18 мая 2026
Автор текста:Наталия Надточая
В этом году подмосковный лес порадовал любителей тихой охоты неожиданным подарком. Среди традиционных весенних находок — строчков и сморчков — все чаще встречается яркий гриб с необычным названием: трутовик серно-желтый. В народе его ласково зовут «куриным грибом» или «лесным цыпленком» за характерный цвет и нежный вкус, напоминающий птичье мясо, сообщает интернет-издание «Московский комсомолец».
Почему «куриный гриб» вышел в мае
Обычно сезон этого теплолюбивого вида начинается в июне. Однако в 2026 году природа решила нарушить привычный график. По словам миколога Михаила Вишневского, ключевую роль сыграло редкое сочетание факторов: достаточное количество влаги и стабильное тепло.
Зимой в регионе сформировался глубокий снежный покров. Он сработал как естественное одеяло: защитил почву и грибницу от сильного промерзания. Когда снег начал таять, вода постепенно пропитала лесную подстилку, создав идеальные условия для пробуждения мицелия.
Теплые март и апрель завершили картину: парниковый эффект под пологом леса ускорил развитие грибов. В результате трутовик серно-желтый появился уже в мае — минимум на 14 дней раньше обычного.
Что еще растет в майском лесу
Весенняя корзина грибника в этом году удивляет разнообразием. Помимо «куриного гриба», в лесах уже можно найти:
- сморчки и строчки — классические весенние деликатесы;
- майский гриб (георгиев гриб) — первый из пластинчатых видов;
- вешенку — неприхотливый и вкусный гриб, растущий на стволах;
- саркоцифу алую — яркий, хоть и небольшой, но очень красивый гриб;
- ранние маслята — редкая, но приятная находка для опытных грибников.
Такой ассортимент — большая удача даже для бывалых любителей лесных прогулок.
Прогноз на лето: ждет ли нас «грибной бум»
Эксперты смотрят вперед с оптимизмом. Запас влаги в почве, созданный талыми водами, в сочетании с теплой весной заложил отличную базу для будущего урожая.
Микологи прогнозируют: если летом погода будет баловать умеренным теплом и периодическими дождями, регион может столкнуться с настоящим изобилием грибов. Особенно хорошие шансы у белых, подберезовиков, лисичек и, конечно, поздних видов трутовиков.
Как не пропустить «куриный гриб»
Трутовик серно-желтый растет преимущественно на лиственных деревьях: дубах, ивах, тополях. Он образует яркие оранжево-желтые наросты в форме веера или полукруга. Молодые экземпляры мягкие и сочные — именно их собирают для еды.
Важно: в пищу годятся только молодые грибы, собранные в экологически чистых местах. Перед употреблением их обязательно отваривают.
Что советуют эксперты
- Не торопитесь срезать незнакомые грибы — сверяйтесь с определителями или консультируйтесь с опытными грибниками.
- Собирайте только молодые, упругие экземпляры трутовика: старые становятся жесткими и могут вызвать расстройство желудка.
- Помните: даже съедобные грибы требуют правильной термической обработки.
- Уважайте лес: не вырывайте грибницу, срезайте аккуратно и оставляйте часть грибов для размножения.
Раннее появление «куриного гриба» — не просто курьез, а сигнал: природа чутко реагирует на изменения климата. Для грибников это возможность начать сезон раньше и, возможно, увидеть более богатый урожай летом. Главное — подходить к сбору с знаниями, осторожностью и уважением к лесу. Тогда каждая прогулка принесет не только добычу, но и радость от общения с природой.
Читайте также:
Где искать первые грибы в Подмосковье: сыроежки и сморчки уже пошли — список мест
Как обработать лесные грибы, чтобы не отравиться: пошаговая инструкция врача из Подмосковья
