21 ноября 2025

Автор: Алексей Селиверстов

В Приокско-Террасном заповеднике, несмотря на позднюю осень, открылся удивительный мир грибного царства. Ведущий специалист по экологическому просвещению Ольга Калинина поделилась фотографиями редкого гриба — Булгарии пачкающей (Bulgaria inquinans).

«На поваленной березе выросли маленькие черные блюдца плодовых тел. Когда споры рассеиваются, они окрашивают все вокруг в черный цвет. Именно за это булгарию и назвали пачкающей», — рассказали в заповеднике.

Гриб, к сожалению, несъедобный, но его необычная внешность не может оставить равнодушным. Любители экзотики наверняка будут впечатлены этим необычным созданием природы.

Иногда Булгарию пачкающую путают с другим грибом — Саркосомой шаровидной (Sarcosoma globosum).

«Кто-то, не разобравшись, может воскликнуть: «На фото же Саркосома шаровидная!» Но это неверно. Саркосома появляется весной, а Булгария — в конце лета и осенью. Хотя грибы действительно очень похожи», — подчеркивают в заповеднике.

Ранее REGIONS писал о том, что мальков краснокнижной стерляди выпустили в Оку под Серпуховом.

https://regions.ru/serpuhov/ekologiya/zagadochnye-chernye-blyudtsa-obnaruzhili-v-zapovednike-pod-serpuhovom

21 ноября 2025

Фото: 56orb.ru. Какие грибы в Оренбуржье можно собирать до морозов

Какие грибы в Оренбуржье можно собирать до морозов

Елена Свиденко Корреспондент

Оглавление

Вешенки заморозков не боятся

Зимние опята растут чуть ли не до снега

За рыжиками — в хвойные леса

Подберезовики в Оренбуржье можно искать до конца ноября

Многие считают, что собирать грибы в лесах можно заканчивать уже в октябре. Но есть виды грибов, которые растут до сильных морозов. Что получится собрать в Оренбуржье — подробности в материале.

Что еще можно успеть пособирать в лесах Оренбургской области? Какие грибы растут до поздней осени и начала зимы? Вот, что говорят опытные грибники.

Вешенки заморозков не боятся

Вешенки по праву являются одними из самых стойких к морозам грибов. Иногда найти их на деревьях, в том числе и поваленных, пнях, можно чуть ли не в начале декабря. Отличить вешенку от трутовика на стволе можно по воронкообразной шляпке, края которой подвернуты. Этот гриб можно встретить как растущим поодиночке, так и «семьей», где несколько штук как бы «наслаиваются» друг на друга.

Вешенки в Оренбуржье. Фото: 56orb.ru

— Найти вешенки, как в принципе и любые другие грибы, — задачка для внимательных. Если отправились в лес за урожаем, смотрите на стволы деревьев — чем выше, тем лучше. Если заметили грибочки чуть ли не на высоте, можно попытаться срезать их ножом, хорошо привязанным к длинной палке. Но будьте очень аккуратны. Также можно поискать вешенки на мертвой древесине — поваленных деревьях, трухлявых пнях. Найденный урожай можно посолить, замариновать. Получится вкусная закуска в разным блюдам, — рассказал грибник из Тюльганского района Александр.

Зимние опята растут чуть ли не до снега

Фламмулина бархатистоножковая или зимний опенок, встречается в лесах поздней осенью и в начале зимы, а если зимой начинаются оттепели, то можно найти грибы и среди уже выпавшего снега. При этом в регионах с теплыми, «мягкими» зимами зимние опята растут весь сезон.

Зимние опята растут большими группами на пнях, поваленных стволах, а также на живых деревьях. «Опознать» их можно по нескольким признакам:

• черная бархатная ножка,
• слизистая желтая шляпка,
• светлые пластинки.

— По своему опыту могу сказать, что искать зимние опята лучше в местах с любым понижением на местности. Часто нахожу эти грибы в различных оврагах. А также по берегам рек и ручьев. Плюс «зимников» в том, что найти их можно вот просто, вышел на прогулку в лес, а находишь кучу грибочков и потом думаешь, куда их складывать. Вариантов приготовления данных грибов куча — после того, как хорошенько очистишь и промоешь опята, можно отправить на сковородку с картошкой. А также можно посолить или замариновать, — рассказал опытный грибник.

Зимние опята в лесах Оренбуржья. Фото: 56orb.ru

За рыжиками — в хвойные леса

Рыжики растут практически до поздней осени. От других грибов их можно отличить по воронковидной оранжевой шляпке с краями, загнутыми внутрь. Если хотите попытать счастья, отправляйтесь в хвойные леса — где растут сосны, ели.

— Чаще всего рыжиков я находил у себя в Тюльганском районе. Не скажу, что их прямо корзинами собирал, но, как говорится, на сковородку, было. Главное хорошо их промыть и обработать, а дальше можно готовить, как душе угодно. Я предпочитаю по классике, жарить рыжики с картошкой и луком, — рассказал Александр.

Где в Оренбуржье можно найти рыжики. Фото: 1MI

Подберезовики в Оренбуржье можно искать до конца ноября

Еще один «поздний» гриб, который в Оренбургской области можно искать до конца ноября — подберезовик. Чтобы понять, стоит ли идти в лес, чтобы попытать счастья — посмотрите на березу. Если на дереве еще висят листья — значит шансы есть. Ведь подберезовики растут до времени, пока желтые листья не опадут и береза не впадет в спячку.

Как отличить подберезовик от других грибов? Он отличается полукруглой шляпкой с гладкой кожицей серо-бурого или коричневатого цвета. На ножке должны быть черные чешуйки, напоминающие крапинку.

— Найти подберезовики считаю большой удачей. Главное потом хорошенько перебрать «урожай» — немало червивых можно встретить, особенно уже под конец сезона. Когда срезаете подберезовик, обращайте внимание на запах, никаких неприятных «ноток» быть не должно. Зато это универсальные грибы — и для супа, и для заморозки, и для жарки, для всего подходит, — отметил грибник.

Когда собирать подберезовики. Фото: 56orb.ru

Грибы в Оренбуржье в ноябре: результаты «тихой охоты» заставляют ахнуть

Читайте также:

Лес еще не отпускает: жители Оренбуржья до морозов ведрами собирают грибы

Рано убирать корзинки: жители Оренбуржья продолжают ведрами собирать грибы в октябре

https://56orb.ru/news/2025-11-21/griby-v-lesu-mozhno-sobirat-do-morozov-orenburzhtsy-esche-uspeyut-nabit-korziny-chem-5510323

21 ноября 2025

В серьезных вопросах доверять искусственному интеллекту пока рановато.

Служба новостей ForPost

Sora AI|ForPost

После ряда инцидентов, Минздрав Японии выпустил особую рекомендацию не использовать искусственный интеллект для определения того, безопасно ли употреблять в пищу грибы, собранные во время похода в горы под осенними листьями.

В брошюре, опубликованной на сайте министерства, содержится более широкое предупреждение: «Используйте результаты поиска изображений в интернете только в качестве справочного материала и не применяйте их для идентификации грибов».

Один из недавних несчастных случаев, напоминает Asahi, произошёл с 70-летним мужчиной который отравился грибами, собранными им в горах Симокитаяма. Мужчина использовал функцию искусственного интеллекта на своём электронном устройстве, чтобы определить, какие грибы он собрал, а затем приготовил их на гриле и съел после того, как ИИ ошибочно сообщил ему, что это шиитаке и вешенки. Примерно через 30 минут у него началась рвота, и его повезли в больницу.

Исследование грибов, проведённое в Музее естественной истории префектуры Вакаяма, расположенном в Кайнане, префектура Вакаяма, показало, что это ядовитые «цукиётакэ» или омфалоты (Omphalotus guepiniformis).

Городские власти подтвердили, что у мужчины было пищевое отравление, после того как в его организме был обнаружен иллюдин S — токсин, характерный для гриба цукиётакэ. Этот вид грибов обычно растёт на упавших или мёртвых буковых деревьях, а его цвет и форма напоминают цвет и форму шиитаке и вешенок.

Несмотря на стереотипы, развитие цифровых технологий и ИИ в Японии идёт весьма неровно. Так, недавно стало известно о печальном финале испытаний беспилотного автобуса: тот не разобрался в синхронизации данных и врезался в дерево.

https://sevastopol.su/news/muzhchina-ubedilsya-chto-ii-mozhet-oshibatsya-v-ocenke-sedobnosti-gribov?amp

21 ноября 2025

Мария Франко

Юлия Федотова / АиФ

Саратов, 21 ноября — АиФ-Саратов.

Даже в конце осеннего сезона жители Саратовской области не прекращают заниматься сбором грибов.

По словам любителей тихой охоты, в лесах все еще встречаются зимние опята и синеножки. Своими фотографиями с находками грибники делятся в паблике «Грибы Саратовской области».

Наиболее часто об успешной «охоте» сообщают жители Марксовского, Ровенского и Татищевского районов. 

Один из саратовцев заметил растущие грибы прямо на его земельном участке, находящемся в городской черте.

Отметим, ранее саратовчанка заметила урожай зимних опят на стволе грецкого ореха. 

https://saratov.aif.ru/society/griby-prishli-sami-k-zhitelyam-saratova-na-zemelnye-uchastki-v-noyabre?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

21 ноября 2025

География ноябрьского грибного бума достаточно обширна и охватывает несколько районов Ленобласти

В лесах Ленинградской области, несмотря на выпавший снег и ночные заморозки, грибной сезон не только не закрыт, но и продолжает радовать опытных «тихих охотников» обильным урожаем. Социальные сети пестрят фотоотчетами с полными корзинами зимних опят и трубчатых лисичек, добытых буквально из-под снежного покрова. Аномально долгая грибная страда ставит в тупик обывателей, но вызывает восторг у тех, кто не боится ноябрьской стужи ради лесных трофеев. Подробности – в материале «ФедералПресс».

Какие грибы можно собирать в ноябре

Принято считать, что с первым снегом грибной сезон безоговорочно завершается. Однако нынешняя осень в Ленинградской области ломает стереотипы. Даже снегопады и умеренные морозы не стали губительными для многих видов грибов, а лишь сменили ассортимент корзин. Главным ноябрьским трофеем единогласно признан зимний опенок, или фламулина бархатистоножковая. Эти яркие, медово-желтые грибки, растущие плотными сростками на стволах и пнях лиственных деревьев, проявляют максимальную активность именно с похолоданием. Как отмечают грибники, в этом году наблюдается невероятно мощный слой фламулин – тысячи плодовых тел буквально облепляют старые, больные и мертвые деревья, создавая впечатляющую картину.

Помимо зимних опят, в лесах успешно плодоносят ежовики, легко узнаваемые по характерным шипикам на нижней стороне шляпки вместо пластинок или трубочек. Не сдает своих позиций и лисичка трубчатая – родственница классической лисички обыкновенной. Этот гриб, как сообщают очевидцы, встречается в изобилии, хотя часто скрыт под тонким слоем снега, что делает его поиск настоящим приключением. Все эти виды хорошо переносят пониженные температуры, а после легкого подмораживания их вкусовые качества лишь улучшаются, что делает ноябрьский сбор не просто экзотикой, а полноценной и добычливой «тихой охотой».

В каких районах Петербурга и Ленобласти находили грибы

География ноябрьского грибного бума достаточно обширна и охватывает несколько районов Ленобласти, где сохранились подходящие лесные массивы. Много восторженных отзывов и фотофактов поступает из Ломоносовского района. Здесь грибники отмечают рекордные урожаи зимних опят, которые находят в возрастных лиственных лесах, особенно вблизи водоемов. Влажный микроклимат таких зон создает идеальные условия для роста фламулины даже в предзимье.

Не отстает и Выборгский район. Сообщения от 16 ноября 2025 года подтверждают: несмотря на общую уверенность в закрытии сезона, леса в этом направлении полны жизни. Энтузиасты сообщают о сборах трубчатой лисички и ежовиков, отмечая, что снежный покров здесь либо отсутствовал, либо был незначительным, что позволило провести результативную «тихую охоту».

Перспективным для выезда также считается Курортный район Санкт-Петербурга и его окрестности. Леса в этих местах, по словам грибников, «загадочны» и полны сюрпризов. Здесь также находят хрустящие, «как стеклянные», трубчатые лисички, прячущиеся под первым снегом. Прогулка по такому лесу, где зимний пейзаж сочетается с осенними трофеями, дарит не только грибы, но и особые, почти сказочные впечатления.

Таким образом, текущие погодные условия – влажность и относительно мягкие морозы – сыграли на руку любителям «тихой охоты». Вопреки календарю, лес продолжает щедро делиться своими дарами, а значит, сезон для самых стойких и знающих еще не закрыт. Главное – правильно выбрать направление и быть готовым к тому, что самые ценные находки могут скрываться под белоснежным покрывалом.

Рекомендуем также прочитать у «ФедералПресс» о том, где под Петербургом можно найти грибы в конце осени.

Еще по теме:

1. Как избежать ботулизма при консервировании грибов

1. Цифровая грибница: как в Мурманской области монетизируют «тихую охоту»

2. Лес не отпускает: где под Петербургом можно найти грибы в конце осени

Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2

https://fedpress.ru/article/3412457

21 ноября 2025

1Фото: ru.wikipedia.org. Дрожалка оранжевая похожа на пришельца, но очень вкусна

Зимой в лесу жители Новосибирска смогут найти пять съедобных видов грибов

Наталья Денисова Корреспондент

Оглавление

Дрожалка оранжевая

Вешенки

Зимние опята или Фламмулина

Рыжики (сосновые)

Белый гриб (боровик)

Многие считают, что грибной сезон заканчивается с первыми заморозками, но это заблуждение. Найти грибы возможно даже в январе, особенно во время оттепелей.

По словам миколога Михаила Вишневского, зимние грибы — это норма, и среди них нет ядовитых. Они растут на деревьях, пнях или земле, не боятся снега и морозов. Главное — одеться потеплее, взять нож и смотреть не только под ноги, но и на стволы. В этой статье мы расскажем о пяти видах, которые можно собирать зимой. Они вкусны, полезны и безопасны. Жителям Новосибирска рассказали, какие виды грибов можно собрать.

«Единственный месяц, когда зимой грибов действительно всегда мало, — это февраль. Вот чтобы в феврале собирать грибы — действительно должны сложиться уникальные условия», — отмечает эксперт.

Дрожалка оранжевая

Этот яркий гриб — находка для ценителей зимней «тихой охоты». Он появляется в оттепели, часто под снегом, на земле или древесине в смешанных лесах. Шляпка оранжевая, дрожащая, как желе, с волнистыми краями. Дрожалка устойчива к холоду и растет до января-февраля. Она съедобна, без ядовитых аналогов зимой, и полезна благодаря витаминам группы B и C, калию и железу, которые укрепляют иммунитет и сердце. Используйте в салатах или как добавку к блюдам. Вкус у таких грибов нежный, слегка кисло-сладкий.

Зимние грибы: где собирать и как найти таинственные гигрофоры

Вешенки знамениты тем, что растут «веером». Фото: en.wikipedia.org

Вешенки

Вешенки — настоящие «зимние воины». Они выдерживают низкие температуры и появляются даже после заморозков, часто их можно найти до конца января. Располагаются такие «воины» на мертвой древесине, ослабленных деревьях или пнях — грибы растут веером. Их сложно с чем-то перепутать, вешенки имеют воронкообразную шляпку с подвернутыми краями. Цвет варьируется от серого до коричневого. Эти грибы не только съедобны, но и полезны: снижают холестерин, помогают в профилактике сердечных заболеваний и даже блокируют рост раковых клеток в молочных железах и кишечнике. Жарьте, варите супы или маринуйте — вкус отличный!

Зимние опята не теряют вкус после заморозки. Фото: ru.wikipedia.org

Зимние опята или Фламмулина

Зимние опята, или Фламмулина — это отдельный род. Они встречаются с октября по весну, даже под снегом, на лиственных деревьях вроде осин, ив или тополей. Шляпка гладкая, медового или желтого цвета, в сырую погоду слизистая. Ножка бархатистая, темная у основания. Такие грибы отличаются от ядовитой галерины окаймленной отсутствием кольца и приятным ароматом. Они богаты фламмулином — веществом, борющимся с опухолями. Собирайте молодые грибы для супов, солений или жарки. Изюминка зимних опят в том, что они не теряют вкуса после заморозки.

Рыжики легко найти из-за яркого цвета. Фото: L.Payakoff. ru.wikipedia.org

Рыжики (сосновые)

Рыжики держатся до поздней осени и даже декабря в теплые зимы, особенно среди сосен и елей. Шляпка воронковидная, оранжевая, с загнутыми краями; на изломе мякоть краснеет, затем зеленеет, а при касании гриб синеет. Ищите рыжики в хвойных лесах — они обильно плодоносят до -5°C. Рыжики богаты антиоксидантами, помогают пищеварению и иммунитету. Жареные или соленые — они в любом случае настоящий деликатес. Зимой их меньше, но в оттепели можно набрать корзинку.

Белый гриб часто называют королем всех грибов. Фото: ru.wikipedia.org

Белый гриб (боровик)

Белый гриб — король леса — может «достоять» до декабря, а в мягкие зимы и дольше, в елово-березовых зарослях или у дубов. Шляпка выпуклая, коричневая, ножка с белой сеткой, мякоть белая, без изменения цвета на срезе. Боровик выдерживает легкие морозы. Полезен для кроветворения благодаря железу и витаминам, укрепляет кости. Собирайте такие грибы для супов или сушки — вкус у них невероятно насыщенный. Зимой риска отравления нет, так как ядовитые двойники не растут.

Зимняя «тихая охота» — это настоящая польза для здоровья: грибы содержат белок, витамины и минералы, а прогулка в украшенном снегом лесу похожа на медитацию. Не бойтесь снега — грибы ждут даже в морозы, несмотря на стереотипы.

https://atas.info/news/2025-11-21/pyat-gribov-kotorye-mozhno-sobirat-zimoy-v-novosibirske-tihaya-ohota-prodolzhaetsya-5510114

21 ноября 2025

Информация предназначена для лиц старше 18 лет. Контент может содержать сцены курения табака. Курение вредит здоровью

Кадрами поделился житель Благовещенска (ВИДЕО).

Читатель «Амурской службы новостей» Алексей из Благовещенска прислал в редакцию видео на конкурс «Мой экшн».

Мужчина, работающий в кочегарке, заметил, что прямо возле раскаленной печи растут грибы.

Вот такая тяга к жизни. Правда, они уже «отошли». До следующего сезона, наверное, — рассказал Алексей.

Воспользовавшись помощью интернета, мужчина сделал вывод, что в кочегарке «поселился» навозник белый. Правда, в таком «месте жительства» цвет его от сажи и копоти стал совсем не белым.

Скриншот, видео: читатель АСН24

https://asn24.ru/news/society/141734/

21 ноября 2025

Жители Саратовской области активно публикуют в социальных сетях фотографии грибного урожая, собранного в местных лесах.

В сообществах «ВКонтакте» пользователи демонстрируют находки синеножек, морозиков и зимних опят, собранных в Татищевском, Марксовском и Ровенском районах.

Один из грибников, Николай Фисенко, рассказал о неожиданной удаче: «В этом сезоне за грибами выбраться так и не удалось. Грибы пришли сами! Это на участке в черте города».

Местные любители «тихой охоты» отмечают, что несмотря на позднюю осень, грибной сезон в регионе продолжается. Зимние опята и другие поздние виды грибов продолжают радовать саратовских собирателей.

Ольга Сергеева

https://novosti-saratova.ru/na-uchastok-k-zhitelyam-saratova-griby-prishli-sami-v-noyabre/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

21 ноября 2025

Изображение: Илья Савченко © ИА Красная Весна

Бананы

Патогенный для бананов грибок фузариоза (Fusarium oxysporum f.sp. cubense) становится безопасным в результате редактирования генома, выяснили ученые из Эквадора, 20 ноября сообщило издание AgNews.

Выключение генов SIX9 ослабляет способность грибка вызывать заболевание, на молекулярном уровне снижая его активность. Эти гены играют ключевую роль при заражении растений.

Ученые отошли от традиционных методов защиты растений. Обычный подход подразумевает воздействие на растения, а зараженные фузариозом плантации бананов сейчас уничтожаются. Генетическая модификация патогена открывает возможность создания штаммов, вытесняющих более опасные грибы. Подход легко воспроизводится и масштабируется.

Благодаря этому исследованию Эквадор вырвался в лидеры сельскохозяйственных биотехнологий. Найденное решение не только защищает важную для страны отрасль, но и является моделью для воспроизведения в других тропических регионах, пострадавших от фузариозного увядания и других опасных грибковых заболеваний.

Исследование под названием «Оптимизация протокола CRISPR-Cas9 in vitro для воздействия на ген SIX9 Fusarium oxysporum f.sp. cubense расы 1, связанный с фузариозным увяданием бананов», демонстрирует, как местное научное достижение может иметь глобальный охват.

Десятилетия фузариозное увядание угрожает мировому сельскому хозяйству. Проблема обострилась с появлением агрессивного варианта грибка, который распространился по всем континентам. Foc TR4 сохраняется в почве десятилетиями, из-за чего его практически невозможно уничтожить фунгицидами или карантинам.

Кито

ИА Красная Весна
Читайте материал целиком по ссылке:
https://rossaprimavera.ru/news/352e4df5