15 сентября 2025

Юрий и Надежда Ефремовы срезали чуть больше половины гриба, но даже так его вес составил 711 граммов.

Фото: архив Надежды Ефремовой

В лесу под Оржевкой супруги Юрий и Надежда Ефремовы из Умёта нашли настоящий гриб-гигант. Во время «тихой охоты» их внимание привлёк огромный дождевик, который рос между деревьев, сообщили на сайте газеты «Голос хлебороба».

— Срезать получилось лишь чуть больше половины, но даже так по весу гриб оказался 711 граммов. Он, несмотря на размер, оказался молодым и вкусным, — отметила Надежда Ефремова.

Отмечается, что дождевики относятся к семейству шампиньоновых. Их можно употреблять в пищу только в молодом возрасте, когда мякоть плотная и белая. Со временем грибы становятся пустыми внутри и превращаются в порошкообразную массу, в этом случае собирать их уже не рекомендуется.грибыприрода

Автор:Ксения Юрлова

https://top68.ru/news/ecology/2025-09-15/v-umyote-suprugi-nashli-ogromnyy-grib-dozhdevik-297687

15 сентября 2025

Источник:kp.ru

Волонтёры и полиция ищут пропавшего в лесу пожилого мужчину под Спас-Деменском.

В Калужской области организованы поиски 73-летнего жителя Спас-Деменска. Евгений Александрович Шилов ушёл в лес 14 сентября и не вернулся домой. К поискам подключились правоохранительные органы и добровольцы поисково-спасательного отряда «Лиза Алерт».

Приметы пропавшего: рост 175 см, худощавое телосложение, темно-русые волосы с сединой, зелёные глаза. В день исчезновения мужчина был одет в голубую рубашку, коричневые брюки и тёмно-зелёные резиновые сапоги. При себе имел тёмно-синее ведро.

Просьба ко всем, кто мог видеть мужчину или располагает информацией о его возможном местонахождении, сообщить по телефону горячей линии: 8-800-700-54-52. Линия работает круглосуточно, каждый звонок может помочь в поисках.

Читайте на WWW.KALUGA.KP.RU: https://www.kaluga.kp.ru/online/news/6570724/

15 сентября 2025

В регионе появилась, например, галерина окаймленная

• Автор: Мария Нестеренко

Миколог Максим Дьяков в беседе с изданием aif.ru рассказал, какими грибами россияне травятся чаще всего. В основном речь идет о бледной поганке Amanita phalloides и еще двух ее видах Amanita verna и Amanita virosa.

По словам специалиста, эти грибы содержат аманитотоксины и близкие к ним соединения, провоцирующие тяжелые отравления с летальным исходом. Бледную поганку можно перепутать с зелеными сыроежками и шампиньонами, поэтому если нет стопроцентной уверенности в виде гриба, лучше пройти мимо. 

Миколог отметил, что в Подмосковье появился гриб под названием «галерина окаймленная», который отдаленно похож на некоторые формы летнего опенка. В галерине содержатся очень высокие концентрации аманитотоксина бледной поганки со всеми вытекающими последствиями.

https://vmo24.ru/news/mikolog_rasskazal_kakimi_gribami_chashche_vsego_travyatsya_v_podmoskove?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F8f665ecd-d569-52be-b6b4-196b530eac11

15 сентября 2025

Иллюстративное/Лиза Алерт

В Карелии ведутся поиски троих грибников. Об этом сообщает поисковый  отряд «ЛизаАлерт».

Еще 10 сентября ушла в лес из поселка Хийденсельга Питкярантского района и не вернулась домой 81-летняя Светлана Харавчук.

А в древне Чебино Медвежьегорского района пропала  75-летняя Галина Листкова

14 сентября она отправилась в лес и не вернулась. Она была одета в коричневую куртку, черно-белый свитер, черные штаны, черно-синие сапоги и белую косынку. У Галины Павловны каштановые волосы, карие глаза, ост 156 см, крепкое телосложение.

Также 14 сентября пропал  61-летний Александр Кононов.  Он ушел за грибами из СНТ «Кукко» в Прионежье и не вернулся.

Напомним, в Карелии спасли потерявшихся в лесу дедушку с внучкой.

https://gubdaily.ru/news/v-karelii-massovo-propadayut-gribniki-ishhut-troix/

15 сентября 2025

Фото: МБУК «Районный центр культуры»

В селе Хованщина Рузаевского района Мордовии в субботу, 13 сентября, состоялся праздник любителей тихой охоты – День гриба. Как сообщает МБУК «Районный центр культуры», уже традиционно гостям предложили различные активности; тематические фотозоны, травяной чай и, конечно же, прошла дегустация грибных деликатесов от участников художественной самодеятельности Хованщинского клуба. Для гостей организовали детские игровые площадки, фотоостровки «Радость грибника» и «Игрушки Бабы Яги».

Состоялось голосование за участников конкурса «Гриб и его грибник». Собравшиеся составили грибную карту Мордовии.

Для зрителей подготовили концертную программу. С заводными композициями выступили творческие коллективы Хованщинского, Приреченского,Тат-Пишленского клубов Районного центра культуры, а также народный вокальный ансамбль «Казачьи зори».

Напомним, в Мордовии нашли пожилых брата и сестру, заблудившихся в лесу.

Фото: МБУК «Районный центр культуры»

https://info-rm.com/lenta/societyru/v-mordovii-otmetili-den-griba/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

15 сентября 2025

Оглавление

• Картофель с подберезовиками и сыром в горшочках
• Крем-суп из лисичек
• Чесночные маслята с картофелем в духовке

• Пирог с опятами
• Жаркое «Грибное лукошко»

Осень — пора «тихой охоты». В нашем материале вы найдете пять рецептов из лесных грибов, собранных в Оренбуржье.Источник: 1MI

Осенняя пора уже наступила, а это значит, что самое время взять лукошко и отправляться в лес на тихую охоту. Однако помните, что грибы — это скоропортящийся продукт, требующий быстрой переработки. Чтобы было легче ориентироваться, лучше расфасовать грибной «улов».

Maxidom.ru советует:

• Распределить грибы по видам (боровики, опята, маслята, лисички, сыроежки и другие).
• Разделить урожай на мелкие и крупные грибы.
• Отобрать целые крепкие грибы для заготовки на зиму, а поломанные после обрезки и очистки использовать для приготовления обеда.

Представляем пять рецептов из лесных грибов, которые не прошли сортировку.Источник: 1MI

Картофель с подберезовиками и сыром в горшочках

NGS.ru рекомендует использовать молодой картофель в сочетании с дарами леса. На приготовление такого блюда потребуется менее часа.

Ингредиенты:

• картофель — 3–4 шт.;
• подберезовики — 200 г;
• сливочное масло — 30 г;
• мука — 50 г;
• крахмал — 1 ч. л.;
• сливки — 200 мл;
• луковица — половина;
• сыр — 150 г;
• чеснок — 1–2 зубчика;
• соль, черный молотый перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте картошку кубиками и сварите ее в кастрюле.
2. В течение 7–10 минут обжарьте грибы с луком с добавлением сливочного масла.
3. Затем добавьте муку, крахмал, сливки, измельченный чеснок и специи. Томите на медленном огне до загустения.
4. Выложите картошку в горшочки, сверху — грибы в соусе. Посыпьте сверху тертым сыром.
5. Отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

Источник: 56orb.ru

Крем-суп из лисичек

Вкусный блог предлагает брать за основу куриный или овощной бульон, но можно использовать даже просто воду.

Ингредиенты на 4 порции:

• картофель 2 шт
• луковица средняя 1 шт
• чеснок 2 зубчика
• сливочное масло 30 грамм
• лисички 500 грамм
• куриный бульон или вода 400 мл
• сливки 20% 150 мл

Рецепт приготовления:

1. Картофель нарезаем тонко, лук полукольцами, а лисички — на средние кусочки.
2. Растопите сливочное масло и добавьте 1 ст. л. растительного масла.
3. Начните жарить картофель, через пару минут добавьте лук, и, помешивая, жарьте еще 3 минуты.
4. Добавьте лисички и чеснок, жарьте еще 5 минут.
5. Влейте бульон и доведите до кипения.
6. Посолите по вкусу и готовьте на небольшом нагреве до готовности картофеля, примерно 8–10 минут.
7. Затем переложите содержимое сотейника в блендер и измельчите до состояния пюре.
8. Переложите обратно в кастрюлю, добавьте сливки или молоко и доведите до кипения.
9. Подавайте блюдо, дополнив его обжаренными мелкими лисичками, сухариками или беконом.

Источник: Вкусный блог

Чесночные маслята с картофелем в духовке

Food.ru предлагает ингредиенты на 4 порции:

• Маслята 560 г
• Картофель 800 г
• Сливки 160 мл
• Майонез 2,4 ст. л.
• Сыр 80 г
• Чеснок 2,4 зубчика
• Растительно масло 1,6 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец молотый по вкусу
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте дольками. Посолите и поперчите по вкусу. Чеснок очистите и помойте. Маслята, если небольшие — оставьте такими, если крупные — нарежьте кусочками.
2. Приготовьте заправку: смешайте сливки с майонезом, добавьте давленый чеснок и взбейте до однородной массы.
3. Выложите половину картофеля в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Затем распределите грибы и поверх них — вторую часть картофеля. Залейте все приготовленной заправкой.
4. Запекайте в духовке при температуре 190 градусов около 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте блюдо сыром и зеленью и допеките.

Источник: Food.ru

Пирог с опятами

Для приготовления в рецепте food.ru используют уже готовое тесто. А вот опята перед добавлением в начинку рекомендуют отварить, обжарить и протушить вместе с луком.

Ингредиенты на 6 порций:

• Слоеное тесто 500г
• Опята 1 кг
• Сметана 100 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление:

1. Налейте воду в кастрюлю, подсолите и выложите грибы. Дождитесь, когда жидкость закипит, затем убавьте огонь и варите опята 20 минут. После чего слейте воду через дуршлаг.
2. Если опята крупные, нарежьте их. Положите грибы на сковороду с маслом и жарьте 10 минут.
3. Измельчите лук, обжарьте его на чистой сковороде до золотистости. Добавьте к опятам.
4. Положите к ним сметану, всыпьте соль и перец. Перемешайте. Тушите на медленном огне еще 10 минут.
5. Раскатайте один пласт теста, застелите пергаментом форму для выпечки и положите тесто в форму.
6. Выложите обжаренные с луком грибы на тесто равномерным слоем. Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте им грибную смесь.
7. Раскатайте второй пласт и накройте им начинку. Защипните края по периметру. Сделайте вилкой несколько проколов на тесте сверху, чтобы в процессе выпекания выходил пар.
8. Разогрейте духовку до 180 °C, взболтайте яйцо в миске и смажьте им тесто. Отправьте блюдо выпекаться на 40 минут.
9. Обязательно дайте пирогу немного постоять после духовки, накрыв его тканевым полотенцем.

Источник: food.ru

Жаркое «Грибное лукошко»

Food.ru предлагает предварительно обжарить картофель с грибами, а затем запечь с молочно-сметанной заливкой.

Ингредиенты:

Для блюда:

• Грибы 500 г
• Репчатый лук 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Картофель 6 шт.
• Сушеный укроп 2 ч. л.
• Розмарин 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Для соуса:

• Сметана 1 стакан
• Молоко 2 стакана
• Пшеничная мука 2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:

1. Помойте грибы и почистите картофель.
2. Растопите на сковороде сливочное масло. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. Овощи обжарьте на прогретой сковороде до золотистости.
3. Нарежьте грибы на произвольные кусочки. Мелкие грибы оставьте целыми. Выложите их в сковороду и жарьте до испарения жидкости. После чего посолите и поперчите, поджаривая до легкого румянца.
4. Тем временем нарежьте картофель небольшими дольками. Посолите и поперчите, посыпьте розмарином и укропом. Перемешайте и дайте картофелю немного промариноваться в специях, пока жарите грибы.
5. Выложите в форму для запекания картофель и грибы, перемешайте. Накройте пищевой фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.
6. Для соуса смешайте сметану с мукой, солью и перцем.
7. Влейте молоко тонкой струйкой, перемешивая до однородной массы. Добавьте молочно-сметанный соус в форму с овощами, тщательно перемешайте.
8. Поставьте форму в духовку еще на 40 минут, накрыв фольгой.

Источник: Food.ru

Напомним, недавно мы писали о том, что можно приготовить из сезонной тыквы на завтрак, обед и ужин.

https://dzen.ru/a/aMa_XefL8VDk1PjF?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

15 сентября 2025

Последствия от него могут быть очень серьезными

Алена КУЛЕШОВА

Грибы вместе с алкоголем лучше не употреблять.

Фото: Андрей АБРАМОВ. Перейти в Фотобанк КП

Существует множество продуктов, которые не сочетаются между собой. Еще больше продуктов не совместимы с алкоголем. Однако далеко не все эти сочетания хорошо известны. Так, например, употребление грибов вместе со спиртным может грозить серьезным отравлением.

• Дело в том, что алкоголь не только нарушает процесс расщепления токсинов, но и способствует обезвоживанию и нарушению водно-солевого баланса. Употребление алкоголя с условно съедобными грибами, такими как навозники, может и вовсе спровоцировать сильнейшую интоксикацию,, – пояснила терапевт Дарья Умрик изданию NEWS.ru.

Специалист также отметила, что такое сочетание может не только вызвать тошноту, рвоту, диарею, удушье и слабость, но и стать причиной почечной и печеночной недостаточности.

Читайте на WWW.NSK.KP.RU: https://www.nsk.kp.ru/online/news/6570513/

15 сентября 2025

Анна Ташлыкова

  Грибники делятся результатами тихой охоты Фото: Сергей Русанов © URA.RU

Жители Перми и края хвастаются урожаем грибов, который собрали в выходные дни. Фотографии с тихой охоты они выкладывают в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».

«Собирали в Красновишерске. Грибов много, грибников еще больше. После холодных ночей грибы почти чистые», — поделилась Елена Мазеина и приложила фотографии, на которых пять ведер белых грибов.

«Грибы есть. Собирали в районе поселка Юго-Камский», — написал Евгений Перебатов. «Тихая охота удалась! Ездили в район поселка Новоильинский», — отчиталась Людмила Стомаченко.Пять ведер белых грибов собрала Елена Мазеина Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.comЕвгений Перебатов собирал грибы в районе поселка Юго-Камский Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.com

Результат тихой охоты в районе поселка Новоильинский Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.com

https://ura.news/news/1052995918?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

15 сентября 2025

• Степан Оглоткин

фото «Про Город»

С началом активного грибного сезона прибавляется работы у сотрудников МЧС — приходится чаще искать потерявшихся грибников. Чтобы это не произошло, специалисты подготовили несколько простых правил. Они появились на сайте МЧС Чувашии.

Перед тем как отправиться в лесной массив, обязательно проинформируйте близких о своем планируемом маршруте и приблизительном времени возвращения. Для похода рекомендуется выбирать одежду ярких, заметных цветов (идеально подойдут белый или красный) из непромокаемых материалов. От вещей камуфляжной расцветки следует отказаться, поскольку в них вас будет крайне сложно заметить даже с близкого расстояния.

Важно заранее подготовить снаряжение: возьмите полностью заряженный мобильный телефон, нож, спички или зажигалку, а также небольшой запас питьевой воды и еды. Людям преклонного возраста необходимо иметь при себе обязательные лекарственные препараты. Также перед выездом стоит проверить метеопрогноз на предстоящий день.

В процессе сбора грибов или ягод не рекомендуется уходить в одиночестве и углубляться в непроходимые участки леса. Старайтесь оставаться в зоне уверенного приема сотовой связи. Для облегчения обратного пути запоминайте примечательные объекты вокруг: нестандартной формы деревья, крупные валуны, ручьи или озера.

Если вы поняли, что сбились с пути, самое главное — сохраняйте спокойствие. Остановитесь и постарайтесь вспомнить последние участки пути, прислушайтесь к окружающим звукам. Возможно, вы услышите голоса других людей, лай собаки, шум автомобильной трассы или железнодорожных путей. Эти звуковые ориентиры помогут вам определить верное направление к населенному пункту.

Немедленно свяжитесь с родственниками, чтобы сообщить о ситуации, и наберите номер службы спасения 101 или 112. Если по вашему сигналу уже началась поисковая операция, оптимальным решением будет оставаться на одном месте. Разожгите костер — дым от него значительно упростит спасателям задачу по обнаружению. Соблюдайте крайнюю осторожность при обращении с огнем, чтобы не спровоцировать возгорание в лесу.

В случае если вы решили самостоятельно искать дорогу, двигайтесь вдоль искусственных или природных линейных ориентиров: ЛЭП, железнодорожных путей, газопровода или реки. Все они рано или поздно приведут к людям.

Чтобы облегчить поиск, оставляйте следы своего перемещения: выкладывайте стрелки из палок или камней на открытых участках, делайте зарубки на стволах деревьев или надламывайте ветки кустов. Самое важное — ни в коем случае не поддаваться панике и сохранять трезвость мышления.

https://pg21.ru/news/112968