Также, перед тем как отправиться в лес, рекомендуем вам почитать советы опытного спасателя «Нить жизни: если вы заблудились в лесу». Служба спасения Якутии отмечает, что в последнее время участились случаи пропажи в тайге грибников.
Некоторые грибы, растущие в ХМАО, могут привести к тяжелому отравлению и смерти. Чаще всего в регионе встречаются желчный гриб, говорушка оранжевая, ложный опенок, бледная поганка, а также мухоморы, рассказали URA.RU в окружном Роспотребнадзоре.
«Для того, чтобы исключить риск отравления не следует собирать в лесу и употреблять в пищу незнакомые растения, ягоды или грибы», — говорят в ведомстве. Аналогично инспекторы советуют не покупать дикоросы у непроверенных продавцов в несанкционированных местах торговли.
Причем некоторые опасные и ядовитые грибы можно перепутать со съедобными. Подробнее о том, как они выглядят и где растут в регионе:
Желчный гриб
Желчный гриб несъедобен из-за сильной горечи Фото: Bj?rn S / wikipedia.org / CC BY-SA 2.0
Является несъедобным из-за сильной горечи — при термической обработке горечь усиливается, блюда с ним полностью портятся. У гриба белая мякоть, при разрезе нередко краснеет или остается той же. Имеет крайне горький вкус, без выраженного запаха. Встречается в смешанных и хвойных лесах, может расти рядом с боровиками.
Говорушка оранжевая
Говорушка оранжевая может вызвать расстройство пищеварения Фото: Bubulcus / wikipedia.org / CC BY 3.0
Может иметь горьковатый вкус и вызывать расстройство пищеварения. Имеет шляпку в 1.5 — 6 сантиметров (воронковидная, бархатистая, ярко-оранжево-желтая до красновато-охристой). Пластинки нисходящие, частые, оранжевые. Растет в хвойных и смешанных лесах на почве, мху, гниющей древесине сосны, часто группами.
Ложный опенок
Ложные опята нередко растут группами Фото: I, J?rg Hempel / wikipedia.org / CC BY-SA 2.0 de
Считается несъедобным и может быть ядовитым. Шляпки у грибов яркие, иногда серно-желтые или кирпично-красные. Пластинки могут быть цветные, ножка тонкая, без кольца. Встречается практически в любых лесах, особенно во влажных местах — на пнях, в мху, заболоченной почве.
Смертельно ядовитый гриб. Шляпка — 5–15 сантиметров оливково-зеленая до сероватой, гладкая, с белой мякотью, не меняющей цвет. Ножка с мешковидным основанием, кольцо и белая вольва у основания. Встречается в лиственных или смешанных лесах (дуб, бук, лещина), поздним летом и осенью. Может расти одиночно или группами.
Большинство его видов токсичны и опасны. У мухомора ярко-красная шляпка с белыми точками. Растет в смешанных, хвойных лесах, образует микоризу с разными деревьями.
Ранее URA.RU рассказывало о смертельно ядовитых ягодах. Чаще всего в лесах ХМАО встречаются волчеягодник, вороний глаз, воронец, паслен, бузина и иногда белладонна.
По словам грибников, в этом году особенно удачно пошли маслята, которые только начали появляться в лесах. Однако, помимо них, удается находить и другие ценные грибы, например, белые.
«Пошëл родной, поехали за маслятами, нашли белых! Под мхом мелкий лезет… Встретили подснежник))»
Маслята также активно собирают в Славгородском районе и даже в барнаульском бору. Жители Зудилово и Новороманово, окруженные молодыми соснами, без труда находят маслята прямо у дома, отмечая, что улов был обильным.
Они рассказали, что удается найти в Караканском бору
Новосибирец выезжал в Караканский бор 16 августаИсточник: Максим
В Новосибирской области продолжается сезон тихой охоты. Многие люди выезжают на сбор грибов в Караканский бор — НГС узнал, что им удается найти в лесу.
Житель Новосибирской области Максим рассказал, что ездил в Караканский бор утром в субботу, 16 июля.
«Проехались по привычным местам. Мало нашли грибов и решили проехать дальше и глубже в лес. И там-то отыскали нужные полянки, прям рыжие от лисичек. Там мы и набрали себе грибов», — сообщил мужчина.
Максим пожарил грибыИсточник: Максим
Сибиряк также собрал корзину маслят, их он подарил знакомым. Мужчина признался, что хотел найти белые грибы, но за этими лесными дарами он отправится, когда начнется сезон. После тихой охоты Максим вывез из леса три ящика грибов.
«Лисички все пожарили еще вчера. Вкус, как всегда, исключительный», — сообщил Максим.
Другой сибиряк ездил в лес 17 августаИсточник: Юрий
Еще один новосибирец Юрий рассказал НГС, что ездил в Караканский бор в воскресенье, 17 августа. Он отправился в лес с женой за маслятами.
«Собрали семь вёдер за два часа. Место глухое, малодоступное. Лишних людей не бывает», — уточнил мужчина.
Недавно НГС рассказывал, где собирать белые грибы, подберезовики и маслята в Новосибирской области.
Директор института биологии и биомедицины ННГУ Мария Ведунова рассказала, что нашла в нижегородских лесах редчайший «кровоточащий» гриб. Об этом в своем Telegram-канале сообщил представитель сферы здравоохранения региона Алексей Никонов.
Уточняется, что Hydnellum peckii является ядовитым и растет на песчаных почвах. Кроме того, этот гриб — хищный и питается не только влагой, но и насекомыми. Их гриб ловит именно с помощью выделяемой и скапливающейся на шляпке красной жидкости.В 2024 году сообщалось, что гриб впервые обнаружен в Нижегородской области, но биолог это опровергает — встречались и раньше, — написал Никонов.
Однако такая находка все же является очень большой редкостью для России.
Кроме того, Ведунова предупредила, что сейчас начинается сезон пауков-крестовиков. Насекомые устанавливают свои паутины между деревьями, поэтому у любителей лесных прогулок очень большой шанс встретиться с ними «лицом к лицу». Пауки не ядовиты и не являются опасными.
Ранее мы сообщали о том, где уже появились белые грибы в Нижегородской области.
17 августа в Ботаническом саду МГУ состоится экскурсия по грибам. Анонс учреждение разместило в своем Telegram-канале.
Проведет мероприятие миколог сада Людмила Антонова.
На прогулке гости увидят, какие грибы сейчас растут, рассмотрят земляные звёздочки, рогатики, головачи, чешуйчатки, дикорастущие вешенки и другие виды.
Участники познакомятся с биоразнообразием древоразрушающих грибов, узнают, как они взаимодействуют с другими жителями леса.
Любители «тихой охоты» продолжают собирать большие урожаи
Фото: «Грибы и грибники Алтайского края» / vk.com/gribniki22rus
В Алтайском крае любители «тихой охоты» продолжают хвастаться большими грибными «уловами». Соответствующими фотографиями они поделились в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края».
Так, за последние дни в алтайских лесах им удалось найти белые грибы и маслята. Самые крупные урожаи собрали в Павловском районе.
А ранее житель Барнаула нашел в городском бору много лисичек и остался в «легком шоке» от такого количества грибов. Посмотреть, как это было, можно здесь.
Специалист рассказал о полезных свойствах грибов против старения
Грибы, которые многие привыкли собирать осенью или покупать на рынке, могут скрывать в себе не только кулинарную ценность, но и настоящий «эликсир молодости». Об этом рассказал Михаил Болков, научный сотрудник Института изучения старения Геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета, в интервью «Газете.Ru».
Специалист отметил, что в грибах — особенно в белых, лисичках, подберезовиках и опятах — содержится уникальное вещество эрготиониеин. Этот природный антиоксидант выполняет функции геропротектора: он помогает клеткам сопротивляться старению и снижает уровень воспаления в организме. Именно поэтому грибы всё чаще рассматриваются как часть антивозрастного рациона.
Но не всё так просто. Болков подчеркнул, что грибы требуют внимательного отношения. Во-первых, их усвоение организмом не идеально. Во-вторых, грибы, собранные рядом с промышленными зонами, могут впитывать тяжелые металлы и токсины. Кроме того, есть риск ошибиться при сборе: даже опытные грибники иногда путают съедобные виды с ядовитыми.
Фото: VK-паблика «Грибы и грибники СПб» /vk.com/grib_spb
После недавней жары первые по-настоящему дождливые выходные дали петербуржцам и жителям Ленобласти надежду на обильный сбор грибов. Некоторые и вправду хвастают сыроежками и подосиновиками, а кто-то с пустыми ведрами.
Результаты походов за грибами в леса Ленобласти 16 августа показывают собиратели в пабликах, посвященных, собственно, грибам. На хвастовство не похоже, потому что у многих полупустые ведра и корзины, хотя некоторым повезло.
фото VK-паблика «Грибы и грибники СПб» /vk.com/grib_spb
– Всеволожский район: корзина белых, много маленьких, – пишет одна из лесных визитеров. Другая вторит: «грибули радуют», она тоже собирала где-то под Всеволожском.
В Кировском районе тоже открыли сезон: «Прошлись недалеко от дачи, набрали лисичек и сыроежек сразу после дождя». Находят искомое в Лужском районе. А из Толмачево выносят полными корзинами: в основном, говорят, сыроежки, хотя есть и лисички, подосиновики и чуть белых.
Впрочем, не всем так везет. В том же Толмачево, говорят, пару дней назад ничего не собрали. «Лисино-Корпус — грибов нет. За 2,5 часа — 6 подосиновиков и 5 сыроежек», – грустит собирательница.
– Вот не понимаю, поехали на свое место в Приозерском районе, всегда там тьма подосиновиков была. В этом году ни одного. Лисы на своём месте, а красных нет, – жалуется другая невезучая.
фото VK-паблика «Грибы и грибники СПб» /vk.com/grib_spb
Если же сверяться с так называемым «календарем грибника» по открытым источникам, то август должен быть богат на маслята и опята, подберезовики и подосиновики, вёшенки, сморчки, лисички, белые грибы и моховики. Их нужно правильно собирать. Основное правило, как недавно уточнял Роспотребнадзор, — «не знаешь, не бери».
Любители тихой охоты теплым и дождливым летом могут сполна насладиться прогулками в лесу.
Как не оказаться на больничной койке, употребив блюда с грибами, сообщает корреспондент Белновости со ссылкой на Минздрав Беларуси.
Прежде всего, медики напоминают, что не следует доверять сортировку грибов детям, а собирать можно только те грибы, в которых вы уверены без справочника.
При малейших подозрениях – съедобный гриб или ядовитый – лучше оставить находку в лесу.
Вернувшись из леса, приступайте к чистке и обработке без промедления. Даже безопасные виды грибов могут причинить вред здоровью, если будут долго храниться без обработки.
Условно-съедобные грибы отваривают не меньше двух раз и каждый раз по 50 минут, предварительно промывая под проточной водой.
Откажитесь от покупки поврежденных или переросших (перезрелых) грибов – они также могут стать причиной недомоганий.
Не следует проверять неизвестные грибы на вкус, а также готовить их без предварительного отваривания.
Не верьте советам, что оставшийся отвар можно использовать для приготовления пищи – его следует сливать, так как в нем остаются вредные вещества.
Не собирайте грибы вблизи с автотрассами, промышленными предприятиями, а также в черте городов.
Помните, что пластинчатые грибы порой сложно отличить от ядовитых, а съедобные грибы нельзя употреблять маленьким детям, при заболеваниях печени и нарушенном обмене веществ.
7 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru В рамках этой инициативы активно участвовал Андский Патагонский центр лесных исследований и распространения знаний (CIEFAP), организовав стенд и серию открытых для публики лекций, способствуя взаимодействию с местными жителями и посетителями всех возрастов. Это пространство … Читать полностью →
7 мая 2026 Грибы из лесов Алтайского края, май 2026 Источник: «Грибы и грибники Алтайского края» Зелень расцвела, а на земле уже вовсю растут сморчки, строчки и другие первые трофеи этого года. При этом любители отмечают, что местами «добыча» стала … Читать полностью →
7 мая 2026 Большинство из них являются индикаторами состояния экосистем старовозрастных ненарушенных лесов АРХАНГЕЛЬСК, 7 мая. /ТАСС/. Ученые обнаружили в Архангельской области новые места произрастания 20 видов грибов, занесенных в Красную книгу региона, рассказал ТАСС ведущий научный сотрудник лаборатории приарктических … Читать полностью →
7 мая 2026 С организации взыскали почти 600 тысяч рублей. Арбитражный суд Брянской области рассмотрел иск компании «Воронежский шампиньон» к брянской транспортной организации «Рефтранс-Магистраль». Причиной судебного спора стала партия грибов, которую доставляли из Краснодарского края в Московскую область с нарушением … Читать полностью →
7 мая 2026 Так, в ВК-сообществе «Грибы Новгородской области» Елена Иванькова опубликовала снимки своей добычи — солидное количество сморчков, собранных в Новгородского округе. Однако она так прокомментировала свой пост: «Грибов пока не очень много, сухо. Но много маленьких, только-только пробиваются». Её слова вызвали … Читать полностью →
