10 июня 2025

При желании это можно делать и в Охе, даже в домашних условиях.

Мечтами о жарехе с грибами и картофелем заражает пресс-служба правительства региона – рассказами о грибной ферме семьи Хлебодаровых.

 
Почему вешенки, а не хлеб (фамилия-то какая!), не сообщается. Зато есть любопытные факты о производстве. В отличие от центральной части России, где используется материковая технология, островитяне работают на сахалинском сырье. 

«На материке чаще используют солому, подсолнечник – доступные и недорогие материалы. У нас практически отсутствует солома и сено. Частично используем древесину и сено. При подборе комбинаций сырья получили обнадеживающие результаты», – отмечает глава грибного хозяйства.

 
Преодолев трудности начального этапа, предприятие выпускает около 700 килограммов белковой продукции в месяц. Ассортимент планируют расширять, а объем производства нарастить до 3–5 тонн. Оборудование рассчитано на 20 тонн в месяц – тогда грибной подливы хватит на весь Сахалин, и Курилам достанется.

 
А пока можно изучить тему в Интернете и попробовать выращивать вешенки самим. Кто-то и в мешке с древесными опилками умудряется развести грибницу. Нужно место без сквозняков, но с хорошей циркуляцией воздуха. Должно быть тепло, но не жарко – 18–25 градусов. Умеренно влажный субстрат и высокая влажность воздуха. Подсветка не нужна, достаточно обычного или даже тусклого естественного освещения.

 
Хотите масштаба – становитесь грибным фермером. Расти как на дрожжах семейному бизнесу Хлебодаровых помогает не только трудолюбие, но и господдержка. Во время образовательного курса «Азбука предпринимателя» научились структурировать процессы, составили бизнес-план для освоения новых рынков.

 
Курс бесплатный, длится неделю и превращает замысел в полноценный проект. 

«В рамках программы участники под руководством экспертов проверяют жизнеспособность бизнес-идей, осваивают управление персоналом, основы маркетинга и бухгалтерский учет. А еще получают сертификат, который дает право участвовать в конкурсах на получение грантов и субсидий», – напоминает пресс-служба правительства.

 
Образовательные мероприятия для начинающих бизнесменов проводятся регулярно. Отслеживать информацию можно на сайте центра «Мой бизнес» и в телеграм-канале. Очередной курс стартует 16 июня. Телефон: (800) 222-01-23.

 
Обучение для бизнеса проходит в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». В Сахалинской области губернатор Валерий Лимаренко лично контролирует его реализацию.

 
А мы предлагаем охинцам рассказывать о своих фермерских и предпринимательских экспериментах «Нефтянику». Помните материал о выращивании зеленого лука в Охе? Делитесь опытом с земляками.

Фото: правительство Сахалинской области, ru.freepik.com

Елена Сластина

https://sakh-neftyanik.ru/news/gorod/odni-iz-samykh-populyarnykh-v-mire-kultiviruemykh-gribov-vyrashchivayut-na-sakhaline

10 июня 2025

Кристина ИВАНОВА

Уфимский градоначальник показал лучшие работы

Мэр Уфы Ратмир Мавлиев показал в своих соцсетях статуи, которые для столицы Башкирии разработали студенты. Сегодня, 10 июня, градоначальник побывал на открытии сада современной городской скульптуры «Аллея горожан», где появились новые арт-объекты.

К юбилею Уфы центр «Артерия» и коммуникационное агентство SETTERS организовали конкурс малых архитектурных форм «Аллея горожан» – проходил он в прошлом году. Студенты из профильных вузов страны представили креативные проекты, а победителями стали Петр Виноградов и Вера Вологина из МГТУ им. Н.Э. Баумана. Их работы, вдохновлённые природой и культурой Башкирии, уже украшают город.

Центр «Артерия» произвел и установил данные памятники вдоль главного проспекта города. По задумке, каждая инсталляция отражает вклад уфимцев разных профессий в развитие региона. Отмечается, что «Аллея горожан» – самая длинная липовая аллея в России – будет пополняться новыми арт-объектами, создавая уникальное пространство для жителей и гостей Уфы.

Уфимцы же в основном удивились новым арт-объектам. «Откуда эти галлюциногены взялись?» – писали горожане. 

 Четыре арт-объекта, которые стоит увидеть:

«Симфоническая сыроежка», которая по задумке авторов олицетворяет музыкальное наследие Башкирии в форме духовых инструментов и нотного стана. Место: пр. Октября 67/1, около БЦ «Артерия».

«Кровеносная лисичка». Данная статуя является метафорой развитой медицины республики, где металлические прутья напоминают кровеносную систему. Место: пр. Октября 67, возле Уфимского колледжа отраслевых технологий.

Фото: t.me/ratmirmavliev

«Эчпочмята» – символ башкирской кухни с её знаменитыми эчпочмаками и беляшами. Место: пр. Октября 67/2, рядом с «Артерия» центром.

«Нефтяная волнушка» символизирует природные богатства Башкирии. Арт-объект, напоминающий фонтан нефти и капли росы. Откроется до конца июня у Уфимского института химии РАН (пр. Октября 69).    

---

Фото: t.me/ratmirmavliev

https://prufy.ru/news/society/169344-strannye_griby_i_neftyanaya_volnushka_studenty_ukrasili_svoimi_statuyami_alleyu_ufy/

10 июня 2025

Иван Петров

В столице начался прием работ на международный конкурс фотографий дикой природы «Золотая черепаха» в номинации «Дикая природа Москвы». Об этом сообщили на mos.ru.

Для фотографов-натуралистов это возможность заявить о себе, продемонстрировать свое искусство и видение окружающего мира, заново открыть для себя мир флоры и фауны города и передать свои эмоции зрителям.

«На природных территориях Москвы произрастает более двух тысяч видов растений, живут свыше трех тысяч видов животных, в том числе редкие виды, которые находятся под защитой города. Благодаря фестивалю все больше жителей узнает о природе нашего города и приобщается к экологической культуре. Приглашаем профессионалов и любителей участвовать в конкурсе этого года, поделиться уникальными моментами встречи с живой природой столицы», — отметила руководитель Департамента природопользования Юлия Урожаева.

Номинации «Дикая природа Москвы» исполняется пять лет, ее популярность растет с каждым годом. В прошлом году на победу в номинации претендовали 146 конкурсантов, которые представили 895 снимков, — это почти в два раза больше, чем в 2023-м.

В этом году прием фоторабот ведется с 5 июня по 31 августа. Один претендент может представить на конкурс не более 10 снимков, отправив их по электронной почте: contest@wnfest.ru.

Номинация открыта для всех — для профессионалов и любителей, взрослых и детей от шести лет. Важно, чтобы фотография животных, растений или грибов была сделана в естественной среде на территории московского мегаполиса.

https://xn—-7sbemcvc6aaeev1c4g.xn--p1ai/v-zhulebinskom-lesu-mozhno-zasnyat-dikuyu-prirodu-dlya-fotokonkursa-zolotaya-cherepaha/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 июня 2025

Княженика по вкусу похожа на ананас

В национальном парке «Таганай» зацвела древняя редкая ягода — княженика. В интернете ее продают по 25 тысяч рублей за килограмм. Но разрешен ли сбор в нацпарке?

Княженика или арктическая малина — довольно редкая ягода. Кроме того, это реликт эпохи оледенения плейстоцена, которая началась 2,5 миллиона лет назад, а закончилась 11,7 тысячи лет назад.

Княженика по вкусу напоминает ананас. Говорят, что название ягода получила, потому что нравилась дочерям русских князей.

«Арктическая малина в этом году зацвела почти на две недели раньше обычного. В национальном парке ее можно встретить в Кимлимской пади, по берегу Большого Киалима и вдоль старой Киалимской дороги. В этом году княженика цветет особенно бурно. Притом, что ее особенность — редкое плодоношение», — отметили в «Таганае».

Впрочем, ягоду можно собрать и самостоятельно. Это легально, если не настраиваться на промышленные масштабы.

«В нацпарке „Таганай“ можно собирать ягоды, травы и грибы для собственных нужд. С условием, что вы не заходите в особо охраняемую и заповедные зоны, но случайно зайти туда очень сложно. Еще одно условие — что вы не заезжаете, грубо говоря, на комбайне и не начинаете вычесывать, например, клюкву. То есть, если вы просто ходите и собираете руками — это можно. Также обязательно должно быть разрешение на посещение нацпарка, вне зависимости от того, зачем вы туда идете», — сообщили корреспонденту 74.RU в нацпарке.

Напомним, в мае на Таганае нашли новый для этих широт гриб — микростому вытянутую. Смотрите фотографию — он очень необычный.

ПО ТЕМЕ

• На Южном Урале нашли уникальные грибы. Можно ли их есть
• Грибники похвастались первыми маслятами в Челябинской области
• В Челябинской области грибники открыли сезон
• «Зацветет береза, и начнется паломничество». Челябинцы потянулись к аллергологам раньше обычного. Что происходит?
• В Челябинской области проснулись клещи. Эпидемиологи предупредили о нашествии

Виталий Гущинский корреспондент

https://74.ru/text/food/2025/06/10/75571070/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 июня 2025

Биолог Лялина: магазинные шампиньоны нужно мыть перед готовкой

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Магазинные шампиньоны следует промыть под проточной водой перед приготовлением, несмотря на стерильные условия их выращивания, заявила NEWS.ru и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина. По словам биолога, это поможет удалить возможные загрязнения, о которых покупатели могут не знать.

Лесные или купленные на рынке шампиньоны нужно мыть, так как они могут содержать частички земли или песка. Считается, что магазинные шампиньоны мыть необязательно, так как они выращиваются в стерильных условиях. Достаточно протереть их влажной салфеткой или щеткой, чтобы убрать возможную грязь. Но лучше вымыть и магазинные грибы, так как условия производства нам наверняка неизвестны. Просто ополосните их под проточной водой, не замачивайте — грибы быстро впитывают влагу, что может ухудшить их текстуру, — пояснила Лялина.

Она отметила, что свежие шампиньоны без видимых повреждений не требуют чистки. Однако по словам биолога, потемневшую кожицу на шляпке лучше удалить, а сухие участки ножки — обрезать.

Свежие шампиньоны чистить не нужно, если они чистые. Если у грибов потемнела кожица на шляпке, ее можно аккуратно снять ножом или руками. Потемневшие и сухие срезы ножек также лучше обрезать. Как правильно размораживать шампиньоны? Если грибы используются для супа, соуса или тушения, то размораживать не нужно, можно сразу класть в блюдо. Если шампиньоны планируется жарить — лучше разморозить их заранее и отжать, иначе при тепловой обработке они выделят слишком много воды. Размораживать грибы для жарки лучше в холодильнике, — резюмировала Лялина.

Ранее биолог Роман Опарин заявил, что шампиньоны можно вырастить в домашних условиях. Он отметил, что популярностью пользуются и опята, но их в квартире получить не получится. По его словам, нужно подготовить оптимальный субстрат, в качестве которого подойдут, в частности, выдержанные два-три года древесные опилки.

Д. БугровД. Новиков

https://news.ru/lifestyle/stalo-izvestno-nuzhno-li-myt-i-chistit-shampinony-pered-gotovkoj

10 июня 2025

Находкой поделился доктор медицинских наук

В Омской области нашли хищный цветок, поедающий насекомых. Фото поделился заведующий кафедрой экстремальной и доказательной медицины ОмГМУ, доктор медицинских наук Николай Николаев в группе «ВКонтакте» «Грибы. Грибники Омска и Омской области».

«Пузырчатка обыкновенная (Utriculária vulgáris) — многолетнее хищное травянистое не укорененное (свободно плавающее) растение. Питается мелкими насекомыми, ракообразными и некоторыми водорослями, «втягивая» их в многочисленные вакуумные пузырьки на подводных побегах и затем переваривая с использованием различных ферментов. Редкое растение, нуждающееся в охране. Включена в Красные книги регионов России (Белгородская и Ульяновская области, Республика Калмыкия, Ставропольский край, Чувашия), Украины и Туркменистана.»

Николай Николаев

Так выглядит растение Источник:

Николай Николаев, «Грибы. Грибники Омска и Омской области» / omskmushroom /

На вид пузырчатка обыкновенная выглядит безобидно: желтые лепестки и маленькие бутоны, а также толстый стебель. Но, словам ученого, это хищное растение, которое питается не только мелкими насекомыми, но и ракообразными и некоторыми водорослями.

«Она „втягивает“ их в многочисленные вакуумные пузырьки на подводных побегах и затем переваривает с использованием различных ферментов. Редкое растение, нуждающееся в охране», — написал Николай Николаев.

Известно, что пузырчатка обыкновенная включена в Красные книги нескольких регионов России. Николай рассказал NGS55.RU, что нашел цветок в Черлакском районе, примерно в 120 километрах к югу от города.

Мария Носенко Корреспондент

https://ngs55.ru/text/summer/2025/06/10/75571007/

10 июня 2025

Лесные деликатесы Орловщины: где и когда искать лучшие грибы

© «Орловские новости»

Лето в средней полосе России — идеальное время для тихой охоты. Леса Орловской области богаты разнообразными грибами: от благородных белых и подберезовиков до ароматных лисичек и опят. Однако, чтобы поход за грибами был не только удачным, но и безопасным, важно знать, где искать, как отличать съедобные виды от ядовитых, и какие лайфхаки помогут сделать сбор эффективнее.

Когда и где искать грибы в Орловской области?

Грибы активно растут после теплых дождей, особенно если ночи были нехолодными. В июле и августе, когда устанавливается умеренно влажная погода, грибницы плодоносят особенно обильно. Оптимальное время для похода в лес — раннее утро, когда грибы еще свежие, не перегретые солнцем.

В Орловской области грибы можно найти в смешанных и лиственных лесах, а также в сосновых борах. Важно помнить: не собирайте грибы рядом с дорогами, промышленными зонами или вблизи сельскохозяйственных полей — они накапливают токсины.

Популярные съедобные грибы Орловской области: как отличить и почему их любят

Орловская область славится богатыми смешанными лесами, где каждый грибник может найти настоящие деликатесы. Рассмотрим самые популярные съедобные грибы региона, их отличительные признаки и причины, по которым их так ценят.

Белый гриб (боровик) – король леса

Где растет: В сосновых борах, дубравах, березовых рощах.

Когда собирать: С июня по октябрь, особенно активно после дождей.

Как отличить?

• Шляпка: От светло-коричневой до темно-бурой, гладкая, диаметром 7–30 см.
• Ножка: Толстая, бочкообразная, беловатая или светло-коричневая с сетчатым рисунком.
• Мякоть: Плотная, белая, не меняет цвет на срезе.

Белый гриб – самый ароматный и вкусный. Его жарят, сушат, маринуют, добавляют в супы. При сушке сохраняет насыщенный грибной аромат.

Осторожно! Можно спутать с желчным грибом (горький, розовеет на срезе) и сатанинским грибом (ядовит, мякоть синеет).

Подберезовик (обабок) – любимец начинающих грибников

Где растет: В березовых лесах, на опушках, вдоль тропинок.

Когда собирать: С июня до поздней осени.

Как отличить?

• Шляпка: От серо-коричневой до темно-бурой, слегка бархатистая, диаметром 5–15 см.
• Ножка: Длинная, тонкая, с темными чешуйками.
• Мякоть: Белая, на срезе может слегка розоветь.

Подберезовик быстро готовится, хорош в жарке и супах. Молодые грибы особенно нежные.

Осторожно! Похож на желчный гриб (горчит, ножка с темной сеточкой).

Подосиновик (красноголовик) – яркий и вкусный

Где растет: В осиновых и смешанных лесах, часто рядом с подберезовиками.

Когда собирать: С июня по октябрь.

Как отличить?

• Шляпка: Ярко-оранжевая или красно-коричневая, диаметром 5–20 см.
• Ножка: Толстая, белая с черными чешуйками.
• Мякоть: Белая, на срезе быстро синеет, затем чернеет.

Обладает насыщенным вкусом, идеален для жарки и маринования.

Нет ядовитых двойников, но можно перепутать с другими съедобными видами.

Лисички – солнечные и никогда не червивеют

Где растет: В хвойных и смешанных лесах, часто группами.

Когда собирать: С июля по октябрь.

Как отличить?

• Шляпка: Ярко-желтая или оранжевая, воронковидная, с волнистыми краями.
• Ножка: Плавно переходит в шляпку, одного цвета.
• Мякоть: Плотная, с фруктовым ароматом.

Не бывают червивыми, хорошо хранятся. Отлично подходят для жарки, супов и соусов.

Осторожно! Ложные лисички – более бледные, с тонкой ножкой и неприятным запахом.

Маслята – скользкие, но вкусные

Где растет: В молодых сосняках, на солнечных полянах.

Когда собирать: С июля по сентябрь.

Как отличить?

• Шляпка: Коричневая или желтоватая, маслянистая на ощупь (у молодых грибов покрыта пленкой).
• Ножка: Светлая, иногда с кольцом от пленки.
• Мякоть: Желтоватая, нежная.

Идеальны для маринования и жарки. Перед готовкой лучше снимать липкую кожицу.

Осторожно! Ложные маслята – с фиолетовым оттенком и горькой мякотью.

Опята – осеннее богатство Орловских лесов

Где растет: На пнях, у корней деревьев, большими группами.

Когда собирать: С августа по октябрь.

Как отличить?

• Шляпка: Медово-коричневая, у молодых грибов с чешуйками.
• Ножка: Тонкая, с белым кольцом («юбочкой»).
• Мякоть: Белая, с приятным запахом.

Растут кучно – можно быстро набрать целую корзину. Великолепны в маринованном виде.

Осторожно! Ложные опята – без «юбочки», с зеленоватыми пластинками и горьким вкусом.

Грибные лайфхаки: как собирать больше и быстрее?

Ищите «грибные» деревья

• Белые грибы часто растут под дубами и соснами.
• Подберезовики, как понятно из названия, — рядом с березами.
• Маслята любят молодые сосняки и песчаные почвы.

Обращайте внимание на траву

• Если видите участки с высокой, но примятой травой — там могут прятаться грибы.

Используйте палку для поиска

• Аккуратно раздвигайте листву и мох длинной палкой — так вы не пропустите ни одного гриба и убережете руки от укусов насекомых.

Собирайте грибы правильно

• Не вырывайте с корнем! Аккуратно срезайте ножом у основания или выкручивайте, чтобы не повредить грибницу.
• Складывайте грибы в плетеную корзину — в пакете они быстро портятся.

Берите с собой компас или GPS

• В густом лесу легко заблудиться, особенно если увлечься сбором.

Осторожно: ядовитые грибы!

Самые опасные двойники съедобных грибов в Орловской области:

Бледная поганка (похожа на сыроежку или шампиньон) — смертельно ядовита!

Ложный опенок (отличается от съедобного более яркой шляпкой и отсутствием «юбочки» на ножке).

Сатанинский гриб (напоминает белый, но ножка у него красноватая, а мякоть синеет на срезе).

Правила безопасности:

• Не уверен — не бери! Даже сомнительный гриб может оказаться ядовитым.
• Не пробуйте сырые грибы на вкус — некоторые токсины опасны даже в малых дозах.
• Перебирайте урожай сразу после возвращения — один ядовитый гриб может испортить всю корзину.

Что делать, если отравился грибами?

Первые признаки отравления (тошнота, рвота, головокружение) могут появиться через 2–6 часов. Что делать?

• Немедленно вызвать скорую!
• Пить больше воды, можно принять активированный уголь.
• Сохраните остатки грибов — это поможет врачам быстрее определить токсин.

Орловские леса – это кладовая, где можно найти и благородные белые грибы, и ароматные лисички, и дружные семейки опят. Но главное сокровище – это те впечатления, которые дарит «тихая охота»: шелест листвы, запах хвои и азарт. Пусть ваши грибные трофеи всегда будут вкусными, а прогулки по лесу – радостными и безопасными. 

Автор:Оксана Силкина

https://newsorel.ru/fn_1677400.html?utm_source=google.com&utm_medium=organic&utm_campaign=google.com&utm_referrer=google.com

10 июня 2025

Сергей Хорошавин

Иногда непонятно, своим ли урожаем торгуют люди на развалах у метро. / Александр Легкий / www.globallookpress.com

В Петербурге разработали список территорий, на которых уже с 1 июля нельзя будет торговать вразнос. В основном это зоны в пределах 100 метров от вестибюлей метро. Таким образом, в прошлом должны остаться торговцы овощами, цветами, сувенирами и разнообразной мелочёвкой, работающие с импровизированных прилавков. Подробности – в материале spb.aif.ru.

Бабушка с зеленью

«Нельзя будет с 1 июля торговать? Так это не страшно, у меня к тому моменту ничего уже и не останется», – сообщает корреспонденту spb.aif.ru пожилая петербурженка по имени Лидия. Она принесла к метро «Чернышевская» складной стул и столик и выложила на него укроп, лук, петрушку и даже кинзу: первую зелень, которую собрала на своей даче. Лидия объясняет, что всё съесть не успевает, живёт неподалёку, на Захарьевской, поэтому почему бы излишки урожая и не продать? По осени также приносит на продажу грибы. А вот закатки, как другие её «коллеги», опасается – мало ли что не так, люди отравятся, а ей отвечать. Запрет на торговлю переживёт – «вон туда пересяду», машет она рукой в сторону пешеходного бульвара на Фурштатской.

Впрочем, возможно, торговать у неё не получится и там. В проекте документа, который на днях опубликовал Смольный, накладывается не только запрет на разносную торговлю в 100 метрах от вестибюлей метро, но и в радиусе 50 м от школ, больниц, культурных учреждений, спортивных объектов, остановок общественного транспорта, пешеходных и подземных переходов. Также под запретом могут оказаться арки (включая арку Генштаба) зданий, газоны, цветники, детские и спортивные площадки.

На данный момент сам по себе формат уличной торговли не запрещён, если, конечно, человек оформлен как ИП или самозанятый, исправно платит налоги и соблюдает действующее законодательство. При этом все понимают, что такие торговцы на улицах Петербурга встречаются не чаще единорогов. И ладно бы бабушки с морковками.

«Сегодня в этой сфере не только пожилые люди, но и полноценный серый бизнес с QR-кодами, гражданско-правовыми договорами, выручкой по 30–70 тысяч рублей в день и организаторами, обеспечивающими точки и товар. Часто без налогов, без контроля, без санитарных норм. Мы видим, как стихийная торговля захватывает городские пространства – от Невского проспекта до дворов у станций метро. И от этого страдают и сами горожане, и честные предприниматели. Продаются не только ягоды или цветы, но и переносные кальяны, домашние консервы без маркировки, косметика с рук и уличная еда сомнительного происхождения», – объясняет логику действий власти депутат Заксобрания Петербурга Александр Ржаненков.

Также в Смольном указывают и на необходимость соблюдения законодательства в сфере безопасности – торговцы непонятно чем возле мест массового скопления горожан заставляют нервничать силовиков.

Уйдут, но вернутся?

Однако насколько эффективным будет этот запрет? Ответ на этот вопрос дал рейд, который провели в начале июня против торговцев цветами на Невском проспекте. Как сообщили в пресс-службе комитета по контролю за имуществом, чиновники в течение месяца изучали деятельность нелегальных уличных продавцов на центральной улице города и выяснили, что появляются они в одних и тех же местах, хотя осуществляют продажу под видом «разносной». Свой товар торговцы выкладывают на небольших тележках. В результате рейда «деятельность незаконных торговцев прекращена, порядок восстановлен», отчитались в ведомстве. А ехидные журналисты вскоре опубликовали фотографии, из которых стало понятно – изгнанные торговцы буквально через несколько часов вернулись туда же. Ведь раз есть спрос (удобно на ходу приобрести нужную мелочь) – будет и предложение.

Однако авторы документа о запретных «зонах» вокруг метро уверены, что так не получится. Конечно, какая-то игра в кошки-мышки неизбежно возникнет, но в целом полиция получит рычаг для того, чтобы принимать меры к уличным торговцам, и постепенно они вынуждены будут сменить переносные лотки на стационарные прилавки.

Мнение эксперта

Кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики Северо-Западного института управления РАНХиГС Артём Голубев:

«Предлагаемые меры это продолжение той работы, которая началась ещё при губернаторстве Валентины Матвиенко – постепенная расчистка улиц от разнообразных форм стихийного предпринимательства. Начали с уборки разнообразных рекламных растяжек и сейчас постепенно добрались и до торговли вразнос. Ограничение на летние веранды на Невском проспекте или, скажем, снос торговых павильонов около Спаса на Крови это часть того же процесса. И в целом его можно приветствовать. Действительно, в современных мегаполисах уличная торговля должна быть контролируема и не создавать проблем для горожан. Но главное – не переборщить и не перегнуть палку. Иначе мы можем получить всплеск уже даже не «серой», а просто нелегальной уличной торговли. Больше штрафов, больше конфликтов, меньше контроля.

На мой взгляд, выход из ситуации – создание около самых популярных станций метро и на иных территориях (там, где это позволяет место) специальных зон, где такая торговля как раз будет разрешена».

https://spb.aif.ru/city/torgovlya-vraznos-v-peterburge-planiruyut-zapretit-prodazhu-s-ruk-u-metro?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

10 июня 2025

С детства мы знаем, что мухоморы и белые поганки – ядовитые грибы и смертельно опасны для человека. А вот всякие там лисички, опята, рыжики и грузди, ну и, конечно, популярные в нашем регионе вешенки, шампиньоны частые гости на нашем столе.

Однако и съедобные  грибы могут представлять серьезную опасность. Медицинская статистика показывает, что каждый год грибники массово попадают в больницы после «удачной» тихой охоты, предупреждает заместитель заведующего испытательной лабораторией Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Старчаус.

Удивительно, но причиной отравления становятся не только известные ядовитые виды. При определенных обстоятельствах обычные съедобные грибы превращаются в настоящие «токсичные губки», аккумулируя радионуклиды и соединения тяжелых металлов в опасных концентрациях. Как избежать такой неприятной «добавки» к грибному супу? Об этом нужно знать каждому любителю лесных деликатесов.

Согласно исследованиям, грибы являются непревзойденными накопителями радиоактивного цезия, как отмечает Ольга Старчаус. Их способность концентрировать этот элемент поразительна – уровень содержания в 20 раз превышает показатели даже самого загрязненного участка лесной подстилки.

Особенно интенсивно аккумулируют радиацию грибы, произрастающие на переувлажненных лесных участках. Среди рекордсменов по поглощению радиоактивных веществ – подосиновики, подберёзовики, свинушки, рыжики, а также волнушки розовые, грузди и подгруздки тёмные. Это объясняется расположением их мицелия в верхних почвенных слоях, где концентрация радионуклидов достигает максимальных значений.

Причина такой высокой абсорбционной способности грибов кроется в их биохимическом составе: калий, являющийся основным минеральным компонентом плодовых тел, химически подобен цезию-137, что обуславливает активное поглощение последнего грибами.

Грибница, впитывая вещества с обширной территории, может концентрировать в плодовых телах вредные элементы даже на чистых почвах. Это означает, что повышенное содержание опасных веществ не всегда связано с экологическими проблемами региона, отмечают в Новороссийском филиале ФГБУ «ЦОК АПК».

Вредные химикаты распространяются повсеместно: промышленные выбросы переносятся воздушными массами и выпадают с дождями даже в экологически благополучных районах, делая их потенциально опасными.

Наименьшее количество радиоактивных элементов содержится в лисичках, маслятах, опятах, диких шампиньонах, сыроежках, строчках, вешенках и моховиках. Также относительно безопасными считаются грибы с белой мякотью, представители семейства зонтичных и дождевики, хотя они и накапливают несколько больше радионуклидов.

Первые грибы после засушливого периода представляют особую опасность из-за повышенного накопления токсичных элементов. Ольга Старчаус предупреждает, что перезрелые экземпляры содержат больше вредных соединений, поэтому их сбор нежелателен. Избегайте также сбора грибов вдоль автомагистралей, в промышленных районах и городской черте. И уж тем более не покупайте грибы в несанкционированных местах торговли.

Подготовила Анастасия Жилина.

https://hour24.ru/99631.html