В одном из рязанских лесов заметили ярко-оранжевый гриб. Об этом сообщили в группе «Грибы и грибники Рязанской области».
Любитель «тихой охоты» обнаружил необычную находку вблизи села Заборье. Оказалось, что перед ним алеврия оранжевая.
Справка. Алеврия оранжевая — это вид грибов семейства Пиронемовые порядка Пецицевые. Космополит. Съедобен. Содержит лектин AAL, применяемый в биохимии и медицине.
Надежда Хамдиева из Красного Куста поделилась рецептом маринованных осенних опят.
Фото: архив Надежды Хамдиевой
В Мучкапском округе этот год выдался урожайным не только на овощи, ягоды и фрукты, но и на дары леса. Летом мучкапцы собирали немало грибов, и осень дарит любителям тихой охоты такую возможность.
Пошли осенние опята. Грибы эти знают и любят многие жители Мучкапского округа. У некоторых заядлых грибников даже есть свои секретные места для такой охоты. А вот жительница Красного Куста Надежда Хамдиева даже в лес за грибами не ходила.
— Сейчас пошли осенние опята, в нашем парке в Красном Кусте я набрала всего два ведра. Их почему-то мало в этом году, — поделилась Надежда.
Да, опёнок осенний часто можно встретить не только в лесу, но и в садах, парках, на приусадебных участках, где есть деревья.
— Помню в детстве собирали опята у бабушки в саду. Сад был старый, большой, но просторный и чистый. И опят было просто видимо-невидимо, как в сказке. Потом дом продали. Надеюсь, новые владельцы до сих пор собирают грибные урожаи. А мы теперь собираем их в лесу, — рассказала жительница Мучкапского округа Анна.
Опёнок осенний — ароматный и вкусный гриб. Мучкапцы заготавливают его на зиму разными способами — солят, маринуют, замораживают.
Фото: Надежда Хамдиева
Надежда Хамдиева поделилась с «Мучкапскими новостями» рецептом маринованных осенних опят.
Фото: архив Надежды Хамдиевой
Ингредиенты:
1 кг грибов
1 литр воды
1,5 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
9% уксус — 25 мл.
Лавровый лист, душистый перец, гвоздика — 2 штуки
Приготовление:
Грибы перебрать, хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой из расчёта на 1 кг грибов 1 литр воды.
Варить, помешивая и снимая пену, после закипания 10 минут. Ещё можно добавить чуть-чуть лимонной кислоты при варке, чтобы грибы не потемнели.
Когда грибы проваряться, откинуть из на дуршлаг и промыть холодной водой. Переложить в кастрюлю и залить приготовленным маринадом ( 1 литр воды (на 1 кг грибов); 1,5 ст.л. соли; 1 ст.л. сахара; душистый перец, гвоздика — 2 штуки). После закипания варить 10 минут, затем добавить лавровый лист и уксус из расчета — 25 мл на 1 литр воды.
Разложить готовые грибы в стерилизованные банки и закатать.
Житель Великого Новгорода Сергей Михеев поинтересовался, что за гриб вырос у его дома.
«Всем привет. Вылез такой гриб возле дома. Помогите опознать», – написал мужчина в ВК-группе «Грибы Новгородской области».
В комментариях появились два варианта. Например, Татьяна Морозова предположила, что на фотографии изображён дождевик. Впрочем, есть и ещё одна версия. Вполне возможно, что на снимке запечатлён головач продолговатый.
К слову, одна из подписчиц сообщества отметила, что головач продолговатый может достигать больших размеров.
Напомним, что ранее в окуловских лесах нашли ещё совсем молодые белые грибы.
Фото: ВК-группа «Грибы Новгородской области» / Сергей Михеев.
Этот коралловидный гриб растет на земле во влажной почве. Он имеет специфический запах.
В комсомольском заповеднике специалисты обнаружили необычные грибы, которые практически слились с участком почвы. Телефора пальчатая, или пальмовидная – это разновидность коралловидного гриба в семействе телефоровых. Его плодовое тело похоже на кораллы или на ветку пальмы – узкие у основания плоские ветви-лопасти, расширяющиеся кверху и расщепляющиеся на зубцы-пальцы.
На вид «кустики» телефоры кажутся острыми, как настоящие кораллы, но на самом деле гриб не колется – он кожистый, упругий. Он имеет специфический запах. Англоязычные названия этого гриба как раз связаны с его запахом, который напоминает гниющую капусту: например, «вонючий веер», «зловонный фальшивый коралл». А известный британский ученый-ботаник Сэмюэл Фредерик Грей в одной из своих работ назвал телефору «вонючим ветвящимся ухом».
Растёт телефора пальчатая прямо на земле, образует микоризу (взаимовыгодный процесс жизнедеятельности) с хвойными деревьями, но встречается как в хвойных, так и в смешанных лесах и вдоль лесных троп — главное, чтобы почва была достаточно влажной. На усадьбе нашего заповедника, например, она выросла в тенистом месте возле липы и ели.
Напомним, что ранее краснокнижных белых цапель заметили в Комсомольске-на-Амуре. Они находились на Мылкинских протоках. Также на территории были замечены и серые цапли, обычные для этой местности.
«Зловонные кораллы» обнаружили специалисты в Комсомольском заповеднике
Исследователи из Университета Кобе обнаружили, что грибы, разлагающие древесину, играют ключевую роль в прорастании семян орхидей, обеспечивая их углеродом. Это открытие заполняет пробел в понимании экологии диких орхидей и раскрывает важный поток углерода в экосистеме.
Проростки орхидеи Cremastra variabilis (белые), переплетённые с гифами грибов возле гниющей древесины. Credit: Kazuki Inui
Семена орхидей чрезвычайно малы и не содержат питательных веществ для роста молодого растения. Хотя известно, что взрослые растения полагаются на определённые грибы, формирующие структуры в их корнях, роль этих же грибов в прорастании семян до сих пор не была установлена.
«Изучение прорастания орхидей в природе — сложная задача. Трудоёмкие методы извлечения проростков из почги объясняют, почему большинство предыдущих исследований фокусировались только на корнях взрослых растений, где грибы легче отобрать», — поясняет эколог-эволюционист Кэндзи Суэцугу из Университета Кобе.
Во время полевых работ команда Суэцугу заметила странную закономерность. «Мы неоднократно находили проростки и взрослые растения с ювенильными корневыми структурами возле гниющих брёвен, а не разбросанными случайным образом по лесу. Эта повторяющаяся картина вдохновила нас проверить, могут ли грибы, разлагающие древесину, питать начало жизни орхидей», — говорит учёный.
В журнале Functional Ecology команда сообщает, что из семян четырёх модельных видов орхидей, которые они закопали в различных местах леса, прорастание наблюдалось только возле гниющих брёвен, и проростки почти исключительно ассоциировались с грибами-разрушителями древесины.
«Мы были поражены тем, насколько исключительными и последовательными были эти грибковые партнёрства. Существует почти идеальное совпадение между грибами, с которыми ассоциируются проростки данного вида орхидей, и грибами на взрослых растениях с коралловидными корневищами того же вида. Мы считаем, что растения без коралловидных корневищ переключаются на другие грибы по мере изменения их пищевых потребностей во время роста и истощения источника углерода от гниющих брёвен», — объясняет Суэцугу.
Среди родственников изученных орхидей есть много видов, которые независимо эволюционировали в сторону полной микогетеротрофии — они отказались от фотосинтеза и питаются грибами на протяжении всей жизни. «Склонность этих орхидей сохранять связь с грибами-разрушителями древесины во взрослой жизни, вероятно, способствовала эволюции их полной микогетеротрофии», — говорит Суэцугу.
«Для сохранения видов наши результаты означают, что защита орхидей в дикой природе неотделима от защиты мёртвой древесины и её грибов. Для экологических наук они раскрывают скрытый путь углерода от мёртвой древесины к зелёным растениям, объясняя, как проростки могут укореняться на тёмной лесной подстилке. И они показывают, что мёртвая древесина не мертва — это колыбель новой жизни», — добавляет учёный.
Исследование было профинансировано Японским агентством науки и технологий и Обществом содействия науке Японии.
Лето в средней полосе России – прекрасное время для тихой охоты. Леса Ивановской области изобилуют различными грибами: от благородных белых и подберезовиков до ароматных лисичек и опят. Однако, чтобы сбор грибов был не только успешным, но и безопасным, важно знать, где искать, как отличать съедобные виды от ядовитых, а также какие советы помогут сделать процесс более эффективным. «Ивановские новости» предлагают лайфхаки по продуктивной «тихой охоте».
Когда и где искать грибы в Ивановской области?
Грибы активно растут после теплых дождей, особенно если ночи были теплыми. В июле и августе, когда устанавливается умеренно влажная погода, грибницы плодоносят особенно обильно. Оптимальное время для похода в лес – раннее утро, когда грибы еще свежие и не перегретые солнцем.
В Ивановской области грибы можно найти в смешанных и лиственных лесах, а также в сосновых борах. Важно помнить: не собирайте грибы рядом с дорогами, промышленными зонами или вблизи сельскохозяйственных полей – они могут накапливать токсины.
Популярные съедобные грибы Ивановской области: как отличить и почему их любят
Ивановская область славится своими богатыми смешанными лесами, где каждый грибник может найти настоящие деликатесы. Рассмотрим самые популярные съедобные грибы региона, их отличительные признаки и причины, по которым их так ценят.
Белый гриб (боровик) – король леса
Где растет: В сосновых борах, дубравах, березовых рощах.
Когда собирать: С июня по октябрь, особенно активно после дождей.
Как отличить?
Шляпка: От светло-коричневой до темно-бурой, гладкая, диаметром 7–30 см.
Ножка: Толстая, бочкообразная, беловатая или светло-коричневая с сетчатым рисунком.
Мякоть: Плотная, белая, не меняет цвет на срезе.
Белый гриб – самый ароматный и вкусный. Его жарят, сушат, маринуют и добавляют в супы. При сушке он сохраняет насыщенный грибной аромат.
Осторожно! Можно спутать с желчным грибом (горький, розовеет на срезе) и сатанинским грибом (ядовитый, мякоть синеет).
Где растет: В березовых лесах, на опушках, вдоль тропинок.
Когда собирать: С июня до поздней осени.
Как отличить?
Шляпка: От серо-коричневой до темно-бурой, слегка бархатистая, диаметром 5–15 см.
Ножка: Длинная, тонкая, с темными чешуйками.
Мякоть: Белая, на срезе может слегка розоветь.
Подберезовик – быстро готовится и отлично подходит для жарки и супов
Где растет: В березовых лесах, часто рядом с другими грибами.
Когда собирать: С июня по октябрь.
Как отличить?
Шляпка: Серо-коричневая до темно-бурой, слегка бархатистая, диаметром 5–15 см.
Ножка: Длинная, тонкая, с темными чешуйками.
Мякоть: Белая, на срезе может немного розоветь.
Молодые грибы особенно нежные и вкусные.
Осторожно! Можно спутать с желчным грибом (горький, ножка с темной сеточкой).
Подосиновик (красноголовик) – яркий и вкусный
Где растет: В осиновых и смешанных лесах, часто рядом с подберезовиками.
Когда собирать: С июня по октябрь.
Как отличить?
Шляпка: Ярко-оранжевая или красно-коричневая, диаметром 5–20 см.
Ножка: Толстая, белая с черными чешуйками.
Мякоть: Белая, на срезе быстро синеет, затем чернеет.
Обладает насыщенным вкусом, идеален для жарки и маринования.
Осторожно! Ядовитых двойников нет, но можно перепутать с другими съедобными видами.
Лисички – солнечные и никогда не червивеют
Где растет: В хвойных и смешанных лесах, часто группами.
Когда собирать: С июля по октябрь.
Как отличить?
Шляпка: Ярко-желтая или оранжевая, воронковидная, с волнистыми краями.
Ножка: Плавно переходит в шляпку, одного цвета.
Мякоть: Плотная, с фруктовым ароматом.
Не бывают червивыми и хорошо хранятся. Отлично подходят для жарки, супов и соусов.
Осторожно! Ложные лисички – более бледные, с тонкой ножкой и неприятным запахом.
Маслята – скользкие, но вкусные
Где растет: В молодых сосняках, на солнечных полянах.
Когда собирать: С июля по сентябрь.
Как отличить?
Шляпка: Коричневая или желтоватая, маслянистая на ощупь (у молодых грибов покрыта пленкой).
Ножка: Светлая, иногда с кольцом от пленки.
Мякоть: Желтоватая, нежная.
Идеальны для маринования и жарки. Перед готовкой лучше снимать липкую кожицу.
Осторожно! Ложные маслята – с фиолетовым оттенком и горькой мякотью.
Опята – осеннее богатство Ивановских лесов
Где растет: На пнях, у корней деревьев, большими группами.
Когда собирать: С августа по октябрь.
Как отличить?
Шляпка: Медово-коричневая, у молодых грибов с чешуйками.
Ножка: Тонкая, с белым кольцом («юбочкой»).
Мякоть: Белая, с приятным запахом.
Растут кучно – можно быстро набрать целую корзину. Великолепны в маринованном виде.
Осторожно! Ложные опята – без «юбочки», с зеленоватыми пластинками и горьким вкусом.
Грибные советы: как собрать больше и быстрее?
Ищите «грибные» деревья
Белые грибы часто встречаются под дубами и соснами. Подберезовики, как следует из названия, растут рядом с березами. Маслята предпочитают молодые сосняки и песчаные почвы.
Обращайте внимание на траву
Если заметите участки с высокой, но примятой травой — это может означать, что там прячутся грибы.
Используйте палку для поиска
Осторожно раздвигайте листву и мох длинной палкой — так вы сможете обнаружить все грибы и защитите руки от укусов насекомых.
Собирайте грибы правильно
Не вырывайте грибы с корнем! Аккуратно срезайте их ножом у основания или выкручивайте, чтобы не повредить грибницу. Складывайте собранные грибы в плетеную корзину — в пакете они быстро испортятся.
Берите с собой компас или GPS
В густом лесу легко потеряться, особенно если увлечься сбором грибов.
Будьте осторожны: ядовитые грибы!
В Орловской области есть несколько опасных двойников съедобных грибов:
Бледная поганка (похожа на сыроежку или шампиньон) — смертельно ядовита!
Ложный опенок (отличается более яркой шляпкой и отсутствием «юбочки» на ножке).
Сатанинский гриб (напоминает белый гриб, но у него красноватая ножка, а мякоть синеет на срезе).
Правила безопасности:
Если вы не уверены — не берите! Даже сомнительный гриб может оказаться ядовитым.
Не пробуйте сырые грибы на вкус — некоторые токсины опасны даже в малых дозах.
Перебирайте собранные грибы сразу после возвращения — один ядовитый гриб может испортить всю корзину.
Что делать в случае отравления грибами?
Первые симптомы отравления (тошнота, рвота, головокружение) могут проявиться через 2–6 часов. Как поступить?
Срочно вызовите скорую помощь!
Увеличьте потребление воды и можно принять активированный уголь.
Сохраните остатки грибов — это поможет врачам быстрее установить тип токсина.
Вывод
Сбор грибов — это не только возможность насладиться вкусным урожаем, но и прекрасный способ провести время на природе. Главное — быть внимательным, соблюдать меры предосторожности и заботиться о лесах. Удачной тихой охоты!
Жительница Владивостока пошла по грибы на острове Русском во Владивостоке и нашла большую редкость, но не только нашла, а еще и съела, сообщает Общественное телевидение Приморья.
«Насобирала сегодня Строфарию морщинистую на опилках, форт Поспелова. Люди думают – поганки, а он шикарный гриб. Редко его встречаю, и не таких размеров. В Европе его специально выращивают. Повезло сегодня мне», – хвастается довольная горожанка.
Однако восторг женщины никто не разделил:
«Поели похожие коллективно, меня еле в больнице откачали. Не, не, рискованно», «Я б не стала рисковать, пожить ещё хочется», «Я не рискую. Грибами можно травануться один раз в жизни».
Необычные пейзажи, яркие листья и грибы попадают в кадр.
Фото: Ольга Пеньшина
Рассказовцы размещают на своих страницах в социальных сетях красивые кадры этой осени.
Ольга Пеньшина в октябре 2025 года запечатлела живописное дерево на фоне закатного солнца и жёлтый кленовый лист. На одном из снимков соседствуют ещё зелёные деревья и уже по-осеннему яркие.
Фото: Ольга Пеньшина
Наталии Служеникиной, известной любительнице тихой охоты, попались не только грибы, но и октябрьская земляника! Не прошла она и мимо живописной лесной дорожки, усыпанной опавшими листьями.
Фото: Наталия Служеникина
Сотрудники Рассказовского лесхоза продолжают радовать снимками с самыми разными дарами леса: ягодами, желудями, — и родными пейзажами. Привлекает внимание и попавший в их объектив необычный гриб.
Фото: Рассказовский лесхоз
Напомним, что этим летом внимание рассказовцев привлёк снимок Дерева любви. Тогда лесоводы сфотографировали сросшиеся стволы сосны и дуба, много лет существующих крепким союзом.
В городском парке Шаховской научат собирать грибы и делать аквариум
Фото: пресс-служба администрации г.о. Шаховская
Автор: Максим Зубарев
В Городском парке подготовили насыщенную программу осенних мероприятий для жителей округа. События пройдут в рамках проекта «Осень в парках Подмосковья».
8 октября с 11:00 до 11:30 на территории скейт-парка состоится спортивно-игровая программа «Физкульт-Ура!». Участники смогут проявить свою активность и зарядиться позитивной энергией.
11 октября программа будет особенно разнообразной. В субботу с 15:00 до 15:30 пройдет мастер-класс «Лесной аквариум» на площадке скейт-парка. Участники научатся создавать необычные композиции из природных материалов.
Сразу после творческого занятия, с 15:30 до 15:50, начнется познавательный лекторий «Грибная азбука». Посетители узнают интересные факты о грибах, научатся различать съедобные и ядовитые виды, познакомятся с правилами безопасного сбора даров леса.
Все мероприятия проводятся бесплатно и рассчитаны на широкую аудиторию. Организаторы приглашают жителей провести время с пользой, получить новые знания и навыки.
Подробности о предстоящих событиях можно узнать на сайте welcome.mosreg.ru и в официальном телеграм-канале парков Подмосковья. Там же публикуется актуальная информация обо всех активностях на территории парка.
Ранее сообщалось о планах провести уличное освещение в Малинках.
10 апреля 2026 Яркие первоцветы распускаются на Алтае. Первоцветы на Алтае.Александр Лотов Фотографиями делится Алтайский биосферный заповедник. На Яйлинской террасе раскрылся кандык сибирский.Первоцветы на Алтае. Источник: Александр Лотов Пока этих цветов совсем немного. Для заповедника кандык — обычный вид. Он встречается во … Читать полностью →
10 апреля 2026 Freepik. Воронежские лесные угодья радуют жителей богатым урожаем весенних грибов — сморчков. Местные охотники за дарами леса из Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского и Новоусманского районов похвастались успехами своей тихой охоты в соцсетях. 1 апреля первые «шапочки» сморчков … Читать полностью →
10 апреля 2026 Миколог Комиссаров: строчки опасны для здоровья, в отличие от сморчков Анастасия ПИГИНА Строчки содержат токсичный гиромитрин, опасный для печени и почек.Фото: Дмитрий ТИХОМИРОВ. Перейти в Фотобанк КП Любители лесной охоты в Подмосковье активно отправляются собирать первые грибы, … Читать полностью →
9 апреля 2026 Фото Анны Писаренко Полина Тарбеева Не успели любители зимней рыбалки завершить сезон на водоемах 33-го региона, как пришло время для тихой охоты в лесу. Весна в этом году стремительная: буквально вчера повсюду лежал снег, а уже сегодня жители области … Читать полностью →
