Чтобы сохранить леса, петербургские предприниматели начали производить, а вернее, выращивать мебель из… грибов. Разработчики этой инновационной технологии уверены, что по эксплуатационным характеристикам «грибной» материал не уступает древесине, изделия из него не выделяют вредных веществ в атмосферу, а производство не наносит ущерба окружающей среде. При этом себестоимость производства изделий из грибов ниже, чем из дерева.
ФОТО АВТОРА
Этим летом на одном из городских экологических праздников в ЦПКиО им. Кирова на Елагином острове симпатичная девушка, специалист по экопросвещению Алена Харина, скромно рассказывала про мебель из… грибов. В доказательство она демонстрировала вазу-урну, которая визуально напоминала хранителя леса Тоторо — милого персонажа из мультфильма культового японского режиссера Хаяо Миядзаки.
Как оказалось, материал, из которого создана ваза, в самом деле сохраняет лес, так как успешно заменяет древесину. Сам материал действительно чем‑то похож на пробковое дерево, он прочный, устойчив к огню и влаге, не гниет. Технология производства этого красивого и приятного на ощупь изделия основана на переработке мусора с помощью мицелия особого вида грибов.
Мицелий — это часть гриба, представляющая собой сеть тонких и разветвленных нитей, напоминающих корневую систему растений. Он может быть вегетативным, обеспечивая захват и переработку питательных веществ, и репродуктивным, формируя органы размножения — споры или плодовые тела. Уникальные свойства мицелия делают его идеальным кандидатом для создания новых, нестандартных материалов. «Столы, стулья, дизайнерские вещи в виде торшеров и ваз создаются в процессе мицелиальной переработки сложных отходов — грибы съедают мусор, в результате чего появляется инновационный материал. Готовый продукт можно получить всего за пять дней, — рассказала Алена Харина. — Все очень просто! Отходы смешивают с особым штаммом грибного мицелия, который держится в секрете. Эту массу помещают в специальную многоразовую форму, например, в форму вазы или столешницы. Через несколько дней изделие вырастает, заполняя форму, после чего развитие гриба останавливают. Как происходит остановка процесса, разработчики держат в секрете».
Работа над проектом началась в 2021 году, а в 2023‑м появилась уникальная технология переработки мусора с использованием уникального штамма мицелия. Проект был включен в десятку лучших идей Агентства стратегических инициатив (АСИ), а в прошлом году получил статус «Лучший экопроект инициативы «Россия — страна возможностей» и был лично представлен президенту РФ. «Наша миссия: переработать как можно большее количество отходов и произвести качественную, безопасную для пользователя и природы продукцию, — делится автор проекта и основатель компании Дарья Токарева. — Поэтому наша бизнес-модель в том числе предполагает услуги по вывозу отходов, необходимых для производства наших изделий».
У компании есть два типа материала. Один из них полностью биоразлагаемый, срок его разложения — от одного месяца до года в зависимости от почвы. Он более легкий и используется для производства упаковки. Другой материал для замены обычного дерева более прочный, тяжелый и приближен к характеристикам древесины. Срок службы изделий из него — 10 – 15 лет. После чего (как и в случае поломки) его можно отправить на переработку для создания чего‑то новенького.
Сейчас компания производит дизайнерскую мебель и предметы интерьера, ведет работу над созданием биоразлагаемых урн для праха домашних питомцев, которые можно захоранивать в земле. В крышки таких урн будут подсаживаться семена растений, со временем они превратятся в цветы или деревья. Еще одно перспективное направление, которое развивает предприятие, — строительные материалы для тепло- и звукоизоляции.
Несмотря на конец ноября, рассказовцы продолжают тихую охоту. Своими трофеями и интересными находками поделилась в соцсетях Наталия Служеникина.— Мы поехали в лес, зная, что в это время польских грибов много. Но в этом году, к сожалению, их совсем мало. Попадаются и червивые… А так в лесах ещё есть зеленушки, октябрята,рассказала она.
Грибники отмечают, что этой осенью польские сменили локацию. Если раньше они дружно росли неподалёку от Нижнеспасского и Подоскляя, то сейчас знакомые места не радуют. Нашли их совсем в другой стороне от Рассказова и то не массово, а ещё походить-поискать нужно.
Попались им и жёлтые тремеллы или дрожалки, некоторые виды которых считаются полезными, и стереум, похожий на древесину и несъедобный из-за жёсткости.
Тремеллы Фото: Наталия Служеникина
Супруги Служеникины — любители леса. Знают места, не ленятся ходить на «грибалку», как они её называют, с весны до поздней осени, хорошо разбираются в дарах природы.— Поздние грибы в наших местах не редкость. Бывало, собирали даже в декабре. Под снегом и белые, и серушки с зеленушками, и октябрята бывают,поделились они.
Добычу последних дней ноября хозяйка уже замариновала. Баночки пополнили запасы этого года.
Польских сейчас немного Фото: Наталия Служеникина
Напомним, этим летом, кроме множества самых разных представителей грибного царства, им попался головач из семейства шампиньоновых граммов на 300 и гигантский боровик, который оказался червивым, а также подосиновики-альбиносы.
В Сибирьчанском сельском клубе прошла акция по профилактике отравлений грибами, направленная на повышение безопасности любителей «тихой охоты». Культорганизатор учреждения Инна Гергиева инициировала мероприятие «Осторожно! Ядовитые грибы!», в рамках которого жителям хутора раздали информационные флаеры. В памятках содержится важная информация о наиболее опасных видах грибов, характерных симптомах отравления и правильном алгоритме оказания первой медицинской помощи.
«Сбор грибов действительно является популярным видом отдыха, однако даже опытные грибники иногда по ошибке кладут в корзину ядовитые экземпляры, что может привести к серьезным последствиям для здоровья», — отмечает Инна Гергиева.
Йошкар-Ола, 29 ноября. Из-за аномально тёплой осени до сих пор в лесах республики можно встретить множество грибов. В национальном парке «Марий Чодра», например, нашли гигрофор поздний, паутинник красивейший, а также многие виды рядовок и лисичку ложную.
Как отмечают специалисты, большинство этих грибов – условно-съедобные. Исключение – лисичка ложная, она ядовита.
Важно быть осторожным и не собирать незнакомые грибы.
Когда на улице холодает, хочется не просто согреться, а почувствовать вкус настоящего дома. Пирог с курицей и грибами — одно из тех блюд, которые создают атмосферу тепла и спокойствия. Он объединяет семью за столом, возвращает воспоминания о детстве и наполняет дом ароматом сливочного теста и жареных грибов. Простые ингредиенты, понятный процесс — и в итоге на столе оказывается блюдо, от которого невозможно оторваться.
Осенний вкус, который невозможно перепутать
Пирог с курицей и грибами универсален, но именно в прохладное время года он раскрывается особенно ярко. В осенние вечера, когда хочется чего-то сытного и душевного, этот пирог становится символом домашнего уюта.
Грибы придают насыщенность и глубину вкусу, куриное мясо добавляет нежности, а сливочная заливка или сметанный соус объединяют всё в единую гармонию. Даже простое тесто в духовке превращается в хрустящую корочку с тонким ароматом масла и сливок.
Ингредиенты
Куриное филе — 400 г
Грибы (шампиньоны, белые или лесные) — 300 г
Лук репчатый — 1-2 штуки
Сметана или сливки — 3-4 столовые ложки
Масло сливочное — 30 г
Тесто (песочное или слоёное) — 500 г
Яйцо — 1 штука (для смазки)
Соль, перец, специи — по вкусу
Способ приготовления
Подготовка начинки. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте с луком до лёгкой румяности.
Добавление грибов. Выложите грибы на сковороду, посолите и готовьте до испарения жидкости.
Соус. Добавьте сметану или сливки, перемешайте и прогрейте несколько минут, чтобы начинка стала сочной.
Формирование пирога. Раскатайте тесто, выложите часть в форму, распределите начинку и накройте второй половиной теста.
Выпечка. Смажьте верх яйцом и выпекайте при температуре 180-190 °C около 35-40 минут.
Уже через полчаса кухня наполнится запахом, который невозможно спутать — масляным, грибным, домашним.
Сравнение видов теста
Вид теста
Особенности
Результат
Песочное
Легко готовится, хорошо держит форму
Рассыпчатая, ароматная основа
Слоёное
Быстрое в работе, воздушное
Хрустящая и нежная корочка
Дрожжевое
Более плотное, требует времени
Плотный, сытный пирог «как у бабушки»
Почему этот рецепт всегда «работает»
Сезонность. Идеален для осени и зимы — сочетает сытность и комфорт.
Доступность. Все ингредиенты можно найти в ближайшем магазине.
Универсальность. Подходит для семейного ужина, праздника или перекуса.
Гибкость. Можно добавить картофель, сыр, зелень или сделать открытый киш.
Психологический эффект. Тёплая выпечка с ароматом грибов и курицы снижает стресс и улучшает настроение.
Маленькие хитрости
Добавьте ложку сливочного масла прямо в начинку — она станет нежнее и сочнее.
Смешайте разные виды грибов — шампиньоны, белые, лисички — для глубокого вкуса.
Для более насыщенного аромата добавьте немного мускатного ореха или сушёного тимьяна.
Остатки пирога можно разогреть на сковороде под крышкой — аромат станет ещё ярче.
Мини-версии пирога подойдут для перекуса или школьного ланча.
А что если заменить ингредиенты?
Если нет курицы, отлично подойдёт индейка или даже отварная говядина. В пост можно использовать грибы с овощами и растительным маслом. А вегетарианский вариант легко сделать с сыром и шпинатом. Основа рецепта остаётся той же — тепло, вкус и домашний уют.
Плюсы и минусы
Плюсы
Минусы
Простота приготовления
Занимает около часа
Насыщенный вкус
Калорийность выше средней
Можно готовить заранее
Требует духовки
Подходит для любого повода
Не хранится долго без охлаждения
FAQ
Как сделать пирог более хрустящим? Используйте охлаждённое тесто и не переборщите с мукой — тогда корочка получится лёгкой и золотистой.
Можно ли использовать замороженные грибы? Да, но предварительно их нужно полностью разморозить и обжарить, чтобы убрать лишнюю влагу.
Как хранить готовый пирог? Храните в холодильнике до трёх суток, а перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.
Мифы и правда
Миф: домашняя выпечка всегда требует много времени. Правда: с готовым тестом и простой начинкой пирог можно приготовить за час.
Миф: пироги — это вредно. Правда: при умеренном употреблении и свежих ингредиентах это полноценное и питательное блюдо.
Миф: грибы и мясо не сочетаются. Правда: в кулинарии это классическое сочетание вкусов, проверенное веками.
Исторический контекст
Пироги с мясом и грибами появились в русской кухне несколько веков назад. Их пекли на праздники, в дорогу и для гостей. Традиция готовить пирог как символ гостеприимства сохранилась и сегодня. Современные рецепты стали проще, но суть осталась той же — это еда, которая согревает душу.
3 интересных факта
Первые пироги на Руси выпекали в печах без форм — прямо на камнях.
В старину грибы считались «мясом постных дней».
В Англии похожее блюдо называют chicken mushroom pie — оно стало популярным в пабах и домашних кухнях.
Донецк, 29 ноя — ДАН. Обильные октябрьские дожди в Донецкой Народной Республике стали настоящим спасением для природы и вызвали рост грибов, позволив жителям отправиться на предзимнюю «тихую охоту». Об этом сообщили сегодня в «Донецком» филиале Россельхозцентра, подчеркнув, что влага оживила мицелии после засушливого лета.
Лето 2025 года в ДНР выдалось жарким и засушливым. Аграрии вынуждены были сеять озимые в сухую землю. Но в октябре пришли долгожданные дожди, а в конце месяца даже был обновлен многолетний рекорд по количеству осадков. В «Донецком» филиале Россельхозцентра отметили, что такие погодные условия благоприятно сказались на росте озимых и спровоцировали предзимний урожай грибов.
«Из-за почвенной засухи в конце лета — начале осени грибов в лесах и парках ДНР практически не было, а редкие экземпляры не рекомендовалось собирать, потому что они из-за дефицита влаги могли изменять форму шляпки и накапливать токсины», — рассказал Сергей Трискиба, младший научный сотрудник лаборатории почвенно-экологических исследований Донецкого ботанического сада.
«Сейчас ситуация изменилась к лучшему, — отмечает ученый. — Так, в соседней Ростовской области жители многих районов собирают урожай ведрами, в основном, разнообразных рядовок. Они начали расти и в Донбассе».
Специалисты советуют не рисковать и не ходить в лес, а прогуляться по паркам и небольшим перелескам вблизи населенных пунктов. Сотрудница Россельхозцентра собрала целую корзину грибов на территории одной из деревень ДНР. Внимательные гости парков Донецка уже сейчас могут набрать себе грибов на жаркое и суп.
Хотя скоро начнутся первые заморозки, это не помеха «тихой охоте». В лесах можно будет найти грибы, которые как раз начинают плодоносить после наступления морозных дней — опенок зимний или фламмулину бархатистоножковую, а также разнообразные вешенки.
В Россельхозцентре надеются, что обильные осадки зимой и весной обеспечат хороший урожай сельскохозяйственных культур в 2026 году, а также обилие ягод и грибов в лесах Донбасса.
Поговорили с профессиональным грибником, любителем и медиком. Рассказываем, что узнали
Лучше всего грибы собирать вдали от города и подальше от трассы Источник: Ирина Шарова / 72.RU
Волгоградская осень дарит последние теплые деньки, практически идеально подходящие для тихой охоты. Кто-то старается не ездить далеко, предпочитая собирать грибы в паре километров от дома, а кто-то устраивает целые квесты по поиску любимых даров природы, проезжая и проходя за день десятки километров ради удовольствия зимой открыть баночку с солеными грибочками и употребить их с вареной картошечкой.
Каждому грибу — свое время
По словам специалистов-грибников, выбор места, где можно устроить тихую охоту, зависит исключительно от того, какой вид грибов предпочтительнее для человека в конкретный момент времени.
— Если человека интересует вешенка, то ее нужно искать в тополевых лесополосах, в местах, где больше влаги, — рассказал главный специалист по мониторингу природного парка «Цимлянские пески» Михаил Котовсков. — Этот вид грибов, бывает, встречается и среди вязов, но тополевые для него предпочтительнее. Маслята следует искать в сосновом лесу, там же высока вероятность найти зеленушку.
Не знаешь, что за гриб — не бери! Здоровее будешь! Источник: Евгений Софийчук / NGS55.RU
По словам Михаила Котовскова, модную сейчас синеножку лучше всего искать по лесополосам. Но здесь есть одно ограничение — не стоит брать грибы, выросшие в лесополосе из акации.
— Белый гриб, подосиновик и подберезовик сейчас уже вряд ли получится найти, — говорит собеседник. — Для этих грибов температура уже слишком низкая. А так — эти грибы встречаются и у нас, в «Цимлянских песках», и в Волго-Ахтубинской пойме. Белый гриб, в основном, в дубравах, на более светлых местах. Причем еще в начале ноября, когда на улице было достаточно тепло, эти грибы еще можно было найти. Сейчас, конечно, шансы есть, но очень мало. Шампиньоны можно найти на лужайках, в местах, где раньше были фермы, где складировался навоз.
По словам Михаила Котовскова, также есть шанс поискать грузди. Они растут в осинниках, но искать грибы следует на солнечной стороне, там, где солнце прогревает землю. А вот собирать грибы вдоль автотрасс собеседник крайне не рекомендовал. Тело гриба как губка впитывает в себя все вредные вещества. Как следствие — даже безвредный шампиньон, выросший в посадке у федеральной трассы, вполне может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Грибы лучше всего употреблять в качестве гарнира Источник: Дарья Селенская / Городские медиа
Не знаешь — не бери!
Грибник со стажем Татьяна Умнова предупреждает: брать следует только те грибы, идентификация которых не оставляет никаких сомнений в его безвредности для человеческого организма:
— Следует понимать, что каждому грибу свое время, — рассказывает Татьяна Умнова. — Сейчас остались только рядовка, зеленушка и синеножка. Я собираю только те грибы, которые знаю. Если есть хоть малейшее сомнение — гриб лучше оставить на месте и не трогать. Места для сбора грибов я стараюсь выбирать подальше от дорог и «грязных» мест, иначе он наберет всякой гадости. Если кто-то хочет прямо сейчас поехать за грибами, то рекомендую сосновый лес, там еще можно найти зеленушки.
К слову, зеленушка в силу особенностей роста требует особенной обработки. Гриб растет в песке, поэтому его нужно тщательно и несколько раз промывать. А вот те же знакомые всем шампиньоны считаются «чистыми» грибами, и обрабатывать их несложно.
Что же касается приготовления грибов, то, по мнению Татьяны Умновой, всё зависит от сорта грибов. Те же шампиньоны можно и жарить, и мариновать, а вот, к примеру, рядовку — не пожаришь, она будет горчить. Пожарить грузди, которые перед приготовлением нужно несколько дней вымачивать, тоже весьма проблематично. Но в соленом виде — это просто объедение.
Не хранить более суток!
Медики предупреждают: отправить на больничную койку может даже съедобный гриб при условии его неправильного приготовления и хранения.:
— Сейчас известно от трех до пяти тысяч грибов, из которых около 50 являются ядовитыми, — рассказал главный внештатный токсиколог комитета здравоохранения Волгоградской области Сергей Ларионов. — В России чаще всего регистрируются отравления строчком обыкновенным, сатанинским грибом, ложными опятами, грибами рода волоконница, из рода рядовка, из рода говорушка и из рода мухоморов: бледной поганкой, мухомором вонючим и мухомором пантерным. Причиной наиболее тяжелых отравлений является ошибочное употребление в пищу грибов семейства Аманитиновых рода Мухоморов, в частности, бледной поганки, с летальностью до 50%.
Достаточно лишь небольшого кусочка гриба, чтобы оказаться в реанимации Источник: Михаил Огнев / FONTANKA.RU
По мнению специалиста-токсиколога, подавляющее большинство отравлений происходит в период с последней декады июля по конец октября, что соответствует периоду вегетации грибов. 95% пациентов, попавших в токсикологию после отравления грибами, неправильно идентифицировали съедобные и ядовитые виды грибов при их любительском сборе.
— Еще одна причина грибных отравлений — погрешность в их кулинарной обработке, — объясняет доктор Ларионов. — Например, такие грибы, как сыроежки, волнушки, валуи, чернушки и прочие, некоторые сорта белых груздей. должны быть вымочены для удаления млечного сока, который может раздражать желудочно-кишечный тракт.
Одной из основных мер профилактики отравления грибами, по мнению врача, является сбор только тех грибов, которые человек хорошо знает. Ножка в этом случае обязательна. Если есть хоть малейшие сомнения в идентификации плодового тела — гриб лучше не есть. Крайне не рекомендуется собирать грибы в черте города, вблизи автомобильных и железных дорог, а также не полагаться на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности. Кроме того, не стоит определять съедобность грибов по их названиям — они могут отличаться в зависимости от региона.
— Не верьте распространенному мифу о съедобности грибов, если они не оставляют темных пятен на серебре, если их едят птицы, насекомые, улитки, черви и так далее, — предупреждает Сергей Ларионов. — Не пробуйте сырые грибы на вкус, не кормите ими детей и не покупайте грибы у случайных людей. Избегайте употребления грибов, которые ранее вызывали заболевания у вас или ваших родственников, помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожими на них. Но даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать токсичными, а употребление или приготовление их с алкоголем может активировать ряд токсинов и привести к возникновению отсроченного токсического синдрома.
Кроме того, доктор советует есть грибы не в качестве основного блюда, а в качестве гарнира, и не хранить свежие грибы более суток даже в холодильнике. Если всё же отравления избежать не удалось — следует немедленно обращаться за медицинской помощью и не заниматься самолечением.
А если вы тоже собрали много грибов и не знаете, какое блюдо с ними приготовить, редакция V1.RU составила подборку рецептов:
нежнейшие грибочки в тыкве под сырной корочкой. По словам автора рецепта, блюдо готовится долго, но того стоит. Для этого блюда отлично подойдут шампиньоны, фламмулина, синеножка. А маслята вообще можно не отваривать, а сразу отправлять в тыкву;
засолка грибов, для которой, помимо основного ингредиента, понадобятся только соль и перец горошком для рассола, листья смородины и хрена, чеснок и томат;
гратен со сморчками. Понадобятся: грудинка свиная или другое мясо, обязательно с жирком, отварные сморчки, картофель, лук репчатый, майонез, сыр, черный молотый перец, соль, сахар, растительное масло;
закуска по-корейски из вешенок — помимо самих грибов, готовьте соль и сахар, чеснок, специи, уксус, лук и растительное масло. Готовится всего 30 минут, а потом нужно поставить закуску на 2–3 часа в холодильник — настояться;
грибная солянка из вешенок, для которой понадобятся куриный бульон, грибы, картофель, лук, помидоры, колбаса, соленые огурцы, зелень, любимые специи.
Выращивание лесных грибов на собственном участке стало популярным увлечением среди дачников и садоводов. Возможность получать свежие и ароматные грибы буквально под боком превращает этот процесс в приятный и благодарный труд.
Грибоводство сочетает в себе отдых, заботу о природе и вкусный результат, а присутствие лесных деревьев на участке делает условия максимально приближенными к естественным. Специалист по агроэкологии Илья Кузнецов отмечает важность бережного подхода к грибнице и соблюдения природных процессов, чтобы получить устойчивый и здоровый урожай.
«Успех выращивания лесных грибов зависит от сохранения природной среды грибницы и правильного выбора деревьев», — сказал агроэколог Илья Кузнецов.
Основные условия для выращивания лесных грибов
Вырастить натуральные лесные грибы можно только там, где есть деревья-партнёры, способные образовывать микоризу. Именно микориза — взаимовыгодный союз между грибницей и деревом — обеспечивает полноценное питание гриба и формирование плодовых тел. Для этих целей подходят деревья старше десяти лет:
берёза;
осина;
дуб;
сосна;
ель.
Грибы получают от дерева органические вещества, а сами снабжают корни минералами. Такое сотрудничество невозможно воспроизвести в горшках — это исключительно природный механизм.
Как работает микориза
Мицелий оплетает корни дерева тонким слоем, увеличивая площадь всасывания питательных веществ. Дерево получает больше влаги и минералов, а гриб получает глюкозу и другие органические соединения. Благодаря этому союзу грибница может жить десятилетиями, формируя стабильные урожаи.
Сравнение способов выращивания грибов
Параметр
Грибница из леса
Споры из шляпок
Древесные грибы на чурках
Скорость результата
2-3 года
3-5 лет
1-2 года
Сложность
Средняя
Низкая
Средняя
Требования
взрослое дерево
влажная среда
древесина, тень
Риски
плохая приживаемость
низкая всхожесть
заражение древесины
Советы шаг за шагом: как перенести грибницу на участок
Найдите в лесу здоровый участок грибницы под подходящим деревом.
Аккуратно возьмите небольшой слой почвы с мицелием.
На участке выберите аналогичное дерево такого же вида.
Снимите небольшой слой почвы, положите грибницу и накройте лесной подстилкой.
Увлажните место мягкой водой.
Следующие месяцы поддерживайте влажность и тень.
Ошибка → Последствие → Альтернатива
Ошибка: выкладывать грибницу в солнечное место. Последствие: пересыхание мицелия и гибель посадки. Альтернатива: выбирайте тень под кронами деревьев.
Ошибка: пересадить грибницу без лесной подстилки. Последствие: нарушенная экосистема не приживается. Альтернатива: сохраняйте слой листьев, мха и почвы.
Ошибка: выращивать опёнок осенний на живом дереве. Последствие: повреждение и гниение древесины. Альтернатива: используйте только чурки или старые пни.
А что если…
Что если на участке нет взрослых деревьев? Можно посадить молодые саженцы, но ждать микоризы придётся годы.
Что если почва слишком сухая? Используйте мульчу и капельный полив, чтобы создать мягкий влажный микроклимат.
Что если нужны грибы быстрее? Вешенку можно вырастить за сезон в теплице или под навесом.
Плюсы и минусы выращивания лесных грибов дома
Аспект
Плюсы
Минусы
Грибница из леса
Натуральный вкус, устойчивость
Долгое ожидание
Споры из шляпок
Простота
Низкая вероятность результата
Вешенка и опёнок
Быстрый урожай
Споры вешенки могут вызывать аллергию
FAQ
Сколько лет ждать урожай лесных грибов? От двух до пяти лет, в зависимости от вида и условий.
Можно ли выращивать грибы под молодыми деревьями? Молодые корни ещё не готовы к микоризе — лучше выбирать деревья старше десяти лет.
Можно ли выращивать вешенку в теплице? Да, вешенка хорошо развивается на чурках или субстрате в затемнённых теплицах.
Мифы и правда
Миф: грибницу можно выкопать любой лопатой и принести домой. Правда: нужно сохранять естественную среду мицелия — слой лесной почвы и подстилки.
Миф: вешенка безопасна для всех садов. Правда: её споры могут вызывать аллергию и требуют осторожности.
Миф: опёнок осенний подходит для выращивания на живых деревьях. Правда: он повреждает древесину и опасен для сада.
Сон и психология
Выращивание грибов нередко становится способом восстановления эмоционального баланса. Работа с почвой, уход за природными процессами и ожидание результата помогают снизить уровень стресса и улучшить качество сна. Многие садоводы отмечают, что наблюдение за развитием мицелия действует успокаивающе.
Исторический контекст
Грибы издавна были частью рациона людей в северных странах. Сбор дикоросов считался важной частью быта, а выращивание грибов на участке впервые упоминается в Европе XVIII века. Вешенку начали размножать на древесине ещё в XIX веке, используя влажные подвалы и амбары. Сегодня же грибоводство стало доступным хобби благодаря готовым мицелиальным блокам и знаниям о микоризе.
Три интересных факта
Мицелий одного гриба может занимать площадь в сотни квадратных метров.
У грибов нет хлорофилла, но они способны разрушать древесину и минералы.
Опёнок — один из крупнейших живых организмов на планете: его мицелий может простираться на километры.
Грибы шиитаке в странах Азии использовали как лечебный продукт еще тысячи лет назад, а современные исследования лишь подтверждают ценность этого гриба. Диетолог Мария Трушина в беседе с АБН24 объяснила, почему шиитаке заняли особое место в рационе тех, кто заботится о здоровье.
Фото: freepik.com
По словам специалиста, главный секрет шиитаке — в их составе. Они содержат редкое соединение лентинан, которое поддерживает иммунитет и помогает организму эффективнее противостоять вирусам и воспалениям. Именно поэтому в восточной медицине эти грибы считались природным усилителем жизненной энергии.
Шиитаке также богаты витаминами группы B, медью и селеном — элементами, которые отвечают за здоровье кожи, нервной системы и обмен веществ.
«Регулярное употребление этих грибов улучшает состояние сосудов, помогает нормализовать уровень холестерина и поддерживает стабильную работу сердца», — отметила диетолог.
Ранее Мария Трушина рассказывала о невероятных свойствах кимчи. Такой продукт является одним из самых полезных традиционных корейских блюд, и его оздоровительный эффект подтверждают современные исследования.
26 апреля 2026 Автор текста:Ксения Пилатова В Зарайских лесах начался долгожданный сезон первых весенних грибов — сморчков. В этом году благодаря теплой и влажной погоде их появление отмечено раньше обычного: уже в конце апреля опытные грибники находят первые экземпляры. В субботний день на «тихую охоту» отправился глава муниципального … Читать полностью →
26 апреля 2026 Одни грибники в восторге, другие — в шоке. Весенний грибной сезон в Московской области продолжается, принося новые впечатления любителям тихой охоты. Весенние грибы — сморчки, строчки гигантские, саркосцифы — всё обширней распространяются по региону. Если неделю назад … Читать полностью →
26 апреля 2026 Эксперт Дмитрий Тихомиров предупредил, что в весеннем лесу ядовитую галерину окаймлённую легко перепутать с обычными съедобными опятами. Этот двойник успешно маскируется под опёнка, может расти даже среди семейки безобидных грибов. Галерина содержит те же смертельно опасные яды, … Читать полностью →
26 апреля 2026 Самый первый урожай уже появился в Челябинске и Екатеринбурге Любители тихой охоты на Урале похвастались удачными походами в лес. В окрестностях челябинских лесов им удалось найти сморчки (они считаются недешевым деликатесом в ресторанах), передает издание 74.RU. А в Свердловской … Читать полностью →
26 апреля 2026 Фото: Ольга Лазарева. Сообщество ВК «Грибы, рыбы и ягоды НН». Нижегородцы активно собирают грибы в лесах Сморчковые шапочки собирают нижегородцы в лесах в конце апреля Анастасия Вавилова Корреспондент Жители Нижегородской области возвращаются из лесов с хорошим урожаем весенних грибов. Фотографиями и находками грибники … Читать полностью →
