В продаже в Гродно появились необычные наборы для садоводов — пакетики с мицелием боровиков, подберезовиков, подосиновиков, опят и лисичек. Стоимость одного такого пакета составляет около 10–12 рублей.
Идея вырастить лесные грибы прямо на собственном участке или даже в квартире кажется заманчивой, однако эксперты сомневаются в результате, рассказывает Телерадиокомпания Гродно.
Один из белорусских блогеров решил проверить качество продукта. Поводом для сомнений стали несоответствия в инструкции: например, на упаковке «мицелия соснового гриба» оказалось изображение елового боровика. Блогер передал образцы в лабораторию. Исследование под микроскопом показало, что в содержимом отсутствуют фрагменты мицелия и грибные споры. Специалисты пришли к выводу: вероятность вырастить лесные грибы из таких наборов практически равна нулю.
Тем не менее окончательный выбор остается за покупателем. Кто-то предпочтет довериться лабораторным данным, а кто-то захочет провести собственный эксперимент на грядке. Вдруг результат окажется иным? Ведь практика — иногда лучший способ убедиться в обратном.
В лесах Ленинградской области начали появляться весенние съедобные грибы — саркосцифы, которые также называют «алая эльфова чаша». Первые фотографии находок нового сезона публикуют 18 и 19 марта любители тихой охоты в ВК-сообществе «Грибы и Грибники СПб». Саркосцифу часто едят в жареном виде, предварительно отварив.
На самом деле, сейчас не удивительно найти саркасцыфы, ведь наступает ее пора. Вот моя первая в этом году 2026. Ну что, Поздравляю! С началом грибного сезона!!!»
Кроме грибов (которых пока совсем мало) в лесу сейчас можно собирать ягоды — прошлогоднюю клюкву. Как уже писала «Фонтанка», местами ее много. После зимы она становится сладкой, а благодаря урсоловой кислоте, которая является сильным антисептиком, может долго храниться без консервантов.
«#Тосненский р-н Ерякинская тресина Окрестности деревни Гадюкино #Болото#Клюква сортовая Сорт Черный принц 17.03.26.
Ранние весенние грибы относятся к условно съедобным из-за гельвелловой кислоты и требуют специальной кулинарной обработки, рассказал РИА Новости кандидат сельскохозяйственных наук Виктор Асеев.
«Ранневесенние грибы − это сморчки, строчки, сморчковые шапочки. Правда, эти грибы относятся к категории условно съедобных. Потому что в данном случае в сморчках, строчках содержится так называемая гельвелловая кислота и другие токсичные соединения, что может привести к отравлению. И поэтому специально применяют кулинарную обработку. Отваривают, отвар сливают, промывают, и после этого грибы можно будет использовать в пищу. Обязательно проведение кулинарных обработок», − сообщил он.
По его словам, такие грибы появляются весной, сразу после исхода снега. В этом году ожидается их обильное плодоношение. Мощный снежный покров защитил мицелий от глубокого промерзания и предоставил возможность поддерживать его жизнеспособность благодаря стабильной температуре и влажности.
В этом году в России ожидается существенный рост цен на грибы. Об этом сообщает газета «Известия».
Грибы дорожают уже сейчас. Так, в январе свежие грибы подорожали на 6% по сравнению с декабрем прошлого года. Основной причиной подорожания стали издержки на логистику и продажу.
Кроме того, серьезное негативное влияние на рынок оказывает сокращение производственной инфраструктуры. Прежде в России работали предприятия, производившие оборудование для переработки грибов, такие как грибоварки, сушилки, линии нарезки. Сейчас такой отрасли в стране фактически не существует, отсутствуют инвестиции, поэтому производители вынуждены создавать инфраструктуру самостоятельно.
На цене грибов также сказываются и возросшие затраты на бензин.
18 марта сообщалось, что в России резко подорожала водка. В феврале 2026 года средняя розничная цена литра достигла 948,5 рубля.
Ранее богатым уловом из Тосненского района делился другой любитель тихой охоты. Он говорил, что собрал «литров 25 с небольшим». После зимовки ягода становится сладкой и ароматной, к весне в клюкве накапливаются витамины.
А в Лужском районе показались первые грибы. На камеру попала Саркосцифа австрийская.
Этот гриб растет ранней весной маленькими группами. Саркосцифа съедобна, но не обладает ярко выраженным вкусом. Некоторые отмечают, что есть схожесть с древесными грибами. В прошлом году саркосцифа также появилась в марте.
С середины апреля по конец мая в лесах обычно сезон сморчков и строчков. Эти грибы как правило пропадают, как только из почвы уходит весенняя влага. Вопрос их съедобности вызывает споры у грибников.
В рамках долгосрочного проекта NILS-LSA учёные проанализировали данные более чем 3100 японцев и пришли к выводу, что регулярное употребление грибов может способствовать улучшению работы кратковременной и рабочей памяти у людей среднего и пожилого возраста.
Результаты исследования опубликованы в журнале Food amp; Function (Famp;F). Учёные наблюдали за участниками в среднем на протяжении 10,5 лет.
В начале исследования специалисты оценивали, сколько грибов люди съедают за день, а затем сопоставляли эти данные с результатами тестов на память. Для оценки кратковременной памяти и способности удерживать и перерабатывать информацию использовался тест на повторение цифр.
Анализ показал, что более высокое потребление грибов было связано с лучшими результатами в этих тестах. Особенно заметной польза оказывалась не при минимальном, а при умеренном и более высоком уровне потребления.
Авторы подчёркивают, что связь была нелинейной: эффект усиливался не сразу, а по мере роста количества грибов в рационе. Исследователи предполагают, что возможную роль могут играть содержащиеся в грибах биологически активные вещества — в том числе эрготионеин, бета-глюканы и другие соединения, которые ранее связывали с защитой нервной ткани.
Однако авторы подчёркивают: исследование носит наблюдательный характер, поэтому оно не доказывает, что именно грибы напрямую улучшают память. Тем не менее результаты указывают, что этот простой продукт может быть частью рациона, поддерживающего когнитивное здоровье с возрастом.
РЕН ТВ изучил рынок ретритов и «духовных туров» и выяснил, на что готовы пойти звезды ради «просветления».
Телеканал РЕН ТВ 22 марта представит документальное расследование «Дикие развлечения звезд», посвященное индустрии так называемых практик расширения сознания, набирающих популярность среди звезд шоу-бизнеса.
РЕН ТВ изучил рынок ретритов и «духовных туров», в рамках которых участникам предлагаются различные психоактивные практики.
Оказалось, что в поисках острых ощущений российские знаменитости готовы на все: веселящий газ, ингаляции ксеноном, микродозинг мухоморов и шаманский отвар айяуаска.
Звезды идут на подобные ретриты с извращенным сексом, безумными оргиями, утратой контроля над телом и даже расчлененкой в надежде «просветлиться».
Виктория Боня, Амиран Сардаров и Никита Джигурда – лишь некоторые из медийных персон, которые открыто пропагандируют эксперименты с измененным сознанием. На фоне небывалого ажиотажа организаторы «духовных туров» устанавливают на свои услуги космические цены.
Вокруг этого сформировалась целая индустрия с организаторами ретритов, поставщиками психоделиков и неформальными лидерами.
Однако внешний лоск «духовного роста» прикрывает опасный криминальный бизнес. Зрители увидят эксклюзивные материалы о звездных адептах методов «расширения сознания».
РЕН ТВ раскроет тайны знаменитостей. В частности, речь пойдет о Наталье Андрейченко, которая «искала себя» в Латинской Америке после развода, актрисе Яне Трояновой*, а также о трагических последствиях «просветления» для дочери Любови Успенской – Татьяны Плаксиной, у которой врачи диагностировали тяжелый психоз.
Журналисты РЕН ТВ побывали на прославившемся среди звезд «мухоморном ретрите» и выяснили, как так называемые гуру обрабатывают психику людей с помощью галлюциногенных грибов.
Так, инфокоуч Павел Дмитриев, практикующий подобные методики, утверждает, что работает с действующими политиками и звездами Голливуда. Однако за глянцевыми отзывами в интернете скрываются страшные трагедии.
В США против коуча уже готовят коллективный иск. В России же практики привели к куда более серьезным последствиям. Под воздействием мухоморов отец убил собственного сына. В нашем документальном расследовании мать погибшего мальчика впервые расскажет всю правду о том, что породило сдвиг сознания ее супруга.
Кроме того, авторы проекта проникли в клинику, где процветает «ксеноновая мафия». Именно там, вдыхая ксенон, погиб топ-менеджер оборонного предприятия Дмитрий Коноплев.
Следствие тогда нашло виновных, но опасный бизнес остается жив и сегодня. Кто зарабатывает на психоделических практиках? Почему ядовитые грибы открыто продаются на маркетплейсах и какие доходы приносит новая мода на «расширение сознания»?
Подробнее об этом в документальном расследовании «Дикие развлечения звезд», которое выйдет на телеканале РЕН ТВ уже в это воскресенье, 22 марта, в 23:55 – сразу после «Итоговой программы с Петром Марченко».
*внесена Минюстом России в реестр иноагентов
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям
Телеврач Александр Мясников пояснил, что общего у статинов и антибиотиков.
«Статины — двоюродные братья антибиотиков. И те и те — производные от грибов», — поясняет медик.
Пенициллин ученые выделили из грибка пенициллинум, а первый статин — из гриба аспергиллус. Открыл его японец Акиро Эндо, который искал вещество, блокирующее ключевой фермент синтеза холестерина — ГМГ-КоА-редуктазу, рассказывает врач.
Поскольку грибы создают активные молекулы для борьбы с другими грибами и бактериями за выживание, они идеально подошли как источник лекарства.
Ранее медик также развенчал миф о том, что статины токсичны для печени. По его словам, в наши дни нет необходимости даже проверять уровень печеночных ферментов при лечении статинами. Умеренно повышенные ферменты — не основание для отмены препарата, во внимание принимается только трехкратное превышение нормы.
Любая хозяйка знает: грибы нужно тщательно мыть, чтобы убрать песок и лесной мусор.
Но если посмотреть на работу французских шеф-поваров, они часто вообще не моют грибы, а только чистят щеточкой или протирают влажной тряпкой, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Секрет в том, что грибы, как губка, впитывают воду при мытье. Набравшись влаги, они при жарке не жарятся, а варятся в собственном соку, теряя аромат и становясь резиновыми вместо золотистых и хрустящих.
Фото: ТУТ НЬЮС
Профессионалы предпочитают чистить грибы сухим способом: щеточкой счищают песок, ножом обрезают поврежденные места и протирают влажным полотенцем. Так грибы остаются сухими и при жарке мгновенно схватываются корочкой.
Если грибы сильно загрязнены, их можно быстро сполоснуть под проточной водой и сразу обсушить полотенцем, но ни в коем случае не замачивать. Каждая лишняя секунда в воде крадет вкус и текстуру.
Шеф-повар из французского ресторана показал, как жарить шампиньоны: он режет их сухими, бросает на раскаленную сковороду с маслом и не трогает минуту, пока не появится корочка. Вода из немытых грибов не выделяется, и они получаются идеальными.
Для лесных грибов, особенно белых, сухая чистка особенно важна, потому что их аромат бесценен и легко вымывается водой. Лучше потратить время на щеточку, чем смыть весь лесной дух в раковину.
Кстати, замороженные грибы тоже лучше жарить без размораживания, бросая прямо в масло. Лишняя вода при разморозке сделает их вареными, а не жареными.
В итоге, эксперимент с отказом от мытья грибов может открыть новый, более насыщенный вкус привычных блюд, особенно если грибы не с грядки, а из чистого леса.
В Советске 15-летний мальчик едва не погиб из-за экспериментов с грибами. Подросток отправился в лес с приятелем, где тот угостил его сушеными мухоморами. История могла закончиться трагедией, если бы не случайные прохожие. Об этом сообщает «Клопс«.
Утром 14 марта двое подростков пошли в лес. Там, по словам пострадавшего, приятель предложил ему попробовать сушеные мухоморы. Мальчик согласился из любопытства, но эксперимент пошел не по плану.
Когда компания вышла из леса, подросток внезапно потерял сознание и рухнул лицом вниз прямо на землю. В таком состоянии его обнаружили местные жители, которые проходили мимо. Они немедленно вызвали скорую помощь.
Бригада скорой доставила подростка в Советскую центральную районную больницу. Однако состояние мальчика требовало более серьезной помощи — его оперативно перевезли в Детскую областную больницу в Калининграде.
При поступлении пациент находился в оглушенном состоянии. Врачи отмечали, что периодически он становился агрессивным. Медики поставили подростку капельницы, чтобы помочь организму справиться с тяжелой интоксикацией.
К счастью, организм 15-летнего пациента справился с отравлением. Уже через два дня мальчика выписали из больницы. Его жизни ничего не угрожает.
Врачи в очередной раз напоминают: мухоморы — смертельно опасные грибы. Даже сушеные они содержат токсины, которые могут привести к тяжелым последствиям, вплоть до летального исхода. Эксперименты с подобными «угощениями» могут стоить здоровья и жизни.
Ранее ученые дали советы, как выбрать безопасные грибы на рынке.
5 мая 2026 В лесах Рязанской области нашли редкий гриб. Об этом сообщили издание «Пресса». В Кадомском районе местная жительница Ирина Брыкова обнаружила в лесу редкий гриб — саркосцифу алую. В народе его называют «грибной подснежник» или «алая эльфова чаша». Женщина отправилась за сморчками, а нашла необычную яркую … Читать полностью →
5 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru Съедобные грибы могут быть не только ингредиентом для ужина, но и основой для высокотехнологичной медицины. Ученые обратили внимание на Poria cocos — гриб, известный своими целебными свойствами, и создали на его основе «умный» гидрогель, … Читать полностью →
5 мая 2026 Фото: Яны Зерниной. «Их становится больше»: в мае за два часа пермяки собирали два ведра грибов Маргарита Трухонина В апреле–мае в лесах Пермского края можно обнаружить первые весенние виды. Пермяки начали делиться в соцсетях первыми результатами грибной охоты. На снимках — полные ведра … Читать полностью →
5 мая 2026 Автор текста:Людмила Матвиенко Весенний грибной сезон в Подмосковье в самом разгаре. В этом году из-за быстрого таяния снега первые трофеи в лесах округа начали находить еще в апреле. Весенние грибы не боятся легких ночных заморозков до –5°C, но для их массового роста критически важно отсутствие снежного … Читать полностью →
5 мая 2026 Жительница Чекмагуша привезла из леса полведра весенних грибов Дарья КИНЗИКЕЕВА В Башкирии грибники открыли сезон.Фото: Дарья КИНЗИКЕЕВА. Перейти в Фотобанк КП В Башкирии стартовал сезон тихой охоты и любители собирать грибы уже делятся первыми трофеями. Так, в … Читать полностью →
