30 октября 2025

В лесах Ярославской области уже пошли первые зимние грибы. Так, любители «тихой охоты» уже в конце октября начали ведрами собирать гигрофор поздний.

«В Некрасовском районе сейчас очень много этих грибов. Собираю каждый год. Гигрофор поздний растет долго, поэтому даже в ноябре можно будет найти их в лесах», — рассказала Про Городу Ольга Ветюкова.

Гигрофор поздний, который часто называют зимним или осенним гигрофором, заслуженно считается одним из самых интересных грибов позднего сезона. Он не только съедобен, но и обладает целым рядом полезных свойств, из-за чего его ценят не меньше, чем более известные грибы вроде маслят или волнушек.

Гигрофор поздний содержит большое количество легкоусвояемого белка, по составу близкого к растительному. Это делает его хорошей альтернативой мясу в пост или для людей, придерживающихся вегетарианского питания. Белок гриба содержит важные аминокислоты, которые участвуют в обменных процессах и поддерживают здоровье мышечной и нервной систем.

Также в мякоти гигрофора много витаминов группы B, необходимых для нормальной работы мозга и нервов. Также в нем присутствуют витамины C, D и PP, а еще микроэлементы — калий, фосфор, железо и цинк. Эти вещества укрепляют сердечно-сосудистую систему, помогают контролировать уровень холестерина и улучшают состояние кожи и волос.

Отмечается и наличие в грибе природных антиоксидантов. Они замедляют процессы старения клеток и помогают организму бороться с воспалениями. Благодаря этим свойствам гигрофор поздний иногда советуют включать в рацион для поддержки иммунитета в осенне-зимний период.

Ранее Про Город рассказывал, где искать зимние грибы.

https://progorod76.ru/amp/91529

30 октября 2025

Первым заместителем прокурора города Пскова было направлено в суд уголовное дело в отношении местного жителя, подозреваемого в совершении разбойного нападения, сообщили Псковской Ленте Новостей в прокуратуре.

Инцидент произошел в августе текущего года, когда мужчина и две его знакомые девушки решили отправиться за грибами.

Около 03:30 ночи компания вызвала такси и направилась в лесной район Кресты, недалеко от улицы Лесной. По прибытии на место грибники столкнулись с другой группой, состоящей из двух молодых людей и девушки, которые поинтересовались их целью визита. После объяснения грибников, что они приехали за грибами, девушки ушли в сторону леса, в туалет, а между мужчинами возник словесный конфликт, который быстро перерос в драку. В ходе потасовки у одного из грибников был похищен мобильный телефон и сумка, а также он получил телесные повреждения, повлекшие легкий вред здоровью. Нападавший и его друзья покинули место происшествия на автомобиле.

Следственные органы квалифицировали действия нападающего как разбой, то есть нападение с целью хищения чужого имущества, совершенное с применением насилия, опасного для жизни и здоровья. Уголовное дело будет рассмотрено судом, а санкция части 1 статьи 162 Уголовного кодекса РФ предусматривает наказание в виде лишения свободы на срок до восьми лет.

https://pln-pskov.ru/accidents/570040.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

30 октября 2025

• Полина Маркова

Грибы Ярославской области

По словам синоптиков, в Ярославской области первый зимний месяц будет довольно теплым. Такая погода должна принести множество сюрпризов жителям региона. Так, грибники совсем скоро смогут отправиться в леса за урожаем зимних грибов. Про Город составил список, куда можно отправится на «тихую охоту».

Ярославль

В Заволжском районе Ярославля достаточно хвойных лесов. Там даже зимой ярославские грибники встречают вешенки и зимние опята на стволах деревьев.

Угличский район

На поваленных стволах легко заметить гроздья вешенок, особенно после оттепелей.  

Брейтовские леса

Брейтовские хвойные леса известны своей густотой и обилием зимних «даров природы» — здесь чаще всего встречаются вешенки.  

Даниловский район

В Даниловском районе, в окрестностях Михальцево и Козлова, растёт вешенка обыкновенная — её можно найти на лиственных деревьях даже в самые холодные месяцы. 

Некрасовский район

Леса полны старых деревьев и пней, где прячутся настоящие зимние деликатесы. Тем, кто отправится на зимний тихий охот, стоит искать съедобные грибы именно там.  

Ранее Про Город рассказал, где в конце октября ярославские грибники собирают остатки лисичек.

https://progorod76.ru/news/91444?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

30 октября 2025

Кроме того, в 2025 году вырос сбор ягод, сообщили в пресс-службе Федерального агентства лесного хозяйства

МОСКВА, 30 октября. /ТАСС/. Объем заготовленных в российских лесах грибов вырос в 2025 году в три раза, также растет сбор ягод. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе Федерального агентства лесного хозяйства.

«Арендаторы лесных участков легально заготавливают дикоросы для дальнейшей реализации на рынке. С начала года заготовили 266 тонн грибов, что в три раза больше, чем годом ранее. Больше всего грибов собрали в Томской области, Приморском крае и Удмуртской Республике», — говорится в сообщении.

Также в регионах заготовили 21 тонну ягод, что на 17,1% больше показателя 2024 года. Лидерами по сбору ягод стали Приморский и Пермские края, а также Амурская область. 

https://tass.ru/ekonomika/25493547

30 октября 2025

Фото: Заповедник «Буреинский. ежевик гребенчатый

Юрий Вязанкин Главный редактор

Многие из самых популярных на сегодняшний день пищевых добавок восходят к традиционной китайской медицине, где растения и грибы использовались для лечения задолго до появления современных тенденций в области оздоровления.

Так что, если вы когда-либо принимали женьшень для повышения выносливости, имбирь для улучшения кровообращения или гинкго билоба для улучшения концентрации внимания, вы делаете это благодаря практике, которая была впервые разработана тысячи лет назад.

Последним традиционным лекарственным средством, привлекшим внимание современного человека, является гриб львиная грива или ежевик гребенчатый, похожий на коралл — белоснежный гриб, известный своей способностью улучшать работу мозга и иммунитет. Этот гриб, кстати, можно встретить в тайге Хабаровского края.

— Веганам и вегетарианцам также нравится этот гриб за мясистую текстуру и универсальность, — отмечает Джен Мессер, диетолог и президент Нью-Гэмпширской академии питания и диететики.

Что такое львиная грива или ежевик гребенчатый?

— Это особый белый гриб, у которого длинные, лохматые белые усики, напоминающие львиную гриву, за что он и получил свое название, — объясняет Эми Гудсон, диетолог из Техаса и дипломированный специалист по спортивному питанию Playbook. — В наши дни его культивируют по всему миру, и его можно даже выращивать дома, используя споры, прививку срубов или простые наборы для выращивания.

В приготовленном виде ежевик по вкусу отличается от большинства грибов, зато имеет плотную мясистую текстуру и мягкий вкус морепродуктов, который часто сравнивают с крабами или омарами.

Гудсон говорит, что гриб также продается как пищевая добавка в виде капсул или таблеток, в виде жидкого экстракта или настойки, а также в виде порошка, который можно добавлять в кофе, смузи или коктейли.

Она добавляет, что популярность этого гриба объясняется тем, что он является частью функциональной кухни и тренда на «грибной кофе».

Полезен ли ежевик гребенчатый?

В традиционной медицине этот гриб издавна ценится за поддержку пищеварения, кровообращения и нервной системы. Одно из наиболее важных открытий связано с грибами, содержащими биологически активные соединения, называемые гериценонами и эринацинами.

— Эти соединения могут стимулировать фактор роста нервов (NGF), — говорит Мессер. — Это белки критически важные для роста и поддержания нейронов.

Исследования на людях свидетельствуют об улучшении памяти и концентрации внимания, другие исследования также указывают на возможную пользу при легкой тревожности и депрессии.

Помимо когнитивных преимуществ, ежевик также обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, что может помочь снизить окислительный стресс, который является основной причиной многих хронических заболеваний.

— Другие исследования показывают, что грибы или добавки к ним могут стимулировать рост полезных кишечных бактерий и модулировать иммунную функцию, — отмечает Гудсон. — Кроме того, он может влиять на уровень сахара в крови, липидный обмен и даже проявлять противоопухолевую активность.

Сколько ежевика гребенчатого не повредит здоровью?

Львиная грива, как правило, считается безопасным продуктом питания, но о долгосрочных последствиях приема высоких доз добавок известно меньше. В большинстве исследований на людях использовалось около 1 грамма препарата в день в течение 16 недель, при этом возникали лишь незначительные побочные эффекты, такие как расстройство желудка, вздутие живота или другие неприятные ощущения при пищеварении.

Другие отмеченные реакции включают тошноту и кожную сыпь.

— Людям с аллергией на грибы также следует избегать их употребления, — говорит Гудсон.

Гриб также может взаимодействовать с определенными лекарствами или заболеваниями.

— Например, он может представлять опасность для тех, кто принимает препараты, разжижающие кровь, или иммуномодулирующие препараты, — поясняет Мессер.

Гудсон добавляет, что также недостаточно исследований о его безопасности во время беременности, грудного вскармливания или для людей с аутоиммунными заболеваниями. Для всех остальных лучше начинать с низких доз добавок и всегда выбирать проверенные сторонними разработчиками варианты.

https://transsibinfo.com/news/2025-10-30/taezhnyy-korall-uluchshit-rabotu-mozga-u-habarovchan-dietologi-5499005?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

30 октября 2025

Конец октября — время вооружиться корзинками

Маслята, лисички, фиолетовые рядовки, брусника — такие грибы и ягоды сейчас можно встретить в лесах Подмосковья. MSK1.RU рассказывает, какие еще шляпки находят любители тихой охоты.

Грибники из деревни Хорошилово в Дмитровском районе нашли много фламмулины, поздних вешенок, желтых ежовиков.

«Встретил свою старую знакомую дрожалку оранжевую. За две недели она совсем не постарела, только цвет стал более насыщенным. Рядовок нет. Говорушки дымчатые встречаются, но все переросшие. Из млечников растут только оранжевые», — поделился Андрей Сластенко в паблике «Грибники Подмосковья».

Марина Абакумова из Пушкинского района похвасталась уловом опят и фиолетовых рядовок.

«Уже три раза закрывала сезон. А сегодня ещё чуток опят попались», — написала она.

На границе Московской и Владимирской областей еще можно успеть собрать белые грибы, маслята, зеленушки, лисичку горбатую. Порадуются обилию брусники и любители ягод.

За крупной сластеной (гигрофором поздним) — в деревню Елкино в Воскресенском районе. Там, как говорят грибники, ее в избытке. Другие шляпки тоже есть, но их намного меньше.

«Сластены миллион, размер — то что надо, перестал собирать, когда спина совсем отвалилась. По другим грибам все грустно, как и неделю назад. Маслята единичные и чистые, зеленухи с мышами (рядовками землистыми. — Прим. ред.) уставшие, новых мало. Народа нет, собирал в гордом одиночестве», — написал Илья Поволоцкий.

ПО ТЕМЕ

• «Рано убирать корзинки». Грибники Подмосковья показали, какие дары леса еще можно собрать в октябре: фото
• «Восемь с половиной килограммов собрал». На фоне ненастья в лесах Подмосковья случился грибной бум: фото
• «Такое количество вижу впервые в жизни». Какие грибы растут в Подмосковье в октябре и где их искать: список мест
• Целые шляпки — редкость: кто надкусывает грибы в лесу и можно ли такие есть
• Какие грибы самые лучшие, где их искать и как не навредить себе, рассказывают эксперты

Римма Багдасарян Корреспондент MSK1.RU

https://msk1.ru/text/gorod/2025/10/30/76098041/

30 октября 2025

рыжики грибы© Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License)

Уральский федеральный округ

Андрей Власов 

В Свердловской области можно найти съедобные грибы даже в морозы — Виктор Мухин

Грибной сезон в Свердловской области близится к завершению, однако в лесах региона всё ещё можно найти несколько видов грибов, которые не боятся холода и снега. Об этом URA. RU рассказал профессор Института экологии растений и животных УрО РАН Виктор Мухин.

Рядовка фиолетовая — редкий и съедобный гриб

Один из грибов, который можно встретить даже при сильных морозах, — рядовка фиолетовая. Этот гриб является съедобным, но остаётся малоизвестным. Его можно найти сразу после первого снега, когда температура падает ниже нуля.

«В большом количестве можно собрать рядовку фиолетовую. Это съедобный и малоизвестный гриб. Он появляется, когда выпадает первый снег, с сильными заморозками», — объяснил Виктор Мухин.

По словам эксперта, рядовка фиолетовая имеет яркую синевато-фиолетовую окраску, что и стало основой для её названия.

Опята и зимний опенок — грибы, не боящиеся мороза

В ноябре также можно встретить два других грибных вида: опята и фламмулину, известную как зимний опенок. Эти грибы имеют отличительные особенности, но оба могут расти даже в холодные осенние и зимние дни.

«Зимний опенок малоизвестен, но в Китае его активно культивируют, а у нас продают в некоторых магазинах», — добавил Мухин.

Эти два вида грибов являются отличными примерами так называемых «поскребышей» — грибов, которые можно собирать в позднюю осень и даже зимой.

https://www.newsinfo.ru/articles/winter-mushrooms/942104/

29 октября 2025

Фото: паблик «Грибные войска Беларуси», МогилевОнлайн

Грибники Могилевщины, которые давно ожидали этого события, наконец-то могут порадоваться первому урожаю осенних опят. Информация о появлении первых грибов поступила от подписчиков «МогилевОнлайн» и из сообществ грибников в социальных сетях.

Подписчики паблика «Грибные войска» в соцсети «ВКонтакте» сообщают о старте волны опят в Могилёвском районе. Например, одна из грибниц уже собрала урожай первых малышей-опят в лесу около агрогородка Межисетки.

«Очень много на пнях со спичечную головку, думаю, дней через пять пойдут уже как положено», — поделилась она наблюдением, сделанным в лесу 28 октября.

Житель Осиповичского района, отправившись на охоту за зеленушками, также заметил первые всходы осенних опят.

«Выскочили первые маленькие опятки (совсем немного)», — оповестил он подписчиков «Грибных войск».

На разведку по своим местам на Быховщине сходил и подписчик «МогилевОнлайн» Александр Гончаров. Фото и видео с разведки с нашей редакцией. Здесь тоже наметилась волна осенних опят.

Грибы пока небольшие, но набрать солидный пакет уже вполне реально.

Видео: https://t.me/videomogilevonline/430?embed=1

Кстати, это далеко не единственные трофеи, которые находят в эти дни в лесах Могилёвщины грибники. Так, активнее всего еще попадаются маслята, зеленушки и подзеленки. Отдельным счастливцам попадаются боровики отменного качества.

Вот, например, какими урожаями за последние дни хвастались грибники из Осиповичей и Бобруйска.

https://mogilev.online/2025/10/29/na-mogilevshhine-poshli-opyata-vot-v-kakie-rajony-uzhe-mozhno-vydvigatsya-s-lukoshkami.html

29 октября 2025

Ученые из Мюнхенского университета обнаружили самый горький компонент на планете — олигопорин D в грибе Amaropostia stiptica, его горечь ощущается даже в 106 ваннах воды.

Игорь Григорьев

Ученые из Мюнхенского университета обнаружили самый горький компонент на планете — олигопорин D в грибе Amaropostia stiptica, его горечь ощущается даже в 106 ваннах воды.

Олигопорин D активирует рецептор TAS2R46, который обычно реагирует на смертельные токсины, такие как стрихнин, пишет ИА ЕЛЬ.

Однако сам гриб не ядовит, что ставит под сомнение привычные представления о том, что горький вкус у растений и грибов развивался как защита от ядов. 

Например, ядовитая бледная поганка имеет приятный ореховый вкус, несмотря на свою опасность.

Исследователи также выделили три других горьких соединения в составе гриба, но олигопорин D оказался самым мощным. Это открытие может привести к новым возможностям в области пищевых продуктов и здравоохранения. 

Например, оно может помочь разработать сенсорно привлекательные продукты, которые оказывают положительное влияние на пищеварение и чувство сытости, что может стать значимым шагом в улучшении качества питания и здоровья.

https://akpars.ru/articles/162189/uchenye-iz-mjunhenskogo-universiteta-obnaruzhili-samoe-gorkoe-veshhestvo/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch