Начинающим особенно важно понять законы грибного царства: куда и в какой момент идти, чтобы корзинки не пустовали. Бывалые охотники за грибами рекомендуют учитывать не просто календарь, а сочетание сезона, погодных факторов и знание лесных угодий.ko44.ru
Хотя грибница пробуждается с первыми весенними проталинами и плодоносит до заморозков, настоящий грибной бум наступает в сентябре-октябре. Ключевой фактор щедрости природы – насыщенность земли влагой. Засушливая осень с малым числом дождей сулит скудные трофеи. Зато после обильных осадков первые шляпки могут показаться из земли всего через пару-тройку дней – их рост стремителен.
Место поиска критически важно. Стоит обходить стороной леса вблизи мегаполисов, заводских зон и оживленных дорог: грибы активно поглощают токсины из воздуха и почвы. Приоритет – глухие, экологически чистые чащи. Не знаете направление? Прокатитесь по району и расспросите деревенских жителей, особенно торгующих грибами на базаре – их товар укажет на урожайные делянки.
Идеальный биотоп – смешанный лес, где соседствуют хвойные и лиственные породы. Под елками и соснами чаще прячутся рыжики и маслята, а среди берез, осин и дубов водятся белые грибы, подосиновики, опята и моховики. Присматривайтесь к замшелым кочкам и старым трухлявым пням – это излюбленные грибные места. Помните о симбиотической связи (микоризе): зная предпочтения видов (например, подберезовики у берез), можно вести целенаправленные поиски.
Грибницы охотно плодоносят на солнечных опушках, в сыроватых ложбинках и по краям противопожарных канав, но сторонятся густых зарослей высокой травы. Обнаружив один гриб, тщательно исследуйте участок вокруг – велика вероятность найти его сородичей. Однако соблюдайте осторожность: если рядом с вашей добычей притаилась бледная поганка, откажитесь от сбора. Опасные споры ядовитого гриба легко перелетают на съедобные экземпляры и могут стать причиной тяжелейшего отравления.
Новичкам крайне полезно перенимать опыт у знатоков или изучать специализированные интернет-ресурсы и форумы. Золотое правило: кладите в корзину лишь те грибы, которые безошибочно узнаете.
В минувшие выходные москвичка Екатерина вместе с семьей вновь отправилась на тихую охоту в леса Тверской области. Ранее ТИА рассказывало о невероятном везении грибников из столицы: в начале июня в лесах Тверской области Екатерина насобирала полные корзины грибов. В июле тверской лес вновь встретил гостей богатым урожаем.
— Собирали всей семьей в Фировском районе, набрали пять корзин лисичек, а еще черники, малины, костяники. Очень довольны поездкой.
Екатерина рассказала, что грибы собирает для себя и для друзей.
— Часть грибов мы обычно раздаем друзьям, так как не у всех есть возможность поехать в лес. Остальные с удовольствием едим сами. Стараюсь побольше заморозить впрок, на зиму. Мариную грибы, а еще хочу попробовать сделать из них икру. В общем, готовлю по-всякому, так как вся семья любит грибные блюда.
Екатерина опубликовала фотографии лесного урожая на своей странице в ВК и поделилась с ТИА.
Ежегодно регистрируются сотни случаев отравлений грибами, причем не только ядовитыми, но и условно-съедобными видами. Дело в том, что опасность может скрываться не в самом грибе, а в месте его произрастания и сбора, рассказала «Газете.Ru» старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева.
«Грибы обладают уникальной способностью накапливать тяжелые металлы и токсины из окружающей среды. Особенно опасны экземпляры, собранные вблизи автомобильных трасс, промышленных зон или в черте города. Даже благородные белые грибы или подберезовики, выросшие в этих местах, могут содержать опасные концентрации таких тяжелых металлов, как, например, свинец и кадмий. Концентрация тяжелых металлов в грибах возле дорог может превышать допустимые нормы в десятки раз», — объяснила она.
Другая угроза — неправильное хранение и обработка. Многие считают, что достаточно просто почистить и сварить грибы, однако это заблуждение. Даже те грибы, что мы привыкли считать съедобными, требуют особого подхода и обработки. Например, грузди перед приготовлением необходимо вымачивать не менее 48 часов с регулярной сменой воды, чтобы удалить горький млечный сок, способный вызвать симптомы отравления.
«При неправильной сушке и хранении в грибах может развиваться плесень, вырабатывающая опасные микотоксины. Большинство микотоксинов не разрушаются при термической обработке и могут вызывать поражение печени и ЖКТ. Покупать сушеные грибы стоит только в проверенных магазинах, где есть документы, подтверждающие безопасность продукции», — рассказала эксперт.
Ранее россиянам объяснили, как правильно обработать лесные грибы, чтобы не отравиться.
Лес — это не только природный уголок, но и территория, где скрывается множество таинственных и порой смертельно опасных угроз. Среди них не только звери, но и сами люди. В последние годы леса становятся укрытием не только для редких животных, но и для тех, кто по своим мотивам может представлять опасность для других. Известны случаи, когда встречи с подозрительными незнакомцами в лесной глуши приводили к трагедиям — не стоит забывать о собственной бдительности, даже если окружающее кажется мирным и тихим.
Клещи — тихие убийцы
Эти крохотные существа могут стать причиной смертельных заболеваний: энцефалита, боррелиоза, лихорадки Ку и других опасных недугов. Опасность заключается в том, что после укуса симптомы могут появиться не сразу, а последствия способны преследовать человека всю жизнь. Ежегодно в российских лесах десятки людей сталкиваются с тяжелыми осложнениями после укусов клещей.
Ядовитые грибы и их двойники
Лесные грибники нередко оказываются в плену заблуждений, доверяя “старым проверенным” приметам. Но современные исследования показывают, что новые виды ядовитых двойников грибов появляются все чаще, а даже привычные свинушки и зонтики могут оказаться смертельно опасными. Одна из коварнейших ловушек — бледная поганка, внешне не отличимая для многих от шампиньонов и сыроежек. Малейшая ошибка при сборе может привести к трагическим последствиям.
Скрытая угроза — бешенство
Лесные животные, заражённые бешенством, утрачивают осторожность. Дружелюбные ежи, белки, лисы и даже, казалось бы, ласковые собаки и кошки — опасны. Бешенство не оставляет шансов — болезнь неизлечима, а летальность составляет практически 100%. Не прикасайтесь и не кормите диких животных!
Ядовитые растения под ногами
Помимо мелких опасностей в лесу встречается более 50 видов растений, прикосновение или употребление которых чревато отравлением или ожогами. Борщевик, вех ядовитый, купена лекарственная, лютик едкий — лишь верхушка айсберга. Особенно осторожны должны быть дети, которые, не зная, могут попробовать “лесные ягоды” или сорвать красивый цветок.
Гадюки и другие змеи
В российских лесах водятся гадюки — единственные ядовитые змеи в средней полосе. Их укусы крайне опасны для детей, пожилых людей и аллергиков. Змеи активны преимущественно в жаркую погоду, а в августе-сентябре начинают миграцию — в это время шансы столкнуться с ними особенно высоки.
Лесные пожары — смерть молниеносна
Современные изменения климата приводят к тому, что сезон лесных пожаров начинается раньше и длится дольше. Огонь распространяется по ветру со скоростью до 5 метров в секунду, а дым от пожаров способен вызвать удушье и сердечные приступы даже на значительном расстоянии. В случае возгорания важно немедленно покинуть опасную зону.
Опасные погодные явления
Лесная чаща не спасает от неожиданных шквалов, гроз и даже смерчей. Повальные ветровалы могут привести к мгновенному падению деревьев, ломающим все на своем пути. Порой даже привычная тропинка превращается в ловушку после сильного ливня — размытые мостки, заболоченные участки и скрытые овраги становятся смертельно опасными.
Заброшенные объекты и лесные ловушки
В российских лесах разбросано огромное количество старых колодцев, шахт, вентиляционных люков, бункеров и даже мин, оставшихся со времен военных учений. Падение в подобную ловушку чаще всего заканчивается трагически: видимость низкая, а выбраться самостоятельно практически невозможно.
Столбняк и другие инфекции от мелких травм
Даже небольшая ссадина, полученная во время сбора грибов или ягод, может привести к развитию смертельно опасного столбняка. Земля, дерево, сухие ветки — всё это потенциальные переносчики бактерий. Важно делать прививку и обрабатывать любые раны, даже самые незначительные.
Итоги: осознанность и подготовка — лучшая защита
Лес манит своей красотой и дарами, но требует внимательности и уважения к его тайнам. Грибнику важно помнить: большинство угроз можно предотвратить, если не забывать о правилах безопасности, идти в лес подготовленным, не терять бдительности и уважать окружающую природу. Тогда лес останется источником вдохновения и пользы, а не станет местом трагедии или разочарования, пишет источник.
Европейцев стали хоронить в экологичных гробах, которые прозвали «живыми», способных разлагаться за 45 дней, это связано с поиском альтернативных мест для захоронений, пишет Daily Mail.
«Компания <…> выращивает «живой кокон» из местных грибов и переработанных волокон конопли в течение недели. Они украшают интерьер мягкой кроватью из конопли и подушкой из мха с возможностью «обновить» кровать до кровати из шерсти или мягкого хлопка», – говорится в материале.
Уточняется, что гроб весит 30 кг и имеет грузоподъемность до 200 кг. Его стоимость – 4 тыс. долларов (313 тыс. рублей).
По данным компании, они уже продали более 2,5 тыс. «коконов» в Европе.
На выращивание гроба уходит в среднем неделя, одновременно фирма может производить около 500 гробов, говорится в материале.
В прошлом сезоне «Старый Солдат» ходил за грибами 142 раза. Ночных вылазок было всего около двадцати. Раньше соотношение дневных и ночных походов было почти равным.
Первые годы ночных походов действительно совпали с «профессиональным» грибным периодом. Хотелось первым находить лучшие места и опережать конкурентов.
«В лес нужно ходить только днем!»
Некоторые свято верят, что существуют «правильные» и «неправильные» способы ходить за грибами. Но автор блога никого не агитирует — просто делится опытом.
«Это травмоопасно!»
На самом деле, травмы в лесу чаще случаются при быстрой ходьбе или беге. Ночью передвигаешься осторожнее, так что риск меньше.
«А вдруг звери?»
Звери в лесу есть и днем, и ночью. За двадцать лет ночных походов лишь раз встретил кабанов — и те сразу убежали. Животные боятся человека больше, чем мы их.
«А если маньяк?»
Этот страх чаще высказывают женщины. Но, честно говоря, что маньяку делать в ночном лесу? За двадцать лет автор блога не встретил там ни одного человека.
«Это страшно!»
Тут все индивидуально. «Старый Солдат» не испытывал страха — ни днем, ни ночью. Но если некомфортно, лучше не насиловать психику.
«Можно заблудиться!»
Верно. Ночью лес выглядит иначе, поэтому ходить стоит только в хорошо знакомые места.
«Грибы ночью искать сложнее!»
Наоборот! С хорошим фонарем грибы видны лучше, чем в солнечный день, когда все бликует.
Зачем вообще ходить в лес ночью?
Никаких кровососов — ни слепней, ни оводов, ни клещей. Даже лосиные мухи спят.
Тишина и уединение — никто не кричит, не аукается, не мешает.
Особая атмосфера — ночной лес завораживает.
Автор блога убежден: чтобы по-настоящему понять лес, нужно побывать в нем в разное время суток.
Самое приятное — некоторые подписчицы (именно женщины) вдохновились рассказами и тоже попробовали ночные походы. Им понравилось. Наверное, потому что женщины умеют ценить красоту лучше нас, мужчин.
Так что, если вам интересно — попробуйте. Но только если действительно хотите, а не потому, что «надо». Лес должен приносить радость, а не страх.
Ранее мы писали, какой гриб раньше считали одним из лучших, а сейчас никто не берет в лесу.
Орловцы, отравившиеся грибами, проходят лечение в областной больнице. Медицинский персонал создал для них комфортные условия.
За состоянием пациентов наблюдает мультидисциплинарная бригада специалистов: нефролог, невролог, гастроэнтеролог и токсиколог. В случае отравления ядовитыми или условно ядовитыми грибами применяются гемофильтрация и плазмоферез.
Врачи напоминают, что для предотвращения отравлений грибы следует собирать в экологически чистых районах и тщательно термически обрабатывать. При первых симптомах отравления необходимо срочно вызвать скорую помощь. Продолжит тему Елена Литинская.
Рекордное количество грибов в лесах Павловского Посада ожидают в сентябре
Фото: freepik.com
Автор: Виктория Гордеева
В лесах Павлово-Посадского городского округа в сентябре начнется вторая волна грибов. Об этом сообщили в Комитете лесного хозяйства МО.
«После необычайно щедрой весны грибам нужен перерыв. Грибница не может плодоносить без пауз. Весной сезон стартовал с рекордным размахом — белые, подосиновики и лисички начали появляться уже в июне. Теперь лесу нужно „перезарядиться“: для нового урожая требуется высокая влажность и стабильные +25 °C. Так что настоящая вторая волна тихой охоты в лесах Павловского Посада ожидается ближе к сентябрю», — отметили микологи.
В комитете напомнили грибникам о правилах безопасности:
— не берите то, чего не знаете: если у вас есть хоть небольшая доля сомнения в правильности выбора гриба, не срезайте его;
— не пробуйте подозрительные грибы на вкус;
— возьмите с собой полностью заряженный телефон, компас тоже будет нелишним;
В Калининградской области прошёл затяжной сезон дождей, что благотворно повлияло на рост грибов в лесах. И доказательство тому — полные ведёрки лисичек, грабовиков, подберёзовиков и белых, рассказали участники сообщества «Грибы и грибники Калининградской области».
«И на нашей улице перевернулся грузовик с грибами!»
Житель Черняховска Антон Беляев искал грибы в Зелёном бору. По его словам, белых достаточно много — за час собрал пол рюкзака. Лисичек уже поменьше: нашлась лишь одна полянка, откуда мужчина унёс только горсть грибов.
«Что ж! И на нашей улице перевернулся грузовик с грибами! — пишет он восторженно. — Насмотрелся с утра фотографий в группе и вот, я уже в лесу. Всё на месте! Белый, подберёзовики и подосиновики. Много млечников, вроде груздей. Также попался малышка-маслёнок».
Антон уже успел приготовить улов по любимым рецептам. Первым блюдом стал бело-лисичковый микс, тушёный в сливках — «сказать, что вкусно получилось — ничего не сказать». Далее на очереди бессмертная классика — грибной суп.
Фото: Антон Беляев
Собрали 15-литровые вёдра
В Полесском районе Алёна Герасимова собрала грабовики и подберёзовики — они влезли в 15-литровое лукошко. Лисички тоже были, но не в таком количестве. А вот белого гриба, увы, не нашлось ни одного.
Фото: Алёна Герасимова
Готовить из лесного улова Алёна планирует также традиционные блюда по душевным рецептам — жареную картошечку с грибами и суп.
Чернику в Ленобласти к концу июля уже собирают килограммами. Куда идти с ведром, как правильно собирать и что сделать на зиму – 47news подсмотрел лайфхаки.
Неплохой урожай черники на минувших выходных собрали в Гатчинском, Выборгском, Кировском, Всеволожском районах, пишут в соцсетях. И хотя любители лесных прогулок отмечают, что в этом году ягоды заметно меньше, ее удается носить литрами.
Черника растет в смешанных и хвойных лесах, в основном в сосновых борах и березняках. Это влажные, но не сильно заболоченные участки, с наличием тени. Но в то же время она любит свет, поэтому часто встречается на опушках, в местах с редким подлеском или на полянах.
Она часто растет вместе с другими ягодами, такими как брусника или голубика. Если вы видите эти растения, есть вероятность, что поблизости может быть и черника. Также указателем может стать мох.
Ищите глазами низкорослые кусты до 40 см с плотно прижатыми глянцевыми зелеными листьями и сине-черными плодами, собранными в кисти. Принюхайтесь: на спелую чернику может вывести характерный сладкий запах. Голубика выглядит и пахнет чуть иначе.
У дорог, ж/д путей и в промзонах лучше не собирать из-за пыли и токсинов.
Как собирать
Лучше всего заниматься сбором рано утром или вечером, когда не слишком жарко. При высоких температурах ягоды быстрее мнутся и теряют сок. После дождя собирать не стоит, поскольку мокрые ягоды быстрее портятся.
Срывать плоды нужно аккуратно, большим и указательным пальцем, стараясь не повреждать кусты. Собирать только спелые (уровень можно определить по темно-синему цвету, упругости и легкости отделения от ветки).
Используйте подходящую тару: выбирайте неглубокие и широкие емкости, чтобы ягоды не мялись под собственным весом. Для ускорения процесса можно обзавестись компактным комбайном, который зубцами снимает с ветки сразу несколько ягод. Цены на маркетплейсах начинаются от 350 рублей. Но так есть риск повредить ягоды и сами кусты. Споры между противниками и сторонниками «хапуги» (так комбайн называют в народе) разгораются каждый год.
Что делать после сбора черники
Для начала нужно перебрать ягоды, убрать поврежденные, мятые и недозрелые, а также листву и другой мусор. Затем чернику следует аккуратно промыть. Для этого наполните большую емкость прохладной водой и аккуратно опустите плоды в воду. Легкими движениями рук перемешайте, чтобы смыть грязь. Затем аккуратно достаньте ягоды и выложите на бумажное или хлопковое полотенце. Важно не оставлять чернику в воде надолго, чтобы она не впитала лишнюю влагу и не стала мягкой.
Следующий этап – просушка при комнатной температуре. Не стоит использовать вентилятор или нагревательные приборы.
Свежую чернику храните в холодильнике в вентилируемом контейнере или бумажном пакете и используйте в течение нескольких дней. Для длительного хранения ее нужно заморозить: разложите чистые и сухие ягоды на противне одним слоем и заморозьте, затем переложите в герметичные контейнеры или пакеты.
Варенье из черники и другие рецепты
Традиционно из этой ягоды варят варенье, но чтобы получить максимум пользы для организма, чернику лучше употреблять в свежем виде. Например, ее можно добавить в каши, йогурты, салаты, или приготовить смузи.
В салате черника будет хорошо сочетаться со свежей зеленью, например шпинатом и рукколой, грецкими орехами, голубым сыром, яблоками, авокадо и свеклой. Для смузи подойдут: банан, кефир или йогурт, мята.
Если хочется десерт, то попробуйте приготовить пирог с черникой из песочного теста. Еще можно приготовить конвертики с творогом и черникой: разморозить и раскатать готовое слоеное тесто, разрезать его на квадратики, выложить на половину каждого квадрата творожную смесь (творог, сахар, яйцо), накрыть второй половиной, сделать разрез в середине и выложить туда чернику, присыпать сахаром. Выпекать в духовке до румяного цвета.
47news
Черника является источником витаминов C, K и марганца. Она не только богата антиоксидантами, но и известна своими противовоспалительными свойствами. Употребление черники может оказать благоприятное воздействие на здоровье глаз, улучшить когнитивные функции и концентрацию внимания. Кроме того, в чернике содержатся пищевые волокна, которые помогают улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника. И все это при низкой калорийности — примерно 44 ккал на 100 грамм ягоды.
18 мая 2026 Найден необычный способ лечения кокаиновой зависимости Анна Курочкина Однократная доза псилоцибина — психоактивного вещества из галлюциногенных грибов — может снижать тягу к кокаину и помогать в лечении зависимости. К такому выводу пришли исследователи из Университета Алабамы в Бирмингеме. Результаты клинического исследования опубликованы в журнале JAMA Network … Читать полностью →
18 мая 2026 В Сельцах до конца 2026 года запретили охоту, рыбалку и сбор грибов из-за стрельб. Об этом сообщили в пресс-службе администрации Клепиковского округа. С 18 мая по 31 декабря 2026 года на полигоне «Сельцы» будут проходить плановые занятия с боевой стрельбой. В связи с этим местным жителям запрещено находиться на территории Минобороны: … Читать полностью →
18 мая 2026 Попробовать авторские блюда в этот раз можно будет в 20 кафе и ресторанах. И не только в Южно-Сахалинске. Мастерство кулинарии также представят повара из Корсакова, Невельска и Ноглик. В меню – разнообразные блюда из молодой зелени, морских … Читать полностью →
18 мая 2026 В Костанайской области стартовал сезон «тихой охоты». Жители села Октябрьское Костанайского района уже больше недели возвращаются из леса с первыми грибными трофеями. Как рассказала «НК» местная жительница Наталья Стародубова, собирать коровники и подберезовики здесь начали еще 10 … Читать полностью →
18 мая 2026 Яна Вильчинская, спасатель, предостерегает: высасывание яда и жгут после укуса змеи опасны. Весной в лесах возрастает риск укусов. При укусе важно принять антигистаминное, обеспечить покой конечности и обратиться за медицинской помощью. Яна Вильчинская, поисковик-спасатель, рассказала в интервью ТАСС о … Читать полностью →
ko44.ru
