отварные лисички обжариваем на подсолнечном масле с луком до золотистого цвета лука. Картофель очищаем и отвариваем. Как только он будет готов, сливаем воду и делаем пюре, добавив сливочное масло. К картофелю добавляем обжаренные грибы Лепим вареники. Отвариваем их в подсоленной воде 6-7 минут. Подаём со сметаной.
В сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края» любители тихой охоты рассказали, где в Алтайском крае собрать хороший «улов».ГрибыСтраница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
Барнаульский Ленточный бор
Грибы Источник: Страница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
В этот день отмечается память святого Тита – апостола от семидесяти, ученика святого Павла. Тит родился на острове Крит в семье язычников. Неизвестно, когда он решил обратиться в христианство, но существуют сведения, что в 49 году он уже сопровождал святых Павла и Варнаву на Иерусалимский собор.
Путешествуя по Греции вместе с Павлом, Тит исполнял поручения святого апостола и проповедовал христианство, обращая местные церкви к своей вере. Впоследствии Павел поставил двух своих самых преданных учеников епископами: Тимофея – в Эфесе, а Тита – на Крите. Согласно преданию, Тит оставался епископом до своей смерти в 107 году, успев посетить Павла в Риме, где апостол томился в заключении.
На Руси в дни сильного листопада, которые наступали на Тита, люди обыкновенно шли в лес по грибы. «Святой Тит последний гриб растит», – говорили они. А сельские мастера старались сплести к Листопаднику побольше кузовков и корзинок. Соответственно, и на крестьянских столах на Тита бывали грибные блюда: жареные со сметаной грибы, грибные пироги да грибные супы.
Грибные кушанья, хотя и не считались сытными («гриб да огурец в животе не жилец»), часто выручали крестьян, были любимы и популярны. О них складывали многочисленные присказки: «Не смейся горох, не лучше грибов. Грибы пожарим, тебя оставим»; «Ешь пирог с грибами, держи язык за зубами».
Не меньше поговорок относилось и к грибной охоте: «Назвавшись груздем, полезай в кузов!»; «На окошке грибы не растут»; «Кто раньше встает, тот грибов наберет, а сонливый да ленивый идут после за крапивой»; «Бояться волков – быть без грибков»; «Пошла бы кума за грибами, да навстречу медведь с зубами». По урожаю грибов судили о том, какой будет зима. Если грибов в лесах было много, это предвещало долгие холода.
Впрочем, сбором и заготовкой грибов дела в этот день не ограничивались. Нужно было заняться и зерном. «Грибы грибами, а молотьба за плечами», – приговаривали рачительные хозяева.
9 июня 2026 Летний грибной сезон начался в Липецкой области, особенно в лесах под Задонском и Данковом. Пошли подосиновики и подберёзовики. Начинают проклёвываться и белые, их первый урожай поспеет к праздничным выходным. Эти первые трубчатые июньские грибы именуют колосовиками. Сейчас колосится рожь, отсюда … Читать полностью →
9 июня 2026 Наступил период, когда в Ленобласти зацвело опасное растение. В лесах под Петербургом, особенно во Всеволожском районе, сейчас очень красиво. На болотах распустился багульник — симпатичный вечнозеленый кустарник с белыми цветами. Но биолог Павел Глазков в своем телеграм-канале … Читать полностью →
9 июня 2026 Спонтанный поход в лес обернулся тихой охотой. Прошедшие дожди порадовали грибников. Те, кто не поленился сходить в лес на разведку, не пожалели. Местные жители рассказывают как поехали погулять на часок в лес под Сызранью, в итоге напали … Читать полностью →
9 июня 2026 В Многопрофильную городскую больницу скорой медицинской помощи в тяжелейшем состоянии доставили 85-летнюю жительницу. Пожилая женщина едва не погибла от сильнейшего отравления обычными домашними грибами из прошлогодних запасов, которыми ее щедро угостила соседка, передает корреспондент 7152.kz. Завтрак из … Читать полностью →
9 июня 2026 Первую лесную землянику начали собирать жиители Псковской области. Фотографиями они делятся в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в социальной сети «ВКонтакте». Целое ведёрко земляники набрала жительница Новоржевского района. «Первую землянику ежегодно собираю в эти числа», … Читать полностью →
